estabilizacion alimentaria

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Conservacin de alimentos, industrias alimentarias y gestin en la empresa - Estabilizacin de alimentos por modificacin de su ambiente gaseoso. - Estabilizacin de alimentos por adicin de agentes qumicos

Alumna:Fatima Yuliana Zepeda Franco.Conservacin de alimentos, industrias alimentarias y gestin en la empresa- Estabilizacin de alimentos por modificacin de su ambiente gaseoso. - Estabilizacin de alimentos por adicin de agentes qumicos.

Guaymas sonora, Mxico a 29 septiembre 2015.UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE GUAYMAS.INTRODUCCIN.

ESTABILIDAD

TCNICAS.

GASES DE ENVASADOS.

ADITIVOS.

CONSERVADORES.

Sulfitos.

CONSERVADORESBenzoato sdico.

CONSERVADORESNitritos.

ANTIOXIDANTES.Acido lctico.

ANTIOXIDANTES.Lecitina.

ANTIOXIDANTES.cido ctrico.

INDUSTRIA ALIMENTARIA.

BIBLIOGRAFA.http://www.juvasa.com/es/conservas/tag/modificaci%C3%B3n

GRACIAS!!!