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U. A. G. R. M. FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS INGENIERIA AGRONOMICA CULTIVO I “ CAÑA DE AZUCAR” Docente: Ing. Roger Zambrana Grupo: “C” SANTA CRUZ - BOLIVIA

Exposicion CAÑA II

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Page 1: Exposicion  CAÑA II

U. A. G. R. M.

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS INGENIERIA AGRONOMICA

CULTIVO I

“ CAÑA DE AZUCAR”

Docente: Ing. Roger Zambrana

Grupo: “C”

SANTA CRUZ - BOLIVIA

Page 2: Exposicion  CAÑA II

GENERALIDADESLa caña de azúcar es el captador vivo de energía solar La caña de azúcar es el captador vivo de energía solar

mas eficiente y almacena esa energía en una enorme mas eficiente y almacena esa energía en una enorme cantidad de biomasa en forma de fibra y azucares cantidad de biomasa en forma de fibra y azucares fermentables.fermentables.

Es un cultivo de gran importancia para el sector agrícola Es un cultivo de gran importancia para el sector agrícola y para la economía en general de muchos países y para la economía en general de muchos países tropicales en desarrollo. Proporciona empleo no solo a tropicales en desarrollo. Proporciona empleo no solo a trabajadores agrícola en las plantaciones sino también trabajadores agrícola en las plantaciones sino también a obreros en las fabricas de azúcar. Es una fuente de a obreros en las fabricas de azúcar. Es una fuente de divisa.divisa.

La fuerte baja de los precios internacionales del azúcar La fuerte baja de los precios internacionales del azúcar registrada en los últimos años ha provocado una crisis registrada en los últimos años ha provocado una crisis económica de esos países.económica de esos países.

La producción de caña de azúcar se ha convertido en una La producción de caña de azúcar se ha convertido en una segunda naturaleza para muchos países tropicales en segunda naturaleza para muchos países tropicales en desarrollo, conviene examinar los numerosos usos desarrollo, conviene examinar los numerosos usos posibles de la caña y de sus productos y subproductos.posibles de la caña y de sus productos y subproductos.

Un uso que ofrece perspectivas interesante es la Un uso que ofrece perspectivas interesante es la alimentación animal.alimentación animal.

Page 3: Exposicion  CAÑA II

Producción mundialProducción mundial• La producción mundial de azúcar en el año 2001 La producción mundial de azúcar en el año 2001

(septiembre 2000 a agosto 2001) fue 130.615.770 (septiembre 2000 a agosto 2001) fue 130.615.770 toneladas métricas toneladas métricas valor crudo (tmvc), de las cuales un (tmvc), de las cuales un 73% provinieron de la 73% provinieron de la caña de azúcar y el 27% de la de azúcar y el 27% de la remolacha.remolacha.

• Los diez mayores productores acumularon el 71% del Los diez mayores productores acumularon el 71% del azúcar mundial.azúcar mundial.

  

Brasil   BR 20.336.100India   IN 19.906.213Unión Europea   EU 15.500.157Estados Unidos   US

7.774.000

China   CN 7.160.707México   MX 5.613.529Tailandia   TH 5.370.310Australia   AU 4.768.350Cuba   CU 3.747.794Pakistán   PK 2.719.584

Page 4: Exposicion  CAÑA II

• La producción de azúcar en La producción de azúcar en Latinoamérica y el Caribe en Latinoamérica y el Caribe en millones de toneladas métricas millones de toneladas métricas valor crudo (tmvc) durante la zafra (tmvc) durante la zafra 1998-1999 fue:1998-1999 fue:

Brasil 18.900.000México 4.800.000Cuba 3.600.000Colombia 2.200.000Argentina 1.850.000Guatemala 1.700.000Perú 680.000Venezuela 600.000El Salvador 495.000República Dominicana

465.000

Costa Rica 375.000Ecuador 340.000Nicaragua 335.000Bolivia 305.000Guyana 254.000Honduras 240.000Jamaica 200.000Panamá 180.000Trinidad y Tobago 118.000Paraguay 110.000Barbados 65.000Uruguay 10.000Haití 3.000

Producción de azúcar en Producción de azúcar en Latinoamérica y el CaribeLatinoamérica y el Caribe

No se tienen datos disponibles de Clile

Page 5: Exposicion  CAÑA II

HISTORIA DEL CULTIVO DE LA HISTORIA DEL CULTIVO DE LA CAÑACAÑA

La caña de azúcar originaria de Asia fue introducida a España La caña de azúcar originaria de Asia fue introducida a España por Egipto, de allí fue llevada a las islas canarias, Santo por Egipto, de allí fue llevada a las islas canarias, Santo Domingo y otras partes del continente americano.Domingo y otras partes del continente americano.

En Bolivia la caña de azúcar se introdujo en siglo XVI, fue En Bolivia la caña de azúcar se introdujo en siglo XVI, fue traída por los misioneros religiosos al Dpto. De Santa Cruz y traída por los misioneros religiosos al Dpto. De Santa Cruz y sembrada en los valles mesotermicos.sembrada en los valles mesotermicos.

En el año 1796, en el informe del visitador Viedma, consta que En el año 1796, en el informe del visitador Viedma, consta que Santa Cruz exporto 10.600 arrobas de azúcar y 500 adobes de Santa Cruz exporto 10.600 arrobas de azúcar y 500 adobes de miel, habiendo adelantado bastante la intensificación del miel, habiendo adelantado bastante la intensificación del cultivo de la caña de azúcar, por la fundación de las Misiones cultivo de la caña de azúcar, por la fundación de las Misiones Jesuíticas de Chiquitos.Jesuíticas de Chiquitos.

En 1928 se introdujo la primera variedad de caña javanesa En 1928 se introdujo la primera variedad de caña javanesa (P.O.J.) (P.O.J.)

En 1972 fue creado ( C.I.M.C.A.) con el objeto de dedicarse En 1972 fue creado ( C.I.M.C.A.) con el objeto de dedicarse íntegramente a la investigación y mejoramiento de las íntegramente a la investigación y mejoramiento de las variedades de la caña de azúcar. Este centro luego se cerro y variedades de la caña de azúcar. Este centro luego se cerro y en 1967 se reabrió a cargo de la unión de cañeros Guabira con en 1967 se reabrió a cargo de la unión de cañeros Guabira con el nombre de (C.I.T.T.C.A).el nombre de (C.I.T.T.C.A).

Page 6: Exposicion  CAÑA II

CLASIFICACION BOTANICACLASIFICACION BOTANICA

Reino: Vegetal

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Sub - clase: Commelinidae

Orden: Cyperales

Familia: Poaceae

Genero: Saccharum

Especie: officinarum

NV.: Caña

Page 7: Exposicion  CAÑA II

MORFOLOGIA DE LA PLANTAMORFOLOGIA DE LA PLANTASISTEMA RADICULAR: SISTEMA RADICULAR: fasciculada. Su fasciculada. Su

sistema radicular es abundante, sistema radicular es abundante, pudiendo llegar su radio de acción pudiendo llegar su radio de acción hasta los 0.6m, la profundidad de su hasta los 0.6m, la profundidad de su sistema radicular se encuentra sistema radicular se encuentra alrededor de los 0.8m.alrededor de los 0.8m.

Primero se desarrollan las raíces del Primero se desarrollan las raíces del esqueje, las cuales son delgadas, muy esqueje, las cuales son delgadas, muy ramificadas, superficiales y de vida ramificadas, superficiales y de vida efímera, luego la remplazan las raíces efímera, luego la remplazan las raíces de cada brote o tallo, las definitivas.de cada brote o tallo, las definitivas.

TALLO:TALLO: Se compone de elementos Se compone de elementos sucesivos que contiene un nudo y un sucesivos que contiene un nudo y un entre nudo la longitud en el momento entre nudo la longitud en el momento del corte oscila entre los 1.50m hasta 4 del corte oscila entre los 1.50m hasta 4 m.m.

Una caña media ofrece un diámetro de Una caña media ofrece un diámetro de 2.5 a 3.5cm su color es diferente según 2.5 a 3.5cm su color es diferente según la variedad la variedad

Page 8: Exposicion  CAÑA II

HOJAS: Lanceoladas, dispuestas en Lanceoladas, dispuestas en forma alterna, presentan vainas forma alterna, presentan vainas inserta en cada nudo, las cuales inserta en cada nudo, las cuales se va cayendo a medida que se va cayendo a medida que completa su maduracióncompleta su maduración

INFLORESCENCIA: Panoja ramificada cuyo tamaño es característica de las especies y a veces de la variedad esta constituida por un eje principal una primario secundario y a veces terciario, la flor es hermafrodita de un solo ovulo en la cual se encuentra rodeada por glumas.

FRUTO: Es cariopse, extremadamente pequeño es una semilla de tamaño promedio de una centésima parte de un grano de trigo al que se parece mucho.

Page 9: Exposicion  CAÑA II

FACTORES AMBIENTALES QUE FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN EL CRECIMIENTO Y INFLUYEN EL CRECIMIENTO Y

DESARROLLODESARROLLOFACTORES CLIMATICOS:FACTORES CLIMATICOS:

TEMPERATURA: TEMPERATURA: germinación :26-33ºcgerminación :26-33ºc

ahijamiento :32-35ºcahijamiento :32-35ºc

crecimiento :20-25ºccrecimiento :20-25ºc

PRECIPITACION: PRECIPITACION: Las zonas con precipitación fluvial de 1500mm Las zonas con precipitación fluvial de 1500mm bien distribuidas son las ideales para el cultivobien distribuidas son las ideales para el cultivo

RADIACION SOLAR:RADIACION SOLAR: la caña es una de las especies que la caña es una de las especies que aprovecha la mayor cantidad posible de radiación solar.aprovecha la mayor cantidad posible de radiación solar.

Necesita altas intensidades de luz, de 15 a 20% si la radiación es Necesita altas intensidades de luz, de 15 a 20% si la radiación es menos reduce el rendimiento del cultivo por esa razón no es menos reduce el rendimiento del cultivo por esa razón no es buena en zonas de alta nubosidadbuena en zonas de alta nubosidad

VIENTO: VIENTO: En zonas de fuertes vientos la caña no se recomienda En zonas de fuertes vientos la caña no se recomienda debido a que el viento puede tener efecto mecánico adverso debido a que el viento puede tener efecto mecánico adverso sobre la caña.sobre la caña.

