Esskultur

in

Litauen

2011

Litauen hat eine alte Esskultur.

Schon im 14. Jahrhundert wurde der litauische Adel berümht für das reiche Festessen.

Vorspeisen war der neue Kurs in der Europäischen

Küche, sie kommen aus

Litauen aus 13.-14. Jahrhunderten.

Im Altertum war der einzige Süßstoff - Honig. Heute wird Honig auch als Heilmittel und Süßstoff gebraucht.

FastenFasten in Litauen kommt mit

Katholizismus. Heute haben wir vier große Fasten:

• Am Heiligen Abend (24. Dezember)• Großen Sonntag (vor Ostern)• Advent (4 Wochen vor Weihnachten)• Fastenzeit (6 Wochen vor Ostern)

An den Fastentagen ist es verboten Fleisch zu essen . Aber wir können Fisch, Pilze, Eier essen und Milch trinken.

Heiliger Abend

Am Heiligen Abend müssen auf dem Tisch 12 Gerichte sein (es simbolisiert 12 Monate oder 12

Apostel).

Traditionelle Gerichte des Heiligen Abends

Es muss Heringe (oder andere Fische), Heiligabends Gebäck mit

Mohnmilch, Pilzgerichte und Weihnachtsplätzchen sein.

Heute essen wir gewöhnlich dreimal pro Tag: Frühstück am Morgen, Mitttagessen um 13-14 Uhr und Abendessen.

Zum Frühstück gibt es:

• Butterbrote

• Müsli• Brei• Würstchen• Eier /Spiegeleier

Das wichtigste Lebensmittel ist Brot.

Wir haben verschiedene Brotarten.

Schwarzes Brot

Weißbrot

Zum Mittagessen gibt es:

• Verschiedene Suppen• Warme Fleisch- oder

Fischgerichte• Verschiedenartige

Kartoffelgerichte• Verschiedenartige Mehlgerichte

Wir haben viele Gerichte gleich als in ganz Europa, aber einiges ist

exklusiv...

Wissen Sie,

was das

ist ???

Skruzdėlynas

Ameisenhaufen

Das Dessert - aus vielen kleinen

“Blättern“ mit Honig und Mohnen.

Kalte Rote Bete Suppe

Gemacht aus Gurken, Roten

Beten, Eier, Dill, Kefir. Serviert

mit heißen Kartoffeln.

Žemaičių blynai “Nordlitauische Pfannkuchen”.

Kartoffeln Pfannkuchen mit Fleisch Füllung, gebraten.

Cepelinai – Zeppeline

Es ist Kartoffel- Knödel, können mit Fleisch oder Quark Füllung sein. Serviert mit Grieben und Sahne Soße.

Der Baumkuchen ist traditionelles Dessert für alle große Feste (z. b. Hochzeit).

Der größte Baumkuchen in Litauen war 2,3 m. hoch und wog 64,7 kg. Er wurde länger als 4 Stunden gebacken und aus 1200 Eiern, 40 kg. Mehl, 30 kg. Zucker gemacht.

ZUM ABENDESSEN GIBT ES:

•Speck oder

Schinken

• Salate

•Tee oder Saft

•Kekse, Nüsse zum

Knabbern

Guten Appetit

Danke für Aufmerksamk

eit