12
A. Peng ertia n To ksiko logi da n Racu n Toksi ko logi da pat di defi ni sik an seb agai ka jia n tentang haki kat dan mekanisme efek berbahaya (efek toksik) berbagai bahan kimia terhadap makhluk hidu p dan sistem biolo gik lainnya. Ia dapat juga membahas penila ian kuantitatif tentang ber at dan kek erap an efek ter sebut sehubu nga n den gan terp ejan nya (exposed) makhluk tadi (Wirasuta dan Niruri,2!). "pabila #at kimia dikatakan berra$un (toksik), maka kebanyakan diartikan sebagai #at yang berpotensial memberikan efek berbahaya terhadap mekanisme  biologi tertentu pada suatu organisme. %ifat toksik dari suatu sen ya&a ditentukan oleh' dosis, konsentrasi ra$un di reseptor tempat kerja, sifat #at tersebut, kondisi  bioorganisme atau sistem bioorganisme, paparan terhadap organisme dan bentuk efek yan g dit imb ulk an. %eh ing ga apa bil a men ggu nakan isti lah tok sik atau toksisitas, maka perlu untuk mengidentifikasi mekanisme biologi di mana efek  berbahaya itu timbul. %edangkan toksisitas merupakan sifat relatif dari suatu #at kimia, dalam kemampuannya menimbulkan efek berbahaya atau penyimpangan mekanisme biologi pada suatu organisme (Wirasuta dan Niruri,2!). *ada umumnya #at toksik masuk le&at pernafasan atau kulit dan kemudian  beredar keseluruh tubuh atau menuju organ+organ tubuh tertentu. at+#at tersebut dapat langsung mengganggu organ+organ tubuh tertentu seperti hati, paru+paru, dan lain+lain. Tetapi dapat juga #at+#at tersebut berakumulasi dalam tulang, darah, hati, atau $airan limpa dan menghasilkan efek kesehatan pada jangka panjang. *en gel uar an #at+#at ber a$un dar i dal am tub uh dap at mel e&a ti uri ne, sal uran  pen$ernaan, sel epitel dan keringat. *engaruh efek ra$un terhadap badan dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu' -. %ifat fisik bahan kim ia, yang dapat ber&uj ud gas, uap (gas dari bentuk  padat$air), debu (partikel padat), kabut ($airan halus di udara), fume (kon densasi partike l padat ), a&an (parti kel $air kond ensasi dari fase gas), asap (partikel #at karbon). 2. /osis b era$un ' jumla hkon sentrasi ra$un yang masuk da lam bad an.

identifikasi senyawa racun

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 1/12

A. Pengertian Toksikologi dan Racun

Toksikologi dapat didefinisikan sebagai kajian tentang hakikat dan

mekanisme efek berbahaya (efek toksik) berbagai bahan kimia terhadap makhluk

hidup dan sistem biologik lainnya. Ia dapat juga membahas penilaian kuantitatif

tentang berat dan kekerapan efek tersebut sehubungan dengan terpejannya

(exposed) makhluk tadi (Wirasuta dan Niruri,2 !).

"pabila #at kimia dikatakan berra$un (toksik), maka kebanyakan diartikan

sebagai #at yang berpotensial memberikan efek berbahaya terhadap mekanisme

biologi tertentu pada suatu organisme. %ifat toksik dari suatu senya&a ditentukan

oleh' dosis, konsentrasi ra$un di reseptor tempat kerja , sifat #at tersebut, kondisi

bioorganisme atau sistem bioorganisme, paparan terhadap organisme dan bentuk

efek yang ditimbulkan. %ehingga apabila menggunakan istilah toksik atau

toksisitas, maka perlu untuk mengidentifikasi mekanisme biologi di mana efek

berbahaya itu timbul. %edangkan toksisitas merupakan sifat relatif dari suatu #at

kimia, dalam kemampuannya menimbulkan efek berbahaya atau penyimpangan

mekanisme biologi pada suatu organisme (Wirasuta dan Niruri,2 !).

*ada umumnya #at toksik masuk le&at pernafasan atau kulit dan kemudian

beredar keseluruh tubuh atau menuju organ+organ tubuh tertentu. at+#at tersebut

dapat langsung mengganggu organ+organ tubuh tertentu seperti hati, paru+paru,

dan lain+lain. Tetapi dapat juga #at+#at tersebut berakumulasi dalam tulang, darah,

hati, atau $airan limpa dan menghasilkan efek kesehatan pada jangka panjang.

