DIETA PER SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE

La sindrome del colon irritabile o dell’intestino irritabile (IBS) è uno dei disturbi più

frequenti dell’intestino. Questo disordine gastrointestinale, che si manifesta in caso di

assenza di una specifica malattia organica, ha come sintomi più caratteristici:

Dolore addominale;

Alternanza tra stipsi e diarrea;

Diarrea cronica senza dolore.

Come regola generale i pazienti affetti da colon irritabile possono mangiare di tutto

cercando di capire se esiste una relazione tra l’assunzione di qualche alimento e

l’eventuale peggioramento di alcuni dei sintomi lamentati. Questi alimenti possono

pertanto essere eslcusi temporaneamente dalla dieta per valutare gli eventuali benefici e

reintrodotti successivamente e progresssivamente. In questo senso, utile può essere la

compilazione di un diario alimentare in cui correlare i disturbi con l’ingestione di

determinati alimenti.

Esistono alcuni alimenti che più frequantemente possono favorire alcuni sintomi dell’IBS

tra cui:

Latte e derivati, lo yogurt è più facilmente tollerato;

Alimenti grassi (in particolare se presente diarrea), come fritti, carni grasse, salse

ricche di panna, sughi, pastine;

Cibi che possono contribuire alla produzione di gas come fagioli, piselli, soia,

lenticchie, cavoli, ravanelli, rape, cipolle, broccoli, cavolfiori, cetrioli, crauti,

eccessive quantità di prodotti a base di grano o di frutta;

Legumi;

Alcol e caffeina;

Bibite gassate;

Cibi molto salati come insaccati, dadi, alimenti “già pronti”;

Uso eccessivo delle spezie;

Marmellate;

Frutta come pesche, pere, prugne, uva passa, banane;

Dolcificanti (sorbitolo, maltitolo, isomalto e fruttosio);

Alimenti contenenti molto zucchero raffinato come dolci, bibite zuccherate,

caramelle, cioccolato, zucchero, ecc.

Alcune buone norme nello stile di vita invece possono aiutare molto:

Fare piccoli pasti ad orari regolari;

Mangiare lentamente masticando accuratamente il cibo;

Regolarizzare l’evacuazione;

Aumentare il consumo di fibra in maniera graduale. Preferire la fibra solubile

contenuta in frutta (senza la buccia) e ortaggi (ad eccezione di mandorle, arachidi,

noci, pinoli, datteri, semi di zucca e frutta secca, fichi, castagne, carciofi, cavoli di

Bruxelles) rispetto a quella insolubile (presente nei cereali integrali e nella buccia

dei legumi) che al contrario può avere un effetto irritante. Eventualmente

utilizzare un integratore a base di fibre solubili non gelificanti come psyllium;

Ridurre il peso se in sovrappeso;

Fare attività fisica in maniera costante che, oltre a portare benefici all’intestino e

all’organismo intero, riduce lo stress che può essere un cofattore nell’IBS;

Bere molta acqua, almeno 1,5-2 litri al giorno;

Preferire carni magre come quelle bianche o il pesce;

Non preparare piatti elaborati, utilizzare il meno possibile intingoli, creme, salse

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