HOPFENFÜHRER - brouwland.com · Duvel Tripel Hop 2012. American PA Zitrus, Fruchtig, Steinobst, Tropische Früchte 10 - 15 3 - 4,5 1,5 - 3 60 - 70 7 - 12 5 - 8 20 - 35

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HOPFENFÜHRER

Liebe Hopfenliebhaber,

In dieser Broschure haben wir alle Informationen uber die verschiedenen Hopfensorten in unserem Sortimentgesammelt. Besuchen Sie unsere Website fur die aktuelle Verfugbarkeit der Hopfen.

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African Queen

Amarillo

Ursprünglich bekannt als experimen-telle Sorte J17/63. African Queen ist ein südafrikanischer Hopfen mit ho-hem Alphasäuregehalt, der sich be-stens für das Brauen von IPA-Bieren eignet. Typische Noten sind Zitrone, Steinobst und schwarze Johannisbee-re.

American PA, Pale Ale, Saisonbier Pikant, Steinobst Mosaic, Simcoa, Citra

14 - 17

3,9 - 5,6

1,3

28,40

21

12,80

4,9026

ZA

Dual purpose

Recht neue amerikanische Hopfensor-te, die sowohl als Bittersorte als auch als Aromasorte eingesetzt werden kann. Es ist eine Hopfensorte mit kräf-tigem Aroma, etwa blumig und einer Note Zitrus. Wird viel verwendet für Ales und IPAs. Eine ideale Hopfensorte zum Hopfenstopfen.

American PA Blumig, Zitrus, Tropische Früchte Cascade, Centennial

8-11

6 - 7

1,5 - 1,9

68 - 70

9 - 11

2 - 4

2 - 421 - 24

USA

Dual purpose

Geschmack und Geruch

Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %

ErsatzhopfensorteBiersorten


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


African Queen

Amarillo

Ursprünglich bekannt als experimen-telle Sorte J17/63. African Queen ist ein südafrikanischer Hopfen mit ho-hem Alphasäuregehalt, der sich be-stens für das Brauen von IPA-Bieren eignet. Typische Noten sind Zitrone, Steinobst und schwarze Johannisbee-re.

American PA, Pale Ale, Saisonbier Pikant, Steinobst Mosaic, Simcoa, Citra

14 - 17

3,9 - 5,6

1,3

28,40

21

12,80

4,9026

ZA

Dual purpose

Recht neue amerikanische Hopfensor-te, die sowohl als Bittersorte als auch als Aromasorte eingesetzt werden kann. Es ist eine Hopfensorte mit kräf-tigem Aroma, etwa blumig und einer Note Zitrus. Wird viel verwendet für Ales und IPAs. Eine ideale Hopfensorte zum Hopfenstopfen.

American PA Blumig, Zitrus, Tropische Früchte Cascade, Centennial

8-11

6 - 7

1,5 - 1,9

68 - 70

9 - 11

2 - 4

2 - 421 - 24

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Aramis

Ariana

Kreuzung von Strisselspalt und Whit-bread Golding. Ein Hopfen, der sich aufgrund der Verteilung seines Aro-mas und seiner Alpha-Merkmale in jeder Phase des Brauprozesses ein-setzen lässt.

American PA, Pale Ale, Pils, Saisonbier, Weißbier Zitrus, Würzig

Willamette, Challenger, Ahtanum, Strisselspalt, Centennial, Chinook,

Tettnanger

7,9 - 8,3

3,8 - 4,5

1,2 - 1,6

40

21

7,40

2 - 442

FR

Aroma

Deutscher Mehrzweckhopfen mit an-genehm fruchtigen Aromaprofil.

American PA, Pils, Saisonbier, Weißbier Zitrus, Steinobst, Tropische Früchte

Huell Melon, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc

10 - 13

4,5 - 6

2,1 - 2,4

40 - 42

DE

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Aurora

Barbe Rouge

Styrian Goldings sehr ähnlich. Super-lative in jeder Hinsicht: mehr Gesch-mack, mehr Bitterqualitäten. Daher wird dieser Hopfen auch Super Styrian genannt.

Helles Bier, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Blumig, Grasig Styrian Goldings

7 - 12

2,7 - 5

0,5 - 1,8

51

17 - 25

5 - 9

5 - 1022 - 26

SVN

Dual purpose

Französischer Aromahopfen mit einem fruchtigen Aroma. Verwandt mit Stris-selspalt. Mit Noten von Erdbeersorbet bei der Verwendung als Trockenhop-fen.

Altbier, Pils, Porter Zitrus, Fruchtig

3,8 - 6

3 - 3,8

1,1 - 1,6

35 - 52

15 - 25

2,5 - 2,8

42,1 - 42,2

FR

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Aurora

Barbe Rouge

Styrian Goldings sehr ähnlich. Super-lative in jeder Hinsicht: mehr Gesch-mack, mehr Bitterqualitäten. Daher wird dieser Hopfen auch Super Styrian genannt.

Helles Bier, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Blumig, Grasig Styrian Goldings

7 - 12

2,7 - 5

0,5 - 1,8

51

17 - 25

5 - 9

5 - 1022 - 26

SVN

Dual purpose

Französischer Aromahopfen mit einem fruchtigen Aroma. Verwandt mit Stris-selspalt. Mit Noten von Erdbeersorbet bei der Verwendung als Trockenhop-fen.

Altbier, Pils, Porter Zitrus, Fruchtig

3,8 - 6

3 - 3,8

1,1 - 1,6

35 - 52

15 - 25

2,5 - 2,8

42,1 - 42,2

FR

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Bramling Cross

Brewers Gold

Britischer Hopfen, hauptsächlich für in holzgelagerte Biere oder als Bitterhop-fen verwendet.

Helles Bier, Porter, Stout, Tripel WürzigWithbread Golding, Progress, East

Kent Golding

5 - 7

2,3 - 3,2

0,7 - 1,2

35 - 40

28 - 33

14 - 18

<133 - 35

UK

Dual purpose

Universeller Bitterhopfen. Hat eine ausgeglichene Bitterkeit und bei La-gerbieren ideal zusammen mit einer späten Aromahopfengabe. Verleiht Ales eine fruchtig würzige Geschmak-snote.

Helles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Fruchtig, Würzig, Pikant Northern Brewer

8,1 - 13,1

3,7 - 6,8

1,8

40

35

35

<141

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Calista

Calypso

Deutscher Aromahopfen. Niedriger Alphasäuregehalt in Kombination mit Aromen von tropischen Früchten und Aprikosen.