Page 10: Exposicion  CAÑA II

FACTORES GEOGRAFICOS DEFACTORES GEOGRAFICOS DE SANTA CRUZ SANTA CRUZ

• LATITUD Y ALTURA:LATITUD Y ALTURA: el limite esta situado alrededor de el limite esta situado alrededor de 700metros en los trópicos y de 100-1200metros en el 700metros en los trópicos y de 100-1200metros en el Ecuador y la influencia de la latitud sobre la aceleración Ecuador y la influencia de la latitud sobre la aceleración del crecimiento cuando los días son mas largos.del crecimiento cuando los días son mas largos.

• FOTOPERIODO:FOTOPERIODO: este cultivo tiene un optimo rendimiento este cultivo tiene un optimo rendimiento en lugares donde el fotoperiodo varia entre 12-14 horas en lugares donde el fotoperiodo varia entre 12-14 horas (días largos).(días largos).

• TOPOGRAFIA:TOPOGRAFIA: poco inclinada (terreno con una pendiente poco inclinada (terreno con una pendiente no mayor al 5%) y regular.no mayor al 5%) y regular.

• FISIOGRAFIA:FISIOGRAFIA: en el Dpto. de Santa Cruz la caña se en el Dpto. de Santa Cruz la caña se cultiva en llanuras.cultiva en llanuras.

Page 11: Exposicion  CAÑA II

FACTORES EDAFICOS:FACTORES EDAFICOS:

• Propiedades físicas y químicas: la caña de azúcar Propiedades físicas y químicas: la caña de azúcar actualmente se esta cultivando en distintos tipos de suelo actualmente se esta cultivando en distintos tipos de suelo desde los arcillosos hasta los arenosos. Pero se desarrolla en desde los arcillosos hasta los arenosos. Pero se desarrolla en suelos de textura limosa y arcillosa-arenosasuelos de textura limosa y arcillosa-arenosa

• Estructura granulada, porosa.Estructura granulada, porosa.• Gran capacidad de retención de agua.Gran capacidad de retención de agua.• Profundidad de 0.7-0.8 m.Profundidad de 0.7-0.8 m.• Drenaje natural y no limitados por una capa freática situada Drenaje natural y no limitados por una capa freática situada

demasiado cerca de la superficie (1.5a 2 metros)demasiado cerca de la superficie (1.5a 2 metros)• PH entre 6-8.PH entre 6-8.• Sin contenido de sales toxicas, ni oligoelementos.Sin contenido de sales toxicas, ni oligoelementos.

FACTORES BIOTICOS:FACTORES BIOTICOS:Vida microbiana activa y suficiente contenido de materia Vida microbiana activa y suficiente contenido de materia

orgánica y nitrógeno.orgánica y nitrógeno.

Page 12: Exposicion  CAÑA II

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA PLANTAPLANTA

Germinación ahijamiento crecimiento Germinación ahijamiento crecimiento floración y floración y

maduraciónmaduración

Page 13: Exposicion  CAÑA II

VARIEDADES QUE EVALUA EL VARIEDADES QUE EVALUA EL C.I.T.T.C.A. PARA COMERCIALIZARLASC.I.T.T.C.A. PARA COMERCIALIZARLAS

Page 14: Exposicion  CAÑA II

NUEVAS VARIEDADESNUEVAS VARIEDADESUCG 96-10

RB 72-454

NA 56-26

UCG 90-20

CITTCA 85-22

RBB 77-26

Habito de crecimiento

Erecto Semi- erecto

erecto Erecto Erecto Semi-erecto

Encepamiento

Alto Mediano Bajo Mediano Bajo Mediano

Despaje Mediano Difícil Fácil Mediano Fácil Difícil

Tolerancia a barrenadores

Susceptible

Mediano Tolerante

Tolerante Tolerante

Tolerante

Maduración

Precoz Intermedia-tardía

Intermedia-tardía

Intermedia Intermedia-tardía

Intermedia-tardía

Rendimiento promedio

85tn/ha 95tn/ha 75tn/ha 85tn/ha 75tn/ha 90tn/ha

Rend. Máximo alcanzado

120tn/ha 155tn/ha 110tn/ha 140tn/ha 110t/ha 155tn/ha

% de sacarosa probable

12.5 13.2 12.5 12.5 12.5 13.4

Page 15: Exposicion  CAÑA II
Page 16: Exposicion  CAÑA II

DETERMINACION DE EPOCAS DE DETERMINACION DE EPOCAS DE SIEMBRA:SIEMBRA:

• Plantación de otoñoPlantación de otoño Inician al mes de febrero y finalizan en el mes Inician al mes de febrero y finalizan en el mes

de mayo, debido a que se puede obtener una de mayo, debido a que se puede obtener una semilla de mejor calidad y el perfecto estado semilla de mejor calidad y el perfecto estado de las yemas para una buena germinaciónde las yemas para una buena germinación

Plantación de primaveraPlantación de primavera Corresponde a los meses de septiembre y Corresponde a los meses de septiembre y

octubre no es tan bueno debido a la inferior octubre no es tan bueno debido a la inferior calidad de la semilla por no haber calidad de la semilla por no haber completado su ciclo de maduración para completado su ciclo de maduración para semilla semilla

Page 17: Exposicion  CAÑA II

PREPARACION DE SUELOPREPARACION DE SUELOLos trabajos de preparación de el terreno tiene por finalidad airear el suelo y descompactarlo; destruir la vegetación que Los trabajos de preparación de el terreno tiene por finalidad airear el suelo y descompactarlo; destruir la vegetación que

existía anteriormente, tanto si es soca de caña, como de las malas hierbas.existía anteriormente, tanto si es soca de caña, como de las malas hierbas.• Objetivos de preparación de suelo:Objetivos de preparación de suelo:• Incorporar abono y/o rastrojo.Incorporar abono y/o rastrojo.• Permitir una penetración profunda de raíces.Permitir una penetración profunda de raíces.• Restituir al suelo una buena estructura y conservarla.Restituir al suelo una buena estructura y conservarla.• Destruir los terrones de tierra tanto en la superficie como en las capas mas profundas.Destruir los terrones de tierra tanto en la superficie como en las capas mas profundas.• Preparar eventualmente el suelo para la colocación de las estacas y la realización de los surcos para la distribución o Preparar eventualmente el suelo para la colocación de las estacas y la realización de los surcos para la distribución o

evacuación del agua.evacuación del agua.

Page 18: Exposicion  CAÑA II

PRINCIPALES PASOS A SEGUIR:PRINCIPALES PASOS A SEGUIR:• Dos pasadas con subsolador a una profundidad de Dos pasadas con subsolador a una profundidad de

0.4m de separación, la primera transversal al 0.4m de separación, la primera transversal al surco y la segunda diagonal (cada dos zafras).surco y la segunda diagonal (cada dos zafras).

• Una operación de arado profunda a 0.3m.Una operación de arado profunda a 0.3m.• Una o dos labores con arado de disco a una Una o dos labores con arado de disco a una

profundidad de 0.2 a 0.225m.profundidad de 0.2 a 0.225m.• Una a dos pasadas de rastra niveladora.Una a dos pasadas de rastra niveladora.• Una operación de asurcado de 0.90 a 1.5m. Una operación de asurcado de 0.90 a 1.5m.

(manual y mecanizado respectivamente)(manual y mecanizado respectivamente)

SELECCIÓN PARA SEMILLA:SELECCIÓN PARA SEMILLA:

las cañas para semilla son únicamente cortadas por las cañas para semilla son únicamente cortadas por la parte superior y por la inferior y la paja la parte superior y por la inferior y la paja adherida se conserva a fin de proteger las yemas adherida se conserva a fin de proteger las yemas durante el transporte.durante el transporte.

Page 19: Exposicion  CAÑA II

SIEMBRASIEMBRALa caña se planta mediante estacas. Las yemas laterales La caña se planta mediante estacas. Las yemas laterales

del tallo enterradas en el suelo, se desarrollan y dan del tallo enterradas en el suelo, se desarrollan y dan tallos denominados primarios y de estos tallos nacen tallos denominados primarios y de estos tallos nacen tallos secundarios. El crecimiento de la cepa de la caña tallos secundarios. El crecimiento de la cepa de la caña es tanto mas vigoroso cuando las condiciones es tanto mas vigoroso cuando las condiciones ambientales son mas favorables a la joven planta.ambientales son mas favorables a la joven planta.

Una plantación consiste, en colocar en el suelo de la forma Una plantación consiste, en colocar en el suelo de la forma mas económica posible las estacas de la caña de tal mas económica posible las estacas de la caña de tal forma que permita el crecimiento de un cultivo denso, forma que permita el crecimiento de un cultivo denso, homogéneo y con una germinación rápida.homogéneo y con una germinación rápida.

Las tres operaciones previas a una plantación son las Las tres operaciones previas a una plantación son las siguientes:siguientes:

• Corte y transporte de las estacas.Corte y transporte de las estacas.• Selección y cuidado que deben ser realizado con las Selección y cuidado que deben ser realizado con las

estacas.estacas.• Distribución y colocación en el suelo.Distribución y colocación en el suelo.

Page 20: Exposicion  CAÑA II

SISTEMA MANUAL MANUAL

Generalmente se lo efectúa en terrenos chaqueados, áreas reducidas o con dificultades de mecanizar; se usa punzón, azadón u otro implemento para realizar pozos y colocar dobles estacas o con tres yemas. La cantidad de semilla utilizada por hectárea oscila entre 4 y 5 toneladas.

Page 21: Exposicion  CAÑA II

SISTEMA SEMI-MECANICO

Es el método de plantación Es el método de plantación mas empleados en nuestro mas empleados en nuestro medio; consiste en surcar medio; consiste en surcar con tractor, colocar y con tractor, colocar y distribuir doble caña distribuir doble caña dentro del surco y picar dentro del surco y picar empleando mano de obra, empleando mano de obra, luego se tapa y pisa con luego se tapa y pisa con tractor. La cantidad de tractor. La cantidad de semilla es de 8 Tn/Ha. semilla es de 8 Tn/Ha.

