ダイレクトGel転換による 食品素材「米ゲル」と加工食品への応用kangiken.net/backnumber/5612_eturan.pdf · 食品と器 773 2015 VOL. 56 NO. 12 とを可能としている。

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772 2015 VOL. 56 NO. 12

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773 2015 VOL. 56 NO. 12

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778 2015 VOL. 56 NO. 12

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HP

H262http://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/komeko/pdf/20140203.pdf

H2610http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/pdf/h26_f

act_book.pdf

Vol.59 No.5220-2242012

Vol.61 No. 3127-133 (2014)

6176 (2014)

Vol.62No.4212-218

(2015)

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