*engeluaran #at+#at bera$un dari dalam tubuh dapat mele&ati urine, saluran

pen$ernaan, sel epitel dan keringat.

*engaruh efek ra$un terhadap badan dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu'

-. %ifat fisik bahan kimia, yang dapat ber&ujud gas, uap (gas dari bentuk

padat $air), debu (partikel padat), kabut ($airan halus di udara), fume

(kondensasi partikel padat), a&an (partikel $air kondensasi dari fase gas),

asap (partikel #at karbon).2. /osis bera$un' jumlah konsentrasi ra$un yang masuk dalam badan.

Page 2: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 2/12

0. 1amanya pemaparan.. %ifat kimia #at ra$un' jenis persenya&aan3 kelarutan dalam jaringan tubuh,

jenis pelarut.4. 5ute (jalan masuk ke badan), yang bisa melalui pernapasan, pen$ernaan,

kulit serta selaput lendir.!. 6aktor+faktor pekerja, seperti umur, jenis kelamin, derajat kesehatan tubuh,

daya tahan toleransi, habituasi kebiasaan, nutrisi, tingkat kelemahan tubuh,7. fa$tor generik.

B. KLASIFIKASI TOKSIK BERDASARKAN SU BER

a. Racun !ang "erasal dari tana#an

Tanaman+ tanaman mengandung ra$un bagi ternak'

-. 8akung (pohon bung lily)8akung termasuk dalam keluarga 1ilia$eae. 9ampir semua jenis bakung

adalah bera$un dan tidak mudah di$erna. Tanaman jenis ini banyak

tumbuh di padang penggembalaan sehingga se$ara tidak sengaja dapat

termakan oleh ternak. :mbi bakung sering lebih banyak mengandung

ra$un daripada bagian tanaman yang berada di atas tanah. 9e&an yang

termasuk rentan adalah sapi dan babi. 8abi sering terkena ra$un bakung

karena kebiasaannya makan umbi+umbian dengan $ara menggali tanah

menggunakan mon$ongnya. ;ejala klinis pada ternak yang kera$unan

bakung terlihat gejalanya ber<ariasi, tergantung banyaknya bakung yang

dimakan. ;likosida atau alkaloid merupakan bahan pokok ra$un yang

berakibat pada jantung dan sistem saraf. 8ila hanya sebagian ke$il yang

termakan, maka akan terlihat gejala saraf. Tetapi bila sebagian besar

termakan, maka yang timbul adalah gejala jantung sebelum sempat

menunjukkan gejala saraf. %api yang kera$unan sering muntah+muntah,

diare, dan kemudian mati karena berhentinya fungsi jantung. *ada uji

pas$amati yang sering terlihat adalah gastroenteritis.2. :bi =ayu (%ingkong)

:bi kayu banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan bagi masyarakat,

bahkan di beberapa tempat manjadi bahan makanan pokok pengganti

Page 3: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 3/12

beras. /aun ubi kayu mengandung sianida yang bera$un. =andungan

sianida pada daun ubi kayu ber<ariasi, tergantung pada jenisnya. /aun ubi

kayu yang segar memiliki kandungan sianida yang $ukup banyak. >ara

menetralisasi kandungan sianida tersebut dapat dilakukan dengan dijemur

sebelum diberikan kepada ternak. 9e&an yang rentan adalah semua jenis

ternak ruminansia termasuk sapi, kerbau, kambing, dan domba. ?leh

karena itu daun ubi kayu yang akan diberikan kepada ternak harus

dipanaskan terlebih dahulu di ba&ah terik matahari hingga layu untuk

menetralisasi kandungan ra$unnya.;ajala klinis akibat kera$unan daun ubi

kayu ini terutama pada sapi adalah gejala kejang+kejang, mulut keluar buih

keputihan, mata menjadi juling, pernafasan sesak, denyut jantung

meningkat, dan bila mengalami kera$unan yang berat dapat

mengakibatkan kematian.0. @arak (5i$inus $ommunis)

Tanaman ini disebut juga *alma >hristi, yang dapat mera$uni darah.

