Encore Functions

&Décor

Funksie Handleiding

2007/2008

Welkom by die funksie handleiding van Encore Functions & Décor. Die handleiding stel u in staat om u eie spyskaart saam te

stel, en na hartelus te kies en te keur. Encore Functions & Décor bied u die geleentheid om u funksie met sukses en professioneel aan te

bied. Slegs produkte van hoogstaande gehalte word gebruik. Ons disse word vars voorberei, om eentonigheid te voorkom, en

hierdeur ‘n unieke smaak na vore te bring – ‘n maaksensasie!

 Alle geregte word tot die fynste detail

gegarneer. Die handleiding is in verskillende katogorië ingedeel om u keuse te

vergemaklik. Indien u enige vrae het met die opstel van u spyskaart of keuses nooi ek u uit

om dit met my te bespreek. Professionele bediening is additioneel en kan gereël word

asook kroegdienste. 

Encore Function & Décor en ACA Konferensiesbied u ook die geleentheid vir ko-oordinering

van u funksie van begin tot einde! Alle aspekte is by bogemelde ingesluit, nl. Venue, vervoer, blomme, tafelversierings, draperings

etc. Alle breekgoed, sowel as tafellinne is by

pryseingesluit.

 Kontak Persone:

Corlia Brown – Encore Funtion & Décor 082 92767 01

Andrè Brown - ACA Konferensies 082 416 5042

Tel: 051 – 433 4003 Faks: 051 – 433 4003Epos: andre.encore@mweb.co.za

“ For something different to remember” 

Inleiding

Vingerete Spyskaart“Cocktail Menu ColdStel u eie spyskaart met die

volgende saam.Deeg Variasies“Vol-au-vents” gevul met Vis, Hoender, KaasAspersies en Room, Spinasie & FetaPita broodjies gevul met Spinasie & Feta, maalvleisHam, Kaas & TamatieBroodjiesEier-Mayonnaise, Tuna-MayonnaiseHam/Kaas/Tamatie, Salami & MaaskaasSardientjies op RoosterbroodVleis VariasiesVis Happie met MayonnaiseSalami & MaaskaashoringkieAspersie & Ham RolletjiePastrami & Feta RolletjieHam & Agurtjie RolletjiesHaloumi Kaas met spekKaas/Worsie en Uitjie KebabTrio Kaas Samoosa’sGevulde EiersBiltong HappiesKaas Happies

Vingerete Spyskaart‘’Cocktail Menu Hot’’Stel u eie spyskaart met die volgende

saamDeeg VariasiesWorsrolletjiesHoenderpasteitjiesKaaspoffertjiesSpinasie Rissoles (portugese

tertjies)Hoender rissolesTuna rissolesGarnaal rissolesCrèpes (Pannekoekies) gevul

metHoender & SampioenTuna & RoomSpinasie & FetaGeurige maalvleisPalmiersSpinasie & Feta (Meditireens)Kaas & Tamatie (Italiaans)Maalvleis (Meksikaans)SeekosVegitariesVleis VariasiesTraditionele FrikkedelleGriekse FrikkedelleKrap BalletjiesHoender FrikkedelleMini KaasworsiesHoenderboudjies (ontbeen)Gekrummelde Garnale

Hoender (Oriental)Quiches met die volgende variasies:Spinasie & FetaAspersie & KaasHaddock & RoomMini Pizza“Springrolls”VegetarieseHoenderFilonessies/Samoosa met die volgende vulselsHoenderKaas & uie

Vingerete Spyskaart‘’Cocktail Menu Hot’’Stel u eie spyskaart met die volgende

saam

GemarineerdHoenderkebabsHoendervlerkiesLamskebabsViskebabsBeeskebabsSkaapribbetjies (ontbeen)Beesribbetjies (ontbeen)Varkribbetjies (ontbeen)Spek & Kersierolletjie“ Cordon Bleu “ WieletjiesMini Skaap WieleMini Skilpadjies(lewer in netvet)

Vingerete Spyskaart‘’Cocktail Menu ’’

