UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

DPTO. DE NUTRICIN

Gua de Prcticas del curso de Anatoma de los animales de

granja

SEGUNDO G. GAMARRA CARRILLO, M.V. ALBERTINA I. SALAZAR RODRGUEZ, MsC. M.V.

MARCO A. GARCA SIABALA, M.V.

LIMA, 2014 PER

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Nunca enseo a mis alumnos, slo intento crear condiciones adecuadas

para que puedan aprender

Albert Einstein

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Anatoma de los animales de granja

Gua de prcticas

Segunda Edicin, Marzo 2014

Autores:

Segundo Gregorio Gamarra Carrillo Mdico Veterinario Profesor del Departamento Acadmico de Nutricin-Facultad de Zootecnia Universidad Nacional Agraria La Molina Lima-Per Correo electrnico: sggc@lamolina.edu.pe Domicilio Atahualpa 284, Callao. Albertina Ivonne Salazar Rodrguez Mdico Veterinario Profesora del Departamento Acadmico de Nutricin-Facultad de Zootecnia Universidad Nacional Agraria La Molina Lima-Per Correo electrnico: sri@lamolina.edu.pe Domicilio: Garca Caldern 154, Urb. San Jos, Bellavista, Callao Marco Antonio Garca Siabala Mdico Veterinario Jefe de Prctica del laboratorio de Anatoma y Patologa de los animales de granja - Departamento Acadmico de Nutricin-Facultad de Zootecnia Universidad Nacional Agraria La Molina Lima-Per Correo electrnico: magasiavet@lamolina.edu.pe Domicilio: Agustn De la Rosa Toro 757, Urb. Villa Jardn, San Luis Agradecimiento: Oficina Acadmica de Extensin y Proyeccin Social-Universidad Nacional Agraria La Molina.

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Sobre las prcticas: Los horarios de prcticas son los siguientes

GRUPO DA HORARIO

F* LUNES 2 - 4 PM H2 LUNES 4 - 6 PM G MARTES 2 - 4 PM E MIRCOLES 8 10 AM

C* MIRCOLES 11 AM 1 PM D* VIERNES 11 AM 1 PM

Por reglamento se admite un mximo de un 30% de inasistencias como mximo, es decir cuatro inasistencias provocan la separacin del alumno del curso. Los alumnos deben de asistir a clases con material de proteccin personal (mandil, guantes, mascarilla, etc.) y la tolerancia mxima para el ingreso al aula es de 10 minutos. Cada mesa de trabajo estar formada por tres integrantes seleccionados de acuerdo a una prueba de entrada. Las prcticas del curso actualmente se llevarn a cabo de acuerdo a una metodologa de enseanza aprendizaje en la cual cada mesa de prcticas contar con tres alumnos, los cuales en turnos rotativos sern considerados como lderes de cada una de las prcticas. Siendo el lder un facilitador de los temas a tratar en la clase programada. Todos los alumnos van a ser considerados lderes por lo menos en cinco ocasiones. Los lderes recibirn unas capacitaciones adicionales que sern realizadas por los profesores del curso durante todo el semestre. Todos los alumnos deben de cumplir con 12 horas de trabajo de laboratorio obligatorias como capacitacin de lder, adems para acceder a un bono en su nota de prcticas pueden cumplir con 08 horas voluntarias las cuales sern coordinadas con el profesor de prcticas. Todos los alumnos debern de cumplir con un trabajo de seminario grupal que ser indicado en la tercera semana de clases y cuyos avances parciales sern presentados en las semanas 5, 8, 11 y 13.

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Prctica 1

Esqueleto Axial Objetivos

Reconocer y describir las principales caractersticas del esqueleto axial de las especies domsticas como el caballo, vacuno y cerdo.

Reconocer y describir la situacin y los rasgos ms destacables en conjunto e individualmente de cada uno de los huesos que conforman el crneo. Reconocer igualmente los detalles ms caractersticos de la mandbula.

Reconocer y describir la situacin y los rasgos ms destacables de cada una de las vrtebras que conforman la columna vertebral. Reconocer igualmente los detalles ms caractersticos de las costillas y del esternn.

