UNIDAD IV

PLAN DE PRODUCCION

CABUDARE, JULIO 2012

UNIVERSIDAD FERMÍN TORO

VICE-RECTORADO ACADÉMICO

DECANATO DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

“PLAN DE PRODUCCIÓN PARA LA FABRICACIÓN DE ARTÍCULOS

ARTESANALES EN LA REGIÓN LARENSE”

Comité Organizador:

Adela Sierralta Diliana Bonilla

Flor Rondón Cesar Oviedo

UFT

UNIVERSIDAD FERMIN TORO

GERENCIA INDUSTRIAL

UNIDAD IV – PLAN DE PRODUCCION

"Calidad en un solo

Diagrama de flujo

DIAGRAMA DE FLUJO

PROCESO DE PRODUCCIÓN PARA LAS HAMACAS

Buscar otros hilos para realizar este

paso

7. Ir creando nudos

especiales

6. Realizar el

Enmallado

Debe quedar fuerte y

sostenible

En dos astas de madera

5. Envolver el trenzado en

las astas

4. Distribuir las Trenzas

3. Hacer el Trenzado

9. Hacer nudos para crear manguillos

8. Entrelazar el enmallado y el

trenzado.

Para hacer fuertes las

capas

Crearlos en ambos

extremos

11. Empacar las hamacas

listas

10. Realizar chongos y

diseñosFIN

12. Vender Producto terminado

INICIO

2. Estirar el hilo separado por colores

1. Clasificar y separar los

hilos

Se colocan en máquinas especiales

DIAGRAMA DE FLUJO

PROCESO DE PRODUCCIÓN COCUY DE PENCA

2. Deshojar la Planta

3. Hornear la planta

deshojada

Debe estar blando, jugoso y

dulce

INICIO

1. Extracción de la planta Penca

de Cocuy

4. Extraer el guarapo

A través del mosto

5. Fermentar el Guarapo

6. Calentarlo para

destilarlo

7. Envasar el guarapo

En un hoyón

especial

8. Se lleva a la venta

FIN

DIAGRAMA DE FLUJO

PROCESO DE PRODUCCIÓN VASIJAS DE BARRO

FIN

12. Enviar para la venta

11. Dejar enfriar

10. Retirar del fuego

9. Volver a hornear para la

cocción

8. Sacar la vasija para decorar

Debe quedar entre

7. Coser en un horno especial

6. Secar la figura al aire

Con ambas manos

mientras gira

5. Darle la forma deseada

4. Colocar el anillo en el

torno

Darle la forma de

anillo

3. Ir haciendo rollos largos

Utilizar las manos

2. Amasar la arcilla

1. Preparación de la arcilla

INICIO

Costos estimados de producción para la producción de hamacas.

COSTOS DE PRODUCCION DE HAMACAS

En el caso de los costos por concepto de salarios a los trabajadores, estos están

determinados por obras realizadas estando por el orden del 30 al 36% del costo estimado

total para la Producción de hamacas.

También es así en el caso de los costos de materiales de producción que andan por el 56 al

65% del costo total de Producción total, teniendo un margen del costo de Producción, por

concepto de Gastos de mercadeo, Administrativos entre otros.

COMERCIALIZACION

Través de la dirección de comercialización se comienza a participar en el Mercado Regional

con miras al Mercado Nacional teniendo como punta de despegue la zona centro

accidental donde las coloridas, bellas Hamacas y su folklórica historia causan impacto en

este nuevo mercado Larense . Es de mencionar la participación activa de los artesanos para

la búsqueda de nuevos mercados a nivel regional.

PRECIOS

Los precios actuales están definidos por el tipo de diseño y el tipo de grosor de la manila

que el cliente especifica, los que pueden oscilar así:

HAMACA FAMILIAR 1.500 bolívares

HAMACA MATRIMONIAL 1.200 bolívares

HAMACA UNIPERSONAL 800 bolívares

HAMACA MONTAÑERA 650 bolívares

HAMACA ADORNO 60 bolívares

Hamacas Familiar Hamacas Matrimonial

Hamacas Unipersonales Hamacas Montañeras

Costo de Producción de Hamacas por unidad

Costo por unidad Hamaca Familiar: 4 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total: 360

bolívares, Mano de Obra para la elaboración: 120 bolívares, monto total de costo de

producción por unidad 480 bolívares por unidad. Margen de ganancias neta: 1.020

bolívares.

Costo por unidad Hamacas Matrimonial: 3 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total:

270 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 100 bolívares, monto total de costo de

producción por unidad 370 bolívares, margen de ganancias neta: 830 bolívares.

Costo por unidad Hamacas Unipersonal: 2.5 Metros de Tela a 90 bolívares el metro, total:

225 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 80 bolívares, monto total de costo de

producción por unidad 305 bolívares, margen de ganancias neta: 495 bolívares.

Costo por unidad Hamacas Montañeras: 2.5 Metros de tela a 70 bolívares el metro, total:

175 bolívares, Mano de Obra para la elaboración 80 bolívares, monto total de costo de

producción por unidad 255 bolívares, margen de ganancias neta: 395 bolívares.