Stel u eie spyskaart met die volgende saam

SoetgebakMelktertjiesGriekse MelktertjiesKaramelroomdoppiesKonfyttertjiesBaklavaKaramelpavlovaPeppermenttertjiesAppeltertjiesLemingtons“Brandy Snaps”Cremora tertjies

EclairsSuurlemoentertjiesPynappeltertjiesRoomhoringkiesYstervarkiesHertzogkoekiesKein WortelkoekiesKlein “Lemon Meringue”Suikerhoringkies

Buffet SpyskaartStel u eie spyskaart met die

volgende saamVoorgeregteSopKomkommer RoomSampioen RoomAspersie RoomTamatie RoomAartappel RoomBotterskorsie SopErtjie SopOesters SopFranse Uie SopGroente Sop

SeekosSeekos SlaaiVis SoufflèSampioen & Tuna FilopakkieStokvis met Witwyn SousCrépes met Tuna en Room SousSeekos KelkieSkelvis RouladeMossels in VelouteKnoffel en Kaas Slakke

GroenteGroente Kebab Met Roosmaryn SousAspersie Vinaigrette Gekrummelde

Sampioen & Tartar SousAdvokado VinaigretteBloukaas – OkkerneutslaaiAdvokado Ritz

Buffet SpyskaartStel u eie spyskaart met die volgende

saamHoofgeregVleisGeglasuurde Varkboud met AppeljellieSoet/Suur VarkGegeurde Lamsboud met KruisementBeesboud met Geurige Rooiwyn SousBeesrol gevul met DroëvrugteBeestong met Soet Mostert SousCordon Bleu Hoender of BeesWord bedien met Kaas of Sampioen

SousAppelkoos HoenderBladjang Mayo HoenderGevulde Hoenderborsie met Feta &

Spinasie

StyselGewone/Gegeurde/Pietersielie rysBaba Aartappels met Pietersielie/Grasui/KnoffelbotterAartappel KroketteRoom AartappelgeregKoring met Sampioene en GrasuieGegeurde Lensies

Buffet SpyskaartStel u eie spyskaart met die volgende

saam

GroenteKaramel PampoenpoffertjieRoulade: Pampoen

Spinasie Tradisionele WortelsSoet Baba WorteltjiesSoet Patats met Piesang en

NeutSpinasie met Room en FetaFranse Bone met Spek en KaasTradisionele Groenbone

SkottelBlomkool & Broccoli met Kaas

SousGeroosterde Botterskorsies

met HeuningMeditereense Groente skottelPampoen poffertjies met

karamelsousBrusselse Spruite met

mostertsousGriekse Botterskorsies

Buffet SpyskaartStel u eie spyskaart met die

volgende saam

SlaaiMengelslaai.Aartappel en Salami.Kerrie Noedelslaai.Kerrie Perskeslaai.Piesang en

Klapperslaai.Drie Bone met Feta en

Blou KaasGriekse SlaaiItalianse SlaaiFranse SlaaiBroccoli SlaaiAdvokado en Arbei SlaaiBeet SlaaiWortel SlaaiWaldorfslaaiGeelperske-koringslaaiWaatlemoen en

FetaslaaiAarbei en FetaslaaiKoperpennie-wortelslaai

Buffet SpyskaartStel u eie spyskaart met die

volgende saamNageregteKoudVars VrugteKoekstuifLemoenmousseSjokolademousseVerskeidenheid KaaskoekeTiramisu

WarmMalvapeodingKaroopoedingJan Ellis PoedingKlapper – MelktertAppeltertMelktertBruin PoedingGemmer PoedingSago PoedingDadel PeodingAsyn PoedingAppelkoosvlaKarringmelkpoedingAlle nageregte word met

room of vla bedien.Roomys is ‘n opsie maar is

additioneel.

Vurkete SpyskaartStel u eie spyskaart met die

volgende saam

Bees LasagneHoender LasagneStroganoffBolonaisseHoender KasserolBees KasserolAlle vurketes word bedien

met ‘n stysel,Broodrolletjie en ‘n slaai en

vrugtesap