O hrono ishrani sa dr Anom Gifing

Hrono ishrana je program dizajniran od strane dr Ane Gifing, stručnjaka u oblasti anti aging medicine. Program hrono ishrane dr Gifing je kod više od 16.000 osoba koji se neprekidno prate od 2008. godine, doprineo izliječenju mnogih metaboličkih stanja, kao i smanjenje (ili neophodno povećanje) tjelesne mase.

 

Kada govorimo o programu pod nazivom Hrono ishrana dr Gifing, recite nam šta ona podrazumijeva?

- Hrono ishrana dr Gifing podrazumeva konzumiranje hrane prema dnevom ritmu izlučivanja hormona i enzima u ljudskom organizmu, a koji učestvuju u varenju odredjene grupe namirnica.  Satnica je odredjena na osnovu veoma preciznih istraživanja biohemijskih i fizioloških procesa u našem telu.

 

Kada i  kako je nastala ova metoda?

- Bazična ideja datira od pre više od 30 godina, nastala je u Francuskoj, a tada nije postojala najpreciznija metoda izučavanja ritmova izlučivanja svih enzima koji su aktivni u toku dnevnog varenja hrane. Prvi predlog ishrane po satnici nije uzimao u obzir da i razne kombinacije u namirnicama imaju uticaj na dobro ili loše varenje. Ranija primenjivana metoda ove ishrane ne daje 100% rešavanje problema u lečenju gojaznosti, povećanog holesterola, povećanog šećera ili u bilo kom obliku metaboličkog poremećaja. Naravno, u toku poslednjih 30 godina, drastično se promenio i sastav svih namirnica. Ukrštanje i modifikovanje voća i povrća je doprinelo tome da se glikemijski indeks (odnosno brzina kojom se podiže nivo šećera u našoj krvi) višestruko povećao. Danas, taj stari metod ne daje željene rezultate, morali smo krenuti od početka i stvarati nov program, koji će dati za kratko vreme merljive rezultate. Od 2003 godine smo se intenzivno bavili postavljem novog programa, on je definisan 2007. godine, a samo u periodu od 2009. do 2011. godine imamo statistiku odradjenu na 16.000 naših pacijenata u Beogradu. Od 2011 godine, nismo imali potrebu da menjamo ili dopunjujemo program, jer u ovom obliku on daje 100% željenih rezultata (kod gojaznosti, preterane mršavosti, dijabetesa, hipertenzije, povećanih lipida itd...).

 

Duži vremenski period smo iz raznih izvora mogli čuti da je ujutru veoma zdravo jesti voće i mnogi su, sigurno, stekli tu naviku. Međutim, prema ovoj metodi/načinu ishrane upravo to se ne preporučuje. Možete li nam ovo objasniti malo bliže? Šta bi trebalo, a šta ne jesto ujutro?

 - Ujutro je intenzivno lučenje enzima koji vare masnoće, belančevine i sve vrste sporovarećih šećera (sporovareći ugljeni hidrati su žitarice, znači svaka vrsta hleba, celo zrno, žumance, itd), ali je i veoma veliko izlučivanje insulina, hormona koji je odgovoran za regulaciju šećera u krvi. Ukoliko uzimamo samo brzovareće šećere (slatkiši, voće, med itd), naš pankreas, odnosno gušterača, koja je već inače hiperaktivna ujutro, postaje ubrzo i opterećena... S jedne strane nismo uneli  prave energetske namirnice, a s druge strane imamo preteran unos brzovarećih šećera. Mi osećamo kratkotrajni priliv energije, ali za naše funkionisanje u prepodnevnom periodu ovo nikako nije dovoljno. Nedvosmisleni su dokazi da se nakon odredjenog vremena iscrpljuje pankreas, jer se nepotrebno dodatno aktivira, u vremenu kad je već i inače najaktivniji. Jutro je vreme kad treba da čuvamo naš pankreas, tada se ne unosi voće, niti med, ili neki drugi vid šećera koji se brzo i koristi. Jutro je vreme za unos namirnica koje će dugo vremena da daju energiju, a da pri tom ne aktiviraju dodatno lučenje insulina iz pankreasa. Time ćemo sačuvati ovu vrednu žlezdu i nećemo imati faktor rizika za nastanak dijabetesa u kasnijem periodu. Ujutro moramo jesti namirnice, kao što su jaja, šunka, hleb, puter, razne pite, kiselo mleko, a uveče ništa od ovog navedenog!

 Koji su, najčešće, razlozi zbog kojih osobe posjećuju vaš Anti aging centar u Beogradu odnosno u vezi čega traže savjete/pomoć?

- Još uvek imamo najveći broj osoba koje imaju višak težine, kao i neki oblik metaboličkog sindroma (dijabetes, povišen pritisak, povećane masnoće u krvi itd), karcinome, kao i mnoga druga oboljenja. Dobro je što se u sve većem broju javljaju zdravi ljudi koji žele da poboljšaju ishranu i da sačuvaju svoje zdravlje. Program daje dugoročno sprečavanje uobičajenih bolesti današnjice.

 Da li je tačno da ustvari kuvano povrće nije dobar izbor ako za cilj imamo održavanje tjelesne težine ili mršavljenje?

-Kad je u pitanju kuvana šargarepa, celer, cvekla, paškanat, krompir u svakom obliku, beli pasulj, kao i još neka skrobasta povrća, tačno je da se kuvanjem povećava glikemijski indeks, odnosno, ova povrća postaju prepuna šećera sa kojim se naše telo ne može izboriti. Medjutim, sva ostala povrća, kao što su blitva, kupus, spanać, zelje, artičoka, špargla, tikvice, paprika, paradajz.. i druga, kuvanjem ne dobijaju ovu karakteristiku, pa je izbor povrća veliki i poželjno je uzimati što više. Umesto kuvane šargarepe, bolje je jesti presnu, na primer, a ovo se odnosi na sve ljude koji imaju problem sa viškom težine ili dijabetesom.

 

Koje bi bile vaše generalne preporuke kada je riječ o ishrani?

 Kad se pažljivo bira vreme obroka i vrsta namirnica koju unosimo, više ne dolazi do skladištenja masnoća u odredjenim zonama tela i time se oblik tela za kratko vreme menja.

Prioriteti u dnevnom rasporedu obroka su na doručku i ručku, koji su i najčešće zanemarivani obroci.

- Obavezno je jesti ujutro obrok bogat životinjskim masnoćama i  sporovarećim ugljenim hidratima (cerealije – hleb, žitarice)

- Izmedju svakog obroka trebalo bi da prodje najmanje 3, a idealno je više od 4 sata

- Ne postoje ograničenja u količini unosa hrane, jer se samo odredjena hrana uzima u odredjeno doba dana

- Zabranjen je unos svih gaziranih pića koja sadrže šećere ili veštačke zasladjivače (Coca Cola, Sprite, Tonic, Fanta, Coca Cola zero, energetska pića, zasladjeni voćni sokovi i drugo)

- Ne preporučuje se kombinovanje proteina i ugljenih hidrata za ručak i večeru, ovo je moguće samo ujutro za doručak

- Zabranjene su sve vrste « grickalica » izmedju obroka (SVE, izuzev badema)

- Voće i suvo voće se ne jede ujutro, niti uveče, kao ni slatkiši – čokolada na primer, već samo izmedju 16 i 18 časova, po zimskom računanju vremena (znači od 17 do 19 časova po letnjem računanju vremena)

- Testenina se ne sme jesti uveče (paste, pica, hleb, sendviči, pite, gibanice..)

- Hleb, testenine, pirinač i skrobna povrća (pasulj, grašak) se jedu najkasnije do 15 časova

- Kravlje mleko nije hrana koju ljudi mogu variti, a iako se i dalje oko toga polemiše danas u svetu, hrono ishrana ga u potpunosti zabranjuje, ne pije se, niti se stavlja u kafu. Dozvoljeno je mleko koristiti ponekad u nekim kuvanim jelima, a kiselo mleko i sirevi su dozvoljeni

- margarin, biljni sirevi (osim tofu – sojinog sira), biljna pavlaka, biljni šlag, pekarska peciva, kao što su pogačice, kroasani itd su takozvane trans-masti i hrono ishrana ne dozvoljava upotrebu ovih namirnica

 Osim u Beogradu, vaš program se sprovodi i u Bijeljini. Da li imate u planu i Crnu Goru, tačnije Podgoricu?

 

- Mi saradjujemo sa centrom u Tivtu, dr Radmila Starčević je nosilac licence, mada imamo veli broj pacijenata iz Podgorice, pa je ideja da započnemo obuku sa stručnjacima i u Podgorici.

Osim u navedenim gradovima, radimo u Novom Sadu, Bukureštu, u Americi (u Milvokiju), pripremaju se centri u Banja Luci, Zagrebu, Ljubljani, Qataru (Doha), u Indiji i u Austriji. Već smo u procesu obuke lekara i nutricionista, a postoji sve veće interesovanje za ovaj program ishrane. 

dr Ana Gifing

Priča o masnom tkivu

Svaka masna ćelija našeg tkiva (koja se zove adipocit) je perfektnoorganizovana mikro fabrika sa 24-satnim radnim vremenom.Zadatak ove fabrike je da proizvede i sačuva, a zatim prema potrebi ioslobodi rezerve goriva, da bi se naše telo snabdelo svim dnevnimenergetskim potrebama.Masno tkivo je od vitalnog značaja za organizam, znači, treba svakako da gaimamo, ali samo u odredjenom procentu, svaki višak je štetan, dok je i svakiveći gubitak tog tkiva loš, jer je povezan sa mnogim metaboličkim ihormonskim poremećajima i bolestima.

