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8/17/2019 Glosario de Terminos y Abreviaturas http://slidepdf.com/reader/full/glosario-de-terminos-y-abreviaturas 1/26 Glosario y Abreviaturas de Bioquimica Página 1 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz GLOSARIO DE TERMINOS y ABREVIATURAS TERMINO DEFINICION Absorción Transporte de los productos de la digestión desde el tracto intestinal hacia la sangre. Acción permisiva Efecto que implica la necesidad de pequeñas cantidades de glucocorticoides en sangre para que ocurran determinadas reacciones metabólicas, aunque no son producidas estas por los glucocorticoides como por ejemplo: para los efectos colinérgicos del glucagón y catecolaminas, para la acción lipolítica de estas últimas, así como para surespuestas presora y broncodilatadora. Acetil CoA Metabolito obtenido en el catabolismo de glúcidos, lípidos y proteínas. Su fuente principal es el piruvato obtenido a partir de la glucosa. Completa su oxidación en la respiración celular. Acetil CoA carboxilasa. Enzima reguladora de la síntesis de ácidos grasos. Cataliza la síntesis del malonil CoA a partir del acetil CoA, ATP y bicarbonato. Contiene biotina como grupo prostético. Resulta activada alostéricamente por el citrato e isocitrato e inhibida por el AMP y el palmitoil CoA. Sometida también a regulación covalente. Activada por la insulina e inhibida por el glucagón. Acetil CoA. Molécula formada en el curso de varios procesos metabólicos. Su síntesis es el paso crítico entre la glucolisis aeróbica y el ciclo de Krebs. Precursor de varios compuestos como los ácidos grasos, colesterol y cuerpos cetónicos. Acido Araquidónico. Acido graso esencial, componente de la lecitina, que constituye el material básico para la biosíntesis de ciertas prostaglandinas. Acido ascórbico (Vitamina C) Vitamina hidrosoluble, cristalina y blanca. Presente en tomates, fresas, frambuesas, patatas y vegetales frescos de hojas verdes. Esencial para la formación del colágeno y tejido fibroso, el desarrollo normal de huesos, dientes, cartílagos y piel, así como la integridad de las paredes celulares. Ácidos grasos Nombre común de un grupo de ácidos orgánicos con cadenas desde C 15  hasta C 18 , con un único grupo carboxilo (-COOH), entre los que se encuentran los ácidos saturados (hidrogenados) de cadena lineal producidos por la hidrólisis de las grasas. Acido graso esencial Acido graso polinsaturado producido por las plantas y no por el organismo humano por lo que se requiere en la dieta. Acido graso insaturado. Todo ácido graso que contiene uno o más dobles enlaces en su estructura. Acido graso saturado Acido graso en cuya cadena carbonada lineal no aparecen dobles enlaces. Ácido linoleico Ácido graso esencial porque los animales carecen de la capacidad de introducir el enlace insaturado a 6C del grupo metilo. Ácidos nucleicos Moléculas muy complejas que producen las células vivas y los virus. Reciben este nombre porque fueron aisladas por primera vez del núcleo de células vivas. Sin embargo, ciertos ácidos nucleicos no se encuentran en el núcleo de la célula, sino en el citoplasma celular. Los ácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: transmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 1 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    GLOSARIO DE TERMINOS y ABREVIATURAS

    TERMINO DEFINICION

    Absorción Transporte de los productos de la digestión desde el tracto intestinal hacia la sangre.

    Acción permisiva Efecto que implica la necesidad de pequeñas cantidades de glucocorticoides en sangrepara que ocurran determinadas reacciones metabólicas, aunque no son producidasestas por los glucocorticoides como por ejemplo: para los efectos colinérgicos delglucagón y catecolaminas, para la acción lipolítica de estas últimas, así como para sus respuestas presora y broncodilatadora.

    Acetil CoA Metabolito obtenido en el catabolismo de glúcidos, lípidos y proteínas. Su fuenteprincipal es el piruvato obtenido a partir de la glucosa. Completa su oxidación en larespiración celular.

    Acetil CoA carboxilasa. Enzima reguladora de la síntesis de ácidos grasos. Cataliza la síntesis del malonil CoAa partir del acetil CoA, ATP y bicarbonato. Contiene biotina como grupo prostético.Resulta activada alostéricamente por el citrato e isocitrato e inhibida por el AMP y el

    palmitoil CoA. Sometida también a regulación covalente. Activada por la insulina einhibida por el glucagón.

    Acetil CoA. Molécula formada en el curso de varios procesos metabólicos. Su síntesis es el pasocrítico entre la glucolisis aeróbica y el ciclo de Krebs. Precursor de varios compuestoscomo los ácidos grasos, colesterol y cuerpos cetónicos.

    Acido Araquidónico. Acido graso esencial, componente de la lecitina, que constituye el material básico parala biosíntesis de ciertas prostaglandinas.

    Acido ascórbico(Vitamina C)

    Vitamina hidrosoluble, cristalina y blanca. Presente en tomates, fresas, frambuesas,patatas y vegetales frescos de hojas verdes. Esencial para la formación del colágeno ytejido fibroso, el desarrollo normal de huesos, dientes, cartílagos y piel, así como la

    integridad de las paredes celulares.Ácidos grasos Nombre común de un grupo de ácidos orgánicos con cadenas desde C 15 hasta C18,

    con un único grupo carboxilo (-COOH), entre los que se encuentran los ácidossaturados (hidrogenados) de cadena lineal producidos por la hidrólisis de las grasas.

    Acido graso esencial Acido graso polinsaturado producido por las plantas y no por el organismo humano porlo que se requiere en la dieta.

    Acido grasoinsaturado.

    Todo ácido graso que contiene uno o más dobles enlaces en su estructura.

    Acido graso saturado Acido graso en cuya cadena carbonada lineal no aparecen dobles enlaces.

    Ácido linoleico Ácido graso esencial porque los animales carecen de la capacidad de introducir elenlace insaturado a 6C del grupo metilo.

    Ácidos nucleicos Moléculas muy complejas que producen las células vivas y los virus. Reciben estenombre porque fueron aisladas por primera vez del núcleo de células vivas. Sinembargo, ciertos ácidos nucleicos no se encuentran en el núcleo de la célula, sino enel citoplasma celular. Los ácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: transmitirlas características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis deproteínas específicas.

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    Página 2 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Acido Pantoténico. Vitamina hidrosoluble, amida del ácido pantoico y la beta alanina. Su formacoenzimática es la CoA que actúa en la transferencia de grupos acilo.

    Acidosis Condición metabólica patológica en la cual la capacidad amortiguadora de protones dehidrógeno está disminuida. Se acompaña de la disminución del pH sanguíneo.

    Acilcarnitina. Compuesto formado por la transferencia de un grupo acilo a través de la CoA hacia lacarnitina. Permite el paso de los ácidos grasos a la mitocondria para la beta oxidación.

    ACTH ( Hormonaadrenocorticotrópica)

    Hormona producida por la hipófisis anterior. Es un polipéptido de cadena sencillaformado por 39 aminoácidos que regula el crecimiento y la función de la cortezasuprarrenal. Los 24 aminoácidos a partir del extremo N-terminal son necesarios parasu actividad e invariables entre las especies. Estimula la liberación de hormonas por lacorteza suprarrenal, la lipolisis en el tejido adiposo y la liberación de insulina por elpáncreas.

    Actina. Proteína ubicua de organismos eucariotes que forman los filamentos delgados. Encondiciones fisiológicas es llamada ciclina G, por ser una proteína globular, es un

    monómero de 42 kd. Al aumentar la fuerza iónica polimeriza a actina F para formar losfilamentos delgados. Al igual que la miosina tiene actividad ATPasa.

    Activador Proteína unida a una molécula de ADN que regula la expresión de uno o más genes.

    Actividad específica Número de micromoles de un sustrato transformado por una enzima por minuto pormiligramo de proteína a 25 grados. Es una medida de pureza.

    Actividad física. Es un componente del gasto energético que siempre lo incrementa. Depende de dosmecanismos: la realización de la actividad física en si y la modificación de la tasametabólica de reposo por dicha actividad.

    Adenosín trifosfato(ATP)

    El trifosfato de adenosina o adenosín trifosfato (ATP, del inglés adenosinetriphosphate) es un nucleótido fundamental en la obtención de energía celular. Estáformado por una base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un azúcar de tipopentosa, la ribosa, que en su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato. Seencuentra incorporada en los ácidos nucleicos.

