PENGELOLAAN DAN PENGEMBANGAN

BUDIDAYA JAMUR TIRAM DALAM MENINGKATKAN EKONOMI MANDIRI MASYARAKAT DI DESA TEGALREJOPROPOSAL KULIAH KERJA NYATADisusun Oleh :

Kanti Lestari

100910202075M Hamzah Al Faristy

100810201101

Brian Ahmad Nur Hasan

100810301071

Siti Laily Fitriyana

102210101034

Risha Prasetyo

102410101076

Sulistyowati

101510501014

Moh Asim Prayogi

101510601038

Ni Made Eka Yanti P

100710101057

Riska Damayanti

100110101133

Fandi Kurnia Utama

101910301086KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JEMBERLEMBAGA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKATPENGESAHAN PROPOSAL KKN

Lembaga Pegabdian kepada Masyarakat Universitas Jember

a. Judul Kegiatan:Pengelolaan dan Pengembangan Budidaya Jamur Tiram dalam Meningkatan Ekonomi Mandiri Masyarakat di Desa Tegalrejo

b. Koordiator

- Nama:Fandy Kurnia Utama

- NIM:101910301086

- Fakultas:Fakultas Teknik

c. Jumlah Anggota Kelompok: Sepuluh (10) orang

d. Lokasi KKN

- Desa:Tegalrejo

- Kecamatan:Mayang

- Kabupaten:Jember

e. Kelompok KKN: 54

f. Waktu Pelaksanaan KKN:21 Januari 6 Maret 2014

g. Biaya Kegiatan: Rp. 1.975.000,-Dosen Pembimbing KKN,Mrr. Ratna Endang, S.S, M.A.NIP. 196907271997022001Jember, .Koordinator KKN,

Fandy Kurnia Utama

NIM. 101910301086

Menyetujui,

Kepala Pusat Pengelolaan dan Pengembangan KKN

LPM Universitas Jember

Dr. Hidayat Teguh W., M.Pd.

