KOMPARASI PENDAPATAN PETERNAK BROILER PADA KEMITRAAN CV. INTAN SUKSES ABADI DAN PT. KARYA MITRA KENDARI

DI KABUPATEN KONAWE SELATAN

SKRIPSI

DANANG PRASETYO NIM. L1A1 12 106

JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI 2016

11

KOMPARASI PENDAPATAN PETERNAK BROILER PADA KEMITRAAN CV. INTAN SUKSES ABADI DAN PT. KARYA MITRA KENDARI

DI KABUPATEN KONAWE SELATAN

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Peternakan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar Sarjana Peternakan

Oleh:

DANANG PRASETYO NIM. L1A1 12 106

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2016

111

PERNYATAAN

DFNGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR

HASH KARYA SF.NDIRI DAN BELUM PF.RNAIi DIAJUKAN SEBAGAI

SKRIPSI ATAU KARYA 11.MI AH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU

LEMBAGA MANAPUN. APABll.A DIKFMUD1AN HARI TFRBUKTI ATAU

DAPAT DIBUKTIKAN BAIIWA SKRIPSI INI HASH. J1PLAKAN. MAKA SAYA

BERSEDIA MENERIMA SANKSI SESUAI PERATURAN YANG BERLAKU.

iii

iv

HALAMAN PERSETUJUAN PANITIA UJ1AN

Judul : Komparasi Pendapatan Peternak Broiler pada KemitraanCV. Intan Sukses Abadi dan PT. Karya Mitra Kendari di Kabupaten Konawe Selatan

Nama : Danang Prasetyo

NIM : LIA1 12 106

Jurusan/Fakultas : Peternakan/Peternakan

Telah diujikan di depan Tim Penguji Skripsi dan telah dipcrbaiki sesuai saran-saran

saat uj ian

Kendari. 28 Oklober 2016

Tim Penguji:

Kelua : Prof. Dr. Ir. Takdir Saili. M.Si

Sekretaris

\nggota

Anggota

\nggota

vi

Penulis bernama Danang Prasetyo, mahasiswa Program Studi

Peternakan Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan Universitas

Halu Oleo (U.H.O) penulis lahir di Kendari Pada Tanggal 12

Maret 1993. Anak pertama dari tujuh bersaudara dari pasangan

suami istri Bapak Masrun dan Ibu Ngatini. Penulis

menyelesaikan pendidikan di SDN 12 Baruga Kendari dan

selesai pada tanggal 10 Juni 2005. Kemudian melanjutkan ke SMPN 17 Kendari dan

selesai pada tanggal 25 Mei 2008, kemudian kembali melanjutkan pendidikan di

SMK Negeri 2 Kendari dan selesai pada tahun 2011. Sebelum menginjakan kaki pada

Fakultas Peternakan U.H.O pernulis pernah melanjutkan Studi di Jurusan Kehutanan

Fakultas Pertanian U.H.O namun ada masalah internal membuat Penulis harus

berhenti pada semester 1 pada jurusan tersebut. Setelah keadaan mulai kondusif

Penulis kembali melanjutkan studi ke perguruan tinggi di Universitas Halu Oleo

Fakultas Peternakan Program Studi Peternakan sampai sekarang.

Penulis adalah mahasiswa aktif di Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo.

Selama masa perkuliahan, penulis aktif diberbagai organisasi internal dan external

kampus yaitu Menjadi salah seorang kader Himpunan Mahasiswa Islam (HMI)

Komisariat Hukum U.H.O Kendari pada tahun 2013. Penulis juga aktif di organisasi

Resimen Mahasiswa (Menwa) Satuan 241 Cakra Sakti Universitas Halu Oleo,

Kendari. Selain itu selalu berkontribusi dalam pengamanan kegiatan internal di

lingkup U.H.O, jika dibutuhkan. Pengalaman masuk di perguruan tinggi Universitas

Halu Oleo merupakan hal yang tidaklah mudah mempunyai banyak rintangan dan

pengorbanan baik moril dan materil.

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

vii

ABSTRAK

Danang Prasetyo (L1A1 12 106) : Komparasi Pendapatan Peternak Broiler Pada Kemitraan CV. Intan Sukses Abadi dan PT. Karya Mitra Kendari di Kabupaten Konawe Selatan. Dibimbing oleh: La Ode Arsad Sani dan Rahman.

Perusahaan kemitraan ayam broiler yang memasarkan ayamnya yang di Kota Kendari diantaranya adalah CV. Intan Sukses Abadi (ISA) dan PT. Karya Mitra Kendari (KMK). Penelitian ini bertujuan menganalisis dan membandingkan pendapatan peternak broiler yang dipelihara peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK dengan rata-rata skala usaha ayam broiler yang dipelihara peternak mitra kedua perusahaan tersebut masing-masing adalah 2.333 ekor dan 2.285 ekor. Pemilihan kedua perusahaan dilakukan secara purposive sampling, sedangkan peternak mitra atau responden diambil secara proporsional masing-masing 15%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan peternak yang bermitra dengan PT. KMK sebesar Rp. 7.488 per periode per ekor, yaitu lebih tinggi dibandingkan dengan pendapatan peternak mitra CV. ISA yang hanya Rp. 6.344 per periode per ekor. Namun jika dilakukan komparasi pendapatan kedua peternak mitra tersebut secara umum tidak menunjukkan perbedaan (P>0.05).

Kata kunci : Broiler, kemitraan, komparasi, pendapatan dan peternak.

viii

ABSTRACT

Danang Prasetyo (L1A1 12 106) : Comparison of Broiler Farmer’s Revenue on CV Intan Sukses Abadi and PT Karya Mitra Kendari Partnership System (Kemitraan) in Konawe Selatan Residence. Supervised by La Ode Arsad Sani and Rahman.

Two of broiler farming partnership companies which suplplying chiken meet in kendari were CV. Intan Sukses Abadi (ISA) and PT. Karya Mitra Kendari (KMK). This research was aimed to analyze and compare broiler’s farmer revenue on ISA and KMK companies with average farming capacity 2.333 and 2.285 birds respectively. The companies objects were chosen based on purposive sampling method, whereas the partnership farmer respondents were taken 15% proportionally from total company farnmer partner. The research result showed that average of partner farmer’s revenue on ISA (Rp. 6.344/ preiode/ birds). However, when comparing the partner farmer’s revenue on this two companies were not showed differences (p> 0,05).

Key words : Broiler, partnership, comparison, revenue and farmer.

ix

KATA PENGANTAR

Bismillahirahmaanirrahiim

Segala puji dan syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT,

karena atas limpahan rahmat dan hidayah serta kasih sayang-Nya sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul “Komparasi Pendapatan Peternak

Broiler Pada Kemitraan CV. Intan Sukses Abadi dan PT. Karya Mitra Kendari di

Kabupaten Konawe Selatan”. Shalawat dan salam juga senantiasa tercurah kepada

Baginda Nabi Besar Muhammad SAW atas perjuangan beliaulah yang telah

mengeluarkan umat manusia dari zaman jahiliah atau kebodohan kepada cahaya

Islam.

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu tahapan sekaligus syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Jurusan Peternakan, Fakultas Peternakan,

Universitas Halu Oleo, Kendari. Penulis mengucapkan terima kasih yang tak

terhingga kepada Bapak La Ode Arsad Sani, S.Pt., M.Sc., selaku Pembimbing I

dan Bapak Rahman, S.Pt., M.T., selaku Pembimbing II, atas segala bantuan,

bimbingan, arahan dan masukan yang sangat berharga bagi penulis untuk

kesempurnaan penulisan skripsi ini. Ucapan terima kasih dengan penuh rasa hormat,

cinta dan kasih penulis persembahkan kepada Ayahanda tercinta M asrun dan Ibunda

tercinta Ngatini atas segala cinta, kasih sayang, perhatian, doa dan pengorbanan yang

tidak pernah bisa terukur.

Melalui kesempatan ini pula tanpa mengurangi rasa hormat dan penghargaan,

penulis menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Usman Rianse, M.S., selaku Rektor Universitas Halu

Oleo, Bapak Prof. Dr. Ir. Takdir Saili, M.Si., selaku Dekan Fakultas

Peternakan dan Bapak La Ode Arsad Sani, S.Pt., M.Sc., selaku Ketua Jurusan

Peternakan yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk

mengikuti pendidikan di Universitas Halu Oleo.

x

2. Bapak Rahman, S.Pt., M.T. selaku Penasehat Akademik yang senantiasa

membimbing dan membantu kelancaran penulis selama mengikuti perkuliahan.

3. Bapak Prof. Dr. Ir. Takdir Saili, M.Si., Dr. Muh. Amrullah Pagala, S.Pt.,

M.Si., dan Bapak Hairil A. Hadini S.Pt., M.Sc. selaku dosen penguji atas

kesediaannya menguji, memberikan saran dan koreksinya kepada penulis demi

kesempurnaan skripsi ini.

4. Bapak Ir. Agus Suwondo, S.Pt., selaku pemilik perusahaan CV. Intan Sukses

Abadi dan Bapak Tedy Darsono selaku pemilik perusahaan PT. Karya Mitra

Kendari. Atas kerjasamanya telah memberikan wadah bagi saya untuk

melakukan penelitian di perusahaan yang telah bapak dirikan.

5. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Peternakan yang tidak dapat disebut satu persatu

yang telah memberikan ilmu dan pengalaman yang sangat bernilai bermanfaat

bagi penulis serta seluruh staf yang telah melayani dengan baik dan

memberikan bantuan selama penulis melakukan pengurusan segala administrasi

perkuliahan.

6. Saudara kandung penulis: Daning Pratiwi, Damang Pranoto, Dayu Praginati,

Adjat Aprianto, Andini Febrianti dan Erlangga Caesar Pamungkas serta

keluarga besar penulis yang telah memberikan dukungan moril, dan dukungan

lainnya.

7. Teman-teman Angkatan 2012: Muh. Nafar, S.Pt., Muh. Ikbal, Nur Aenih,S.Pt.,

Nela Febrianti, S.Pt., Reza Setyawan, Putra Wiadnyana, Mujianto, S.Pt.,

Nuriadin, S.Pt., Hendra Saputra,S.Pt., Awang Rosiadi, Taufik, S.Pt., Kabul

Budiansyah,S.Pt., Indra Muhammad,S.Pt., Zainuddin, S.Pt., Ardiansyah,

Herdiana Siampa, Nuraeni, Minayanti, Ayu Sandra, Wa Salinu, Sariati, Amlia,

Vivin Wahyuni, Kadek Purnama A., Kamsini, Gatra, Sitti, Dewi, Ros, dan

masih banyak lagi teman-teman yang saya tidak bisa sebutkan satu persatu.

Terimakasih sudah besama saya selama ini dalam suka dan duka.

xi

8. Teman-teman senior, junior; Siti Rahma Ratu Pujian, S.Pt., Ahmad Doni Arif,

Lisa Meli Ana, La Irwan, S.Pt., Wa Ica, Tomas Ali, S.Pt., Mega Sugiani, Adhe

SMR, Andarias July Wijaya, John Karlino, Adenan Tando, Muhammad

Kausar, Muhammad Nasihul, Neli, Ade Ratnasari, S.Pt., Inerti, Nur Asya dan

terkhusus kepada Ita Nurhidayah Safitri (INS). Terima kasih atas cerita

kebersamaannya, bantuan, dan dukunganya.

9. Teman-teman KKN Nusantara Desa Tetehaka, Kecamatan Benua, Kabupaten

Konaswe Selatan 2016 ; Azmul, Clarissa Nurul Jannah, Iksar, Lery Arianto,

Rajib Ridhaman Djaya, Rachmat Hidayat, Sutra Mustika dan Wd. Suriati, SP.

Terimakasih selalu kompak selama ini dalam tim baik selama dan sesudah

KKN usai.

10. Teman-teman anggota Resimen Mahasiswa satuan 241 Cakra Sakti UHO,

angkatan 24; Sufardiman selaku komandan satuan, Amir Saleh, Parno,

Khrisna, Arnak Saputra, Adi Budi Setiawan, Muh. Ashar, Sari Muna, Yanti,

Bahriyanti, Nurhaida, Muhsinin dan Niluh yang selalu semangat mengemban

amanah dalam menjalankan tugas pengamanan internal kampus.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat kepada semua pihak,

terutama dalam pengembangan IPTEK dibidang peternakan. Semoga kita selalu

dalam lindungan Allah SWT. Amin.

