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CAPITULO I

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA O INSTITUCIÓN AGROPECUARIA

Nombre de la empresa: La Curbina

Dirección: carretera nacional Tinaco – El Pao, sector Zambrano

Ubicación:

Lugar: carretera el Pao – Zambrano sector II (La Curbina)

Municipio: El Pao

Parroquia: San Juan Bautista

Estado: Cojedes

Linderos:

Norte: carretera nacional Tinaco – El Pao, sector Zambrano

Sur: Finca “Piedra El León”

Este: Parcela de la señora Josefina Nieves

Oeste: Parcela de la señora María Zambrano

Superficie y aspectos topográficos:

Área: 16 Ha

Pendientes: 6 %

Aspectos Agroclimáticos:

Temperatura: 35 oC

Precipitación: 1135 mm/año

Altitud: 120 msnm (metros sobre el nivel del mar)

Suelo: en esta región se observa suelos evolucionados pertenecientes a la clase

de los oxisoles y ultisoles de color pardo en la superficie y rojo amarillento o amarillo

rojizo en profundidad.

pH: 2 a 2,5 suelos muy ácidos.

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Vegetación: bosque tropical

Dueño: Señor Hernán Conde

Encargado: Señor Antonio Conde

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA

En el año de 1965 había solo un rancho de Bajareque que pertenecía al señor Juan

Landaeta. La Curbina fue fundada en el 2002 por Alejandro Caripa, luego pasa a

mano de Roberto Romero en el 2007 y es en el 2011 cuando la compra el señor

Hernán Conde.

MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

La misión de la agropecuaria La Curbina es poner a producir la finca y generar

empleo para la comunidad.

La visión es producir ganado de doble propósito para producir carne y leche para el

sustento de la comunidad.

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ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Fuente:Antonio Conde (2012). Finca La Curbina

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Recuperar del rol de la ganadería como factor de progreso de las

economías familiares.

Organizar jornadas de capacitación para productores ganaderos en el Caserío

Zambrano.

Aumentar la producción de carne y leche para el consumo de la comunidad

en general.

FUNCIÓN SOCIAL CON LA COMUNIDAD

En la agropecuaria La Curbina se vela por el bienestar de las personas con las que

se relaciona la empresa y busca que se establezcan relaciones de beneficio mutuo con

Dueño

Encargado

Obreros CaporalOperador de Maquinaria

AyudanteLlanero

11

la comunidad donde esta ubicada la misma, los proveedores – clientes y que se

pongan en marcha procesos de producción que no alteren el medio ambiente, sino que

lo conserven para las generaciones venideras. Su responsabilidad social busca

equilibrar la demanda de recursos naturales con la oferta ambiental disponible, al

igual que debe fomentar dentro de la empresa un comportamiento ético con cada uno

de sus trabajadores, clientes y proveedores y finalmente contribuye a solucionar los

problemas de la comunidad donde se encuentra ubicada.

METAS

La planificación y administración de la agropecuaria, para que los recursos

disponibles en la misma, trabajen conjuntamente de manera que satisfagan los deseos

y objetivos tanto económicos y no económicos, del dueño de la explotación.

TUTOR EMPRESARIAL

Señor Antonio Conde

TUTOR ACADÉMICO

Licda. Oneida Silva

COORDINADOR DE PASANTIAS

Licdo. Freddy Salcedo

12

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

GANADO BRAHMAN

Historia

El ganado Brahmán Americano fue desarrollado a finales del siglo XIX y

principios del siglo XX por ganaderos americanos que buscaban un tipo de ganado

que pudiera resistir el calor, la humedad, los insectos y las enfermedades

prevalecientes a lo largo de la costa del Golfo de México. A estos ganaderos les

gustaban las características de las razas de carne inglesas (Angus, Hereford y

Shorthorn), pero no lograban que sobrevivieran al hostil clima subtropical.

