HAUSGEMACHTE SIGNATURE- DRINKS

GIODI-EISTEE 30 CL 5.5

INGWER-ZITRONEN- 30 CL 6

VERBENE LIMONADE

DETOX-SMOOTHIE 30 CL 8

Apfel, Spinat

WINTERDREAM-LATTE 30 CL 7

Rooibos, Orange, Caramel Mandelmilch

SOFTDRINKS FLASCHEN

VALSER 50 CL 6.8

prickelnd, still 75 CL 9

COCA-COLA 33 CL 5

classic, zero

RIVELLA 33 CL 5

rot, blau

ELMER CITRO 33 CL 5

SINALCO 33 CL 5

MÖHL 33 CL 5

Shorley, Apfelsaft

FEVER-TREE 20 CL 5

Tonic, Lemon, Ginger Ale Ginger Beer

RED BULL 25 CL 6

SANBITTER 10 CL 5

APÉRO

GIODI-SPRITZ 12

Prosecco, Veltliner Cassisbeeren Rosmarin

OFFENWEINE 10 CL

WEISS

Riesling Sylvaner 2019 8.4

Weinbau Luzi Jenny Jenins, Graubünden, Schweiz

Chardonnay 2019 10

Jann Marugg Fläsch, Graubünden, Schweiz

Sauvignon Blanc 9

Smaragd Hartberg 2018 Weingut Gritsch Mauritiushof Wachau, Österreich

1263 Blanco 2019 8.6

Chardonnay, Viognier, Moscatel Bodega Mandia Vell, Mallorca, Spanien

ROT

Pinot Noir Tradition 2018 8.8

Jann Marugg Fläsch, Graubünden, Schweiz

Bolgheri Rosso 2018 9

Merlot, Cabernet Franc Cabernet Sauvignon, Syrah Le Macchiole, Toscana, Italien

Château Belle-Vue 2016 8.7

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich

Esporão Reserva 2017 8.2

Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira Alentejo, Portugal

BIER & CIDER

CALANDA GLATSCH 30 CL 5

vom Fass 50 CL 8

PALÜ BIER 33 CL 7.5

Amber

BERNINA BIER 33 CL 8

hell, naturbelassen

BIRRA DA RIS 33 CL 7.5

aus Tessiner Reis, glutenfrei

ERDINGER 50 CL 8

Urweisse oder alkoholfrei

LEERMOND 33 CL 6

hell, alkoholfrei

SWIZLY 33 CL 6

Swiss Cider mit Holunderblüten Aroma

EASY APPLE CIDER 33 CL 7

alkoholfrei

KIOSK

BROT

BIRNEN-CHUTNEY

BAUMNUSS-PFEFFER-BISCOTTI

SARATZ-KUCHEN 55

ENGADINER NUSSTORTE 32

TABLE TOP

An der Rezeption erhältlich

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Alle Preise in CHF Inkl. 7.7% MwSt.

KALTE GERICHTE

RANDEN-CARPACCIO KP 15

Zwetschgen, Kresse, Brioche 20

LACHS VOM RÜEBLI V KP 17

Salatbouquet, Dill Vinaigrette 22

DREIERLEI HUMMUS V 18

Classic, Spinat, Aubergine Crudité, Fladenbrot

KÄSE VON DER SENNEREI 26

Baumnuss-Pfeffer-Biscotti Birnen-Chutney

BULGUR L KP 18

Orange, Fenchel, Ziegenkäse 22

Cranberrys, Minze

NÜSSLI-MANGOLD-SALAT GLKP17

Pochiertes Ei, Bergkäse-Chips 21

Sonnenblumenkerne

WINTERSALAT VG KP 16

Gemischter Blattsalat, Feigen 21

Kerne-Nuss-Knusper

Dressing: Balsamico, Feigen-Senf, French

FÜR DEN SUPPENKASPAR

MAISPÜREE SUPPE L KP 11

Sauerteigbrot Croûtons 15

Muskatschaum

KÜRBISCREMESUPPE VG KP 12

Kürbiskerne, Kürbiskernöl 16

WARME GERICHTE

QUARK-PIZOKEL KP 21

Spinat, getrocknete Tomaten 27

Bergkäse

KÄSEKUCHEN KP 18

Hausmischung von der Sennerei 24

Salatbouquet

HOKKAIDO VG 34

Kürbis gefüllt, Quinoa Marroni, Apfel

GEMÜSE-CAPUNS 3 STK. 18

Bergkäse, Röstzwiebeln 5 STK. 30

ROTES THAI-CURRY MIT KP 24 GEMÜSE UND TOFU VG 30

Basmati-Reis, frischer Koriander

GREEN MOUNTAIN 31 BURGER VG

Portobello-Pilz, Pommes frites

MARRONI LASAGNE 24 Kastanien, Cime di rapa

Spinat, Pilze Rotkabis-Apfel Salat

SHEPHERD‘S PIE VGL KP 26

Albula-Kartoffeln 32

vegetarisches Ghackets

«PULLED» JACK FRUIT V 28

Bao Bun, Gurke, Coleslaw

BUCHWEIZEN-RAVIOLI 7 STK. 16

Ricotta, Quitte 13 STK. 29

Zitronenthymian, Baumnüsse

FÜR KIDDIES

HAMBURGER 16

Cannellini-Bohnen, Pommes frites, Gemüsesticks, Kräuterquark

SEITAN-NUGGETS 4 STK. 13

Pommes frites 6 STK. 17

Gemüsesticks, Kräuterquark

GEMÜSE-GHACKETS KP 9 UND HÖRNLI 12

Apfelmus

DESSERTS SARATZ-KUCHEN 7

VERMICELLES G 12

Röteli-Glace, Meringue, Rahm

CHIA-KOKOSNUSS VG 11

PUDDING Mango, Erdnuss-Schoggi Cookie

THYMIAN APRIKOSEN V 13

Pastinaken Glace, Nuss-Kerne Streusel

FÜR DEN KLEINEN «GLUSCHT»

MOCHIS G PRO STK. 5

Kokosnuss, Mango Schokolade

MINI BERLINER PRO STK. 1

MACARONS G PRO STK. 2