Gu­a de Practica de Anatom­a 2014 Practica 1

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Descripción osea básica de la anatomía de los animales de granja

Text of Gu­a de Practica de Anatom­a 2014 Practica 1

  • UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

    FACULTAD DE ZOOTECNIA

    DPTO. DE NUTRICIN

    Gua de Prcticas del curso de Anatoma de los animales de

    granja

    SEGUNDO G. GAMARRA CARRILLO, M.V. ALBERTINA I. SALAZAR RODRGUEZ, MsC. M.V.

    MARCO A. GARCA SIABALA, M.V.

    LIMA, 2014 PER

  • 2

    Nunca enseo a mis alumnos, slo intento crear condiciones adecuadas

    para que puedan aprender

    Albert Einstein

  • 3

    Anatoma de los animales de granja

    Gua de prcticas

    Segunda Edicin, Marzo 2014

    Autores:

    Segundo Gregorio Gamarra Carrillo Mdico Veterinario Profesor del Departamento Acadmico de Nutricin-Facultad de Zootecnia Universidad Nacional Agraria La Molina Lima-Per Correo electrnico: sggc@lamolina.edu.pe Domicilio Atahualpa 284, Callao. Albertina Ivonne Salazar Rodrguez Mdico Veterinario Profesora del Departamento Acadmico de Nutricin-Facultad de Zootecnia Universidad Nacional Agraria La Molina Lima-Per Correo electrnico: sri@lamolina.edu.pe Domicilio: Garca Caldern 154, Urb. San Jos, Bellavista, Callao Marco Antonio Garca Siabala Mdico Veterinario Jefe de Prctica del laboratorio de Anatoma y Patologa de los animales de granja - Departamento Acadmico de Nutricin-Facultad de Zootecnia Universidad Nacional Agraria La Molina Lima-Per Correo electrnico: magasiavet@lamolina.edu.pe Domicilio: Agustn De la Rosa Toro 757, Urb. Villa Jardn, San Luis Agradecimiento: Oficina Acadmica de Extensin y Proyeccin Social-Universidad Nacional Agraria La Molina.

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    Sobre las prcticas: Los horarios de prcticas son los siguientes

    GRUPO DA HORARIO

    F* LUNES 2 - 4 PM H2 LUNES 4 - 6 PM G MARTES 2 - 4 PM E MIRCOLES 8 10 AM

    C* MIRCOLES 11 AM 1 PM D* VIERNES 11 AM 1 PM

    Por reglamento se admite un mximo de un 30% de inasistencias como mximo, es decir cuatro inasistencias provocan la separacin del alumno del curso. Los alumnos deben de asistir a clases con material de proteccin personal (mandil, guantes, mascarilla, etc.) y la tolerancia mxima para el ingreso al aula es de 10 minutos. Cada mesa de trabajo estar formada por tres integrantes seleccionados de acuerdo a una prueba de entrada. Las prcticas del curso actualmente se llevarn a cabo de acuerdo a una metodologa de enseanza aprendizaje en la cual cada mesa de prcticas contar con tres alumnos, los cuales en turnos rotativos sern considerados como lderes de cada una de las prcticas. Siendo el lder un facilitador de los temas a tratar en la clase programada. Todos los alumnos van a ser considerados lderes por lo menos en cinco ocasiones. Los lderes recibirn unas capacitaciones adicionales que sern realizadas por los profesores del curso durante todo el semestre. Todos los alumnos deben de cumplir con 12 horas de trabajo de laboratorio obligatorias como capacitacin de lder, adems para acceder a un bono en su nota de prcticas pueden cumplir con 08 horas voluntarias las cuales sern coordinadas con el profesor de prcticas. Todos los alumnos debern de cumplir con un trabajo de seminario grupal que ser indicado en la tercera semana de clases y cuyos avances parciales sern presentados en las semanas 5, 8, 11 y 13.

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    Prctica 1

    Esqueleto Axial Objetivos

    Reconocer y describir las principales caractersticas del esqueleto axial de las especies domsticas como el caballo, vacuno y cerdo.

    Reconocer y describir la situacin y los rasgos ms destacables en conjunto e individualmente de cada uno de los huesos que conforman el crneo. Reconocer igualmente los detalles ms caractersticos de la mandbula.

    Reconocer y describir la situacin y los rasgos ms destacables de cada una de las vrtebras que conforman la columna vertebral. Reconocer igualmente los detalles ms caractersticos de las costillas y del esternn.

    El esqueleto axial est formado por el crneo, la columna vertebral, las costillas y el esternn, es decir el conjunto de huesos que se encuentran en la lnea media o se insertan a los huesos de la lnea media.

    Esqueleto de la cabeza - Diferenciar el Neurocrneo, o crneo propiamente dicho (parte del crneo que forma la cavidad craneana), y el Esplacnocrneo o cara (parte del crneo que engloba la cavidad nasal y la rbita). Figs. 1-1 a la 1-4. - Identificar los huesos que conforman el Neurocrneo (o crneo). Occipital. Porcin basilar, porciones

    laterales, escama del occipital. Esfenoides. Pterigoides. Apfisis ganchosa. Temporales.

    Parietales. Frontales. Proceso cigomtico. Etmoides. Vmer.

    - Identificar los huesos y estructuras que conforman el Esplacnocrneo (o cara). Nasales. Lagrimales. Maxilares. Cornetes nasales.

    Incisivos. Palatinos. Cigomticos. Huesos rostrales (solo en suidos).