El esqueleto axial est formado por el crneo, la columna vertebral, las costillas y el esternn, es decir el conjunto de huesos que se encuentran en la lnea media o se insertan a los huesos de la lnea media.

Esqueleto de la cabeza - Diferenciar el Neurocrneo, o crneo propiamente dicho (parte del crneo que forma la cavidad craneana), y el Esplacnocrneo o cara (parte del crneo que engloba la cavidad nasal y la rbita). Figs. 1-1 a la 1-4. - Identificar los huesos que conforman el Neurocrneo (o crneo). Occipital. Porcin basilar, porciones

laterales, escama del occipital. Esfenoides. Pterigoides. Apfisis ganchosa. Temporales.

Parietales. Frontales. Proceso cigomtico. Etmoides. Vmer.

- Identificar los huesos y estructuras que conforman el Esplacnocrneo (o cara). Nasales. Lagrimales. Maxilares. Cornetes nasales.

Incisivos. Palatinos. Cigomticos. Huesos rostrales (solo en suidos).

- Considere que huesos son pares y cuales son impares y las diferencias entre las especies de animales de granja. - Considere la definicin de Hueso, corto, largo, plano, irregular, etc. Adems de las diferentes vistas de acuerdo a los planos de sustentacin y referencias anatmicas. - Considere las caractersticas diferenciales por especie. Por ejemplo: Un hueso X se pueden apreciar por una vista lateral o nucal o frontal en el mismo lugar en todas las especies de animales de granja?

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Fig. 1-1. Crneo del caballo visto por el lado izquierdo.

1, cndilo del occipital; 2, apfisis paramastoides; 3, apfisis mastoides; 4, apfisis posterior de la porcin escamosa del temporal; 5, apfisis acstica externa; 6, apfisis cigomtica del temporal; 7, apfisis postglenoidea; 8, cavidad glenoidea de la escama del temporal; 9, cndilo del mismo; 10, apfisis supraorbitaria del frontal; 11, porcin temporal del hueso frontal; 12, porcin orbitaria del hueso frontal; 13, fosa del saco lagrimal; 14, cara orbitaria del hueso lagrimal; 15, tubrculo lagrimal; 16, apfisis cigomtica del malar; 17, tuberosidad maxilar; 18, cresta facial; 19, agujero infraorbitario; 20, escotadura nasomaxilar; 21, cuerpo del premaxilar; 21', apfisis nasal del mismo; 22, cuerpo de la mandbula; 23, agujero mentoniano; 24, 25, porciones horizontal y vertical de las ramas de la mandbula; 26, cndilo de la mandbula; 27, apfisis coronoides de la mandbula; 28, ngulo de la mandbula; 29, impresin vascular; 30, borde interalveolar; 31, incisivos; 32, caninos.

Fig. 1-2. Representacin esquemtica de los huesos del crneo y de la mandbula vistos desde

el lado izquierdo y nucal

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Fig. 1-3. Representacin esquemtica de los huesos del crneo y de la mandbula equinos vistos

desde el lado izquierdo y nucal (completar)

Fig. 1-4. Representacin esquemtica de los huesos del crneo y de la mandbula porcinos

vistos desde el lado derecho (completar).

- Observacin del crneo en conjunto.

Aspecto caudal. Fig. 1-5 a la 1-7. Identificar: Agujero magno. Protuberancia occipital externa, cresta occipital externa, crestas nucales:

estn situadas en la escama del occipital. Cndilos occipitales, apfisis paracondilares: ambos situados en las porciones

laterales del occipital. Ntese que adems de las diferencias entre especies tenemos tambin

diferencias de acuerdo a la raza, edad, sexo, etc.

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Fig. 1-5. Crneo de vaca Jersey visto desde la

nuca. Se ha quitado la mayor parte de la apfisis crnea.

Fig. 1-6. Crneo de becerra de Angus visto desde la nuca.

1, agujero magno; 2, cndilo occipital; 3, apfisis paramastoides; 4, bulla sea; 5, meato acstico externo; 6, agujero mastoideo; 7, protuberancia occipital externa; 8, cresta occipital media; 9, lnea nucal superior; 10, eminencia frontal; 11, eminencia nucal.

Fig. 1-7. Crneo del potro recin nacido visto por detrs.

A, B; C, porciones escamosa, lateral y basilar del occipital; D, hueso interparietal; E, hueso parietal; F, porcin escamosa del temporal; G, porcin petromastoidea del temporal; 1, protuberancia occipital externa; 2, 2, depresiones en las que se insertan los tendones de los msculos complexos; 3, hueso sutural.

Aspecto dorsal. Fig. 1-8 a la 1-11.

Identificar el proceso cigomtico del hueso frontal (que forma el lmite dorsocaudal de la rbita y marca la separacin entre neuro y esplacnocrneo).

Identificar adems, de caudal a rostral:

Cresta sagital externa (forma parte de los huesos occipital y parietal) Agujero supraorbitario (en el proceso cigomtico del frontal)

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Fig. 1-8. Huesos del crneo de un equino (vista dorsal)

Fig. 1-10. Huesos del crneo de un bovino (vista dorsal)

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Fig. 1-11. Huesos del crneo de un cerdo (vista dorsal)

Reconocer, lateralmente en la cara, las siguientes estructuras: fig. 1-1 y 1-12 a la 1-14.

Cresta facial (en el caballo), tuberosidad facial (en el vacuno) Agujero infraorbitario. Es la abertura rostral del canal infraorbitario, por donde

salen la arteria y nervio infraorbitarios. Incisura nasoincisiva y abertura nasal sea

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Fig. 1.12. Huesos del crneo de un bovino (vista lateral desde la derecha).

Fig. 1.13. Huesos del crneo de un caballo (vista lateral desde la derecha).

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Fig. 1.14. Huesos del crneo de un cerdo (vista lateral desde la derecha).

Aspecto ventral Diferenciar las regiones de la base del crneo, coanal y del paladar duro y reconocer en las maquetas las estructuras indicadas en las figuras. Fig. 1-15 a la 1-20

Fig. 1-15. Huesos del crneo de un caballo (vista dorsal)

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Fig. 1-16. Quijada superior de un caballo de unos cuatro aos y medio vista por debajo.

1, 1, orificios nasales posteriores; 2, vmer; 3, porcin horizontal del palatino; 4, agujero palatino anterior; 5, surco palatino; 6, sutura palatina transversa; 7, sutura palatina media; 8, apfisis palatina del maxilar; 9, apfisis palatina del premaxilar; l0, agujero de los incisivos; 11, malar; 12, maxilar; 13, extremidad anterior de la cresta facial; 14, espacio interalveolar; I. I-3, incisivos; C, caninos; P.I, primer premolar o diente de lobo. El orificio situado por fuera del 9 es la fisura palatina.

Fig. 1-17. Huesos del crneo de un cerdo (vista ventral)

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Fig. 1-18. Crneo del cerdo, sin mandbula ni hioides, visto ventralmente. 1, agujero hipogloso; 2, agujero rasgado anterior; 3, agujero rasgado posterior; 4, ampolla timpnica; 5, cuerpo del esfenoides; 6, pterigoides y 6, apfisis ganchosa del mismo; 7, vomer; 8, 8, porciones horizontal y perpendicular respectivamente del palatino; 9, apfisis pterigoides del palatino; 10, apfisis pterigoides del esfenoides; 11, apfisis cigomtica del frontal; 12, abertura orbitaria del canal supraorbitario; 13, coanas u orificios nasales posteriores; 14, 14', agujero y surco palatinos anteriores; 15, fisura palatina.

Fig. 1-19. Huesos del crneo de un bovino (vista ventral).

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Fig.1-20. Crneo del buey, sin mandbula, visto por la cara ventral.