Kendari, 28 Oktober 2016

Penulis,

xii

HalamanHALAMAN SAMPUL..................................................................................... ..........iiPERNYATAAN............................................................................................. ............ iiiHALAMAN PENGESAHAN....................................................................... ............. iiiHALAMAN PERSETUJUAN PANITIA U JIA N ....................................................ivRIWAYAT H ID U P........................................................................................... ......... viABSTRAK...................................................................................................................viiABSTRACT................................................................................................................ viiiKATA PENGANTAR...................................................................................... .......... ixDAFTAR IS I ...................................................................................................... ......... xiiiDAFTAR TABEL............................................................................................. ......... xivDAFTAR GAMBAR.................................................................................. ................XvI. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang...................................................................................... ..........1B. Rumusan M asalah...........................................................................................4C. Tujuan Penelitian............................................................................................4D. Manfaat dan Kegunaan........................................................................ ..........4

II. TINJAUAN PUSTAKAA. Kondisi Peternakan Ayam Broiler..................................................... ......... 5B. Kemitraan Ayam Broiler................................................................... ............. 7C. Biaya Produksi.................................................................................... .............9D. Penerimaan.......................................................................................... .............10E. Pendapatan.......................................................................................... .............10F. Komparasi.............................................................................................. ..........11G. Penelitian Terdahulu........................................................................................12H. Kerangka Pikir Penelitian..................................................................... ..........13

III. METODOLOGI PENELITIANA. Waktu dan Tempat...........................................................................................14B. Populasi dan Responden.................................................................... ............. 14C. Teknik Pengumpulan Data.................................................................... ......... 14D. Variabel yang Diamati......................................................................... ...........15E. Analisis Data.......................................................................................... ..........15F. Konsep Operasioanal.......................................................................................16

DAFTAR ISI

xiii

IV. HASIL DAN PEMBAHASANA. Gambaran Umum Lokasi Penelitian................................................. 18

1. Profil Perusahaan Mitra............................................................... 18B. Profil Peternak Mitra.......................................................................... 21

1. Tingkat Pendidikan........................................................................ 212. Usia dan Pengalaman Beternak..................................................... 22

C. Profil Usaha Peternak Ayam Broiler............................................. 251. Skala Usaha................................................................................... 252. Sarana dan Prasarana................................................................ 273. Bobot Badan................................................................................... 294. Tingkat Mortalitas.......................................................................... 31

D. Analisis Usaha Peternak Broiler Mitra CV. Intan Sukses Abadi 33dan PT. Karya Mitra Kendari.........................................................1. Biaya Produksi............................................................................ 332. Penerimaan................................................................................... 383. Pendapatan................................................................................... 40

V. KESIMPULAN DAN SARANA. Kesimpulan....................................................................................... 43B. Saran..................................................................................................... 43

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xiv

Tabel

1

2

3

4

5

6

7

8

Teks Halaman

DAFTAR TABEL

Rata-Rata Persentase Tingkat Pendidikan21

Peternak............................................................................................

Rata-rata Usia dan Pengalaman Beternak............................. 23

Jumlah Ternak Mitra CV. ISA dan PT. KMK di Lokasi

Penelitian..................................................................................25

Rata-Rata Bobot Badan Broiler Peternak Mitra CV. ISA

dan PT.KMK...........................................................................30

Tingkat Mortalitas Broiler Peternak Mitra CV. ISA32

dan PT. KMK........................................................................

Biaya Produksi Usaha Broiler Peternak Mitra CV. ISA 3 4dan PT. KMK...........................................................................Penerimaan Usaha Ternak Broiler Peternak Mitra CV. ISA 38dan PT. KMK...........................................................................Pendapatan Usaha Broiler Peternak Mitra CV. ISA 4 0dan PT. KMK..........................................................................

xv

Gambar

1

DAFTAR GAMBAR

Teks Halaman

Kerangka P ik ir.......................................................................... 13

1

I . P ENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kontribusi usaha ternak ayam broiler di Provinsi Sulawesi Tenggara dinilai

signifikan sampai saat ini. Usaha tersebut mempunyai prospek yang cukup baik

di masa yang akan datang. Karena tingkat konsumsi masyarakat akan kebutuhan

protein hewani khususnya ayam pedaging cukup meningkat. Ayam broiler saat

ini masih merupakan komoditi peternakan yang cenderung cepat diproduksi untuk

kebutuhan pasar dibandingkan dengan produk ternak lainnya. Pertumbuhan

broiler cukup cepat dengan bobot badan yang tinggi dalam waktu relatif pendek,

konversi pakan kecil, siap dipotong pada usia muda serta menghasilkan kualitas

daging berserat lunak Fadhilah (2005). Perkembangan broiler cukup pesat ini,

selain meningkatkan pendapatan peternak mitra, juga merupakan upaya

penanganan untuk mengimbangi kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam.

Produksi broiler di Provinsi Sulawesi Tenggara pada 2 tahun terakhir

cenderung meningkat yaitu 3.559 ton sampai 3.928 ton masing-masing pada tahun

2014 dan tahun 2015. Hal ini berbanding lurus dengan jumlah populasi broiler

yang semakin tahun terus bertambah yaitu 3.924.357 ekor di tahun 2014. Populasi

tersebut juga mengalami peningkatan pada tahun 2015 sebanyak 4.330.773 ekor

atau meningkat sekitar 10,36% (Ditjen PKH, 2016). Kondisi ini terjadi akibat

berkembangnya sektor lain yang menunjang usaha peternakan broiler, seperti

pembukaan rumah makan, restoran baru, pertambahan jumlah penduduk, serta

meningkatnya kesadaran masyarakat akan kebutuhan protein hewani.

2

Banyak hal yang dapat dilakukan untuk mengembangkan agribisnis

peternakan, khususnya pada usaha peternakan broiler, salah satu diantaranya yaitu

pola kemitraan. Konawe Selatan merupakan salah satu kabupaten di Sulawesi

Tenggara yang sangat berpotensi dalam hal pengembangan broiler. Letak

geografis yang cukup dekat dengan Kota Kendari menjadi sasaran pasar utama

komoditi broiler di Sulawesi Tenggara, sehingga perusahaan mitra tertarik

berinvestasi menggunakan pola kemitraan.

Pola kemitraan digunakan untuk mengatasi berbagai macam kekurangan

yang dihadapi oleh peternakan rakyat. Program pengembangan kemitraan

merupakan salah satu kebijakan yang diterapkan oleh pemerintah untuk

meningkatkan produksi ternak dan daging (Maulana, 2008). Kesadaran akan

kebutuhan pangan yang bernilai gizi tinggi merupakan salah satu indikator dalam

mewujudkan kesejahteraan masyarakat yang dapat dipenuhi dari protein hewani

khususnya daging ayam. peningkatan jumlah penduduk, pendapatan dan

pendidikan masyarakat akan menyebabkan meningkatnya permintaan akan

produk hewani, sehingga perlu peningkatan produksi untuk memenuhi

permintaan pasar.

CV. Intan Sukses Abadi (ISA) merupakan perusahaan komanditer yang

bergerak dalam bidang perunggasan, salah satunya dalam bidang usaha peternakan

broiler. Perusahaan ini menyediakan pakan, obat dan bibit serta membantu

peternak dalam pengaturan ternaknya. Sementara peternak mitranya bertanggung

jawab atas kandang, peralatan kandang, listrik, dan tenaga kerja. CV. ISA juga

merupakan bagian dari PT. Sinar Terang Madani Makasar yang telah melakukan

3

Memorandum o f Understanding (MOU) bersama pihak Fakultas Peternakan

Universitas Halu Oleo, Kendari, untuk meningkatkan sumber daya manusia

melalui kalangan akademisi.

Perusahaan PT. Karya Mitra Kendari (KMK) yang merupakan bagian dari

Development Member o f Countries (DMC) Group Malang Jawa diprakarsai oleh

Bapak Tedy Darsono yang membuka cabang di wilayah ini sejak September 2012.

Perusahaan ini mempunyai konsentrasi peternak mitra khusus di Kabupaten

Konawe Selatan saja. Seperti halnya CV. ISA perusahaan ini menyediakan pakan,

obat dan bibit serta membantu peternak dalam memasarkan broiler, sedangkan

peternak mitra menanggung perkandangan, peralatan kandang, listrik, dan tenaga

kerja.

Tujuan utama peternak bergabung dengan kedua perusahaan kemitraan

adalah mendapatkan keuntungan dari kerjasama yang dijalankan. Pendapatan

yang diperoleh peternak sangat beragam, karena peternak menjaga jumlah ternak

yang berbeda. Keuntungan yang diperoleh peternak merupakan faktor yang dapat

menentukan tingkat kepuasan peternak terhadap perusahaan kemitraan. Peternak

yang mempunyai pendapatan yang tinggi akan merasa lebih puas atas kinerja

atau pelayanan yang diberikan dari perusahaan mitra.

Meskipun demikian, data dan informasi pendapatan peternak mitra dan

perbandingan pendapatan peternak antara kedua perusahaan kemitraan tersebut

masih terbatas. Oleh karena itu dilakukan penelitian mengenai pendapatan peternak

broiler pada kemitraan CV. ISA dan PT. KMK serta komparasi pendapatan kedua

perusahaan tersebut.

4

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang, maka permasalahan yang ingin dikaji

dalam penelitian ini adalah :

1. Berapa besar pendapatan peternak mitra antara CV. ISA dan PT. KMK

di Kabupaten Konawe Selatan ?

2. Bagaimana komparasi pendapatan antara peternak mitra CV. ISA dan

PT. KMK di Kabupaten Konawe Selatan ?

C. Tujuan dan M anfaat

Adapun tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah untuk

menganalisis:

1. Pendapatan antara peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK di Kabupaten

Konawe Selatan.

2. Komparasi pendapatan antara peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK

di Kabupaten Konawe Selatan.

Manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah :

1. Bagi peternak mitra, sebagai bahan informasi tentang tingkat pendapatan

usaha peternakan broiler jika bermitra dengan perusahaan peternakan

2. Bagi perusahaan, Sebagai informasi dalam menentukan kebijakan perusahaan

dalam bermitra dengan kelompok peternak.

5

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Kondisi Peternakan Ayam Broiler

Ayam broiler adalah istilah untuk menyebut strain ayam hasil budidaya

teknologi yang memiliki sifat ekonomis, dengan ciri khas pertumbuhan cepat

sebagai penghasil daging, konversi pakan irit, siap dipotong pada umur relatif

muda, serta menghasilkan kualitas daging berserat lunak (Murtidjo, 2006). Rasyaf

(2004) menyatakan bahwa ayam broiler mempunyai pertumbuhan yang cepat

serta mempunyai dada yang lebar dengan timbunan daging yang baik dan banyak.

Ayam broiler pertumbuhannya cukup baik sejak umur satu hingga lima minggu.

Ternak pada umur tiga minggu sudah menunjukkan pertumbuhan bobot badan

yang memuaskan, sehingga ayam broiler dapat dijual sebelum umur delapan

minggu.

Ayam broiler merupakan tipe ayam pedaging dan umumnya digunakan

untuk konsumsi sehari-hari sebagai pemenuhan kebutuhan protein hewani.

Berdasarkan aspek pemuliaannya terdapat tiga jenis ayam penghasil daging, yaitu

ayam kampung, ayam petelur afkir dan ayam broiler. Ayam broiler umumnya

dipanen pada umur sekitar 4 sampai 5 minggu dengan bobot badan antara 1,2

sampai 1,9 kg/ekor yang bertujuan sebagai sumber pedaging (Kartasudjana,

2005). Perkembangan ayam broiler di Indonesia dimulai pada pertengahan

dasawarsa 1970-an dan terkenal pada awal 1980-an. Laju perkembangan

usaha ayam broiler sejalan dengan pertumbuhan populasi penduduk, pergeseran

gaya hidup, tingkat pendapatan, perkembangan ekonomi dan politik (Fadilah,

2005).

6

Daerah penyebaran ayam broiler komersial di Indonesia bagian barat

adalah Pulau Jawa dan sebagian Sumatera. Indonesia bagian tengah adalah

Kalimantan Barat, Kalimantan Selatan, dan Kalimantan Timur, serta Indonesia

bagian timur adalah Pulau Sulawesi. Bagian daerah tersebut, Indonesia bagian

barat merupakan penyebaran ayam broiler komersial. Hal ini disebabkan

hampir semua perusahaan pembibitan ayam broiler komersial serta pangsa pasar

14 terbesar masih didominasi oleh Indonesia bagian barat, khususnya Pulau Jawa

(Fadilah, 2005).

