of 48/48
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 11 www.icookgreek.com Ένθετο 6+Έξι 12 σπιτικές συνταγές για το τραπέζι του Φλεβάρη Αγουρέλαιο Το νέο είν’ ωραίο Της εποχής Κι από τότε …στρείδι-μύδι Meet the Greeks Φύγαμε για Πρέσπες Αλκοτέστ Dry Martini …χίλια κομμάτια να γίνει Εκφράσου ελεύθερα Πόσο κάνει ένα μπουκάλι κρασί; 38 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΚΑΘΕ ΜΗΝΑ ΜΕ ΤΟΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΤΥΠΟ

ICOOKGREEK - FEB2011

  • View
    230

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 11 www.icookgreek.com Ένθετο 6+Έξι 12 σπιτικές συνταγές για το τραπέζι του Φλεβάρη Αγουρέλαιο Το νέο είν’ ωραίο Της εποχής Κι από τότε …στρείδι-μύδι Meet the Greeks Φύγαμε για Πρέσπες Αλκοτέστ Dry Martini …χίλια κομμάτια να γίνει Εκφράσου ελεύθερα Πόσο κάνει ένα μπουκάλι κρασί

Text of ICOOKGREEK - FEB2011

  • 11

    www.icookgreek.com

    6+ 12 -Meet the Greeks Dry Martini ;

    38

  • ICG, , , , . , , , .

    . , , , , , DNA ! DNA , , DNA ! , .

    , , . , , . .

    , . , , 2011. Spice it up ! .

    Editorial

    Hungry Editors Choice

    dna;

    ,

    Meet the Greeks

    Looking back, 100

    6+

    Mix n' Match

    ;

    Dry Martini,

    Planet Food

    -

    ,

    !

    Cook n roll TV foodies

    ;

    Pantopolion, , ,

    02

    03

    04

    06

    12

    16

    17

    32

    33

    34

    36

    3940

    4344

    4546

    iCookGreek .

    [email protected] [email protected] [email protected] (, ) Food styling Brown DawnWebb Tina Client service Creative direction [email protected] Else Agency 340, 15233, . 210-6843750, e-mail: [email protected] [email protected] [email protected],. 210-8113000 : 210 6202894Fax: 210 [email protected] A....

    . 48, 11, : 210-6994753Fax: [email protected]

    VISUAL

  • , , , - . , , , .

    Info: Kalliston, Efis Deli

    K.A.

    , , vegetarian , . 3 20 . , , , , .

    Info:

    X.T.

    , . , , , , . Lithos , , , . .

    Info: Lithos, , 9, . , 210-2851910

    ..

    HUNGRY EDITORS CHOICE

    , . , , . . , , , .

    Info: Oliviers & Co, 11, . , 210-6755292

    ..

    . ICG

  • 44

    H , , , , , , , . , , 50.000 , 2.000 . , ( , , , ..) : , , , . (.. 1500 2000 ..) , : , , , , , , (.. , , , ). , .

    , , , (, , , sinolea), . , , . . : , , . ) ( 0,8%), ) 2%, ) ( >2,0%) ), ) ) , ) . , , .. , . , Lambda () , Harrods Rolls Royce - 100 . , , , . , , , ,

    ...( ) ( ) IML

    , , , , , , . , ,

    . , DNA

    ,

    DNA;

    ., () () - - , . - , - , , .

    dna . . , , . , , , DNA ! , : - - . , DNA. DNA

  • 5...

    . DNA , , DNA ! , DNA . , , 45 , . , DNA . , -- . , 10-12 , , .

    , , , . media , , , , , . , .

    , , . - DNA . , . , . : , , , . . , . .

  • 66

    , , , . , , . , , , , , , . , , . . , , ,

    , ! , , ; , , ( ), . . back to basics , , . , , , , ! ,

    : (8-9 ) , .

    , : , . , : , , . : , , , , , , , , , , . , , , , , , : .

    ; , . , . , . , . . .

    ( ) VISUAL

    , , , , .

    !

  • , ,

    , , , ,

    ;

    MEET THE GREEKS... ( ) ( )

    , , , , , , , . , , . , , . , . . , , (, - ). , . . .

    Ramsar. , , . . . . .

    88

  • MEET THE GREEKS...

    . , , ( , ). , . , , , . , .

    , . . , , , . 100 . .

    , : , , , , , , , , , .. . . , , , , , , , .. , , ,

    . : , , , .. , , , , , , ( ), , .. ( ) . . , , , . ( ), . : , , , , , .. . : , , , , , , , , , , , , , , .

    9

  • 10

    Info : : : 23850-51397, 6972 076654. www.prespa.com.gr. : 23850-51880. : : 23850-51850-1-2. www.ariadni-prespes.gr : 23850-51200. : 23850- 51422, www.mimmalones.com : : 23850-46112. www.agios-ahilios.com : : 23850-26643, 6979 493181. : 23850-46107. : 23850-46260.

    : : (, , , ). (, , , , ). : ( ). : ( , , ). : Villa Rosa ( , , ). : ( ). : ( , , ). : - (, , , , )

    : , , , ( ), , , , .

    3 1 1 1 2 , 3 , 2-3 2 , , ,

    1. . , ( ). . 2. , . , , , . .3. , . 1 , . 180 C, . .

    ! , , (), . .

    ; , , , . , , , , . .

    ...MEET THE GREEKS

  • 12

    , , , , , , . , , . . . , . 1910 ... . .

    arlez vous francais? . , accent, ( , ;;;) . , . , . . , , () !

    ; , all time classic.

    , , , ; , ;. , '30 : - - : ; - - , . . . !.. .

    , , , ( ). tips - - , . , . , , . ,

    LOOKING BACK( )

    .

    , ... 100 .

    100 : ! : .

    ; , , , ! , , . ! - - , . , , , !. , : , , () . . , ! : , , . , , .

    ... , .

    - ... . , ( ) . . , - - -- . : , , ;

    . , , , , ! . , . , ...

  • 16

    , , . . . , - , , , . , , , . , , , , , : . , . , , , , , . , . , .[...] , , , : , , , , , . : - . .

    . , (.. , , ; , , .. ), . . , . , , , , , , ( , , , , , , ..), , , , , , , weekend ( ;), , , , , . - best seller argarite Kelly Elia Parsons- , , . , , , .

    project 12 2010, New York Magazine , . : , , ,

    MAMMA MIA

    ; ;

    ; , , . , . ; . . , , . , , , . . , , , , , , , . M , , , . ( ) , projects , , : , , budget, , , feed back , . , . . , . , . , Judith Warner, , ,

    . , , , - - . , . , , -: , , , , . , , : , . , , . , , , - : , , . , , , . , ; , , : , , , ; , . , , , , , , . , , , , , , . , , .

    ( )

  • 1

    1

    38

    !

    , !

    : , , Visual Photos, IML Food styling: ,

  • 4

    , ,

    : 20 |

    300 ., 2 3 100 ., 100 ., 2 , 50 ., 2,

    1. , , ( ), . 2. , . .

    Tip: , .

  • 4

    1. . 1 , , 35-40. . .2. , , . . , . 3. 4 . . .

    4 1 , 3 250 . 100 . 1 2/3 1/3 2 2 , 2 1/2,

    : 30 | : 40 |

  • 4

    1 2 , 1 2 , 1 1 2 , 100 ml

    1. 3 . . . 2-3 . 2. , , . , , ( / 1:2,5). .3. . .

    : 45 | : 35- 40|

  • 6

    1. . . 2/3 , 4-5. 2. , , . 20. ( ) . 3. . , . 170 C 50, .

    500 . 1 1 3 2 , () 400 . 1 3-4 1 ,

    : 30 | : 1 | : 1 50|

    : ( ). .

  • 4 - 6

    2 , 700 . ( ) 1, 2 1 3 , 600 ., 120 ml

    1. 190 C. , 1 . . .2. , . , . 3. . . ( ) .4. , , . . 35. 10 , . .

    : 30| : 40 |

  • 6

    1. . , . , , , 3 . 2. , . . , .3. , . 18-20 , . 4. , .

    12 2 3 100 ml 2-3, 1, 8

    : 30 | : 30|

  • www.icookgreek.com

    7 2011NEW SITE!

    ! , site I Cook Greek. - .. , .. , .. . 5 , . . social media.

    ! . , , , , , . . , site, , , , , Martini. .

    ! , , , , , , bio-products, , , , blogs .

    . , , . , . , , , , , , , video .

  • www.icookgreek.com !

  • 4

    200 . 4 1-2 2

    300 ., 100 ., 1, 1 , 2

    400 ., 1 , 3 ,

    1. . , , . 12-15 . 32 3-4 . .2. : 7-8. . 15, . .3. : 6-7. 20. .4. 1 . . 3 . , .

    : 1 | : 45 |

  • 6

    1. , 3 . 3-4 . . 2. , , , , , . . 3. , , 1 . 4. , , . . , , . , , 10 .

    () 1 2 2 , ( ) 1 200 . ( ) 1 , 1 , , 1 , , 2 , 80 .,

    : 35 | : 1 45 |

  • 4-6

    3 , 2 2 , 3 3 150 ., 2 ,

    1. . . . 2. , . 5-6, . 3. , 2-3 . . , .

    : 10| : 20 |

  • 6

    1. - - 1 . . , . 2. , 1 . , . , , , . 3. , , . . .

    500 . 250 . 1 3 , 1 () 2 , 2 , ,

    400 ., 1, 2 , 2 , 2 500 .,

    : 40 | : 1 | : 50 |

  • 6

    ( ) 1.800 ., 6 6 , 3 2-3 3 6 300 ., 1, 1 (, ) 2

    1. . 6 6 , .2. 180-200 C. . 1 30. .

    : : 25 | : 30 | : 1 30 |

  • 6

    1. . , . , . , , , . 2. . .3. : , , . 10 . .

    1 , 1 2 , 1 600 . 1 2 , , ( ) 500 . 2 150 .,

    : 40| : 1 50 |

  • 6+

    , , , . , 2008 2009 .

    Cabernet, Merlot , , . , , .

    , , , , , . , , , .

    , , , , . , , .

    . , , , , . , Sauvignon.

    , . , 2009. , , Cabernet Sauvignon.

    . , . , , .

    , . , , .

    , , . , . , , .

    , . , Syrah . Nebbiolo, .

    , . , , , . Chardonnay .

    . , . 3 . , . , .

    Mix AND MATCH( ) . A

    32

  • , .

    terra incognita: , , . ,

    . ,

    .

    !

    ;

    ( )

    , , . . , . 3-4 , . - . , ( ). , , 6 .

    ,

    , , . , , , . , , -, , , . , , , , , . , , , . : , . , , , .... , , . . , .

    . , . , . . , . . , . 40 ; , . , 40 - , . . , , . , , . , . , . , , , , .

    33

  • 34

    Dry. , . , ,

    .

    ...

    Dry Martini

    ( ) . -

    Dry Martini , , . , , , . : , Wet Martini, (.. 1:64) Extra Dry Hemmingway. , , , , , . , : , . , Franklin Martini Gibson Martini.

    , Per-fect Martini 2 , .. , Sweet Martini , 2 bitter 1 . Whisper Martini , Vodkatini . , 2 , Perfect Whisper,

    3 , Dry Martini, , . cult . dry , , Noilly Prat Angostura, 1 ! , . Stirred or shaken; ; , Bond, James Bond. ; , . , .

    10 ml (Martini, Noilly Prat)100 ml 1

    . mixing glass , . ( ) , 20 . . , Bradford Martini.

    Sweet Whisper ... , .

    Breakfast Martini10 ml Cointreau Triple Sec 100 ml 1 10 ml

    . .

    Cosmopolitan Martini 50 ml Triple sec100 ml 50 ml cranberry10 ml

    . .

    t-shirts , - - Dry Martini:

    Greek Lover Martini 10 ml 100 ml ( )1

    , . 2 . ( ).

    Dry 4

    C - - , .

    mixologist , Genius in Gas-tronomy, Dry Martini . : 212-1006520 www.geniusingastronomy.gr

  • ...

    - 2009, : , , . : , , . , , , , Sauvignon . : , , blanc de noir. , , . , . : , , , .: 9

    ,

    : . , , , , . : , , , . , Chardonnay Cabernet Sauvignon. : , , , , , , , , , . : 10 C , , . , Dry Martini : 12 500 ml

    Wine and Spirit

    35

  • 36

    , , ,

    ;

    PLANET FOOD... ( ) X

    , 29 2010 Omar Zenni . Jemmayzeh Cafe, , Rue Gouraud , , (1975-1990). 10 2010. Jemmayzeh Cafe hot spot ,

    . ( , ), . , 20 , 1950 , , , , . 50.000 150.000 . ... PHOTO: AFP, Joseph Aid.

  • 37

    , 10 2011 paladar (.. ) Habaname, . , 2010, 1990- 83.403 , 22% . PHOTO: AFP, Carlos Batista

    , 5 2011 Pet Delicia, , 4 . 100% , , Pet Delicia trend , delivery. , . black comedy home delivery . PHOTO: AFP, Vanderlei Almeida

    ...PLANET FOOD

  • 38

    ...PLANET FOOD

    , 16 2011 ! , , - . , , . . Richerenches ( !) . , . , ...! , Olivier Dalnet . , -.

  • 39

    - , , , , . ( , , , , ), , , foodies .

    , , , - -, ; , , , , . : , , , , , . 10 . , ( , ) , , .

    -; .

    , -

    , ( ) . , , . , . ( ), , . , . , . ( 5 . ) , , . , . , , , , , , , , , . ( ), , , . , . , .

    ( ) IML

    . : 24 ( ), 5 , 5 , 1 , 30 . , 30 . , 1 , 1/2 , , , , , , 1/4 . : , . . 3 . . , . . . , . , . 40. , .

  • 40

    ...

    4 , . , . , 10.000 . , , , , .

    , . , 120 . . , . , , Vinetum, . , .

    team , Duetto . , , , . , . , . , . , , . Duetto , .

    Info: Duetto - 12, 210-6464120

    , . , . . 2011 (). Info: 2011 10 ( 2 ).: 210-7660560www.dionysia.gr

    , ,

    . 12 13

    (11:00-20:00), , .

    , ,

    .

  • 41

    Eating out

    ...

    -

    : .

    : . , , - . : , . : , , , . 19 , , , . , . : ( ). , , , . , , , . , , , . , , . ,

    Fine Valentines moments

    , ;

    Baraonda club - restau-rants , . fine dining fine clubbing, bon viveurs. menu, Chef , Baraonda . , , . : chorizo, . , Gourmet Chef!

    /: 48 ( )Info: 43, : 21.00. : 210-6444308210-6441778

    . , : , , cheesecake, ; : 25 30 . ( ): , . : .Data: 13:00 12:30 .. 93, , . , 2294099704

    ( )

    DIONYSOS , DIONYSOS , . , DIONYSOS , , chef . , , , . Chef , , . .

    /: 65 ( ) Info: DIONYSOS, 43 : . : 210-9233182/210-9231936

  • 42

    Eating out

    ...

    Chez Lucien, Lucien bistrot . brocherie, Chez Lucien, intellectuel , - - , entrecote. . . joker - ;.. ( 8.30 ..). . . , . ;. , . . . -- . . , ;. . 23 , , 23 . . . , Lucien , , . Lucien. , , . : perigurdine ( ), , . -best seller, , quiche lorraine pas mal ( ). , , entrecote

    7-13 Psarokokalo , 5 , -fun Psarokokalo. , 73 , . , . Anthony Hopkins The Third Rule, , Second Bakery Attack Kirsten Dunst ( ;), Barking Island URS Oscar 2011. ...

    ; 7-13 ; Nixon ( 61, , 210-3462077) ( 48 & 134-136, 210-3609695); . Polly Magoo ( 80 & , ) / ( , 25 ).www.psarokokalo.gr

    . , , , . ; ( ...). , - - . Chez Lucien: , . , madame Patricia ( ) Lucien . . Mais pourquoi, ; ; monsieur , . , , . M , crme brle, , le flottante ( ). , Ctes du Rhne - . , la vie est belle...

    Chez Lucien, 32, , 210-3464236 ( )

    ( )

  • 43

    2011 . ; . . . . , , , . ( !). I-COOK, , . : , , , (!). , , , . , , . . ; ;

    . . 2010, , . , . .

    . , , . cd .

    . . . , . ;

    . , . : ,

    , . . spice it up,

    : , , . , : ;

    !

    ( )

    . 70 . ;.

    . . , . ( , ). , , , , .

    . ;, . , . !

    . . ; . ; . ; .

    . 50s, 60s , () (), , !, . .

    . , . , , , . Brian Tracy.

    . ,

    multitasking ! , . . sudoku, .

    . . , . post-modern , . . , .

    . . , ,

    , . ; ; ; Jack Nicholson, Eva Longoria (). .

    . N . . : surprise!. . .

  • , ,

    () ...

    44

    TV foodies

    COOK N ROLL( )

    : , , . . Michelin Grammy. ! ;. ... , . . , . , , ( ) , . ! , () , Praktiker , ( ) , re-opening . . 0,01 ( chef), . . Master Chef , . ; ;

    . chef Master Chef, ;Prison Break. K chef tattoo . piercing, . chef , macho , . , , . , , superstar. S , . , . . . O Top Chef . chef . . , K , gourmet , ( ) . ,

    . , , , , , , /, . , , Alpha. ... , Food and the City ,

    (... ). . , , , . . --!!! Master Chef 2 ( Top Chef 2;). , , . Baby Master Chef Mega, : 2+2 . ...

  • .

    .

    ( )

    !...

    -, , 2011; -, . , , . -, , , ;- . , - . -- , , : , , ;- ; ; , 2017. : , , ;- ;- , , , , , ;-;- , 12 , , , , , , BBC, , , .- . . . - , , , 5

    , ...

    To TABASCO 1868, 140 ! 100% , , . 3 , . TABASCO , . .

    Tabasco

    TABASCO McILLHENY Co., Avery Island, Louisiana

    /: , , , 15 351, .: 210 6040650 TABASCO is a registered trademark and servicemark exclusively of McILLHENY Co., Avery Island, LA 70513

    4 : 2 , 3 , 3 , 1 , 3 2 , 1 1 , 1 , 3-4 , Tabasco, 1

    : . . , . 4 . , . . , . , (, ) 5 . Tabasco. , . . .

    45

  • 46

    PANTOPOLION...

    PIZZA LOVES TABASCO Pizzboxx TABAS-CO. Pizza Hut. H 13 www.pizzlovestabasco.com , , ! Facebook Twitter Streaker, TABASCO, TABASCO screensaver! , Pizza Hut TABASCO 1,5ml ! TABASCO ! TABASCO, !

    H 16 .

    4 , ! , , 20 . supermarkets. . , , , , , ! , 10% . 16 2010, ! ! -!

    , , .

    . , .

    , . . .

    9 , !

    , .

    , ... .

    , 2010-2011, . , . , , ! , : ! Solid Relations.

    TABASCO Pizza Hut Pizzboxx

    2010-2011

  • ...PANTOPOLION

    1 , Whirlpool, , . 67lt , . 6 , , . , , , . , , 26%, , 20%, . , LCD . Whirlpool. ... .

    10 ! . 24 2011 . , 500. , , . 5 ( 24/01 26/2). .

    : ;. WINEnot? TSANTALI Wines & Spirits , , TSANTALI, . , WINEnot? . , menu TSANTALI . WINEnot? , , . WINEnot? TSANTALI Wines & Spirits . WINEnot? TSANTALI, .

    WINEnot?: 2011 KANENAS Maronia Vineyards WINEnot?. , , KANENAS , , 5 2010.

    BALUX CAFE THE HOUSE PROJECT 8 , 210-89.83.577 5 25 / ( ) 9 11 , 210-98.36.320 4 25 / PRIAMO ( ) 15 17 , 210-68.42.079 6 40 / ( ) 21 23 , 211-80.08.801 6 30 /

    site , , - ; , , e- ; myspecialk.com.gr, site Kelloggs, My Special K. , , , , . site Kelloggs , , , , (!), ! , iPhone , , . . My Special K! www.myspe-cialk.com.gr

    Whirlpool ...

    WINEnot?

    TSANTALI Wines & Spirits

    site Kelloggs ! ;

    47