GUIDE D’ALIMENTATION - Éducation Nutrition .Le Guide d’alimentation pour l’enfant d’âge

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  • GUIDE DALIMENTATION

    Pour lenfant dge prscolaire

  • ENTRE EN MATIRE Lenfant dge prscolaire grandit une vitesse vertigineuse. La

    petite enfance est aussi une priode de la vie qui correspond au

    dveloppement des habitudes et des prfrences alimentaires.

    Un enfant actif et en sant a la capacit de contrler ses apports

    alimentaires selon les signaux de faim et de satit que lui

    envoie son corps. Les pousses de croissance, lhumeur, le

    degr dactivit physique et la fatigue font en sorte que lapptit

    varie dune journe lautre, ou mme dun repas lautre. Il est

    important de respecter les besoins des enfants.

    Le Guide dalimentation pour lenfant dge prscolaire est un

    outil pratique pour vous accompagner lors des repas et des

    collations avec les tout-petits qui ne prsentent pas de problmes

    alimentaires ou de sant particuliers. Comme chaque enfant est

    unique, le nombre de portions propos ainsi que la grosseur

    de celles-ci ne sont donns qu titre indicatif. Il se peut que

    lenfant dge prscolaire mange plus, ou moins, que ce qui est

    recommand. Les portions doivent donc tre adaptes selon

    lapptit de lenfant.

    REPAS ET COLLATIONS VARIS : SYNONYMES DE PLAISIRChaque groupe du Guide alimentaire canadien fournit une combinaison diffrente dlments nutritifs ncessaires pour que les enfants se dveloppent de faon optimale. Une alimentation quilibre et varie est donc importante pour la croissance des enfants dge prscolaire*. De plus, elle permet aux enfants dexplorer une gamme de textures et de saveurs pour ainsi dvelopper et stimuler leur sens du got.

    Les enfants dge prscolaire ont un petit estomac et sont vite rassasis. La meilleure faon de combler leurs besoins est de leur offrir chaque jour trois petits repas et deux ou trois collations selon un horaire rgulier. Il est suggr doffrir la plupart des repas une varit daliments provenant de chacun des quatre groupes alimentaires. Les collations devraient tre varies, composes daliments issus dau moins deux groupes alimentaires diffrents et offertes environ deux heures avant un repas, pour ne pas couper leur apptit.

    * Un enfant dge prscolaire est un enfant de 5 ans ou moins. Les recommandations ci-haut mentionnes peuvent sappliquer galement aux enfants de 6 ans.

    PARCE QUE LA NUTRITION ET LA SANT DES TOUT-PETITS NOUS IMPORTENT AUTANT QU VOUS Le service de nutrition clinique du CHU Sainte-Justine

    et lquipe des dittistes des Producteurs laitiers du Canada

  • OUI AUX DCOUVERTESIl est important dinclure des aliments varis au menu et de proposer de nouveaux plats rgulirement. Il y a de fortes chances que les petits apprcient ces dcouvertes.

    Un enfant peut aimer un aliment demble, mais de nombreuses expositions 10, 15 ou mme plus ! peuvent tre requises avant que laliment soit accept. Mieux vaut persvrer en invitant les enfants goter aux nouveaux aliments, sans insister. Afin de les encourager, nhsitez pas faire de mme devant eux. Il ne faut pas sous-estimer le rle de modle que les adultes peuvent avoir pour les enfants.

    CONSEILS UTILESManger tous ensemble autour de la table permet de partager des moments agrables avec la famille et les amis, en plus de favoriser un environnement adquat lors des repas. Les enfants dge prscolaire sont facilement distraits; il est donc suggr, lors des repas et des collations, dviter toutes sources de distractions potentielles, comme la tlvision, la radio, les livres ou les jouets.

    Rcompenser ou punir en utilisant un aliment peut brouiller les signaux de faim et de satit, en plus de rendre laliment en question plus attirant. Il vaut mieux ne pas forcer les enfants manger tout le contenu de leur assiette, car ils sont capables dajuster ce quils

    mangent en fonction de leurs besoins. De faon inne, ils reconnaissent les signaux envoys par leur corps.

    Les matires grasses sont ncessaires la croissance et au dveloppement des tout-petits. Les aliments rduits en matires grasses ne sont donc pas recommands. Les matires grasses provenant daliments nutritifs, comme le fromage, lavocat et le beurre darachide ou de noix, constituent une importante source dnergie pour les tout-petits.

    Leau est une boisson idale pour tancher la soif et le lait est une boisson nutritive lors des repas et des collations. Privilgier les fruits, puisquils offrent plus davantages nutritifs que leurs jus, mme ceux purs 100 %.