Selanjutnya dinyatakan bahwa, di Indonesia broiler sudah dapat

dipasarkan pada usia 5 sampai 6 minggu dengan bobot hidup antara 1,3

sampai 1,6 kg per ekor. Namun demikian kebanyakan masyarakat di Indonesia

lebih banyak menyukai daging ayam broiler yang tidak begitu besar

terutama untuk konsumsi rumah makan dan pasar-pasar tradisional. Rasyaf

(2004) juga menyatakan bahwa ayam dan jenis unggas lainnya membutuhkan

sejumlah nutrisi yang lengkap untuk menunjang hidupnya, untuk pertumbuhan

dan untuk berproduksi. Unggas membutuhkan lebih dari 40 material kimiawi

yang diklasifikasikan ke dalam enam kelas yakni karbohidrat, lemak, protein,

vitamin, mineral dan air. Kandungan nutrisi pada fase starter mengandung

protein 19,5 sampai 21,2%, energi metabolisme 2851 sampai 3180 kkal/kg

ransum sedangkan finisher protein 22,0 sampai 22,7% dan energi metabolisme

3290 sampai 3399 kkal/kg ransum.

7

B. Kemitraan Ayam Broiler

Kemitraan adalah suatu cara melakukan bisnis yang dimana pemasok dan

pelanggan berniaga satu sama lain untuk secara bersama-sama mencapai sebuah

tujuan bisnis (Hakim, 2004). Sumardjo (2001), menyatakan bahwa perusahaan

mitra bertindak sebagai inti yang memberikan modal, menyediakan sarana dan

prasaran produksi, memberikan pembinaan teknologi, bimbingan teknis dan

manajemen, menampung, membeli hasil produksi, serta memasarkan hasil.

Sementara peternak mitra bertindak sebagai plasma yang melaksanakan produksi

dan menjual hasil produksinya hanya kepada inti. Pihak inti dan plasma harus patuh

terhadap peraturan yang disepakati bersama yang menyangkut hak dan kewajiban

masing-masing agar terciptanya hubungan timbal balik.

Program kemitraan ini, peternak kecil (disebut plasma) cukup menyediakan

kandang beserta peralatannya dan pekerja, sedangkan sarana produksi seperti DOC,

pakan ternak, vaksin, feed supplement dan obat-obatan disediakan oleh mitra

(disebut inti) yang biasanya merupakan besar. Meskipun demikian peternak plasma

diwajibkan menjual ayam broiler (pedaging) kepada inti dengan biaya yang sudah

ditentukan (Abidin, 2002). Prawirokusumo dan Soeharto (2004) mendefinisikan

kemitraan usaha sebagai kebersamaan atau keterkaitan sumberdaya dalam bentuk

produk, penjualan, pemasaran, distribusi, penelitian, peralihan teknologi,

keuangan, dan pelayanan.

Sedangkan menurut Sudaryani dan Santoso (2003), usaha budidaya ayam

broiler dapat dibedakan menjadi pola usaha mandiri dan pola kemitraan.

8

1. Pola Usaha Mandiri

Pada pola usaha mandiri, seluruh usaha budidaya ayam broiler

dilakukan sendiri (secara mandiri) oleh peternakan tersebut. Hal ini, peternakan

mendatangkan langsung input-input yang dibutuhkan secara langsung dan

menerapkan sistem manajerialnya sendiri, sehingga total biaya produksi

ditanggung langsung oleh peternak. Pola usaha mandiri, seluruh bentuk risiko

yang terjadi harus ditanggung oleh peternak karena besarnya kuntungan maupun

kerugian diterima langsusng oleh peternak, akibat tidak menjalin kerjasama

dengan pihak lain. Secara umum, pola usaha mandiri lebih peka terhadap total

produksi, dan fluktuasi harga ayam broiler.

2. Pola Usaha Semi Mitra

Pola usaha semi mitra yaitu farm yang bekerjasama dengan poultry shop

untuk memasok sebagian kebutuhan farm, biasanya pakan, bibit dan obat.

Sedangkan kandang dan seisinya dari peternak. untuk penjualan ayam

diserahkan sepenuhnya kepada peternak, peternak akan mengembalikan modal

(pakan, bibit, obat) kapada poultry shop sesuai perjanjian harga awal.

3. Pola Usaha Kemitraan

Menurut Sudaryani dan Santoso (2003), peternak ayam broiler yang

menerapkan pola usaha kemitraan, tidak perlu mengeluarkan seluruh biaya,

karena pola ini merupakan bentuk kerjasama yang dilakukan dengan pihak

lain, seperti pabrik pakan, poultry shop, maupun peternak besar (perusahaan).

Sudaryani dan Santoso (2003), membagi pola usaha kemitraan menjadi pola

inti plasma, pola sewa kandang dan peralatan, dan pola investor. Pada pola inti

9

plasma, pihak inti yaitu pabrik pakan, poultry shop, maupun peternak besar

(perusahaan), wajib menyediakan berbagai sarana produksi seperti DOC (Day

Old Chick), vaksin, pakan, dan manajemen budidaya. Selain itu, pihak inti

berhak menjual hasil produksi peternakan dengan harga kontrak/harga pasar,

sedangkan peternak (mitra) wajib menyediakan kandang beserta peralatannya,

dan tenaga kerj a.

C. Biaya Produksi

Biaya yang disebut input atau masukan adalah sejumlah korbanan

ekonomis yang secara nyata dibutuhkan untuk mendapatkan hasil atau

produksi dalam jumlah tertentu. Peternak dan perusahaan peternakan

memerlukan sumber-sumber faktor produksi berbeda-beda tergantung pada

skala dan wilayah usahanya. Secara garis besar nilai biaya dalam pengelolaan

usaha ayam potong di berbagai daerah dapat dibagi menjadi dua yaitu biaya

tetap dan biaya variabel (Dahlan, 2010).

Biaya usaha tani biasanya diklasifikasikan menjadi dua, yaitu (a) biaya

tetapi (fixed cost), dan (b) biaya tidak tetapi (variabel cost). Biaya tetap ini

umumnya didefinisikan sebagai biaya yang relatif tetap jumlahnya, dan terus

dikeluarkan walaupun produksi yang diperoleh banyak atau sedikit. Jadi

besarnya biaya tetap ini tidak tergantung besar kecilnya produksi yang

diperoleh contohnya pajak, sedangkan biaya tidak tetap atau biaya variabel

biasanya didefinisikan sebagai biaya yang besar kecilnya dipengaruhi oleh

produksi yang diperoleh contohnya biaya untuk sarana produksi

(Soekartawi, 2006).

10

D. Penerimaan

Penerimaan merupakan suatu hasil penjualan dari barang tertentu yang

diterima atas penyerahan sejumlah barang pada pihak lain. Jumlah penerimaan

(total revenue) didefinisikan sebagai penerimaan dari penjualan barang

tertentu yang diperoleh dari sejumlah satuan barang yang terjual dikalikan

harga penjualan setiap satuan barang (Sudarsono, 2001).

Menurut Soeharno (2009) penerimaan adalah harga dikaliakan dengan

jumlah barang yang dijual. Hal ini dapat dilihat sebagai berikut : TR = P x Q

dengan TR : Total Penerimaan (Total Revenue) Q : Jumlah (Quantity)

P : Harga (Price). Penerimaan pada usahatani menurut Mubyarto (2004),

adalah perhitungan dari seluruh produk yang dihasilkan kemudian dikalikan

dengan tingkat harga yang sedang berlaku yang dinyatakan atau dinilai dengan

uang.

E. Pendapatan

Besaranya tingkat pendapatan yang di peroleh merupakan ukuran

keberhasilan usaha tani yang dikelola. Untuk menganalisis pendapatan

diperlukan dua keterangan pokok, yaitu keadaan pengeluaran dan penerimaan

dalam jangka waktu tertentu yang dikeluarkan dan yang diperoleh para

peternak kemitraan (Sasmita dkk., 2010).

Pendapatan bersih usaha adalah selisih antara pendapatan kotornya

(penerimaan) dengan pengeluaran total yang digunakan untuk usahanya.

Pendapatan dapat diartikan sebagai suatu proses mengenai penciptaan barang

dan jasa oleh perusahaan selama jangka waktu tertentu. Selanjutnya

11

pendapatan merupakan masuk atau kenaikan lain suatu badan usaha selama

satu periode berasal dari penyerahan atau pembuatan barang, penyerahan jasa

atau dari kegiatan lain yang merupakan kegiatan utama badan usaha

(Baridwan dan Zaki, 2004).

Suratiyah (2005) menyatakan bahwa secara garis besar, faktor-faktor

yang mempengaruhi pendapatan dalam usahatani dapat digolongkan menjadi

dua yaitu: (1) Faktor internal yang terdiri atas: (a) umur petani; (b)

pendidikan, pengetahuan, pengalaman dan keterampilan; (c) jumlah tenaga

kerja keluarga; (d) luas lahan dan (e) modal. (2) Faktor eksternal yang terdiri

atas: (a) input, yang meliputi ketersedian dan harga; (b) output yang meliputi

permintaan dan harga.

F. Komparasi

Komparasi adalah teknik analisis statistik yang bertujuan untuk

membandingkan antara kondisi dua buah kelompok atau lebih. Teknik analisis

yang digunakan juga cukup banyak, penggunaan teknik analisis tersebut

tergantung pada jenis skala data dan banyak sedikitnya kelompok. Penelitian

komparasi adalah penelitian yang dilakukan untuk membandingkan suatu

variabel (objek penelitian), antara subjek yang berbeda atau waktu yang berbeda

dan menemukan hubungan sebab-akibatnya (Muhson, 2006).

Penelitian diarahkan untuk mengetahui apakah antara dua atau lebih dari

dua kelompok ada perbedaan dalam aspek atau variabel yang diteliti. Dalam

penelitian ini pun tidak ada pengontrolan variabel, maupun perlakuan dari peneliti.

Penelitian dilakukan secara alamiah, peneliti mengumpulkan data dengan

12

menggunakan instrumen yang bersifat mengukur. Hasilnya dianalisis secara

statistik untuk mencari perbedaan di antara variabel-variabel yang diteliti.

Penelitian komparatif juga dapat memberikan hasil yang dapat dipercaya, selain

karena menggunakan instrumen yang sudah diuji, juga karena kelompok-

kelompok yang dibandingkan memiliki karakteristik yang sama atau hampir sama

(Sukmadinata, 2010).

G. Penelitian Terdahulu

1. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Diwan (2013), menyimpulkan bahwa

rata-rata besarnya pendapatan peternak ayam broiler di Kota Kendari adalah

Rp. 17.046.139 per siklus atau Rp. 5.013 ekor per siklus.

2. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Fadhli (2014), mengenai perbedaan

pendapatan peternak ayam broiler yang bermitra dengan PT. PKP dan UD.

Harco menyimpulkan bahwa : (a) Pendapatan yang diperoleh peternak ayam

broiler yang bermitra dengan PT. PKP (Primata Karya Persada) sebesar

Rp. 89.649.383,33 sedangkan UD. Harco sebesar Rp.83.215.833,34.

(b) Peternak yang bermitra dengan PT. PKP (Primata Karya Persada) lebih

untung dibandingkan dengan peternak yang bermitra dengan UD. HARCO

di Kecamatan Bajeng, Kabupaten Gowa.

3. Hasil penelitian yang dilakukan oleh (Mariance dkk., 2014), menyimpulkan

bahwa: (a) Terjadi perbedaan pendapatan pada kedua perusahaan yang

memberikan hasil lebih baik pada perusahaan SMU. (b) Hasil perhitungan

pada pendapatan usaha peternak ayam broiler pada kedua perusahaan

memberikan hasil yang berbeda PT. SMU lebih besar (26%) dari PT. MTS.

13

H. Kerangka Pikir Penelitian

Perusahaan kemitraan CV. ISA dan PT. KMK yang mana semua peternak

mitranya tersebar di wilayah Kabupaten Konawe Selatan. Penelitian ini

menghitung biaya produksi, pendapatan, dan penerimaan peternak mitra usaha

ayam broiler. Apabila penerimaan telah didapatkan dari hasil komparasi maka

melahirkan sebuah simpulan. Simpulan inilah yang nantinya memberikan

informasi bagi para peternak usaha ayam broiler sebagai salah satu bentuk

pengambilan keputusan bagi peternak usaha ayam broiler. Kerangka pemikiran

dalam penelitian ini disajikan pada Gambar 1.

Peternak Mitra Usaha Ayam Broiler

IPeternak Mitra

I 1CV. ISA PT. KMK

1 1Biaya Produksi Peternak Mitra Biaya Produksi Peternak Mitra

1 1Penerimaan Usaha Peternak Mitra Penerimaan Usaha Peternak Mitra

^__________ Pendapatan Peternak Mitra ^ ^

Komparasi Pendapatan

ISimpulan

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian.

14

III. METODOLOGI PENELITIAN

A. W aktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2016. Bertempat di kandang

peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK yang tersebar di wilayah Kabupaten

Konawe Selatan.

