15
1 KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT DETERGEN NETRAL DAN LIGNIN JERAMI PADI FRAKSI ATAS DAN FRAKSI BAWAH PUBLIKASI ILMIAH Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan untuk Mendapatkan Derajat Sarjana Peternakan pada Program Studi Peternakan OLEH NURHAYATI B1D 013 194 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS MATARAM MATARAM 2018

KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

  • Upload
    others

  • View
    39

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

1

KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM,

SERAT DETERGEN NETRAL DAN LIGNIN JERAMI

PADI FRAKSI ATAS DAN FRAKSI BAWAH

PUBLIKASI ILMIAH

Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan

untuk Mendapatkan Derajat Sarjana Peternakan

pada Program Studi Peternakan

OLEH

NURHAYATI

B1D 013 194

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS MATARAM

MATARAM

2018

Page 2: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

2

KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM,

SERAT DETERGEN NETRAL DAN LIGNIN JERAMI

PADI FRAKSI ATAS DAN FRAKSI BAWAH

PUBLIKASI ILMIAH

OLEH

NURHAYATI

B1D 013 194

Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan

untuk Mendapatkan Derajat Sarjana Peternakan

pada Program Studi Peternakan

Menyetujui :

Pembimbing Utama

Dr.Ir. Syamsul Hidayat Dilaga,MS.

NIP : 19600101 198503 1011

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS MATARAM

MATARAM

2018

Page 3: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

3

ABSTRAK

KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM,

DETERGEN NETRAL DAN LIGNIN JERAMI PADI

FRAKSI ATAS DAN FRAKSI BAWAH

Oleh

NURHAYATI

B1D013194

Penelitian ini bertujuan untuk megetahui kandungan komponen serat detergen

asam,serat detergen netral dan lignin jerami padi bagian atas dan bawah. Penelitian

telah dilaksanakan dari tanggal 01 Mei-30 juni 2018. Sampel jerami padi diambil di

Kecamtan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur, sedangkan untuk analisa

kandungan komponen seratnya dilakukan di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan

Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Variabel yang diamati

terdiri dari : ADF, NDF dan Lignin. Data yang diperoleh dihitung secara arithmetic

mean dan dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan

NDF jerami padi bagian atas dan bawah berturut turut sebesar 54,09% dan 54.05%.

kandungan NDF jerami padi bagian atas dan bawah berturut turut sebesar 76.90%

dan 70,44%. Kandungan lignin berturut turut sebesar 5,01% dan 5,06%. Secara

deskriptif kandungan ADF dan lignin jerami padi bagian atas dan bagian bawah

hampir sama sedangkan kandungan NDF jerami padi bagaian atas lebih tinggi

dibandingkan NDF Jerami padi bagian bawah.

Kata kunci : Jerami padi, Kecamatan Wanasaba, kandungan ADF, NDF dan Lignin

Page 4: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

4

ABSTRACT

THE CONTENT COMPONENT OF ACID DETERGENT FIBERS,

NEUTRAL DETERGENT FIBER AND LIGNIN OF

UPPER AND BOTTOM RICE STRAW

By

NURHAYATI

B1D013194

The aim this research was to study abaut component content acid detergent

fiber, neutral detergent fiber and lignin of upper and bottom rice straw. The research

were conducted from 01 may until 30 june 2018. The rice straw sample were taken

at wabasaba subdistrict , east Lombok, whereas, Analysis of component content

fiber of rice straw at Laboratory Of Nutrition And Feed Of Animal Husbandry

Faculty, Mataram University. Variable were measured are: ADF, NDF and Lignin.

Data were obtained this research were counted with arithmetic mean and discussed

by descriptive. The result research that ADF content of upper and the bottom rice

straw succisive as big 54,09% dan 54,05%. NDF content of upper and the bottom

rice straw succisive as big 76,90% and 70,44%. Lignin content succisive as bg

5,01% and 5,06%. Descriptively ADF and Lignin rice straw content of upper and the

bottom rice straw al most the same while NDF content of upper is higher compared

NDF at the bottom rice straw

Key Words : Rice straw, Wanasaba subdistrict containing ADF, NDF and Lignin.