    Adenosín 3’,5’monofosfato

    Constituye un segundo mensajero intracelular para la acción de señales químicasextracelulares, como son las hormonas. Sintetizado a partir del ATP en reaccióncatalizada por la enzima adenilato ciclasa.

    Adenosín 5’ trifosfato  Ribonucleótido trifosfatado. Constituye una fuente de energía química en granvariedad de reacciones.

    Adenosín 5`monofosfato

    Constituye una de las cuatro subunidades estructurales del ARN. Ribonucleótido.

    Adiposito Célula animal especializada para el almacenamiento de grasa (triacilgliceroles).Constituyen el tejido adiposo.

    ADN Polinucleótido que contiene una secuencia específica de desoxinucleótidos unidoscovalentemente a través del enlace 3’,5’ fosfodiéster. Sirve como portador de lainformación genética.

    ADN Chimeric. Molécula de ADN recombinante que contiene genes no relacionados. De la mitología:Chimera, criatura mitológica con cabeza de león, cuerpo de cabra y cola de serpiente.

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    Página 3 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    ADN copy Una sola cadena de ADN complementaria a una de ARN sintetizada a partir de éstepor la enzima transcriptasa inversa in vitro.

    ADN replicasas. Enzimas del genoma ARN de un virus que permiten la replicación de los cromosomasde una sola cadena de ADN. Tienen 4 subunidades y un peso molecular de 210 mil.

    Aerobio Organismo que utiliza el oxígeno como aceptor terminal de electrones en larespiración celular.

    Aglutinina. Tipo específico de anticuerpos que manifiesta su interacción con el antígeno a travésde la aglutinación. Suele ser polivalente y reacciona con antígenos insolubles ensuspensiones estables, formando compuestos de enlace cruzado que puedenprecipitar o agregarse.

    Aglutinógeno. Cualquier sustancia antigénica que produzca aglutinación mediada por la aglutinina.

    Albúmina Proteína plasmática sintetizada en el hígado, constituida solo por una cadena de 610aminoácidos. Es el mayor contribuyente a la presión osmótica coloidal intravascular.

    Además transporta ácidos grasos, oligoelementos y numerosos medicamentos.Alcalosis Condición metabólica patológica donde la capacidad amortiguadora de OH está

    disminuida. Se acompaña de un aumento del pH sanguíneo.

    Alelos Formas alternativas de un mismo gen que ocupan determinado locus en uncromosoma.

    Alfa hélice Tipo de estructura secundaria de las proteínas donde la cadena polipeptídica adoptauna conformación helicoidal estabilizada por puentes de hidróno intracatenarios.

    Alfafetoproteína Proteína sintetizada por el hígado, saco vitelino y tubo digestivo del feto humano.Puede alcanzar niveles elevados en adultos con enfermedades específicas. Empleadaen el diagnóstico de malformaciones congénitas del tubo neural, como espina bífida y

    anencefalia, a través de su determinación en el líquido amniótico.Alimentos. Sustancias de origen vegetal o animal, compuestas por carbohidratos, proteínas y

    otros nutrientes como vitaminas, agua y minerales, que se ingieren y son asimiladospara proporcionar energía y favorecer el crecimiento, la reparación y el mantenimientode las estructuras corporales.

    Alimento deequivalencia.

    Alimento que contiene cantidades equivalentes de carbohidratos, grasas y proteínas.Utilizado para programar la dieta en determinadas enfermedades y estados dedeficiencias. Los 6 grupos de alimentos incluidos en la lista de alimentos deequivalencia son leche, vegetales, frutas, pan, carnes y grasas. Los vegetales ricosen almidón pueden intercambiarse con el pan; el pescado y el queso con las carnes.

    Alimento dietético. Alimento bajo en calorías preparado especialmente y suele contener edulcorantes

    artificiales.Alosterismo Fenómeno que se evidencia en determinadas proteínas y se refiere a la posibilidad de

    que una interacción en un sitio de una proteína conlleve a modificar la actividad deotro sitio de la misma. Implica cambios conformacionales en dicha molécula.

    Amilasa. Enzima que cataliza la hidrólisis del almidón en moléculas más pequeñas. Porejemplo: la alfa amilasa salival y la amilasa pancreática.

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    TERMINO DEFINICION

    Anticuerpo antinuclear. Anticuerpo que actúa contra los elementos de los núcleos celulares, por ejemplo elADN, presentes en enfermedades diversas como el lupus eritematoso.

    Antígeno Molécula capaz de desencadenar la síntesis de un anticuerpo. Proteína u otramolécula extraña al individuo.

    Antiparalelo Disposición de dos polímeros lineales opuestos en polaridad u orientación.

    Aparato de Golgi Sistema particular de membranas cercano al retículo endoplásmico. Relacionado conla glicosilación de proteínas y la dirección del transporte de éstas hacia diferenteslocalizaciones celulares.

    Archebacteria oArchaelbacteria

    Comprende una línea inferior de organismos procariotes que pueden tener intronesincluidos en su genoma.

    ARN Cadena de ribonucleótidos unidos covalentemente a través del enlace 3`,5`fosfodiéster. Es el producto de la transcripción del ADN.

    ARN policistrónico. ARN mensajero procariótico que codifica para dos o más cadenas polipeptídicas,contiene señales para definir el comienzo y terminación de la síntesis de cada una delas cadenas para las que codifica.

    ARN mensajero Clase de ARN constituido por una sola cadena ribonucleotídica complementaria a unade las dos cadenas de ADN. Lleva el mensaje genético desde el núcleo celular alribosoma.

    ARN pequeño nuclear Molécula pequeña de ARN en el núcleo celular. Puede tener función en el splicing delARN.

    ARN polimerasa Enzima que cataliza la síntesis de ARN a partir de un molde de ADN. En EscherichiaColi constituye un complejo de cinco subunidades y una subunidad sigma.

    Atenuación Describe la regulación de la terminación de la transcripción, involucrada en el control

    de la expresión de algunos operones bacterianos.Atenuador Secuencia de ARN involucrada en la regulación de la expresión de ciertos genes.

    Funciona como un terminador transcripcional.

    ATP sintetasamitocondrial.

    Enzima ubicada en la membrana interna mitocondrial que se encarga de la síntesis deATP en la fosforilación oxidativa.

    Bacteria lisogénica Célula hospedera conteniendo un profago.

    Bacteriófago Virus capaz de replicarse en el interior de una célula bacteriana.

    Beta oxidación Vía oxidativa de la degradación de los ácidos grasos hasta Acetil CoA por oxidaciones

    sucesivas en el átomo de carbono beta. Tiene lugar en el interior de la mitocondria. Suobjetivo final es la síntesis de ATP.

    Bicapa Doble capa de moléculas lipídicas anfipáticas orientadas. Constituye la baseestructural de las membranas biológicas conocida como modelo de mosaico fluído.

    2,3 Bifosfoglicerato Fosfato orgánico altamente aniónico que se liga a la hemoglobina y disminuye laafinidad de la misma por el oxígeno. Se une a la forma desoxigenada de la moléculade hemoglobina.

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    Página 6 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Bilirrubina Derivado tetrapirrólico lineal, obtenido en el catabolismo del grupo hemo. Suacumulación anormal en piel y mucosas conduce a la ictericia.

    Biodisponibilidad Proporción de un nutriente que se absorbe y está disponible para su uso yalmacenamiento. Es la proporción de un nutriente que puede ser utilizada.

    Bioenergética La Bioenergética es la parte de la biología muy relacionada con la física, que seencarga del estudio de los procesos de absorción, transformación y entrega deenergía en los sistemas biológicos. En general, la Bioenergética se relaciona con laTermodinámica, en particular con el tema de la Energía Libre, en especial la EnergíaLibre de Gibbs.

    Biomolécula Compuesto orgánico normalmente presente como componente esencial de losorganismos vivos.

    Biotina Vitamina hidrosoluble, derivado imidazólico. Actúa como componente de enzimasespecíficas de varias subunidades (oligoméricas) que catalizan reacciones decarboxilación.

    Buffer Sistema capaz de resistir cambios en el pH. Consiste en un par ácido-base conjugadoen el cual la razón aceptor de protones/donador de protones está cerca de la unidad.

    Cadena conducida. Aquella cadena del ADN que durante la replicación es sintetizada de formadiscontínua, por fragmentos (fragmentos de Okazaki). La dirección de la réplica escontraria al movimiento de la horquilla de replicación.