Mehanizam nagomilavanja masnog tkiva

Da bi formirale svoje rezerve, masne ćelije uzimaju iz krvi masne kiseline išećere, koji se unose hranom (ne zaboravimo da se šećeri nalaze u skorosvakoj namirnici, pre svega u cerealijama, odnosno žitaricama – pšenici,heljdi, raži, pirinču, ječmu, zobi, itd, zatim u voću, slatkišima i velikom brojupovrća).Masne ćelije su dobro opremljene ćelije za ovu ulogu i imaju vrlo napredan iosetljiv sistem za pumpanje i sakupljanje, odnosno skladištenje masti.Nakon prve faze, odnosno faze upumpavanja, šećere i masne kiselinepreuzima čitava armija enzima koji pomažu u daljoj proizvodnji velikihmolekula, poznatih kao trigliceridi.Stvoreni trigliceridi se skladište u specijalna skladišta unutar masne ćelije.Ceo ovaj postupak je dirigovan od strane glavnog dirigenta: insulina,hormona koga luči naša gušterača (pankreas).Čim se nivo insulina poveća, a to se dešava pri svakom unosu hrane, masnećelije dobijaju komandu: skladišti!Znači, kad god nešto pojedemo (jabuku, zelenu salatu, kuvanu šargarepu,šniclu, hleb, pire krompir ili čokoladu), svi procesi skladištenja masti seuključuju, a istovremeno se sva druga vrata ćelije zatvaraju, što zaustavljasvaku drugu njenu aktivnost. Masna ćelija započinje fazu stvaranja masti,koja se se zove lipogeneza, jer je to i njena najznačajnija uloga u organizmu.

Insulin, hormon odgovoran za skladištenje masti

U našem organizmu sve što se odnosi na stvaranje energije funkcionišeperfektno, sve dok je naš dnevni ritam normalan.Izmedju mnogih parametara, ono što ovde pominjemo kao normalni ritam jeukratko sledeće: budjenje do 8 časova izjutra; zaspivanje najkasnije doponoći; unošenje tri obroka u toku dana, u periodu izmedju 8h i 20h...

Nivo insulina u toku 24 sata bi trebalo da normalno postigne trimaksimuma (tkz. pika ili vrha), jedan pri svakom obroku; zatimnakon 60 minuta ovaj nivo normalno počinje da se smanjuje, alipodvlačimo da efekat povećanja vrednosti insulina traje do oko 3sata nakon unosa bilo koje hrane.

Nakon tog odredjenog vremena,u proseku 3 sata nakon uzimanjahrane, kad prestane aktivirajući signal skladištenja, ćelija započinjepripreme za oslobadjanje masti, a taj proces se zove lipoliza

Ovo oslobadjanje masnoća iz masnih ćelija se dešava dalekointenzivnije i brže, ukoliko postoji veća potreba za energijom(kretanje, fizička aktivnost).

Stvari postaju loše kad se poremeti naš ritam unosa 3 obroka dnevno.Zašto? Ili jedemo često – u kraćem intervalu od 3 sata, ili preskačemoobroke. Ni jednu ni drugu naviku naš metabolizam ne oprašta!O ovome će još biti govora malo kasnije.

Šteta od uzimanja “grickalica”

Za aktivirajući signal za lučenje insulina uopšte nije potreban kompletanobrok, dovoljno je uneti jedan zalogaj neke hrane, da bi ovaj proces započeo.Tada masne ćelije dobijaju nalog za skladištenje. Tog trenutka prestajeoslobadjanje masti, zatvaraju se sva ćelijska vrata i započinje lipogeneza,odnosno, ćelija počinje da stvara masti iznova.Ovo je jedan od razloga zašto uzimanje grickalica izmedju obrokaprouzrokuje ili nagomilavanje masnog tkiva, ili pak ne dozvoljava dasmršamo do neke željene težine.Ako želimo da smršamo, prva stvar koju treba da uradimo je da se vratimounosu regularnih obroka, i to - tri u toku dana.Glavnu krivicu za nagomilavanje telesne težine upravo snosi dezorganizacijau telesnom prirodnom ritmu unošenja hrane, kao i kompulsivno “grickanje” izmedju obroka.

Na žalost, danas je ovo jedan od najčešćih poremećaja u navikama kodsavremenog čoveka.Od najvećeg značaja je ovo saznanje primeniti kod dece, naučiti ih da ne jedu slatkiše, čips ili bilo koju grickalicu van regularnog obroka, ali ovo seodnosi i na bonbone, voće, kiflu, djevrek i drugo.Zašto se napominje da je ovo od najvećeg značaja sprečiti baš kod dece?

Zašto danas postoje veoma gojazna deca?

Ćelije masnog tkiva su kod dece još nerazvijene, zovu se pre-adipociti. Ovećelije imaju ogroman potencijal za umnožavanjem.Jedan od razloga zašto dolazi do gojaznosti kod dece je, izmedju svih drugih iupravo ovaj mehanizam umnožavanja ćelija zbog povećane potrebeskladištenja masti.Deca koja preterano mnogo jedu, stvaraju ogromnu količinu masti i potrebaza skladištenjem te stvorene telesne masti je velika.Dečije telo se postara da se masne ćelije ubrzano razmnožavaju, a kada se jednom umnože ove ćelije - adipociti, njihov broj ostane uvek isti i kasnije uživotu, pa taj veliki broj adipocita skladišti veliku količinu masti.Deca koja su u periodu razvoja bila mršava, bez naslaga masnoća, uglavnom u odraslom životnom dobu nemaju problem sa viškom težine,naprotiv, deca koja su bila

debeljuškasta u ranom detinjstvu, skoro u 80%slučajeva imaju problem da održe idealnu težinu u odraslom dobu.Masne ćelije su veoma aktivne u smislu sekrecije odredjenih hormona imetaboličkih supstanci, pa su gojazna deca unapred osudjena da kasnije uživotu imaju brojne zdravstvene probleme, a pri tom i kraći životni vek.Kod ljudi koji su gojazni od dečijeg uzrasta, potencijal za skladištenjem masti je daleko veći nego kod ljudi koji u detinjstvu nisu bili gojazni, pa je i zbogpovećanog broja adipocita sama hormonska aktivnost kod njih poremećena.Ovi ljudi se suočavaju sa mnogim bolestima u životu, daleko više negovršnjaci koji su imali normalnu telesnu težinu u detinjstvu (visok pritisak,šećerna bolest, bolest srca i krvnih sudova i drugo).Naravno, poznato je da su najsnažniji pokretači gušterače, odnosnopankreasa na izlučivanje insulina, upravo prosti šećeri – beli šećer, žutišećer, med, itd (a njih ima u veoma velikom broju namirnica i grickalica,pogotovo slatkiša, ali i u kečapu, koji deca toliko vole), kao i hidrogenizo vanebiljne masnoće (a njih ima u praktično svakoj grickalici iz kese, u pecivu posnim kolačima i dr.

Program ishrane, o kome je ovde reč je kombinacija poslednjihsaznanja iz oblasti fiziologije, endokrinologije, biohemije i biofizike, a jedinstven je po tome što pomaže da se ostvari idealna težina,istovremeno sa postizanjemidealnog zdravlja.Proizvod je velikog iskustva i školovanja u najznačajnijim svetskimcentrima, kao i saradnje sa najvećim imenima današnjice u mnogimoblastima medicine koja se bavi usporenjem procesa starenja.Registrovan je u Srbiji 2009. god i patentiran pod nazivom:

"HRONO ISHRANA dr GIFING"

Program hrono ishrane omogućava da se bez velike muke , za kratko vreme, nauče principi zdrave ishrane, pravilnog izboranamirnica i dobrih kombinacija različitih namirnica.Posebno je značajan što deca mogu na vreme da se usmere kapravilnoj ishrani, a oboleli od načešćih savremenih bolesti,za 10 do 30 dana da smanje vrednosti holesterola, triglicerida i šećera.Rezultati pokazuju 100% uspeha kod svih koji se potrude da nauče osnovna pravila zdrave ishrane.

Ne podrazumeva ograničavanje kalorija i količine hrane većfunkcioniše po principu glikemijskog indeksa i kiselo-baznog režima.Može se jesti i visokokalorična hrana u neograničenim količinama ali sezato ograničenja prave u vremenu unosa i kombinacijama hrane.Rezultati programa hrono ishrane su stalni i nikada se ne javljatakozvani "jo-jo efekat" - povratak već izgubljene težine a zdravstveniporemećaji se trajno rešavaju.Svako ko vidi rezultatehrono ishrane,ima obavezu da obučinajmanje još jednog čoveka tome i sigurno je da će zbog toga da seoseća bolje!U okviru programa, naš tim lekara preporučuje određenukombinaciju vitamina i antioksidansa, minerala i aminokiselina,isključivo prema individualnim dijagnostičkim rezultatima a preparatise nabavljaju tamo gde vi smatrate da je najpovoljnije za vas.Program HRONO ISHRANE baziran je na našem ličnom iskustvusa više od 6.000 pacijenata.

Priča o masnom tkivu

Masno tkivo je od vitalnog značaja za organizam, znači, trebasvakako da ga imamo ali, samo u određenom procentu. Svaki višak ještetan, dok je i svaki veći gubitak tog tkiva loš jer, povezan je samnogim metaboličkim i hormonskim poremećajima i bolestima.

Mehanizam nagomilavanja masnog tkivaDa bi formirale svoje rezerve, masne ćelije uzimaju iz krvi masnekiseline i šećere koji se unose hranom. Ceo ovaj postupak je dirigovanod strane glavnog dirigenta:insulina, hormona, koga luči naša gušterača (pankreas).

Insulin, hormon odgovoran za skladištenje masti

U našem organizmu, sve što se odnosi na stvaranje energijefunkcioniše perfektno sve dok je naš dnevni ritam normalan.

Šteta od uzimanja "grickalica"

Za aktivirajući signal za lučenje insulina uopšte nije potrebankompletan obrok, dovoljno je uneti jedan zalogaj neke hrane, da biovaj proces započeo. Ovo je jedan od razloga zašto uzimanje grickalicaizmeđu obroka prouzrokuje nagomilavanje masnog tkiva.

Od najvećegznačaja je ovo saznanje primeniti kod dece.

Preskakanje obroka

Drugi najčešći poremećaj u ishrani je preskakanje obroka.Problem nastaje kad se izbegava doručak ili se uzima veoma malakoličina hrane ujutru, ili se jede samo voće (što je vrlo česta greška).Nakon jednog preskočenog obroka, sve što pojedemo (bio to i listsalate ili jabuka), višestruko se iskoristi i uskladišti kao masnoća.