Costo por Unidad Hamacas Adornos, estas se realizan con los retazos de las telas de las

hamacas, lo cual aumenta el margen de ganancias aprovechando al máximo la materia

prima.

Costos estimados de producción para la producción de Vasijas.

Vasijas

LA COMERCIALIZACIÓN

De la venta de los productos ejecutados de los alfares se colocan en sus puestos del

mercado o en las vías públicas y zonas turísticas los días de mercado de las diferentes

localidades. Hasta los años 30, el medio de transporte eran carros tirados por caballerías, y

posteriormente ya en vehículos. Los mercados que abarcaban eran variados, ya que en

Estela solían ir a pueblos próximos, mientras en toda la zona se elaboraban estos productos

para su uso personal de la familia.

LA ALFARERÍA EN LA ACTUALIDAD

La alfarería tradicional sucumbió a mediados de siglo incapaz de contener los avances de

nuevos materiales, como el acero, el aluminio o el plástico, fabricados en serie y que

abarataban su costo. Tras unos años de crisis, este oficio ha vuelto a resurgir de la mano de

una serie de jóvenes artistas, que intentan mantener la tradición, pero adaptándose a las

novedades que la técnica brinda, que van desde la compra de las tierras a la utilización de

hornos eléctricos que superan los 1000º. En este marco se inscriben también las clases

prácticas sobre cerámica que se imparten desde las Instituciones Oficiales y Escuelas, en un

intento de mantener la tradición alfarera tan arraigada en nuestra región.

Costos de producción

Materia prima tierra metro cubico 800 bolívares

Flete o trasporte 500 bolívares

Traslado de mercancía, el mismo artesano traslada su mercancía a su puesto de venta.

Con un metro de tierra se producen 300 a 360 vasijas de diferente tamaño dando como

resultado un costo de producción de cuatro coma treinta y tres céntimos 4.33 a tres coma

sesenta y un céntimo 3.61 bolívar, por unidad elaborada.

Obteniendo así un margen de ganancias muy considerable.

PRECIOS

Los precios actuales están establecidos por el tipo de diseño y el tipo de tamaño de las

piezas que el cliente específico, los que pueden oscilar así:

Vasijas Extra grandes 1.200 bolívares

Vasijas Grandes 900 bolívares

Vasijas Medianas 650 bolívares

Vasijas Pequeñas 120 bolívares

Costos estimados de producción para la producción de Cocuy

En el Municipio Urdaneta había poco más de 100 fabricantes de Cocuy, (cocuyeros de

tradición). Pero en los actuales momentos debido a la bonanza que da la legalidad ya pasan

de 500, lo cual debería ser controlado para evitar a los oportunistas y delincuentes que no le

hacen ningún bien a esta actividad. La materia prima es variada lo que reduce

considerablemente su costo de producción así como las exoneraciones de algunas ya que el

gobierno financias muchas cooperativas que se dedican a esta actividad.

Lo que incrementa sus márgenes de ganancias y disminuye sus costos de producción ya que

hay cooperativas que cultivan la penca a gran escala para aminorar los precios y costos de

producción.

Costo de Producción del Cocuy de Penca

Penca de Cocuy precio por unidad al mayor: 120 bolívares

Precio por litro de Alcohol etílico: 85 bolívares.

De una penca de cocuy se producen 11 litros cocuy y se mescla con un litro de alcohol

etílico, lo que significa que se producen 11 botellas de licor o producto final más la mano de

obra: 80 por jornal o por día.

Si sumamos todos los gastos y luego se dividen entre el número de litros producido por

penca el resultado es de 25.90 bolívares por unidad.

La cual se comercializa a un precio de 60 y 70 bolívares dependiendo de la calidad del

producto.

Personal encargado de la producción con la especificación de su función

MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES

Página:

De:

GERENTE DE PLANTACódigo:

Título del cargo Gerente de PlantaObjetivo General Planear, analizar, organizar, administrar, dirigir, y controlar las actividades

inherentes al proceso productivo.Debe poseer aptitudes para dirigir y motivar el personal en el cumplimiento de las políticas de mantenimiento, higiene y seguridad industrial y todas aquellas normas que dicte la empresa.

Ubicación administrativa

Gerencia de Planta

Reporta Gerente General.

Especificación del Cargo

Educación:- Profesional Universitario en las áreas de Ingeniería Mecánica o Industrial.

Conocimientos:

- Experiencia en cargos similares.- Conocimientos básicos del manejo de software de Pc (Word, Excel, PowerPoint, Project) políticas de higiene y seguridad industrial.Competencias:- Desarrollo y dirección de personas.- Trabajo en equipo y cooperación.- Liderazgo.- Pensamiento analítico y conceptual.- Autocontrol.- Confianza en sí mismo.- Comportamiento ante fracasos.- Compromiso con la organización.- Motivación al logroHabilidades:- Dirigir personal- Motivar, generar entusiasmo y compromiso en otros para lograr metas y reconocer logros.

- Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.- Capacidad de observar críticamente e interpretar información que recoge diariamente en el trabajo.

Funciones, actividades y/o tareas

- Planificar en que forma deben asignarse los recursos.-Maximizar el valor agregado.-Planificar actividades efectivamente para el cumplimiento de objetivos.

MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES

Página:

De:

COORDINADOR DE PRODUCIÓN

Código:

Título del cargo Coordinador de ProducciónObjetivo General Planificar, implementar, coordinar y desarrollar políticas enfocadas a las operaciones

de la planta.Debe dominar conceptos y técnicas de desarrollo organizacional, investigación, análisis, planificación, operación y control de las actividades conducentes al mejoramiento continuo del sistema de operaciones y materiales de la empresa.Debe poseer aptitudes para dirigir y motivar el personal en el cumplimiento de las políticas de mantenimiento, higiene y seguridad industrial y todas aquellas normas que dicte la empresa.

Ubicación administrativa

Gerencia de Planta

Reporta Gerente de Planta

Especificación del Cargo

Educación:- Profesional Universitario en las áreas de Ingeniería Mecánica, Industrial o Eléctrica

Conocimientos:- Conocimientos básicos del manejo de software de Pc (Word, Excel, PowerPoint, Project) políticas de higiene y seguridad industrial.

Competencias:- Desarrollo y dirección de personas.- Trabajo en equipo y cooperación.- Liderazgo.- Pensamiento analítico y conceptual.- Autocontrol.- Confianza en sí mismo.- Comportamiento ante fracasos.- Compromiso con la organización.- Motivación al logroHabilidades:- Dirigir personal- Motivar, generar entusiasmo y compromiso en otros para lograr metas y reconocer

logros.- Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.- Capacidad de observar críticamente e interpretar información que recoge

diariamente en el trabajo- Planificar actividades efectivamente para el cumplimiento de objetivos

Funciones, actividades y/o tareas

1. Será el responsable de planificar y Controlar plan Operativo de la empresa.2. Definir las metas y los objetivos del proceso productivo, previamente acordada con la Alta Gerencia de la empresa y con su staff.3. Establecer los procedimientos para la ejecución del proceso productivo.4. Diseñar los elementos para la recopilación, procesamiento, divulgación de datos y formulación de los informes correspondientes.5. Analizar los datos e informes y formular recomendaciones y/o modificaciones a los procesos de producción establecidos.6. Definir los programas de entrenamiento y capacitación del personal operativo de planta.7. Establecimiento de indicadores de gestión para la evaluación del plan de mantenimiento.8. Elaborar y controlar el presupuesto anual de operaciones de planta.9. Elaborar y controlar los costos de operación de planta.10. Definir y administrar los recursos físicos y humanos para cumplir satisfactoriamente con los objetivos y metas fijadas.

Condiciones de trabajo

Ambiente de Trabajo:El cargo se desempeña las instalaciones de Mi Tierra ArtesanalRiesgo:El cargo está sometido a un riesgo relevante, con posibilidad de ocurrencia media.Esfuerzo:El cargo exige un esfuerzo físico de desplazarse constantemente alrededor de las instalaciones de la planta.

MANUAL DE CARGOS Y FUNCIONES

Página:

De:

OPERADORES

Código:

Título del cargo OperadorObjetivo General Ejecutar las actividades inherentes al proceso productivo de la empresa.

Ubicación administrativa

Gerencia de Planta

Reporta Coordinador de Producción

Especificación del Cargo

Educación:Bachiller

Conocimientos:Conocimientos básicos de mantenimiento de maquinarias.Competencias:- Trabajo en equipo y cooperación.- Proactividad.- Autocontrol.- Confianza en sí mismo.- Comportamiento ante fracasos.- Compromiso con la organización.- Motivación al logro

Habilidades:- Escuchar y comunicarse en forma concisa, entusiasta y dinámica.- Recibir y ejecutar instrucciones.-Cumplimiento de metas programadas.

Funciones, actividades y/o tareas

- Realizar actividades operativas indicadas por la Gerencia de Planta.-Selección de Materia Prima bajo los lineamientos de calidad establecidos por la empresa.- Cumplir con los lineamientos de Seguridad y Salud Ocupacional establecidos por la empresa.- Cumplir con las metas de producción establecidas por la Gerencia de Planta.- Rotar en las actividades operativas inherente al área de Producción.-Cualquier otra actividad productiva relacionada con el proceso de producción

Condiciones de trabajo

Ambiente de Trabajo:El cargo se desempeña las instalaciones de Mi Tierra ArtesanalRiesgo:El cargo está sometido a un riesgo relevante, con posibilidad de ocurrencia media.Esfuerzo:

El cargo exige un esfuerzo físico de desplazarse constantemente alrededor de las instalaciones de la planta y fuerza física leve en manejo de productos y trabajos con maquinarias.

Cronograma de Actividades