Page 22: Exposicion  CAÑA II

SISTEMA MECANICOSISTEMA MECANICO

Se lo realiza utilizando la plantadora mecánica que Se lo realiza utilizando la plantadora mecánica que tiene su propia surcadora, picadora de caña y tiene su propia surcadora, picadora de caña y tapadora de caña; con este sistema se emplea menor tapadora de caña; con este sistema se emplea menor cantidad de mano de obra. La cantidad de semilla es cantidad de mano de obra. La cantidad de semilla es de 8 Tn/ Hade 8 Tn/ Ha

Page 23: Exposicion  CAÑA II

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA:PROFUNDIDAD DE SIEMBRA:

La profundidad de siembra es de 0.15 a 0.20mLa profundidad de siembra es de 0.15 a 0.20m

DENSIDAD DE SIEMBRA:DENSIDAD DE SIEMBRA:

• La distancia entre surco es de 0.90 a 1.50mLa distancia entre surco es de 0.90 a 1.50m• Sobre el surco : caña en hilera simple o doble, Sobre el surco : caña en hilera simple o doble,

teniendo cuidado de intercalar la base con el teniendo cuidado de intercalar la base con el ápice (tronco y punta). Luego cortarla dejando ápice (tronco y punta). Luego cortarla dejando tres yemas por cada estaca. tres yemas por cada estaca.

Page 24: Exposicion  CAÑA II

MALEZASMALEZASLa competencia se establece La competencia se establece

sobre tres factoressobre tres factores

esenciales para el esenciales para el crecimiento y desarrollo de crecimiento y desarrollo de la caña: luz, agua, nutriente.la caña: luz, agua, nutriente.

Las malezas crecen con mas Las malezas crecen con mas vigor y facilidad que la vigor y facilidad que la planta de caña. planta de caña.

Trabajos realizado en Trabajos realizado en CIMCA demostraron que las CIMCA demostraron que las malezas pueden disminuir malezas pueden disminuir en mas de 90% los en mas de 90% los rendimientos de la caña rendimientos de la caña cuando se deja en libre cuando se deja en libre competencia.competencia.

Page 25: Exposicion  CAÑA II

PRINCIPALES MALEZASPRINCIPALES MALEZAS

Nombre cientifico Nombre vulgar

Amaranthus sp Chiori

Cyperus rotundus Coquito

Ipomea spp Camotillo

Commelina difsusa Santa lucia

Portulaca oleracea Verdolaga

Echinochloa spp Arrocillo

Eleusine indica Pata de gallo

Bidens pilosa Sanana

Sorghum sodanense Maicillo

Rottbollia cochinchinensis

Rogelio

Partherium hysterophorus

Chupurujume

Cynodon dactylon Bremura

Page 26: Exposicion  CAÑA II

Plantación Rastra Aplicación 1ra Aplicación 2da Aplicación temprana Cultivada Básica Cultivada Complementaria

15 días 30 días 45 días 60 días 80 días 90 días

A los 15 días después de la plantación se recomienda un laboreo superficial, o rastreando de nivelación (con poco Angulo de cruce) con la finalidad de eliminar la primera generación de malezas y nivelar el terreno, teniendo el cuidado de no desnudar la caña enterrada superficialmente, y ejecutar la operación antes de la emergencia o la brotación de la caña.

CONTROL DE MALEZAS EN CAÑA CONTROL DE MALEZAS EN CAÑA HOJAHOJA

Page 27: Exposicion  CAÑA II

PRODUCTO DOSIS

GLIFOSATO (Terrano, Round up y otros) 0.5-1 Lt/ha

2,4-D (Herbamex, Fernimine y otros) 0.5-1 Lt/ha

APLICACIÓN TEMPRANAAPLICACIÓN TEMPRANAA los 30 días se efectúa la aplicación temprana que A los 30 días se efectúa la aplicación temprana que

podrá ser de las siguientes alternativas:podrá ser de las siguientes alternativas:PRIMER CASO: PRIMER CASO: si la caña no ha emergido se si la caña no ha emergido se

recomienda utilizar el sgte producto:recomienda utilizar el sgte producto:

SEGUNDO CASO: SEGUNDO CASO: si la caña se encuentra emergida y si la caña se encuentra emergida y s hoja completamente abiertas utilizar:s hoja completamente abiertas utilizar:

A los 45 días se recomienda la primera cultivada con A los 45 días se recomienda la primera cultivada con tractor, que podrá ser cultivadora de disco, reja o tractor, que podrá ser cultivadora de disco, reja o escardillo.escardillo.

PRODUCTO DOSIS

PARAQUAT (Defolar, Gramoxone y otros) 1-1.5 Lt/ha

2,4-D (Herbamex y otros) 0.5 Lt/ha

Page 28: Exposicion  CAÑA II

APLICACIÓN BASICAAPLICACIÓN BASICA

A los 60 días se hace la segunda aplicación o aplicación A los 60 días se hace la segunda aplicación o aplicación básica, que podrá ser total o en banda al surco de la caña.básica, que podrá ser total o en banda al surco de la caña.

Recomendamos la utilización de la siguiente mezcla como Recomendamos la utilización de la siguiente mezcla como aplicación básica:aplicación básica:

Si las malezas están con menos de 15cm utilizar la dosis mas Si las malezas están con menos de 15cm utilizar la dosis mas baja, malezas con mas de 15cm utilizar la dosis mas alta. A baja, malezas con mas de 15cm utilizar la dosis mas alta. A los 80 días se sugiere la segunda cultivada.los 80 días se sugiere la segunda cultivada.

PRODUCTO DOSIS

AMETRINA 80% (Ametrex, Gesapax, Ametrina,etc) 1.0-1.5 Kg./ha PC1

MSNA 96% (Arsonex, Target, etc.) 0.5-1.0 Lt/ha PC1

2,4-D 72% (Herbamex y otros) 0.5-1.0 Lt/ha PC1

ADHERENTE (Dow Fax, otros) 0.1 Lt/ha PC1

Page 29: Exposicion  CAÑA II

APLICACIÓN COMPLEMENTARIAAPLICACIÓN COMPLEMENTARIAA los 90 días se realiza la tercera aplicación o aplicación A los 90 días se realiza la tercera aplicación o aplicación

complementaria, si el caso amerita se podrá utilizar las mismas complementaria, si el caso amerita se podrá utilizar las mismas dosis de la aplicación básica.dosis de la aplicación básica.

Control de malezas en Caña SocaControl de malezas en Caña Soca

A los 25 días después de la quema de maloja, se recomienda la primera A los 25 días después de la quema de maloja, se recomienda la primera cultivada con tractor, que podrá ser con cultivadora de disco, reja y cultivada con tractor, que podrá ser con cultivadora de disco, reja y escardillo.escardillo.

A los 40 días se recomienda la primera Aplicación Básica de herbicida, A los 40 días se recomienda la primera Aplicación Básica de herbicida, que podrá ser total o solamente en banda al surco de la caña.que podrá ser total o solamente en banda al surco de la caña.

Quema 1ra Cultivada Aplicación 2da Aplicación de maloja Básica Cultivada Complementaria

25 días 40 días 60 días 80 días

Page 30: Exposicion  CAÑA II

RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

Si las malezas están con menos de 15cm utilizar la dosis mas Si las malezas están con menos de 15cm utilizar la dosis mas alta. A los 60 días la segunda cultivada.alta. A los 60 días la segunda cultivada.

A los 80 días se aplicara una segunda aplicación o aplicación A los 80 días se aplicara una segunda aplicación o aplicación complementaria de herbicidas, donde el caso lo amerite y complementaria de herbicidas, donde el caso lo amerite y se recomienda utilizar la dosis de la primera aplicación o se recomienda utilizar la dosis de la primera aplicación o aplicación básica.aplicación básica.

PRODUCTO DOSIS

AMETRINA 80% (Ametrex, Gesapax, Ametrina,etc) 1.0-1.5 Kg./ha PC1

MSNA 96% (Arsonex, Target, etc.) 0.5-1.0 Lt/ha PC1

2,4-D 72% (Herbamex y otros) 0.5-1.0 Lt/ha PC1

ADHERENTE (Dow Fax, otros) 0.1 Lt/ha PC1

Page 31: Exposicion  CAÑA II

ZAFRA GARANTIZADA CON LOS ZAFRA GARANTIZADA CON LOS SIGUIENTES PRODUCTOS:SIGUIENTES PRODUCTOS:

• AMETREXAMETREX• HERBAMEXHERBAMEX• ARSONEXARSONEX• AMIGANAMIGAN• ATERBUTOXATERBUTOX• PRO-GIBBPRO-GIBB• DEFOLAR-SDEFOLAR-S• TERRANOTERRANO

Page 32: Exposicion  CAÑA II

PLAGASPLAGASNombre científico

Estado de la planta

Daño al cultivo

U.E. Control

y común

PLAGAS DE SUELO

Termita Adulto Semilla ( esqueje)

  Rotación de cultivo

Scpateriscus spp

Adulto Cepa (raíces)   Rotación de cultivo

Grillo topo

Argrotis ipsilon

Larva Cepa (raíces)   Rotación de cultivo

Gusano tierrero,

Gallina ciega

Page 33: Exposicion  CAÑA II

BARRENADORESBARRENADORES

Barrenador menor Larva Rebrotes   Cultural, mecánico ,

químicoElasmopalpus lignosellus

 

Barrenador mayor Larva Tallos >0% Trampas(1-2 hembras vírgenes/trampa

Diatraea rufescens 1Trampa(2.5Ha)

Diatraea saccharalis Larva Tallos >5% 3 Liberacion

es trichogram

ma

Myelobia vimaculata

     

  Larva Tallos >10%

Page 34: Exposicion  CAÑA II

CHUPADORESCHUPADORESProarna insignis Larva Cepa

(raíces)   

Cuco

Afidos o pulgones Ninfa y adult

o

Hojas    

Mahanarva espectabilis

Ninfa Base del tallo

   

Salivazo

 

Metamasius anceps Adulto Tallo ( plagas 2ria de

Barrenadores)

  Trampas o cebos toxicos

Picudo

Page 35: Exposicion  CAÑA II

BARRENADORESBARRENADORES

Page 36: Exposicion  CAÑA II

DAÑOS CAUSADOS POR DAÑOS CAUSADOS POR BARRENADORESBARRENADORES

Page 37: Exposicion  CAÑA II

MANEJO DE ENFERMEDADESMANEJO DE ENFERMEDADESNOMBRENOMBRE AGENTE CAUSALAGENTE CAUSAL DAÑOS DAÑOS

AL AL CULTIVOCULTIVO

SINTOMASSINTOMAS CONTROLCONTROL

PodredumPodredumbrebre

Roja o Roja o muermomuermo

Colletotrichum Colletotrichum falcatumfalcatum

Hojas y Hojas y TallosTallos

Manchas rojas Manchas rojas en nervadura en nervadura central y/o central y/o líneas rojizas líneas rojizas al centro del al centro del tallotallo

-Variedades -Variedades resistentes.resistentes.