1, agujero magno; 2, cndilo occipital; 3, apfisis paramastoides; 4, agujero condleo; 5, agero rasgado; 6, porcin basilar del occipital; 7, 7, tubrculos basilares; 8, bulla sea; 9, agujero oval (oculto por la apfisis muscular); 10, meato acstico externo; 11, apfisis. cigomtica del temporal; 12, cndilo del mismo; 13, abertura, externa del canal temporal; 14, apfisis crnea; 15, apfisis muscular del temporal; 16, cresta pterigoidea; 17, orificio orbitario del canal supraorbitario; 18, coanas u orificios nasales posteriores; 19, gancho del pterigoides; 20, cresta formada por las apfisis pterigoides del esfenoides y el palatino; 21, porcin horizontal del palatino; 22, agujero anterior del palatino; 23, bulla lagrimal; 24, tuberosidad maxilar; 25, apfisis palatina del maxilar; 26, apfisis cigomtica del malar; 27, tuberosidad facial; 28, cuerpo del premaxilar; 29, apfisis palatina del mismo; 30, fisura palatina; 31, fisura incisiva; 32, premolares; 33, molares.

- Reconocer las cavidades craneana y nasal. Observar el interior de la cavidad craneana y reconocer el hueso etmoides, que separa

esta cavidad de la cavidad nasal. Reconocer, en la cavidad nasal, los cornetes nasales. Identificar el etmoides

caudalmente en la cavidad nasal, con la lmina perpendicular (forma la porcin caudal del septo nasal) y el laberinto etmoidal. Fig. 1-21 al 1-24.

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Fig. 1.21.Huesos del crneo de un bovino (vista medial de la mitad derecha).

Fig. 1-22. Seccin sagital del crneo del buey, sin mandbula.

A, A', porciones escamosa y basilar del occipital; B, B', postesfenoides y preesfenoides; C, masa lateral del etmoides; D, lamina interna del frontal; E, parietal; F, porcin petrosa del temporal; G, pterigoides; H, porcin perpendicular del palatino; l, contorno del vmer (lnea punteada); J, apfisis palatina del maxilar; K, apfisis nasal del premaxilar; L, cornete dorsal; M, cornete ventral;, N, cornete central (gran espiral etmoidal); 1, cndilo occipital; 2, apfisis paramastoides; 3, bulla sea; 4, tubrculo basilar; 5, apfisis muscular; 6, agujero hipogloso; 7, orificio del canal condleo; 8, direccin del canal condleo (rea punteada); 9, orificio interno del canal temporal; l0, meato acstico interno; 11, agujero rasgado; 12, silla turca; 13, agujero ptico; 14, seno esfenoidal; 15, ala orbitaria del esfenoides; 16, seno frontal; 16', lmite anterior del seno frontal (lnea punteada); 17, meato nasal dorsal; 18, meato nasal central; 18', rama dorsal del meato central; 19, meatos etmoidales; 20, maxilar; 21, agujero esfenopalatino; 22, orificio de entrada del seno maxilar; 23, orificio de entrada del seno palatino, con una flecha indicando la comunicaci6n de este ltimo con el seno maxilar; 24, seno palatino; 25, cruz que indica la extremidad anterior del seno palatino; 26, fisura palatina.

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Fig. 1.23. Huesos del crneo de un caballo (vista medial de la mitad derecha).

Fig. 1.24. Huesos del crneo de un cerdo (vista medial del lado derecho).

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Identificar los senos paranasales, divertculos de la cavidad nasal que se introducen en diferentes huesos del crneo. Se agrupan en dos sistemas, el sistema frontal (situado entre las cavidades nasal y craneana), y el sistema maxilar (situado caudolateralmente en el hueso maxilar, y extendindose por el paladar duro, esfenoides, zona medial de la rbita y cornete ventral). Fig. 1-25.

Figura 1-25. Crneo del bovino, vista dorsal, senos abiertos.

- Mandbula. Diferenciar cuerpo y rama. Snfisis mandibular. Fig. 1-26a y 1-27. Identificar, en el cuerpo:

Porciones incisiva y molar. Bordes alveolar y ventral (incisura para los vasos faciales en caballo). Borde interalveolar. Alvolos. Agujero mentoniano. Es la abertura rostral del canal mandibular. Fig. 1.26a.

Identificar, en la rama:

Angulo de la mandbula. Agujero mandibular. Es la abertura caudal del canal mandibular, por donde

discurren los vasos y nervios alveolares inferiores. Apfisis coronoides. Apfisis condilar. Cabeza y cuello de la mandbula.

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Escotadura mandibular.

Fig. 1-26a. Mandbula de un caballo (vista lateral desde la izquierda)

Fig. 1-26b. Mitad izquierda de la mandbula del caballo vista por dentro.

1, cuerpo de la mandbula (seccin media); 2, 2, porciones horizontal y vertical de la rama izquierda; 3, borde interalveolar; 4, depresin para la insercin del msculo geniohioideo; 5, agujero mandibular; 6, impresin vascular; 7, ngulo; 8, cndilo; 9. pofisis coronoides; 10, escotadura mandibular; 11, incisivos; 12, caninos; 13, molares.

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Fig. 1-27. Mitad derecha de la mandbula del buey vista por dentro.

1, agujero mandibular; 2, surco para el nervio lingual

- Hioides. El hioides es un conjunto de huesos que forman el aparato suspensorio de la lengua y la laringe. Identificar sus partes: Fig. 1-28 y 1-29.

Basihioides o cuerpo. Apfisis lingual (quidos y rumiantes). Ceratohioides. Tirohioides. Epihioides. Estilohioides. ngulo del estilohioides. Timpanohioides.

Fig. 1-28. Hioides de caballo visto de lado y ligeramente por delante.

a, basihioides; b, apfisis lingual; c, tirohioides; c', cartlago del tirohioides; d, ceratohioides; e, epihioides; f, estilohioides; f, ngulo del estilohioides; g, cartlago del estilohioides.

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Fig. 1-29. Hioides del buey.

a, basihioides; b, apfisis lingual; c, tirohioides; c', cartlago del tirohioides; d, ceratohioides; e, epihioides; f, estilohioides; g, ngulo del estilohioides.

Columna vertebral La columna vertebral es la parte fundamental del esqueleto. Consiste en una cadena de huesos irregulares impares que se extienden desde el crneo hasta la extremidad de la cola. Para su descripcin se divide por una serie de huesos que reciben el nombre de vrtebras. La columna vertebral se divide en cinco regiones:

Cervical, Torcica, Lumbar, Sacra Caudal (coccgea).

En la regin cervical la primera y segunda vrtebra estn sumamente modificadas en consonancia con su funcin especial de sostener y permitir los movimientos de la cabeza. Fig. 1-30 a la 1-37.

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Fig. 1-30. Atlas del caballo visto por encima despus de quitado el arco dorsal.

1, cavidad articular anterior; 2, 2, caras articulares posteriores; 3, cara articular del arco ventral para la apfisis odontoides del axis; 4, cresta transversal; 5, 5, agujeros alares; 6, 6, agujeros transversales.

Fig. 1-31. Axis del caballo visto de lado.

1. arco; 2, agujero intervertebral; 3, escotadura; 4, agujero transversal.

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Fig. 1-32. Atlas del buey visto por encima.

1, tubrculo dorsal; 2, agujero intervertebral; 3, agujero alar; 4, ala; 5, 5, caras articulares posteriores; 6, arco ventral (cara para la apfisis odontoides del axis).

Fig. 1-33. Axis del buey visto lateralmente.

1, cuerpo; 2, espina ventral; 3, apfisis articular anterior; 4, apfisis articular posterior; 5, apfisis odontoides; 6, arco; 7, agujero intervertebral; 8, apfisis transversa; 9, agujero transverso y canal transverso (lnea punteada); 10, apfisis espinosa.

Fig.1-34. Atlas del cerdo

visto dorsalmente. 1, tuberosidad dorsal; 2, agujero alar; 3, ala; 4, agujero intervertebral; 5, arco dorsal; 6, tubrculo ventral; 7, superficie para la apfisis odontoides.

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Fig. 1-35. Atlas del cerdo visto anteriormente.

1, tuberosidad dorsal; 2, ala; 3, agujero alar; 4, cavidad articular anterior; 5, tubrculo ventral.

