Fisiologi Tanaman Kelapa Sawit

ISO 9001:2000

IntegrityCo-CreationQuality Assurance

KMPD TANAMAN TEMBAKAU

Oni Apriyanto

ISO 9001:2000

IntegrityCo-Creation

Quality Assurance

PENDAHULUAN

LINGKUP MANAJEMEN PRODUKSI TANAMAN

TUGAS DAN TANGGUNGJAWAB SINDER TANAMAN DALAM MENCAPAI SASARAN

CONTENTS

ISO 9001:2000


Quality Assurance

No Unit Usaha Jenis Usaha Lokasi1 PG Watoetoelis Gula Sidoarjo2 PG Toelangan Gula Sidoarjo3 PG Kremboong Gula Sidoarjo4 PG Gempolkrep Gula Mojokerto5 PG Djombang Baru Gula Jombang6 PG Tjoekir Gula Jombang7 PG Lestari Gula Nganjuk8 PG Meritjan Gula Kediri9 PG Pesantren Baru Gula Kediri10 PG Ngadiredjo Gula Kediri11 PG Modjopanggoong Gula Tulungagung12 RS. Gatoel Rumah Sakit Mojokerto13 RS. Toeloengredjo Rumah Sakit Kab. Kediri14 RS. Perkebunan Rumah Sakit Jember15 Kebun Ajong Gayasan Tembakau Jember16 Kebun Kertosari Tembakau Jember17 Kebun Klaten Tembakau Klaten18 Cutting Bobbin Cutting Cerutu Jember19 PT. Dasaplast Nusantara *) Karung Plastik Jepara

Wilayah Kerja

ISO 9001:2000


Quality AssurancePotret Kinerja Produksi

ISO 9001:2000


Quality Assurance

ISO 9001:2000


Quality Assurance

ISO 9001:2000


Quality Assurance

ISO 9001:2000


Quality AssuranceKonteks Manajemen Produksi dalam Bisnis Perkebunan

• Tujuan Bisnis Perusahaan Perkebunan (Tripple Bottom Lines 3’P : Profit, People, Planet

• Sumber Profit = Revenue - Biaya• Penciptaan Revenue berkelanjutan

(Peningkatan Produksi terjual dan harga jual; biaya yang rasional dan efisien)

• Peningkatan Produksi (luasan dan produktivitas), budaya high eficiency dengan berpikir dan bertindak secara bisnis (berpikir return harus lebih tinggi dari pengorbanan

• Pendapatan tinggi, biaya efisien, laba meningkat secara berkelanjutan sehingga perusahaan tumbuh dan berkembang

ISO 9001:2000


Quality Assurance

Pendekatan Pengelolaan Perkebunan dengan Pola Pikir Sistem

Input

Proses

Outpu

t• Sistem adalah seperangkat unsur yang secara teratur saling berkaitan sehingga membentuk suatu totalitas

• Sistem produksi adalah seperangkat stuktur yang secara teratur saling berkaitan yang menciptakan hasil produk yang dikehendaki

• Unsur-unsur produksi sebagai bagian dari serangkaian proses (continues process) dapat disederhanakan dengan pendekatan pola pikir I-P-O , dengan pemahaman bahwa suatu sistem merupakan bagian dari sistem yang lebih besar

• Sistem Produksi perkebunan minimal terdiri atas subsistem produksi kebun dan subsistem produksi pabrik.