B. Populasi dan Responden

Populasi yang menjadi obyek penelitian ini adalah semua peternak mitra

yang bermitra dengan CV. ISA dan PT. KMK yang ada di wilayah Kabupaten

Konawe Selatan. Responden dalam penelitian ini adalah peternak broiler yang

bermitra dengan CV. ISA dan PT. KMK yang diambil secara proporsional dari

masing-masing peternak mitra. Jumlah responden untuk peternak broiler yang

bermitra dengan CV. ISA dan PT. KMK diambil secara proporsional sebanyak

15%. Responden dari peternak mitra CV. ISA diambil 15% dari 21 orang peternak

yaitu 3 peternak. Untuk responden dari peternk mitra PT. KMK diambil 15% dari

49 orang peternak yaitu 7 responden, sehingga secara keseluruhan responden yang

diambil adalah 10 peternak broiler yang bermitra dengan CV. ISA dan PT. KMK.

C. Teknik Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini bersumber dari data primer

dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara dengan peternak mitra

broiler yang bermitra dengan CV. ISA dan PT. KMK dengan menggunakan

bantuan kuesioner. Data sekunder untuk menunjang data primer diperoleh dari

perusahaan kemitraan, kantor desa, kecamatan, Dinas Pertanian, Badan Pusat

15

Statistik, buku, buletin atau jurnal dan internet yang relevan dengan kajian

penelitian ini.

D. Variabel yang Diamati

Variabel yang diamati adalah sebagai berikut:

1. Karakteristik Responden.

2. Harga jual broiler.

3. Biaya produksi broiler.

E. Analisis Data

Analisis pendapatan pada usaha ayam broiler untuk menjawab tujuan

pertama digunakan rumus (Soekartawi, 2006):

I = TR - TC

Keterangan :

I = Income (Pendapatan)

TR = Total Revenue (Total Penerimaan)

TC = Total Cost (Total Biaya).

Selanjutnya tujuan kedua akan dianalisis menggunakan uji perbedaan yaitu

dengan independent t-test dengan bantuan soft ware SPSS 16. Tujuan uji - t adalah

untuk mengetahui perbedaan pendapatan peternak mitra. Tujuan uji-t adalah untuk

mengetahui perbedaan rata-rata pada variabel yang dihipotesiskan (Sutiarso,

2010).

Rumus yang digunakan untuk mengetahui rata-rata pendapatan kedua

peternak mitra ayam broiler sebagai berikut:

16

t-hitung X1 - X2

J (rn - 1) Si 2 + (n2 - 1) S22

m + m - 2Keterangan :

X 1 - X2 = Rata-rata pendapatan peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK.51 2 - 522 = Estimasi perbedaan peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK.m + U2 = Jumlah sampel pengukuran peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK.Dengan kriteria uji :

Sig < 0,05, maka H0 ditolak dan H1 diterima.Sig > 0,05, maka H0 diterima dan H1 ditolak.

Dimana :H0 = |i1 = |i2.H1 = |!1 ^ |i2.|i1 = Rata-rata variabel 1 (ayam broiler peternak mitra CV. ISA).|i2 = Rata-rata variabel 2 (ayam broiler peternak mitra PT. KMK).

F. Konsep Operasional

Konsep operasional dalam variabel yang diamati dalam penelitian ini

sebagai berikut :

1. Karakteristik responden adalah identitas responden yang meliputi; nama,

umur, pekerjaan, pendidikan dan pengalaman beternak ayam broiler.

2. Harga jual ayam broiler adalah harga broiler per ekor yang diterima oleh

peternak produsen dari konsumen atau lembaga pemasaran (pedagang

pengumpul dan pedagang pengecer) yang diukur dalam satuan rupiah per ekor.

3. Biaya produksi adalah sejumlah uang yang dikeluarkan oleh peternak

mitra untuk melaksanakan kegiatan usaha ayam broiler.

4. Komparasi adalah sebuah teknik analisis statistik yang tujuannya untuk

membandingkan kondisi antara dua buah subjek dan objek atau lebih, dalam

hal ini rata-rata pendapatan kedua peternak mitra.

17

5. Pendapatan adalah untung bersih yang diperoleh dari hasil pengurangan total

penerimaan kemudiaan dikurangi dengan total biaya usaha ayam broiler.

6. Mitra adalah hubungan yang dijalin antara usaha kecil dengan usaha

menengah atau usaha besar yang di dalamnya usaha menengah atau usaha

besar bertindak sebagai inti dan usaha kecil selaku plasma.

7. CV. ISA adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang perunggasan yang

terintegrasi, salah satunya dalam bidang usaha peternakan ayam broiler

(pedaging).

8. PT. KMK adalah bagian dari DMC Group Malang Jawa Timur, yang juga

bergerak dalam bidang kemitraan unggas khususnya ayam broiler.

9. Penerimaan adalah jumlah uang yang diperoleh dari penjualan sejumlah

output atau dengan kata lain merupakan segala pendapatan yang diperoleh

oleh peternak hasil dari penjualan hasil produksinya.

10. T-test independent (bebas) adalah metode yang digunakan untuk menentukan

perbandingan rata-rata dari 2 populasi yang bersifat independen, dimana

peneliti tidak memiliki informasi mengenai ragam populasi.

18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian

1. Profil Perusahaan M itra

Perusahaan kemitraan ayam broiler yang telah berdiri di Kota Kendari

terdapat 7 perusahaan kemitraan, diantaranya PT. Ciomas Adisatwa, PT. Pratama

Mitra Abadi (PMA), PT. Bintang Sejahtera Bersama (BSB), PT. Mitra Unggas

Sejahtera (MUS), PT Karya Mitra Kendari, PT. Jass, dan CV. Intan Sukses Abadi.

Meskipun telah berdiri di Kota Kendari CV. ISA dan PT. KMK memiliki peternak

mitra yang tersebar khusus di wilayah Kabupaten Konawe Selatan saja.

Saat ini usaha budidaya ayam broiler semakin berkembang sampai ke

pelosok pedesaan dan pada kenyataannnya dapat dijadikan alternatif untuk

menjadi sumber pendapatan yang tidak kecil. Bahan baku berupa pakan, bibit, dan

obat-obatan semakin mudah diperoleh di pasaran dengan mutu dan jumlah yang

cukup. Sementara itu usaha budidaya ayam broiler memerlukan teknologi dan

jaminan pemasaran dimana dua faktor ini selalu menjadi kendala di peternak.

Upaya mengatasi kedua faktor tersebut dan mendorong usaha peternakan rakyat

maka CV. ISA dan PT. KMK hadir di Provinsi Sulawesi Tenggara mengajak

calon peternak atau peternak yang telah lama berusaha dalam bidang ayam broiler

khususnya di Kabupaten Konawe Selatan untuk menjalin kerjasama dengan

perusahaan kemitraan.

CV. Intan Sukes Abadi merupakan perusahaan komanditer yang bergerak

dalam bidang perunggasan yang terintegrasi, salah satunya dalam bidang usaha

peternakan ayam broiler (pedaging). Perusahaan yang beralamatkan di kompleks

19

BTN Griya Cellebes block A2 Lepo-Lepo Kendari ini didirikan oleh Bapak Ir,

Agus Suwondo, S.Pt pada Oktober 2013. Pada saat itu CV. ISA sudah memiliki

45 peternak mitra yang tersebar di Wilayah Kabupaten Kolaka dan Kabupaten

Konawe Selatan. Untuk saat ini peternak mitra CV. ISA berjumlah 21 peternak.

Perusahaan ini menyediakan pakan, obat dan bibit dari perusahaan pengolahan

pakan serta membantu peternak dalam urusan pemasaran ternaknya. Sementara

peternak mitranya bertanggung jawab atas penyediaan kandang, peralatan

kandang, listrik, dan tenaga kerja. Untuk meningkatkan motivasi peternak mitra

dalam memelihara ayam broiler. CV. ISA memberikan insentif sebesar 15% dari

harga kontrak. Insentif diberikan apabila harga ayam dipasaran lebih tinggi di

bandingkan harga kontrak yang telah ditentukan.

PT. Karya Mitra Kendari merupakan bagian dari perusahaan Development

Member of Country (DMC) Group Malang Jawa Timur, yang bergerak dalam

bidang kemitraan ayam broiler. Perusahaan yang diprakarsai oleh Bapak Tedy

Darsono ini berkantor di jalan poros Bandara Halu Oleo Kendari. Perusahaan ini

membuka cabangnya di wilayah ini sejak September 2012. Perusahaan yang

memiliki 6 orang karyawan dan karyawati ini mempunyai kosentrasi peterernak

mitra khusus di Kabupaten Konawe Selatan saja. Saat ini petenak mitra PT. KMK

berjumlah 49 peternak yang tersebar di wilayah Kabupaten Konawe Selatan.

Sarana produksi ternak (sapronak) yang disediakan PT. KMK antara lain pakan,

bibit (DOC), dan obat-obatan dari perusahaan pengolahan pakan serta membantu

peternak dalam urusan pemasaran. Sementara peternak mitra sebagai plasmanya

mananggung perkandangan, peralatan kandang, listrik, dan tenaga kerja. Jika

20

dilihat dari konsep bagi hasil ada yang menarik dari PT. KMK ini, yaitu

perusahaan ini memberikan insentif kepada peternak palsmanya sebanyak 30%

dari harga kontrak. Hal tersebut bisa dilakukan apabila harga ayam broiler

dipasaran mengalami kenaikan diatas harga kontrak yang telah disetujui

sebelumnya.

Lokasi usaha peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK tersebar hampir

diseluruh Wilayah Kabupaten Konawe Selatan. Lokasi usaha peternak mitra

merupakan tempat dimana seorang peternak mendirikan usaha pemeliharaan ternak

broiler. Lokasi tersebut dipilih berdasarkan aset lahan yang dimiliki masing-

masing peternak untuk menjalankan usaha peternakan ayam broiler. Hal ini

dijalankan untuk menekan biaya produksi setiap peternak mitra agar mendapatkan

keuntungan berlebih dibanding melakukan sewa lahan untuk mendirikan kandang.

Lokasi usaha broiler peternak mitra CV. ISA maupun PT. KMK cukup

bervariasi. Sebagian besar peternak mitra kedua perusahaan ini tersebar pada Desa

atau Kelurahan yang terletak di Kecamatan Konda, Kecamatan Landono dan

Kecamatan Ranomeeto, Kabupaten Konawe Selatan.

Sebaran lokasi usaha ini diantaranya terletak di Kelurahan Ranomeeto,

Desa Lakomea, Desa Boro-Boro, Desa Masagena, Desa Lawoila, Desa Lamomea,

Desa Cialam Jaya, Desa Puubula, Desa Lameuru, dan Kelurahan Landono. Lokasi

usaha ini jika dilihat dari letak geografisnya tidak terlalu jauh dari Kota Kendari

yang merupakan sasaran utama pemasaran broiler. Perusahaan mitra sengaja

memilih lokasi-lokasi usaha yang tidak terlalu jauh dari Kota Kendari. Hal ini

21

dilakukan untuk menekan biaya operasional yang dikeluarkan oleh pihak

perusaaahan.

B. Profil Peternak M itra

1. Tingkat Pendidikan

Tingkat pendidikan peternak merupakan latar belakang keadaan peternak

yang dapat mempengaruhi tingkat pengelolaan usaha broiler. Tingkat pendidikan

dapat pula menjadi salah satu faktor dalam menentukan keberhasilan usaha

pemeliharaan broiler dikalangan peternak mitra. Tingkat pendidikan yang telah

ditempuh baik peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK cukup beragam. Tingkatan

pendidikan yang dimiliki kedua mitra ini rata-rata dimulai dari sekolah dasar

hingga perguruan tinggi. Rata-rata persentase tingkat pendidikan yang dimiliki

peternak mitra CV. ISA dan PT KMK disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Rata-Rata Persentase Tingkat Pendidikan Peternak

Tingkat Pendidikan Peternak Mitra

Mitra PerusahaanCV. ISA (%) PT. KMK (%)

SD 66,6 42,8SLTP 0 14,3SLTA 33,3 14,4P. Tinggi 0 28,5Jumlah 100 100

Tingkat pendidikan dapat mempengaruhi peternak broiler dalam berpifikir

dan mengambil keputusan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat

pendidikan peternak ayam broiler di Kabupaten Konawe Selatan secara umum

relatif rendah dengan tingkat pendidikan Sekolah Dasar (SD). Tingkat pendidikan

peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK cukup bervariasi jika dilihat dari persentase

tingkat pendidikan kedua perusahaan mitra tersebut.