American PA, Pale Ale Zitrus, Steinobst, Tropische Früchte

3,0 - 3,9

5 - 10

1,4 - 2,1

15 - 21

DE

Aroma

Calypso ist ein amerikanischer Mehr-zweckhopfen mit einem sehr fruchti-gen Profil. Eignet sich besonders gut als Trockenhopfen.

Helles Bier, Dunkles Bier, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Fruchtig, Tropische Früchte

12 - 14

5 - 6

1,6 - 2,5

30 - 45

20 - 35

9 - 15

<140 - 42

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Calista

Calypso

Deutscher Aromahopfen. Niedriger Alphasäuregehalt in Kombination mit Aromen von tropischen Früchten und Aprikosen.

American PA, Pale Ale Zitrus, Steinobst, Tropische Früchte

3,0 - 3,9

5 - 10

1,4 - 2,1

15 - 21

DE

Aroma

Calypso ist ein amerikanischer Mehr-zweckhopfen mit einem sehr fruchti-gen Profil. Eignet sich besonders gut als Trockenhopfen.

Helles Bier, Dunkles Bier, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Fruchtig, Tropische Früchte

12 - 14

5 - 6

1,6 - 2,5

30 - 45

20 - 35

9 - 15

<140 - 42

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Cascade

Centennial

Amerikas beliebtester Aromahopfen. Hat einen charakteristischen Zitrus- und Grapefruitcharakter und wird oft in stark gehopften Ales verwendet. Kreuzung von Fuggles und der Russi-schen Hopfensorte Serebrianka.

Fruchtbier, American PA Blumig, Zitrus Centennial, Amarillo, Athanum

4,5 - 8,9

3,6 - 7,5

0,8 - 1,5

45 - 60

8 - 16

4 - 6

4 - 833 - 40

USA

Aroma

Amerikanische Sorte, die im Jahr 1990 auf den Markt gebracht wur-de. Eine Kreuzung zwischen Brewers Gold, Fuggles, East Kent Golding und anderen Hopfensorten. Dieser Aroma-hopfen hat auch potenzielle Bitterei-genschaften. Das Aroma ist blumig mit feiner Zitrusnote. Sehr gut geeignet für Ales, wird aber auch in Weizenbieren verwendet.

American PA Blumig, Zitrus Cascade, Columbus

9,5 - 11,5

4 - 5,5

1,6 - 2,5

46 - 55

14 - 18

8 - 12

<138 - 45

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Challenger

Chinook

Seine große Menge Alphasäure macht ihn vor allem als Bitterhopfen geeig-net. Als Haupthopfengabe gibt Chal-lenger eine frische, vollmundige, ab-gerundete Bitterkeit, und ist eine gute Grundlage für eine spätere Hopfen-gabe. Als späte Hopfengabe verleiht er dem Bier eine angenehm fruchtige Bitterkeit.

Helles Bier, Bockbier, Dunkles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch

Ale, Stout, TripelBlumig, Kiefern, Fruchtig, Pikant Perle

6,5 - 9

3,2 - 4,5

1,0 - 1,7

30 - 42

25 - 32

8 - 10

1 - 320 - 25

BE

Dual purpose

Amerikanische Kreuzung aus Petham Golding und einem männlichen USDA Stamm. Leicht würzig und sehr pinien-artig. Kann als Bitterhopfen eingesetzt werden in allen Bieren und speziell in Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Lager.

American PA Zitrus, Kiefern, Pikant Columbus, Tomahawk, Nugget

12 - 14

3 - 4

1,5 - 2,7

35 - 40

18 - 25

9 - 11

0 - 129 - 34

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Challenger

Chinook

Seine große Menge Alphasäure macht ihn vor allem als Bitterhopfen geeig-net. Als Haupthopfengabe gibt Chal-lenger eine frische, vollmundige, ab-gerundete Bitterkeit, und ist eine gute Grundlage für eine spätere Hopfen-gabe. Als späte Hopfengabe verleiht er dem Bier eine angenehm fruchtige Bitterkeit.

Helles Bier, Bockbier, Dunkles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch

Ale, Stout, TripelBlumig, Kiefern, Fruchtig, Pikant Perle

6,5 - 9

3,2 - 4,5

1,0 - 1,7

30 - 42

25 - 32

8 - 10

1 - 320 - 25

BE

Dual purpose

Amerikanische Kreuzung aus Petham Golding und einem männlichen USDA Stamm. Leicht würzig und sehr pinien-artig. Kann als Bitterhopfen eingesetzt werden in allen Bieren und speziell in Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Lager.

American PA Zitrus, Kiefern, Pikant Columbus, Tomahawk, Nugget

12 - 14

3 - 4

1,5 - 2,7

35 - 40

18 - 25

9 - 11

0 - 129 - 34

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Citra

Cluster

Neue amerikanische Sorte. Kreuzung aus Hallertau Mittelfrüh, U.S. Tettnan-ger, East Kent Goldings, Bavarian, Bre-wers Gold und anderen unbekannten Hopfen. Hat einen starken Zitrusge-schmack und ein ausgeprägtes Zit-rusaroma. Wieder eine neue Sorte, die immer beliebter wird als Mehrzweck-hopfen. Duvel Tripel Hop 2012.

American PA Zitrus, Fruchtig, Steinobst, Tropische Früchte

10 - 15

3 - 4,5

1,5 - 3

60 - 70

7 - 12

5 - 8

<120 - 35

USA

Dual purpose

Entstanden aus der Massenselektion von Clusterhopfen, eine alte amerika-nische Sorte. Vermutlich entstanden aus der Hybridisierung von Sorten, eingeführt von niederländischen und englischen Siedlern, und einheimi-scher männlicher Hopfen. Auch als Golden Cluster bekannt. Aroma und Geschmack von schwarzer Johannis-beere.

Dunkles Bier, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Blumig, Fruchtig, Pikant Galena

5,5 - 9

4 - 6

0,4 - 1

38 - 55

15 - 20

6 - 10

<136 - 42

USA

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Columbus

Comet

Ertragreicher, amerikanischer Bitter-hopfen mit hohem Alphasäurengehalt. Auch bekannt unter dem Handelsna-men Tomahawk. Einer der “Drei Cs” zusammen mit Cascade und Centen-nial; ist ähnlich in Geschmack und Aro-ma: Zitrus und leicht harzig.

American PA Zitrus, Harzig, Würzig Tomahawk, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter

Ursprünglich als Bitterhopfen auf den Markt gebracht, wird dieser amerika-nische Hopfen nun immer häufiger aufgrund seiner aromatischen Eigen-schaften eingesetzt. Kräftige Grape-fruit-Noten und ein von Kennern als ty-pisch „Wild American“ beschriebenes Aromaprofil mit grasigem Aroma.