NAPOMENA: IZMEĐU OBROKA MORA DA PROĐE MINIMALNO3 SATA, IAKO JE OPTIMALNO 4 !Naši mišići su osnovna mašina koja sagoreva mast.Najbolje vreme za vežbu je ujutru, pre doručka.

Pogrešno je da se ujutro trči jer, našem srcu i krvnim sudovimatreba najmanje 3 sata nakon buđenja da postignu pun kapacitet.

Brzi hod (5,5 do 7,5 km/sat) je dao ubedljivo najbolje rezultate.Takozvane TRANS-MASTI

Najgore masnoće, za koje se doskora verovalo da nisu štetne, su:margarin, biljni šlag, biljna pavlaka, biljni sir, rafinisana ulja (ona kojase najviše koriste) itd... To su takozvanetrans-masti.Nauka kaže:mnogo su štetnije industrijski proizvedenetrans-masti, rafinisana ulja i margarini od bilo koje prirodnemasnoće.Ima ih u pecivima, slatkišima,

slanim grickalicama, brzoj hrani, usvim supama iz kesice i svim konzervisanim namirnicama...Kad su u pitanju masti, potrebno je znati da se visokonezasićenemasne kiseline (poput onih koje nalazimo u lanenom ulju), ukombinaciji sa kvalitetnim belančevinama (iz mladog, nemasnog sira),suprotstavljaju nakupljenim toksinima u svim tkivima. Masti su, višenego bilo koja druga hranjiva supstanca, važne u regulacijimetabolizma i proizvodnji energije.Ako ulja, bez obzira da li je to ulje suncokreta ili lana, tretiramopregrejanom parom, tada ova ulja mogu dati pozitivnu jodnu vrednost,ali to nisu vitalne masnoće nego čine unakrsnu mrežu s masnimkiselinama, te su visoko štetne za metabolizam masti i za čoveka suvisoko toksične.Ovo je poznato još od 1971. ali, u industrijskoj proizvodnji masti iulja, ništa se do danas nije promenilo jer, ovi proizvodi na svetskomnivou donose milijarde dolara i industriji niko ne bi nadoknadioizgubljenu zaradu ako bi uveli nešto novo, neku zdravu masnoću.Vitalne nezasićene masne kiseline, zapravo, započinju od lanca s18 ugljenikovih atoma. U maslinovom ulju, najveći udeo ima oleinskakiselina sastavljena od 18 atoma ugljenika u kojoj postoji samo jednanezasićena veza (kod devetog atoma ugljenika od kraja lanca, te zatospada u omega-9 masne kiseline). Osoba kojoj nedostaju esencijalnemasnoće ne može apsorbovati oleinsku kiselinu. Masna kiselinasadržana u maslinovom ulju ne smatra se vitalnom masnomkiselinom;ona može sagoreti u organizmu samo ako su prisutnetakođer i esencijalne masne kiseline (laneno i suncokretovoulje)Kokosovo i palmino ulje (termički vrlo otporna ulja) sadržepretežno zasićene masne kiseline i takve masnoće u organizmu lakšesagorevaju ako su prisutne i esencijalne masne kiseline (laneno isuncokretovo ulje).

Masne kiseline s 18 članaka (ugljenikovih atoma) su najvažnijemasne kiseline, i prisutne su u ulju suncokreta i lanenom ulju a ,zaljudski organizam su naročito važne za rad mozga.Najveća nakupina elektrona nalazi se u kombinaciji linolno-linolenskih masnih kiselina u lanenom ulju,odnosno, kombinacijadvostruko nezasićene linolne kiseline s trostruko nezasićenomlinolenskom kiselinom i posebno je dobro kombinirana u lanenimsemenkama.Ukoliko se visokoaktivne prirodne masti zamene masnoćama kojesu se veštačkim putem promenile i oslabile oksidacijom (trans masti –rafinisana ulja i margarini) stvaraju se glavni preduslovi za većinubolesti koje danas poznajemo.

Masne kiseline iz lanenog ulja u kombinaciji sabelančevinama iz mladog sira (0% masti), stvaraju lipo-proteine i donose organizmu energiju koja je ključni element ulečenju, danas priznato, najtežih bolesti kao što su: kanceri,"masna" jetra, autoimune bolesti, arterioskleroza, srčani udar izastoj srca i svi oblici reumatizma.Ujedno, ta kombinacija (laneno ulje i mladi, nemasni sir)"privlači" kiseonik i stvara rezerve koje su jednako važne i zarekonvalescente i za sportiste.Uljno-proteinska ishrana, usklađena sa Hrono ishranom,pokazala se izuzetno delotvornom u izlečenju svih bolesti koje zvaničnamedicina proglašava "neizlečivim".Upravo ova energija leči karcinom ili, čak sprečava njegovonastajanje. Ako postoji ovaj životni element tada nikakav tumor nećeda se pojavi. Ovaj životni element je odlučujući faktor u imunološkomsistemu. Današnjih se dana mnogo govori o imunološkoj zaštiti - esencijalne masne kiseline jedini su delotvoran imunološkifaktor,Masnoće su tvari koje upravljaju svim životnim pojavama,koje regulišu sve vitalne funkcije, rast i apsorpciju sunčevihzraka.Vitamini, elementi u tragovima (minerali) itd, ne pomažubolesniku ako su mu naškodile konzumirane krive masnoće.

Ovisnost o ravnoteži kiselina-baza bit će uspostavljena samo onda kad višestruko nezasićene masnoće budu uspostavljene kaoprirodna osnovica vitalnih funkcija u krvi i limfi ljudskogorganizma,kroz prirodnu opskrbu uljima prirodnih semenki pomoćuvišestruko nezasićenih masnoća.

Sve ostale funkcije su važne iostaju bitne, ali osnovnu smetnju treba ukloniti.

Uz ovakvu ishranu, preporučuje se i sunčanje (ne preterano) ilisamo boravak na vazduhu (makar samo pored otvorenog prozora) –zbog aktivacije vitamina D i opšteg, blagotvornog delovanja Sunčevihzraka. Preporučuje se i lagana fizička aktivnost (brzi hod) i izbegavanjestresa.Ovakav pristup samo potvrđuje da ravnoteža u ishrani dovodi donajbolje iskoristivosti energije koja je glavni stabilizator ravnoteže uorganizmu. Ukoliko dođe do poremećaja u ravnoteži, dolazi doporemećaja u radu celog organizma i bolesti. Rešenja su, opet, ukombinaciji hladno ceđenog lanenog ulja i nemasnog kravljeg sira.

Proteini-belančevine: naša bazična konstrukcija

Proteini, odnosno belančevine, snabdevaju telo amino kiselinamakoje obezbeđuju rast, održavanje i popravak tkiva a takođe su osnovniizvor vitalnih supstanci: enzima, hormona, neuro transmitera itd..

Ukoliko ne unosimo belančevine, telo počinje da razgrađujesopstveno mišićno tkivo da bi obezbedilo rad srca i unutrašnjihorgana, kao i kompletnog imunog sistema.Pokazatelji gojaznosti?

Određivanje realnog faktora gojaznosti može da omogući

InBody720 analizator tela,koji poseduje "Anti Aging" centar, dr Ane Gifing.

Pokušajmo da shvatimo da je gojaznost izuzetno kompleksna iprilično teško izlečiva BOLEST.

Ova bolest se ne odnosi samo na obolelog, već uključuje čitavunjegovu porodicu i kompletno (privatno i poslovno) okruženje.Francuzi za gojaznost kažu:

"Bolest koja oduzima sreću"

.Dokazano je da gojazni ljudi nisu srećne i zadovoljne osobe.

Principi Hrono - ishrane

Eliminacija doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani jer, jedino jutarnji unos hrane aktivira masne ćelije da bezoklevanja ispuštaju iz svog skladišta masti i to vrlo intenzivno.

Ako ujutro preskačemo obrok, naše telo nastavlja sa skladištenjemmasnoća, jer je zabrinuto što nema novog unosa hranjivih supstanci.

Veče je vreme kad telo prirodno skladišti mast. Ako uvečeunesemo masnoće i šećere, mi smo upravo dodali materijala našimćelijama da uskladište ekstra mast.

NAPOMENA: POSLEDNJI OBROK U TOKU DANA MORA BITINAJMANJE 1 SAT PRE ZASPIVANJA!

Postoji li "Idealni jelovnik"? – Da ali, za svakog samo njegov lični!Ukoliko dugo vremena unosimo hranu po pogrešnom rasporedu, javlja se umor,migrena, bolovi u zglobovima,tegobe sa varenjem,promene na koži, vrtoglavica,astma, depresija,gojaznost,karcinomi,šećerna bolesti mnogo drugog.

Izbacivanjem hrane koju ne tolerišemo, dolazi do nestanka tegoba i regulisanja povišenog holesterola,hipertenzije itd.

Definicija Hrono - ishrane

Primenom principa hrono ishrane, trajno se gubi višak kilograma i nestaju problemi

dijabeta, holesterola, triglicerida,visokog pritiska i ostalih pratećih pojava gojaznosti.

Postoji vreme za stvaranje energije ili potrošnju energije, zastvaranje masnih depozita itd, a ovi intervali su fiziološki, nesvesni iodređeni su zapisom u našem genetskom materijalu i dobom dana.Pojedine namirnice se izuzetno lako vare u određeno doba danadok za varenje neke druge, u to isto vreme, trošimo sve postojećefiziološke rezerve organizma. Kad pojedemo neodgovarajuću hranu uodređeno doba dana, zbunjujemo naše hormonske žlezde i tražimo odnjih da se aktiviraju i u vreme kad se one prirodno odmaraju.Dokazano je : voće je pogrešan izbor za jutro,a testenina za veče.

Pogrešan izbor hrane prema dobu dana dovodi do stvaranjametaboličkog otpada i zatrovanosti ćelija organizma. Svaka hrana kojupojedemo u pogrešno vreme skladišti se u obliku masnih naslaga.

Mali broj namirnica je zabranjen po režimu hrono ishrane,što znači da je veliki izbor hrane na raspolaganju.

Nema ograničenja u količini namirnica. Ne broje se kalorije.

Hrono ishranom,

kod gojaznih, za 4 nedelje, bez ikakvemuke, dolazi do upadljivog gubitka težine

(najčešće je to 6 - 8 kg).