Carbón o Carbón o chicotechicote

Ustilago Ustilago scitamineascitaminea

Cogollo o Cogollo o ápiceápice

Meristema Meristema apical forma apical forma de látigode látigo

- - Tratamiento Tratamiento de estacas de estacas con agua con agua caliente a caliente a 52ºC por 45 52ºC por 45 minutos.minutos.

RoyaRoya Puccinia Puccinia melanocaphalamelanocaphala

Disminuye Disminuye el área de el área de fotosíntesifotosíntesis. s.

Pústulas en la Pústulas en la lamina foliar lamina foliar al inicio del al inicio del color color anaranjado anaranjado luego se luego se tornan tornan marrón.marrón.

-Variedades -Variedades resistentesresistentes

Page 38: Exposicion  CAÑA II

CARBON PUDRICION CARBON PUDRICION ROJAROJA

RAQUITISMO RAQUITISMO

DE LA SOCADE LA SOCA

Page 39: Exposicion  CAÑA II

Estría Estría rojaroja

Pseudomonas Pseudomonas rubrilineansrubrilineans

hojashojas Estrías Estrías foliares finas foliares finas de 5-60cm, de 5-60cm, encharcadas encharcadas en un en un comienzo y comienzo y gradualmente gradualmente toma una toma una coloración coloración rojizarojiza

-Variedades -Variedades resistentesresistentes

RaquitisRaquitismo de la mo de la soca.soca.

Erwinia herbicolaErwinia herbicola En el tallo En el tallo presenta presenta lineas rojas lineas rojas a veces a veces poco poco perceptibleperceptibles.s.

Plantas Plantas débilesdébiles

Variedades Variedades resistentesresistentes

Page 40: Exposicion  CAÑA II

COSECHA O ZAFRACOSECHA O ZAFRA

• La cosecha o zafra desde el punto de vista de la fábrica se La cosecha o zafra desde el punto de vista de la fábrica se da cuando el tallo de la caña esta maduro, en conclusión la da cuando el tallo de la caña esta maduro, en conclusión la parte superior, las hojas y toda la materia extraña esta parte superior, las hojas y toda la materia extraña esta madura. Aunque la terminología aun no esta determinada madura. Aunque la terminología aun no esta determinada la caña así se denomina “ caña neta “, en oposición a la la caña así se denomina “ caña neta “, en oposición a la caña bruta que contiene proporciones mas o menos caña bruta que contiene proporciones mas o menos elevadas de madures del tallo y las hojas.elevadas de madures del tallo y las hojas.

• La caña hoja se encuentra lista para ser cortada cuando La caña hoja se encuentra lista para ser cortada cuando tiene entre 13 y 15 meses, la caña soca cuando tiene de 11 tiene entre 13 y 15 meses, la caña soca cuando tiene de 11 a 12 meses, también se puede utilizar el brixometro de a 12 meses, también se puede utilizar el brixometro de campo para determinar el punto optimo de sacarosa que campo para determinar el punto optimo de sacarosa que contiene el jugo de la caña, obteniéndose de la siguiente contiene el jugo de la caña, obteniéndose de la siguiente manera: manera:

Sacarosa = (lectura del brixometro – 3.5) x 0.74Sacarosa = (lectura del brixometro – 3.5) x 0.74El punto ideal de la cosecha de caña es cuando el brixometro El punto ideal de la cosecha de caña es cuando el brixometro

marca un 12% de contenido de sacarosa. marca un 12% de contenido de sacarosa.

Page 41: Exposicion  CAÑA II

COSECHA MANUALCOSECHA MANUALConsiste en la utilización de “machetes” que el zafrero utiliza Consiste en la utilización de “machetes” que el zafrero utiliza

para cortar la caña, despunte, y para separar la chala del para cortar la caña, despunte, y para separar la chala del tallo de la caña. Luego el cargado que también lo hace el tallo de la caña. Luego el cargado que también lo hace el zafrero.zafrero.

Page 42: Exposicion  CAÑA II

COSECHA SEMI-MECANICACOSECHA SEMI-MECANICAConsiste en la utilización de machetes corta cañas, pero Consiste en la utilización de machetes corta cañas, pero ahora con la novedad de utilización de maquinarias ahora con la novedad de utilización de maquinarias carga cañas “cargadoras”.carga cañas “cargadoras”.

Page 43: Exposicion  CAÑA II

COSECHA MECANICACOSECHA MECANICAUtilización de maquinas cosechadoras de caña.Utilización de maquinas cosechadoras de caña...

Page 44: Exposicion  CAÑA II

OPERACIONES DE LA ZAFRAOPERACIONES DE LA ZAFRA

• Corte de la caña por la parte inferior:Corte de la caña por la parte inferior: del tallo del tallo cerca del suelo ya que, por una parte, la parte inferior cerca del suelo ya que, por una parte, la parte inferior del tallo es mas rica en azúcar y por otra para obtener del tallo es mas rica en azúcar y por otra para obtener buenos retoños deben ser eliminados los brotes aéreos.buenos retoños deben ser eliminados los brotes aéreos.

• Corte de la parte superiorCorte de la parte superior del tallo al nivel del ápice. del tallo al nivel del ápice. El ápice o parte terminal, pobre en azúcar , es bastante El ápice o parte terminal, pobre en azúcar , es bastante difícil de determinar con exactitud.Tiene mas o menos difícil de determinar con exactitud.Tiene mas o menos importancia según la edad de la caña y su grado de importancia según la edad de la caña y su grado de madurez.madurez.

• Deshoje Deshoje consiste en arrancar las hojas secas o verdes consiste en arrancar las hojas secas o verdes que quedan adheridas a la caña. El deshoje natural es que quedan adheridas a la caña. El deshoje natural es muy variable siendo esto unos de los caracteres muy variable siendo esto unos de los caracteres buscados en la selección. El deshoje en el momento del buscados en la selección. El deshoje en el momento del corte se ve facilitado ya sea por el deshoje previo que corte se ve facilitado ya sea por el deshoje previo que acabamos de citar o ya sea por la quema.acabamos de citar o ya sea por la quema.

Page 45: Exposicion  CAÑA II

RENDIMIENTO EN CAMPORENDIMIENTO EN CAMPO

• El rendimiento se deriva de dos El rendimiento se deriva de dos caracteres: Numero de cañas en una caracteres: Numero de cañas en una macolla salida de un esqueje (y por tanto macolla salida de un esqueje (y por tanto por Ha.) y peso medio de las cañas. La por Ha.) y peso medio de las cañas. La gran densidad es un carácter especifico gran densidad es un carácter especifico de la caña silvestre, mientras que el peso de la caña silvestre, mientras que el peso por caña es especifico de las cañas por caña es especifico de las cañas dobles.dobles.

• Rendimiento varia desde 30 hasta 180 Tn/ Rendimiento varia desde 30 hasta 180 Tn/ Ha.Ha.

Page 46: Exposicion  CAÑA II

RENDIMIENTO DE ZAFRERO vs. RENDIMIENTO DE ZAFRERO vs. COSECHADORACOSECHADORA

• Depende de muchos factores especialmente del rendimiento Depende de muchos factores especialmente del rendimiento por Ha, del peso unitario de la caña, el grado de inclinación por Ha, del peso unitario de la caña, el grado de inclinación de los tallos y de la cantidad de malhoja existentes.de los tallos y de la cantidad de malhoja existentes.

• El rendimiento de la cosechadora integral supera El rendimiento de la cosechadora integral supera grandemente al de un zafrero.grandemente al de un zafrero.

RENDIMIENTO PROMEDIO DE UN ZAFRERORENDIMIENTO PROMEDIO DE UN ZAFRERO

Caña sin quemarCaña sin quemar Caña previamente Caña previamente quemadaquemada

250 Tn/dia250 Tn/dia 400 Tn/dia.400 Tn/dia.

Caña sin quemarCaña sin quemar Caña previamente Caña previamente quemadaquemada

2-3 Tn/dia2-3 Tn/dia 3-6 Tn/dia.3-6 Tn/dia.RENDIMIENTO PROMEDIO DE UNA COSECHADORA.RENDIMIENTO PROMEDIO DE UNA COSECHADORA.

Page 47: Exposicion  CAÑA II

COSTO DE PRODUCCION DE 1ha DE CAÑA HOJA 1er AÑO

ACTIVIDAD CANT. UNIDAD P/$us P.TOTAL TOTAL TOTALITEM GRAL.

Preparacion Subsolado 1 Pasada 35 35Romeplow 1 Pasada 20 20Rastra 2 Pasada 15 30Surqueado 1 Pasada 25 25Fertilizado de suelo 1 Pasada 10 10 120 120

Siembrasemilla 10 tn. 20 200Corte, cargio,Siembra manual 50 50Tapada con maq. 1 ha 12 12 262 262

Trabajos culturalesCultivada 2 Pasadas 10 20Aplic.Herb. 2 Aplicaciones 5 10Aplic.Insect. 2 Aplicaciones 5 10 40 40

InsumosHerbicidas1era Aplic.2,4 D 2,5 l/ha 5,62 14Arsonex 1,5 l/ha 6,5 9,75Ametrex 2 l/ha 13,65 27,3Adherente Agral 0,4 l/ha 3,12 1,24 52,292daAplicacionGlifosato 2,5 l/ha 5,62 14,05Adherente 0,4 l/ha 3,12 1,24 15,29

FertilizacionFert.-suelo 18-46-0 100 Kg/ha 0,35 35 35 102,58

TOTAL COSTO PRODUCCION POR HECTAREA 524,58

Cosecha y TransporteMecanizada 1 tn 3.40 340Transporte 1 tn 4.78 478 818 818

TOTAL COSTO PRODUCCION, COSECHA Y TRANSPORTE 1342,58IMPREVISTOS 5 67,13TOTAL GENERAL COSTO DE PRODUCCION 1409,7

Page 48: Exposicion  CAÑA II

COSTO DE PRODUCCION DE 1ha DE CAÑA HOJA 1er AÑOAÑA SOCA 2 Y 3 AÑO)

ACTIVIDAD CANT. UNIDAD P/$us P.TOTAL TOTAL TOTALITEM GRAL.