Page 5: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

5

PENDAHULUAN

Jerami padi adalah hasil samping dari tanaman padi dan digunakan sebagai

sumber pakan untuk ternak ruminansia terutama oleh petani skala kecil di negara-

negara berkembang, termasuk Indonesia. Di Indonesia jerami banyak dimanfaatkan

sebagai pakan basal ternak ruminansia dan pupuk tanaman produksi, karena sangat

melimpah serta murah. Karakteristik jerami padi ditandai oleh rendahnya kandungan

nitrogen, serat kasarnya tinggi. Hal ini mengakibatkan daya cerna jerami padi rendah

dan konsumsi menjadi terbatas, akan tetapi masih potensial sebagai sumber energi

bagi ternak ruminansia. Jerami padi sering dijadikan sebagai pakan ternak tanpa

diolah terlebih dahulu, khusus peternak di Wanasaba sebelum diberikan pada

ternaknya peternak memotong bagian atas dari jerami padi tersebut, karena menurut

peternak apabila tidak dipotong bagian atas jerami padi saat makan, nafsu makan

ternak rendah.

Bagian dari serat kasar adalah neutral detergen fiber (NDF), acid detergen

fiber (ADF) dan Lignin. Fraksi dari ADF adalah selulosa, lignin, pektin, silika dan

substansi nitrogen terlarut, Sedangkan bagian dari NDF adalah ADF dan

hemiselulosa (van Soest, 1982) selulosa dari hemiselulosa lebih mudah dihancurkan

oleh mikrorganisme selulotik. Lignin adalah polimer senyawa aromatik tipe unit

phenylpropane (Han, 1978 disitasi Laconi, 1992). Lignin tersebut tidak dapat

dihancurkan oleh mikroorganisme rumen dalam rumen, akan tetapi melindungi

sebagian dari selulosa dan hemiselulosa dari aktivitas mikroorganisme dalam rumen.

Page 6: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

6

Berdasarkan pemikiran di atas, maka perlu dilakukan penelitian mengenai

kadar ADF (Acid Detegent Fiber), NDF (Neutral Detergent Fiber) dan lignin fraksi

atas dan fraksi bawah jerami padi.

Tujan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan ADF, NDF dan Lignin fraksi

atas dan fraksi bawah jerami padi.

Kegunaan Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi Masyarakat dan peneliti selanjutnya

tentang kandungan komponen serat ADF, NDF dan Lignin fraksi atas dan fraksi

bawah jerami

MATERI DAN METODE PENELITIAN

Waktu dan tempat penelitian

Kegiatan penelitian telah dilaksanakan sejak tanggal 01 Mei sampai tanggal 30

Juni 2018, pengambilan sampel di Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur

dan tempat analisa sampel di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak

Fakultas Peternakan Universitas Mataram.

Materi penelitian

Bahan yang digunakan untuk analisa kandungan NDF, ADF dan lignin:

1) Bahan penyusun larutan NDS, meliputi:

- EDTA = 18,61 g

- Na2HPO4 = 4,56 g

- Sodium Lauryl Sulfat = 30 g

- Na2B4O7 = 6,81 g

- Aquadest = 1 L

2) Larutan ADS

Page 7: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

7

- CTAB : 20 g

- H2SO4 1 N : 1 L

3) Lignin

- Larutan H2SO472%

- Air panas

4) Jerami padi bagian atas dan bagian bawah

Alat-alat Penelitian

1. Sabit untuk mengambil jerami padi

2. Kertas amplop untuk menyimpan sampel jerami padi

3. Oven untuk pengeringan sampel

4. Desikator sebagai tempat menyimpan sampel yang harus bebas air

5. Cawan porselin untuk mereaksikan zat dalam suhu tinggi.

6. Meteran

7. Karung

8. Tali

9. Timbangan (100 kg)dan timbangan analitik kepekaan 0,1 mg

10. Bekker glass

11. Labu pendingin balik

12. Kompor Pemanas

13. Gooch Crussible

14. Tang Penjepit

15. Glass Wool

16. Tanur

Page 8: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

8

Prosedur Penelitian

Adapun prosedur dari penelitian ini, yaitu:

Pengambilan Sampel :

1. Sampel jerami diambil di 25 lokasi Kecamatan Wanasaba Kabupaten

Lombok Timur.

2. Untuk menentukan lokasi pengambilan sampel, kuadran dilemparkan

secara acak dari sudut lahan.

3. Tanaman padi disabit seluas 1M2 dan diambil jeraminya kemudian

memotong menjadi dua bagian.

4. Sampel hasil cuplikan ditimbang untuk mengetahui berat basahnya

5. Sampel jerami padi terlebih dahulu dicacah 2 – 5 cm kemudian sampel

diambil secara komposit dan diambil masing-masing 1 kg, kemudian

dimasukkan ke amplop.