KAKO POSTATI I OSTATI ZDRAV - PROGRAM HRONO – ISHRANE

Savetovalište za ishranu i Anti Aging MedicinuMALA ŠKOLA FIZIOLOGIJE (kako postati i ostati zdrav)PROGRAM HRONO – ISHRANE( ZA POČETNIKE )dr Ana Gifingwww.drgifing.com www.antiaging-dijagnostika.rs - Program ishrane, o kome je ovde reč

  Za poboljšanje imunog sistema birajte biljne čajeve koji su bazni ane voćne ili crne, koji su kiseli. Obavezno u njih dodajte sok od limuna(koji ostavlja bazni trag, kao što je već rečeno).Suve smokve, sušene masline, celer, maslinovo ulje, svež peršun,k r a s t avac , b roko l i , kupus , š a rga repa , c rn i i be l i l uk , j abuke , ka j s i j e , kupine, ribizle, su samo neke od "baznih" namirnica koje nam pomažuu borbi protiv infekcija.O n o š t o n a m odmažej e s l edeće :p ivo , Coca Co la , k ik i r i k i , o r a s i , k a f a , š e ć e r , č o k o l a d a , k e č a p , m a j o n e z , b r u s n i c e , borovnice, kukuruz, sočivo, šljive, kakao, senf i drugo.Malo o holesterolu?Majčino mleko sadrži visok nivo holesterola, jer on je, zajedno saz a s i ć e n i m m a s n o ć a m a i z m l e k a , o d v i t a l n o g z n a č a j a z a r a s t b e b e i razvoj mozga.Povećan j e š eće r a u k rv idovod i po povećan j a v r ednos t i LDL holesterola,  poznatog kaološ holesterol.Dokazano je da preskakanje doručka i uzimanje grickalica izmedjuobroka, direktno utiču na povećanje vrednosti lošeg holesterola.Jutro   je idealno vremeda unosimo više masnoća životinjskogporekla(jaja,sir, kajmak, šunka itd). Unosom životinjskih masnoća,  jetri dajemo gorivo da sintetiše više HDL, odnosno, dobrog holesterola.B e z t o g u n o s a , o n a s i n t e t i š e m n o g o v i š e L D L , o d n o s n o l o š e g holesterola.Te rap i j a pov i š en ih v r ednos t i ho l e s t e ro l a pod razumeva p r av i l nu kombinaciju preparata kao što su: Omega 3, E vitamin,C vitaminuobliku natrijum askorbata, selen, aminokiseline i ostalo.

Obavezna je veća fizička aktivnost, jer u protivnom, rezultati mogu izostati.Brzi hod je najbolji vid fizičke aktivnosti.R e g u l a c i j u v r e d n o s t i h o l e s t e r o l a m o ž e m o o č e k i v a t i v e ć n a k o n mesec dana primeneHrono Ishrane.Nešto o šećeru, malo o šećernoj bolesti  Š e ć e r n a b o l e s t j e p o r e m e ć a j m e t a b o l i z m a k o j i k a r a k t e r i š e dugotrajno povećanje šećera u krvi a nastaje usled poremećaja lučenjahormona insulina. Insulin ima ulogu ključa za propuštanje šećera u svenaše ćelije.P o j a v a d i j a b e t a z n a č i d a g u š t e r a č a n e u s p e v a d a p r o i z v e d e dovoljno insulina i omogući da sav šećer koji unesemo pređe iz krvi um i š i ć e i d r u g e ć e l i j e k o j e p r a v e e n e r g i j u . K a d n e m o ž e d a p r e d j e u ćelije i pređe u energiju, insulin se nakuplja u krvi i to je prvi simptom oboljenja. Vremenom, neminovno nastaju oštećenja na nervima, očnomdnu, bubrezima, krvnim sudovima perifernih organa, itd.Glukoza, uskladištena u jetri i mišićima u obliku glikogena, osnovni  j e i zvo r ene rg i j e z a l j udsko t e l o i s l už i kao " r eze rva ene rg i j e " . U k rv dolazi iz hrane (od ugljenih hidrata) i iz jetre.S v a k i u n o s h r a n e p o d i ž e n i v o š e ć e r a u k r v i i t i m e a k t i v i r a pankreas da izluči insulin kao medijator procesa iskorištavanja šećera.Zašto postajemo glupi kad jedemo slatkiše?Veoma pozna t i b r i t an sk i naučn ik , Pa t r i ck Ho l fo rd , ob j av io j e na desetine stručnih tekstova o veoma lošem uticaju takozvanih prostihšećera u ishrani (beli i žuti šećer, med, kolači, rafinisani musli, slatkinapici itd).Jedna velika studija u Velikoj Britaniji, rađena na nekoliko hiljadadece školskog uzrasta, pokazala je da u grupi dece koja nekontrolisano jedu slatkiše i sve vrste prostih šećera, u proseku, nivo inteligencije jeniži za 25 poena (što je stvarno veoma loš rezultat!!!)T a k o , i z j a v a d r P e t e r a R o d ž e r s a , p s i h o l o g a s a u n i v e r z i t e t a u Bristolu, dobija sve više smisla- šećer prži mozak!25% "zdravih" ljudi ima neki oblik poremećaja aktivnosti insulinabaš zbognekontrolisanog unosa slatkiša.Ovo je ujedno i procenatfaktora rizika za nastanak ozbiljnog poremećaja metabolizma šećera.Znači, svaki 4-ti potencijalno zdrav čovek ima rizik da razvije ozbiljnaoštećenja organizma usled unosa hrane koja sadrži proste šećere.Coca Co la j e z a s l ađena r a f i n i s an im kukuruzn im s i rupom. Nakonš to j e dokazana d i r ek tna povezanos t ovog š eće ra s a na s t ankom v r lo v i s o k o g h o l e s t e r o l a , k o m p a n i j a j e u v e l a n o v u v r s t u – " Z e r o " i predstavila ga kao veoma zdravu varijantu.  Na ža lo s t ,aspartamk a o z a s l a đ i v a č , u z r o k o v a o j e u A m e r i c i pojavunekoliko hiljada novih dijabetičara u dečijem uzrastu, ali ineverovatan porast obolele dece od tumora na mozgu.

 P r ema nezav i sn im i s t r a ž ivačk im cen t r ima , dokazano j e da ma l a konzerva Koka kole sadrži 9,5 kašičica šećera. Računajte! Svaki put kadpopijete malu konzervu Koka kole, popili ste desetak kašičica šećera ukafeinu. Kod nas se često pije i preko 1 litar ovog pića, znači, popili stetridesetak malih kašičica rastopljenog belog šećera. Znate li koliko je tou gramima? Celih150 grama!Najčešći simptomi dijabeta su: često i obilno mokrenje, žeđ, glad,gubitak na težini, umor/slabost, zamagljen vid, utrnula stopala itd.Rizikza pojavu šećerne bolesti je naročito visok kod osoba koje imajum a s n e n a s l a g e u p r e d e l u s t r u k a i s t o m a k a .Smanjenjetežine, a pre svega ovih naslaga je od vitalnog značaja za zdravlje.Statistika je neumoljiva,93% muška raca ko j i ima ju masne naslage na stomaku(WHR – odnos struk/bokovi više od 1.1)imajup o v e ć a n o s t v a r a n j e e s t r o g e n a , ž e n s k o g p o l n o g h o r m o n a , a smanjeno stvaranje testosterona, muškog polnog hormona. Ovo,osim pada libida i smanjenja muževnosti, pre svega utiče na povećanjefaktora rizika za nastanak srčanih bolesti, povećanja krvnog pritiska imnogih metaboličkih poremećaja, a pre svega dijabetesa.Uvek moramo da mislimo na to šta radimo našem telu,pre svega mozgu, svaki put kad pojedemo nešto slatko!!Hrana jako bazne reakcije: preporuka – što više jesti

Hrono dijeta Mnogi su nam se obratili sa pitanjima vezanim za hrono dijetu i iskustvima sa istom.Takođe, tražili su jednostavan, lako razumljiv prikaz dijete i njenog sprovođenja.Tim Dijeta.Net-a ne bi bio to što jeste da celu dijetu nije sveo na najmanju mogućumeru i, naravno, testirao na dobrovoljcu u periodu od 21 dan. Priča ouspešnosti/neuspešnosti ove dijete je u drugom delu teksta - jer za početak, počnimosa malo teorije:Ko je "izmislio" hrono dijetuFrancuz A Delabos je još davne 1986. godine postavio osnove hrononutricije a njenrazvoj teče do današnjih dana. A šta je to dr Delabos otkrio? Pa, jednostavno, da nijesvaka hrana za svaki deo dana - jedna vrsta namirnica je primerena za doručak adruge za ručak i večeru... Naravno, i užina ima svoj posebni "tajming". Zvučiinteresantno... Sledeća zamisao i obećanje istraživača koji su poboljšavali i razvijaliideju dobrog nam doktora Delabosa je da dijetalci na hrono dijeti ne samo da treba brzo da izgube težinu već i da NIKADA ne osećaju glad! I kao šlag na torti - kao dasve gorespomenuto nije dovoljno - hrononutricionisti obećavaju i dobrobiti ove dijetekoje nisu male: generalno popravljanje zdravstvenog stanja, preoblikovanje tela pačak i nestanak celulita (ukoliko ga imate)!Hrono dijeta - praktična primenaUkoliko ste ljubitelj moderne kuhinje, imate malo znanja o namirnicama - veoma lakoćete usvojiti (možda i zavoleti) ovaj novi način ishrane. Osnovno pravilo koje treba daodmah upamtite je: ugljeni hidrati i proteini se, osim kada je doručak u pitanju, ne jedu u istom obroku! A evo i ostalih informacija šta treba da radite na Hrono dijeti:Za doručak: Jedite životinjske masti i integralne žitarice (integralni hleb, pirinač i sl.)Prema Delabosu, naše telo luči dovoljno

enzima koji razgrađuju masti i proteine kadase probudimo, pa doručak može da bude bogat, masni obrok uz hleb, puter, jaja,šunku, kobasice i sireve. Obilan i bogat doručak omogućava da ste manje gladnitokom dana. Sve je dopušteno osim šećera i voća jer se suviše brzo razgrađuju.Za ručak: Jedite uglavnom proteine (životinjske ili druge), i neko povrće, najboljelako pareno i/ili u obliku sveže salate. Dva puta nedeljno možete za ručak jesti inamirnice koje sadrže ugljene hidrate i to sa povrćem. Ali, nikako proteine i ugljenehidrate u istom obroku!Popodnevna užina: Jedite malu količinu biljnih masti: masline, orasi, kikiriki puter,med ili 30 grama tamne čokolade - nešto više od dve supene kašike. Ili neko voće saniskim glikemičkim indeksom