NIP. 195805281988021002

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 ANALISIS SITUASIUntuk menciptakan kesejahteraan masyarakat diperlukan kerjasama dari berbagai pihak, baik pemerintah maupun masyarakat. Mahasiswa sebagai kaum intelektual dapat memberikan perannya sebagai motivator dan dinamisator dalam proses pembangunan. Oleh karena itu, mahasiswa diharapkan mampu terjun ke masyarakat sehingga mampu membawa perubahan ke arah kemajuaan dan membantu suksesnya program pemerintah dalam bidang pembangunan melalui suatu program kuliah kerja sebagai wujud pengabdian kepada masyarakat. Sehingga diharapkan mahasiswa dapat membantu memecahkan masalah yang ada dengan menerapkan ilmu yang telah mereka peroleh di bangku kuliah dalam kehidupan nyata. KKN merupakan bagian integral dari proses pendidikan yang mempunyai ciri khusus untuk memadukan antara teori dan pratek, sehingga memerlukan landasan ideal yang secara filosofis akan memberikan gambaran dan pengertian yang utuh tentang apa, bagaimana dan untuk apa KKN dilaksanakan. Landasan ideal ini secara filosofis akan memberikan petunjuk serta pengendalian pola pikir dan pola tindakan dalam setiap proses peyelenggaraan yang akan membedakan dari betuk-bentuk kegiatan lain. Oleh karena itu, pelaksaan KKN sekurang-kurangya mengandung lima aspek yang bernilai fundamental dan berwawasan filosofis yang tidak dapat dipisahkan dengan lainnya yaitu : keterpaduan pelaksanaan tri dharma perguruan tinggi, pendekatan multidispliner dan konprehensif, lintas sektoral, dimensi yang luas dan kepragmatisan, serta keterlibatan masyarakat secara aktif. Mahasiswa KKN yang terdiri dari berbagai disiplin ilmu, diharapkan mampu menginterpretasikan pentingnya pembangunan dan kewajiban untuk menyumbangkan pikiran dalam pemberdayaan masyarakat untuk keberhasilan pembangunan baik secara fisik maupun non fisik melalui peningkatan kualitas berbagai bidang di desa. Desa Tegalrejo, Kecamatan Mayang, Kabupaten Jember menjadi salah satu tempat pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (Kelompok 54) LPM Universitas Jember. Desa Tegalrejo terbagi menjadi 4 dusun, yaitu Dusun Sumber Pinang, Damsaola, Dusun Krajan dan Kebun Gunung. Di desa ini mayoritas masyarakatnya adalah suku Madura. Peduduk Desa Tegalrejo berjumlah 5.056 orang dengan jumlah perempuan 2.600 orang dan 2.456 laki-laki. Karena merupakan daerah perbukitan sehingga potensi yang terdapat di Desa Tegalrejo yang utama adalah dibidang pertanian. Selain bidang pertanian,di beberapa dusun terdapat usaha mebel kecil-kecilan dan pabrik tempe. Berdasarkan keterangan dari desa, 80% penduduk Tegalrejo adalah petani dan buruh tani. Petani di desa Tegalrejo adalah golongan orang tua berumur 30-50 tahun, sedangkan para pemuda kisaran umur 20-29 tahun kebanyakan memilih bekerja di luar kota dan sekitar 5% menganggur. Pada pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata sebelumnya, telah dibentuk POSDAYA dengan program budidaya lele. Budidaya lele ini tidak berkembang. Hal ini dikarenakan kurang aktifnya anggota POSDAYA dalam pemasaran lele tersebut. Dengan lahan dan jumlah kolam ikan yang terbatas hasil panen lele juga hanya digunakan untuk konsumsi sendiri. Keterbatasan lahan dan laba yang tidak sebanding dengan modal yang dibutuhkan menjadi kendala utama untuk pengembangan budidaya lele tersebut. Sedangkan untuk budidaya jamur tiram hanya membutuhkan rumah kumbung yang tidak terlalu luas dan modal yang tidak begitu besar. Hasil panen jamur tiram selain dipasarkan dapat dibuat menjadi olahan pangan lain seperti cilok jamur. Disisi lain telah ada petani jamur di desa ini yang telah sukses dalam budidaya jamur tiram. Oleh karena itu, kami memilih program budidaya ini untuk dikelola dan dikembangkan dengan tujuan meningkatkan ekonomi mandiri bagi masyarakat Desa Tegalrejo. Desa Tegalrejo merupakan salah satu desa yang cocok untuk budidaya jamur tiram karena Letak geografis yang mendukung. Terletak 100 m di atas permukaan laut membuat suhu di Desa Tegalrejo cocok untuk pertumbuhan jamur ini. Jamur tiram merupakan tanaman pangan yang dapat tumbuh baik di daerah pegunungan atau perbukitan karena dibutuhkannya kelembaban yang cukup dan suhu ruangan (rumah kumbung) yang rendah. Budidaya jamur tiram tidak membutuhkan lahan pertanian yang luas seperti sawah ataupun kebun, namun hanya menggunakan media berupa baglog yang berisi serbuk kayu atau jerami yang di tempatkan pada suatu ruangan (rumah kumbung). Baglog tersebut disusun pada rak-rak di rumah kumbung yang kondisinya disesuaikan dengan lingkungan yang dibutuhkan untuk tempat hidup jamur tiram.Para petani jamur kebanyakan membeli baglog pada produsen baglog sendiri. Namun di Tegalrejo, baglog dapat diproduksi sendiri dengan memanfaatkan serbuk kayu dari beberapa produsen mebel dan jerami dari hasil panen petani disekitar desa Tegalrejo sehingga dapat mengurangi biaya produksi. Jamur Tiram dapat juga diolah menjadi produk makanan baru yang memiliki nilai jual lebih tinggi. Selain itu jamur tiram juga baik bagi kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, sebagai antibacterial dan antitumor, menghasilkan enzim hidrolis dan enzim oksidasi, berguna dalam membunuh nematode. Oleh karena itu perlu dilakukan budidaya dan pengembangan jamur tiram untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat di desa Tegalrejo. 1.2 PERMASALAHAN

Berdasarkan hasil analisis situasi terhadap kondisi wilayah dan masyarakat di Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember, didapat beberapa permasalahan diantaranya:

1. Bagaimana menghidupkan kembali POSDAYA melalui ekonomi mandiri dengan melestarikan budidaya jamur tiram di Desa Tegalrejo?2. Bagaimana pengaruh pelestarian budidaya jamur tiram terhadap produktivitas kerja masyarakat Desa Tegalrejo?1.3 TUJUAN DAN MANFAAT

1.2.1 Tujuan

a. Tujuan Umum:

1. Untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya memiliki ekonomi mandiri, pendidikan, kesehatan dan lingkungan.2. Untuk Mengetahui pengaruh ekonomi mandiri terhadap kondisi perekonomian masyarakat desa Tegalrejo kecamatan Mayang.b. Tujuan khusus:1. Mendekatkan perguruan tinggi kepada masyarakat dan pemerintah melalui kegiatan yang dapat dirasakan manfaatnya khususnya masyarakat Desa Tegalrejo.