6. Sampel tersebut dibawa ke laboratorium, setelah itu melakukan analisis

sampel jerami padi bagian atas dan bagian bawah untuk menentukan

komposisi nutrisinya menggunakan analisis van Soest

Rumus

Keterangan:

a = Berat sampel awal

b = Berat crussible kosong

c = Berat crussible + sampel 105oC

- :

Page 9: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

9

Keterangan:

a = Berat sampel awal

b = Berat crussible kosong

c = Berat crussible + sampel 105oC

Keterangan:

a = Berat sampel

g = Berat crussible H2SO4 105°C

h = Berat crussible H2SO4 600°C

Peubah yang diamati

Peubah yang diamati meliputi fraksi ADF, NDF dan lignin jerami padi bagian

atas dan bagian bawah.

Analisa Data

Data yang diperoleh dibandingkan rataannya kemudian dibahas secara

deskriptif.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil analisa Laboratorium terhadap kandungan ADF , NDF dan Lignin pada

jerami padi bagian atas berturut-turut sebesar 54,09%; 76,90%; dan 5,01%. Adapun

kandungan ADF , NDF dan Lignin pada jerami padi bagian bawah berturut-berturut

sebesar 54,05%; 70,44%; dan 5,06% (lihat Tabel 2).

Page 10: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

10

Tabel 2. Kandungan ADF, NDF dan Lignin jerami padi bagian atas dan bagian

bawah

Komponen Jerami padi

rataan Fraksi atas Fraksi bawah

ADF (%)

% Lignin ADF

54.09 54.05 54.07

9.26 9.56 9.31

NDF (%) 76.90 70.44 73.67

% Lignin NDF 6.51 7.11 6.81

Lignin (%) 5.01 5.06 5.03

Sumber: data diolah (2018)

Kandungan ADF jerami padi

Kandungan ADF jerami padi bagian atas (54,09%) tidak berbeda dengan

kandungan ADF jerami padi bagian bawah (54,05%), karena dipengaruhi oleh

bebrapa faktor terutama umur tanaman apabila tanaman bertambah tua maka

dinding sel akan menebal dan dalam proses penebalan dinding sel tersebut

dipengaruhi oleh lignin. Hal inilah yang menyebabkan makin tua tanaman makin

sulit dicerna (van Soet 1976).

Apabila dilihat dari rataan kandungan ADF jerami padi sebesar 54,07%

lebih rendah dari hasil penelitian Anam et al. ( 2012) sebesar 60,57%. Apabila

dibandingkan dengan kandungan ADF jerami padi yang dilaporkan oleh Antonius

(2009) dan Yanuarianto et al. (2015) dengan nilai kandungan ADF berturut turut

37,35% dan 52,01% maka kandungan ADF jerami padi di Wanasaba lebih tinggi.

Hal ini disebabkan karena beberapa faktor seperti varietas, musim, jenis tanah,

waktu panen dan kondisi geografis (Santos et al.,2010 ).

Jika dilihat dari persentase lignin pada ADF fraksi bawah lebih tinggi 0,1%

dari fraksi atas hal ini disebabkan karena lignin lebih dibutuhkan dibagian bawah

Page 11: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

11

(batang) tanamn padi mengigat fungsi lignin sebagai penyongkong atau penguat

khusunya di bagian batang tanaman (Anggorodi 1984).

ADF ditentukan dengan menggunakan larutan Detergent Acid, dimana

residunya terdiri atas selulosa dan lignin. Semakin tinggi nilai ADF, maka kualitas

daya cerna hijauan makanan ternak semakin rendah (Crampton and Haris, 1969).

Menurut Arora (1989), rendahnya kualitas daya cerna jerami padi disebabkan

karena ADF mengandung 15% pentosa yang disebut micellar pentosa yang sulit

dicerna dibandingkan dengan jenis karbohidrat lainnya. Pentosa adalah campuran

araban dan xilan dengan zat lain dalam tanaman yang dalam hidrolisis keduanya

menghasilkan arabinose dan xilose yang ditemukan dalam hemiselulosa.

Kandungan NDF jerami padi

Kandungan NDF jerami padi bagian atas lebih tinggi yaitu 76,90, sedangkan

jerami padi bagian bawah yaitu 70,44. Hal ini disebabkan karena bagian atas jerami

padi terdapat hemiselulosa yang lebih tinggi dari bagian bawah karena hemiselulosa

merupakan zat makanan yang terdapat dalam tanaman sebagai penyusun dinding sel.

yang berfungsi sebagai cadangan makanan bagi tanaman.

