España es el primer país productor y expor-tador de algarroba a nivel mundial, con una producción de 56.286 t, y una superficie de cultivo de 46.243 has. De esta producción, las Islas Baleares, cultivan una superficie to-tal de 13.370 has, con una producción anual de 10.853 t, lo que representa alrededor del

20% de la producción nacional.

Esta Jornada organizada conjuntamente por la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori del Govern de les Illes Baleares y Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG) pretende cubrir una demanda creciente en el sector balear de la garrofa, como es la divulgación de las más recientes técnicas de cultivo, la evaluación agronómica de nume-rosas variedades de algarrobo, la comercia-lización y las aplicaciones potenciales de su fruto en la industria alimentaria. También se podrán degustar algunos productos ali-menticios elaboradas con harina tostada de algarroba, como bizcochos, madalenas, chocolates, ensaimadas, etc. Además, la ce-lebración de este evento contribuirá a crear un espacio para la reunión de los profesio-nales del sector, en el que se fomente el debate, la reflexión, el intercambio de ideas y experiencias relacionadas con el cultivo

del algarrobo.

La Jornada concluirá con una visita a una colección de variedades de algarrobo en las parcelas del Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears, situa-do en la finca de Sa Canova del municipio de Sa Pobla, donde se explicarán los princi-

pales resultados obtenidos.

ORGANIZAN

COLABORAN

PATROCINA

PROGRAMA

08.30 Acreditaciones y entrega de documentación.

09.00 Presentación de la Jornada, a cargo de Mar-

garet Mercadal Camps.

Directora General Medi Rural i

Marí

09.30 Situación, mejora y perspectiva del cultivo del algarrobo, a cargo de Dr. Joan Tous, (EiG).

Sta. Bárbara (Tarragona) 10.30 Características del sec-

tor del algarrobo en Mallorca, a cargo de Andreu Juan Serra. Cap de Servei d’Agricultura del Govern de les Illes Balears

11.00 Pausa café

Degustación de productos elaborados con garrofa.

11.30 Colecciones varietales en Mallorca: descripción y resultados, a cargo de Bernat Canyelles. Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP).

12.00 Antecedentes históricos de la

Industrialización de la garrofa en Mallorca, a cargo de Dr. R. Molina de Dios. Dept. de Economia Aplicada. Universitat de les Illes Balears (UIB)

12.30 Comercialización de la garrofa

a cargo de G. Bibiloni. Socio Carob SA y técnico en goma de garrofín

13.00 Composición e ingredientes

funcionales de la garrofa: propiedades y aplicaciones en nutrición y salud, a cargo de Dr. Fulgencio Diego Saura-Calixto. ICTAN-CSIC. Madrid

13.45 Acto de clausura por parte del Sr. Conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, Gabriel Company Bauzá.

16.30 a 18.00 Visita técnica: colección de variedades de algarrobo en la finca de Sa Canova, en Sa Pobla, a car-go de Bernat Canyelles. Ins-titut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP).

Direcció General

de Medi Rural i Marí

Telf: 971.78.47.08 (de 9h a 14h)

Fax: 971.17.61.53

e-mail: irfap@caib.es

Carme Garau y Joana Luna

Dirección:

Restaurante Binicomprat Ctra. Manacor km. 22,7

(Algaida)

INSCRIPCIONES