2. Memberikan motivasi melalui penyuluhan dan praktek di lapangan.

3. Memberikan informasi dan IPTEK yang diperlukan untuk memecahkan permasalahan yang ada.

4. Ikut serta membangun masyarakat desa dalam mengembangkan daya kreativitas serta mengembangkan potensi desa dalam upaya mempercepat kemajuan pembangunan sosial ekonomi masyarakat desa.

5. Meningkatkan ketrampilan, keahlian, dan pengetahuan masyarakat desa.

1.2.2 Manfaat

c. Bagi mahasiswa pelaksana

1. Memberikan ketrampilan kepada mahasiswa untuk melaksanakan program pengembangan dan pembangunan masyarakat desa.

2. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa dalam menerapkan ilmu pengetahuan yang diperoleh selama studinya untuk membantu memecahkan masalah yang dihadapi masyarakat.

3. Membina masyarakat menjadi inovator, dinamisator, dan informator.

4. Memperoleh pengalaman yang berharga kepada mahasiswa dengan terlibat langsung dalam kehidupan masyarakat desa.d. Bagi masyarakat dan pemerintah1. Memperoleh informasi baru tentang perkembangan pemikiran yang berkaitan dengan upaya pembangunan masyarakat desa.

2. Mendorong percepatan pembangunan di daerah tertinggal.

3. Masyarakat memperoleh bantuan pemikiran, tenaga, ilmu, dan ketrampilan sehingga terbentuk kader penerus pembangunan.

4. Dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pendidikan, IPTEK dan ketrampilan.

5. Dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya kesehatane. Bagi Universitas1. Sebagai umpan balik hasil pengintegrasian mahasiswa di tengah-tengah masyarakat dan atau pemerintah dengan berbagai permasalahannya guna penyempurnaan kurikulum yang lebih sesuai dengan kebutuhan masyarakat dan pemerintah.

2. Meningkatkan dan memperluas kerja sama dengan masyarakat dan pemerintah.BAB 2. METODE2. 1 Tempat dan Waktu

Pelaksanaan Program Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN):

Tempat

: Desa Tegalrejo, Kecamatan Mayang,

Kabupaten JemberWaktu

: 21 Januari - 6 Maret 2014 Lama Kegiatan: 45 hari2. 2 Khalayak Sasaran

Sasaran dari kegiatan ini adalah para pemuda yang belum memiliki pekerjaan tetap di Dusun Kebon Gunung, Desa Tegalrejo karena para pemuda di dusun ini memiliki kemauan untuk memiliki usaha mandiri.2.3 Jenis Kegiatan2.3.1 Ekonomi

a. Budidaya Jamur Tiram

Penanggung Jawab: M. Hamzah Al Faritsy

Penyuluh

: Petani Jamur

Sasaran

: Warga yang memiliki potensi berwirausaha

Lokasi

: Rumah Warga Desa dan Dusun Kebon Gunung

Metode

: Penyuluhan dan Praktek Lapangan

2.3.2 Pendidikan

a. Pembentukan Kelompok Belajar

Penanggung Jawab: Riska Damayanti

Pengajar

: siswa MA/SMA

Sasaran

: Siswa MI dan MTS Rodhatul Jannah

Lokasi

: Balaidesa Tegalrejo

Metode

: Praktek Mengajar

2.3.3 Kesehatan

a. Penyuluhan Bahaya Demam Berdarah Penanggung Jawab: Siti Laily Fitriyana

Penyuluh

: Instansi Kesehatan Sasaran

: Warga Dusun Sumber Pinang

Lokasi

: Balai Desa

Metode

: Penyuluhan

2.3.4 Lingkungan

a. Pemeriksaan Jentik Nyamuk di Lingkungan Desa

Penanggung Jawab: Moh. Asim Prayogi Pemeriksa

: Instansi Kesehatan

Sasaran

: Warga Dusun Sumber Pinang

Lokasi

: Dusun sumber Pinang Metode

: Praktek Lapangan

2.4 Teknik Kegiatan

Dalam melaksanakan kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami lakukan ada dua metode pendekatan guna tercapainya program POSDAYA yang akan kami laksanakan yaitu metode pendekatan secara formal dan non formal.2.4.1 Pendekatan Formal

Pendekatan formal yang dilakukan adalah dengan melakukan beberapa hal sebagai berikut:

a. mengikuti MUSREMBANG desa.