Trabajos culturalesCultivada 2 Pasadas 10 20Aplic.Herb. 2 Aplicaciones 5 10Aplic.Insect. 2 Aplicaciones 5 10 40 40

InsumosHerbicidas1era Aplic.2,4 D 2,5 l/ha 5,62 14Arsonex 1,5 l/ha 6,5 9,75Ametrex 2 l/ha 13,65 27,3Adherente Agral 0,4 l/ha 3,12 1,24 52,292daAplicacionGlifosato 2,5 l/ha 5,62 14,05Adherente 0,4 l/ha 3,12 1,24 15,29

FertilizacionFert.-suelo 18-46-0 100 Kg/ha 0,35 35 35 102,58

TOTAL COSTO PRODUCCION POR HECTAREA 142,58

Cosecha y TransporteMecanizada 1 tn 3.40 340Transporte 1 tn 4.78 478 818 818

TOTAL COSTO PRODUCCION, COSECHA Y TRANSPORTE 960.58IMPREVISTOS 5 48.02TOTAL GENERAL COSTO DE PRODUCCION 1008.60

Page 49: Exposicion  CAÑA II

COSTO DE PRODUCCION DE 1ha DE CAÑA HOJA 1er AÑOAÑA SOCA 4 y 5 AÑO)

ACTIVIDAD CANT. UNIDAD P/$us P.TOTAL TOTAL TOTALITEM GRAL.

Trabajos culturalesSubsolada 1 Pasada 30 30Cultivada 2 Pasadas 10 20Aplic.Herb. 2 Aplicaciones 5 10Aplic.Insect. 2 Aplicaciones 5 10 70 70

InsumosHerbicidas1era Aplic.2,4 D 2,5 l/ha 5,62 14Arsonex 1,5 l/ha 6,5 9,75Ametrex 2 l/ha 13,65 27,3Adherente Agral0,4 l/ha 3,12 1,24 52,292daAplicacionGlifosato 2,5 l/ha 5,62 14,05Adherente 0,4 l/ha 3,12 1,24 15,29

FertilizacionFert.-suelo 18-46-0100 Kg/ha 0,35 35 35 102,58

TOTAL COSTO PRODUCCION POR HECTAREA 172,58

Cosecha y TransporteMecanizada 1 tn 3.40 340Transporte 1 tn 4.78 478 818 818

TOTAL COSTO PRODUCCION, COSECHA Y TRANSPORTE 990,58IMPREVISTOS 5 49,53TOTAL GENERAL COSTO DE PRODUCCION 1040,11

Page 50: Exposicion  CAÑA II

INGRESOS DE PRODUCCION INGRESOS DE PRODUCCION POR 5 AÑOS.POR 5 AÑOS.

1er AÑO1er AÑO

Rendimiento media producción – 80 TN/Ha.*100 Ha. = Rendimiento media producción – 80 TN/Ha.*100 Ha. = 8.000 TN8.000 TN

30% Alcohol = 2.400 TN * 12.5 % sacarosa= 30.000 $30% Alcohol = 2.400 TN * 12.5 % sacarosa= 30.000 $

70% Azúcar = 5.600 TN70% Azúcar = 5.600 TN

Cada TN = 1.23 qq * 5.600 TN= 6.888 qq * 20= 137.760$Cada TN = 1.23 qq * 5.600 TN= 6.888 qq * 20= 137.760$

Total Bruto Total Bruto 167.760 $167.760 $

Costo de producción gral.: (1409.70/ Ha * 100/Ha.) = Costo de producción gral.: (1409.70/ Ha * 100/Ha.) = 140.970 $140.970 $

Utilidades Utilidades 26.790.- $26.790.- $

Page 51: Exposicion  CAÑA II

2do AÑO y 3er AÑO2do AÑO y 3er AÑORendimiento media producción – 80 TN/Ha.*100 Ha. Rendimiento media producción – 80 TN/Ha.*100 Ha.

= 8.000 TN= 8.000 TN30% Alcohol = 2.400 TN * 12.5 % sacarosa= 30.000 $30% Alcohol = 2.400 TN * 12.5 % sacarosa= 30.000 $70% Azúcar = 5.600 TN70% Azúcar = 5.600 TNCada TN 0 1.23 qq * 5.600 TN= 6.888 qq * 20= Cada TN 0 1.23 qq * 5.600 TN= 6.888 qq * 20=

137.760$137.760$Total Bruto Total Bruto

167.760 $167.760 $Costo de producción gral.: (1008.60/ Ha * 100/Ha.) = Costo de producción gral.: (1008.60/ Ha * 100/Ha.) =

100.860 $100.860 $

Utilidades Utilidades 66.900 $ 66.900 $

Page 52: Exposicion  CAÑA II

4to AÑO y 5to AÑO4to AÑO y 5to AÑORendimiento media producción – 80 TN/Ha.*100 Rendimiento media producción – 80 TN/Ha.*100

Ha. = 8.000 TNHa. = 8.000 TN30% Alcohol = 2.400 TN * 12.5 % sacarosa= 30% Alcohol = 2.400 TN * 12.5 % sacarosa=

30.000 $30.000 $70% Azúcar = 5.600 TN70% Azúcar = 5.600 TNCada TN 0 1.23 qq * 5.600 TN= 6.888 qq * 20= Cada TN 0 1.23 qq * 5.600 TN= 6.888 qq * 20=

137.760$137.760$Total Bruto Total Bruto

167.760 $ 167.760 $Costo de producción gral.: (1040.11/ Ha * 100/Ha.) Costo de producción gral.: (1040.11/ Ha * 100/Ha.)

= 104.011$ = 104.011$

Utilidades Utilidades 63.749 $ 63.749 $

Page 53: Exposicion  CAÑA II

ResumenResumenProducción de utilidades por año Producción de utilidades por año 1er Año 26.790.-$1er Año 26.790.-$2do Año 66.900.-$2do Año 66.900.-$3er Año 66.900.-$3er Año 66.900.-$4to Año 63.749.-$4to Año 63.749.-$5to Año 63.749.-$5to Año 63.749.-$Total utilidades 288.088.-$Total utilidades 288.088.-$Media de utilidad por año 57.617,60.-Media de utilidad por año 57.617,60.-

$$

Page 54: Exposicion  CAÑA II

INGENIOS ESTABLECIDOS EN INGENIOS ESTABLECIDOS EN BOLIVIABOLIVIA

SANTA CRUZ BERMEJOGUABIRA MOTO MENDEZDON GUILLERMO STEPHEN LEIGHSAN AURELIOUNAGRO

• En Bolivia oficialmente En Bolivia oficialmente existen dos Departamentos existen dos Departamentos que se dedican al cultivo de que se dedican al cultivo de la caña y al procesamiento la caña y al procesamiento del azúcar, en este caso son del azúcar, en este caso son los Dptos. De Santa Cruz y los Dptos. De Santa Cruz y Bermejo.Bermejo.

• El Nº de ingenios por Dptos. El Nº de ingenios por Dptos. son los siguientes:son los siguientes:

• En el caso de Bermejo, En el caso de Bermejo, estadísticamente hablando, estadísticamente hablando, los dos Ingenios son los dos Ingenios son catalogados como uno solo, catalogados como uno solo, con el nombre de Ingenio con el nombre de Ingenio Bermejo.Bermejo.

Page 55: Exposicion  CAÑA II

CUADRO COMPARATIVO POR INGENIOS CUADRO COMPARATIVO POR INGENIOS DE CAPACIDAD INSTALADADE CAPACIDAD INSTALADA

Cap. Mol. Dias Efect. Cap.Mol.Anual Rto. Fabril Prod. Azúcar QQ.Ingenio Efectiva t/Día de Molienda t/año zafra Prom. Tons. Producidos

Guabirá 8,500 180 1,530,000 9.0 137,700 2,993,478 D. Guillermo 6,000 180 1,080,000 9.0 97,200 2,113,043 S. Aurelio 8,500 180 1,530,000 9.0 137,700 2,993,478 UNAGRO 7,000 180 1,260,000 9.0 113,400 2,465,217 Total S.C. 30,000 180 5,400,000 9.0 486,000 10,565,216

Los Ingenios Cruceños producen azúcar en forma normal (con abastecimiento de Los Ingenios Cruceños producen azúcar en forma normal (con abastecimiento de materia prima), desde el mes de mayo al mes de octubre.materia prima), desde el mes de mayo al mes de octubre.

Capacidad Cap. Instaladad (t.) % CapacidadAño Utilizada (t.) Santa Cruz Utilizada2000 269,473 486,000 55.45 2001 331,304 486,000 68.17 2002 379,595 486,000 78.11 2003 332,043 486,000 68.32 2004 396,290 486,000 81.54

Page 56: Exposicion  CAÑA II

SUPERFICIE CULTIVADA SUPERFICIE CULTIVADA SANTA CRUZ.SANTA CRUZ.

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Gestión

Sup.

Cul

tivad

a (h

a)

SUP. CULTIVADA

1990 47.995

1991 64.354

1992 63.882

1993 65.503

1994 63.916

1995 70.298

1996 75.520

1997 75.118

1998 71.860

1999 69.738

2000 71.583

2001 78.162

2002 87.525

2003 89.853

2004 91.242

2005 (p) 92.213

2006 (e) 99.624

Page 57: Exposicion  CAÑA II

RENDIMIENTO CAÑA Tn/Ha.RENDIMIENTO CAÑA Tn/Ha.