    Certains aliments sont bnfiques pour la sant dentaire. Par exemple, lorsque les mesures dhygine buccodentaire des tout-petits ne peuvent tre effectues, une option intressante est de leur offrir du fromage ferme (ex. : Cheddar, Suisse) la fin du repas ou de la collation. Les divers lments nutritifs et caractristiques du fromage ferme lui confrent un effet protecteur pour les dents, ce qui en fait un alli contre la carie dentaire. Les enfants de moins de quatre ans peuvent

    facilement stouffer tant donn le petit diamtre de leur sophage. Les aliments difficiles mastiquer ou qui obstruent facilement les voies respiratoires sont viter, comme les aliments durs, petits, ronds, lisses ou collants (mas souffl, bonbons durs, gomme mcher, mie de pain frache, saucisses en rondelles, raisins entiers frais ou secs, pommes

    non peles, carottes crues, arachides et noix non

    moulues, beurre darachide la cuillre, poissons

    avec artes, cubes de glace, aliments servis sur des

    cure-dents ou des brochettes, etc.).

    Pour toute question concernant lalimentation

    dun enfant, nhsitez pas consulter une

    dittiste de votre communaut.

    BONNE IDE !Il est judicieux de faire participer les enfants la prparation des repas et des collations. Cest une faon amusante de leur enseigner les bases de la cuisine et de les sensibiliser limportance dune saine alimentation tout en passant dagrables moments avec eux. Ils pourront ainsi manipuler, sentir et goter les aliments, en plus dtre fiers de leurs ralisations !

  • 1 AN 2 ANS 3 ANS 4 6 ANS

    LGUMES ET FRUITS 4 6 portions ou plus 6 portions ou plus 4 portions ou plus 5 portions ou plus

    Lgumes frais, cuits, surgels ou en conserve 60 80 ml (1/4 1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 125 ml (1/2 tasse) 125 ml (1/2 tasse)

    Lgumes feuillus cuits (ex. : pinards) 60 80 ml (1/4 1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 125 ml (1/2 tasse) 125 ml (1/2 tasse)

    Lgumes feuillus crus (ex. : laitue) Quantit souvent ngligeable 160 ml (2/3 tasse) 250 ml (1 tasse) 250 ml (1 tasse)

    Fruits frais, surgels ou en conserve 60 80 ml (1/4 1/3 tasse)

    env. 1/2 fruit80 ml (1/3 tasse)

    env. 1/2 fruit125 ml (1/2 tasse)

    1 fruit125 ml (1/2 tasse)

    1 fruit

    Jus de fruits purs 100 %, pasteuriss 60 ml (1/4 tasse) 60 ml (1/4 tasse) 125 ml (1/2 tasse) 125 ml (1/2 tasse)

    Notes :

    CONSEILS SPCIFIQUES

    PRODUITS CRALIERS3 portions ou plus, dont 1 portion de crales

    pour bbs5 portions ou plus 5 portions ou plus 4 portions ou plus

    Crales pour bbs enrichies de fer 125 175 ml (1/2 3/4 tasse)

    Pain (tranche denv. 35 g) 1/2 tranche 1/2 tranche 1/2 tranche 1 tranche

    Bagel (env. 90 g), pita ou tortilla (env. 70 g) 1/4 1/4 1/4 1/2

    Riz, boulgour ou quinoa cuit 80 ml (1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 125 ml (1/2 tasse)

    Ptes alimentaires ou couscous cuits 80 ml (1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 125 ml (1/2 tasse)

    Crales froides prtes servir 15 g* 15 g 15 g 30 g

    Crales chaudes cuites (ex. : gruau) 80 ml (1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 80 ml (1/3 tasse) 175 ml (3/4 tasse)

    Notes :

    CONSEILS SPCIFIQUES

    x Offrir quotidiennement des lgumes et des fruits colors, comme les lgumes vert fonc (ex. : brocoli, pinards) et orangs (ex. : carottes, courges dhiver).

    x Choisir des lgumes et des fruits de prfrence aux jus. Les fibres alimentaires quils contiennent favoriseraient, entre autres, la sensation de satit.

    x Offrir, au plus, 125 ml (1/2 tasse) de jus de fruits pur 100 %, sans sucre ajout, par jour.

    x Opter pour des aliments prpars contenant peu ou pas de sucre, ddulcorant ou de sel.

    x Offrir au moins la moiti des portions de produits craliers sous forme de grains entiers.

    x Varier les types de grains entiers (ex. : avoine, orge, seigle, quinoa, bl, riz, riz sauvage, millet).

    x Privilgier les crales djeuner grains entiers et peu sucres.

    * Si possible, choisir des crales froides prtes servir enrichies de fer jusqu lge de deux ans.Ce tableau est inspir de Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, produit par Sant Canada, ainsi que de Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse deux ans, dition 2013, produit par lInstitut national de sant publique du Qubec.

    NOMBR

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  • 1 AN 2 ANS 3 ANS 4 6 ANSNOMBR

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    Ce tableau est inspir de Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, produit par Sant Canada, ainsi que de Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse deux ans, dition 2013, produit par lInstitut national de sant publique du Qubec.

    LAIT ET SUBSTITUTS6 7 portions ou plus,

    dont 600 720 ml de lait4 portions ou plus, dont 500 ml de lait

    4 portions ou plus, dont 500 ml de lait

    2 portions ou plus, dont 500 ml de lait

    Lait 125 ml (1/2 tasse) 125 ml (1/2 tasse) 125 ml (1/2 tasse) 250 ml (1 tasse)

    Lait vapor non sucr en conserve (dilu avec une part gale deau) 125 ml (