b.perkenalan kepada tokoh masyarakat melalui pertemuan di balai desac. Observasid. Penyuluhane. Diskusi / Tanya Jawab

f. Pembentukan kelompok tani jamurg. Pelaksanaan kegiatan2.4.2 Pendekatan Non Formala. Pendekatan yang dilakukan secara kelompok yaitu dengan mengikuti pengajian rutin di Desa Tegalrejo.

b. Bersilatuhrahmi kepada masyarakat sekitar dengan mengikuti dan membantu kegiatan masyarakat Desa Tegalrejo.c. Cangkrukan bersama pemuda desa untuk mendapatkan simpati dari pemuda akan rencana program POSDAYA.BAB.3 RENCANA PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Struktur Lembaga POSDAYA Desa Tegalrejo Kecamatan MayangPelindung

: LPM (Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat)

Pembina

: Kepala Desa Tegalrejo Kecamatan MayangKetua Umum

: Bpk. DimashuriSekretaris

: Andika KurniawanBendahara

: Andi faisolKetua Bidang Kesehatan: M.Roiz

Anggota

: M. Fadil

M. Rozy

Istanah

Nuraini

Dian

Ketua Bidang Pendidikan: Ahmad Farid

Anggota

: Irfan

Agus Salim

Ketua Bidang Wirausaha: Helmi Nasrullah

Anggota

: Junaidi

Badri

Ahmad Khotib

Ketua Bidang Lingkungan: Ulum

Anggota

M. Sholeh

Jamal

Struktur Lembaga POSDAYA

Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang

3.2 Jadwal Kegiatan (Matrix)

No.Minggu 1Minggu 2 Minggu 3Minggu 4Minggu 5Minggu 6

1.Perkenalan kepada perangkat desaPembentukan Program POSDAYAPenyuluhan Budidaya Jamur TiramMonitoring dan Perawatan Jamur TiramMonitoring dan Perawatan Jamur TiramMonitoring dan Perawatan Jamur Tiram

2.Perkenalan/ Silatuhrahmi dengan warga desa Survey lokasi budidaya Jamur TiramPraktek Kerja Lapangan Budidaya Jamur TiramPersiapan penyuluhan Demam BerdarahPenyuluhan tentang Bahaya Demam BedarahPemeriksaan kualitas air di rumah warga Dusun Sumber Pinang

3.Analisis situasiPersiapan Penyuluhan Budidaya jamur TiramPemasaran cilok jamursebagai olahan jamurPraktek kerja mengajar pada kelompok belajar di BalaidesaPraktek kerja mengajar pada kelompok belajar di BalaidesaPraktek kerja mengajar pada kelompok belajar di Balaidesa

4.Pembentukan kelompok belajarPraktek kerja mengajar pada kelompok belajar di Balaidesa

3.3 Rencana Anggaran Biaya

Pemasukan

Dana dari MahasiswaRp 200.000,-

Dana dari Kas DesaRp 500.000,-

Jumlah PemasukanRp 700.000,-

Pengeluaran

a. Ekonomi

Pembelian Baglog dan Bibit (150 baglog, @Rp 2500)Rp 375.000,-

Bambu untuk Membuat RakRp 200.000,-

Penyuluhan budidaya jamur tiramRp 100.000,-

Pelatihan Pembuatan Olahan JamurRp 200.000,-

Monitoring dan Perawatan

Rp 50.000,-

Pemasaran olahan jamurRp 50.000,-

b. Pendidikan

Pembentukan kelompok belajarRp 100.000,-

c. Kesehatan

Penyuluhan Demam BerdarahRp 100.000,-

d. lingkungan

Pemeriksaan kualitas airRp 50.000,-

e. pertemuan dengan wargaRp 100.000,-

f. lain-lainRp 300.000,-

Total PengeluaranRp 1.625.000,-

IV. BIODATA PESERTA

Nama

: Kanti Lestari

Tempat, Tgl Lahir: Banyuwangi, 9 Februari 1992Nim

: 100910202075

Fakultas

: ISIP

Jurusan

: Administrasi BisnisAlamat Asal

: Rogojampi, BanyuwangiAlamat Jember : Jln. PB.Sudirma No.112 PatrangJenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: M. Hamzah Al Faristy

Tempat, Tgl Lahir: Jember, 4 Agustus 1991

Nim

: 100810201101

Fakultas

: Ekonomi

Jurusan

: Manajemen

Alamat Asal

: Jl. KH Wahid Hasyim 225, JemberAlamat Jember : Jl. KH Wahid Hasyim 225, JemberJenis Kelamin

: Laki-Laki

Nama

: Brian Ahmad N. H.