    Cadena conductora. Aquella cadena de ADN que durante la replicación es sintetizada de forma contínua(en igual dirección que el movimiento de la horquilla de replicación).

    Cadena respiratoria Cadena transportadora de electrones. Secuencia ordenada de proteínastransportadoras de electrones hacia el oxígeno molecular en células aeróbicas. Severifica en las mitocondrias y sus componentes son agrupados en forma de complejosrespiratorios.

    Cadenas antiparalelas Las dos cadenas polinucleotídicas que conforman la molécula de ADN, dispuestas enorientación opuesta de tal forma que el extremo 5’ de una se alinea con el extremo3’OH de la otra cadena. 

    Caloría Cantidad de calor requerida para elevar la temperatura de un gramo de agua desde14,5 a 15,5 grados. Equivale a 4,18 joules.

    Cápside. Cubierta protectora externa de un virus.

    Carbohidratos Grupo de compuestos orgánicos entre los que se destacan la glucosa, la fructosa, elalmidón, el glucógeno,la celulosa y la goma. Principal fuente de energía para lasfunciones corporales y para el metabolismo de los demás nutrientes. Todas las plantasverdes los sintetizan y en el organismo son absorbidos inmediatamente oalmacenados en forma de glucógeno.

    Cariotipo Grupo de características que permiten la identificación de un conjunto cromosómicocomo el número de cromosomas, su tamaño relativo, la posición del centrómero, entreotras, específico para cada especie.

    Célula facultativa Toda célula capaz de vivir en presencia o ausencia de oxígeno.

    Celulosa Principal polisacárido de las plantas con función fundamentalmente estructural, másabundantes en la biosfera. Es un polímero de glucosa unidas por enlaces glucosídicosbeta 1-4.

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    TERMINO DEFINICION

    Cetosis Condición en que la concentración de cuerpos cetónicos en sangre es anormalmenteelevada, sobrepasando la capacidad de los tejidos extrahepáticos para utilizar estoscombustibles metabólicos.

    Ciclo celular Secuencia de eventos periódicos que experimenta una célula para pasar a lasiguiente generación.

    Ciclo de Calvin Ruta cíclica que conlleva a la fijación del bióxido de carbono en las plantas y laproducción de triosas fosfato en las plantas verdes a nivel de los cloroplastos.

    Ciclo de Cori. Secuencia de reacciones que conllevan a la síntesis de glucosa hepática a partir dellactato obtenido en la contracción muscular.

    Ciclo de la urea. Ruta metabólica cíclica, cuya secuencia de reacciones fue propuesta por Hans Krebsy Kurt Henseleit en 1932 y conduce a la síntesis de urea, compuesto que permitedetoxificar el amoniaco en el organismo. Fue la primera ruta metabólica cíclicadilucidada.

    Ciclo del ácido cítrico También conocido como Ciclo de Krebs o ciclo de los ácidos tricarboxílicos. Ruta final

    para la oxidación del acetil CoA, proveniente del catabolismo, hasta bióxido decarbono. Es una ruta metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, queforman parte de la respiración celular en todas las células aerobias. En organismosaeróbicos, el ciclo de Krebs es parte de la vía catabólica que realiza la oxidación deglúcidos, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2, liberando energía en formautilizable (poder reductor y GTP).

    Cigoto Huevo fecundado, producido por la fusión de dos gametos.

    Cistrón Unidad de ADN o ARN correspondiente a un gen.

    Citocinas. Moléculas producidas por linfocitos, macrófagos y en algunos casos por célulasendoteliales, neuronas, células gliales y otros tipos celulares. Actúan similarmente alas hormonas y afectan la respuesta inmunitaria. Reciben su nombre según su acción,por ejemplo factor de diferenciación de células B.

    Citocinesis Separación final de las células hijas a continuación de la mitosis.

    Citocromo Hemoproteína que sirve como transportador de electrones en la respiración celular, lafotosíntesis y otras reacciones redox.

    Citocromo C Proteína mitocondrial altamente conservada que contiene hierro y que transfiereelectrones durante las oxidaciones biológicas en células eucariotas.

    Citoesqueleto Red filamentosa que provee estructura y organización al citoplasma. Incluyefilamentos de actina, microtúbulos y filamentos intermedios. Responsable delmantenimiento de la forma y el movimiento celular. No son estructuras permanentes

    puesto que se ensamblan o desensamblan en determinadas situaciones.Citoplasma Porción de la célula fuera del núcleo, delimitada externamente por la membrana

    plasmática y que incluye los organelos celulares.

    Citosol Fase acuosa continua del citoplasma. Excluye a los organelos celulares.

    Citrato sintetasa Enzima que cataliza la condensación inicial del acetil CoA con el oxalacetato en elCiclo de Krebs para rendir citrato. Es el punto de regulación principal de esta rutametabólica.

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    TERMINO DEFINICION

    Citrocromo P-450. Familia de citrocromos que absorbe la luz a 450 nm cuando forma complejos in vitrocon el CO. Contienen hemo como grupo prostético. Son el componente terminal deuna cadena transportadora de electrones en la mitocondria adrenal y microsomashepáticos. Permite la activación del oxígeno en las reacciones de hidroxilación en la

    síntesis del colesterol, hormonas esteroides y sales biliares. Importantes en ladetoxificación de sustancias extrañas y drogas como el fenobarbital. Codificados enmamíferos por unas 10 familias de genes.

    Cloroplasto Organelo fotosintético que contiene clorofila presente en algunas células eucariotas.

    Cobalamina o vitaminaB-12.

    Vitamina hidrosoluble formada por un anillo tipo corrina semejante al de las porfirinasque incluye un ión cobalto en su centro. En el hombre hay solo dos reaccionesenzimáticas que la requieren como coenzimas: la metilación de la homocisteína ametionina y la isomerización del L-metilmalonil CoA a succinil CoA.

    Codón Triplete de bases nitrogenadas. Secuencia de tres nucleótifdos adyacentes en unamolécula de ácido nucleico que codifica para un aminoácido específico.

    Coenzima A Cofactor orgánico requerido para la acción de determinadas enzimas. Derivada delácido pantoténico. Entre sus funciones se destaca la transferencia de grupos acilo. LaCoenzima A (CoA, CoASH o HSCoA) es una coenzima, notable para su papel en lasíntesis y la oxidación de ácidos grasos, así como en la descarboxilación oxidativa delácido pirúvico antes del ciclo de Krebs. Su molécula consta de ácido pantoténico(vitamina B5), adenosín trifosfato y cisteamina.

    Coenzima Q. Componente de la cadena respiratoria. También conocida como Ubiquinona por suubicuidad en los sistemas biológicos. Es un derivado quinónico que contiene unidadesisoprenoides de 5 átomos de carbono. La cantidad de estas unidades varía según laespecie. La forma más común en mamíferos contiene 10 de estas unidades (Co.Q 10).

    Coenzima. Molécula orgánica pequeña, específica y termoestable, de bajo peso molecular, quees requerida para la actividad de ciertas enzimas a través de su unión a éstas porinteracciones covalentes o no covalentes.

    Colágeno. Macromolécula principal de los tejidos conectivos. Es la proteína más común en elreino animal. Su propiedad estructural más importante es la triple hélice. Es unaproteína extracelular que se sintetiza como un precursor intracelular que experimentauna modificación post-traduccional antes de convertirse en una fibrilla de colágenomaduro.

    Colchicina Alcaloide derivado del autum crocus que inhibe los procesos celulares que dependendel funcionamiento de los microtúbulos, por bloqueo de la polimerización de estos.Inhibe también el movimiento de las vesículas a través de los microtúbulos.

    Colesterol. Esteroide que modula la fluidez de las membranas biológicas. Sus 27 átomos decarbono derivan del acetil CoA. La enzima 3-hidroxi, 3 metil Glutaril CoA reductasa esla reguladora de su síntesis. Es el precursor de las hormonas esteroides, la vitamina Dy los ácidos biliares. Fue aislado en 1784 y desde entonces ha sido ampliamenteestudiado.

    Compartimentalización Disposición en compartimentos de los procesos metabólicos en las células eucariotasde modo que tengan lugar en citosol o en los organelos celulares. Constituye unmecanismo de regulación importante del metabolismo celular.

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    TERMINO DEFINICION

    Complejo recBCD. Complejo proteico de 328 kd con actividad helicasa y nucleasa. Su acción genera ADNde una sola banda para el proceso de recombinación.

    Condensación aldólica Combinación de dos compuestos carbonilos (un aldehído y una cetona, por ejemplo)para formar un aldol.

    Configuración absoluta Configuración de cuatro grupos sustituyentes diferentes alrededor de un átomo decarbono asimétrico, relacionado con los gliceraldehídos D y L.

    Conformación beta Disposición extendida y regular en forma de zigzag de una cadena polipeptídica. Tipode estructura secundaria de las proteínas.

    Conformación nativa Conformación biológicamente activa de una macromolécula.

    Conjugación. Proceso que permite a algunos plásmidos capacitar a la bacteria para transferirmaterial genético a otra por contacto célula-célula. Fue descubierto por Joshua-Lederberg y Edward Tatum en 1946.

    Constante de equilibrio Constante característica para cada reacción química, relacionada con las

    concentraciones específicas de reaccionantes y productos en la posición de equilibrioa temperatura y presión constantes. En el caso de electrolitos débiles y solubles sehabla de constante de disociación.

    Constante de MichaelisMenten (Km)

    Concentración de sustrato a la cual la reacción catalizada enzimáticamente ocurre a lamitad de la velocidad máxima. Es un índice de la afinidad de la enzima por su sustrato.

    Cooperatividad positiva(Efecto cooperativo)

    Fenómeno que se evidencia en determinadas enzimas o proteínas oligoméricas en elcual la unión de un ligando a una de las subunidades facilita la unión a las demás. Porejemplo, la unión del oxígeno a la hemoglobina.

    Corticosteroides Hormonas esteroides formadas por la corteza adrenal. Solubles en lípidos, cuyosreceptores tienen localización intracelular. Actúan sobre el núcleo permitiendo laexpresión de ciertos genes.

    Cotransportador desodio-glucosa.

    Presente en el intestino delgado y túbulos renales. Su función es el transporte activosecundario de glucosa, su Km es de 0,1 a 10 mM.

    Cotransporte Transporte simultáneo de dos solutos a través de la membrana en el que media unsolo transportador. Puede ocurrir en direcciones opuestas (antiport) o en igualdirección (symport).

    Cromatografía deadsorción.

    Técnica de separación de proteínas, en la que estas son físicamente adsorbidas sobreuna superficie de sustancias insolubles como la albúmina o sílica gel.

    Cromatografía deafinidad.

    Técnica utilizada en la purificación de proteínas basada en la capacidad de muchas deéstas de unirse no covalentemente a moléculas específicas llamadas ligandos, que seatan o ligan de forma covalente a una matriz inerte y porosa, de modo que al hacer

    pasar por ella la solución impura de proteína, estas se ligan y pueden ser separadas.Cromatografía deintercambio iónico

    Técnica empleada para la purificación de proteínas donde los iones que se encuentranelectrostáticamente ligados a una matriz inerte son reversiblemente reemplazados poriones en solución.

    Cromosoma Molécula de ADN con proteínas asociadas. Contiene numerosos genes y su funciónestá vinculada al almacenamiento y transmisión de la información genética.

    Desnaturalización Pérdida completa o parcial de la conformación nativa de una proteína o ácido nucleico,debido a la acción de agentes desnaturalizantes como el calor o los detergentes.

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    TERMINO DEFINICION

    Efectos en la eficaciacatalítica

    Son todos aquellos cambios que ocurren en la actividad enzimática sin modificaciónen la cantidad de enzima presente.

    Electroforesis Movimiento de solutos cargados en respuesta a un campo eléctrico. Utilizado paraseparar mezcla de iones, proteínas o ácidos nucleicos. Constituye un método analíticoque permite la separación y visualización de las proteínas presentes en una mezcla.Permite, además, la determinación del punto isoeléctrico de una proteína y de su pesomolecular aproximado.

    Electroporación Técnica empleada para la entrega de material génico a través de poros que se formantransitoriamente en la membrana celular al exponer las células a un campo eléctrico loque abre canales voltaje-dependientes. Util en la terapia de genes.

    Endocitosis Proceso por el cual proteínas del exterior celular son internalizadas en forma devesículas membranosas.

    Endonucleasa Enzima que hidroliza los enlaces fosfodiéster en el interior de la molécula de ácidonucleico.

    Energía Capacidad de un sistema físico para realizar trabajo. Bioenergética, estudio de losprocesos mediante los cuales las células vivas utilizan, almacenan y liberan energía.

    Enlace fosfodiéster Agrupación química que contiene dos alcoholes esterificados a una molécula de ácidofosfórico. Es el enlace covalente que polimeriza los nucleótidos para la síntesis de los

    ácidos nucleicos.Enlace glucosídico Enlace acetal que resulta de una reacción entre un grupo hemiacetal y otro grupo

    hidroxilo.

    Enlace peptídico Enlace covalente de tipo amida sustituido que se establece entre el grupo alfacarboxilo de un aminoácido y el grupo alfa amino de otro con eliminación de unamolécula de agua. Se estabiliza por resonancia.

    Entropía Término que representa la extensión del desorden o lo fortuito de un sistema, que sehace máxima cuando este se aproxima al equilibrio verdadero. Relacionado con lasegunda ley de la termodinámica (“si un proceso ocurre espontáneamente, la entropíadebe aumentar”).

    Enzima Biomolécula, ya sea proteína o ARN, que cataliza una reacción química específica sinalterar el equilibrio de la reacción. A través de una disminución de la energía deactivación produce un aumento de la velocidad.

    Enzima alostérica Enzima reguladora que tiene su actividad catalítica modulada por la unión nocovalente de un metabolito específico a un sitio diferente al centro activo (sitioalostérico)

    Enzima convertidora deangiotensina

    Enzima que convierte la angiotensina I en angiotensina II, producto de la remoción de

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 14 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Fructosa 1,6bifosfatasa.

    Enzima reguladora de la gluconeogénesis. Cataliza la hidrólisis de la fructosa 1,6difosfato en fructosa 6 fosfato. Inhibida por la fructosa 2,6 difosfato y el AMP.Estimulada por el citrato, el ATP y por algunos aminoácidos.

    Función amina Las aminas son compuestos químicos orgánicos que se consideran como derivadosdel amoníaco y resultan de la sustitución de los hidrógenos de la molécula por losradicales alquilo. Según se sustituyan uno, dos o tres hidrógenos, las aminas seránprimarias, secundarias o terciarias, respectivamente.

    Función carboxilo Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizanporque poseen un grupo funcional -COOH llamado grupo carboxilo o grupo carboxi seproduce cuando se une un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puederepresentar como COOH ó CO2H.

    Gameto Célula reproductora con contenido génico haploide.

    Gasto energético Cantidad total de energía consumida por un biosistema en la realización de diferentestipos de trabajos en un tiempo dado (generalmente en 24 horas).

    Gen Segmento de ADN relacionado con la síntesis de una cadena polipeptídica. Incluyeregiones que preceden y continúan a la secuencia codificadora, así como tambiénsecuencias intercaladas (intrones) entre segmentos codificadores (exones).

    Gen regulador Todo gen cuyo producto está relacionado con la expresión de otro. Por ejemplo: ungen que codifica para una proteína represora.

    Gen reportero Gen que normalmente no posee la célula de los mamíferos (son genes de bacterias oinsectos) . Codifica para una enzima por lo que su actividad puede medirse y evaluarasí la transferencia de material génico, de ahí su empleo en la terapia génica.

    Girasa Topoisomerasas tipo II de Escherichia Coli que introducen superenrollamientosnegativos en la molécula de ADN.

    Glucagón Polipéptido de cadena sencilla constituido por 29 aminoácidos y un peso molecular de3485. Sintetizada por las células A de los islotes pancreáticos. El principal inhibidor desu secreción es la glucosa, de modo que la hipoglicemia es el estímulo principal parasu secreción. Sus principales efectos metabólicos radican en el estímulo sobre laglucogenolisis y la gluconeogénesis hepáticas, además de su potente efecto lipolítico.

    Glucógeno fosforilasa. Enzima reguladora de la degradación del glucógeno. Su actividad resulta modificadacovalentemente cuando se dispara la cascada mediada por el AMPc. Cataliza lafosforólisis de los enlaces glucosídicos alfa 1,4 en la molécula de glucógeno.

    Glucógeno sintetasa. Enzima reguladora de la síntesis del glucógeno. Su actividad es modificadacovalentemente por acción de la proteína quinasa A, de modo que los altos niveles deAMPc la inactivan. Cataliza la formación de los enlaces alfa 1,4 en la molécula de

    glucógeno.Glucólisis Vía catabólica que conduce a la escisión de una molécula de glucosa en dos depiruvato.

    Glucoquinasa Enzima presente en el hígado. Es un tipo de hexoquinasa (hexoquinasa D) y catalizala fosforilación de la glucosa hasta glucosa 6 fosfato.

    Glucosa 6 fosfatasa Enzima hidrolítica que cataliza la conversión de gluc 6 fos en glucosa libre. Seencuentra en la cara luminal del retículo endoplásmico liso y resulta esencial para lagluconeogénesis. Presente hígado, intestino y riñón pero ausente músculo y cerebro

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 15 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Glucosa 6 fosfatodeshidrogenasa.

    Enzima que cataliza la deshidrogenación de la glucosa 6 fosfato, reacción que dainicio a la vía de las pentosas fosfato. Es altamente específica por el NADP. Sudeficiencia conlleva a una anemia hemolítica inducida por drogas, alimentos u otrosfactores.

    Glucósidos Compuestos formados por la condensación entre un monosacárido o un residuo demonosacárido y el grupo hidroxilo de un segundo compuesto, que puede ser o no unmonosacárido.

    Glut 1 Transportador de glucosa presente en placenta, encéfalo, eritrocitos, riñones, colon yotros órganos. Permite la captación basal de glucosa por su baja Km (entre 1 y 2 mM)

    Glut 2 Transportador de glucosa presente en las células B de los Islotes de Langerhans delpáncreas, hígado, células epiteliales del intestino delgado y riñón. Actúa como sensorde glucosa en las células B. Su Km oscila entre 12 y 20 mM.

    Glut 3 Transportador de glucosa presente en encéfalo, placenta, riñones y otros. Permite lacaptación basal de glucosa. Su Km es muy baja (

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 16 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Hidroxiperoxidasas Enzimas que utilizan peróxido de hidrógeno o un peróxido orgánico como sustrato.Dos tipos de enzimas pertenecen a esta categoría: las peroxidasas y la catalasa.

    Histonas Familia de cinco proteínas que se asocian fuertemente el ADN en los cromosomas decélulas eucariotas. Esta asociación conduce a la formación de complejos llamadosnucleosomas.

    Holoenzima Complejo formado por la enzima y sus cofactores o grupos prostéticos. Presentaactividad catalítica.

    Homeostasia Estado de constancia del medio extracelular en los organismos vivos. Términopropuesto por Claude Bernard a finales del siglo XIX. Significa que se realizan todaslas reacciones necesarias catalizadas por enzimas, a velocidades constantes queresponden a cambios tanto en el medio interno como externo.

    Hormonas Mensajeros químicos que controlan la actividad de diferentes células en organismosmulticelulares. Término utilizado por primera vez por William Bayliss y Ernest Starlingen 1904 para describir la acción de la secretina. Son moléculas sintetizadas por tejidos

    específicos, secretadas a la sangre hacia sus tejidos blanco donde producen unarespuesta específica.

    Horquilla de replicación Estructura en forma de burbuja u ojal, formada en el sitio en el cual las cadenas de lade ADN paterno son separadas para que la replicación pueda verificarse. 

    Inhibición competitiva Tipo de inhibición enzimática que puede revertirse incrementando la concentración desustrato. Un inhibidor de este tipo compite con el sustrato normal de la enzima porocupar el centro activo de la misma.

    Inhibidorhemocontrolado

    Inhibidor de la síntesis de las cadenas globínicas que se sintetiza cuando está ausenteel hemo. Es una quinasa que fosforila a la subunidad alfa del eFI-2 por lo que bloqueael reciclaje de este, resultando inactivo para iniciar la síntesis proteica de las cadenasde globina.

    Inhibidor suicida Molécula relativamente inerte que es transformada por una enzima en sustanciasreactivas que irreversiblemente inactivan la misma.

    Inmunoglobulina Proteína que se produce por los linfocitos B contra un antígeno y que se uneespecíficamente a este, formada por cuatro cadenas polipeptídicas: dos pesadas(H) ydos ligeras(L) unidas por puentes disulfuro.

    Insulina Hormona de naturaleza proteica, constituida por dos cadenas, A y B, enlazadas pordos puentes disulfuro intercatenarios que conectan A7 a B7 y A20 a B19. Un tercerpuente disulfuro conecta los residuos 6 y 11 de la cadena A. Secretada por los islotespancreáticos, constituye una hormona anabólica por excelencia que se libera ante elaumento de la glucosa en sangre, bajo el estímulo de algunos aminoácidos como laleucina, la estimulación vagal y las sulfonilureas. Un trastorno en su producción,liberación o acción conduce a la aparición de Diabetes Mellitus.

    Interaccioneselectrostóticas.

    Se establecen entre átomos o grupos de éstos con cargas eléctricas contrarias.Importantes en las estructuras de orden superior en las proteínas y ácidos nucleicos.

    Interaccioneshidrofóbicas.

    Acercamiento de átomos que no establecen interacciones con la molécula de agua.Importantes en la estabilización de las estructuras superiores de proteínas y ácidosnucleicos.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 17 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Ión Zwitterión Cuando el aminoácido esta en forma de Zwiteriones las funciones químicas están: elgrupo carboxilo ionizado y el grupo amino protonado y sus cargas eléctricas soniguales a cero.

    Isoenzimas Múltiples formas de una enzima que catalizan la misma reacción pero se diferencianentre sí en su secuencia de aminoácidos, la afinidad por el sustrato, velocidad máximay otras propiedades reguladoras.

    L-Glutamatodeshidrogenasa

    Enzima alostérica que cataliza la desaminación oxidativa del glutamato para produciralfa cetoglutarato. Puede utilizar NAD+ o NADP+ como cofactor redox. Inhibida por elGTP y el ATP y activada por el GDP y ADP.

    Lariat Intermediario en el splicing del ARN. Estructura circular con un tallo formado por unaunión 5’-2’. 

    LDL (Low densitylipoprotein)

    Lipoproteína de baja densidad que representa una etapa final en el catabolismo de lasVLDL. Transporta colesterol hacia los tejidos extrahepáticos. Constituye un factor deriesgo para la aterosclerosis. Su captación por los tejidos está mediada por receptores.

    Ejercen un control importante en la síntesis del colesterol en los tejidos del organismo.Lecitinas. Grupo de fosfolípidos que contienen glicerol, ácidos grasos, ácido fosfórico y colina.

    De amplia distribución en las células del organismo, con funciones metabólicas yestructurales. La dipalmitil lecitina actúa como agente tensioactivo eficaz para impedirla adherencia debida a la tensión de las superficies internas pulmonares.

    Liasas Enzimas que catalizan la remoción de un grupo de una molécula para formar un dobleenlace o la adición de un grupo a un doble enlace.

    Ligando Molécula pequeña que se une específicamente a otra mayor. Por ejemplo, unahormona es el ligando para sus receptores específicos en sus células dianas.

    Lipasas Enzimas que catalizan la hidrólisis de los triacilgliceroles.

    Lípidos Molécula insoluble en agua que contiene en su estructura ácidos grasos, esteroles ocomponentes isoprenoides.

    Lipoproteín Lipasa. Enzima localizada en las paredes de los capilares sanguíneos en corazón, tejidoadiposo, bazo, pulmón, médula renal, aorta, diafragma y glándula mamaria activa.Anclada por cadenas de proteoglucano de sulfato de heparán. Permite a estos tejidosincorporar ácidos grasos procedentes de las lipoproteínas que los contienen formandoparte de los triacilgliceroles. La Insulina induce su síntesis. Su deficiencia conduce ahiperlipoproteinemia de tipo I, con un aumento de quilomicrones y de VLDLcirculantes.

    Liposomas. Estructuras capsulares compuestas por una bicapa fosfolipídica esférica, encerrando

    un interior acuoso. Utilizados en la terapia génica como método de entrega de ADN alas células diana de esta terapia.

    Lisis Destrucción de la membrana plasmática de una célula o de la pared celularbacteriana, liberándose el contenido celular lo que ocasiona la muerte de la célula.