Pils Blumig, Würzig, Pikant

8 - 10,5

4 - 5

1,2 - 2

40 - 55

1 - 2

10 - 15

<134 - 37

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Columbus

Comet

Ertragreicher, amerikanischer Bitter-hopfen mit hohem Alphasäurengehalt. Auch bekannt unter dem Handelsna-men Tomahawk. Einer der “Drei Cs” zusammen mit Cascade und Centen-nial; ist ähnlich in Geschmack und Aro-ma: Zitrus und leicht harzig.

American PA Zitrus, Harzig, Würzig Tomahawk, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter

Ursprünglich als Bitterhopfen auf den Markt gebracht, wird dieser amerika-nische Hopfen nun immer häufiger aufgrund seiner aromatischen Eigen-schaften eingesetzt. Kräftige Grape-fruit-Noten und ein von Kennern als ty-pisch „Wild American“ beschriebenes Aromaprofil mit grasigem Aroma.

Pils Blumig, Würzig, Pikant

8 - 10,5

4 - 5

1,2 - 2

40 - 55

1 - 2

10 - 15

<134 - 37

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Crystal

CTZ

Amerikanischer triploide Sorte entwic-kelt in 1993 aus Hallertau, Cascade, Brewers Gold und Early Green. Würzi-ger als Hallertau, mit Noten von Zimt, Pfeffer und Muskat.

Pils Blumig, Würzig, Pikant Mount Hood, H. Hersbrucker

2,8 - 4,4

5,8 - 7

0,82

47

26

7

<121 - 26

USA

Aroma

The American Columbus, Tomahawk and Zeus hop varieties are very clo-sely related and deliver similar results in the final beer. Because of this, they are now commonly known as CTZ. The-se varieties of hops are mutually inter-changeable.

American PA Zitrus, Harzig, Würzig Columbus, Tomahawk, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


El Dorado

Equanot

Neuer amerikanischer Mehrzweck-hopfen mit hohem Alphasäurengehalt und ausgesprochenen fruchtigen No-ten; vor allem tropische Fruchtaromen neben Birne und Wassermelone. El Dorado ist bestimmt kein Standard amerikanischer Zitrushopfen.

Helles Bier, American PA, Pale Ale Fruchtig, Steinobst, Tropische Früchte

13 - 17

7 - 8

2,5 - 3,3

55 - 60

10 - 15

6 - 8

<128 - 33

USA

Dual purpose

Amerikanischer Hopfen mit ausge-zeichneten Aromaeigenschaften und einem hohen Gehalt an Aromaölen. Viele fruchtige Aromen wie Melone, Beeren, Orangenschale, Limette ...

Helles Bier, American PA, Pils Blumig, Kiefern, Fruchtig, Würzig, Steinobst, Tropische Früchte

13 - 15,5

4 - 5

2,5 - 4

30 - 45

12 - 20

8 - 12

<131 - 36

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


El Dorado

Equanot

Neuer amerikanischer Mehrzweck-hopfen mit hohem Alphasäurengehalt und ausgesprochenen fruchtigen No-ten; vor allem tropische Fruchtaromen neben Birne und Wassermelone. El Dorado ist bestimmt kein Standard amerikanischer Zitrushopfen.

Helles Bier, American PA, Pale Ale Fruchtig, Steinobst, Tropische Früchte

13 - 17

7 - 8

2,5 - 3,3

55 - 60

10 - 15

6 - 8

<128 - 33

USA

Dual purpose

Amerikanischer Hopfen mit ausge-zeichneten Aromaeigenschaften und einem hohen Gehalt an Aromaölen. Viele fruchtige Aromen wie Melone, Beeren, Orangenschale, Limette ...

Helles Bier, American PA, Pils Blumig, Kiefern, Fruchtig, Würzig, Steinobst, Tropische Früchte

13 - 15,5

4 - 5

2,5 - 4

30 - 45

12 - 20

8 - 12

<131 - 36

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Fuggles

Galena

Englischer Aromahopfen mit einem milden und würzigen Charakter. Wird häufig für Ales und Stouts verwendet. Ausgezeichnet geeignet um damit IPA und Bitter trocken zu hopfen. Diese starke Hopfensorte vertretet alle ty-pischen Charaktereigenschaften von Ales bezüglich Geschmack, Aroma und ausgewogene Bitterkeit. Vergleichbar mit Slowenischem Styrian Goldings.

American PA, Pale Ale, Porter, Stout Blumig, GrasigWillamette, Styrian Golding,

Tettnanger

4 - 5,5

2,1 - 2,8

0,44 - 0,83

43,4

27

9,1

4,327 - 33

UK

Aroma

Amerikanischer Bitterhopfen entstan-den aus Brewers Gold durch unkontrol-lierte Bestäubung im US-Bundesstaat Idaho. Wird oft eingesetzt in leichteren Ales, auch geeignet für Lagerbiere.

American PA Zitrus, Fruchtig, Pikant Columbus, Nugget

12

7,50

0,9 - 1,3

55 - 60

10 - 15

3 - 6

<139

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Goldings

Green Bullet

Dieser Hopfen hat ein sehr feines Aro-ma und wird zu Recht der König der englischen Hopfen genannt. Für ein originales IPA oder ein traditionelles englisches Bitter gibt es keinen bes-seren Hopfen. Wird oft zum Nachhop-fen verwendet, kann aber mit seinem höheren Gehalt an Alphasäuren auch als Bitterhopfen verwendet werden. Es gibt viele Sorten von Goldings aber der bester Geschmack kommt von je-her aus East Kent.

Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saisonbier,

Scotch Ale, Stout, TripelErdig/Tabak, Blumig, Zitrus, Pikant Fuggles

5 - 6

2 - 3

0,85

42

27

9

<129

BE

Aroma

Neuseeländischer Hopfen der während des gesamten Brauprozes-ses eingesetzt werden kann. Ausge-wogenes Aroma mit harziger Note, getrockneten Früchten und blumigen Elementen.

Helles Bier, Bockbier, Saisonbier Blumig, Fruchtig, Harzig, WürzigLiberty, Hallertau Hersbrucker,

Crystal, Mount Hood, Ultra

11 - 15

2,9 - 7

0,46 - 1,13

38,3 - 53

19 - 28,2

9,2 - 20

19 - 2038 - 43

NZ

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Goldings

Green Bullet

Dieser Hopfen hat ein sehr feines Aro-ma und wird zu Recht der König der englischen Hopfen genannt. Für ein originales IPA oder ein traditionelles englisches Bitter gibt es keinen bes-seren Hopfen. Wird oft zum Nachhop-fen verwendet, kann aber mit seinem höheren Gehalt an Alphasäuren auch als Bitterhopfen verwendet werden. Es gibt viele Sorten von Goldings aber der bester Geschmack kommt von je-her aus East Kent.

Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saisonbier,

Scotch Ale, Stout, TripelErdig/Tabak, Blumig, Zitrus, Pikant Fuggles

5 - 6

2 - 3

0,85

42

27

9

<129

BE

Aroma

Neuseeländischer Hopfen der während des gesamten Brauprozes-ses eingesetzt werden kann. Ausge-wogenes Aroma mit harziger Note, getrockneten Früchten und blumigen Elementen.

Helles Bier, Bockbier, Saisonbier Blumig, Fruchtig, Harzig, WürzigLiberty, Hallertau Hersbrucker,

Crystal, Mount Hood, Ultra

11 - 15

2,9 - 7

0,46 - 1,13

38,3 - 53

19 - 28,2

9,2 - 20

19 - 2038 - 43

NZ

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Groene Bel

Hallertau Blanc

Ein Hopfen aus der Region Aalst (Bel-gien), der seit langer Zeit als verloren galt. Er wird nur sehr begrenzt ange-baut. Hat ein würziges, erdiges Aroma. Der exakte Alphasäuregehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Pils Erdig/Tabak, Grasig

4-5

3-3,5

0,98

39

32

18

2,4127

BE

Aroma

Deutscher Aromahopfen aus der Hal-lertau. Komplexes, an Wein erinnern-des Aroma, vergleichbar mit Sauvig-non Blanc.

Helles Bier, American PA, Saisonbier Zitrus, Fruchtig, Würzig Nelson Sauvin

9 - 12

4 - 6

0,8 - 1,5

50 - 75

0 - 3

0 - 2

0 - 3,522 - 26

DE

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Hallertau Hersbrucker

Hallertau Mittelfruh

Deutschlands am häufigsten ver-wendeter Aromahopfen mit einem fantastischen und würzigen Aroma. Kultiviert in Europa ‘s größter Hopfe-nanbaufläche zwischen Nürnberg und München. Dieser Hopfen mit seiner delikaten Feinheit ist der Stammvater von vielen US-amerikanischen Sorten. Gute Krankheitsresistenz.

Altbier, Bockbier, Kölsch, Pils, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Hallertau

2 - 5

4 - 6

0,5 - 1,3

10 - 25

15 - 35

7 - 15

<119 - 25

DE

Aroma

Deutschlands edelster Hopfen mit sehr feinem Aroma und leicht würzi-gem Charakter. Dieser Hopfen wird häufig bei Pilsner und Lagerbieren ver-wendet welche eine spezifische erle-sene Feinheit nötig haben.

Altbier, Bockbier, Pils, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Hallertau

3,5 - 4,5

3,5 - 4,5

0,6 - 1,2

35 - 44

30 - 55

10 - 15

<120 - 26

DE

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Hallertau Hersbrucker

Hallertau Mittelfruh

Deutschlands am häufigsten ver-wendeter Aromahopfen mit einem fantastischen und würzigen Aroma. Kultiviert in Europa ‘s größter Hopfe-nanbaufläche zwischen Nürnberg und München. Dieser Hopfen mit seiner delikaten Feinheit ist der Stammvater von vielen US-amerikanischen Sorten. Gute Krankheitsresistenz.

Altbier, Bockbier, Kölsch, Pils, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Hallertau

2 - 5

4 - 6

0,5 - 1,3

10 - 25

15 - 35

7 - 15

<119 - 25

DE

Aroma

Deutschlands edelster Hopfen mit sehr feinem Aroma und leicht würzi-gem Charakter. Dieser Hopfen wird häufig bei Pilsner und Lagerbieren ver-wendet welche eine spezifische erle-sene Feinheit nötig haben.

Altbier, Bockbier, Pils, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Hallertau

3,5 - 4,5

3,5 - 4,5

0,6 - 1,2

35 - 44

30 - 55

10 - 15

<120 - 26

DE

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Hallertau Perle

Hallertau Tradition

Sowohl als Bitterhopfen als auch als Aromahopfen mit einer leicht würzigen Note zu verwenden. Wegen seiner gu-ten Lagereigenschaften einer der am häufigsten verwendeten Hopfen bei Hobbybrauern. Sehr beliebt wegen der Kombination von höherem Gehalt an Alphasäuren und gutem Aroma.

Altbier, Helles Bier, Bockbier, Pils, Tripel, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Northern Brewer

8 - 9

8

0,6 - 1,2

44

29

10,20

<128

DE

Dual purpose

Deutscher Aromahopfen, entwickelt als schimmel- und krankheitsresisten-te Variante des traditionellen Haller-tauhopfens.

Helles Bier, Pils Blumig, Grasig, WürzigHallertau Mittelfrüh, Liberty, Ultra,

Crystal

4,6 - 7

4 - 5

0,9 - 1,9

20 - 25

40 - 55

10 - 15

<123 - 29

DE

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Herkules

Huell Melon

Deutscher Bitterhopfen mit hohem Alphasäuregehalt. Zeichnet sich durch ein robustes Geschmacksprofil mit ei-nem harzigen, pfeffrigen Aroma aus.

Pils, Weizen Kiefern, Würzig, Pikant Magnum

12 - 17

4 - 5,5

1,4 - 2,4

30 - 50

28 - 45

7 - 12

<132 - 38

DE

Bitter

Mehrzweckhopfen. Eine relativ neue deutsche Hopfensorte mit fruchtiger Note, hauptsächlich Honigmelone und Erdbeere, keine Zitrusfrüchte. Frisch hopfig.

Helles Bier, Saisonbier, Tripel Fruchtig

6,9 - 7,5

7,3 - 7,9

0,7 - 0,9

35 - 37

10 - 20

5 - 10

<125 - 30

DE

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Herkules

Huell Melon

Deutscher Bitterhopfen mit hohem Alphasäuregehalt. Zeichnet sich durch ein robustes Geschmacksprofil mit ei-nem harzigen, pfeffrigen Aroma aus.

Pils, Weizen Kiefern, Würzig, Pikant Magnum

12 - 17

4 - 5,5

1,4 - 2,4

30 - 50

28 - 45

7 - 12

<132 - 38

DE

Bitter

Mehrzweckhopfen. Eine relativ neue deutsche Hopfensorte mit fruchtiger Note, hauptsächlich Honigmelone und Erdbeere, keine Zitrusfrüchte. Frisch hopfig.

Helles Bier, Saisonbier, Tripel Fruchtig

6,9 - 7,5

7,3 - 7,9

0,7 - 0,9

35 - 37

10 - 20

5 - 10

<125 - 30

DE

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Iunga

Lemondrop

Polnischer Bitterhopfen, Northern Brewer und Marynka ähnlich. Die großen Dolden mit hohem Gehalt an Alphasäuren machen Iunga zu einem hervorragenden Bitterhopfen, verg-leichbar mit Magnum, aber mit einem angenehmeren Aroma (Beeren).

Altbier, Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel,

Saisonbier, Scotch Ale, Stout, TripelMagnum

10 - 13

5 - 8

2,0 - 2,6

28 - 33

30 - 40

<129 - 34

PL

Bitter

Sehr aromatischer amerikanischer Aromahopfen, der an die gleichnami-gen Zitronenbonbons erinnert.

Helles Bier, American PA, Pale Ale, Saisonbier Zitrus, Tropische Früchte

Cascade, Mandarina Bavaria, Centennial

5 - 7

4 - 6

1,5 - 2,0

28 - 34

USA

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Loral

Lubelski

Mehrzweckhopfen der den klassi-schen Hopfen mit den Aromen der Neuen Welt verbindet. Er weist auf der einen Seite blumige und würzige, auf der anderen Seite aber auch Zitrusno-ten und Noten dunkler Früchte auf.

Helles Bier, American PA, Saisonbier Blumig, Zitrus, Würzig, Pikant

11,3 - 12,2

4,9 - 5,3

1,8 - 2,9

52 - 58

17,8 - 17,9

5 - 5,7

<121 - 24

USA

Dual purpose

Polnischer Aromahopfen, Saaz ähn-lich, besitzt vergleichbare Eigenschaf-ten. Dieser Aromahopfen, auch be-kannt als Lublin, ist besonders beliebt in polnischen Pilsner für seine raffi-nierten aromatischen Eigenschaften

Altbier, Kölsch, Pils, Weißbier, Weizen Erdig/Tabak, Blumig, Würzig Saaz

3 - 4,5

2,5 - 3,5

0,7 - 1,2

10 - 1225 - 30

PL

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Loral

Lubelski

Mehrzweckhopfen der den klassi-schen Hopfen mit den Aromen der Neuen Welt verbindet. Er weist auf der einen Seite blumige und würzige, auf der anderen Seite aber auch Zitrusno-ten und Noten dunkler Früchte auf.

Helles Bier, American PA, Saisonbier Blumig, Zitrus, Würzig, Pikant

11,3 - 12,2

4,9 - 5,3

1,8 - 2,9

52 - 58

17,8 - 17,9

5 - 5,7

<121 - 24

USA

Dual purpose

Polnischer Aromahopfen, Saaz ähn-lich, besitzt vergleichbare Eigenschaf-ten. Dieser Aromahopfen, auch be-kannt als Lublin, ist besonders beliebt in polnischen Pilsner für seine raffi-nierten aromatischen Eigenschaften

Altbier, Kölsch, Pils, Weißbier, Weizen Erdig/Tabak, Blumig, Würzig Saaz

3 - 4,5

2,5 - 3,5

0,7 - 1,2

10 - 1225 - 30

PL

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Magnum

Mandarina Bavaria

Bitterhopfen mit angenehmen Aroma und fruchtigen Charakter. Kreuzung von amerikanischem Galena und einer männlichen deutschen Hopfensorte. Große schwere Dolden mit hohem Ge-halt an Alphasäuren.

Altbier, Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel,

Saisonbier, Scotch Ale, Stout, TripelNorthern Brewer

12 - 14

4,5 - 5,5

1,9 - 2,3

30 - 35

34 - 40

8 - 12

<124 - 25

BE

Bitter

Dual purpose hop. A relatively new German type of hops with fruity citrus notes, mainly tangerine. These hops also leave a sweet impression.

Helles Bier, American PA, Pale Ale, Porter, Weißbier, Tripel Zitrus, Fruchtig

7 - 10

5 - 6,5

2,1 - 2,3

70 - 72

5 - 15

1 - 5

<131 - 35

DE

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Marynka

Mosaic

Polnischer Mehrzweckhopfen, wird vor allem als Bitterhopfen verwend-et, kann aber auch als Aromahopfen eingesetzt werden. Hat ein starkes und intensives erdiges und würziges Aroma. Verwandt mit Brewers Gold, Tettnanger ähnlich. Besonders emp-fehlenswert für Bitter, India Pale Ale, Pale Ale und Pilsner.

Altbier, Helles Bier, Pale Ale, Pils Erdig/Tabak, Würzig Tettnanger

9 - 12

10 - 13

1,6 - 2,2

0,4 - 0,5

1,5 - 2626 - 33

PL

Dual purpose

Dieser Amerikanischer Mehrzweck-hopfen ist eine Kreuzung aus Simcoe und einem männlichen Nachkomme von Nugget. Duvel Tripel hop 2014.

American PA Erdig/Tabak, Zitrus, Harzig, Würzig, Tropische Früchte

11,5 - 13,5

3,2 - 3,9

1 - 1,5

47 - 53

13 - 16

5 - 8

024 - 26

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Marynka

Mosaic

Polnischer Mehrzweckhopfen, wird vor allem als Bitterhopfen verwend-et, kann aber auch als Aromahopfen eingesetzt werden. Hat ein starkes und intensives erdiges und würziges Aroma. Verwandt mit Brewers Gold, Tettnanger ähnlich. Besonders emp-fehlenswert für Bitter, India Pale Ale, Pale Ale und Pilsner.

Altbier, Helles Bier, Pale Ale, Pils Erdig/Tabak, Würzig Tettnanger

9 - 12

10 - 13

1,6 - 2,2

0,4 - 0,5

1,5 - 2626 - 33

PL

Dual purpose

Dieser Amerikanischer Mehrzweck-hopfen ist eine Kreuzung aus Simcoe und einem männlichen Nachkomme von Nugget. Duvel Tripel hop 2014.

American PA Erdig/Tabak, Zitrus, Harzig, Würzig, Tropische Früchte

11,5 - 13,5

3,2 - 3,9

1 - 1,5

47 - 53

13 - 16

5 - 8

024 - 26

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Motueka

Mount Hood

Neuseeländischer Hopfen der während des gesamten Brauprozes-ses eingesetzt werden kann. Das Aro-ma erinnert an frisch gepresste Zit-rusfrüchte und Mojito mit tropischen Früchten im Hintergrund.

Helles Bier, Bockbier, Dunkles Bier, Tripel Zitrus, Tropische Früchte Saaz, Sterling

6,5 - 8,5

5 - 5,5

0,8

47,70

4

2

12,2029

NZ

Dual purpose

Milde amerikanische Sorte entwickelt aus Hallertau. Häufig verwendet in Bieren, die nur ein subtiles Hopfenaro-ma erfordern, wie deutsche und ame-rikanische Lagerbiere. Benannt nach Mount Hood in Oregon.

Kölsch, Pils Würzig, Pikant Crystal, Hallertau

4 - 8

5 - 8

1 - 1,7

30 - 40

12 - 38

7 - 16

<121 - 23

USA

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Northern Brewer

Nugget

Universeller Hopfen, vor allem als Bit-terhopfen verwendet. Wird oft in dunk-len Bieren verwendet, aber auch in Altbier und Kölsch. Die Hopfendolden sind von Natur aus etwas brauner als die anderer Arten. Einer der Hauptsor-ten aus der Hallertau Region, wo die-ser Hopfen ein ausgezeichnetes Aro-ma im sonnigen Klima entwickelt.

Helles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Harzig Nugget

9,50

4

1,61

56

21

7,60

<126

DE

Dual purpose

Kreuzung aus Brewers Gold und ei-nem männlichen Hochalpha-Hopfen. Aroma und Geschmack blumig harzig.

Porter, Stout Blumig, Harzig, Würzig, Pikant Columbus, Galena

9,5 - 14

4,2 - 5,8

1,5 - 3

48 - 59

12 - 22

7 - 10

<122 - 30

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Northern Brewer

Nugget

Universeller Hopfen, vor allem als Bit-terhopfen verwendet. Wird oft in dunk-len Bieren verwendet, aber auch in Altbier und Kölsch. Die Hopfendolden sind von Natur aus etwas brauner als die anderer Arten. Einer der Hauptsor-ten aus der Hallertau Region, wo die-ser Hopfen ein ausgezeichnetes Aro-ma im sonnigen Klima entwickelt.

Helles Bier, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Harzig Nugget

9,50

4

1,61

56

21

7,60

<126

DE

Dual purpose

Kreuzung aus Brewers Gold und ei-nem männlichen Hochalpha-Hopfen. Aroma und Geschmack blumig harzig.

Porter, Stout Blumig, Harzig, Würzig, Pikant Columbus, Galena

9,5 - 14

4,2 - 5,8

1,5 - 3

48 - 59

12 - 22

7 - 10

<122 - 30

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Opal

Pekko

Züchtung vom Hopfenforschungszen-trum Hüll in Deutschland. Dieser Hop-fen gibt ein reines Aroma von Kräutern und Zitrusfrüchten.

Dunkles Bier, Pils, Saisonbier, Weißbier, Tripel, Weizen Zitrus, Würzig Golding, Styrian Golding

13 - 14

3,5 - 5,5

0,8 - 1,3

30 - 45

20 - 25

9 - 10

0 - 128 - 34

DE

Dual purpose

Amerikanischer Mehrzweckhopfen be-nannt nach dem finnischen Gott der Gerste und des Brauens. Komplexer, würziger Charakter, der an Minze, Sal-bei oder Wacholderbeeren erinnert. Sehr klare und frische Bitterkeit. Aro-men von tropischen Früchten und Me-lone.

Helles Bier, Dunkles Bier, American PA, Pale Ale, Tripel Blumig, Zitrus, Würzig

13 - 16

3,5 - 4,25

2,1 - 2,7

46 - 55

12 - 15

11 - 13

<127 - 30

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Saaz

Simcoe

Ein typischer Aromahopfen aus Tschechien. Als unumstrittener König der Pilsnerhopfen ist Saaz der einzi-ge Hopfen, welcher im weltberühmten Urpilsner verwendet wird: dem Pilsner Urquell. Er hat einen weich würzigen Geschmack und ein subtiles Aroma. Delikate reine Bitterkeit.

Altbier, Kölsch, Pils, Weißbier, Weizen Erdig/Tabak, Blumig, Würzig Tettnanger

3 - 4,5

3 - 4,5

0,5 - 1,0

25 - 37

23 - 40

7 - 11

9 - 1324 - 28

CZ

Aroma

Amerikanische Hopfensorte, die im Jahr 2000 auf den Markt gebracht wurde. Simcoe ist ein typischer Mehr-zweck-Hopfen und wird sowohl als Bitter- wie auch als Aromahopfen ver-wendet. Harziges, zitrusartiges Aroma. Wird sehr häufig in amerikanischen Ales verwendet.

American PA Erdig/Tabak, Zitrus, Harzig Magnum, Summit

12 - 14

4 - 5

2 - 2,5

60 - 65

10 - 15

5 - 8

<115 - 20

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Saaz

Simcoe

Ein typischer Aromahopfen aus Tschechien. Als unumstrittener König der Pilsnerhopfen ist Saaz der einzi-ge Hopfen, welcher im weltberühmten Urpilsner verwendet wird: dem Pilsner Urquell. Er hat einen weich würzigen Geschmack und ein subtiles Aroma. Delikate reine Bitterkeit.

Altbier, Kölsch, Pils, Weißbier, Weizen Erdig/Tabak, Blumig, Würzig Tettnanger

3 - 4,5

3 - 4,5

0,5 - 1,0

25 - 37

23 - 40

7 - 11

9 - 1324 - 28

CZ

Aroma

Amerikanische Hopfensorte, die im Jahr 2000 auf den Markt gebracht wurde. Simcoe ist ein typischer Mehr-zweck-Hopfen und wird sowohl als Bitter- wie auch als Aromahopfen ver-wendet. Harziges, zitrusartiges Aroma. Wird sehr häufig in amerikanischen Ales verwendet.

American PA Erdig/Tabak, Zitrus, Harzig Magnum, Summit

12 - 14

4 - 5

2 - 2,5

60 - 65

10 - 15

5 - 8

<115 - 20

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Smaragd

Sorachi Ace

Deutscher Mehrzweckhopfen, entwic-kelt als krankheitsresistente Alterna-tive zu Hallertau Mittelfrüh. Ein sehr interessantes Aromaprofil, mit beson-ders fruchtigen und blumigen Aromen. Der Geschmack ist eher würzig.

Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Tripel Blumig, Fruchtig, Pikant

4 - 6

3,5 - 5,5

0,7 - 1,7

20 - 40

30 - 50

9 - 14

113 - 18

DE

Dual purpose

Diese japanische Sorte wurde von Sapporo Breweries entwickelt, ur-sprünglich nur für den Einsatz in die eigene Brauerei, aber ist nun durch andere, neuere Sorten ersetzt wor-den. Mehrzweckhopfen. Duvel Tripel Hop 2013.

American PA Zitrus, Würzig

11,5 - 16

6 - 7,5

1,5 - 3

44 - 55

20 - 26

7 - 11

2 - 523 - 28

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Southern Aroma

Southern Dawn

Southern Aroma ist eine südafrika-nische Hopfensorte, die aus einer Kreuzung von Saaz und Mittelfrüh entstand. Das Aroma lässt sich am besten als blumig, würzig und fruchtig beschreiben. Gut geeignet für europäi-sche und englische Ales.

Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Tripel Blumig, Fruchtig, Würzig Motueka

3,6 - 4

5

0,6 - 0,8

23,50

10 - 12

7

>116 - 22,6

ZA

Aroma

Den Southern Dawn zeichnet eine rei-ne Bitterkeit mit würzigen Aromen aus. Ein idealer Kandidat als Bitterhopfen für IPA-Biere und Pale Ales.

American PA, Pale Ale Würzig, Steinobst, Tropische Früchte

11,2 - 12,5

4,3 - 5,9

0,6

21,60

25

11,10

9,9031,6 - 32,2

ZA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Southern Aroma

Southern Dawn

Southern Aroma ist eine südafrika-nische Hopfensorte, die aus einer Kreuzung von Saaz und Mittelfrüh entstand. Das Aroma lässt sich am besten als blumig, würzig und fruchtig beschreiben. Gut geeignet für europäi-sche und englische Ales.

Helles Bier, Dunkles Bier, Pale Ale, Tripel Blumig, Fruchtig, Würzig Motueka

3,6 - 4

5

0,6 - 0,8

23,50

10 - 12

7

>116 - 22,6

ZA

Aroma

Den Southern Dawn zeichnet eine rei-ne Bitterkeit mit würzigen Aromen aus. Ein idealer Kandidat als Bitterhopfen für IPA-Biere und Pale Ales.

American PA, Pale Ale Würzig, Steinobst, Tropische Früchte

11,2 - 12,5

4,3 - 5,9

0,6

21,60

25

11,10

9,9031,6 - 32,2

ZA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Southern Passion

Southern Star

Aromahopfen südafrikanischer Ab-stammung. Einzigartige Aromakombi-nation aus Passionsfrucht, roter Jo-hannisbeere, Melone und Grapefruit. Erfolgsgarant für jedes hopfenherbes Bier.

Helles Bier, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Blumig, Grasig

5,0 - 8,0

7 - 8

0,8 - 1

20 - 35

17 - 26

10 - 13

<116,6 - 20,2

ZA

Aroma

Südafrikanische Super-Alpha-Sorte mit neutralem Charakter für trockene Bitterkeit. Zeigt ein sehr leichtes Bee-renaroma.

American PA Erdig/Tabak, Zitrus, PikantEquinox, El Dorada, Herkules,

Summit

12 - 15,5

4,8 - 5,2

1,6

38,90

22

14,60

1231

ZA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Spalt Select

Sterling

Deutscher Aromahopfen mit leicht fruchtigem Charakter. Lässt sich verg-leichen mit Tettnanger oder Saaz. Gute Alternative für französischen Spalt.

Pale Ale, Porter, Scotch Ale, Stout Kiefern, Harzig Tettnanger, Saaz

3 - 6,5

2 - 5

0,5 - 1,2

40 - 50

15 - 20

6 - 8

10 - 2220 - 28

DE

Aroma

Amerikanischer blumiger Hopfen, in 1998 erschienen. Dem Charakter nach eine Kreuzung aus Saaz und Mount Hood, aber einfacher zu züch-ten. Kräuterartiges, würziges Aroma mit blumigen und Zitrusnoten.

Altbier, Bockbier, Kölsch, Pils, Weißbier, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Saaz

4,5 - 9

4 - 6

0,6 - 1,9

44 - 48

19 - 23

5 - 8

11 - 1722 - 28

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Spalt Select

Sterling

Deutscher Aromahopfen mit leicht fruchtigem Charakter. Lässt sich verg-leichen mit Tettnanger oder Saaz. Gute Alternative für französischen Spalt.

Pale Ale, Porter, Scotch Ale, Stout Kiefern, Harzig Tettnanger, Saaz

3 - 6,5

2 - 5

0,5 - 1,2

40 - 50

15 - 20

6 - 8

10 - 2220 - 28

DE

Aroma

Amerikanischer blumiger Hopfen, in 1998 erschienen. Dem Charakter nach eine Kreuzung aus Saaz und Mount Hood, aber einfacher zu züch-ten. Kräuterartiges, würziges Aroma mit blumigen und Zitrusnoten.

Altbier, Bockbier, Kölsch, Pils, Weißbier, Weizen Blumig, Würzig, Pikant Saaz

4,5 - 9

4 - 6

0,6 - 1,9

44 - 48

19 - 23

5 - 8

11 - 1722 - 28

USA

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Strisselspalt

Styrian Goldings

Stammt aus dem Elsass in Frankreich. Dieser Aromahopfen verleiht Aromen, die an die Hersbrucker Familie erin-nern. Die Aromen werden als würzig, zitronig und fruchtig beschrieben.

American PA Zitrus, Harzig, Würzig Mount hood, Crystal, Hersbrucker

1,8 - 2,5

4 - 4,7

0,6 - 0,8

35 - 52

13 - 21

8 - 10

<120 - 23

FR

Aroma

Wird in belgischen Ales als Bitterhop-fen verwendet und in englischen Ales als Aromahopfen. Ein angenehmer Hopfen mit einem grasartigen, blumi-gen Charakter. Obwohl vergleichbar mit Fuggles hat er seinen eigenen un-verkennbaren Charakter. Wegen sei-ner Hopfigkeit besonders geeignet für wenig malzige goldfarbigen Ales.

Kölsch, Pils Blumig, Zitrus, Würzig Fuggles

2,8 - 6

2 - 3

0,3 - 1

27 - 33

34 - 38

9 - 11

2 - 525 - 30

SVN

Aroma


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Summit

Target

Abgesehen von den Bitterqualitäten, bietet diese einzigartige Sorte auch starke Aromen verschiedener Zitrus-früchte wie Mandarine, Orange und Grapefruit. Sorte mit gigantischem Alphagehalt. Besonders geeignet für Barley Wine, dunkle Biere und IPAs.

Helles Bier, Pale Ale, Tripel Blumig, Fruchtig, Würzig Simcoe

16 - 18

3,3 - 4,3

1,5 - 3

30 - 50

15 - 25

10 - 16

<126 - 33

USA

Dual purpose

Vorzüglicher englischer Bitterhopfen mit höherem Gehalt an Alphasäuren. Kräftiger Bitterhopfen zu mäßigem Preis. Wird auch zum Trockenhopfen verwendet.

Altbier, Helles Bier, Kölsch, Pale Ale, Pils, Porter, Saisonbier, Scotch Ale,

Stout, Weißbier, WeizenBlumig, Würzig Magnum

8 - 15

5 - 5,5

1,6 - 2,6

17 - 22

8 - 10

<1

<129 - 35

BE

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Summit

Target

Abgesehen von den Bitterqualitäten, bietet diese einzigartige Sorte auch starke Aromen verschiedener Zitrus-früchte wie Mandarine, Orange und Grapefruit. Sorte mit gigantischem Alphagehalt. Besonders geeignet für Barley Wine, dunkle Biere und IPAs.

Helles Bier, Pale Ale, Tripel Blumig, Fruchtig, Würzig Simcoe

16 - 18

3,3 - 4,3

1,5 - 3

30 - 50

15 - 25

10 - 16

<126 - 33

USA

Dual purpose

Vorzüglicher englischer Bitterhopfen mit höherem Gehalt an Alphasäuren. Kräftiger Bitterhopfen zu mäßigem Preis. Wird auch zum Trockenhopfen verwendet.

Altbier, Helles Bier, Kölsch, Pale Ale, Pils, Porter, Saisonbier, Scotch Ale,

Stout, Weißbier, WeizenBlumig, Würzig Magnum

8 - 15

5 - 5,5

1,6 - 2,6

17 - 22

8 - 10

<1

<129 - 35

BE

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Tettnanger

Tomahawk

Sehr nobler deutscher Aromahopfen, häufig bei Lagerbieren verwendet. Hat ein mildes, würziges Aroma und einen feinen delikaten Geschmack. Nur wenig Anbauflächen und deshalb oft hohe Preise für die bescheidene Ernte.

American PA Zitrus, Harzig, Würzig Saaz, Spalt Select

3 - 5,8

2,8 - 5,3

0,36 - 1,07

40,60

20

6,20

11,3024

DE

Aroma

Ertragreicher, amerikanischer Bitter-hopfen mit hohem Alphasäurengehalt. Auch bekannt unter dem Handelsna-men Columbus, einer der „Drei Cs“ zusammen mit Cascade und Centen-nial; ist ähnlich in Geschmack und Aro-ma: Zitrus und leicht harzig.

Columbus, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Triskel

Whitbread Golding

Einer der ersten Hopfen aus dem El-sass. Sein Aromaprofil ist im Vergleich zum Strisselspalt ausgeprägter.

American PA Erdig/Tabak, Blumig, Zitruschinook, Simcoe, Centennial,

Strisselspalt

8 - 9

4 - 4,7

1,5 - 2

59 - 61

13,4 - 13,6

6 - 6,2

<120 - 23

FR

Aroma

Britische Hopfensorte, die in den fünf-ziger Jahren zu ihrem Namen kam, als die Withbread Brewing Company den Hersteller übernahm. Robuster Mehr-zweckhopfen mit typisch englischem Fruchtaroma und klarer Bitterkeit.

American PA, Pale Ale, Stout Fruchtig Fuggles, East Kent Golding

5 - 7,5

2,5 - 3,5

0,8 - 1,22

24 - 27

38 - 42

9 - 13

<2,133 - 37

UK

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Triskel

Whitbread Golding

Einer der ersten Hopfen aus dem El-sass. Sein Aromaprofil ist im Vergleich zum Strisselspalt ausgeprägter.

American PA Erdig/Tabak, Blumig, Zitruschinook, Simcoe, Centennial,

Strisselspalt

8 - 9

4 - 4,7

1,5 - 2

59 - 61

13,4 - 13,6

6 - 6,2

<120 - 23

FR

Aroma

Britische Hopfensorte, die in den fünf-ziger Jahren zu ihrem Namen kam, als die Withbread Brewing Company den Hersteller übernahm. Robuster Mehr-zweckhopfen mit typisch englischem Fruchtaroma und klarer Bitterkeit.

American PA, Pale Ale, Stout Fruchtig Fuggles, East Kent Golding

5 - 7,5

2,5 - 3,5

0,8 - 1,22

24 - 27

38 - 42

9 - 13

<2,133 - 37

UK

Dual purpose


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


Willamette

Zeus

Milde, harmonische Aromasorte. Leicht würziger Karakter mit blumigem Aroma. Eine amerikanische Hopfen-sorte als Antwort auf die bekannten englischen Aromasorten. Verwandt mit Fuggles. Zur Zeit der meist angebaute Aromahopfen in den USA. Wurde nach dem Willamette Valley in Oregon be-nannt.

Pale Ale Zitrus, Würzig Fuggles, Tettnanger

4 - 6

3 - 4

1 - 1,5

30 - 55

20 - 30

7 - 8

5 - 630 - 35

USA

Aroma

Amerikanischer Mehrzweckhopfen mit hohem Alphasäurengehalt. Colum-bus/Tomahawk ähnlich.

Altbier, Bockbier, Kölsch, Pils, Stout, Weizen Blumig, Würzig Columbus, Tomahawk

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter


Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %



Herkunft

Alphasäure %

Cohumulon %

Hopfensorte

Betasäure %

Gesamtöl ml/100g

Myrcen %

Humulene %

Caryophyllene %

Farnesene %


• USA • Großbritannien• Belgien • Frankreich

• Deutschland • Slowenien • Tschechische Republik

• Südafrika • Pologne• Neuseeland

•

• • • •

• • • •

•

HOPSPOTS

• African Queen • Amarillo• Aramis • Ariana • Aurora• Barbe Rouge • Bramling Cross • Brewers Gold• Calista • Calypso • Cascade• Centennial• Challenger• Chinook• Citra• Cluster• Columbus• Comet• Crystal• CTZ• El Dorado• Equanot • Fuggles• Galena• Goldings• Green Bullet • Groene Bel• Hallertau Blanc • Hallertau Hersbrucker• Hallertau Mittelfruh• Hallertau Perle• Hallertau Tradition • Herkules • Huell Melon

Iunga •Lemondrop •

Loral • Lubelski •Magnum •

Mandarina Bavaria •Marynka •

Mosaic •Motueka •

Mount Hood •Northern Brewer •

Nugget •Opal •

Pekko •Saaz •

Simcoe •Smaragd •

Sorachi Ace •Southern Aroma •

Southern Dawn •Southern Passion •

Southern Star •Spalt Select •

Sterling • Strisselspalt •

Styrian Goldings •Summit •

Target •Tettnanger •Tomahawk •

Triskel •Whitbread Golding •

Willamette •Zeus •

Korspelsesteenweg 863581 BeverloBelgium+32 11 40 14 [email protected]

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HOPFENFÜHRER - brouwland.com · Duvel Tripel Hop 2012. American PA Zitrus, Fruchtig, Steinobst, Tropische Früchte 10 - 15 3 - 4,5 1,5 - 3 60 - 70 7 - 12 5 - 8 20 - 35