ISO 9001:2000


Quality AssuranceKEBUN sebagai SUATU SISTEM

Tanaman

Pengolahan

Pemasaran

ISO 9001:2000


Quality Assurance

PENGERTIAN

PRODUKSI : Proses perubahan input menjadi output

Pengelolaan atau manajemen merupakan implementasi (periodik maupun kontinyu) dari fungsi: Planning,Organizing, Actuating, Controlling

Manajemen Produksi Tanaman: Pengelolaan proses perubahan input menjadi output yang terjadi pada tanaman

ISO 9001:2000


Quality Assurance

SISTEM I-P-O DI UNIT USAHA

KEBUN

• Tujuan• Standar• Konstrain

Pabrik Pengolahan

Feed Back

Tembakau Cerutu

Berkualitas

ISO 9001:2000


Quality Assurance

Input

Proses

Output

I-P-O TANAMAN

Bibit, Lahan, Air, Udara, Sinar Matahari, Teknologi, Modal, dll

DALAM TUBUH TANAMAN: METABOLISME (Fotosintesis, Respirasi)

BAGIAN TUBUH TANAMAN YG BERNILAI EKONOMIS (Daun Tembakau)

ISO 9001:2000


Quality Assurance

Input

Proses

Output

I-P-O PENGOLAHAN

BAGIAN TUBUH TANAMAN YG BERNILAI EKONOMI

PABRIK, ALAT MESIN (Alat Pengering, Grading, dll)

Tembakau Berkualitas

ISO 9001:2000


Quality Assurance

Input

Proses

Output

I-P-O PEMASARAN

Tembakau Cerutu Berkualitas

TRANSAKSI PASAR

PENJUALAN /PEMBELIAN KOMODITAS PERKEBUNAN

ISO 9001:2000


Quality Assurance

PERTUMBUHAN & PERKEMBANGAN TANAMAN UNTUK MENGHASILKAN BAGIAN TUBUH TANAMAN YG BERNILAI EKONOMIS

(Fisiologis Tanaman)

Proses Produksi Dalam Tubuh Tanaman

ISO 9001:2000


Quality Assurance

PERTUMBUHAN PERKEMBANGAN

FISIOLOGIS TANAMAN

Pertumbuhan adalah proses penambahan ukuran (jumlah,

volume, dll) yg tidak dapat balik

Perkembangan adalah perubahan bentuk dalam

tingkat yg lebih tinggi karena spesialisasi dan organisasi

Proses Metabolisme

Anabolisme(Respirasi)

C6H12O6 +O2 - CO2 + H2O

Katabolisme(Fotosintesis)

6CO2 +6 H2O --6 C6H12O6 + 6O2

ISO 9001:2000


Quality Assurance

TUMBUHAN

TANAMAN

Vs

Tumbuh dan berkembang tanpa

campur tangan manusia

Tumbuhan yang dibudidayakan

ISO 9001:2000


Quality Assurance

MANAJEMEN PRODUKSI TANAMAN TEMBAKAU

Implementasi fungsi-fungsi manajemen pada proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman Tembakau sehingga tanaman tersebut dapat memberikan produktivitas sesuai harapan (kuantitas & kualitas)

ISO 9001:2000


Quality AssuranceKARAKTERISTIK MANAJEMEN TANAMAN

PROSES HIDUP TANAMAN SANGAT BERGANTUNG / DIPENGARUHI OLEH ALAM

ALAM SULIT DIKENDALIKAN (UNCONTROLABLE)

KONDISI CONTROLABLE BERSIFAT: • MANAGABLE • UNMANAGABLE

ISO 9001:2000


Quality Assurance

SISTEM PRODUKSI TANAMAN

INPUT PROSES OUTPUT

SISTEM TERBUKA (mudah dipengaruhi faktor lingk./luar sistem& sulit dikendalikan)

PROSES DITENTUKAN OLEH FAKTOR INTERNAL (Gen) & EKSTERNAL (syarat tumbuh)

ISO 9001:2000


Quality Assurance

PROSES PERUBAHAN INPUT MENJADI OUTPUT:

• TERJADI DALAM TUBUH TANAMAN (INTERNAL)

• SANGAT DIPENGARUHI FAKTOR ALAM (EKSTERNAL)