    Lisosomas Organelo membranoso ubicado en el citoplasma de las células eucariotas quecontiene enzimas hidrolíticas y sirve como centro de degradación y reciclaje decomponentes no útiles.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 18 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Mapa genético Diagrama que muestra la secuencia relativa y la posición de genes específicos a lolargo del cromosoma.

    Meiosis. Tipo especial de división celular presente en las células germinales de los organismosque se reproducen sexualmente. Consiste en una duplicación única de loscromosomas, seguida de dos divisiones consecutivas. Su resultado es la producciónde cuatro células haploides.

    Membrana Bicapa simétrica de lípidos orientados, que posee fluidez lateral y contiene proteínasinmersas.

    Metabolismo Set completo de transformaciones catalizadas por enzimas que experimentan lasmoléculas orgánicas en una célula viva. Suma del anabolismo y el catabolismo.

    Metabolito Intermediario químico en las reacciones catalizadas por enzimas.

    Metaloenzimas Enzimas que contienen una cantidad definida de un ión metálico funcional que esretenido durante la purificación.

    Microsomas Piezas fragmentadas de retículo endoplasmático asociadas a ribosomas. En ellas severifican determinadas transformaciones metabólicas.

    Microtúbulos Filamentos consistentes en dímeros de tubulina. Relacionados con la formación delhuso mitótico y el movimiento de los cromosomas.

    Mioglobina Proteína con un peso molecular de 17 mil, con 8 regiones helicoidales alfa, cuyalongitud varía entre 7 y 20 residuos de aminoácidos. Su estructura secundaria yterciaria fue dilucidada por Kendrew mediante cristalografía de rayos X. Actúa en elmúsculo rojo transportando el oxígeno absorbido en la sangre al interior de lamitocondria, donde la presión de este gas es bastante baja lo que le permite descargarla mayor parte del mismo.

    Miosina Proteína muscular que forma los filamentos gruesos una vez que se ensambla; tiene

    actividad ATPasa y se liga reversiblemente a los filamentos de actina. Constituida por6 cadenas polipeptídicas: 2 idénticas pesadas y 2 pares de cadenas ligeras.

    Mitocondria Organelo delimitado por membranas, presentes en el citoplasma de las célulaseucariotas. Contiene los sistemas enzimáticos requeridos para el ciclo de Krebs, laoxidación de ácidos grasos, de aminoácidos, el transporte de electrones y lafosforilación oxidativa.

    Mitosis. Mecanismo que permite a las células distribuir en cantidades equivalentes loscomponentes duplicados durante la interfase. Ocurre en todas las células somáticas.

    Modelo de “cerradura yllave” 

    Modelo del sitio catalítico propuesto por Emil Fischer que representa la acciónrecíproca del sustrato y la enzima en términos de analogía de una llave y cerradura.Considera al centro activo como una estructura rígida, prefigurada para adaptarse alsustrato, pero aún se utiliza para explicar algunas propiedades de las enzimas.

    Modelo de ajusteinducido.

    Modelo del sitio catalítico propuesto por Kosland que confiere flexibilidad al centroactivo. Plantea que el sustrato induce cambios de conformación en la enzima lo quealinea los residuos de aminoácidos y otros grupos de la misma en la orientaciónespacial correcta para la unión del sustrato y la catálisis.

    Monosacáridos Carbohidratos que no pueden ser hidrolizados en moléculas más sencillas. Puedenclasificarse según el número de átomos de carbono y la posición del grupo carbonilo.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 19 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Mutación Cambio hereditario en la secuencia nucleotídica del ADN.

    Mutación Ochre Cambio en el ADN que origina un codón UAA en un sitio previamente ocupado porotro codón.

    Mutación supresora Mutación que restablece total o parcialmente una función perdida debido a unamutación primaria y que se localiza en un sitio diferente de esta.

    Mutasas Enzimas que catalizan la transposición de grupos funcionales.

    NAD+, NADP+(nicotinamin adenindinucleótido,nicotinamin adenindinucleótido fosfato)

    Coenzimas que contienen nicotinamida y funcionan como transportadores de átomosde hidrógeno y electrones en algunas reacciones de óxido reducción.

    NADH deshidrogenasa También llamada NADH-Q reductasa o complejo I; es una larga enzima de 880 kd y, al

    menos, 34 cadenas polipeptídicas. Codificada por dos genomas, nuclear ymitocondrial. A través de este complejo entran a la cadena respiratoria losequivalentes de reducción provenientes del NADH.

    Necesidades de energía Dosis de energía alimentaria ingerida que compensa el gasto, cuando el tamaño ycomposición del organismo son compatibles con un estado duradero de buena salud ypermite el mantenimiento de la actividad física económicamente necesaria ysocialmente deseable.

    Niacina Vitamina hidrosoluble derivada de la piridina, que es un componente no tóxico delalcaloide tóxico de nicotina del tabaco. Los vegetales y la mayor parte de los animalespueden sintetizarla a partir del triptófano. Los nucleótidos de niacina sirven comocofactores en reacciones de oxidorreducción.

    Nucleosoma Subunidad básica estructural de la cromatina. Consiste en, aproximadamente, 200pares de bases y un octámero de proteínas histonas.

    Nucleósido Un nucleósido es una molécula monomérica orgánica que integra las macromoléculasde ácidos nucleicos que resultan de la unión covalente entre una base heterocíclicacon una pentosa que puede ser ribosa o desoxirribosa.

    Nucleótidos Compuestos químicos formados por la unión de una molécula de ácido fosfórico, unazúcar de cinco átomos de carbono y una base nitrogenada derivada de la purina o lapirimidina. Son las unidades constituyentes de los ácidos nucleicos, aunque tambiénse encuentran libres en las células y forman parte de ciertas coenzimas.

    Número de recambio. Para una enzima es el número de moléculas de sustrato convertidas en productos enla unidad de tiempo, cuando la enzima está completamente saturada con el sustrato.

    Nutrientes Incluyen a las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.

    Oligómero Polímero corto usualmente de aminoácidos, nucleótidos o monosacáridos (menos de50 unidades).

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 20 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Oligosacáridos Carbohidratos que por hidrólisis rinden de 3 a 6 moléculas de monosacáridos, porejemplo, la maltotriosa.

    Operón Unidad de expresión y regulación genética bacteriana. Incluye genes estructurales yelementos de control de la expresión genética.

    Organelos Compartimentos del citoplasma celular delimitados por membranas.

    Osmosis. Caso especial de difusión que responde al movimiento del agua entre doscompartimentos, provocado por un gradiente de concentración, donde la sustanciaque lo determina no puede atravesar la membrana.

    Oxidasas. Enzimas que catalizan la remoción de hidrógeno de un sustrato pero usan sólooxígeno como aceptor de éste. Contienen invariablemente cobre y forman agua comoproducto de la reacción, con excepción de la uricasa y MAO que forman peróxido dehidrógeno.

    Oxigenasas. Enzimas que catalizan la transferencia directa y la incorporación de oxígeno a una

    molécula de sustrato.Par Redox Un donador de electrones y su forma oxidada correspondiente.

    Peptidasas Enzimas que catalizan la hidrólisis de los enlaces peptídicos.

    Peptidil transferasa. Actividad enzimática de la subunidad ribosomal 50s que cataliza la formación delenlace peptídico durante la síntesis proteica.

    Péptido Dos o más aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Generalmente con funciónbiológica definida.

    Péptido glicano Componente importante en la constitución de las paredes celulares bacterianas.Consiste en dos heteropolisacáridos paralelos unidos por medio de péptidos cortos.

    pH Logaritmo negativo de la concentración de hidrogeniones de una solución acuosa.

    pH óptimo Valor del pH al cual la velocidad de una reacción enzimáticamente catalizada esmáxima, debido a que el estado iónico del centro activo es idóneo para la unión delsustrato y la catálisis.

    Piridoxina Vitamina hidrosoluble que junto al piridoxal y piridoxamina componen la vitamina B-6.Los tres componentes son precursores del fosfato de pirodoxal, forma coenzimáticade esta vitamina que interviene en reacciones de transaminación y descarboxilación.

    Piruvatodeshidrogenasa Complejo constituído por tres enzimas y cinco cofactores, localizado en la mitocondriade células eucariotas y en el citosol de procariotas que permite la oxidación delpiruvato hasta acetil CoA.

    pK Logaritmo negativo de la constante de disociación.

    Plásmido Molécula de ADN extracromosómico capaz de autorreplicarse.