Tempat, Tgl Lahir: Banyuwangi, 8 Mei 1992

Nim

: 100810301071

Fakultas

: Ekonomi

Jurusan

: Akuntansi

Alamat Asal

: Jl. KA Kholil, Genteng, Banyuwangi

Alamat Jember : Jl. Brantas XXV/258 Jember

Jenis Kelamin

: Laki-laki

Nama

: Siti Laily FitriyanaTempat, Tgl Lahir: Sampang, 5 April 1992

Nim

: 102210101034Fakultas

: FarmasiJurusan

: FarmasiAlamat Asal

: Jl. Delima Desa Paseyan SampangAlamat Jember : Jl. Kalimantan I Gg. Nakula No.12Jenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: Risha prasetyo

Tempat, Tgl Lahir: Jember, 21 November 1992

Nim

: 102410101076

Fakultas

: PSSI

Jurusan

: Sistem Informasi

Alamat Asal

: Jln. Argopuro Rambigundam-rambipuji

Alamat Jember : Jln. Argopuro Rambigundam-rambipuji

Jenis Kelamin

: Laki - Laki

Nama

: SulistyowatiTempat, Tgl Lahir: Lumajang, 14 November 1991

Nim

: 101510501014Fakultas

: Pertanian

Jurusan

: Agroteknologi

Alamat Asal

: Jl. Kyai Ghozali IV No.89 LumajangAlamat Jember : Jl. Kalimantan X No. 26Jenis Kelamin

: PerempuanNama

: Moh. Asim Prayogi

Tempat, Tgl Lahir: Banyuwangi, 21 November 1991

Nim

: 101510601038Fakultas

: PertanianJurusan

: AgribisnisAlamat Asal

: Jl. Mayang Glagahwero 36 KalisatAlamat Jember : Jl. Mastrip 9 EFJenis Kelamin

: Laki-lakiNama

: Ni Made Eka Yanti P

Tempat, Tgl Lahir: Bali, 16 Agustus 1992

Nim

: 100710101057Fakultas

: HukumJurusan

: Ilmu Hukum

Alamat Asal

: Jl. Halmahera No 17 B Gg. IIIA JemberAlamat Jember : Jl. Halmahera No 17 B Gg. IIIA JemberJenis Kelamin

: Perempuan

Nama

: Riska Damayanti

Tempat, Tgl Lahir: Lumajang, 9 Februari 1992

Nim

: 100110101133Fakultas

: SastraJurusan

: Sastra InggrisAlamat Asal

: Ds. Gesang, Kec. Tempeh, Kab. LumajangAlamat Jember : Prm. Puri Bunga NirwanaJenis Kelamin

: PerempuanNama

: Fandi Kurnia UtamaTempat, Tgl Lahir: Lumajang, 1 April 1993

Nim

: 101910301086Fakultas

: TeknikJurusan

: Teknik SipilAlamat Asal

: Ds. Ledoktempuro, Kec. Randuagung,

Kab. LumajangAlamat Jember : Jl. Brantas 9 No.45Jenis Kelamin

: Laki-lakiV. PENUTUP

Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami laksanakan selama 45 hari di Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember diharapkan memberi manfaat bagi masyarakat desa. Selain dalam bidang ekonomi kreatif dengan adanya POSDAYA yaitu pengelolaan dan pengembangan budidaya jamur tiram di tengah masyarakat desa, juga dapat memberi sinergi bagi kesehatan, lingkungan dan pendidikan. Tujuan dari kegiatan ini adalah sebagai media dalam mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh mahasiswa di universitas, juga untuk menambah wawasan mahasiswa dalam menjalani kehidupan bermasyarakat. Sebagai upaya untuk meningkatkan kegiatan KKN ini, kerjasama antar peserta harus di tingkatkan, sebagai faktor pendorong agar masyarakat maupun instansi yang terkait memberi dukungan moril maupun materiil.Proposal ini kami buat sebagai acuan dalam pelaksanaan program kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Apabila ada kekurangan dalam penulisan proposal, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun sebagai koreksi untuk penyempurnaan kegiatan yang akan di laksanakan.KETUA UMUM

PEMBINA

SEKRETARIS

BENDAHARA

KETUA BIDANG PENDIDIKAN

ANGGOTA

KETUA BIDANG WIRAUSAHA

KETUA BIDANG LINGKUNGAN

KETUA BIDANG KESEHATAN

ANGGOTA

ANGGOTA

ANGGOTA