    - Considere que huesos son pares y cuales son impares y las diferencias entre las especies de animales de granja. - Considere la definicin de Hueso, corto, largo, plano, irregular, etc. Adems de las diferentes vistas de acuerdo a los planos de sustentacin y referencias anatmicas. - Considere las caractersticas diferenciales por especie. Por ejemplo: Un hueso X se pueden apreciar por una vista lateral o nucal o frontal en el mismo lugar en todas las especies de animales de granja?

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    Fig. 1-1. Crneo del caballo visto por el lado izquierdo.

    1, cndilo del occipital; 2, apfisis paramastoides; 3, apfisis mastoides; 4, apfisis posterior de la porcin escamosa del temporal; 5, apfisis acstica externa; 6, apfisis cigomtica del temporal; 7, apfisis postglenoidea; 8, cavidad glenoidea de la escama del temporal; 9, cndilo del mismo; 10, apfisis supraorbitaria del frontal; 11, porcin temporal del hueso frontal; 12, porcin orbitaria del hueso frontal; 13, fosa del saco lagrimal; 14, cara orbitaria del hueso lagrimal; 15, tubrculo lagrimal; 16, apfisis cigomtica del malar; 17, tuberosidad maxilar; 18, cresta facial; 19, agujero infraorbitario; 20, escotadura nasomaxilar; 21, cuerpo del premaxilar; 21', apfisis nasal del mismo; 22, cuerpo de la mandbula; 23, agujero mentoniano; 24, 25, porciones horizontal y vertical de las ramas de la mandbula; 26, cndilo de la mandbula; 27, apfisis coronoides de la mandbula; 28, ngulo de la mandbula; 29, impresin vascular; 30, borde interalveolar; 31, incisivos; 32, caninos.

    Fig. 1-2. Representacin esquemtica de los huesos del crneo y de la mandbula vistos desde

    el lado izquierdo y nucal

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  • 7

    Fig. 1-3. Representacin esquemtica de los huesos del crneo y de la mandbula equinos vistos

    desde el lado izquierdo y nucal (completar)

    Fig. 1-4. Representacin esquemtica de los huesos del crneo y de la mandbula porcinos

    vistos desde el lado derecho (completar).

    - Observacin del crneo en conjunto.

    Aspecto caudal. Fig. 1-5 a la 1-7. Identificar: Agujero magno. Protuberancia occipital externa, cresta occipital externa, crestas nucales:

    estn situadas en la escama del occipital. Cndilos occipitales, apfisis paracondilares: ambos situados en las porciones

    laterales del occipital. Ntese que adems de las diferencias entre especies tenemos tambin

    diferencias de acuerdo a la raza, edad, sexo, etc.

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    Fig. 1-5. Crneo de vaca Jersey visto desde la

    nuca. Se ha quitado la mayor parte de la apfisis crnea.

    Fig. 1-6. Crneo de becerra de Angus visto desde la nuca.

    1, agujero magno; 2, cndilo occipital; 3, apfisis paramastoides; 4, bulla sea; 5, meato acstico externo; 6, agujero mastoideo; 7, protuberancia occipital externa; 8, cresta occipital media; 9, lnea nucal superior; 10, eminencia frontal; 11, eminencia nucal.

    Fig. 1-7. Crneo del potro recin nacido visto por detrs.

    A, B; C, porciones escamosa, lateral y basilar del occipital; D, hueso interparietal; E, hueso parietal; F, porcin escamosa del temporal; G, porcin petromastoidea del temporal; 1, protuberancia occipital externa; 2, 2, depresiones en las que se insertan los tendones de los msculos complexos; 3, hueso sutural.

    Aspecto dorsal. Fig. 1-8 a la 1-11.

    Identificar el proceso cigomtico del hueso frontal (que forma el lmite dorsocaudal de la rbita y marca la separacin entre neuro y esplacnocrneo).

    Identificar adems, de caudal a rostral:

    Cresta sagital externa (forma parte de los huesos occipital y parietal) Agujero supraorbitario (en el proceso cigomtico del frontal)

  • 9

    Fig. 1-8. Huesos del crneo de un equino (vista dorsal)

    Fig. 1-10. Huesos del crneo de un bovino (vista dorsal)

  • 10

    Fig. 1-11. Huesos del crneo de un cerdo (vista dorsal)

    Reconocer, lateralmente en la cara, las siguientes estructuras: fig. 1-1 y 1-12 a la 1-14.

    Cresta facial (en el caballo), tuberosidad facial (en el vacuno) Agujero infraorbitario. Es la abertura rostral del canal infraorbitario, por donde

    salen la arteria y nervio infraorbitarios. Incisura nasoincisiva y abertura nasal sea

  • 11

    Fig. 1.12. Huesos del crneo de un bovino (vista lateral desde la derecha).

    Fig. 1.13. Huesos del crneo de un caballo (vista lateral desde la derecha).

  • 12

    Fig. 1.14. Huesos del crneo de un cerdo (vista lateral desde la derecha).

    Aspecto ventral Diferenciar las regiones de la base del crneo, coanal y del paladar duro y reconocer en las maquetas las estructuras indicadas en las figuras. Fig. 1-15 a la 1-20

    Fig. 1-15. Huesos del crneo de un caballo (vista dorsal)

  • 13

    Fig. 1-16. Quijada superior de un caballo de unos cuatro aos y medio vista por debajo.

    1, 1, orificios nasales posteriores; 2, vmer; 3, porcin horizontal del palatino; 4, agujero palatino anterior; 5, surco palatino; 6, sutura palatina transversa;