    Plástido En las plantas un organelo que se autorreplica. Puede diferenciarse en un cloroplasto.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 21 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Polaridad Distribución no uniforme de electrones en una molécula, la cual es soluble en agua. EnBiología Molecular, la distinción entre los extremos 5’P y 3’OH de un ácido nucleico. 

    Polimorfo Se refiere a una proteína para la cual existen en una población variantes de susecuencia aminoacídica; pero tal variación no altera su función específica. Porejemplo, la enzima glucosa  – 6  – fosfato deshidrogenasa es polimórfica en la regióncentral de Cuba.

    Polipéptidopancreático.

    Polipéptido lineal de 36 residuos de aminoácidos que se produce en las células F delos islotes pancreáticos. Su secreción está bajo control colinérgico; se incrementa traslas comidas ricas en proteínas y por el ayuno, el ejercicio y la hipoglicemia aguda;disminuye por acción de la somatostatina y la glucosa intravenosa. Enlentece laabsorción de los alimentos en el hombre.

    Polipétido Larga cadena de aminoácidos unidos a través de enlaces peptídicos con pesomolecular inferior a 10 000.

    Polisacárido Macromolécula de estructura lineal o ramificada. Polímero de monosacáridos unidos

    covalentemente a través de enlaces glicosídicos.Polisoma(polirribosoma)

    Complejo constituido por una molécula de ARN mensajero y dos o más ribosomas.

    Pool de aminoácidos Cantidad de aminoácidos libres presentes en los líquidos corporales, que se mantieneconstante por un equilibrio dinámico entre los procesos que aportan y sustraenaminoácidos del mismo.

    Porfirias Grupo heterogéneo de enfermedades cuyo denominador común es la excreciónelevada de porfirinas o de sus precursores. Se dividen en eritropoyéticas, hepáticas ymixtas, según el sitio predominante de expresión del defecto enzimático.

    Procariota Bacteria. Organismo unicelular con un solo cromosoma, carente de envoltura nuclear yde organelos subcelulares delimitados por membranas.

    Proteínas Macromoléculas constituidas por la unión covalente de aminoácidos, cuya disposicióndetermina la adquisición de estructuras de orden superior que le confieren la actividadbiológica. Presentan gran variabilidad estructural y funcional

    Proteína activadora degen catabólico

    Proteína que aumenta la transcripción de genes que codifican para enzimas quemetabolizan azúcares diferentes de la glucosa cuando la célula se halla en un mediocarente de ésta.

    Proteína G Proteína de estructura trimérica a la que están ligados nucleótidos de guanina.Ubicada en la membrana plasmática. Permanece intacta desde el punto de vistaestructural e inerte cuando está asociada al GDP. Cuando éste es desplazado por elGTP se libera la subunidad alfa lo que permite la activación o represión de

    determinada proteína.Proteína oligomérica Proteína constituida por dos o más cadenas polipeptídicas, asociadas por

    interacciones no covalentes.

    Proteína Quinasa Tetrámero constituido por dos tipos de subunidades: una reguladora y una catalítica, laprimera de 49 kd y la segunda de 38 kd. En forma de tetrámero es catalíticamenteinactiva. Modifica la actividad de determinadas proteínas por fosforilación de residuosde treonina o serina.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 22 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Proteínas de grado I Desde el punto de vista nutricional son aquellas que aportan los aminoácidosaproximadamente en las proporciones requeridas para la síntesis de proteínas y otrasnecesidades. Incluyen las proteínas de la carne, pescado y huevo.

    Proteínas de grado II Desde el punto de vista nutricional son las que suministran proporciones diferentes deaminoácidos, faltándole a algunas uno o más aminoácidos esenciales, por lo que parasatisfacer las necesidades proteicas se requiere de una mezcla de estas en la dieta.

    Protoplasma. Sistema acuoso de naturaleza coloidal en estado de gel semifluído de densidadvarible, formado por los compuestos químicos del metabolismo y de la herencia. Secomporta como un sistema abierto.

    Puentes de hidrógeno. Interacción que se establece entre un átomo de hidrógeno, unido a un elemento muyelectronegativo (O, N), al ser atraído por otro elemento similar. Importante en laestabilización de las estructuras superiores de proteínas y ácidos nucleicos.

    Punto isoeléctrico (pHisoelétrico)

    Valor de pH al cual un soluto no presenta carga y, por tanto, no se mueve en uncampo eléctrico.

    Queratinas Proteínas insolubles con función estructural o de protección. Su estructura consiste encadenas polipeptídicas paralelas con conformación en alfa hélice o conformación beta.

    Quilomicrón Lipoproteína plasmática con un núcleo central de triacilgliceroles, estabilizada por unacubierta de proteínas y fosfolípidos. Transporta lípidos desde el intestino hacia lostejidos.

    Quimiotaxis Movimiento dirigido de bacterias hacia una sustancia específica y lejos de otras.

    Quinasas Enzimas que catalizan la fosforilación de ciertas moléculas en presencia de ATP.

    Racemato (mezcla

    racémica)

    Mezcla equimolar de estereoisómeros D y L de un compuesto ópticamente activo.

    Radicales libres Cualquier molécula o átomo que tienen en su última capa uno o más electronesdesapareados lo que le confiere gran reactividad que tiende a crear más radicaleslibres de otras moléculas

    Reacción anaplerótica Reacción catalizada enzimáticamente que repone los metabolitos intermediarios delCiclo de Krebs. Necesidad derivada del carácter anfibólico del mismo. La másimportante es la catalizada por la piruvato carboxilasa para la producción deoxalacetato.

    Reacción endergónica Reacción química que requiere energía, o sea, la variación de energía libre espositiva.

    Reacción exergónica Reacción química que conduce a la liberación de energía por lo que la variación deenergía libre es negativa.

    Renaturalización Reconstitución de una proteína desnaturalizada en su conformación nativa y funcional.

    Replicación Síntesis de dos moléculas de ADN idénticas a la molécula paterna. Su caráctersemiconservativo fue propuesto por Watson y Crick y comprobado por Meselson yStahl en 1975.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 23 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Replisoma Estructura multiproteica que se ensambla a la horquilla de replicación bacteriana paraque este proceso se realice. Contiene ADN polimerasa y otras enzimas.

    Respiración celular Proceso catabólico en el cual los electrones son removidos desde las moléculasnutrientes y transferidos hacia el oxígeno molecular para la síntesis de ATP. Incluye elCiclo de Krebs, la cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa.

    Ribloflavina. Vitamina hidrosoluble con estructura heterocíclica adherida al ribitol, es un pigmentofluorescente debido a que la estructura cíclica tiene sus dobles ligaduras conjugadas.Componente estructural de los flavín nucleótidos (FMN y FAD) que actúan comocofactores en reacciones de oxidorreducción.

    Ribosima Molécula de ARN con actividad catalítica (enzimas ARNs)

    Ribosoma Complejo supramolecular de ARNs y proteínas, aproximadamente de 18 a 22 nmdonde se verifica la síntesis proteica.

    S Adenosil metionina Cofactor utilizado en reacciones de transferencia de grupos metilo. Sintetizado a partirdel ATP y la metionina por acción de la enzima metionina adenosil transferasa.

    Sales biliares Derivados esteroides anfipáticos con propiedades detergentes. Participan en ladigestión y absorción de los lípidos en el organismo.

    Saponificación Hidrólisis de una grasa por un álcali que rinde como producto el glicerol y las salesalcalinas de los ácidos grasos (jabones).

    Sintasas. Enzimas que catalizan reacciones de condensación en las que no se consume ATP.

    Sistema delcomplemento.

    Sistema de enzimas del plasma que median los efectos de los anticuerpos circulantesy de la inmunología celular. Se identifican desde el C-1 al C-9.

    Sistema multifuncional. Una sola cadena polipeptídica porta los centros activos para las reaccionesespecíficas. Por ejemplo, la sintetasa de ácidos grasos.

    Sistemasmultienzimáticos. Constituidos por enzimas relacionadas con una ruta metabólica, unidas físicamenteunas con otras de modo que los intermediarios pasen de una a la siguiente sinabandonar el sistema. Por ejemplo: Sistema de la alfa cetoglutárico deshidrogenasa.

    Sitio activo Parte restringida de una enzima a la cual se une el sustrato y lo transformacatalíticamente. También llamado sitio catalítico.