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

Gestión

Ren

dim

ien

to C

aña

(Tm

/ha

)

RENDIMIENTO CAÑA Tn.Ha

1990 51,56

1991 47,3

1992 43,54

1993 34,47

1994 42,82

1995 45,7

1996 48,65

1997 45,2

1998 39,62

1999 41,16

2000 44,87

2001 52,39

2002 50,02

2003 50,02

2004 50,02

2005 (p) 47,3

2006 (e) 50

Page 58: Exposicion  CAÑA II

0,00

100,00

200,00

300,00

400,00

500,00

600,00

Gestión

Prec

ios $

us/tm

1990 364,98

1991 311,87

1992 304,87

1993 403,09

1994 426,45

1995 515,99

1996 410,73

1997 385,65

1998 382

1999 354,03

2000 330

2001 305

2002 235

2003 220

2004  

2005 (p)  

PRECIO $us/TNPRECIO $us/TN

Page 59: Exposicion  CAÑA II

PRODUCCION DE AZUCARPRODUCCION DE AZUCAR

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

10.000.000

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

(e)

Gestión

Pro

du

cció

n d

e az

uca

r (q

q)

PRODUCCION DE AZÚCAR QQ

1990 4.149.156

1991 5.077.255

1992 3.527.088

1993 3.439.383

1994 4.729.011

1995 5.748.078

1996 6.045.882

1997 5.719.073

1998 5.063.541

1999 5.417.706

2000 5.858.121

2001 7.202.253

2002 8.252.060

2003 7.218.317

2004 8.580.665

2005 (p) 7.272.786

2006 (e)  

Page 60: Exposicion  CAÑA II

ZONAS DE PRODUCCION DE CAÑA DE ZONAS DE PRODUCCION DE CAÑA DE AZUCAR DEL DEPARTAMENTO DE SANTA AZUCAR DEL DEPARTAMENTO DE SANTA

CRUZCRUZ

Page 61: Exposicion  CAÑA II
Page 62: Exposicion  CAÑA II

ZONAS DE INFLUENCIASZONAS DE INFLUENCIAS

• Zonas 1-2-3 y 5: Zonas 1-2-3 y 5: Área de influencia Ingenio Don Área de influencia Ingenio Don Guillermo y San Aurelio.Guillermo y San Aurelio.

• Zonas 4-6-7 y 8: Zonas 4-6-7 y 8: Área de influencia Ingenio Guabirá.Área de influencia Ingenio Guabirá.• Zona 9-10-11 y 12:Zona 9-10-11 y 12: Área de influencia Ingenio Área de influencia Ingenio

UNAGRO.UNAGRO.• El área de extensión donde se cultiva la caña en el Dpto. El área de extensión donde se cultiva la caña en el Dpto.

de Santa Cruz, abarca alrededor de 257,400 Hás. de Santa Cruz, abarca alrededor de 257,400 Hás. (cultivadas y no cultivadas con caña).(cultivadas y no cultivadas con caña).

• Toda el Área Cañera está dividida en 12 zonas, ubicadas Toda el Área Cañera está dividida en 12 zonas, ubicadas desde el extremo sur de la ciudad de Santa Cruz, al desde el extremo sur de la ciudad de Santa Cruz, al extremo norte de la misma. Cada una de las 12 zonas extremo norte de la misma. Cada una de las 12 zonas cañeras está dividida en sub-zonas, sumándose entre cañeras está dividida en sub-zonas, sumándose entre todas ellas, alrededor de 600 sub-zonas.todas ellas, alrededor de 600 sub-zonas.

Page 63: Exposicion  CAÑA II

CUADRO COMPARATIVO DE EXTENSION CUADRO COMPARATIVO DE EXTENSION DE LA ZONA Y HAS. SEMBRADAS CON DE LA ZONA Y HAS. SEMBRADAS CON

CAÑA EN CADA UNA DE ELLASCAÑA EN CADA UNA DE ELLAS

Hás. Sembradas Ext. De la zona % Hás.Zona Zafra 2004 (Há.) con Caña

1 11,924.4 257,400 4.63 2 2,848.7 80,400 3.54 3 9,578.3 63,200 15.16 4 13,558.9 75,300 18.01 5 3,276.0 85,400 3.84 6 1,556.5 75,000 2.08 7 10,133.1 27,000 37.53 8 8,894.9 31,800 27.97 9 16,370.2 36,800 44.48 10 4,956.9 12,200 40.63 11 4,599.0 14,500 31.72 12 3,545.0 27,600 12.84

Total 91,241.9 786,600 11.60

Page 64: Exposicion  CAÑA II

• De acuerdo a este cuadro comparativo, las zonas 1, De acuerdo a este cuadro comparativo, las zonas 1, 2, 3 y 5, que están rodeando a la ciudad de Santa 2, 3 y 5, que están rodeando a la ciudad de Santa Cruz, como así también al pueblo de Warnes, cada Cruz, como así también al pueblo de Warnes, cada año que pasa disminuye su potencial de existencia año que pasa disminuye su potencial de existencia de caña, debido a que la mancha urbana se está de caña, debido a que la mancha urbana se está acrecentando en forma imparable y los cañeros acrecentando en forma imparable y los cañeros revuelcan sus cultivos de caña, y sus terrenos son revuelcan sus cultivos de caña, y sus terrenos son vendidos para urbanizarlos y construir viviendas vendidos para urbanizarlos y construir viviendas de adquisición bastante asequible por el pueblo.de adquisición bastante asequible por el pueblo.

• En cambio en las zonas 7, 8, 9, 10, 11 y 12, zonas En cambio en las zonas 7, 8, 9, 10, 11 y 12, zonas de influencia de los ingenios UNAGRO y Guabirá, de influencia de los ingenios UNAGRO y Guabirá, podemos advertir que las superficies cultivadas podemos advertir que las superficies cultivadas con caña, día a día, se van incrementando.con caña, día a día, se van incrementando.

Page 65: Exposicion  CAÑA II

POTENCIAL DE MATERIA PRIMA (CAÑA) DE LAS POTENCIAL DE MATERIA PRIMA (CAÑA) DE LAS ZONAS DE INFLUENCIA DE LOS DIFERENTES ZONAS DE INFLUENCIA DE LOS DIFERENTES

INGENIOS – AÑO 2004-12-05INGENIOS – AÑO 2004-12-05ZONA SUR – CENTROZONA SUR – CENTRO

ZONAS DE INFLUENCIA DE LOS INGENIOS SAN ZONAS DE INFLUENCIA DE LOS INGENIOS SAN AURELIO Y DON GUILLERMOAURELIO Y DON GUILLERMO

Rto. t. Caña Prod. Rto.Zona Hás. Caña t/Há. Producidas Disponible Fabril QQ. Azúcar

1 11,924.4 40.9 488,304.0 452,320.1 9.2 904,640.2 2 2,848.7 42.7 121,736.9 112,765.9 9.2 225,531.8 3 9,578.3 42.8 409,667.8 379,478.7 9.2 758,957.5 5 3,276.0 45.7 149,684.0 138,653.5 9.2 277,307.1

Total 27,627.4 42.3 1,169,392.7 1,083,218.2 9.2 2,166,436.6

• De acuerdo a este cuadro comparativo, la zona Sur- Centro, De acuerdo a este cuadro comparativo, la zona Sur- Centro, zona de influencia a los Ingenios Don Guillermo y San Aurelio, zona de influencia a los Ingenios Don Guillermo y San Aurelio, solo se puede producir la suma de 2,166,436.6 QQ. de Azúcar, solo se puede producir la suma de 2,166,436.6 QQ. de Azúcar, cantidad que distribuidas equitativamente entre los dos cantidad que distribuidas equitativamente entre los dos ingenios, nos da, que a cada uno de ellos le corresponde ingenios, nos da, que a cada uno de ellos le corresponde 1,083,218 QQ. de azúcar, cantidad muy pequeña para la 1,083,218 QQ. de azúcar, cantidad muy pequeña para la capacidad de molienda que tiene cada uno de ellos.capacidad de molienda que tiene cada uno de ellos.

Page 66: Exposicion  CAÑA II

ZONA NORTEZONA NORTEZONAS DE INFLUENCIA DEL INGENIO ZONAS DE INFLUENCIA DEL INGENIO

GUABIRAGUABIRA

Rto. t. Caña Prod. Rto.Zona Hás. Caña t/Há. Producidas Disponible Fabril QQ. Azúcar

4 13,558.9 47.2 639,432.0 592,311.2 9.2 1,184,622.5 6 1,556.5 48.2 75,075.0 69,542.6 9.2 139,085.2 7 10,133.1 51.1 518,033.0 479,858.3 9.2 959,716.7 8 8,894.9 55.8 496,590.5 459,996.0 9.2 919,991.9

Total 34,143.4 50.6 1,729,130.5 1,601,708.1 9.2 3,203,416.3

• En la Zona Norte, influencia del Ingenio Guabirá, existe gran En la Zona Norte, influencia del Ingenio Guabirá, existe gran cantidad de materia prima, la cual sobrepasa la producción real cantidad de materia prima, la cual sobrepasa la producción real del Ingenio Guabirá, por lo tanto dicho excedente es absorbido del Ingenio Guabirá, por lo tanto dicho excedente es absorbido por los ingenios Don Guillermo y San Aurelio, aunque dicho por los ingenios Don Guillermo y San Aurelio, aunque dicho accionar automáticamente incrementa los costos de producción accionar automáticamente incrementa los costos de producción de estos dos ingenios.de estos dos ingenios.

Page 67: Exposicion  CAÑA II

ZONA EXTREMO NORTEZONA EXTREMO NORTEZONAS DE INFLUENCIA DEL INGENIO ZONAS DE INFLUENCIA DEL INGENIO

UNAGROUNAGRORto. t. Caña Prod. Rto.

Zona Hás. Caña t/Há. Producidas Disponible Fabril QQ. Azúcar9 16,370.2 57.8 946,553.4 876,800.4 9.2 1,753,600.8

10 4,956.9 57.4 284,638.5 263,663.0 9.2 527,326.1 11 4,599.0 56.9 261,856.8 242,560.2 9.2 485,120.3 12 3,545.0 70.9 251,426.5 232,898.5 9.2 465,797.0

Total 29,471.1 59.2 1,744,475.2 1,615,922.1 9.2 3,231,844.2

• En la zona Extremo Norte, zona de influencia del Ingenio UNAGRO, En la zona Extremo Norte, zona de influencia del Ingenio UNAGRO, es donde existe mayor cantidad de materia prima, la cual es es donde existe mayor cantidad de materia prima, la cual es absorbida en un 80 % aproximadamente por UNAGRO, y el saldo absorbida en un 80 % aproximadamente por UNAGRO, y el saldo por los ingenios Don Guillermo, San Aurelio y Guabirá.por los ingenios Don Guillermo, San Aurelio y Guabirá.