Cuando el primer ganado Bosindicus llegó en 1854, enseguida estableció una

reputación por supervivencia y producción en climas perjudiciales para las demás

razas. Su fácil adaptación a condiciones climáticas hostiles rápidamente se constituyó

en leyenda. Fueron cuatro las razas Bosindicus que contribuyeron a la fundación del

Brahmán Americano; Guzerat, Nelore, Gyr y Krishna Valley las cuales llegaron a lo

Estados Unidos en diferentes embarques entre 1854 y 1946. Estos animales fueron

cuidadosamente cruzados, estrictamente seleccionados y rigurosamente desechados

para formar una nueva raza de carne con características Bosindicusque se adaptara

bien a los climas tropicales y subtropicales más hostiles del mundo. La genética

Brahmán fue creada en los Estados Unidos de América con el cruzamiento de cuatro

razas indianas de ganado (Bosindicus). La selección rígida y cuidadosa desde un

comienzo, se basó en la raza productora de carne más eficiente para la mayoría de los

climas.

En la actualidad el Brahmán se encuentra bien establecido en más de 60 países

alrededor del mundo. El ganado Brahmán se conoce mundialmente por su rusticidad,

13

resistencia y capacidad de encontrar alimento; así como de poder digerir eficazmente

alimentos fibrosos tales como enredaderas y especies arbustivas. En los corrales de

engorde los novillos Brahmán obtienen buenas ganancias de peso consumiendo dietas

altas en forraje, lo cual es conveniente en aquellas regiones donde los alimentos en

grano son escasos. A su vez esta raza es extremadamente resistente al calor y a la alta

humedad; responde muy bien a buenas pasturas, pero al mismo tiempo se desempeña

perfectamente en condiciones de campos pobres o prologadas sequías. Otra

característica sobresaliente, es que esta raza no se ve tan afectada por las garrapatas,

moscas, mosquitos y otros insectos; o por enfermedades tales como anaplasmosis y

fiebre de garrapata que se asocian con éstos. Su progenie se comporta

excepcionalmente bien en buenas pasturas, pero esta comprobado que es la raza que

mejor se adapta a la naturaleza bajo condiciones de sequía y cuando las pasturas son

de baja calidad.

Se puede identificar, que la raza Brahmán es un ganado de carne que tiene

crecimiento rápido, terminación precoz, conformación ideal, precocidad sexual,

abundantes músculos, pariciones regulares y por sobre todo mansedumbre. Fue

desarrollada específicamente para producir carne en forma eficiente en las en las

regiones del trópico. Es por eso quecuando en ganadería se quiere ganar tiempo, para

que el dinero que se invierte pueda ser recuperado en el menor tiempo posible, se

debe buscar la precocidad. La raza Brahmán produce mayor cantidad de carne en

menos tiempo.

Las vacas Brahmán son excelentes madres, producen mucha leche y de buena

calidad. Como resultado se obtienen terneros pesados y carnudos. Las ventajas de

cruzar razas de ganado son bien conocidas. Con ello, las ventajas reproductivas, el

alto vigor híbrido y la rápida ganancia de peso resultan en eficiencia. Por tal razón se

puede observar que alrededor del mundo, la Brah-Maine, Simbrah, Brahmousin,

Charbay, Gelbray, Bralers, Brahmanstein, Brangus, Beefmaster, Braford y Santa

Gertrudis tienen en común la sangre Brahmán.

14

Características Raciales

El principio más importante al seleccionar ganado Brahmán es tener presente que

este tipo de ganado es para ser utilizado en la reproducción y no sólo para ser

expuesto. Por lo tanto, cuando se selecciona visualmente, es necesario poner énfasis

en la conformación y estructura, factores que aumentan la habilidad de desempeño

del animal, y no solamente concentrarse en las características agradables a la vista. El

pelaje del ganado Brahman varía su de tonalidad, desde un rojo claro, hasta el negro

siendo el gris el color predominante. Están descalificados los animales con pelajes

grulla, manchas de varios colores y los albinos. El hocico, las pezuñas y la

terminación de la cola deben ser negros y los cuernos oscuros.