Fig. 1-36. Axis del cerdo visto lateralmente.

1, apfisis odontoides; 2, 2', apfisis articulares anterior y posterior; 3, extremidad posterior del cuerpo; 4, apfisis transversa; 5, agujero transverso; 6, arco; 7, apfisis espinosa. La flecha indica el agujero intervertebral.

Fig. 1-37. Axis del cerdo visto anteriormente.

1, apfisis odontoides; 2, 2', apfisis articulares anterior y posterior; 3, agujero transverso; 4, arco; 5, apfisis espinosa.

Las dems vrtebras de las diferentes regiones de la columna vertebral presentan:

Cuerpo

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Arco Apfisis que pueden ser articulares, espinosa y transversa

Reconocer las diferentes partes de las vrtebras (fig. 1-38 a la 1-54).

Fig. 1-38. Primera vrtebra torcica del caballo. (Para mostrar el plan estructural de las vrtebras.)

Fig. 1-39. Sexta vrtebra cervical del

caballo vista por delante

Fig. 1-40. Sptima vrtebra cervical

del caballo vista por delante.

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Fig. 1-41. Sexta vrtebra cervical del buey vista por detrs.

1, cavidad posterior del cuerpo; 2, agujero vertebral; 3, arco; 4, 4', apfisis articulares posteriores; 5, 5, apfisis articulares anteriores; 6, 6', ramas laterales de las ap6fisis transversas; 7, 7', ramas ventrales de las apfisis transversas; 8, agujero transverso; 9, apfisis espinosa.

Fig. 1-42. Stima vrtebra cervical del

buey vista por detrs. 1, cavidad posterior del cuerpo; 2, 2, faceta para la cabeza de la primera costilla; 3, agujero vertebral; 4, 4, arco; 5, apfisis articulares; 6, 6, apfisis transversa; 7, apfisis espinosa.

5 5

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Fig. 1-43. Primera vrtebra torcica del caballo vista por detrs.

Fig. 1-44. Sptima vrtebra torcica del caballo vista por delante.

Fig.1-45. Segunda vrtebra lumbar del caballo vista por detrs

Fig.1-46. Ultima vrtebra lumbar del caballo vista por detrs

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Fig. 1-47. Sacro del caballo visto por debajo.

I-IV. Cuerpos de las primitivas cinco vrtebras sealados por lneas transversales; 1-4, agujeros sacros ventrales; 5, cara articular para el cuerpo de la primera vrtebra; 6,6, escotaduras; 7,7, caras de las alas para la articulacin con las apfisis transversas de la ltima vrtebra lumbar; 8, 8, alas.

Fig. 1-48. Sacro del caballo visto lateralmente y por

encima. I-V, apfisis espinosas; 1-4, agujeros sacros dorsales; 5. 5', apfisis articulares; 6, superficie del ala para la articulaci6n con la apfisis transversa de la ltima vrtebra lumbar. Flechas dirigidas hacia el canal sacro.

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Fig. 1-49. Sacro del buey visto por encima.

1-4, agujeros sacros dorsales; 5, canal sacro; 6, 6, apfisis articulares; 7, cara auricular; 8, vrtice.

Fig. 1-50. Sacro del buey visto por la cara ventral.

I-V, segmentos; 1-4, agujeros sacros ventrales; 5, extremidad anterior del cuerpo de la primera vrtebra sacra; 6, surco vascular; 7, extremidad posterior del cuerpo de la ltima vrtebra sacra.

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Fig. 1-51. Sacro y primera vrtebra coccgea del cerdo; cara dorsal.

I-IV, arcos de 1as vrtebras sacras; 1, 2 y 3, agujeros sacros dorsales; 4; agujero similar entre el sacro y la primera vrtebra coccgea; A, cuerpo de la primera vrtebra sacra; B, apfisis articular; C, ala; D, cara articular; E, apfisis articulares; F, primera vrtebra coccgea.

Fig. 1-52. Sacro y primera vrtebra coccgea del cerdo; cara ventral.

