Remerciements

Nous remercions chaleureusement pour leur participation à cette nouvelle édi-tion, par ordre alphabétique,

Jean-Louis Bresson, professeur des universités, praticien hospitalier, coordonna-teur du centre d’investigations cliniques, centre hospitalier universitaire Necker-Enfants malades, Paris (Apports conseillés).

Denis Fouque, professeur des universités, praticien hospitalier, service de néphro-logie, hôpital Édouard-Herriot, centre hospitalier universitaire, Lyon (Néphropathies, Insuffisance rénale).

Philippe Giral, maître de conférences des universités, praticien hospitalier, service de médecine interne, centre hospitalier universitaire Pitié-Salpêtrière, Paris (Dyslipidémies).

Séverine Gomila, ancien interne des hôpitaux, centre hospitalier universitaire, Lille (Pathologies digestives).

Xavier Hébuterne, professeur des universités, praticien hospitalier, centre hospi-talo-universitaire, Nice (Dénutritions).

Ambroise Martin, professeur des universités, praticien hospitalier, hôpital Louis-Pradel, centre hospitalier universitaire, Lyon-Est (Allégations nutritionnelles).

Jean-Pierre Poulain, maître de conférences en sociologie, université Toulouse Le Mirail (Comportements alimentaires).