22

Tingkat pendidikan peternak mitra PT. KMK cukup beragam yaitu 42,85%

berpendidikan SD, kemudian 14,28% berpendidikan SLTP sampai SLTA

dan sementara sisanya sebanyak 28,57% memiliki tingkat pendidikan pada

perguruan tinggi. Selanjutnya tingkat pendidikan yang dimiliki peternak mitra

CV. ISA cukup menonojol pada tingkat pendidikan SD saja yakni sebesar 66,66%

sementara itu sebanyak 33,33% berpendidikan SLTA.

Tingkat pendidikan yang dimiliki oleh masing-masing peternak sangat

berpengaruh terhadap kelancaran usaha ternak ayam broiler. Hal ini dikarenakan

peternak mitra yang tingkat pendidikannya relatif rendah sulit menerima inovasi

baru sehingga usaha yang dijalankan cukup membutuhkan waktu yang relatif lama

untuk berkembang. Sedangkan peternak mitra yang memiliki tingkat pendidikan

yang tinggi selalu memunculkan ide-ide kreatif untuk meningkatkan usaha ayam

broiler yang dijalankannya.

Hal tersebut sesuai dengan pernyataan Diwan (2013 : 27) bahwa tingkat

pendidikan peternak sangat menunjang bagi kemajuan dan keberhasilan usaha

peternakannya, karena peternak yang memiliki pendidikan yang tinggi akan terus

berfikir bagaimana cara untuk meningkatkan usahanya, berbeda dengan peternak

yang tingkat pendidikannya lebih rendah mereka sulit menerima inovasi baru

sehingga usaha yang ditekuninya relatif sulit dibutuhkan waktu lama untuk

berkembang.

2. Usia dan Pengalaman Beternak

Faktor usia dan pengalaman beternak meruapakan hal yang dapat

mempengaruhi kinerja peternak dalam menjalankan usahanya. Peternak yang

23

memiliki usia yang lebih muda cenderung lebih cekatan dalam menjalankan

usahanya, dibanding peternak yang usianya cenderung lebih tua. Namun peternak

yang lebih tua memiliki pengalaman serta strategi yang banyak dalam beternak

dibanding peternak yang usianya masih muda. Kondisi ini tentunya menjadi

kelebihan dan kekurangan yang ada pada peternak dalam menjalankan

pemeliharaan ayam broiler. Rata-rata usia dan pengalaman beternak yang dimiliki

para peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK dalam menjalankan usahanya disajikan

pada Tabel 2.

Tabel 2. Rata-rata Usia dan Pengalaman Beternak

Uraian Mitra PerusahaanCV. ISA PT. KMK

Usia Peternak (tahun) 46 44Pengalaman Beternak (tahun) 4 6

Usia merupakan salah satu faktor yang bisa mempengaruhi kemampuan

peternak dalam mengelola usaha ayam broiler. Hal ini dapat mempangaruhi

kemampuan kerja dalam mengambil tindakan serta berpengaruh dalam pola pikir

masing-masing peternak. Data Tabel 2 menjelaskan bahwa sebagian besar peternak

ayam broiler di Kabupaten Konawe Selatan baik peternak mitra CV. ISA dan

PT. KMK berada pada kisaran usia yang relatif produktif. Hasil penelitian

menunjukkan rata-rata usia peternak broiler di Kabupaten Konawe Selatan adalah

44 sampai 46 tahun. Peternak yang memiliki usia lebih muda adalah peternak yang

bermitra dengan CV. ISA yaitu 26 tahun dan peternak yang lebih tua adalah

peternak yang bermitra dengan PT. KMK yaitu dengan usia 55 tahun. Keadaan usia

peternak tersebut memberikan gambaran bahwa peternak di lokasi penelitian secara

24

umum memiliki kemampuan berfikir dan bertindak relatif fluktuatif dalam

melakukan kegiatan usaha ayam broiler.

Hal ini sesuai dengan pernyataan Suratiyah (2005) bahwa kisaran usia 15

sampai 55 tahun termasuk usia produktif sedangkan usia lebih dari 55 tahun

dikategorikan usia non produktif. Usia peternak menentukan kapasitas pengelolaan

terhadap usaha peternakan khusunya peternakan ayam broiler. Peternak yang

berusia muda mempunyai fisik yang kuat sehingga dapat bekerja secara maksimal

dan efektif. Peternak yang telah lanjut usia kondisi fisiknya cenderung menurun,

namun disisi lain senantiasa diharapakan pada pekerjaan fisik yang berat.

Pengalaman beternak ialah salah satu dari sekian faktor selain usia dan

tingkat pendidikan yang dimiliki peternak untuk menentukan keberhasilan kegiatan

operasional usaha ayam broiler. Seiring bergulirnya waktu hal ini disebabkan

adanya pengembangan pengetahuan dan inovasi keterampilan peternak mitra

selama memelihara broiler. Kreativitas peternak mitra ayam broiler dalam

mengelola usahanya akan semakin meningkat apabila sudah lama menjalankan

usaha pemeliharaan ayam broiler itu sendiri.

Data Tabel 2 menjelaskan bahwa peternak mitra ayam broiler di lokasi

penelitian secara umum dapat dikatakan berpengalaman. Hal ini terlihat dari

lamanya peternak mitra menjalankan usaha pemeliharaan ayam broiler. Peternak

mitra pada kedua perusahaan mitra ini rata-rata sudah beternak lebih dari 4 sampai

6 tahun lamanya. Hal ini menunjukkan bahwa peternak mitra ayam broiler di

Kabupaten Konawe Selatan telah memiliki pengalaman beternak yang cukup

dalam menjalankan kegiatan operasional usaha ayam broiler. Kondisi ini

25

diharapkan peternak mitra mampu mengatasi berbagai masalah yang ada meskipun

peternak mitra memiliki tingkat pendidikan yang relatif rendah.

C. Profil Usaha Peternak Ayam Broiler

1. Skala Usaha

Dewasa ini hampir semua peternak ayam broiler bergantung pada pola

kemitraan yang diterapkan pihak perusahaan kemitraan ayam broiler. Perusahaan

kemitraan tersebut merupakan perusahaan penyedia sapronak untuk peternak mitra

yang tersebar di hampir seluruh wilayah Kabupaten Konawe Selatan. Peternak

mitra kedua perusahaan tersebut menganggap bahwa bermitra dengan perusahaan

akan memperoleh kepastian sapronak dan kepastian pemasaran untuk memperoleh

pendapatan yang diiginkan peternak mitra.

Banyak sedikitnya pendapatan yang diperoleh peternak mitra CV. ISA dan

PT. KMK dipengaruhi berbagai hal, salah satunya skala usaha yang dimiliki

peternak. Skala usaha yang banyak cenderung memperoleh pendapatan yang

banyak pula, sebaliknya skala usaha yang sedikit cenderung memperoleh

pendapatan yang sedikit juga. Skala usaha yang dimiliki peternak mitra CV. ISA

dan PT. KMK dapat disajikan pada Tabel 3.

Tabel 3. Jumlah Ternak Mitra CV. ISA dan PT. KMK di Lokasi Penelitian

Uraian CV. ISA PT. KMK(Ekor) (Ekor)

Jumlah ayam 7.000 16.000Rata-rata ayam broiler yang diproduksi 2.333 2.285Skala usaha 48.993 111.965

Skala usaha peternak mitra didapatkan dari hasil perkalian antara rata-rata

pemeliharaan ayam per peternak mitra dikalikan jumlah anggota kemitraan

26

perusahaan mitra. Peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK memiliki skala usaha

yang berbeda dalam proses pemiliharaannya. Data Tabel 3 menjelaskan bahwa

skala usaha CV. ISA yang memiliki anggota kemitraan sebanyak 21 peternak dan

setiap peternaknya memelihara ayam broiler dengan rata-rata 2.333 ekor, maka

skala usaha CV. ISA sebesar 48.993 ekor perperiode. Beda halnya dengan

PT. KMK yang memiliki anggota kemitraan yang cenderung lebih banyak yaitu 49

peternak mitra, dimana setiap peternak memelihara ayam broiler dengan rata-rata

2.285 ekor dengan skala usaha PT. KMK yaitu sebesar 111.965 ekor per periode.

Kondisi ini terjadi karena peternak mitra kedua perusahaan ini mengalami

perbedaan jumlah keanggotaan.

Data Tabel 3 menjelaskan bahwa skala usaha produksi broiler CV. ISA

memiliki skala usaha lebih sedikit, sedangkan PT. KMK memiliki skala usaha

produksi yang cenderung besar. Meskipun demikian pendapatan yang diperoleh

kedua peternak mitra belum tentu bisa memastikan bahwa pendapatan yang

diperoleh meningkat atau menurun. Hal ini sesuai dengan pendapat Widjayanti

(2016), yang menyatakan bahwa produktivitas yang tinggi tidak menjamin

besarnya keuntungan yang dicapai dan besarnya keuntungan yang diterima sangat

bergantung pada tingginya penjualan dan biaya yang dikeluarkan, selanjutnya

Widjayanti (2016), menyatakan bahwa peternak juga harus pandai memilih sistem

usahanya apakah harus menggunakan sistem dengan pola kemitraan ataupun

menggunakan sistem non mitra.

Skala usaha yang dimiliki peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK pada

data Tabel 3, jelas menunjukkan perbedaan. Apabila skala usaha yang dimiliki

27

kedua peternak mitra ini dijumlahkan dapat menghasilkan 160.958 ekor dalam

waktu 1 periode. Jumlah 160.958 ekor ini berhasil terjual dipasaran yang mana

jumlah tersebut hanya dihasilkan oleh kedua perusahaan kemitraan saja. Kondisi

ini menunjukkan bahwa tingkat kebutuhan masyarakat akan konsumsi ayam

broiler belakangan ini cukup signifikan. Hal tersebut merupakan sebuah potensi

pasar yang layak untuk dikembangkan dalam rangka terciptanya lapangan

pekerjaan baru khusunya bagi masyarakat yang ingin berwirausaha.

2. Sarana dan Prasarana

Keberhasilan pemeliharaan broiler tidak terlepas dari faktor sarana dan

prasarana yang dipersiapkan baik peternak mitra dan juga pihak perusahaan

kemitraan. Jika sarana dan prasarananya disiapkan secara profesional dan sesuai

standar operasional yang telah ditentukan, maka produkivitas ayam dapat

meningkat pula. Hal tersebut terjadi dalam rangka meningkatkan sektor

penerimaan dan juga pendapatan peternak mitra ayam broiler. Pihak perusahaan

sebagai inti menyediakan sarana produksi ternak, sedangkan pihak peternak

mitranya menyiapkan prasarananya. Pihak perusahaan mitra menyediakan sarana

produksi ternak yang meliputi; pakan, bibit (DOC), vaksin dan obat-obatan,

sementara itu pihak peternak mitra menyiapkan kandang dan peralatan sebagai

prasarana pendukung pemeliharaan ayam broiler.

Sarana dan prasarana yang dimiliki baik peternak mitra PT. KMK dan

CV. ISA memiliki standar masing-masing. Standar yang ditetapakan merupakan

strategi khusus yang diterapkan untuk meningkatkan produksi ayam broiler.

Secara umum sarana dan prasarana yang dimiliki kedua peternak mitra ini hampir

28

semua peternak sudah memenuhi standar yang diterapakan pihak perusahaan mitra.

Hasil penelitian menunjukkan meskipun hampir semua peternak sudah menerapkan

standar operasional yang telah ditentukan oleh pihak perusahaan, sangat

disayangkan masih ada saja peternak mitra kedua perusahaan ini belum

menjalankan standar opersional yang ditetapkan. Peternak mitra yang belum

memenuhi standar operasional pemeliharaan disebabkan karena biaya investasi

peternak tersebut belum terlalu cukup dimiliki.

Kegiatan pemeliharaan ayam broiler peternak mitra PT. KMK dan

CV. ISA erat kaitannya dengan naungan tempat dimana ayam broiler tersebut

dipelihara. Tempat pemeliharaan ayam broiler ini tidak lain dan tidak bukan

adalah kandang yang dimiliki peternak mitra kedua perusaahaan tersebut.

Tatalaksana perkandangan serta kualitas bangunan kandang akan mempengaruhi

produktivitas pemeliharaan ayam broiler. Kualitas kandang yang baik akan

meningkatkan kenyamanan bagi ayam yang dipelihara dalam kandang tersebut.

Apabila ayam tidak nyaman dalam kandang tersebut ayam rentan mengalami

stress. Kondisi ini dikhawatirkan dapat menurunkan penampilan produksi ayam

broiler itu sendiri. Penurunan produksi ayam broiler juga berpengaruh akan bobot

hidup ketika dijual nanti, otomatis penerimaan yang diperoleh peternak mitra

cenderung menurun.

Kualitas kandang yang baik diharapkan mampu meningkatkan produksi

ayam broiler peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK. Apabila produksi meningkat

hal tersebut diharapkan dapat meningkatkan penerimaan peternak mitra. Hasil

penilitian ini menunujukan bahwa kandang yang dimiliki peternak mitra CV. ISA

29

dan PT. KMK secara umum memiliki konstruksi kandang yang hampir sama.

Konstruksi bangunan kandang yang dimiliki kedua peternak mitra ini menandakan

kualitas kandang tersebut daya tahannya juga hampir sama. Kondisi ini dapat

terlihat dari bahan baku kandang yang berasal dari kayu dan bambu, yang memiliki

kualitas yang cukup baik untuk dijadikan naungan pemeliharaan ayam broiler.

Standar operasional yang ditetapkan bertujuan untuk meningkatkan kapasitas

produksi ayam broiler dikalangan peternak mitra. Hal ini dilakukan tidak hanya

meningkatkan pendapatan peternak tetapi untuk meningkatkan produksi ayam

broiler bagi pihak perusahaan kemitraan.

3. Bobot Badan

Bobot badan ayam broiler merupakan aspek yang cukup berpengaruh

terhadap penerimaan dan pendapatan peternak mitra. Peningkatan bobot badan

ayam broiler sering dipakai oleh pihak perusahaan dan peternak mitra sebagai

salah satu parameter untuk menentukan besar kecilnya penerimaan dan pendapatan

yang akan diperoleh. Hal ini menjadi perhatian serius bagi para peternak mitra CV.

ISA dan PT. KMK untuk meningkatkan produktivitas sesuai standar yang telah

ditentukan pihak perusahaan mitra. Jika peternak mitra tidak mampu memenuhi

bobot badan standar yang ditentukan oleh pihak perusahaan, maka penerimaan

yang diperoleh pihak peternak akan rendah. Peternak dapat memperoleh

penerimaan yang tinggi jika bobot badan ayam broiler memenuhi standar yang

telah ditentukan pihak perusahaan.

Peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK bersaing untuk meningkatkan rata-

rata bobot badan ayam broiler untuk meraup keuntungan yang besar dari hasil

30

pemeliharaannya. Rata-rata bobot badan ayam broiler yang dihasilkan selama

pemeliharaan baik peternak mitra CV. ISA dan peternak mitra PT. KMK disajikan

pada Tabel 4.

Tabel 4. Rata-Rata Bobot Badan Broiler Peternak Mitra CV. ISA dan PT. KMK

CV. ISA PT. KMK

Uraian Ayam Umur 23-

AyamUmur36-37Hari

Ayam Umur 23-

AyamUmur36-37Hari26 Hari 26 Hari

Bobot badan/ekor (kg) 1,9 2,2 1,4 2,4Pertambahan Bobot badan/ekor/hari (gram) 0,070 0,060 0,060 0,060

Data Tabel 4 menunjukkan bahwa rata-rata bobot badan ayam broiler yang

dipelihara peternak mitra CV. ISA yaitu 1,9 kg dengan waktu pemeliharan dari

umur 23 sampai dengan 26 hari, sedangkan untuk pertambahan rata-rata bobot

badan per ekor per harinya sebanyak 0,070 atau 70 gram setiap harinya. Kondisi ini

dikarenakan dari 3 peternak mitra CV. ISA hanya 1 peternak yang memanen pada

umur tersebut. Untuk rata-rata bobot badan per ekor ayam broiler pada peternak

mitra PT. KMK yaitu 1,4 kg dengan waktu pemeliharaan yang sama, sementara

untuk pertambahan rata-rata bobot badan per ekor per hari sebanyak 0,060 atau 60

gram per harinya. Tabel 4 juga menunjukkan bahwa peternak mitra CV. ISA dan

PT. KMK memelihara ayam broiler dengan umur 36 sampai dengan 37 hari.

Peternak mitra CV. ISA memelihara ayam broiler pada umur tersebut dengan rata-

rata pertambahan bobot badan per ekornya yaitu 2,2 kg. Untuk rata-rata bobot

badan ayam broiler yang dipelihara oleh peternak mitra PT. KMK yaitu 2,4 kg per

ekor dengan waktu pemeliharaan yang sama. Rata-rata pertambahan bobot badan

31

per ekor per hari yang dipelihara baik peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK

secara umum sama yaitu 0,060 atau 60 gram setiap harinya.

Rata-rata bobot badan ayam broiler yang dipelihara baik peternak mitra

CV. ISA dan PT. KMK relatif sama. Peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK

memelihara ayam broiler dengan waktu pemeliharaan yang juga relatif sama.

Waktu pemeliharaan ayam broiler peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK dipanen

dari hari ke 23 sampai dengan hari ke 26 yang bobot badannya dibawah 2 kg.

Untuk bobot badan diatas 2 kg peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK memelihara

ayam broiler dari 36 sampai dengan 37 hari hingga waktu panen datang. Ayam

broiler yang dipanen pada umur 23 sampai dengan 26 hari biasa diperuntukan

kepada pengusaha rumah makan sari laut. Hal ini dikarenakan para pengusaha

rumah makan sari laut membutuhkan daging ayam yang berbobot badan khusus

sebagai salah satu menu dalam usaha rumah makannya. Beda halnya dengan ayam

broiler yang dipanen pada umur 36 sampai dengan 37 hari, biasanya dijual sebagai

konsumsi masyarakat umum.

Singkatnya waktu yang diperlukan dari masa pemeliharaan hingga masa

pemanenan, merupakan salah satu kelebihan yang dimiliki oleh ayam broiler. Hal

ini sesuai dengan pendapat Yemina (2014), bahwa keunggulan ayam broiler adalah

singkatnya siklus produksi yang dibutuhkan, yaitu dalam umur 4 sampai 6 minggu

ayam broiler sudah dapat dipanen dengan bobot 1,4 sampai 1,56 kg per ekor.

4. Tingkat Mortalitas

Mortalitas atau kematian merupakan salah satu aspek yang mampu

mempengaruhi keberhasilan usaha ayam broiler. Tingginya angka mortalitas

32

dikalangan peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK biasanya terjadi di masa awal

pemeliharaan. Tingkat mortalitas ayam broiler peternak mitra CV. ISA dan

PT. KMK disajikan pada Tabel 5.

Tabel 5. Tingkat Mortalitas Broiler Peternak Mitra CV. ISA dan PT. KMK

Uraian CV. ISA PT. KMK(Ekor) (Ekor)

Jumlah ayam yang semula dipelihara 7.000 16.000Jumlah ayam yang berhasil dipanen 6.685 14.250Persentase mortalitas (%) 4,5 11

Data Tabel 5 menjelaskan bahwa peternak mitra CV. ISA yang memelihara

ayam broiler yang jauh lebih sedikit yang berjumlah 7000 ekor dibandingkan

dengan peternak mitra PT. KMK yang memelihara ayam yang cenderung lebih

banyak yaitu berjumlah 16.000 ekor. Tabel 2 menjelaskan bahwa hal ini seakan

bebanding lurus dengan persentase mortalitas yang dimiliki baik peternak CV. ISA

dan peternak mitra PT. KMK.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 7000 ekor ayam yang semula

dipelihara oleh 3 peternak mitra CV. ISA, sebanyak 6.685 ekor berhasil terpanen.

Sisanya 315 ekor ayam broiler dinyatakan mati sebelum datangnya masa panen.

Kemudian dari 7 peternak mitra PT. KMK yang sebelumnya memelihara ayam

sebanyak 16.000 ekor, ayam yang berhasil terpanen sebanyak 14.250 ekor. Sisanya

adalah sebanyak 1.750 ekor dinyatakan mati sebelum panen datang.

Persentase mortalitas ayam broiler pada CV. ISA lebih rendah

dibandingkan mortalitas ayam broiler pada peternak mitra PT. KMK. Persentase

mortalitas ayam broiler pada CV. ISA yaitu sebesar 4,5%, sedangkan persentase

mortalitas ayam pada PT. KMK cenderung lebih tinggi yaitu sebesar 11%. Kondisi

33

ini menunjukkan bahwa peternak mitra CV. ISA lebih memerhatikan aspek

biosekuriti dibandingkan peternak mitra PT. KMK yang kurang mempedulikan

aspek tersebut dalam pemeliharan ayam broiler. Padahal PT. KMK sudah

memberikan standar operasional yang harus dilaksanakan kepada peternak

mitranya untuk menekan angka mortalitas. Persentase mortalitas tidak hanya

dipengaruhi oleh aspek biosekuriti saja, namun mortalitas juga dipengaruhi oleh

faktor cuaca, kualitas DOC, timbulnya penyakit dan tatalaksana perkandangan.

Hal ini sesuai dengan pendapat (Murti dkk., 2015) yang menyatakan bahwa

jumlah kematian ternak dimulai dari awal pemeliharaan DOC sampai panen cukup

mempengaruhi produksi usaha yang dijalankan. Semakin banyak jumlah angka

mortalitas semakin besar pula kerugian yang dialami. Banyak faktor yang

menyebabkan tingginya angka mortalitas, seperti bibit DOC yang kurang sehat,

pengaruh cuaca, penyakit, sampai manajemen pemeliharaan yang kurang tepat.

Selanjutnya (Murti dkk., 2015) menyatakan bahwa angka mortalitas dihitung

dalam satuan persen (%) agar perusahaan mudah untuk menghitung angka

kematian dengan standart yang telah ditentukan oleh pihak perusahaan.

D. Analisis Usaha Peternak Broiler M itra CV. Intan Sukses Abadi dan PT. Karya M itra Kendari

1. Biaya Produksi

Biaya produksi merupakan banyaknya uang yang dikeluarkan dari pihak

peternak mitra untuk menjalankan kegiatan operasional usaha ayam broiler.

Soekartawi (2006) menyatakan bahwa biaya produksi dapat dibedakan menjadi dua

jenis, yaitu biaya tetap (fixedcost) dan biaya tidak tetap (variabelcost). Biaya yang

dikeluarkan oleh peternak ayam broiler meliputi biaya kebutuhan sarana produksi

34

ternak (sapronak), seperti bibit (DOC), pakan, VODV (vaksin, obat-obatan,

desinfektan dan vitamin), gas LPG, kayu bakar, sekam padi, tenaga kerja, rekening

listrik, penyusutan kandang dan lain-lain. Biaya yang dimaksud dalam penelitian

ini adalah nilai dari keseluruhan input yang digunakan oleh peternak mitra dalam

menjalankan kegiatan operasional usaha ayam broiler selama satu siklus panen.

Tabel 6. Biaya Produksi Usaha Broiler Peternak Mitra CV. ISA dan PT. KMKCV. ISA PT. KMK

Uraian Biaya Jumlah(Rp/Periode)

Jumlah(Rp/Periode/

Ekor)Jumlah

(Rp/Periode)Jumlah

(Rp/Periode/Ekor)

Biaya Tetap Biaya Variabel

5.084.936232.836.200

76134.830

7.144.365508.934.000

50135.920

Jumlah 237.921.136* 35.590tn 519.008.398 36.422* = signifikan (P<0,05). tn = tidak signifikan (P>0,05).

Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan meskipun tidak dipengaruhi

berapapun jumlah produksi yang dihasilkan oleh peternak mitra. Biaya tetap yang

yang dikeluarkan peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK meliputi pembangunan

kandang dan biaya peralatan kandang. Sedangkan biaya variabel merupakan biaya

yang dapat berubah sesuai dengan jumlah produksi yang dikeluarkan oleh peternak

mitra, seperti DOC, pakan, vaksin, obat-obatan, gas LPG, kayu bakar, sekam padi,

biaya listrik dan tenaga kerja.

Data Tabel 6 menunjukkan bahwa total biaya produksi yang dikeluarkan

oleh peternak mitra ayam broiler di kedua perusahaan kemitraan tersebut yaitu

sebesar Rp. 756.929.504 per periode. Biaya variabel terkecil yang tertera pada data

Tabel 6 terdapat pada peternak mitra CV. ISA dengan total biaya variabel sebesar

Rp. 237.921.136, sedangkan total biaya yang dikeluarkan oleh peternak mitra

PT. KMK yaitu sebesar Rp. 519.008.368. Biaya produksi setiap ekor ternak ayam

35

broiler yang dikeluarkan oleh peternak mitra yaitu sebesar untuk Rp. 35.590

untuk peternak mitra CV. ISA dan Rp. 36.422 untuk peternak mitra PT. KMK.