Tanaman ini ditamukan hampir disetiap daerah tropis. Tanaman ini

termasuk jenis tanaman semak yang dapat tumbuh sampai pada ketinggian

0 meter. Tanaman ini berdaun lebar dan memiliki 0 atau 4 jari. 8unganya

ke$il+ke$il dan ber&arna kuning. 8ijinya bulat ada kalanya direndam atau

direbus untuk dimakan orang bagi yang biasa memakannya. 8ila tidak ada

perlakuan tertentu, biji+biji jarak ini dapat mera$uni. 8iji jarak ini dapat

diperas dan menghasilkan minyak $astro. "mpas dari biji jarak tersebut

mengandung banyak substansi bera$un karena mengandung toksalbumin

yang disebut risin. ;ejala klinis pada sapi yang se$ara tidak sengaja makan

pakanan yang ter$ampur bahan mengandung risin dapat mengalami

kematian dengan gejala kejang+kejang.

. =a$ang Tanah=a$ang tanah atau bungkil ka$ang tanah sebagai limbah industri sering

dimanfaatkan untuk makanan penguat bagi ternak, utamanya sapi dan

babi. =a$ang tanah atau bungkil ka$ang tanah dalam situasi tertentu dapat

mengakibatkan kera$unan akibat dari daya kerja aflatoksin.

Page 4: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 4/12

/alam keadaan biasa pakan ternak dari bungkil ka$ang tanah ini adalah

normal dan biasa diberikan, namun dalam situasi tertentu dapat menjadi

ra$un karena ka$ang atau bungkil ka$ang tersebut telah ditumbuhi jamur

"spergillus fla<us. ;alur tertentu dari jamur tersebut dapat diproduksi

toksin, terutama bila bungkil yang tersedia tidak betul+betul kering.9e&an rentan terhadap ra$un dari jamur "spergillus ini adalah sapi, babi,

dan ayam, sedangkan domba termasuk lebih tahan. 9e&an muda lebih

rentan daripada he&an de&asa. ;ejala klinis akibat pengaruh dari ra$un

jamur "spergillus fla<us pada kebanyakan he&an antara lain adalah

ke$epatan pertumbuhannya berkurang dan nafsu makan juga berkurang.

=era$unan yang hebat dapat menyebabkan kekejangan dan kemudian

he&an akan ambruk. *edet yang kera$unan dapat mengalami tenesmus

dan buta. *engaruh paling menonjol pada sapi de&asa yang sedang laktasi

adalah penurunan produksi susu.

4. 1antana (*ohon bunga Telekan)1antana termasuk jenis tanaman perdu, berbatang kasar, ber$abang

banyak, permukaan daun kasar dan tepi daun bergerigi. Warna mahkota beragam, antara lain merah, kuning, ungu dan putih. 1antana tumbuh di

hampir setiap negara tropis dan dapat hidup di tanah yang sangat miskin

hara, kering, tandus, dan berbatu. 1antana sering dipakai sebagai tanaman

hias atau tanaman pagar halaman. /aun dan bunganya berbau langu,

sehingga jika tidak terpaksa ternak tidak akan menyukainya.9e&an yang rentan dan sering mnaglami kera$unan lantana adalah sapi,

terutama pada saat musim kering karena sulit menemukan tanaman hijauan

lain di padang penggembalaan ke$uali tanaman lantana. %api 8ali,

8rahman $ross, dan sapi 8rahman sangat rentan terhadap ra$un tanaman

lantana ini.;ejala klinis pada sapi yang kera$unan lantana antara lain adalah jaundi$e

yang berat, fotosensitisasi, dermatitis nekrotik berat terutama di bagian

tubuh yang paling banyak terkena sinar matahari atau ber&arna lebih pu$at

seperti pada $uping telinga, ponok, bagian atas mon$ong dan punggung.

Ternak kehilangan nafsu makan, diare, gelisah, ambruk, dan akhirnya mati

Page 5: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 5/12

dalam beberapa hari dengan kondisi tubuh yang sangat kurus. "pabila

makan tanaman lantana dalam jumlah banyak, maka sapi akan mati karena

gastroenteritis sebelum terjadi fotosensitisasi.

!. "geratum $ony#oides (babadotan)"geratum $ony#oides (babadotan) merupakan tanaman perdu yang

tumbuh di daerah basah dan bera&a. 8abadotan termasuk ke dalam famili

"stera$eae yang banyak dijumpai diberbagai daerah di Indonesia. %e$ara

umum babadotan memiliki rasa pahit dan mengeluarkan aroma yang

kurang sedap sehingga tanaman ini kurang diminati oleh ternak.

=era$unan dapat terjadi bila ternak dalam keadaan lapar terutama setelah

melalui perjalanan jauh dan ternak digembalakan pada lokasi yang baru

yang tidak memiliki pakan hijauan yang $ukup."nalisis kandungan senya&a toksik dari tanaman ini yang dapat

menimbulkan kerusakan hati belum pernah dilaporkan. 5Ader dan

&iedenfeld (-BB-) men$oba untuk mengidentifikasi senya&a toksik daun

babadotan se$ara kimia&i dan melaporkan bah&a babadotan mengandung

senya&a pyrroli#idin alkaloid dengan struktur kimia berupa ly$opsamindan e$hinatin yang bersifat toksik terhadap serangga 1epidoptera.

7. 1antana $amara (tahi ayam, tai kotok)1antana $amara merupakan tanaman perdu yang berasal dari daerah tropis

dan subtropis. 1antana dibagi menjadi dua kelompok utama berdasarkan

&arna bunganya, yaitu bunga pink dan bunga merah. Warna merah

merupakan tanaman yang paling toksik dibanding &arna lainnya,

kemudian diikuti dengan &arna pink. %e$ara umum dalam masa pertumbuhannya, tipe bunga merah atau bunga pink yang berubah menjadi

merah dianggap paling toksik. %edangkan putih + pink atau kuning + pink

memiliki toksisitas yang rendah.%enya&a toksin dari lantana adalah asam triterpenoid yang lebih dikenal

sebagai lantadene ", atau disebut juga rehmanni$ a$id. /osis toksik se$ara

oral dari lantadene " pada domba sebesar ! mg kg dan se$ara intra<enous

sebesar mg kg. /aun merupakan sumber utama toksin lantadene " ini,

Page 6: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 6/12

sedangkan bunga, buah dan akar mengandung toksin yang sangat rendah

dan tidak menimbulkan kelainan hepatik dan bilirubin pada marmot.;ejala klinis C =era$unan lantana terjadi se$ara alami terutama pada sapi,

tetapi domba dan kambing juga peka terhadap tanaman ini. 1antana

terlihat palatable bagi beberapa ekor sapi, tetapi tidak untuk yang lain.

=era$unan biasanya terjadi bila he&an dipindahkan ketempat yang baru

pada saat musim hujan atau pada musim dimana pakan hijauan sulit

didapat. *ada kera$unan akut, gejala klinis akan mun$ul beberapa jam

setelah makan tanaman ini yang dimulai dengan depresi, kehilangan nafsu

makan, penurunan motilitas rumen, dan konstipasi parah. /ua C 0 hari

kemudian diikuti dengan gejala i$terus, dan pada beberapa kasus, terjadi

kelainan kulit akibat fostosensitisasi hepatogenous yang diakhiri dengan

terkelupasnya epitelium dan membran mukosa. Telinga terlihat

membengkak, berat dan panas serta tampak terkulai. =ematian dapat

terjadi 2 hari setelah intoksikasi parah, yang biasanya akibat kombinasi

dari penyakit hati dan kegagalan ginjal.

D. *ani$um maximum (5umput benggala)*ani$um spp merupakan rumput tahunan yang tumbuh dengan $epat.

%elain kemungkinannya mengandung sianogenik glikosida, nitrat atau

oksalat, *ani$um spp dapat menimbulkan fotosensitisasi hepatogenous

pada ternak yang digembalakan di lapangan. "nak domba sangat peka

terhadap rumput ini. Toksisitas + *ani$um spp dikenal sebagai penyebab

fotosensitisasi di "ustralia dan "frika %elatan serta "merika :tara dan

%elatan. 6otosensitisasi sering ditemukan pada anak domba dan dalam jumlah yang lebih ke$il terjadi pada domba de&asa, kambing "ngora dan

kuda. %ementara itu belum ada laporan kejadian fotosensitisasi akibat

rumput ini pada sapi.;ejala klinis + ;ejala klinis berkaitan terutama dengan nekrosis jaringan