• En la mayor parte de las propiedades de esta zona, se encuentran En la mayor parte de las propiedades de esta zona, se encuentran las cañas más desarrolladas y con rendimientos culturales que las cañas más desarrolladas y con rendimientos culturales que sobrepasan las 120 t/Há., pero que ponderando los rendimientos de sobrepasan las 120 t/Há., pero que ponderando los rendimientos de todas las propiedades cañeras, el Rto. Promedio es de 59.2 t/Hátodas las propiedades cañeras, el Rto. Promedio es de 59.2 t/Há

Page 68: Exposicion  CAÑA II

CUADRO COMPARATIVO DE LA CUADRO COMPARATIVO DE LA EDAD DE LA CAÑA – ZAFRA 2004EDAD DE LA CAÑA – ZAFRA 2004EDAD DE HAS.

LA CAÑA SEMBRADAS %

HOJA 11,082.0 12.15

SOCA I 10,332.1 11.32

SOCA II 15,947.2 17.48 DENTRO DEL CICLO

SOCA III 12,781.3 14.01

SOCA IV 9,871.4 10.82

SUB TOTAL 60,014.0 65.77 65.8 %

SOCA V 4,882.9 5.35

SOCA VI 2,036.6 2.23 FUERA DEL CICLO

SOCA VII 4,476.3 4.91

SOCA VIII 4,925.6 5.40

SOCA IX 4,948.4 5.42

SOCA X 3,053.8 3.35

SOCA XI 6,904.3 7.57

SUB TOTAL 31,227.9 34.23 34.2 %

TOTAL 91,241.9 100.00

• En el presente cuadro comparativo podemos observar que En el presente cuadro comparativo podemos observar que el 65.8 % de los cañaverales se encuentran dentro del ciclo el 65.8 % de los cañaverales se encuentran dentro del ciclo vegetativo normal, y el 34.2 % fuera del ciclo vegetativo de vegetativo normal, y el 34.2 % fuera del ciclo vegetativo de 5 años, por lo tanto, dicha caña tiene que ser renovada.5 años, por lo tanto, dicha caña tiene que ser renovada.

Page 69: Exposicion  CAÑA II

CANTIDAD DE PRODUCTORES CAÑEROS, CANTIDAD DE PRODUCTORES CAÑEROS, DISTRIBUIDOS ENTRE LOS RANGOS DE: DISTRIBUIDOS ENTRE LOS RANGOS DE:

PEQUEÑOS, MEDIANOS Y GRANDESPEQUEÑOS, MEDIANOS Y GRANDES• Pequeño de 0.1 Há. a 20.0 Hás.Pequeño de 0.1 Há. a 20.0 Hás.• Mediano de 20.1 Hás. a 50.0 Hás.Mediano de 20.1 Hás. a 50.0 Hás.• Grande de 50.1 Hás. Adelante.Grande de 50.1 Hás. Adelante.

Nº FUNDOS HAS. CAÑA Nº FUNDOS HAS. CAÑA Nº FUNDOS HAS. CAÑA

ZONA Nº FUNDOS HAS. CAÑA

1 271 1946.00 61 1925.70 44 8052.70 376 11924.4

2 81 517.40 11 314.60 9 2016.70 101 2848.7

3 96 789.50 35 1237.30 45 7551.50 176 9578.3

4 105 964.00 42 1339.20 62 11255.70 209 13558.9

5 19 173.80 13 409.50 20 2692.70 52 3276

6 11 100.70 4 143.00 10 1312.20 25 1555.9

7 231 1885.80 65 2115.10 45 6132.20 341 10133.1

8 147 1186.10 41 1392.30 36 6316.50 224 8894.9

9 561 4501.20 121 3599.10 66 8269.90 748 16370.2

10 84 859.30 42 1392.10 19 2705.50 145 4956.9

11 157 1405.90 52 1564.80 22 1628.30 231 4599

12 37 302.30 15 489.40 14 2753.30 66 3545

TOTAL 1,800 14632.00 502 15922.10 392 60687.20 2,694 91,241.30

% 66.82 16.04 18.63 17.45 14.55 66.51 100.00 100.00

TOTAL GRAL.

0.1 - 20 20.1 - 50 50.1 ->

Page 70: Exposicion  CAÑA II

En este cuadro comparativo podemos En este cuadro comparativo podemos observar los siguiente:observar los siguiente:

• Cañeros Pequeños: 1,800 Cañeros Cañeros Pequeños: 1,800 Cañeros Pequeños cultivan 14,632 Hás. de Pequeños cultivan 14,632 Hás. de caña, o sea, el 66.82 % de los caña, o sea, el 66.82 % de los cañeros de Santa Cruz, solo tienen cañeros de Santa Cruz, solo tienen el 16.04 % de la producción de el 16.04 % de la producción de caña.caña.

• Cañeros Medianos: 502 Cañeros Cañeros Medianos: 502 Cañeros Medianos cultivan 15,922 Hás. de Medianos cultivan 15,922 Hás. de caña, o sea, el 18.63 % de los caña, o sea, el 18.63 % de los agricultores de Santa Cruz, agricultores de Santa Cruz, poseen el 17.45 % de la materia poseen el 17.45 % de la materia prima.prima.

• Cañeros Grandes: 392 Cañeros Cañeros Grandes: 392 Cañeros Grandes cultivan 60,687.8 Hás. de Grandes cultivan 60,687.8 Hás. de caña, o sea, el 14.55 % de los caña, o sea, el 14.55 % de los cañeros poseen el 66.51 % de la cañeros poseen el 66.51 % de la producción.producción.

Page 71: Exposicion  CAÑA II

DIFERENCIACION DE LAS ZONAS DE DIFERENCIACION DE LAS ZONAS DE PRODUCCION, IMPORTANCIA DE CADA PRODUCCION, IMPORTANCIA DE CADA ZONA, NUEVAS ZONAS POTENCIALESZONA, NUEVAS ZONAS POTENCIALES

• Al comienzo del informe que estamos ofreciendo, hacemos Al comienzo del informe que estamos ofreciendo, hacemos notar que el área cañera de Santa Cruz está dividida en 12 notar que el área cañera de Santa Cruz está dividida en 12 zonas productoras, o sea, de la zona 1, correspondiente a zonas productoras, o sea, de la zona 1, correspondiente a la parte Sur de la ciudad de Santa Cruz, y la zona 12, la parte Sur de la ciudad de Santa Cruz, y la zona 12, correspondiente a la parte Extremo Norte del correspondiente a la parte Extremo Norte del departamento.departamento.

• Ahora bien, existe en todo el dpto. un total de 4 Ingenios, Ahora bien, existe en todo el dpto. un total de 4 Ingenios, distribuidos de la siguiente manera:distribuidos de la siguiente manera:

San Aurelio: San Aurelio: Zona SurZona SurDon Guillermo:Don Guillermo: Zona CentroZona CentroGuabirá:Guabirá: Zona NorteZona NorteUNAGRO:UNAGRO: Zona Extremo NorteZona Extremo Norte

Page 72: Exposicion  CAÑA II

• A fin de poder determinar claramente las zonas de A fin de poder determinar claramente las zonas de influencia que le corresponden a cada ingenio, y que, influencia que le corresponden a cada ingenio, y que, dicho sea de paso, la zona de influencia la dicho sea de paso, la zona de influencia la encuadremos en una distancia máxima de 30 kms. al encuadremos en una distancia máxima de 30 kms. al ingenio receptor de materia prima, tenemos que: la ingenio receptor de materia prima, tenemos que: la distribución de las zonas para cada ingenio es la distribución de las zonas para cada ingenio es la siguientesiguiente::

SAN AURELIO – DON GUILLERMOSAN AURELIO – DON GUILLERMO ZONA SUR-CENTRO ZONA SUR-CENTRO ZONAS 1-2-3 y 5 ZONAS 1-2-3 y 5

GUABIRAGUABIRAZONA NORTEZONA NORTE ZONAS 4-6-7 y 8 ZONAS 4-6-7 y 8

UNAGROUNAGROZONA EXTREMO NORTEZONA EXTREMO NORTE ZONAS 9-10-11 y 12 ZONAS 9-10-11 y 12

Page 73: Exposicion  CAÑA II

ZONA SUR- CENTROZONA SUR- CENTRO

• Existencia de superf. plantada (Has) 27,627,4HaExistencia de superf. plantada (Has) 27,627,4Ha

• Rto. Promedio. (t./Ha.) 42,3t/HaRto. Promedio. (t./Ha.) 42,3t/Ha

• Prod. Disponible de t. de Caña 1,083,218tProd. Disponible de t. de Caña 1,083,218t

• Prod. De QQ. De Azúcar Prod. De QQ. De Azúcar 2,166,436,6QQ 2,166,436,6QQ

Page 74: Exposicion  CAÑA II

ANALISIS DE LA ZONA SUR-ANALISIS DE LA ZONA SUR-CENTROCENTRO

• La zona Sur Centro La zona Sur Centro permanentemente está permanentemente está disminuyendo su potencial de disminuyendo su potencial de materia prima, debido a materia prima, debido a diferentes factores que diferentes factores que indirectamente perjudican al indirectamente perjudican al desarrollo de la industria desarrollo de la industria azucarera, como azucarera, como

La composición de los suelos de La composición de los suelos de la mayor parte del área Sur-la mayor parte del área Sur-Centro, corresponde a suelos Centro, corresponde a suelos livianos, los cuales no son los livianos, los cuales no son los más aptos para el cultivo de la más aptos para el cultivo de la caña. Por dicha razón, en esta caña. Por dicha razón, en esta zona se tienen los rendimientos zona se tienen los rendimientos culturales más bajos de toda el culturales más bajos de toda el área, teniendo un promedio de área, teniendo un promedio de 40 a 42 t/Há. 40 a 42 t/Há.