DORUCAK Zitarice,MUSLI,jaja,sirevi,sunka,hleb razani ,integralni,heljdin,proja,kiselomleko,puter,kajmak,paradajz,pilece grudi,SALATE U IZOBILJU,RUCAK OD 13-15BELO MESO I LIMUN,PILETINA I PAPRIKA,BIFTEK IPECURKE,SPANAC,KARFIOL,PUNJENA PAPRIKA BEZ PIRINCA,BLITVA,KUPUS I JUNETINA,PASULJ I SALATA,PASTRMKA I KARFIOL,UZINA 2 SATA POSLE RUCKAVoce,ili cokolada,vocna salataili suve smokveVECERA OD 19-20hBelanca,mladi sir,riba,sardine,grilovanobelo,rendana sangarepa I celer kao salata,zelena salata,grIlovanopovrce,mlevena junetina,SKROB-krompir,zitarice,hleb,pirinac,pasulj,grasak.banana,kruske,smokve,zumance,kukuruz,psenica,sve vrste žitarica (ječam, pirinač, kukuruz, ovas, proso, heljda), svevrste brašna, testenine, lisnata testa, mahunarke (sve osim soje).BELANCEVINE,PROTEINI-sir,riba,jaja,meso,belanca,sve vrste crvenih mesa,konzervirana i sveža riba, piletina, divljač, školjke, mleko od soje, tofu sir, ćuretina,soja u zrnu, biljne belančevine (odrezak od soje)-u istom obroku nemojte jesti krompir, rižu ili hleb i limun, narandže, ananas, paradjz idrugo oporo voće, Paradajz ne bi trebalo kombinovati sa skrobom, Paradjz se možekonzumirati sa lisnatim povrćem i masnom hranom.-Treba izbegavati unos orašastih plodova i mesa, ili jaja i mesa, sira i orašastih plodova, sira i jaja, mesa i mleka, jaja i mleka isl. Dakle istog sastava…-meso, jaja, mleko, sir i sl. ne treba jesti u istom obroku sa narandžama, paradjzom,limunom, ananasom-ukoliko se u istom obroku džem, med, slatko voće konzumiraju sa žitaricama,krompirima isl., doći će do procesa fermentacije.-U jednom obroku treba konzumirati samo jednu namirnicu bogatu skrobom.- hrane koja blokira lučenje estrogena:Ananas,Bijela riža,Bobičasto voće (borovnice,maline, kupine i slično),Brokula,Citrusi(limun,naranče,pomelo...),Dinje,Grejp,Heljda,Kruške,Kukuruz,Kupus,Luk,Smokve,Tikvice,Sojino mlijeko,Voće (osim jabuka, trešanja, višanja, datulja i mogranja)

obazire mnogo na kalorije, ova kombinacija neće izazvati porast težine, već naprotiv, nakon ovakvog obroka imaćemo unarednih 24 sata par stotina grama manje.3.Pileće belo meso sa paprikom i belim lukom (pileće belo, par čenova belog luka, nakon 10 min.dinstanja dodati par crvenihbabura isečenih na komade, dinstati još dok ne omekša), zelena salata sa balzamikom i začinskim uljem je odličan prilog.4.Testenina sa paradajzom i bosiljkom, zelena salata, ili mešavina više raznih salata (hrastov list, crveni i zeleni), malo radiča imalo rukole, nadev od

balzamika, pola kašičice senfa i začinskog ulja)-što manje sirćeta!5.musaka od paprika (paprike ispeći u rerni i oljuštiti, mleveno meso prodinstati na luku ili praziluku, začiniti i dodati malobibera, poređati u posudu red isečenih paprika, red mesa,itd, završiti sa paprikom, naliti sa umućenim jajetom i malo kiselepavlake i zapeći u rerni). Ovo jelo ne smeju jesti osobe koje imaju prekomernu težinu, jer kombinacija pavlake i mesa nijeodgovarajuća, eventualno mogu umusto pavlake koristiti punomasno kiselo mleko. Iako je kombinacija mesa, jaja i pavlaketeška, ovo jelo se lako vari zbog dodataka paprike i luka. Kad musaku ne pravimo sa pirinčem i mesom, razlika u varenju jeznačajna.6.Šnicla sa povrćem i salatom (može i krmenadla, akoo "MORA" test intolerancije na hranu dozvoljava upotrebu svinjetine), naulju se isprži izlupana šnicla, posebno se griluje mešavina povrća (tikvice,patlidžan, paprika itd, ili se prodinsta neko od povrća-brokoli, prokelj, karfiol, spanać), paradajz salata sa krastavcem.7.Piletina sa limunom (pileće belo, dinstati na ulju, malo vode dodati, izvaditi meso i u tiganj staviti beli luk, prodinstati, dodatilimunov sok, čašu belog vina, malo pileće supe, u dobijeni sos vratiti piletinu i još malo dinstati), za one kojji imaju idealnutežinu, može se garnirati sa malo kuvanog pirinča (pirinač sa piletinom, ćuretinom i ribom ne blokira u potpunosti aktivnostdigestivnih enzima, ali pirinač svakako ne treba kombinovati sa takozvanim jakim mesima), odlično je uz ovo jelo dodati ibrokole i prokelj, zelena salata sa začinima.8.Čorba od karfiola ili brokola, začinjena sa pola čaše slatke pavlake, testenina sa mladim povrćem (meso isečeno na krupnekocke ispeći sa svih strana, dodati so i zaliti sa belim vinom, dodati paradajz i začine-tamijan, peršun, majčina dušica, poklopitii ostaviti na laganoj vatri oko pola sata, dodati nekoliko glavica belog luka krupno sečenog, mlade šargarepe, grašak, pa kuvati još 15 minuta). Ovo jelo je malo teža kombinacija, ali je veoma ukusno i može biti na trpezi povremeno.9.Pastrmka i kuvani karfiol (začinjen samo sa malo belog luka), salata.10.Sočivo u crvenom vinu (iseći povrće, crni luk, šargarepu, čen belog luka, iseckati malo slanine, zeleno sočivo zaliti crvenimvinom-na pola kg ide oko 5 dl, dodati vode i kuvati,kad provri dodati povrće i slaninu, kuvati još 30 minuta na laganoj vatri,obavezno dodati malo začinskog bilja, tamijan, lovor, perčun itd).11. Aromatično sočivo (crni luk, šargarepu i praziluk iseći, slaninu propržiti, dodati povrće i dinstati oko 3 minuta, umešatisočivo-zeleno, dodati juneće supee ili vode, kuvati dalje).12.Juneća supa (jedostavno za pripremu, ukusno i zdravo jelo) veza zeleni, juneći ribić, luk crni, začini. Meso iz supe sa senfomili renom uz salatu, u supu ne dodavati testenine, samo dosta svežeg peršuna. Umesto kuvane šargarepe, poslužiti rendanusvežu sa limunovim sokom ili kupus salatu.13.musaka od pečuraka, kupus salata (pola kg šampinjona, 300 grama krompira, na crnom luku izdinstati pečurke iseckane nalistiće, posoliti,pobiberiti i dodati seckan peršun,kuvane krompire oljuštiti i iseći na kolutove, u plahu ređati red krompira, redšampinjona, preliti sa umućenim jajima i kiselom pavlakom, peći oko pola sata u rerni.14.Punjena paprika bez mesa (10 babura, 400 g krompira, 2 paradajza, oprati babure, izvaditi semenke i posoliti ih unutra,,narendati krompir i dinstati ga na luku dok ne omekša, dodati so, biber, jedan iseckan paradajz, malo vode i nadevom punitibabure, između babura staviti drugi seckani paradajz, naliti vode do polovine visine babura, peći u rerni na oko 150 stepeni, prikraju umutiti nekoliko jaja sa malo brašna i jednim jogurtom 100 g preliti paprike i još desetak minuta ostaviti da se zapeče(jaje je kombinacija skroba-žumance i proteina koji ne opterećuje –belance, pa je ova kombinacija sa krompirom dozvoljena).15. Pljeskavica, grilovano povrće, salata (iseckati sitno dve glavice crnog luka i dva čena belog luka, mleveno juneće meso, okopola kg sjediniti sa lukom, dodati malo soda bikarbone-jedna kašika, so, biber, aleve paprike, ostaviti da odstoji u frižideru dvasata, od amse oblikovati pljeskavie nauljenim rukama i peći na roštilju ili tiganju).Primeri ovog jelovnika govore u prilog tome da ovaj program ishrane ne podrazumeva