Los toros deben tener una giba de amplio tamaño, bien definida y moderada

densidad, localizada directamente en la cima de los hombros, recordando la forma de

un poroto y extendiéndose hacia atrás. Las hembras deben mostrar una giba de

desarrollo moderado más oval en su forma y localizada en la cima de los hombros. El

prepucio debe ser de mediano tamaño y bien ajustado, no penduloso. El desarrollo

excesivo del prepucio o del ombligo es objetable. La cola debe estar prolijamente

adherida al cuerpo a nivel del la línea superior o un poco más abajo. Una cola de

terminación negra, moderadamente larga es deseable. La piel debería estar

densamente cubierta con pelos de mediana textura, grasos al tacto y capaces de

moverse hacia los lados. La papada debe estar bien desarrollada con piel suave y

plegable distribuida en hojas, extendiéndose desde la mandíbula inferior hasta la base

del pecho. Debe haber también un desarrollo moderado de la piel debajo de la

barriga. Combinando performance, pedigrí y evaluación visual, se puede desarrollar

una operación ganadera funcional, de alto rendimiento y rentabilidad. Los criadores

de ganado puro deben tener siempre en cuenta que el último consumidor es el

productor de ganado comercial, y él está en el negocio de producir carne. Por lo tanto,

se deben evitar extremos causados por seleccionar en exceso de una manera como por

15

el tipo de raza o el tamaño de caja o rasgos extremos de performance porque esto no

siempre será lo más funcional y práctica.

Ventajas Ambientales

Sin duda alguna la capacidad del ganado Brahmán para tolerar altas temperaturas

lo sitúa como la raza de carne ideal para las regiones húmedas y calurosas del mundo.

A medida que la temperatura sube por encima de 24oC las razas europeas disminuyen

el consumo de alimento tanto como la producción de leche. Por otra parte el ganado

Brahmán continua demostrando su eficiente utilización de gramíneas altas en fibra así

como su capacidad de consumir una variedad más amplia de forrajes, lo cual les da

una indiscutible ventaja en las regiones tropicales y subtropicales del mundo.

Esta capacidad de tolerar altas temperaturas y humedad se debe a sus

características raciales tales como; pelo corto, grueso y sedoso; capacidad de sudar;

piel suelta, de pigmentación oscura y con pliegues para una mayor área superficial.

Estas características raciales le dan al Brahmán una resistencia natural a una gran

variedad de insectos responsables de la transmisión de innumerables enfermedades

tropicales. Debido a su pelaje claro con pigmentación oscura el ganado Brahmán rara

vez se ve afectada por la queratoconjuntivitis infecciosa o cáncer del ojo o por las

demás enfermedades relacionadas con los rayos solares.

 Ventajas Económicas

Eficiencia Reproductiva: La meta de todo ganadero es destetar un ternero de

buen peso todos los años de cada una de sus vacas. El buen comportamiento

reproductivo de una vaca es el mejor indicador de su adaptación al medio

ambiente. Una y otra vez se ha comprobado que el ganado Brahmán no tiene

igual cuando se trata de eficiencia reproductiva en las regiones tropicales y

subtropicales del mundo.

Longevidad: Las hembras Brahmán tienen una larga vida productiva,

fácilmente hasta un 50% más larga que las vacas de razas europeas y son más

16

fértiles. Esto en pocas palabras significa que el productor obtendrá hasta un

60% más de terneros de las vacas brahmán.

Habilidad Materna: Las vacas Brahmán tienen el instinto materno más

fuerte que otras razas. Son famosas por proteger a su cría del peligro y están

muy bien adaptadas a regiones de pastoreo extensivo bajo condiciones pobres

de manejo. Las vacas Brahmán presentan una baja incidencia de partos

distócicos. Esto debido a la gran amplitud pélvica y a que por lo general los

terneros son livianos al nacimiento, lo cual hace la combinación perfecta para

las regiones donde las condiciones de manejo son mínimas.

Producción de Leche: Los estudios científicos han demostrado que una vaca

Brahmán promedio produce entre un 22% al 44% más de leche que las vacas

de razas europeas de carne.

