Guía - El gallinero Familiar

7/22/2019 Gua - El gallinero Familiar

1/14


2/14

Secretario

Sub-secretario

DirectorGeneraldeRecursos

Hidrulicos

Dr.ManuelDavidSnchezHermosillo

Ing.GuillermoOrtzVrtiz

Ing.JosLlanesLpez

Ing.J.AntonioGrandaGonzlez

DirectordeOperacinHidrulica

CoordinacinGeneralde

DesarrolloRural

DirectorAdministrativo

DirectordeInformtica

Ing.ArturoCastilloOlvera

C.P.JorgeCaldernOlvera

Ing.RafaelLamVarela

DirectordeInfraestructuraHidrulica

DirectordeAgricultura

DirectordeGanadera

DirectordeSanidadAnimal

Ing.JavierParedesGuerrero

Ing.J.OctavioLozamrquezL.

Ing.JosH.MataEspinosa

Ing.JuanJ.MenchacaEspinosa

M.V.Z.EduardoCabelloFras

DirectorGeneraldeAgriculturayGanadera

directorio

contenido

INTRODUCCIN

DESARROLLORURAL

El gallinerofamiliar.

Caractersticas de un buengallinero.

Tamaodel gallinero.

Materiales y herramientasde construccin.

Pasos parala construccin.

Losnidos.

La percha.

Manejo delgallinero.

1

2

6EditorGeneral

DiseoGrfico

Apoyoenretoquedigital

y logstica

Fotografade

Internet

Dr. Manuel D. Snchez Hermosillo

L.D.G. Ana Mara IglesiasNez

L.E.M. Mara Contreras Azuara

MauricioPalos Gutirrez

Ing.Rafael LamVarela

Ing.David Alberto Blanco Prez

comiteditorial

8

4

5

10

12

13


3/14

1

IntroduccinLa cra de gallinas de patio es comn en la mayora

de las familias rurales y entre las que viven en las

orillas de las poblaciones.

Estas gallinas normalmente no tienen un refugio o un local

especfico para dormir y alojarse, sino que lo hacen en rboles o

techos, aguantando las inclemencias del tiempo y siendo

vctimas de los predadores. Usualmente tampoco tienen

nidos para poner, por lo que lo hacen donde pueden,

incluyendo dentro de las casas, en los pajares o

simplemente en el monte. Esto ocasiona gran prdida de

huevos, ya sea porque son consumidos por animales

silvestres o domsticos, o porque simplemente las

gallinas no los vuelven a encontrar.

Cuando la familia quierevender o consumir algn pollo o

gallina tienen problemas para atraparlas. Por esta razn

que tambin se hace difcil cualquier tipo de manejo

sanitario preventivo, especialmente la vacunacin y la

desparasitacinexterna.

Durante aos los gobiernos, a travs de variasdependencias,

han apoyado con paquetes de aves de doble propsito, con la

dotacin pollitas y pollitos de un da a 4 semanas de edad, ms sin

embargo, no ha habido capacitacin.

Con este documento, la Secretara de Desarrollo Agropecuario y

Recursos Hidrulicos (SEDARH) del Gobierno del Estado de San Lus

Potos, pone a disposicin de las familias campesinas y de los tcnicos,

un manual sencillo para construir un gallinero de bajo costo, usando

recursos locales principalmente. Aqu es donde las aves se podrn

proteger de las inclemencias del tiempo, poner sus huevos, anidar para

sacar sus pollitos y ser manejadas fcilmente. De esta manera las familias

campesinas podrn obtener mejores beneficios de la cra de aves, aumentando

el autoconsumo de huevosy pollosy la venta de excedentes.


4/14

gallinero es:La casa de las gallinas, pollos y pollitos; donde duermen en perchas protegidos de la lluvia,

viento,del froy delos predadores; y donde puedenprotegerse delsol duranteel da.

El lugar donde estn los nidos de postura, donde las gallinas ponen sus huevos en forma

gura, protegidas de los predadores. Aqu los huevos estn a salvo del robo y pueden ser

ectadosdiariamente.

El lugar donde las gallinas anidan e incuban sus huevos en nidos especiales y en donde

ermencon suspollitos pequeos.

El lugardondese pueden encerrary atrapar lasgallinaspara elmanejo sanitario(vacunacin

esparasitacin) y parasu ventao consumo.

El gallinero familiarng. Francisco Javier Oviedo Castillo, ProgramadeAviculturaFamiliar,SEDARH.

2 3

El lugar donde se puede recolectar fcilmente el

estircol de las gallinas (gallinaza), excelente fertilizante

paralas plantas y alimentopara rumiantes.

Existen varios tipos de gallineros dependiendo de la

zona, el riesgo de predadores, el nmero de aves, los

materiales disponibles y el apoyo con que se cuenta,

cada uno con sus ventajas y desventajas. Algunos son

fciles de construir, seguros contra los depredadores,

pero poco higinicos y difciles de limpiar, solo se

puede mantenerunnmerobajode animales, notienen

nidos, salen caros, son de difcil manejo y reparacin, y

nole brindancomodidada lasgallinaspuesaprovechan

muypoco elespacio deconstruccin.

Los mascomunesqueseusanen lostraspatiosson:

llamado as por su

techo.Es difcilde construir,requieremucho material,

aprovechamenosel espaciointerno,con perchas

pequeas.

con

techo inclinado para un solo lado. Fcil

de construir con pocos materiales,

aprovecha mejor el espacio interno

para nidos y perchas. Estos son ms

amplios,lo cualfacilita sulimpieza.

Gallinero de Dos Aguas:

Gallinero de Una Agua:


5/14

4

El gallinero de traspatio no debe ser un lugar para mantener encerradas las avespermanentemente, sino un sitio donde duerman cmodamente y seguras durante las noches,donde se encierren para vacunarlas, desparasitarlas o retenerlas para evitar daos en cultivos, es

adems el lugar de postura.

Porlo anterior, el gallinero debeser:

Debe proteger a gallinas y pollitos contra los depredadores nocturnos; adems

abrigarlos contra las inclemencias del tiempo (e.g. lluvia, viento, sol, etc.).

Debe permitir que los animales duerman en un ambiente

limpio e higinico, adems de ser de fcil limpieza a pisos, perchas y nidos, para evitar convertirse

en focode enfermedades e infestaciones por parsitos.

Debe brindarles comodidad a las aves, permitindoles dormir en perchas, como es

su comportamiento natural y segn su jerarqua social. Esto se logra con la percha inclinada, pues

las que duermen ms alto son los gallos y gallinas dominantes. Tambin debe ser cmodo para

quin lo asea y recoge los huevos. El diseo del gallinero debe permitirle barrer cmodamente

debajo de la percha, atrapar los animales, recoger los huevos con facilidad, limpiar y reparar los

nidos y revisargallinas echadas.

Debe permitir alojar y dormir un gran nmero de aves

1. SEGURO:

2. HIGIENICO Y DE FACIL LIMPIEZA:

3. COMODO:

4. DE ESPACIO BIEN APROVECHADO:

por metro cuadrado, comparado con piso o percha horizontal.

Permite alojar ms de 100 aves en 6 m cuadrados despus de

construir los nidos.

Cualquier persona con

pocos materiales lo puede construir, sin necesidad de ser albail

o carpintero.

Este gallinero se puede construir totalmente con

materiales locales. Dependiendo de la zona se hace, de adobe,

piedra, lodo, otate, bamb, quiote, carrizo, palma, pasto,

5. DE FACIL CONSTRUCCION:

6. BARATO:

deunbuengallineroCaractersticas

mezquite, cocuite, guzima,o cualquier otromaterial disponible

puede ser de otate o bamb, de vara

rectas y enjarrado de lodo, con techo de palma, nidos de piedra

lodo o adobes. Las perchasde otate, varas de guzimo o cocuite

los gallineros pueden se

hechos de piedra o adobe; las perchas de quiotes y carrizo, y lo

nidos de adobe y lodo.

pueden ser de adobe, piedra o varas d

diferentes rboles.

En la Huasteca

En el Altiplano y Zona Centro

En la Zona Media


6/14

El tamao depende del nmero actual y futuro de gallinas. Normalmente la parvadva aumentando si se anidan cada mes y se evitan las causas de mortalidad. Poeso el tamao del gallinero debe prever ese aumento y no solo pensar en el nmer

inicial.

Normalmente se usaun metro cuadrado de piso por cada 5 o 6 gallinas adultas,y como se esper

que cada familia llegue a tener de 40 a 50 gallinas adultas, ms gallos, pollos, pollas y pollitos, s

recomiendaun gallinero con las siguientes medidas (como se muestraen la ilustracin):

3.5mdelargo.

2.5mdeancho.

2.5maltura, enelladoalto.

1.5a1.7mdealturaenelladobajo.

5

Tamao

2.5mts

1.5

mts

2.5

mts

3.5mts


7/14

6 7

HERRAMIENTASLas herramientas que se necesitan en la

construccin del gallinero son sencillas y

consistenen:

1martillo

1cintamtrica

1machete

1pala

1azadn

1serrucho

1barra

1pala pozera

1talache

1tijerapara cortaralambre

1cuerda

Losmaterialesparaconstruirel gallinerodel tamaopropuestovan adependerdela zona dondeseubique.Enla Huastecasepuedeusar otate o bamb, varas derbolesde variostipos,lodo y palma paraeltecho.En lazona Media,dependiendoelmunicipio,sepuedenusarvarasyhorconesdemezquite,pino,encinoyde otrosrboles,tambinsepuedenusaradobesy

edra, adems de carrizo. En las zona Centro y Altiplano donde hay escasez de rboles, se pueden usar adobes, piedra,

orconesy varasde mezquite.

deconstruccinMaterialesyherramientas

10costalesdetierraparahacerlodo.

0.25kgdeclavosde1 pulgada

0.25kgdeclavosde1.5pulgadas

0.5kgde clavosde 2pulgadas

0.5kgde clavosde 3pulgadas

1kg declavosde4pulgadas

1kg declavosde5pulgadas

2horconesde3 mdelargoy 10a12cmdegrueso.

2horconesde2 a2.20mdelargoy 10a12cmdegrueso.

4palosde3mdelargopor8a10cmdegrueso.

14palosde2.5mdelargopor8 a10cmdegrueso.

2vigasde4 mdelargopor10 a12cmdegrueso.

10docenasde varasrectasde2.50mde largoy4 cmdegrueso.

4carretilladasde piedrade diferentetamao.

Lasmedidas

propuestas

demadera

son:

el techo de los gallineros lo ms conveniente es usar

as de cartn, palma o zacate, pues la lmina

nizadaesmuy calienteo muyfray causamuchoruido

do llueve. No es conveniente que las casas tengan

de palma y los gallineros de lmina galvanizada, sin

rgo en algunos casos se pueden usar lminas

nizadascalibre28 o29.

En la Huasteca el techo puede ser de palma y con otate o bamb en lugar de palos. Se

necesitande 12a 15varasenteras,dependiendode sulargo.

Si se usan adobes o adobloques se necesitan unas 550 piezas, y por supuesto tierra para

hacerel lodoquese necesitaparapegarlos.

Enel Altiplanonormalmenteseusa elquiotecomo materialparatechosy perchas,tambin

carrizoparaperchas ynidos.


8/14

8

paraconstruirelgallineroPasos

1 3

5

2


9/14

9

7

8

2


10/14

Los nidos son los lugares donde las gallinas ponen sus huevos y anidan para poder reproducirse. Si no hay nidos, lagallinas buscan un lugar donde poner, en el monte, en el rastrojo o en cualquier lugar, lo que provoca prdida dhuevos, ya seapor no encontrarloso al serconsumidos por animales silvestres y perros.

Porloanteriorsedeben construir dentro del gallinero nidos de y de

Los nidos deben ser cmodos, seguros, oscuros e higinicos; ser frescos en verano y calientitos en invierno; permitir la entrada d

una sola gallina; ser de fcil limpieza y desinfeccin. Todas estascaractersticas se logran conlos nidos de barro, que deben construirs

junto a la pared baja del gallinero, para mayor seguridad y mejor aprovechamiento del espacio interno.

postura incubacin.

NIDOS DE INCUBACINSirven para que las gallinas culecas (cluecas) aniden e incuben

los huevos, de 14 a 16 huevos idealmente. La incubacin dura 21

das hasta el nacimiento de los pollitos.

Estos nidos se construyen en el primer nively al lado opuesto

de la puerta, o sea al fondo del gallinero, para mayor tranquilidad

de las gallinasque estn anidando. (Fotografa 8)

Para incubar se necesitan de 3 a 4 nidos, para poder anidar

de1a2gallinascada3a4semanas.

Los nidos de incubacin tienen las siguientes medidas

internas:

40 cm de fondo

40 cmde ancho

30 cm dealto

NIDOS DE POSTURAEstos nidos son para la postura, y se recomienda uno por cada

o 5 gallinas adultas, suficiente para quevarias gallinas pongan

mismo tiempo.

Los nidos de postura pueden construirse de dos o tre

niveles, si fuere necesario. (Fotografas 6, 7, 8 y 9)

Los nidos de postura deben tener las siguientes medida

internas:

40cmdefondo

30cmdeancho

30cmdealto

Losnidos

30cm

40cm

40cm

30cm

40cm

30cm

10

1 2


11/14

Pasos para construir los nidosPegado a toda la pared, levante un arranque de 10 cm de alto

y40deancho.

Comience con los nidos de incubacin a partir del extremo

opuesto a la puerta, midiendo 40 cm y colocando ah un adobe

puesto de canto o levantando un murito de piedra y lodo o palitos

y lodo, de 30 cm de altura. Los nidos se construyen antes de las

perchas para tener espacio y facilidad de meter los materiales.

La operacin se repite cuatro veces para tener los 4 nidos de

incubacin.

A partir del ltimo nido de incubacin, coloque los adobes

cada 30 cm para construir los nidos de postura, hasta completar

la primerafila.

Para medir los 30 cm y los 40 cm de los nidos. Lo mejor es

tener dos palos, uno de 30 y otro de 40 cm, para ir checando las

medidas y no enlodarla cinta mtrica.

Para el techo de la primera fila de nidos y piso de la segunda

fila, se pueden colocar varas rollizas, otate delgado o carrizo, a lo

largo de los nidos y despus colocar una capa de lodo. Tambinse pueden utilizar adobes. (Fotografas 4 y 6)

Para construir la segunda hilera de nidos, se colocan los

adobes cada 30 cm,perocolocando debajo de ellos una varita de

unos 30 a 40 cm delargo y 2 cm degrueso,dejando salidohacia

el frente unos 10 cm en donde se amarrar una vara a lo largo

que servir de percha para que las gallinas suban y entren a los

nidos de esa hilera. (Fotografas 1 y 2)

Una vezconstruidos losnidos, se deben alisar y pulircon lodo

y agua por dentro y fuera, procurando eliminar las esquinas y

dejando una pequea concavidad en los nidos y estrechando la

entrada, para que solo pueda entrar y salir una sola gallina a l

vez. Esto se logra colocando lodo y piedritas en la boca del nid

demodoque queden como se muestra en las fotografas2 y 8.

11

NUNCA se debe dejar la entrada cuadrada y del

ancho del nido, ya sea de incubacin o de postura,

para evitar que entren 2 o ms gallinas a la vez y se

provoquen disputas que terminen por quebrar loshuevos. La boca de los nidos debe alisarse bien para

que no alojen parsitos externos, como piojos y

gorupos. Las fotografas siguientes ilustran la manera

incorrecta de dejar lasentradas.

1

2

3

4

5

6

7

8

3 4

6

7 8


12/14

Clave o amarre el palo rollizo de 3.5 mts, de

un horcn a otro, en la parte alta del gallinero a 25

cm debajo de la viga.

12

La percha es el lugar donde duermen las gallinasdentro de gallinero. Se hacen de varas inclinadas enforma de escalera, para facilitar la limpieza y el atrapado

de las aves, adems para aprovechar mejor el espacio

interno. Con las perchas en forma de escalera se logra

alojar un mayor nmero de aves y se permite el acomodo

natural de las mismas de acuerdo a su jerarqua, las

dominantes durmiendo en las varas ms altas. Se utiliza1 m lineal depercha por cada 5 gallinas o 7 a 8 pollos.

La percha

1 vara de otate, quiote o algn rbol, de 3.5 m de largo por 8 cm

de grueso.

4 varas rollizas de quiote, otateu otro material, de 3 m de largo y 8

a10cmdegrueso.

11 varas rollizas de 2.7 m de largo y de 3 a 4 cm de grueso, que

pueden serde carrizo o de guzima.

Clavos de 2 a 3 pulgadas.

MATERIALES necesarios

paraconstruirlasperchasPASOS A SEGUIR

1

2

3

Coloque los 4 palos de 3 m en forma

i nc l in a da , r ec o st a do s e n e l q ue c l av

horizontalmente. Debe colocar el primero a 70 cm

de la puerta y los otros cada 70 cm, enterrando

unos8a10cmenelsueloa30cmdelosnidos.

Clave las varas de carrizo u otro material, a

25 cm una de otra, pero colocando la primera a 10

cm del suelo y las dems separadas 25 cm entre

ellas, hasta clavar las 10 u 11.


13/14

13

Todos los das por la tarde debe echarse en el piso bajo lapercha, ceniza o cal para evitar que se pegue el estircoly facilitar el barrido a la maana siguiente. Cal ceniza sirven

ademspara desinfectary matar las larvas de losparsitos.

Elgallinero debe serbarrido cada maana.

El estircol, mezclado con ceniza o cal, se coloca en la

abonera o se composta para usarlo como alimento de

lombrices, mezclado con otros estircoles (de borregas,

chivas,caballos o burros).

Cada semana se debe cambiar el zacate o material de los

nidos y estos deben alisarse con una mezcla de lodo con

ceniza o cal, para desinfectar y matar los parsitos, tapando

lasgrietasdondese alojan.

Cada 15 das se deben encalar o encenizar las perchas

para desinfectarlas y matar losparsitos.

Hay que alisar y desinfectar los nidos de incubacin antes

de echar a anidar una gallina, debiendo poner cama nueva al

inicio y cambiarlaa los 10das.

Por las tardes se debe cerrar y trancar el gallinero para

proteger lasgallinas de losdepredadores y del robo.Elgallinero sedeben abrir a partir de las 7 de lamaana.

Al inicio, para acostumbrar las gallinas al nuevo gallinero y

a que ponganen los nidos,se les dejadentro hasta las 10de la

maanadurantela primera semana.

Las gallinas pueden permanecer dentro del gallinero el

tiemponecesario hasta servacunadas y sacadastodas.

Repare inmediatamenteel gallinero,el techo, paredes, los

nidos y perchascuandotenganalgndao.

Manejo del gallineroResumen de las

VENTAJAS DEL GALLINERO

Protege las gal linas y pol los de las

inclemencias del tiempo y de los animales

silvestres.

Facilita el manejode lasgallinas.

Facilita la aplicacin de vacunas y otros

medicamentos.

Disminuyelamortalidad y prdida de lasaves.

Contribuye a la higiene del hogar, porque las

gallinas ponen en sus nidos dentro del

gallinero y yanoandan dentrode lacasa.

Evita la perdida de huevos y facilita su

recoleccin.

Facilita la captura de pollos y gallinas cuando

se quieren comero vender.

Ayudaa aumentarel nmerodeaves.

Permite un mayor y mejor control de gallinas y

pollos.


14/14

Documents

Guía - El gallinero Familiar