I-IV, vrtebras sacras (cuerpos); 1, 2 y 3, agujeros sacros ventrales; 4, agujero similar entre el sacro y la primera vrtebra coccgea; A, cuerpo de la primera vrtebra sacra; B, apfisis articular; C, ala; D, cara articular; E, primera vrtebra coccgea.

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Fig. 1-53. Primera vrtebra coccgea del

caballo vista por detrs.

Fig.1-54. Segunda vrtebra coccgea del caballo vista por detrs.

El guin de la palabra arco est dirigido hacia una apfisis articular rudimentaria.

Costillas Las costillas son huesos curvos alargados que constituyen el esqueleto de las paredes laterales del trax. Estn dispuestos en series de pares, cuyo nmero corresponde al de las vrtebras torcicas y varia segn la especie. Una costilla consta de (fig. 1- 55, a la 1-57):

Cuerpo tiene dos caras lateral y medial, dos bordes craneal y caudal. Dos extremidades:

- Extremidad vertebral dorsal consta de una cabeza esfrica, unida a la costilla por un cuello que articula con los cuerpos adyacentes de dos vrtebras, adems de un tubrculo con una faceta que se une a la apfisis transversa de la vrtebra torcica.

- Extremidad esternal ventral est en general ligeramente ensanchada y presenta rugosidad en el punto de unin con el cartlago costal.

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Fig. 1-55. Octava costilla izquierda del caballo vista desde fuera.

Fig. 1-56. Octava costilla derecha y cartlago costal del caballo vistos desde dentro.

Fig. 1-57. Octava costilla

derecha del buey vista por la cara interna.

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Esternn El esternn es un hueso segmentario, situado en la lnea media, que completa el esqueleto de la cara ventral del trax y que se articula lateralmente con los cartlagos de las costillas esternales. Presenta las siguientes partes (fig. 1-58 y 1-59):

El manubrio que se encuentra en la extremidad craneal, en el caso del caballo se encuentra el cartlago cariniforme.

El cuerpo que esta en la porcin intermedia. Apfisis xifoides en la parte caudal.

Fig. 1-58. Esternn y cartlagos costales del caballo vistos desde abajo.

Fig.1-59. Esternn del caballo visto de lado.

Las estrnebras estn indicadas con cifras romanas y las facetas costales con cifras arbigas.

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CUESTIONARIO

1- Realice un cuadro comparando la localizacin, forma y particularidades de los

huesos que conforman el crneo de las especies de granja.

2- Indique usted que huesos son pares e impares del neurocrneo y del

esplacnocrneo.

3- Haga un cuadro indicando las diferencias entre el nmero de vrtebras y pares de

costillas en los animales de granja. Ojo, considerar las diferencias por raza.

4- Por qu son importantes de los huesos que conforman el esqueleto axial?

Mencione ejemplos prcticos.

5- Cul es la base sea de la caja torcica?

6- Diagrame una vrtebra modelo indicando sus partes ms importantes. Como un

complemento indique que diferencias hay entre los tipos de vrtebras.

7- Si Usted es contratado para realizar la inspeccin de canales y le traen un costillar

pero no le indican de que especie es, Cmo podra hacer para saber si las

costillas son de Vacuno, Equino o porcino?

8- Defina desde el punto de vista anatmico: a. Cndilo b. Apfisis c. Snfisis d. Maleolo e. Protuberancia f. Proceso g. Tuberosidad

9- Indique a qu tipo de hueso (de acuerdo a la forma) pertenece el : a. Vmer equino b. Atlas 1ra vrtebra cervical cualquier especie c. Hueso Maxilar camlido sudamericano d. Hueso Nasal vacuno e. Hueso Lagrimal equino f. Hueso Frontal vacuno g. Fmur vacuno

10- Indique las referencias anatmicas para localizar los huesos y estructuras siguientes:

a. Hueso rostral b. Hueso cigomtico porcino c. 7ma Costilla del lado derecho porcino d. Hueso Frontal equino e. Agujeros supraorbitarios f. Articulacin atlantoaxial g. Hueso parietal vacuno