Resistencia a las Enfermedades e Insectos: El ganado Brahmán cuando

suda secreta una sustancia oleaginosa que tiende a repeler moscas, mosquitos

y otros insectos mordedores. Esto, combinado con la piel suelta y móvil le

permite deshacerse de muchos insectos y así evitar muchas de las

enfermedades que arrasan poblaciones enteras de ganado en el trópico.

PLAN SANITARIO EN FINCAS GANADERAS

La situación sanitaria de los rebaños limita la productividad de las fincas

ganaderas y repercute en la salud de las personas involucradas en dicha actividad, así

como también en quienes consumen productos en forma fresca o procesada. A pesar

de los esfuerzos realizados por el productor para mantener la salud de sus rebaños, el

resultado no es del todo satisfactorio en la mayoría de las fincas. Ello se traduce en

cuantiosas pérdidas económicas para el sector ganadero como producto de la

utilización de prácticas sanitarias, sin diagnóstico previo que permitan conocer los

problemas patológicos que están incidiendo en el rebaño y sin el diseño de un

programa sanitario preventivo. 

17

La aplicación de medicamentos sin una evaluación previa del rebaño y sin asesoría

profesional, conlleva a la utilización de cuantiosos recursos en medicamentos

costosos, sin tener certeza de la necesidad y mucho menos de las dosis y el momento

adecuado para su aplicación. Por otra parte, la presencia de enfermedades subclínicas,

es decir cuyos síntomas no se observan y sólo se detectan mediante pruebas

específicas, incrementan las pérdidas al incidir negativamente en la producción, a

pesar de hacerse fuertes inversiones en programas sanitarios y de alimentación. 

El diagnóstico y tratamiento de las enfermedades, además de costoso por el uso

del personal veterinario, adquisición y aplicación de medicamentos, también lo es por

la disminución o pérdida del nivel de producción del animal tratado y, en el peor de

los casos, la muerte del animal por no poder responder al tratamiento de una

enfermedad que pudo prevenirse. Tomando en cuenta esta información y

considerando la amplia gama de situaciones presentadas, conviene poner en práctica

programas sanitarios eficientes, complementados con otros factores de la producción

como parte de un programa integral para el incremento de la productividad. Por ende

se sugiere, según datos obtenidos del FONAIAP. 1995, la siguiente propuesta de un

programa sanitario:

Cuadro 1. Propuesta de un programa sanitario mínimo para fincas ganaderas

Enfermedades a prevenir

Producto Control/Prueba

Vacunación Revacunación

Observación

Onfaloflebtis (infección de cordón umbilical) Digestivas Respiratorias Pneumoentéricas

Solución yodada Larvicidas Bacterinas polivalentes 

Al nacervacas preñadas2-3 meses antes parto Becerros 6 meses

Anual  todo el rebaño

2 tratamientos localesManejo HigieneAmbiente

Carbón sintomáticoEdema malignoSepticemiahemorrágica

Bacterinaspolivalentes(Cuádruple)

4 meses 6-12 meses  Según   Incidencia

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Aftosa Estomatitis vesícular

Bivalente A y OVirus vivomodificado

2 1/2 meses 6-12 meses  Según   incidencia

Rabia paralítica

Comercial 2 1/2 meses  6-12 meses Refuerzo caso de brotes y primivacunados Control otras especies.

Tuberculosis

Brucelosis

Tuberculosis  (Prueba)Cepa 19 Vacuna cepa 19Brucelosis prueba 

3-8 meses dd  Eliminar casos positivos reactores Hembras.

Leptospirosis  Bacterinas polivalentes

PreñadasVacas6-8 mesesBecerros 4-6 meses 

Según incidencia   en la finca

Prueba diagnóstica

HemoparásitosAnaplasmosisPiroplasmosisTripanosomiasis

EctoparasiticidasQuinapiraminas

Frecuencia de acuerdo con la incidencia y/o  prevalecía. 

Tripanosidas 4 aplicaciones al año. 

Parásitos gastrointestinales 

Antihelmínticos Evaluar animales. Pruebas coprológicas anuales (heces)  evaluar desparasitantes y ajustar intervalos de tratamientos de acuerdo a edades, épocas y perfil parasitario.

