Resumen ejecutivoEste proyecto es una iniciativa de los estudiantes de 3ro de bachillerato Cde la Unidad Educativa Fiscomisional San Jos la cual promueve unchocolate innovadoresla cual viene con bajonivel de glucosaElpresente proyecto consiste en la creaci!n de una pe"ue#a empresa dechocolater$a %na artesanal en la capital del pa$s& la cual se caracteri'ar( porla elaboraci!n de chocolates %nos con la posibilidad de personali'aci!n delos productos a la medida de los clientes& adem(s de contar con un )actorclave de comerciali'aci!n *or ende& para evaluar la rentabilidad %nancierade esta idea de negocio se reali'! respectivamente un plan de negocios "uecomprende desde el an(lisis e investigaci!n de mercado& hasta el estudio yevaluaci!n econ!mica El estudio de mercado se bas! en cinco aspectos+ elan(lisis de la demanda& la o)erta& los precios& la ubicaci!n y lacomerciali'aci!nMisionyVisin de la Empresa Misin ,uestraempresatienecomomisi!npromoverlaculturadel chocolateatravs de un producto de alta calidad& o)reciendo a los clientes un chocolatecompletamentetradicional ysaludable& elaboradode)ormaartesanal sinning-ntipodeaditivos& ydeacuerdoalosgustosdel cliente .ueremoslograr "ue los consumidores de este tipo de productos se sientanidenti%cados con los chocolates producidos por Chocolud. Visin,uestra visi!n es lograr el posicionamiento y consolidaci!n de la marca enel mercado en el cuarto a#o de vida del proyecto / penetrar en el mercadointernacional alargopla'o *aradentrodevariosa#oslachocolater$aChocolud ser( recomendada y muy reconocida como una de las mejoreschocolater$as a nivel nacional por o)recer productos de e0celencia einnovaci!n en el sector de la chocolater$a %na saludableObjetivos de la empresa El objetivo principal de la empresa es elaborar y o)recer a los consumidoresdechocolate%no& unproductosaludable& -nicoye0"uisito& dee0celentecalidad y a un precio justo& disponible tanto en el local de venta ubicado enla ciudad de mantaObjetivos especficos 1ise#ar productos personali'ados a las necesidades de cada cliente& conempa"ues igual de -nicos a sus sabores& elaborados a su gusto2nnovar en la combinaci!n de sabores& colores y estilos en bombones ytru)as& o)reciendo a los consumidores un producto e0clusivo y deliciosoElaborar chocolates con productos nacionales y sabores propios denuestropa$s& conel %ndeinnovarenladegustaci!ndeestee0"uisitoytradicional dulceAnlisis del mercado Elcacao es una )ruta de origen tropical& su (rboltiene 3ores pe"ue#as yptalos largos& su )ruto es le#oso de )orma alargada& aparece en la copa delos (rboles y debajo de sus ramas 1ependiendo del tipo de cacao puedenser de color amarillo& blanco& verde o rojo Elgrano est( cubierto de unapulpa rica en a'-car con la "ue se puede hacer jugo y el granotrans)ormado en chocolate tiene un agradable saborProduccin y variedad en el Ecuador4a producci!n de cacao se reali'a principalmente en la costa y ama'onia delEcuador 4as provincias de mayor producci!n son 4os 5$os& 6uayas& 7anab$y Sucumb$os En el Ecuador se desarrollan 8 tipos de cacao+Cacao Fino de 9roma& conocido tambin como Criollo o ,acional cuyocolor caracter$sticoesel amarillo& poseeunaromaysabor -nico&siendoesencial paralaproducci!ndel e0"uisitochocolategourmetapetecido a nivel mundialCacaoCC,:;