Horário de Aulas do Curso de

Tecnologia em Gastronomia

1º Semestre 2018

CIC

LO

1-

MÓ

DU

LO

A

HORA SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

19:00 Entradas e Saladas Profa. Rita de Cassia

Desenvolvimento de Habilidade de Culinária

Básica Prof. Lauro Cataldi

Projeto aplicado aos

fundamentos da cozinha -

TIS Profa. Kellma Leal

História da Alimentação

Profa. Vanessa Tonelli

21:00 Entradas e Saladas Profa. Rita de Cassia

Desenvolvimento de Habilidade de Culinária

Básica Prof. Lauro Cataldi

Nutrição na Gastronomia

Profa. Lívia Botelho

Microbiologia e Higiene de Alimentos

Profa. Naruna Rocha

Estrutura e Funcionamento de

serviços de Alimentação

Profa. Vanessa Tonelli

CIC

LO

2-

MÓ

DU

LO

A

HORA SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

19:00

Gestão de Pessoas

Prof. Francisco Assis

Legislação aplicada à

Gastronomia Prof. Paulo

Lamim

Gastronomia Oriental Turma B

Prof. Luiz Octávio

Gastronomia Ocidental Turma A

Prof. Lauro Cataldi

Gastronomia Oriental

Prof. Luiz Octávio

Gastronomia Oriental Turma A

Prof. Luiz Octávio

Gastronomia Ocidental Turma B

Prof. Lauro Cataldi

21:00

Gastronomia Ocidental Prof. Lauro

Cataldi

Gestão de Pessoas

Prof. Francisco Assis

Gastronomia Oriental Turma B

Prof. Luiz Octávio

Gastronomia Ocidental Turma A

Prof. Lauro Octávio

Projeto Aplicado a Formação Técnica

em Eventos e Turismo

Gastronômico – TIS Profa. Kellma Leal

Gastronomia Oriental Turma A

Prof. Luiz Octávio

Gastronomia

Ocidental Turma B

Prof. Lauro Cataldi