 Fuente: http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd64/texto/guia.htm(Consulta: Junio, 2012)

IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA GANADERÍA

El recurso forrajero (gramíneas, leguminosas y árboles forrajeros) es fundamental

para la alimentación del ganado en los sistemas de producción de doble propósito. El

alimento más antiguo y natural para el ganado es el pasto. La vaca tiene un estómago

grande (rúmen) que le permite asimilar los nutrientes del pasto sin peligro para su

salud. Es el alimento más barato ya que crece rápido y no requiere de terrenos

especiales. En ganadería de doble propósito se tiene una marcada dependencia del uso

de pastos y cultivos forrajeros sin embargo a pesar de que pastos y forrajes proveen

nutrientes a menor costo de los alimentos concentrados, su valor nutritivo es muy

19

variable ya que dependen de numerosos factores, como son; Especie de la planta,

clima, estado de madurez, entre otros. Por tal motivo se tiene que tener presente

proporcionar una suplementación proteica a los rumiantes.

Para determinar el tipo y nivel de suplementación así como la estrategia para

proporcionar el suplemento es necesario conocer en primera instancia, los

requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces estimular la

deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes disponibles en la

región.

PASTO ESTRELLA

Es una Gramínea perenne que produce tallos con entrenudos largos y abundantes

estolones. Posee inflorescencia digitada o sub digitada. Es un pasto muy utilizada

para alimentación de equinos. Responde muy bien a la fertilización y al riego. Se

debe manejar con periodos de descanso de 27 días y puede soportar cargas animales

de 4 unidades animales por hectárea.

Cuadro 2. Descripción del Pasto Estrella

Nombre común Pasto Estrella

Nombre científico Cynodon plectostachium - Cynodon nlemfluensis

Otros nombres Gigante, zacate estrella, estrella africana. 

Consumo Pastoreo rotativo preferiblemente.

Clima favorable Cálido, desde los 0 hasta los 1700 m.s.n.m.

Tipo de suelo Suelos muy fertiles, francos o francoarcillosos y con alto contenido

de materia organica.

Tipo de siembra Por material vegetativo, estolones.

Plagas y

enfermedades

Atacado por lepidopteros (Mocis latipes), gusanos y chinches (Blisus

insularis). 

Toxicidad Presencia de glucógenos cianogénicos que pueden convertirse en

cianuros y producir toxicidad.

Tolera Aguachinamiento, sequia y sombra.

20

No tolera Sequias extremas. 

Asociaciones Arachis pintoi y Desmodium ovalifolium

Fuente:http://maynorestrada93.blogspot.com/2010/11/algunas-gramineas-y leguminosas.html. (Consulta: Julio, 2012)

PASTO BRIZANTHA

Es una gramínea perenne provista de tallos más o menos erectos, puede llegar a

medir 1.5 metros de altura. Forma macollas densas, vigorosas y pubescentes. Las

hojas son lanceoladas y pilosas y su inflorescencia es un racimo. Crece rápidamente y

produce forraje de buena calidad. Se deben manejar períodos de descanso de 35 días.

En época de lluvias puede soportar 3 unidades animales por hectárea.

Cuadro 3. Descripción del Pasto Brizantha

Nombre común Marandú o brizantha 

Nombre científico Brachiaria brizantha

Otros nombres Libertad, pasto libertad, marandú, brizanta, pasto alambre, pasto

señal. 

Consumo Pastoreo 

Clima favorable Cálido, entre 0 y 1000 m.s.n.m.

Tipo de suelo Suelos fértiles con buen drenaje y altos contenidos de materia

orgánica.

Tipo de siembra Semilla, 8 kg de semilla por hectárea. 

Plagas y

enfermedades

No registradas.

Toxicidad En condiciones de aguachinamiento es atacado por una bacteria que

ocasiona toxicidad en los animales.

Tolera Quema, candelilla, chinches, sequía y suelos ácidos.

No tolera Aguachinamiento 

Fuente:http://maynorestrada93.blogspot.com/2010/11/algunas-gramineas-y leguminosas.html. (Consulta: Julio, 2012)

21

HERBICIDAS – MÉTODOS DE CONTROL DE MALEZAS

Son productos químicos que contaminan y que tiene algún riesgo en su aplicación

para las demás plantas, fauna y personas. Sin embargo, son eficaces para malas

hierbas perennes muy duras de matar.

De una manera práctica, podemos clasificar a los herbicidas en:

1. Herbicidas que se aplican sobre el suelo.

2. Herbicidas que se aplican sobre las hojas: pueden ser de contacto o sistémicos.

Y dentro de los dos tipos anteriores, a su vez, pueden ser herbicidas totales o

herbicidas selectivos.

Un herbicida total es aquel que mata todo tipo de plantas.

Un herbicida selectivo es aquel que matan un tipo concreto de plantas

principalmente. Por ejemplo, herbicidas para malezas de hoja ancha y

herbicidas para malezas de hoja estrecha (Gramíneas). Aunque un herbicida

total, a veces, puede convertirse en selectivo rebajando la dosis. O uno

selectivo en total aumentando la dosis.

Herbicidas que se aplican sobre las hojas

Entre estos tenemos:

De contacto: destruyen las hojas y tallos verdes donde cae. No llegan a las

raíces. Ej.: Paracuat (para Gramíneas) o Diquat (para hoja ancha).

Sistémicos: estos se aplican en las hojas, se absorben y la savia lo traslada a

las raíces para que toda la mala hierba quede envenenada. Ej.: Glifosato o

Sulfosato. Son los que pueden con las malas hierbas perennes.

GLIFOSAN

Es un herbicida postemergente no selectivo con acción sistémica para combatir

malezas, ya sea gramíneas o de hojas anchas, anuales o perennes en cultivos

22

agrícolas, praderas, siembra directa, desecación de cultivos en pre-cosecha,

forestación, vid, frutales, entre otros., que estén en activo crecimiento. El producto se

aplica en las hojas y es traslocado a través de toda la planta a los tallos subterráneos

(raíces), bulbos y rizomas, ocasionando la muerte de las malezas (3/5dias en malezas

anuales y 8/10 días en malezas perennes).

Glifosan 48 se inactiva rápidamente en contacto con el suelo, no dejando residuos

que afecten cultivos posteriores. No es recomendable que luego de aplicado no reciba

lluvias por al menos 6 horas para evitar su lavado.

23

CAPITULO III

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS POR EL PASANTE

Alimentación del ganado de ceba: el cual se realizaba a diario dos (2) veces al

día.

Mantenimiento de las vaqueras del ganado de ceba: se realizaba dicho

mantenimiento cada tres (3) días.

Alimentación de los puercos: el cual se realizaba a diario dos (2) veces al día.

Saneamiento de las porquerizas: se realizaba a diario dos (2) veces al día.

Riego de la vegetación de la agropecuaria: el riego se realizaba a diario en las

mañanas.

Mantenimiento del galpón de las gallinas: se realiza limpieza de las mismas

cada tres (3) días.

Saneamiento de las áreas adyacentes de la agropecuaria: se realizaba dos (2)

veces a la semana.

Construcción de la empalizada: el cual se realizó corte de madera para realizar

la misma.

Corte y recolección de madera: se realizó en la finca de José Carrun (Finca

San Benito).

Recolección del ganado: se realizaba dos (2) veces a día, en la mañana y en la

tarde.

Recolección de estiércol de ganado: se utilizaba como abono del Maíz.

Pintar todas las zonas de la agropecuaria

Herraje de los becerros: se realizó el herraje a veintitrés (23) becerros.

Vacunación a todos los animales presentes en la agropecuaria: se realizó la

aplicación de Duramec de 500 ml, (Ivermectina)desparasitante, vitamina

AD3, mamasana, eritrogen, dectogan , emicina, babenil, diclofenac, panacur,

boldevet , yodofesa , hemopar B12.

24

Recolección y preparación de la gallinaza: se recolectó, se cernió y se ensaco,

para luego ser mezclada con alimentos de pollos (iniciador).

Recolección de alimentos de pollos (iniciador): se recolectó en la granja de

pollos del señor

Aplicación de herbicidas: se realizó la fumigación con herbicidas (Glifosan).

Asepsia del gallinero: se realizo la limpieza de los galpones de las gallinas con

Cleorina.

Aplicación de Urea, Surfatron 350 y Potreron 101 al pasto Brizantha.

Siembra de pasto estrella: se realizó la siembra de 2500 mts2 de terreno.

Siembra de limón, nim, caoba, cebollín, cilantro España, caña de azúcar, Ají,

lechosa y cambur.

Relleno de bolsas de polietileno con estiércol, tierra negra y arena.

Construcción de las cercas del semillero.

GLOSARIO DE TERMINOS

Caña de azúcar (Saccharum officinarum). Es una planta proveniente del sureste

asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios

donde hasta entonces no se cultivaba. Así llegó al continente europeo, más en

concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril, siendo esta franja la

única zona de Europa donde arraigó.

Cambur (Musa sapientum cavendishii): los nombres plátano, banana, banano,

cambur, topocho y guineo hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas

del género Musa, tanto híbridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies

silvestres del género Musa acuminata y Musa balbisiana como cultivares

genéticamente puros de estas especies.

Caoba (Swietenia macrophylla King): la caoba es considerada la especie maderable

más valiosa de América. Se le conoce desde la época prehispánica como un árbol

25

muy apreciado, siendo una de las especies más cotizadas, pues produce una madera

con cualidades excepcionales.

Cebollín (Allium shoenoprasum): es una planta que posee un extenso sistema de

rizomas y tubérculos, de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura; los

brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular, donde aparece

una inflorescencia carmelita o violácea.

Cilantro España (Coriandrum sativum): es una planta de color verde oscuro y de

hojas pequeñas ligeramente redondas. El cilantro conocido también con el nombre de

perejil chino, pertenece a la misma familia del comino, eneldo, del hinojo y

naturalmente del perejil.

Empalizada: es una obra de carácter defensivo, consistente en un conjunto de

troncos clavados verticalmente en el suelo, atados entre sí para formar una estructura

firme. En general se utilizaban troncos pequeños y medianos, alineados

verticalmente, sin espacios entre ellos. Los troncos se plantaban en el suelo, y podían

ser reforzados con una construcción adicional. La altura de las empalizadas podía ser

desde la altura de una valla, hasta más de tres metros.

Gallinaza: se llama gallinaza al excremento o estiércol de las gallinas. Este

excremento se considera como un excelente abono calculándose su efecto superior en

unas cuatro veces al estiércol normal de la cuadra. El excremento de gallina varía en

riqueza fertilizante con las sustancias más o menos nitrogenadas que el animal ingiere

pues su condición es omnívora.

Lechosa (Carica papaya): es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su

fruto se conoce comúnmente como papaya o papayon, mamón, melón papaya,

lechosa, melón de árbol o fruta bomba.

26

Longevidad: también se dice esperanza de vida, es un concepto que corresponde a

los estudios demográficos, pero no se trata sólo de dicho aspecto sociológico. En

general tiene que ver con la duración de vida de un ser humano o de un organismo

biológico y se utiliza con más frecuencia en referencia a la ancianidad o la edad de un

ser vivo, por ejemplo la longevidad de un árbol.

Nim (Azadirachta indica): comúnmente llamado nim (en inglés neem) en

Latinoamérica, margosa o lila india, es un árbol perteneciente a la familia Meliaceae

originario de la India y de Birmania, que sólo vive en regiones tropicales y

subtropicales.

Parto anormal o distócico: Es l i t e r a lmen t e pa r t o d i f í c i l o

a l umbramien to con dificultad, ocurre cuando hay anormalidades anatómicas o

funcionales del feto, de la pelvis dela madre, el útero y el cérvix y/o alguna

combinación de estos, los cuales interfieren con el curso normal del parto y

alumbramiento.

Plan o manejo sanitario: son el conjunto de medidas cuya finalidad es la de

proporcionar al animal condiciones ideales de salud para que éste pueda

desarrollar su máxima productividad, de la cual es potencialmente capaz, en

función de su aptitud y de las instalaciones disponibles.

Polietileno: (PE) es químicamente el polímero más simple. Se representa con su

unidad repetitiva (CH2-CH2)n. Es uno de los plásticos más comunes, debido a su alta

producción mundial (aproximadamente 60 millones de toneladas anuales alrededor

del mundo) y a su bajo precio.

Vacunas. Son una preparación en base a sustancias que buscan producir una

respuesta inmune en el cuerpo, produciendo anticuerpos. Esta preparación, que puede

administrarse mediante una inyección o en algunos casos por la vía oral, genera una

27

respuesta de ataque por medio de estos anticuerpos, lo que contribuye a neutralizar la

acción de algún virus o bacteria. Una vez que han sido suministradas en el organismo

generan lo que se conoce como memoria inmunológica, por lo que en la mayoría de

los casos, vuelven inmune a la persona respecto a los patógenos involucrados.

28

CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES

Es importante destacar que las pasantías ayudan y complementan el aprendizaje de

los estudiantes; una de las bases fundamentales de la educación es crear experiencias

significativas y eso es lo que motiva a convivir y compartir con personas de

diferentes etnias religiosas y/o culturales, que a diario muestran lo mejor sí. Cabe

destacar que para obtener éxito se debe tener una buena comunicación entre las

personas encargadas para desarrollar una actividad, por tal razón es una satisfacción

todas las actividades que fueron realizadas durante el período de pasantías.

Asimismo el período de pasantías permitió aumentar la experiencia laboral-

práctica y conocer el contexto donde puede desenvolverse un Técnico Medio en

Ciencias Agrícolas y así obtener una visión más amplia acerca de las actitudes que se

debe tomar en el área agrícola. Todas las actividades anteriormente expuestas se

cumplieron a cabalidad, por ello se puede enfatizar que el proceso de pasantías ha

sido provechoso al máximo para todos los entes involucrado, como por ejemplo la

institución cuya visión se ha cumplido un vez más, el estudiante que ahora pasa a ser

mano de obra capacitada y de calidad, y la institución agropecuaria por haber

obtenido los servicios y aportes del pasante.

RECOMENDACIONES

A la E.T.A. “Judas Tadeo Piñango”

Esforzarse cada día más por ofrecer una educación de mayor calidad para el

estudiantado.

29

Ofrecer perspectivas más amplias a los estudiantes acerca del campo laboral

para que posean una base cada vez más firme y de esta manera puedan

adaptarse rápidamente al ámbito de trabajo.

Dedicarse a brindar mayor cantidad y calidad de conocimientos tecnológicos,

prácticos y científicos que hagan las veces de soporte y cultura general para la

autonomía de los alumnos.

A la institución agropecuaria

Usar equipos de seguridad y protección para el manejo de productos

químicos.

Seguir ofreciendo oportunidades de capacitación de mano de obra a los

alumnos de las instituciones educativas de la región, por medio del proceso de

pasantías.

30

BIBLIOGRAFÍAS

Guía Rural Venezolana. Editó. Graficlub. Caracas. Págs. 304 http://articulos.infojardin.com/articulos/malas-hierbas-herbicidas.htm (Consulta: Junio, 2012)

http://maynorestrada93.blogspot.com/2010/11/algunas-gramineas-y-leguminosas.html (Consulta: Julio, 2012)

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www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r21731.DOC (Consulta: Julio, 2012)

31

ANEXOS

32

Anexo 1Alimentación del ganado

33

Anexo 2Vacunación del ganado

34

Anexo 3Relleno de las bolsas de polietileno

35

Anexo 4Pintura de algunas áreas de la agropecuaria

Anexo 5Construcción de un peine

36

Anexo 6Herraje del Ganado

37

Anexo 7Construcción de la empalizada

38

Anexo 8Mantenimiento de las porquerizas

39

Anexo 9Traslado del estiércol para ser abonado al Maíz

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