    Sitio Alostérico Sitio específico en la superficie de una enzima alostérica, diferente del sitio activo, alcual se unen las moléculas efectoras o moduladores alostéricos.

    Temperatura “óptima” Valor de temperatura al cual una enzima muestra su máxima actividad catalítica. Es laresultante de dos factores: el aumento de la velocidad en función de la temperatura yel aumento de la velocidad de desnaturalización térmica de la enzima al aumentar latemperatura.

    Tiamina. Vitamina hidrosoluble que consiste en una pirimidina, con hidrógenos sustituidos,unida por un puente metileno a un derivado del tiazol. Su forma coenzimática, elpirofosfato de tiamina, actúa en la transferencia de unidades aldehídicas activadas.

    Traducción inversa Técnica para el aislamiento de genes (o ARNs mensajeros) debido a la capacidad deestos de hibridizarse con una secuencia oligonucloetídica corta preparada porpredicción de la secuencia del ácido nucleico a partir de la secuencia conocida de unaproteína.

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    Glosario y Abreviaturas de Bioquimica

    Página 24 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Transcripción Proceso enzimático a través del cual la información genética contenida en una hebradel ADN se usa para especificar una secuencia complementaria de bases en lacadena de ARNm.

    Transcripción inversa Proceso que conduce a la síntesis de ADN sobre un molde de ARN por acción de laenzima transcriptasa inversa. De gran utilidad en Ingeniería Genética.

    Transducción. Químicamente se refiere a la conversión de la energía en información o viceversa.

    Transgénesis. Proceso que implica la incorporación de genes de un organismo a otro como resultadode procesos de recombinación del ADN.

    Translocación. Evento que forma parte del proceso de la síntesis proteica. Abarca tres movimientos:el ARNt desacilado se mueve fuera del sitio P situado sobre la subunidad 30S, eldipeptidil ARNt se mueve del sitio A al P y el ARNm se mueve una distancia de 3nucleótidos. Posibilita que el codón siguiente se posicione para que la síntesiscontinúe. Mediada por el factor de elongación G (translocasa).

    Transportador deelectrones

    Proteínas como, por ejemplo, las flavoproteínas que pueden, de modo reversible,ganar o ceder electrones.

    Transportadores deglucosa.

    Proteínas necesarias para la difusión facilitada de la glucosa al interior de las células.Son una familia de proteínas muy relacionadas. Se identifican 5 transportadores deglucosa según su orden de aparición desde el GLUT-1 hasta el GLUT-5,diferenciándose en su afinidad por la glucosa.

    Transporte activo Transporte de un soluto a través de una membrana con el consumo de energía ycontra un gradiente de concentración; requiere de una proteína transportadora(bomba).

    Triacilglicerol. Ester del glicerol con tres moléculas de ácidos grasos. También llamados triglicéridoso grasas neutras.

    Ubiquitina. Proteína pequeña presente en células eucariotas, importante para el direccionamientode las proteínas con fines de su destrucción. Altamente conservada en el desarrolloevolutivo.

    Vía de las pentosasfosfato

    Vía metabólica también conocida como ruta del fosfogluconato. Permite lainterconversión de hexosas y pentosas, proporciona equivalentes de reducción ypentosas para vías biosintéticas.

    Vía del ácido urónico. Ruta alternativa para la glucosa 6 fosfato que no conduce a la generación de ATP.Permite la obtención del ácido glucurónico, del ácido ascórbico y de pentosas.

    Vida. Forma de existencia de los cuerpos que contienen proteínas y ácidos nucleicos. Suesencia consiste en el recambio continuo de sustancia, energía e información con el

    medio natural fuera de ellos, al que se llama metabolismo. Cesa al cesar esterecambio, lo que conlleva a la descomposición de las proteínas y ácidos nucleicos.

    Virus Complejo de ácidos nucleicos y proteínas, infeccioso, que se autorreplica para lo querequiere de una célula hospedera intacta. Su genoma puede ser de ADN o ARN.

    Vitamina. Sustancia orgánica requerida en pequeñas cantidades en la dieta de algunasespecies, entre ellas el hombre. Función metabólica importante porque generalmenteactúa como componente de alguna coenzima.

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    Página 25 de 26 Curso Bioquímica I/Ing. Vanessa García Díaz

    TERMINO DEFINICION

    Vitamina A (Retinol). Compuesto poliisoprenoide que contiene un anillo ciclohexenílico. Término genéricoque se refiere a todos los demás compuestos diferentes de los carotenoides quemuestran la actividad biológica del retinol. Ayuda al crecimiento, refuerza la salud y esparticularmente necesaria para la visión, la reproducción, la secreción de moco y el

    mantenimiento de los epitelios diferenciados.Vitamina D. Nutriente orgánico necesario únicamente en los seres humanos no expuestos a la luz

    solar. Se considera auténticamente una prohormona del tipo de los esteroles. Seforma en los animales a partir del 7 dehidrocolesterol por apertura del anillo B de estecompuesto la través de las radiaciones ultravioletas del sol. Su forma activa máspotente es el 1,25 dihidroxicolecalciferol ( vitamina D 3) y es la única forma de vitaminaD existente en la naturaleza. Interviene en el mantenimiento de las concentracionesnormales de calcio y fosfato séricos.

    Vitamina E (alfatocoferol).

    Es un aceite presente en los tejidos vegetales. Requerido en animales superiores parala fertilidad. Su déficit en el hombre produce debilidad muscular, creatinuria yfragmentación de los hematíes. Actúa como el antioxidante natural más potente y

    desempeña un papel específico aunque no totalmente comprendido en el metabolismodel selenio. Es la primera línea de defensa contra la peroxidación de los fosfolípidosde las membranas biológicas.

    Vitamina K. Naftoquinona con radicales isoprenoides sustituyendo a los átomos de hidrógeno. Suprecursor es la menadiona. Importante en los procesos de coagulación sanguíneapara mantener las concentraciones normales de los factores II, VII, IX y X.Metabólicamente sirve como cofactor esencial de la enzima carboxilasa que forma losresiduos de ácido gamma carboxiglutámico a partir del Glutamato en las proteínasespecíficas. Se usa como antídoto de los anticoagulantes 4-hidroxicumarínicos.

    Vitaminashidrosolubles.

    Moléculas de estructura química diversa pero que comparten la propiedad de sermoléculas polares y por tanto solubles en agua.

    Vitamina liposoluble. Molécula hidrofóbica derivada del isopreno. Requiere grasa para su absorción normaly es transportada al hígado formando parte de los quilomicrones y almacenada enéste. Se consideran vitaminas liposolubles las vitaminas A, D, E y K.

    VLDL (Very low densitylipoprotein)

    Lipoproteína de muy baja densidad. Sintetizada en hígado para el transporte detriacilgliceroles hacia el tejido adiposo y otros, donde son removidos por la acción dela enzima lipasa lipoproteica

    Zimógeno Precursor inactivo de una enzima, por ejemplo el pepsinógeno de la pepsina.

    ABREVIATURA

    Glc  GlucosaFrc  Fructosa

    Gal  Galactosa(Glc)n  Glucógeno con n unidades de glucosaGlc-1-P  Glucosa1-1fosfatoGlc-6-P  Glucosa 6-fosfatoFrc-6-P  Furctosa-6-fosfatoFrc-1,6-P  Fructosa 1,6-FosfatoFrc-1,6-DIP  Fructosa 1,6-difosfato

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    TERMINO DEFINICION

    3-PDHA  3-fosfohidroxiacetona (ó dihidroxiacetona-3-fosfato).3-P-Gal  3-fosfo-gliceraldehido ( ó gliceraldehido-3-fosfato)1,3-di-P-Gato  1,3-difosfoglicerato (glicerato-1,3-difosfato).3-P-Gato  3-fosfoglicerato (ó glicerato-3-3fosfato).2-P-Gato  2-fosfoglicerato (ó glicerato- 2-3fosfato).PEP  FosfoenolpiruvatoPTT  Pirofosfato de tiaminaNAD  Nicotinamida-adenin-dinucleótidoFAD  Flavin adenin- dinucleótidoFMN  FlavinmononucleótidoNADP  Fosfato de nicotinamida adenin dinucleótido6-P-gluconato  6-fosfogluconato (o glucónico-6-fosfato).Ribulosa-5-P  Ribulosa-5-fosfatoXil-5-P  Cilulosa-5-fosfatoRib-5-P  Ribosa-5-fosfato