Apabila dilihat dari rataan kandungan NDF jerami padi sebesar 76,90 lebih

rendah dari hasil penelitian Anam et al ( 2012) dan Jahromi et al., (2010) yaitu 80,59

dan 82,98. Apabila dibandingkan dengan kandungan NDF jerami padi yang

dilaporkan oleh Antonius (2009) dan Jafari et al. (2007) dengan nilai kandungan

NDF berturut turut 58,83% dan 68,95%. Hal ini disebabkan karena musim, jenis

tanah, waktu panen dan kondisi geografis (Santos et al.,2010). Kandungan NDF

berhubungan erat dengan konsumsi pakan, sebab seluruh komponennya memenuhi

Page 12: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

12

rumen dan lambat dicerna, sehingga semakin rendah kandungan NDF dalam pakan

akan semakin mudah terkonsumsi. Pada penelitian ini menunjukkan bahwa

kandungan NDF jerami padi bagian bawah lebih baik dengan bagian atas karena

jerami padi bagian bawah terdapat bagian batang yang mudah dicerna karena basah ,

dengan rendahnya kandungan NDF menandakan bahwa serat kasarnya rendah

sehingga akan mudah tercerna.

Jika dilihat dari persentase lignin pada NDF fraksi bawah lebih tinggi 6,46%

dari praksi atas hal ini disebabkan karena lignin lebih dibutuhkan dibagian bawah

(batang) tanaman padi mengigat fungsi lignin sebagai penyongkong atau penguat

struktur dinding sel khusunya di bagian batang tanaman Anggorodi (1984).

Kandungan Lignin jerami padi

Kandungan Lignin jerami padi bagian atas lebih rendah yaitu 5,01 dengan

bagian bawah yaitu sebesar 5,06. Hal ini karena bagian bawah jerami padi cepat

mulai tumbuh sehingga akan cepat lebih tua dan bagi tanaman pada batang lignin

berfungsi sebagai bahan pengikat komponen penyusun lainnya , sehingga suatu

pohon bisa berdiri tegak dan lignin perperan untuk memperkuat dinding sel tanaman

dengan mengikat selulosa dan hemiselulosa. ( Sutardi et al 1980) . Apabila dilihat

dari rataan kandungan Lignin jerami padi sebesar 5,03 lebih rendah dari hasil

penelitian Rahnama et al. (2013) sebesar 9,22. Hal ini disebabkan karena musim,

jenis tanah, waktu panen dan kondisi geografis (Santos et al.,2010 ).

Lignin merupakan faktor pembatas utama dalam pemanfaatan hijauan atau

produk-produk berupa pakan berserat seperti jerami padi sebagai pakan ternak.

Karena sulit terhidrolisis baik perlakuan kimia maupun enzin mikroba. Lignin

Page 13: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

13

adalah suatu kompnen penyusun tanaman yang bersama selulosa dan bahan-bahan

serat lainnya membentuk bagian struktural dan sel tumbuhan. Lignin tidak dapat

dicerna sama sekali lignin mengurangi kecernaan karbohidrat melalui pembentukan

ikatan hidrogen pada sisi kritis, sehingga membatasi aktifitas selulosa.

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Adapun kesimpulan dari penelitian ini adalah

1. Kandungan ADF jerami padi bagian atas yaitu 54,09%, hampir sama dengan

bagian bawah yaitu 54,05%.

2. Kandungan NDF jerami padi bagian atas lebih tinggi dari pada jerami padi

bagian bawah yaitu berturut turut 76,90% dan 70,44%, Jika dilihat dari

persentase lignin pada NDF fraksi bawah lebih tinggi 6,46% dari fraksi atas.

3. Kandungan Lignin jerami padi bagian atas hampir sama yaitu 5,01 dengan

bagian bawah yaitu sebesar 5,06.

Saran

Sebaiknya Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai bagian-bagian

jerami padi baik dengan penambahan bahan pakan atau dengan fermentasi agar

dapat mengoptimalkan kandungan komponen serat ADF, NDF dan lignin

jerami padi fraksi atas dan fraksi bawah.

Page 14: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

14

DAFTAR PUSTAKA

Anam. K.N. dan R.I. Pujaningsih dan B. W. H.E. prasetiyono.2012. Neutral

Detergent Fiber dan Acid detergent fiber pada jerami padi dan jerami jagung

yang di fermentasi isi rumen karbau. Jurnal Animal Agriculture, 1(2).2.352-

361.

Anas, S dan Andy. 2010. Kandungan NDF dan ADF silase campuran jerami jagung

( zea mays) dengan beberapa level daun gamal ( grilicidia maculate). Sistem

Agrisistem vol.6 No. 2.

