GOGOSARI SI VINETE MARINATE LA BORCANGogosari rosii -5 kg Apa -2 l Ulei de floarea soarelui -1.5 pah arOtet - 2 pahare Sare -2.5 linguri (sare fara iod, pt muraturi )Zahar -350 g Frunza de dafin -5 buc Piper negru(boabe) -10 buc Vinete -2 buc

Pasi de urmat

1.Gogosarii se spala, se curata  si se taie felii, de 1.5 - 2 cm grosime.

2. Vinetele le spalati si taiati felii de 1 cm grosime si cam 5 cm lungime (aprox).

3. Apoi preparati marinada din cantitatile scrise la ingrediente - apa, zahar, sare, ulei, otet si mirodenii.

4. Cand incepe sa fiarba marinada puneti in cantitati proportionale gogosari si vinete, pana umpleti cratita. Eu am o cratita de 5 litri, si am pus gogosarii in 3 runde. Dupa ce fierbe prima runda, gogosarii le scoateti, puneti in borcane, apoi puneti urmatoarea partide.

Cand incep sa fiarba gogosarii, faceti focul mic si lasati 5-7 min, nu uitati sa mai amestecati.

5. Pregatiti borcanele, le lasati sa se scurga bine de apa. Cand au fiert gogosarii luati cate 2-3 bucati gogosari, 1 bucata de vinete si asa alternand umpleti borcanele.

6. Dupa ce ati umplut borcanul, turnati putina marinada ca sa acopere gogsarii, puneti capacele si infiletati bine sa nu lase aer.

7. Apoi umpleti urmatoarele borcane, cand nu mai sunt gogosari in cratita puneti o alta partida sa fiarba si tot asa continuati pana terminati toti gogosarii si vinetele.

Mi-au iesit din aceste cantitati, exact 11 borcane de 780 ml.

Borcanele le intoarceti cu fundul in sus si lasati sa se raceasca bine.

8. Sunt gata cam intr-o luna, deliciosi ca si garnitura la orice mancare de carne, legume, orez, cartofi, fasole, etc.

Cantitate: 11 buc (11 borcane de 780 ml) Timp de preparare: 60 min Dificultate: usor Timp total de pregatire: 60 min