neka ozbiljnija ograničenja. posebno jevoditi računa o dobrim i lošim kombinacijama!Ne treba zaboraviti sve vrste pečuraka, one se mogu kombinovati i sa mesom i sa ugljenim hidratima, pa kako je rižoto sapečurkama dobar izbor tako je i biftek sa prilogom od pečuraka dobar izbor tako je i biftek sa prilogom od pečuraka.Punjene paprike su daleko jestivije i ukusnije ukoliko ih punimo ili samo sa mesom dinstanim na luku, ili samo dinstanimpirinčem na luku, ovo važi za sva poznata domaća jela u kojima se inače kombinuje pirinač i meso (sarma).Evo i užineUžina-malo slatkog zadovoljstvaKako funkcioniše naš metabolizam u popodnevnim satima: najniži je nivo izlučivanja insulina, svi organi rade maksimalnomsnagom, a ovo troši našu ukupnu energiju. Ovaj utrošak energije dovodi do zamora, pa je česta pojava da se fiziološkim putempremeštaju i koriste zalihe proteina u cilju kompenzacije enegije za pravilan metabolizam.Da bismo sprečili ovaj utrošak proteina, dobro je u popodnevnim satima pojesti nešto slatko, tada bi trebalo da unosimo brzešećere koji su izvor brze energije, time sprečavamo trošenje proteina i relaksiramo organizam, a mozak dobija dodatnuenergiju za funkcionisanje.Ako je ovaj međuobrok bogat i ugljeno hidratnom energijom i Omega 3 polizasićenim masnim kiselinama, mi smo obavili svešto treba u cilju da budemo zdravi i da funkcionišemo dobro. Što znači da je idealna vrsta namirnica sledeća: voće, čokolada(preporuka je crna, ali ko je ne voli, može da pojede i mlečnu, ukoliko ima stabilozovanu trajnu telesnu težinu), integralni kekssa čokoladom ili sušenim voćem, voćni jogurt, badem, lešnik, voćna salata sa šlagom od slatke pavlake itd...Suve smokve suidealna zakuska, jer imaju veoma visoku pH vrednost, odnosno čine našu krv baznom, pa utiču na porast imuniteta.Sve vrste napitaka su dozvoljene-voćni sokovi bez dodatog šećera, kafa, biljni ili voćni čaj.Kratka napomena u vezi sa kafom: Kafa napravljena kao napitak ima kiseli pH. Veoma tamna kafa ima manju kiselost, ali jeukus gorak. Mnogo kafe može dovesti naš organizam u stanje sniženog imuniteta, pa je preporuka da se ograniči unos ovogukusnog napitka na najviše dve šolje. Poznato je da osobe koje imaju hronični problem sa slabijim imunitetom piju dosta kafe.Kafu ne bi trebalo da pijemo sa dodatkom mleka, niti mleka u prahu, a može se dodati mala količina šećera fruktoze ili sojinomleko.Mleko u prahu (svaka vrsta mleka-kravlje, sojino, pirinčano, ovseno itd) se u tehnološkom postupku proizvodnje praha pretvara u namirnicu koja je potencijalno štetna za naš organizam.Kada biramo voće, opet je pametno birati prema brzini kojom uneto voće podiže nivo šećera u krvi. Posebno obratite pažnju naglikemijski indeks veoma omiljene poslastice, a zapravo povrća- lubenice! Sad pomislite šta radimo svom organizmu kad uvečenakon dobre večere pojedemo para velikih komada ovog slatkog otrova.Idealno vreme za ovaj međuobrok je između 16 i 18 časova po zimskom računanju vremena, odnosno između 17 i 19 časovapo letnjem računanju.Večera-počinje odmor Uveče započinje period odmora organizma, uveliko se snižava nivo kortizola, hormona budnosti, nivo insulina je nizak,povećano je lučenje nekih digestivnih enzima, a totalno smanjeno izlučivanje nekih drugih enzima za varenje. Idealna hrana zavečeru je izbor lakih proteina i salate (kao i nekih povrća, koja nisu skrobna), kao izvor vlakana...Počinje period regeneracije ćelija i stvaranje novih ćelija. Imuni sistem se aktivira i zahuktava.Večernji obrok treba da bude lagan, jer naš organizam nema mogućnost da se bori sa teškom ili obilnom hranom kojupojedemo uveče.Ovo je vreme za unos vlakana (koja će nas zasititi u toku čitave noći) i plonezasićenih kiselina (masne ribe, kao što su skuša,losos, tuna i druge), obavezno ih treba jesti sa sezonskim salatama prelivenim hladnoceđenim uljima, koja su bogatapolinezasićenim

masnoćama.Dtugi izbor, isto tako dobar za večeru je sledeći: grilovana piletina/ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca)sa izborom od dve ili više svežih salata, začinjenih sa balazamikom i hladnoceđenim uljima.Koliko je preskakanje doručka odlučujuće za pojavu brojnih metaboličkih poremećaja u organizmu, toliko je akcentovanje navečeri odlučujuće za neuspeh mnogih dijeta, kao i za nastanak telesne figure koja neodgovara našoj bazičnoj konstituciji(uvećanje stomaka, zadnjice, jahaće pantalone, uvećanje gornjeg dela ruku kod žena itd).Idealno vreme za večeru je oko 19h, mada su moguća i veća odstupanja na kasnije vreme, jedino treba voditi računa da vremeizmeđu večere i spavanja ne bude kraće od jednog sata, jer se u snu usporava metabolizam, mnogi enzimi skoro prestaju da seluče i sva hrana ostaje nesvarena dugo vremena, ovo dovodi do taloženja patoloških masnoća, ali i ozbiljnih oboljenja nakondugogodišnjih grešaka u ishrani.Primeri jelovnika za večeru: 1.Tunjevina sa mešavinom salata (hrastov list, zelena salata, radič, malo rukole, saltu preliti balzamikom, uljem i bosiljkom).2.Riba oslić fileti, brokoli, začinjeni samo sa malo belog luka, slata od blitve.3.grilovano belo meso (pileće ili ćureće), mešavina salata, rendana šargarepa.4.Pileća salata sa avokadom (ili dinjom, što manje), belo meso zaliti sokom limuna (veoma je ukusno i kad se zalije sokom odpomorandže), posoliti i pobiberiti, ispeći na grilu ili u tiganju, ohladiti i iseći na tanke režnjeve, zelenu salatu oprati i iseći namanje komade, dodati mladi luk isečen na kolutiće, i kriške paradajza, malo isečene ljute papričice, dodati malo avokada ilidinje, koju u manjim količinama možemo jesti u večernjim satima), jasno je da ovo nije "lagana kombinacija hrane", ali je uredu povremeno imati ovakve obroke.5.Riba list u pomorandžinom soku, mešavina salata (filete lista ispeći i preliti sokom od pomorandže, na laganoj vatriprodinstati još 7-8 minuta, servirati sa mešavinom salata).6.Burger od mlevenog mesa (ćuretina, piletina ili junetina=. Mleveno meso se posoli, pobiberi, doda se malo kisele vode dapostane rastresito. Ruke se premažu uljem, formira se pljeskavica i tako se prži. Sve salate su odličan prilog.7.Grilovano povrće (plavi patlidžan, prokelj, paprika itd).pazljivo se bira vreme obroka i vrste namirnica koje unosimo jer tako ne dolazi do skladistenja masnoca u odredjenim zonamatela i time se oblik tela za kratko vreme menja. Prioriteti u dnevnom rasporedu obroka su na dorucku i rucku koji se najcescezanemaruju.Prema ovom rezimu ishrane mogu se jesti sve namirnice,ali u odredjeno vrme i prema odredjenom rasporedu.voce jutru nikad! ne izostavlja se dorucak, jer je on najvazniji orbok. idealan dorucak treba da sadri masti, belancevine i spororesorbujuce ugljene hidrate (zitarice), jer je nas organizam prilagodjen da samo ujutru moze dobro da vari i iskoristi tekombinacije.dezert nikad za rucak.Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog ili biljnog porekla, povrće kao izvor sporih šećera i vlakana i nikad, baš nikad nepojesti desert odmah posle obroka, savetuje doktorka. Kako je ručak takozvano punjenje baterija, taj obrok ne bi trebalopreskakati, jer se često dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane.Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka (pasulj, soja, grašak).U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela, koja se često prave: šnicla s krompirom; meso i hleb, meso i testenina(lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira) banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva navode da su uzimalemeso s hlebom ili krompirom, kao i meso u kombinaciji sa testeninama.Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobrakombinacija. Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih.Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje (ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata).Testo uveče – nikada!Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model, jer je to vreme kad telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelijesu zamorene i „lenje“

(kortizon, hormon budnosti se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna) i po liniji manjegotpora one žude za brzim šećerom, da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile. Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate (kao i povrća) koji su izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana (kojiće nas zasititi u toku čitave noći) i polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe, kao što su skuša, losos, som). Drugi, isto takodobar, izbor za večeru je sledeći: grilovana piletina/ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir saizborom od dve ili više svežih salata, začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima. Vreme između večere i odlaska naspavanje ne treba bude kraće od dva sata.Principi hronodijete* Između svakog obroka trebalo bi da prođe najmanje tri, a idealno je četiri sata (od 8 ujutro do 20 časova).* Obavezno je jesti samo određenu vrstu namirnica u određeno vreme u toku dana.* Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače, jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.* Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku, bilo da je ručak ili večera u pitanju. Vreme kada je kombinacija jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro. Tada je aktivnost enzima veoma značajna i jedino ujutro ne postoji kompeticija tihenzima u varenju.* Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.* Slatkiši se ne smeju jesti uveče* Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.* Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni.NAMAZ OD BROKOLIJA I SIRAObariti nekoliko cvetova brokolija i procediti, ubaciti u secka ili blender: brokoli,malo sira,malo kiselog mleka,so biber,može ibeli luk i šta imate od semenki(lan,susam,suncokret). Sve izmiksati. Po želji mogu kuvana belanca ili šunka-sitno.Može kaonamaz, a odličnoSarmice od plavog patlidžana i belog mesa Sastojci:plavi patlidžanbelo mesoglavica crnog lukasveža crvena paprikaaleva paprikabiozačinso po ukusuneutralna pavlaka za kuvanjePlavi patlidžan možete posoliti i uveče ostaviti u frižideru da prenoći, pa pripremati sutra. Plavi patlidžan iseći na šnite, posoliti iostaviti da omekša, a belo meso iseći na štapiće. Rolovati belo meso u šnite od patlidžana u obliku sarmice i ređati jednu dodruge. Preko sarmica posuti malo aleve paprike i iseckani crni luk, preko luka iseckanu svežu crvenu papriku, opet malo alevepaprike, začina i soli po ukusu i preliti neutralnom pavlakom. Peći u rerni 30 minuta. Količina namirnica je po potrebi. je i samotako za večeru. -Obavezno je uzdržavanje od pića sa visokim procentom alkohola ili sadodatkomšećera i zasladjivača.-Svesti na minimum uzimanje namirnica koje su bogate hidrogenizovanimmasnoćama, odnosno, izbaciti iz ishrane margarin, biljni šlag, biljni sir itd.Ni uz najbolji dijetetski režim, često ipak nije moguće ove vrednosti približiti idealnim.Neophodno je odmah po dijagnostikovanju hiperholesterinemije uvesti programsuplementacije, odnosno svaki pacijent bi trebalo da uzima odredjene prirodne preparate kojiutiču na regulaciju metabolizma holesterola. Pre svega su tu preparati koji olakšavaju jetrirad, delujući na izbacivanje toksina, zatim razni vitamini koji učestvuju u metabolizmu,aminokiseline koje omogućavaju stvaranje dodatne energije, minerali koji pomažu enzimskeaktivnosti i drugo.Na osnovu nivoa slobodnih radikala u krvi, vrednosti biohemijskih analiza ihematološkog profila, odredjuje se individualni režim, izbor i doziranje preparata. Terapijapovišenih vrednosti holesterola podrazumeva pravilnu kombinaciju preparata kao što suOmega 3, E vitamina, C vitamina, selena, grupe drugih antioksidanata, aminokiseline idrugo.Obavezna je veća fizička aktivnost, jer uz dijetetski režim i suplementaciju, a bezpovećane fizičke aktivnosti, rezultati mogu biti skromni. Brzi hod je najbolji vid fizičkeaktivnosti. Žene bi trebalo da imaju 4 sata

nedeljno fizičku aktivnost, a muškarci 3 sata.Regulaciju vrednosti holesterola možemo očekivati već za tri meseca.Prvog meseca najčešće se vrednost smanji za jednu jedinicu (ukoliko je na pr.ukupniholesterol 7.5 mmol/L, on nakon jednog meseca ispravnog režima može iznositi 6.5 mmol/L).Odnos HDL i LDL sporije će se regulisati, ali pri ispravnom režimu, već za 4do 5 meseci, ovajodnos može biti idealan.Svetska Zdravstvena Organizacija je promenila stav prema vrednostima holesterola iranije postavljenu donju granicu od 5.20 mmol/L je spustila na 4.5, pa se svaka vrednostpreko ove smatra lošim nalazom.Biohemijske laboratorije i dalje prikazuju ranije zadate referentne vrednosti, ali overeference očigledno moramo shvatiti kao zastarele. Sama vrednost holesterola nemanaročito veliki značaj u odredjivanju faktora rizika za nastanak bolesti bez odredjivanjavrednosti slobodnih radikala i c-reaktivnog proteina u krvi. Naravno, dodatno odredjivanje ibiokapaciteta krvne plazme da prirodno neutrališe slobodne radikale, visoko reaktivnepartikule koje razaraju naše ćelije, je od velikog dijagnostičko –prognostičkog značaja.Nove preporuke za kvalitet sistematskih pregleda podrazumevaju da se uvedeobavezno odredjivanje slobodnih radikala, a definitivno, mi bez saznanja o ovimvrednostima, ne bi smo smeli da uzimamo ni jedan vitamin, a kamo li ozbiljne antioksidativnepreparate i sportske suplemente. Ako uzimamo preparate, a ne znamo nivo slobodnihradikala niti naš biokapacitet plazme za njihovu neutralizaciju, najverovatnije ćemo višenaškoditi, nego pomoći našem organizmu.Nešto o šećeru, malo o šećernoj bolestiŠećerna bolest je poremećaj metabolizma koji karakteriše dugotrajno povećanješećera u krvi, a nastaje usled poremećaja lučenja hormona insulina. Već je rečeno da jeinsulin veoma važan hormon koji se proizvodi u pankreasu, u takozvanim beta ćelijama. Onima ulogu ključa za propuštanje šećera u sve naše ćelije. Kad postoji šećerna bolest, toznači da gušterača ne može da proizvede dovoljno insulina koji bi omogućio da sav šećer koji unesemo hranom, predje iz krvi u mišiće i druge ćelije koje prave energiju. Kad ovajšećer ne može da predje u ćelije i da se pretvori u energiju, nakuplja se u krvi.Prvi simptom oboljenja je povišen nivo šećera u krvi, a nakon dužeg vremena,neminovno nastaju oštećenja na nervima, očnom dnu, u bubrezima, krvnim sudovima itd. Dabi ljudsko telo normalno funkcionisalo, potrebna mu je energija. Za proizvodnju energije telu je potrebna hrana. Energiju ljudsko telo proizvodi ućelijama. Za stvaranje energije potrebnisu ugljeni hidrati, masti i belančevine(proteini). Ugljeni hidrati su najbolji izvor energije zaorganizam. Izvor ugljenih hidrata su namirnice kao što su brašno, pirinač, razna skrobna29 povrća, voće, razne šećere i drugo. Glukoza je osnovni izvor energije za ljudsko telo. Ona jeuskladištena u jetri i mišićima u obliku supstance koju nazivamo glikogen, a koji služi kao"rezervaenergije".Glukoza u krv dolazi iz hrane (od ugljenih hidrata) i iz jetre (rezerva glukoze izglikogena). Osim što skladišti. jetra proizvodi male količine šećera (proces proizvodnjenaziva se glukoneogeneza).Nakon obroka, ugljeni hidrati iz sistema za varenje ulaze u krv, aputem krvi odlaze do ćelija. Nekim ćelijama (mišićne i masne ćelije) je potrebna pomoć da biprimile šećer iz krvi i iskoristile ga za stvaranje energije. Jetri je takodje potrebna pomoć zaproces skladištenja šećera u obliku koji se zove glikogen. Insulin, hormon pankreasa služikao ključ koji otvara ova pomoćna vrata i omogućuje šećeru iz krvi da uđe u ćelije. Ćelijeprave energiju za svoj rad od šećera koji je pomoću insulina ušao unjih i ovaj processmanjuje nivo šećera u krvi, vraćajući ga na normalne vrednosti. Svaki unos hrane podiženivo šećera u krvi, zatim sledi izlučivanje insulina kao medijatora procesa iskorištavanjašećera, s druge strane

fizička aktivnost smanjuje nivo šećera. Stres podiže nivo šećera, aalkoholna pića snižavaju nivo šećera, odnosno glukoze u krvi.Zašto postajemo glupi kad jedemo slatkiše?Veoma poznati britanski naučnik Patrick Holford je objavio na desetine stručnihtekstova o veoma lošem uticaju takozvanih brzih šećera u ishrani(beli i žuti šećer, med,kolači, rafinisane cerealije – musli sa dodatkom meda,šećera ili voća itd). Jedna velikastudija u Velikoj Britaniji, radjena na nekoliko hiljada dece školskog uzrasta je pokazala da jeu grupi dece koja nekontrolisano jedu slatkiše i sve vrste brzih šećera, u proseku nivointeligencije niži za 25 poena(ovo je stvarno veoma loš rezultat!!!)Dokazano je da se pri dugotrajnoj i obilnoj konzumaciji slatkiša, kod ljudi u mozgu,tačnije u sinapsama koje omogućavaju komunikaciju izmedju moždanih ćelija (timeostvarujući misaone procese), pojavljuje takozvani cross-linking fenomen. Šećer u krviprolazi moždanu barijeru, vezuje se za belančevine sinaptičkih veza (komunikacionihkanala), a novonastala veza se zove proteoglikan. Vremenom se stvara paučinasta materijaizmedju više sinapsi, belančevinasti put postaje zadebljan, moždani impuls spor, a sve tousporava misaone tokove, smanjuje inteligenciju i dovodi do rane demencije.Dokazano je da se demencija javlja mnogo ranije kod ljudi koji konzumiraju većekoličine šećera, a u skoro 50% se javlja i upadljivo smanjenje inteligencije, a sama izjava dr peter Rogersa, psihologa sa univerziteta u Bristolu dobija sve više smisla – šećer pržimozak!Profesor Gerald Reaven sa univerziteta Stanford u Kaliforniji je došao do rezultatakoji daju veoma mračne prognoze. Naime, 25% zdravih ljudi u proseku imaju neki oblikporemećaja aktivnosti insulina, upravo zbog nekontrolisane upotrebe slatkiša. Ovo je ujednoi procenat faktora rizika za nastanak ozbiljnog poremećaja metabolizma šećera. Znači, svaki4-ti potpuno zdrav čovek ima rizik da razvije ozbiljna oštećenja organizma usled korištenjahrane koja sadrži proste šećere. Poremećaj metabolizma šećera je prozvan i kao jedan oduzročnika nastanka ili pogoršanja mnogih psihijatrijskih bolesti, od depresije do shizofrenije.DrCarl Pfeiffer, osnivač centra za istraživanje mozga u Prinstaunu, je dokazao da jeporemećaj metabolizma šećera uzrok za nestabilnost pacijenata obolelih od shizofrenije.Konzumacija šećera pogoršava bolest do te mere, da terapija postaje nedovoljna.Dovodi do agresivnog ponašanja, fobija,psihotičnih kriza i samoubilačkih istupa. Iz ovograzloga je, na poslednjem svetskom kongresu psihijatara, dato saopštenje da je upotrebašećera u ishrani izuzetno loša za mentalne funkcije i apsolutno zabranjena kod svihpacijenata koji imaju neki psihijatrijski poremećaj. Lečenje depresije čokoladom i tortom jesiguran put u još veću depresiju!!!Poznato je da šećer u ishrani troši naše vitaminske rezerve i dovodi organizam ustanje različitih avitaminoza. Jedna kašičica šećera je već dovoljna da iskoristi našu Bvitaminsku rezervuu procesu metabolizma, pa ovi vitamini brzo postaju deficitarni. Oni suizuzetno značajni za nervne aktivnosti, njihovo smanjenje remeti moždane aktivnosti.30 Coca Cola ima u svom sadržaju rafinisani kukuruzni sirup kao zasladjivač. Amerikanci su još pre nekoliko godina dokazali direktnu povezanost izmedju ovog šećera inastanka visokog holesterola. Kompanija je zato pokušala da dizajnira nov oblik – zero ipredstavi ga kao veoma zdravu varijantu. Nažalost, dodati aspartam je uzrokovao pojavunekoliko hiljada novih dijabetičara u dečijem uzrastu u Americi. Nakon podizanja ozbiljnetužbe I suočena sa ogromnom odštetom, kompanija je ponovo promenila formulacijui sad sepriprema oblik sa zasladjivačem po imenu stevia. Pokušajte pronaći podatak (bar na jednojdeklaraciji na flaši) koliko zapravo coca cola ima šećera na 1 litar! Prema nezavisnimistraživačkim centrima, poznato je da mala konzerva