disekitar kapiler kulit dimana sinar :E berpenetrasi. *erubahan kulit

terjadi dengan $epat antara - C 2 hari atau se$ara bertahap dalam

seminggu. *ada domba, kebanyakan lesio terjadi pada bagian kepala yang

meliputi pembengkakan dengan kerontokan bulu dan terkelupasnya kulit

Page 7: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 7/12

pada bagian ujung telinga, kelopak mata, sekitar mata, dekat bibir dan

hidung, dan diba&ah dagu (ja&). /apat juga dijumpai kemerahan pada

$oronary bands, kepin$angan, ikterus ringan dan depresi. *ada kuda

terlihat kehilangan nafsu makan yang kronis dan kehilangan berat badan.

%ekali+sekali dijumpai pula hepatoen$ephalopathy dengan kepala lebih

rendah dan sifat yang galak se$ara periodik.

B. *ersea ameri$ana ("lpokat)"lpokat adalah tanaman asli dari "merika Tengah dan "merika %elatan

yang saat ini telah dibudidayakan se$ara ekstensif di berbagai negara,

khususnya daerah tropis hingga subtropis. Terdapat tiga <arietas utama

dari alpokat yaitu ;uatemalan, Fexi$an dan West Indian yang meliputi

berbagai strain alpokat. /ari tiga <arietas tersebut, hanya <arietas

;uatemalan yang bersifat toksik. %emua bagian dari tanaman tersebut

bersifat toksik bila dimakan oleh ternak. 8iji alpokat khususnya sangat

toksik bagi babi.Toksisitas C =onsumsi daun alpokat <ar. ;uatemalan dapat mempengaruhi

kesehatan he&an yang sedang dalam masa laktasi dengan menimbulkangejala non+infe$tious agala$tia dan mastitis. /alam suatu &abah kera$unan

daun alpokat pada kambing, kelenjar ambing terlihat oedematous dan susu

mengalami pengerasan. *ergerakan saluran pen$ernaan mengalami

penurunan dan terlihat anasar$a yang ekstensif meliputi leher dan dada.

%ementara itu konsumsi daun alpokat oleh kuda dapat menimbulkan

anasarka pada kepala dan leher yang sangat sakit sekali.;ejala klinis C Fastitis terjadi dalam 2 jam setelah diberi daun alpokat,

yang terlihat berupa pengerasan dan pembengkakan kelenjar ambing3

sekitar 74G penurunan produksi susu3 susu terlihat berair, keras dan

seperti keju. 8ila dosis ditingkatkan akan terlihat oedema sub$utaneous

dari leher hingga dada, batuk, lemah depresi, malas bergerak, kesulitan

bernapas dan $ardia$ arythmias. %erum en#im hepati$ seperti 1/9, >=

dan "%T meningkat.

". Ba$an "eracun !ang "erasal dari #iko"a

Page 8: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 8/12

8eberapa senya&a ra$un yang dapat menyebabkan intoksifikasi adalah

bakteri $lostridium botulinum, %taphylo$o$$us aureus, dan *seudomonas

$o$o<enenans sedang dari kapang, biasanya disebut mikotoksin yaitu "spergillus

fla<us, *eni$illium sp, dan lain sebagainya.

@enis $o$$us yang pathogen dapat tumbuh subur dan menghasilkan

exotoxin maupun endotoxin3 bahan toksik ini kemudian ikut termakan. Hxotoxin

ialah ra$un yang dihasilkan kemudian dikeluarkan dari sel mikroba, sedangkan

endotoxin tetap di dalam sel mikroba, tetapi setelah mikroba mati dan

dihan$urkan di dalam saluran pen$ernaan, endotoxin tersebut keluar sari sel danmenyebabkan kera$unan. /i sini yang menyebabkan penyakit bukan mikrobanya

se$ara infeksi, tetapi bahan bera$unnya yang telah dihasilkan oleh mikroba

tersebut, tidak peduli mikrobanya masih hidup atau tidak.

Terdapat banyak bakteri patogen yang membahayakan kesehatan, antara lain'

-. Hs$heri$hia $oli

Hs$heri$hia $oli merupakan mikroflora alami yang terdapat pada saluran

pen$ernaan manusia dan he&an.

2. %taphylo$o$$us aureus

%taphylo$o$$us aureus terdapat pada rongga hidung, kulit, tenggorokan, dansaluran pen$ernaan manusia dan he&an. =era$unan oleh %. aureus diakibatkan

oleh enterotoksin yang tahan panas yang dihasilkan oleh bakteri tersebut.

%enya&a bera$un yang diproduksi %taphylo$o$$us aureus disebut enterotoksin

dan dapat berbentuk dalam makanan karena pertumbuhan bakteri tersebut.

/isebut enterotoksin karena menyebakan gastro enteritis. Hnterotoksin sangat

stabil terhadap panas, dan paling tahan panas ialah enterotoksin tipe 8. *emanasan

Page 9: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 9/12

yang dilakukan oleh proses pemasakan normal tidak akan mampu menginaktifkan

toksin tersebut dan tetap dapat menyebabkan kera$unan.

;ejala kera$unan yang terjadi adalah banyak mengeluarkan ludah, mual, muntah,

kejang perut, diare, sakit kepala, berkeringat dingin yang terjadi hanya satu dan

dua hari. %esudah itu, penderita akan sembuh. 8iasanya jarang terjadi kematian.

0. %almonella

%almonella bersifat patogen pada manusia dan he&an lainnya, dan dapat

menyebabkan demam enterik dan gastroentritis. /iketahui terdapat 2 jenis dari2.0 serotip %almonella yang dapat menyebabkan penyakit.

. %higella

%higella merupakan bakteri patogen di usus manusia dan primata penyebab

shigella (disentri basher). Fakanan yang sering terkontaminasi %higella adalah

salad, sayuran segar (mentah), susu dan produk susu, serta air yang

terkontaminasi. %ayuran segar yang tumbuh pada tanah terpolusi dapat menjadifaktor penyebab penyakit, seperti disentri basher atau shigellosis yang disebabkan

oleh %higella

4. Eibrio >holerae

%ebagian besar genus Eibrio ditemukan di perairan air ta&ar atau air laut, serta

merupakan bakteri patogen dalam budi daya ikan dan udang. %pesies Eibrio yang

termasuk patogen adalah E. $holerae, E. parahaemolyti$us, dan E. <ul<ini$us.

%pesies E. $hloreae dan E. parahaemolyti$us merupakan sumber kontaminasi

silang antara buah dan sayuran mentah.

7. =apang dan khamir

=apang dapat menyebabkan kerusakan pada berbagai ma$am makanan dalam

kondisi a&, p9, dan suhu rendah. @enis kapang yang dapat merusak makanan di

antaranya "spergillus, *eni$illium, 8otrytis, "lternaria, dan Fu$or. =erusakan

sayuran kebanyakan disebabkan kapang seperti "lternaria, 8otrytis, dan

Page 10: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 10/12

*hytophtora, atau bakteri yang berasal dari genus Hr&inia. %enya&a bera$un yang

diproduksi oleh kapang disebut mikotoksin.

c. Racun !ang "erasal dari loga# "erat

8erdasarkan sudut pandang toksikologi, logam berat ini dapat dibagi

dalam dua jenis. @enis pertama adalah logam berat esensial, di mana

keberadaannya dalam jumlah tertentu sangat dibutuhkan oleh organisme hidup,

namun dalam jumlah yang berlebihan dapat menimbulkan efek ra$un. >ontoh

logam berat ini adalah n, >u, 6e, >o, Fn dan lain sebagainya. %edangkan jenis

kedua adalah logam berat tidak esensial atau bera$un, di mana keberadaannya

dalam tubuh masih belum diketahui manfaatnya atau bahkan dapat bersifat ra$un,

seperti 9g, >d, *b, >r dan lain+lain.

-. Fangan (Fn)

Fangan adalah suatu unsur kimia yang mempunyai nomor atom 24 dan

memiliki simbol Fn. Fangan ditemukan oleh @ohann ;ahn pada tahun -77 di

%&edia. 1ogam mangan ber&arna putih keabu+abuan dan berbentuk padat dalamkeadaan normal. Fangan termasuk logam berat dan sangat rapuh tetapi mudah

teroksidasi. Ia adalah elemen pertama dari golongan 78, memiliki titik lebur yang

tinggi kira+kira -24 >. Ia bereaksi dengan air hangat membentuk mangan (II)

hidroksida dan hidrogen.