Hal ini disebabkan karena adanya perbedaan harga sapronak yang berbeda pula

pada kedua perusahaan mitra tersebut. Perbedaan harga sapronak meliputi harga

bibit (DOC), pakan, vaksin dan obat-obatan, hal ini disebabkan oleh perbedaan

perusahaan penyedia sapronak.

Harga sapronak CV. ISA seperti pakan sebesar Rp. 8.050/kilogram

sedangkan harga DOC sebasar Rp. 6.500/ekor. Harga sapronak PT. KMK seperti

pakan sebesar Rp. 7.900/kilogram sedangkan untuk harga DOC sebesar Rp.

5.700/ekor. Harga tersebut disebabkan perjanjian kontrak pada kedua perusahaan

berbeda. CV. ISA mendatangkan materi sapronak dari PT. Sinar Terang Madani

dan PT. Perkasa Group Makasar, sedangkan untuk vaksin dan obat-obatan

membeli dari PT. Sadita. PT. KMK mendatangkan sapronak dari PT. Charoen

Pokhphand, untuk vaksin dan obat-obatannya disuplay dari PT. Medion Bandung.

Perusahaan penyuplai sapronak yang berbeda, jelas mengakibatkan perbedaan

harga yang berbeda pula. Kondisi tersebut yang menyebabkan terjadinya perbedaan

pada biaya variabel kedua peternak mitra tersebut. Hal ini sesuai dengan pendapat

Sudaryani dan Santoso (2003), yang menyatakan bahwa peternak ayam broiler

yang menerapkan pola usaha kemitraan, tidak perlu mengeluarkan seluruh biaya,

karena pola ini merupakan bentuk kerjasama yang dilakukan dengan pihak lain,

seperti pabrik pakan, poultry shop, maupun peternak besar (perusahaan).

Data Tabel 6 menunjukkan bahwa besarnya biaya tetap yang dikeluarkan

oleh peternak mitra CV. ISA yakni sebesar Rp. 5.985.097 atau sebesar Rp. 895 per

36

ekor. Biaya tetap yang dihasilkan peternak mitra PT. KMK yakni sebesar Rp.

10.074.398 untuk biaya tetap yang dikeluarkan setiap ekor ternak atau sebesar

Rp. 707 per ekor. Hal ini disebabkan perbedaan usia konstruksi kandang yang

berbeda pada kedua peternak mitra tersebut. Tingginya biaya tetap yang

dikeluarkan peternak mitra CV. ISA dikarenakan peternak mitra CV. ISA

cenderung lebih lama menjalankan usaha peternakannya. Kondisi ini sedikit

berbeda dibandingkan peternak mitra PT. KMK yang biayanya lebih kecil karena

biaya penyusutan peralatan dan juga pembuatan kandang belum terlalu lama

didirikan sehingga biaya tetap yang dikeluarkan peternak mitra PT. KMK relatif

rendah. Komponen-komponen biaya penyusutan kandang dapat dipengaruhi oleh

besar kecilnya skala usaha, kualitas bahan pembuatan kandang juga memberikan

pengaruh terhadap biaya penyusutan, karena semakin baik kualitas bahan yang

digunakan biaya penyusutan dari bahan tersebut akan semakin besar pula. Begitu

juga biaya penyusutan peralatan kandang cenderung sama karena peternak mitra

CV. ISA dan PT. KMK mempunyai kualitas bahan yang tidak terlalu jauh

berbeda.

Biaya tetap secara umum dapat diartikan sebagai curahan modal yang

bersifat konstan dalam bentuk tertentu. Tinggi rendahnya biaya tetap tidak

bergantung dari tinggi rendahnya produksi usaha ternak ayam broiler yang sedang

berjalan. Tingginya biaya tetap cenderung lebih kecil dibandingkan dengan biaya

variabel. Biaya tetap meliputi penyusutan kandang, penyusutan peralatan dan sewa

lahan. Biaya penyusutan didapatkan dari nilai ekonomi pembangunan kandang dan

biaya pembelanjaan kandang dibagi dengan usia produksi.

37

Hal ini sesuai dengan pendapat Dahlan (2010) yang menyatakan bahwa

biaya tetap merupakan biaya yang tidak terpengaruh oleh berapapun besanya

output. Biaya tetap ini terdiri dari (1) biaya sewa kandang atau penyusutan kandang

yaitu biaya yang dibebankan pada nilai kandang dan umur penggunaan kandang

dibebankan pada jumlah siklus pertahun. (2) biaya sewa lahan, yaitu harga sewa

lahan yang dibebankan pada nilai sewa tanah yang berlaku pada saat itu.

(3) penyusutan peralatan, yaitu nilai pengadaan yang dibandingkan dengan umur

pakai perlatan dalam tahun.

Biaya produksi terbesar dikeluarkan oleh peternak mitra CV. ISA dengan

biaya produksi sebesar Rp. 35.590 per ekornya, sedangkan biaya produksi yang

dibutuhkan oleh peternak mitra PT. KMK yaitu sebesar Rp. 35.101. Perbandingan

biaya produksi peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK selama satu periode jelas

menunjukkan perbedaan. Namun untuk mencari perbandingan pendapatan

dilakukan dengan metode uji komparasi (t-test). Data Tabel 6 menunjukkan bahwa

hasil uji komparasi rata-rata untuk biaya produksi antara peternak mitra CV. ISA

dan PT. KMK, menunjukkan ada perbedaan yang signifikan (P<0,05). Jika

dibandingkan biaya yang dikeluarkan untuk setiap ekornya selama satu periode,

berdasarkan hasil uji komparasi tidak menenujukan perbedaan yang signifikan

(P>0,05).

38

2. Penerimaan

Penerimaan adalah hasil perkalian antara sejumlah input produksi

dengan satuan harga yang berlaku di perusahaan kemitraan (Sani dkk., 2014).

Penerimaan yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah hasil perkalian

antara jumlah produksi ayam broiler dengan harga kontrak yang telah

ditetapkan oleh pihak perusahaan. Penerimaan usaha ayam broiler khususnya

peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK didapatkan dari hasil penjualan ayam

broiler dan penjualan pupuk kandang. Penerimaan usaha ternak ayam broiler

dapat pada peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK dapat dilihat pada Tabel 7.

Tabel 7. Penerimaan Usaha Ternak Broiler Peternak Mitra CV. ISA dan PT. KMK

Uraian PenerimaanCV. ISA PT. KMK

Jumlah(Rp/Periode)

Jumlah(Rp/Periode/

Ekor)Jumlah

(Rp/Periode)Jumlah

(Rp/Periode/Ekor)

Jual Ayam 1,4 - 1.9 kg 26.299.840 37.853 128.403.000 34.242

Jual Ayam 2,2 - 2,4 kg 250.474.280 41.815 487.515.600 46.430

Jual Pupuk (Rp/Karung) 35.500.000 10.000 9.790.000 10.000

Jumlah 280.324.12 tn 41.934 tn 625.708.600 tn 43.910 tntn = tidak signifikan (P>0,05).

Data Tabel 7 menunjukkan bahwa jumlah penerimaan yang diperoleh

peternak mitra CV. ISA yaitu sebesar Rp. 280.324.120, sedangkan peternak mitra

PT. KMK penerimaan yang didapatkan jauh lebih besar yaitu sejumlah Rp.

625.708.600. Jumlah penerimaan setiap ekor ayam broiler yang diterima peternak

mitra CV. ISA cenderung sedikit dibanding penerimaan yang didapatkan peternak

mitra PT. KMK. Penerimaan yang didapatkan oleh peternak mitra CV. ISA setiap

ekornya sebesar Rp. 41.933, sedangkan penerimaan setiap ekor ayam broiler yang

diperoleh peternak mitra PT KMK yaitu sebesar Rp. 43.910. Hal ini disebabkan

39

karena terjadinya perbedaan harga satuan penjual ayam broiler yang ditetapkan

pada kedua perusahaan mitra ini. Harga yang ditetapakan pada ayam broiler

dengan bobot badan rata-rata 1,9 kg yakni sebesar Rp. 19.900 oleh CV. ISA,

sedangkan PT. KMK menetapkan harga satuan ayam dengan rata-rata bobot badan

1.4 kg yakni sebesar Rp. 22.500. Inilah yang membuat penerimaan setiap ekor

ternak yang didapatkan oleh peternak mitra PT. KMK cenderung tinggi dibanding

peternak mitra CV. ISA.

Penerimaan peternak mitra tidak hanya diperoleh dari hasil penjualan ayam

broiler semata, namun diperoleh juga dari hasil penjualan pupuk kandang. Total

penjualan pupuk kandang yang berhasil terjual adalah 355 karung oleh peternak

mitra CV. ISA sebanyak dengan penerimaan sejumlah Rp. 3.550.000. sedangkan

pupuk kandang yang berhasil terjual oleh peternak mitra PT. KMK yaitu sebanyak

979 karung dengan hasil penjualan pupuk sebesar Rp. 9.790.000. Pupuk kandang

yang dijual oleh kedua peternak mitra tersebut secara umum cukup sama yaitu

sebesar Rp. 10.000 per karungnya. Pupuk kandang yang dikumpul dan dijual ini

banyak dicari oleh para petani sayur-sayuran karena disamping harganya relatif

terjangkau, penjualan pupuk kandang hasil pemeliharaan ayam broiler ternyata

mampu meningkatkan produksi tanaman sayur-sayuran.

Penjualan ayam dan penjualan pupuk kandang ini sesuai dengan pendapat

Rasyaf (2004) yang menyatakan bahwa penerimaan dalam suatu peternakan ayam

broiler terdiri dari (1) produksi utama berupa penjualan ayam broiler, baik hidup

maupun dalam bentuk karkas dan hasil sampingan (2) hasil sampingan yaitu

40

berupa kotoran ayam atau alas litter yang dijual kepada petani sayur palawija

lainnya. Semua penerimaan produsen berasal dari hasil penjualan outputnya.

Aspek yang selanjutnya diuji adalah aspek penerimaan antara peternak

mitra CV. ISA dan PT. KMK. Jika dilihat dari perolehan penerimaan peternak

mitra, peternak mitra CV. ISA memperoleh penerimaan sebesar Rp. 41.934 per

ekornya, sedangankan penerimaan yang diperoleh setiap ekor oleh peternak mitra

PT. KMK yaitu sebesar Rp. 43.910. Berdarsarkan hasil uji komparasi rata-rata

penerimaan dan penerimaan rata-rata perekor kedua peternak mitra, sama-sama

menunjukkan hasil yang tidak signifikan (P>0,05). Kondisi ini disebabkan karena

penerimaan dari hasil penjualan ayam broiler dan penjualan pupuk, baik peternak

mitra CV. ISA dan PT. KMK tidak terlalu mengalami perbedaan yang cukup

kontras.

3. Pendapatan

Pendapatan adalah selisih antara total penerimaan yang didapatkan dan total

biaya yang dikeluarkan oleh peternak mitra ayam broiler dalam satu kali periode

panen. Adapun pendapatan usaha ternak ayam broiler peternak mitra CV. ISA dan

PT. KMK disajikan pada Tabel 8.

Tabel 8. Pendapatan Usaha Broiler Peternak Mitra CV. ISA dan PT. KMK

CV. ISA PT. KMKUraian Pendapatan Jumlah

(Rp/Periode)Jumlah

(Rp/Periode/Ekor)

Jumlah(Rp/Periode)

Jumlah(Rp/Periode/

Ekor)Total Penerimaan 280.324.120 41.933 625.708.600 43.909

Total Biaya 237.921.136 35.590 519.008.368 36.422Pendapatan 42.402.984 tn 6.343 tn 106.700.232 tn 7.488 tn

tn = tidak signifikan (P>0,05).

41

Pendapatan peternak mitra ialah keuntungan atau pemasukan bersih yang

diterima setelah total penerimaan dikurangi dengan total biaya produksi yang

dinyatakan dalam satuan rupiah sehingga diperoleh total pendapatan. Total

pendapatan dalam penelitian ini yaitu sejumlah uang yang diterima pihak peternak

mitra setelah penerimaan sesudah panen dikurangi biaya produksi yang

dikeluarkan selama pemeliharaan ayam broiler dalam satu periode. Tinggi

besarnya pendapatan yang diterima dipengaruhi oleh jumlah produksi dan biaya

produksi yang dikeluarkan selama pemeliharaan. Pendapatan yang telah diperolah

peternak mitra akan digunakan kembali untuk melanjutkan kegiatan pemeliharaan

ayam broiler, selain itu pendapatan yang telah diterima akan dipakai untuk

memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari.