kokakole sadrži ekvivalnet od 9,5kašičica rafinisanog šećera. Računajte dalje sami! Svaki put kad popijete malu konzervukoka kole, vi ste popili zapravo desetak kašičica rastopljenog šećera u kafeinu. Kod nas sečesto pije i preko1 litar ovog pića, znači, popili ste oko 30 malih kašičica rastopljenog belogšećera. Znate li koliko je to u gramima? Odgovor je 150! Ako popijemo 2 litra koka kole,pojeli smo 300 grama rastopljenog šećera, a da nismo ni pomenuli količinu kofeina pri tom.Opasna posledica slatkih otrova je pojava šećerne bolesti, a kod ljudi koji obole,postoji velika opasnost od oštećenja perifernih nerava, ali i samog mozga. Medicinski nazivza šećernu bolest je "diabetes mellitus". Termin "diabetes"znači preterano mokrenje, a reč"mellitus" znači med. U prošlosti su doktori dijagnostikovali dijabetes probajući pacijentovumokraću. Sladak ukus urina potvrđivao je dijagnozu.Simptomi dijabetesa:često i obilno mokrenje,žeđ,glad,gubitak na težini , umor/slabost,zamagljen vid.Tipovi dijabetesaPostoje dve glavne kategorije dijabetesa:Dijabetes tip 1 se javlja u detinjstvu ili mladosti i insulin je neophodan u lečenju.Izazvan je aktivnošću imunog sistema organizma koji uništava ćelije sopstvene gušterače -koje proizvode insulin (beta ćelije).Dijabetes tip 2 se obično polako razvija kod odraslih. Napreduje s vremenom. Upočetku se može lečiti dijetom i vežbom, a u kasnijoj fazi bolesti potrebno je uvesti u lečenjetablete, pa insulinske injekcije.Najčešće su mnogobrojne greške u ishrani, stres i loše životne navike uzrok nastankadijabetesa tip 2. Dugotrajan unos brzih šećera (slatkiši, voće, med) ujutro i uveče,prekomerna težina, alkoholizam i stres ubrzavaju iscrpljivanje pankreasa, odnosno gušteračei izazivaju nastanak šećerne bolesti.Rizik za pojavu šećerne bolesti je naročito visok kod osoba koje imaju masne naslage upredelu struka i stomaka, visok pritisak i povišene masnoće u krvi. Ako pri ovome postoji iistorija ove bolesti u porodici, rizik je čak nekoliko puta veći.Masne naslage na stomaku su biohemijski veoma aktivne. Ova masnoća luči raznesupstance, koji su pravi takozvani hemijski medijatori za razvijanje upalnih procesa (CRP, IL-6 itd, itd). Kad se kaže upalni proces, ovom prilikom se misli na razvoj patoloških promena nakrvnim sudovima, u ćelijama, na ubrzano starenje, nastanak šećerne bolesti, pojavu malignihbolesti – sve ovo, a i mnogo drugih pojava je rezultat zapaljenske reakcije u organizmu.Smanjenje težine, a pre svega masnih naslaga na stomaku je od vitalnog značaja zasvakog ko ima ovaj problem.Preporuka je da naučimo da ne podležemo primamljivim ukusima slatkiša. Oni namsvakako mogu nauditi mnogo više nego što smo verovali do sada.

Program Hrono ishrane je tako dizajniran da nikada ne dolazi do žudnje za slatkim,takozvani sugar craving syndrom se neće javiti ukoliko smo u regularnim razmacima imaliprave obroke.Ova žudnja se javlja u svakom slučaju zbog nepravilnih obroka, čestog unosa slatkiša,a naročito ukoliko jedemo uveče testo, hleb ili čokoladu.Mi pogrešno verujemo da će nam u trenutku kad nam drhte ruke, ili se počnemopreznojavati, pomoći neki kolačić, jer smo ubedjeni da nam je pao šećer i da je to jedini načinda nam bude bolje.Zapravo smo novim uzimanjem šećera, kolača, meda itd u tom trenutku napravili pravupatnju za našu jetru i pankreas i pogoršali smo metabolizam glukoze.Uvek moramo pomisliti na to šta radimo našem telu, pre svega mozgu, svaki put kadpojedemo nešto slatko!

Neutralne namirnice: ne prave kiselost u telu pavlakakiselo mlekoseme suncokretažumance puter (maslac)sva ulja, sem maslinovog, ono je baznoBlago kisela reakcija: prave umerenu kiselost u telu

belance ječamcrveni pasuljkuvan spanać pistaćisemenke bundeveseme bundevekozje mlekoUmereno kisele reakcije:MANJE JESTIsirevivino (pH oko 4.4)ribamedorgansko mesoborovniceintegralna testenina i žitaricemekinješareni i žuti pasuljsuvi kokosov orahsuve mahunarke (ne soja)koštunjavo voće (ne badem)ražkečap, senf industrijskikokicešljive, suve šljivekrompirintegralni pirinačvanilasojin sir kečap domaćiguščetinakukuruzni hleb školjkeulje od semenki groždjapačetinaulje od suncokretaovaszasladjeni voćni sokovipiletina, ćuretina49 Jako kisele reakcije:ŠTO MANJE JESTI !!! beli hlebkafa peciva od belog brašnapivo (pH od 2.4 do 1.0)testenina od belog brašnaveštački zasladjivači (aspartam, sahar.)kolači od belog brašnaalkoholna pića (pH do 0.5)čokoladagazirana bezalkoholna pićasladoledbrusnice junetina*, svinjetina*, jagnjetina*kikiriki, orahkonzervisana tuna i sardinaparmezan pržena hranakuhinjska sokvasacsvi šećerituršija (ne važi za kiseli kupus)sir industrijski procesiran za sendvičrafinisane žitaricecoca cola (pH 2.2) beli pirinačplodovi morasojino, pirinčano mlekocrni čajkakaozasladjeni voćni sokovimusli sa dodatkom šećeralekovi* mesa i ribe treba obavezno jesti uz bazne namirnice, a ne sa krompirom, belimpirinčem, belim hlebom, pivom itd...cigarete imaju veoma nizak pH, odnosno, veoma su kisele i stvaraju kiselu sredinu u krvii organizmu uopšteU simptome prekomernog aciditeta mogu se ubrojiti: nizak nivo energije, hronični umor,sistemska kandidijaza, prekomerno stvaranje sluzi, učestale prehlade i infekcije, sinuzitis,nervoza, iritabilnost, krhki nokti, suva kosa i koža, stvaranje cisti, glavobolje, bolnizglobovi i artritis, neuritis, mišićni bolovi i grčevi, gastritis, tumori, karcinomi, čir naželucu, celulit.. itd... NAMIRNICE KOJE TROŠE VIŠE KALORIJA ZA VARENJE NEGO ŠTO DONOSE IPREPORUČUJU SE DA SE UNOSE ŠTO VIŠE, JER MRŠAVIMO DOK VARIMOOVE NAMIRNICEPOVRĆE – količine nisu ograničeneŠPARGLAMORAČPLAVI PATLIDŽANTIKVABROKOLIPRAZILUK KUPUSZELENA SALATASVEŽA ŠARGAREPALJUTA PAPRIKAKARFIOLSVEŽA CVEKLASVEŽ CELERROTKVICECIKORIJASPANAĆPOTOČNICAPARADAJZBELI LUKBORANIJAKRASTAVACROTKVALOSOSTUNASARDINEPILETINA – belo mesoĆURETINA – belo mesoZELENI ČAJCRNI ČAJ (količina mora biti ograničena)51

Doručak Primjeri doručka

Tostiran integralni hljeb, puter i kisjelo mlijeko Kifla od integralnog ili kukuruznog brašna i kisjelo mlijeko Pržena jaja (bjelanaca u neograničenoj količini, ne više od 4 žumanca nedjeljno) sa šunkom,paradajz, integralna kifla Musli i kisjelo mlijeko Tost sa puterom i šunkom, kisjelo mlijeko, krastavac Tost, kajmak i dva tvrdo kuvana jaja, paradajz Burek sa mesom Proja sa sirom Gibanica sa kisjelim mlijekom

Primjeri ručka Pileća supa bez tjestenine sa dosta peršuna, piletina iz supe sa senfom, slata od sveže rendanešargarepe i celera začinjena sa malo soka od limuna Kuvani mladi kupus sa junetinom Pileće meso sa paprikom i bijelim lukom (pileće belo, par čenova bijelog luka,nakon deset min dodati par crvenih babura isečenih na komade), zelena salata sa balzamikom i začinskim uljem Tjestenina sa paradajzom i bazilikom, zelena salata Musaka od paprika (paprike ispeći u rerni i oljuštiti, mljeveno meso prodinstati na luku i praziluku, začiniti i dodati malo bibera, poreĎati u posudu red ispečenih paprika, red mesa itd,završiti sa paprikom i naliti sa jajem i malo kisjelog mlijeka) Šnicla sa salatom i povrćem Piletina sa limunom(pileće bijelo, dinstati na ulju, dodati malo vode, izvaditi meso i u tiganj dodati bijeli luk, prodinstati, dodati limunov sok, čašu bijelog vina malo pileće supe ili kocku, udobijeni sos vratiti piletinu i još malo dinstati Čorba od karfiola i brokola, i teletina sa mladim povrćem Pastrmka i kuvani karfiol, salata

Sočivo u crvenom vinu (iseći povrće – crni luk, šargarepu, čen belog luka, malo slanine, zelenosočivo zaliti crnim vinom, na pola kg oko 5dl, dodati vode i kuvati, kad provri dodati povrće I slaninu) Musaka od pečuraka Punjene paprike bez pirinča ili bez mesa Pljeskavica, grilovano povrće, salata Rižoto od pečuraka Biftek sa pečurkama Primjeri večere Grilovana piletina/ćuretina sa salatom i rendanom mladom mrkvom Tunjevina sa mješavinom salatom Mladi sir sa salatom Filet oslića, brokoli začinjeni sa malo bijelog luka Grilovano povrće sa mladim sirom Burger od mlevenog mesa i salata

Mladi sir sa salatom Filet oslića, brokoli začinjeni sa malo bijelog luka Grilovano povrće sa mladim sirom Burger od mlevenog mesa i salata