• TRANSFORMASI MELAUI PROSES FISIOLOGI TANAMAN

• DITENTUKAN OLEH RASIO PROSES FOTOSINTESIS DAN RESPIRASI

FAKTOR INTERNAL DAN EKSTERNAL

ISO 9001:2000


Quality Assurance

FAKTOR INTERNAL

• JENIS BAHAN TANAM

• SIFAT UNGGUL

• UMUR TANAMAN

• KOMPOSISI TANAMAN

• POPULASI TANAMAN PER HA

ISO 9001:2000


Quality Assurance

INTERNAL FAKTOR

1. Maksimalkan unsur IF untuk pencapaian produktivitas sesuai potensi tanaman dan potensi lahan

2. Karakter tanaman dikaitkan dengan bagian tanaman yang bernilai ekonomi tertinggi

ISO 9001:2000


Quality Assurance

FAKTOR EKSTERNAL

• TANAH :

pH , jenis, struktur

Mikroorganisme

Topografi

• IKLIM :

Curah hujan, angin, suhu

Sinar matahari

ISO 9001:2000


Quality Assurance

EKSTERNAL FAKTOR

1.NATURE

2.ARTIFICIAL

BERKAITAN DENGAN KARAKTERISTIK SIFAT TANAMAN SEBAGAI BAGIAN DARI ALAM

MEMINIMALKAN DAMPAK NEGATIF ALAM DENGAN IMPLEMENTASI TEKNOLOGI (Misal: teknologi budidaya, seperti: kultur jaringan, hidroponik, GIS, )

MEMAKSIMALKAN POTENSI & KEKUATAN EF UNTUK PEROLEHAN PRODUKTIVITAS

ISO 9001:2000


Quality AssuranceManajemen BudidayaWujud dari manajemen IF & EF

juga interaksi keduanya

Kegiatan operasional kebun

ISO 9001:2000


Quality Assurance

1. Internal dan external faktor

2. Interaksi internal dan external faktor

pengelolaan

SOP (Standart Operational Procedure)

PEMELIHARAAN DALAM OPERASIONAL BUDIDAYA TANAMAN

ISO 9001:2000


Quality AssurancePermasalahan Produksi Saat Ini

•Realiasasi tdk sesuai potensi•Kapabilitas produksi menurun

Kapabilitas Produksi

•Terganggunya aktivitas produksi•Tidak dapat diprediksi

Iklim dan Perubahannya

•Kondisi sosial yang berubah•Situasi ekonomi tidak menentu•Budaya masyarakat berubah

Sosial, Ekonomi dan Budaya

•Batasan penggunaan produk tertentu•Cara pandang pemerintah pusat dan pemda berbeda

Peraturan Pemerintah

ISO 9001:2000


Quality AssuranceTUGAS DAN TANGGUNGJAWAB SINDER TANAMAN

Organisasi dan Manajemen

Sinder Sebagai Front Line Manajer

Pemimpin Unit Usaha

Kompetensi yang harus dikuasai

ISO 9001:2000


Quality AssurancePeran dan Fungsi Sinder

• Menerima arahan dari atasan dan memberi feed back• Menurunkan arahan tersebut kapada bawahan dan

menerima feed back• Menjamin kerja aman dan membangun perilaku yang

cocok dari kelompok bawahan• Memberikan kepemimpinan dan keteladanan• Memenuhi sumberdaya yang dibutuhkan agar pekerjaan

dapat terseledaikan

ISO 9001:2000


Quality AssuranceKompetensi yang harus dikembangkan

Controlling

Planning

OrganizingStaffing

Leading Perencaan fisik dan Keuangan

Mengorganisasi sumber daya

Mengontrol dan Mengevaluasi

Menggerakan bawahan

Mengatur Kebutuhan Pelaksa Pekerjaan

Quality

ISO 9001:2000


Quality Assurance

Selamat Siang…….?

Kerja Keras……!

Istirahat……?

Oenak Tenan…..!

Documents

Fisiologi Tanaman Kelapa Sawit