Toksisitas logam pada manusia menyebabkan beberapa akibat negatif,

tetapi yang terutama adalah timbulnya kerusakan jaringan, terutama jaringan

detoksikasi dan ekskresi (hati dan ginjal).

2. %eng ( n)

%eng dengan nama kimia ink dilambangkan dengan n. %ebagai salah

satu unsur logam berat n mempunyai nomor atom 0 dan memiliki berat atom

!4,0B. Ia merupakan unsur pertama golongan 28 pada tabel periodik. 8eberapa

aspek kimia&i seng mirip dengan magnesium. 9al ini karena ion kedua unsur ini

berukuran hampir sama. %elain itu keduanya juga memiliki keadaan oksidasi 2.

Page 11: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 11/12

8eberapa logam memiliki sifat karsiogenik (pembentuk kanker), maupun

teratogenik. /aya toksisitas ini dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu kadar

logam yang termakan, lamanya mengkonsusmsi, umur, spesies, jenis kelamin,

kebiasaan makan makanan tertentu, kondisi fisik, dan kemampuan jaringan tubuh

untuk mengakumulasi logam.

0. Fer$ury (9g)

Fer$ury (9g) merupakan logam berat yang dapat menghasilkan efek ra$undalam dosis $ukup tinggi. Hfek ra$un termasuk kerusakan pada ginjal, otak, dan

paru+paru

;ejala biasanya men$akup gangguan sensorik (penglihatan, pendengaran,

kemampuan bi$ara), sensasi terganggu dan kurangnya koordinasi. @enis dan

derajat gejala dipamerkan tergantung pada toksin indi<idu, dosis, dan metode dan

durasi paparan.

. Timbal (plumbum *b )

Timah hitam adalah satu unsur logam berat yang lebih tersebar luas

dibanding kebanyakan logam toksik lainnya. =adarnya dalam lingkungan

meningkat karena penambangan, peleburan dan berbagai penggunaannya dalam

industri. =era$unan kronis dapat mempengaruhi system syaraf dan ginjal,

sehingga menyebabkan anemia dan kolik, mempengaruhi fertilitas, menghambat

pertumbuhan janin atau memberikan efek kumulatif yang dapat mun$ul

kemudian.

4. "rsen ("s)

"dalah suatu #at kimia yang ditemukan sekitar abad+-0. "rsen inorganik

dapat larut dalam air atau berbentuk gas dan terpapar pada manusia. arsen

inorganik bertanggung ja&ab terhadap berbagai gangguan kesehatan kronis,

terutama kanker. "rsen juga dapat merusak ginjal dan bersifat ra$un yang sangat

kuat.

Page 12: identifikasi senyawa racun

8/19/2019 identifikasi senyawa racun

http://slidepdf.com/reader/full/identifikasi-senyawa-racun 12/12

a. 8andotan b. "lpukat $. 5umput benggala

d. 1antana Telekan e. 8unga 1antana >amara f. 8unga 1ilyDAFTAR PUSTAKA

"nonim. 2 - . Fakalah kimia toksik.http' prokimia.blogspot.$o.id 2 - B makalah+kimia+toksik.html .diakses 2- Faret 2 -!.

"nonim. 5a$un "lami Tanaman. 2 -2.http' &&&2.pom.go.id publi$ siker des$ produk ra$unalamitanaman.pdf ./iakses 2- Faret 2 -!.

"nonim. 2 -2. %enya&a 8era$un. http' ri$ky+kurnia&an+2 +-2+-BB0.blogspot.$o.id 2 -2 ! senya&a+bera$un.html . /iakses 2- Faret2 -!.

"nonim. 2 -4. 5a$un+ra$un Toksin Tanaman.http' mydokterhe&an.blogspot.$o.id 2 -4 2 ra$un+ra$un+toksin+tanaman+yang.html. /iakses 2- Faret 2 -! .

Wirasuta, I. F. ". ;elgel dan 5asmaya Niruri. 2 !. Buku Ajar ToksikologiUmum. /enpasar ' @urusan 6armasi 6akultas Fatematika dan Ilmu

*engetahuan "lam :ni<ersitas :dayana.