El avance incontrolable de los El avance incontrolable de los loteamientos de terrenos para loteamientos de terrenos para urbanizaciones, hace que los urbanizaciones, hace que los Cañeros dejen de cultivar la Cañeros dejen de cultivar la caña para vender sus terrenos caña para vender sus terrenos para asentamientos humanos.para asentamientos humanos.

• En general, también se tiene En general, también se tiene un déficit de precipitaciones un déficit de precipitaciones pluviométricas anuales en pluviométricas anuales en esta zona, lo que es menos esta zona, lo que es menos traumático, dicho fenómeno, traumático, dicho fenómeno, en las otras dos zonas.en las otras dos zonas.

• Al tener 2 ingenios instalados Al tener 2 ingenios instalados en esta zona Sur-Centro, se en esta zona Sur-Centro, se tiene que dividir la producción tiene que dividir la producción azucarera (en forma teórica) azucarera (en forma teórica) para las dos factorías, para las dos factorías, quedándole para cada uno un quedándole para cada uno un total de 1,083,218 QQ., total de 1,083,218 QQ., cantidad demasiada reducida cantidad demasiada reducida para la capacidad instalada de para la capacidad instalada de cada uno de los ingenios, por cada uno de los ingenios, por lo tanto, tienen que recurrir al lo tanto, tienen que recurrir al abastecimiento de caña de las abastecimiento de caña de las zonas más alejadas del norte.zonas más alejadas del norte.

Page 75: Exposicion  CAÑA II

ZONA NORTEZONA NORTE

• Existencia de superficie plantada (Hás.) 34,143.4 Hás

• Rto. Prom. (t./Há.) 50.6 t/Há

• Prod. Disponible de t. de Caña 1,601,708 t.

• Prod. De QQ. de Azúcar 3,203,416.3 QQ

Page 76: Exposicion  CAÑA II

ANALISIS DE LA ZONA NORTEANALISIS DE LA ZONA NORTELa zona Norte, perteneciente a la La zona Norte, perteneciente a la

zona de influencia del Ingenio zona de influencia del Ingenio Guabirá, se la puede catalogar Guabirá, se la puede catalogar como un área bastante apta para el como un área bastante apta para el cultivo de la caña, como veremos a cultivo de la caña, como veremos a continuación:continuación:

• La composición de la mayoría de La composición de la mayoría de su superficie tiende a la de “suelos su superficie tiende a la de “suelos pesados”, lo que le da a los pesados”, lo que le da a los diferentes cultivos de caña una diferentes cultivos de caña una mayor posibilidad de desarrollo mayor posibilidad de desarrollo homogéneo, y al mismo tiempo homogéneo, y al mismo tiempo obtener rendimientos culturales obtener rendimientos culturales (t/Há.) importantes, o sea que (t/Há.) importantes, o sea que existen cultivos de 100 t/Há., 80 existen cultivos de 100 t/Há., 80 t/Há., etc., pero, efectuando un t/Há., etc., pero, efectuando un promedio ponderado, llegamos a promedio ponderado, llegamos a tener 50.6 t/Há.tener 50.6 t/Há.

• Permanentemente, en cada zafra Permanentemente, en cada zafra azucarera, se está incrementando azucarera, se está incrementando el total de existencia de Hás. de el total de existencia de Hás. de caña, por lo tanto, existe un caña, por lo tanto, existe un incremento anual de alrededor de incremento anual de alrededor de un 20 %.un 20 %.

• La precipitaciones La precipitaciones pluviométricas son bastante pluviométricas son bastante normales, aunque en los normales, aunque en los últimos 3 años, se ha últimos 3 años, se ha evidenciado un déficit en evidenciado un déficit en ciertos meses del año, o sea, ciertos meses del año, o sea, de marzo a octubre.de marzo a octubre.

• El potencial de materia El potencial de materia prima de la Zona Norte es prima de la Zona Norte es bastante importante, ya que bastante importante, ya que llega a tener 3,203,416 QQ. llega a tener 3,203,416 QQ. de azúcar, lo que significa de azúcar, lo que significa que existe un margen de que existe un margen de excedente de alrededor de excedente de alrededor de 300,000 QQ., descontando lo 300,000 QQ., descontando lo que procesa el Ingenio que procesa el Ingenio

Page 77: Exposicion  CAÑA II

ZONA EXTREMO NORTEZONA EXTREMO NORTE

• Existencia de superficie plantada (Hás.) 29,471.1 Hás

• Rto. Prom. (t./Há.) 59.2 t/Há

• Prod. Disponible de t. de Caña1,615,922

• Prod. De QQ. de Azúcar 3,231,844.3 QQ

Page 78: Exposicion  CAÑA II

ANALISIS DE LA ZONA EXTREMO ANALISIS DE LA ZONA EXTREMO NORTE.-NORTE.-

Se puede decir que la zona Se puede decir que la zona Extremo Norte es la parte Extremo Norte es la parte más privilegiada del Área más privilegiada del Área Cañera de Santa Cruz, por Cañera de Santa Cruz, por diferentes motivos:diferentes motivos:

• La composición de la La composición de la mayoría del área es el de mayoría del área es el de tener “suelos pesados”, por tener “suelos pesados”, por lo tanto, los rendimientos lo tanto, los rendimientos de los cañaverales llegan a de los cañaverales llegan a un promedio ponderado de un promedio ponderado de 59 t/Há.59 t/Há.

• La mayoría de los cultivos La mayoría de los cultivos de caña se encuentran a de caña se encuentran a una distancia promedio de una distancia promedio de 15 a 20 kms. 15 a 20 kms.

• Las lluvias caen en forma Las lluvias caen en forma permanente, con ciertas permanente, con ciertas restricciones, pero cuyos restricciones, pero cuyos efectos no llegan a ser tan efectos no llegan a ser tan fuertes, debido a que los fuertes, debido a que los suelos pesados pueden suelos pesados pueden mantener la humedad por mantener la humedad por bastante tiempo.bastante tiempo.

• La producción de esta La producción de esta zona es de 3,231,844 QQ. zona es de 3,231,844 QQ. de azúcar, teniendo un de azúcar, teniendo un superávit de más de superávit de más de 500,000 QQ., restando lo 500,000 QQ., restando lo que muele UNAGRO.que muele UNAGRO.

Page 79: Exposicion  CAÑA II

DERIVADOSDERIVADOS

Page 80: Exposicion  CAÑA II

AZUCARALCOHOL

RONES

BIO ABONO APLICACIÓN DE BIO ABONO EN CAÑA

Page 81: Exposicion  CAÑA II

CANALES DE EXPORTACIONCANALES DE EXPORTACION

Page 82: Exposicion  CAÑA II

PROCESO DE ELABORACION DEL PROCESO DE ELABORACION DEL AZUCAR ORGANICOAZUCAR ORGANICO

La caña llega al ingenio certificada como orgánica. En La caña llega al ingenio certificada como orgánica. En báscula, es identificada mediante una ficha que se adhiere báscula, es identificada mediante una ficha que se adhiere a la misma, en ella se asientan el número de lote, el a la misma, en ella se asientan el número de lote, el número de productor, la fecha de recepción, fecha de número de productor, la fecha de recepción, fecha de inicio del corte y peso bruto.inicio del corte y peso bruto.

Una vez ingresada a la fábrica el proceso puede clasificarse Una vez ingresada a la fábrica el proceso puede clasificarse en las siguientes etapas:en las siguientes etapas:

• MOLIENDAMOLIENDA• CLARIFICACIONCLARIFICACION• EVAPORACIONEVAPORACION• COCIMIENTOCOCIMIENTO• CENTRIFUGACIONCENTRIFUGACION• SECADOSECADO• ENVASADOENVASADO• ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO

Page 83: Exposicion  CAÑA II

ALCOHOLALCOHOL• Primera Etapa: Preparación de la melazaPrimera Etapa: Preparación de la melazaLa melaza se obtiene como subproducto en el proceso de La melaza se obtiene como subproducto en el proceso de

elaboración del azúcar.elaboración del azúcar.• Segunda Etapa: MezclaSegunda Etapa: MezclaSe mezcla la melaza diluida, ácido sulfúrico, urea, fosfato Se mezcla la melaza diluida, ácido sulfúrico, urea, fosfato

trisódico y levadura.trisódico y levadura.• Tercera Etapa: PrefermentaciónTercera Etapa: PrefermentaciónDesde esta etapa se realizan las cargas iniciales a la batería Desde esta etapa se realizan las cargas iniciales a la batería

de cubas.de cubas.• Cuarta Etapa: FermentaciónCuarta Etapa: FermentaciónSe realiza la carga inicial desde los pre-fermentadores, se Se realiza la carga inicial desde los pre-fermentadores, se

procede a alimentar en forma continua con melaza diluida.procede a alimentar en forma continua con melaza diluida.• Quinta Etapa: destilaciónQuinta Etapa: destilaciónSe destila el mosto fermentado rico en alcoholes. El alcohol Se destila el mosto fermentado rico en alcoholes. El alcohol

de 96º pasa directamente a los tanques de de 96º pasa directamente a los tanques de almacenamiento. Previo análisis es autorizado para la almacenamiento. Previo análisis es autorizado para la venta por el INAVIC.venta por el INAVIC.

Page 84: Exposicion  CAÑA II

• MELAZAMELAZAEste producto se obtiene en el proceso de elaboración del Este producto se obtiene en el proceso de elaboración del

azúcar.azúcar.

• LICORESLICORESLa sección destinada a la elaboración de licores, utiliza parte La sección destinada a la elaboración de licores, utiliza parte

del alcohol producido por el ingenio para elabora sus del alcohol producido por el ingenio para elabora sus productos.productos.

En esta sección se produce caña con distintos sabores; para En esta sección se produce caña con distintos sabores; para lo cual se mezclan agua potable previamente controlada, lo cual se mezclan agua potable previamente controlada, alcohol de 96º y esencias.alcohol de 96º y esencias.

El proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:El proceso de elaboración comprende las siguientes etapas:• Mezcla de los componentesMezcla de los componentes• Preparación de envasesPreparación de envases• EnvasadoEnvasado• AlmacenamientoAlmacenamiento• ExpediciónExpedición

Page 85: Exposicion  CAÑA II

GRACIAS!!GRACIAS!!