Anggorodi,R.1979.IlmuMakananTernakUmum.PTGramedia.Jakarta.

Arora, S.P ., 1989. Pencernaa mikroba pada ternak ruminansia. Gadjah Mada

University pres. Yogyakarta

Antonius. 2009. Potensi Jerami Padi Hasil Fermentasi Probion Sebagai Bahan

Pakan Dalam Ransum Sapi Simmental. Seminar Nasional Teknologi

Peternakan dan Veteriner. 240-245

Crampton, E. W., and Haris, L. E. 1969. Applied Animal Nutrition E, d. 1 st The

Engsminger Publishing Company, California, U. S. A.

Jafari, M.A, Nikkhah, A, Sadeghi, A.A., and Chamani, M.2007. The effect of

Pleurotus spp. fungi on chemical composition and in vitro digestibility of

rice straw. Pak J Biol Sci. 10(15):2460-2464. PMID:19070114

Jahromi, M. F., Liang, J. B., Rosfarizan, M., Goh, Y. M., Shokryazdan, P., and Ho,

Y. W. 2010. Effects of Aspergillus niger (K8) on nutritive value of rice

straw. African Journal of Biotechnology, 9(42) :7043-7047.

Komar, A., 1984. Kontainer Pengolahan Limbah Pertanian. Makalah.Universitas

Padjajaran, Bandung.

Laconi, E. B., 1992 Pemamfaatan Manure Ayam Sebagai Sumber Non protein

Nitrogen (NPN) Dalam Pembuatan Silase Jerami Padi Untuk Ternak Kerbau.

Thesis. Fakultas Pasca Serjana. Istitut Pertanian Bogor.

Lubis, D. A., 1963. Ilmu Makanan Ternak Umum, Cetakan Ke II, PT. Aneka

Rangunan Jakarta.

Rahnama, N., Mamat, S., Shah, U.K.M., Ling, F.H., Abdul Rahman, N.A., and

Ariff, A.B. 2013. Effect of Alkali Pretreatment of Rice Straw on Cellulase

and Xylanase Production by local Trichoderma harzianum SNRS3under

Solid State Fermentation. Bioresources 8 (2): 2881-2896. ISSN: 19302126.

Page 15: KANDUNGAN KOMPONEN SERAT DETERGEN ASAM, SERAT …

15

Santos, M. B., Nader, G. A., Robinson, P. H., Kiran, D., Krishnamoorthy, U.,

Gomes, M. J. 2010. Impact of simulated field drying on in vitro gas

production and voluntary dry matter intake of rice straw. Anim Feed Sci

Technol159(3-4):96-104.DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.

anifeedsci.2010.05.012.

Syamsu, J.A., Natsir, A., Siswadi., Abustam, E., Hikmah, Nurlaelah, Muliwarni,

Setiawan, A.H., dan Arasy, A.M. 2006. Limbah Tanaman Pangan sebagai

Sumber Pakan Ruminansia: Potensi dan Daya Dukung di Sulawesi Selatan.

Makassar: Yayasan Citra Emulsi dan Dinas Peternakan Propinsi Sulawesi

Selatan.

Soenarjo, E., Damardjati, D.S., dan Syam. M. 1991. Padi Buku 3 . Badan Penelitian

dan Pengembangan Pertanian. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman

Pangan. Bogor

Susetyo, 1969. Hijauan Makanan Ternak Direktorat Jendral Pertania. Jakarta.

Tillman, A. D., Hartadi, S. Reksohadiprodjo, Prawikosomo S., 1984. Ilmu Makanan

Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Fakultas Peternakan UGM

Yogyakarta.

Van Soest, P. 2006. Rice Straw, the Role of Silica and Treatments to Improve

Quality. Animal Feed Science and Technology, 130 (14):137–171.

http://doi.org/10.1016/j.anifeedsc i.2006.01.023.

Yanuarianto, O., M. Amin, M. Iqbal, S. D. Hasan. 2015. Kecernaan Bahan Kering

dan Bahan Organik Jerami Padi yang Difermentasi dengan Kombinasi Kapur

Tohor, Bacillus s., dan Air Kelapa pada Waktu yang Berbeda. Jurnal Ilmu

dan Teknologi Peternakan Indonesia. 1 (1) : 47-52.

Yanuartono, Indarjulianto,S., Purnamaningsih, H., and Raharjo,S. 2016. Evaluasi

Klinis dan Laboratoris pada Kejadian Sapi Ambruk Tahun III. Laporan

Penelitian. Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi (PUPT), Kementrian

Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi.