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HACCP 研修会について
2017 年 6 月 8 日
日本宅配水 & サーバー協会
製品水委員会座長 関小田 弘
薫風の候、貴社ますますご隆盛のことと大慶に存じます。
さて厚生労働省より HACCP 義務化の方向性につきまして昨年 12 月 26 日に「最終とりまとめ」が公表され、HACCP
義務化に伴う食品衛生法の改正案や今後の日程は本年末ごろ発表が予定されております。
今後すべての加工食品等事業者は国際基準であるコーデックス HACCP・7 原則を要件とする基準（基準Ａ）を原則
としつつ、この原則をそのまま実施することが困難な小規模事業者や一定の業種については、7 原則の弾力的な運用
を可能とすること（基準Ｂ）が発表されております。
当協会では宅配水製造工場に特化した HACCP 研修会を A、B、C 講習の計 3 回を１クールとして行っております。
A 講習では HACCP（12 手順 7 原則）を中心に製造工程表(製品説明書)が作成できる知識を会得。 B 講習では一般
衛生管理の重要点及び危害要因分析、重要管理点決定、管理基準設定を会得。C 講習では施設・設備の製造工程
図より人、物の動きや各種設備の配置、ゾーニング及び HACCP プラン作成などのグループワークを中心に、HACCP
チャレンジの申請ができるまでの知識を会得するまでの研修会を開催いたします。
すでに前期は 3 クールが終了し、今期 4 クール目をスタートさせます。
東京 A 10 月 14 日、B 11 月 11 日、C 12 月 2 日、大阪 A 10 月 21 日、B 11 月 18 日、C 12 月 9 日
今回の HACCP 研修会には今までの対象者（工場長もしくはそれに順ずる方）に加え、すでに受講済みで再度復習
したい方、製造関係の従業員、サーバーメンテナンス担当者、品質管理担当者、営業（配送）責任者、プラントメンテナ
ンス従事者、プラント設計者、会員の加盟店、代理店、お取引工場の関係者など、幅広く参加をお待ちいたします。
3回セットの研修会となっておりますので、同一の方が3 回連続で受講頂けるよう日程調整のほどお願いいたします。
受講希望者は別紙申込書を記入の上、事務局までお申込みください。
HACCP 研修会
JDSA-HACCP 研修会参加 申込書
FAX 03-5835-1126
一般社団法人
日本宅配水＆サーバー協会 事務局宛
年 月 日
HACCP 研修会参加申込書
当社は HACCP 研修会参加を申し込みいたします。
会社名： 印
項 目 記 入 欄
お申込者
職種・お役職及び氏名
お申込者
職種・お役職及び氏名
お申込者
職種・お役職及び氏名
お申込者
職種・お役職及び氏名
お申込者
職種・お役職及び氏名
電話番号 （市外局番より）
FAX 番号 （市外局番より）
連絡用 E-Mail アドレス
ご希望の研修会開催会場に
○を付してください
東京会場 10 月 14 日、11 月 11 日、12 月 2 日 AM10：00～PM16：30 （受付 9：45）
東京都新宿区西新宿 1-25-1 新宿センタービル 42 階 株式会社 ナック
大阪会場 10 月 21 日、11 月 18 日、12 月 9 日 AM10：00～PM16：30 （受付 9：45）
大阪府大阪市中央区西心斎橋 1-13-18 稲葉ビル 4 階 ハロー 貸会議室
右記をご持参ください
（研修会テキストは参加人数
分印刷の上、ご持参下さい）
当協会 HP・規約・規定より、HACCP についてを選択し HACCP 講習会に使う資料 PDF を全て印刷 （A/B/C 研修時いずれも同様のテキストを使用いたします） 鉛筆（シャーペン）、消しゴム、定規、蛍光ペン（赤・青・黄色）
※ FAX もしくはメールにてお申込み下さいますようお願い申し上げます。 ※ 研修会参加費は無料ですが、会場までの交通費、飲食代、その他の経費は参加者の負担となります。 ※ お申込みは先着順とし、定員(50 名)になり次第予告なく締め切りとさせて頂きます。 ※ ご不明な点等ございましたらお気軽に下記事務局までお問い合わせください。
お問合せ・申込書の送付先
一般社団法人 日本宅配水＆サーバー協会 事務局宛 〒101-0032 東京都千代田区岩本町 3 丁目 11 番 8 号 イワモトチョービル 406 号 電話：03-5835-1125 FAX：03-5835-1126
Mail：[email protected] HP: http://www.jdsa-net.org
申込み 締め切り日
各会場とも先着順 50 名迄