Data Tabel 8 menunjukkan bahwa total pendapatan yang diperoleh peternak

mitra CV. ISA yaitu sebesar Rp. 42.402.984, sedangkan total pendapatan yang

diperoleh peternak mitra PT. KMK yaitu sebesar Rp. 106.700.232. Data Tabel 8

menunjukkan secara umum pendapatan peternak ayam mitra pada kedua

perusahaan kemitraan tersebut cukup berbeda setiap ekornya, yaitu sebesar Rp.

6.343 per ekor per periode untuk peternak mitra CV. ISA, sedangkan untuk

peternak mitra PT. KMK memperoleh pendapatan sebesar Rp. 7.488 per ekor per

periode, dengan selisih pendapatan Rp. 1.145. Hal ini disebabkan penerimaan yang

diperoleh baik peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK cukup berbeda, selain itu

penetapan harga satuan sapronak dan tinggi rendahnya angka mortalitas juga

mempengaruhi besarnya pendapatan peternak mitra.

42

Hal ini sesuai dengan pendapat Nofianti (2014), yang menyatakan bahwa

perbedaan pendapatan yang diperoleh peternak disebabkan oleh beberapa hal

diantaranya perbedaan skala usaha, harga jual per satuan produk, harga sarana

produksi, dan kebijakan insentif yang ditetapkan oleh perusahaan. Selain itu

dinamisnya pergerakan harga ayam per kilogramnnya dipasaran tidak serta merta

merubah kesepakatan yang telah di tentukan antara pihak peternak dan pihak

perusahaan kemitraan. Pihak perusahaan kemitraan tetap membayarkan sesuai

harga yang telah disepakati bersama dengan pihak peternak mitra dalam sebuah

perjanjian kontrak.

Pendapatan yang diperoleh baik peternak mitra CV. ISA dan PT. KMK

secara umum menunjukkan adanya perbedaan. Bedanya pendapatan yang diperoleh

kedua peternak tersebut tidak serta-merta dikatakan menunjukkan perbedaan yang

signifikan. Untuk itu agar dapat mengetahui perbedaan pendapatan peternak mitra

CV. ISA dan PT. KMK, dilakukan analisis uji komparasi (t-test). Hasil uji

komparasi pendapatan antara kedua peternak mitra tidak menunjukkan perbedaan

(P>0,05). Artinya bahwa dari hasil uji komparasi tidak ada perbedaan signifikan

antara rata-rata pendapatan dan rata-rata pendapatan per ekor per periode yang

diperoleh baik peternak mitra CV. ISA maupun PT. KMK.

43

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian terhadap peternak mitra di Kabupaten Konawe

Selatan maka disimpulkan:

1. Pendapatan yang diperoleh peternak yang bermitra dengan PT. KMK lebih

tinggi dibandingkan pendapatan yang diperoleh peternak mitra CV. ISA.

2. Komparasi pendapatan yang diperolah peternak mitra CV. ISA dan mitra

PT. KMK tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan (P>0,05).

B. Saran

Disarankan kepada perusahaan mitra agar tidak hanya menerapkan

perjanjian harga kontrak kepada peternak mitranya, namun perusahaan mitra

sebaiknya memberikan kontrak panen ketika pemeliharaan ayam sudah memasuki

masa panen.

44

DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z., 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Baridwan dan Zaki, 2004. Intermediate Accounting. BPFE. Yogyakarta.

Dahlan, M., 2010. Model kemitraan inti plasma ayam potong. Studi Kasus di Kabupaten Lamongan. Jurnal Ternak. 1. (1) : 1-11.

Ditjen PKH, 2016. Online. https//www.pertanian.go.id.//Pop-Ayam-Ras- Pedaging_Prop_2015.pdf / (29 April 2016).

Diwan, M., 2013. Analisis saluran pemasaran dan pendapatan peternak ayam broiler di Kota Kendari. Skripsi, Fakultas Peternakan, Universitas Halu Oleo, Kendari.

Fadhli, 2014. Perbedaan pendapatan peternak ayam broiler yang bermitra dengan PT. PKP dan UD. Harco di Kecamatan Bajeng Kabupaten Gowa. Skripsi, Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makasar.

Fadilah, R., 2005. Panduan Mengelola Peternakan Ayam Broiler Komersil. Agro Media Pustaka, Jakarta.

Hakim, 2004. Pola hubungan hukum pada program kemitraan usaha tani tembakau di Pulau Lombok Nusa Tenggara Barat. Tesis Program Pascasarjana, Universitas Diponegoro, Semarang.

Kartasudjana, 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Maulana, M.L., 2008. Analisis pendapatan ayam ras pedaging pada pola kemitraan inti plasma studi kasus peternak plasma dari tunas mekar farm di Kecamatan Nanggung Kabupaten Bogor Jawa Barat. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Mubyarto, 2004. Konsep Penerimaan dan Pendapatan Usahatani. Erlangga. Yogyakarta.

Muhson, A., 2006. Teknik Analisis Kuantitatif. Program Studi Pendidikan Ekonomi Koperasi FIS Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.

_________ ., 2012. Pengantar analisis statistik dengan SPSS. Jurnal Ekonomi.Universitas Negeri Yogyakarta.

45

Murti, T., B. Hartono, dan F, Zaenal. 2015. Elastisitas biaya produksi usaha peternakan broiler pola kemitraan di Kabupaten Blitar. Jurnal Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang. 6. (2) : 123-132.

Murtidjo, 2006. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius, Yogyakarta.

Nofianti, S., 2014. Analisis pelaksanaan program kemitraan pemeliharaan ayam broiler di Kabupaten Lima Puluh Kota. Jurnal Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. 1. (3) : 1-16.

Rasyaf. 2004. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke-25. Penebar Swadaya. Jakarta.

Mariance, R., I. Sulin dan Erwin. 2014. Analisis komparatif usaha peternakan broiler pola pir terhadap pendapatan rumah tangga peternak di kenagarian sintuk Kecamatan Sintoga. Jurnal Sarjana Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Tamansiswa. Padang. 1. (6) : 45-61.

Prawirokusumo dan Soeharto, 2004. Ekonomi Rakyat, Konsep Kebijakan dan Strategi. Edisi Pertama. BPFE. Jakarta.

Sani, L.A., Nuraini dan M, Diwan. 2014. Potensi agribisnis usaha ternak ayam broiler di Kota Kendari. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis.1. (1) : 88-98.

Sasmita, A. Agus dan Wayan, A., 2010. Rancang bangun sistem informasi kemitraan ayam broiler pada perusahaan sentral unggas Bali berbasis web. Lontar Komputer. 1. (1) : 1-15.

Soeharno. 2009. Teori Mikro Ekonomi. Edisi Ketiga Jakarta.

Soekartawi 2006. Analisis Usaha Tani. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Sudarsono, H., 2001. Pegantar Ekonomi Mikro. LP3ES. Jakarta.

Sudaryani, T dan Santoso, 2003. Pembibitan Ayam Ras. PT. Penebar Swadaya.Bogor.

Sukmadinata, N.S., 2010. Metode Penelitian Pendidikan. PT. Remaja Rosdakarya, Bandung.

Sumardjo, 2001. Kemitraan dalam Pengembangan Ekonomi Lokal (Bunga Rampai), Tinjauan Konsepsi Kemitraan di Masa Lalu. Yayasan Mitra Pembangunan Desa-Kota, Jakarta.

46

Sutiarso, 2010. Analisis produksi fungsi produksi cob-duglas, Wirausaha. Jakarta.2. (4) : 1-18.

Suratiyah. 2005. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.

Widjayanti, NF., 2016. Sistem kemitraan usahatani peternakan ayam broiler di Kabupaten Jember. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia. 2. (1) : 31-45.

Yemina, 2014. Analisis usaha peternakan ayam broiler pada peternakan rakyat di Desa Karya Bakti, Kecamatan Rungan, Kabupaten Gunung Mas. Provinsi Kalimantan Tengah. Jurnal Ilmu Hewani Tropika. 3. (1) : 27-32.

LAMPIRAN

Profil Perusahaan CV. ISA

Lampiran 1.

Masa broding DOC ( jenis DOC : Malindo). Salah Satu Jenis Pakan yang digunakan.

Lampiran 2.

Profil Perusahaan PT. KMK

Profil Usaha Broiler Mitra CV. ISA milik Bapak Supardi kapasitas ± 4000 ekor per periode, berlokasi di Kec. Konda, Kab Konsel.

Lampiran 3.

Kandang tampak dari samping. Wawancara dengan peternak broiler.

Lampiran 4.

Profil usaha broiler mitra PT. KMK milik bapak Waris yang berkapasitas ± 3000 ekor per periode, berlokasi di Kec Landono, Kab Konsel.

Suasana wawancara dengan peternak broiler . Kandang bapak Waris tampak samping .

Kondisi broiler saat pemeliharaan dalam kandang. Kondisi sewaktu pemanenan broiler.

Lampiran 5.

Karakteristik Responden Peternak Mitra CV. ISA

No. PemilikUsaha

Umur Pendidikan (tahun) Terakhir

PekerjaanUtama

JumlahTenagaKerja

(Orang)

PengalamanBeternak(Tahun)

PengalamanBermitra(Tahun)

1. Rasimin 40 SD Petani 1 2 52. Samsul 56 SD Petani 1 6 63. Supardi 26 SLTA Peternak 1 3 3

jumlah 122 - - 3 11 14Rata-rata 40,6 - - 1 3,67 4,67

Lampiran 6.

Karakteristik Responden Peternak Mitra PT. KMK

No. Pemilik Usaha Umur(tahun)

Pendidikan Pekerjaan Terakhir Utama

JumlahTenagaKerja

(Orang)

PengalamanBeternak(Tahun)

PengalamanBermitra(Tahun)

1. Darwis 42 PT PNS 1 3 3

2. Nurhayati 54 PT PNS 1 8 4

3. Ramli 36 SD Peternak 1 7 44. Susilo 46 SD Petani 1 4 35. Suyatno 30 SD Petani 1 6 36. Timotius 51 SLTA PNS 1 9 57. Waris 34 SLTP Peternak 1 3 4

jumlah 294 - - 7 40 26rata-rata 41,8 - - 1 5,71 3,71

Total Penerimaan Peternak Broiler Mitra CV. ISA

Lampiran 8.

Penjualan Ayam umur 23-26 hari Penjualan Ayam 36-37 hari Penjualan Pupuk

NamaEkor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode) Ekor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode)

JualPupuk

Kandang(Karung)

Rp/Karung

Jundah(Rp/Periode)

Jumlah Jumlah (Rp/Perio de/E ko r)

RASIMIN - - - - - 950 2.113 2,22 18.800 39.731.920 60 10.000 600.000 40.331.920 42.455

SAMSUL - - - - - 1.910 4.183 2,18 18.800 78.636.640 95 10.000 950.000 79.586.640 41.668

SUPARDI 695 1.322 1,90 19.900 26.299.840 3.130 7.027 2,24 18.800 132.105.720 200 10.000 2.000.000 160.405.560 51.248

Total Keseluruhan : 280.324.120 41.933

Lampiran 9.

Total Penerimaan Peternak Broiler Mitra PT. KMKPenjualan Ayam 23-26 hari Penjualan Ayam 36-37 hari Penjualan Pupuk

NamaEkor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode) Ekor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode)

JualPupuk

Kandang(Kai'ung)

Rp/Karung

Jundah(Rp/Periode)

Jumlah Jumlah (Rp/Perio de/E ko r)

DARWIS 420 491 1,16 22.500 11.043.000 1.510 3.400 2,25 19.500 66.303.900 140 10.000 1.400.000 78.746.900 40.802

NURHAYATI 230 389 1,69 22.500 8.745.750 1.500 3.623 2,41 19.500 70.642.650 170 10.000 1.700.000 81.088.400 46.872

RAMLI 400 529 1,32 22.500 11.902.500 1.920 5.213 2,71 19.500 101.657.400 160 10.000 1.600.000 115.159.900 49.638

SUSILO - - - - - 1.900 4.558 2,39 19.500 88.871.250 104 10.000 1.040.000 89.911.250 47.322

SUYATNO 150 194 1,29 22.500 4.356.000 1.670 3.723 2,22 19.500 72.598.500 110 10.000 1.100.000 78.054.500 42.887

TIMOTIUS 1.750 3.112 1,77 22.500 70.011.000 180 371 2,05 19.500 7.224.750 100 10.000 1.000.000 78.235.750 40.537

WARIS 800 993 1,20 22.500 22.344.750 1.820 4.114 2,26 19.500 80.217.150 195 10.000 1.950.000 104.511.900 39.890

Total Keseluruhan : 625.708.600 43.909

Total Penerimaan Peternak Broiler Mitra CV. ISA

Lampiran 8.

Penjualan Ayam umur 23-26 hari Penjualan Ayam 36-37 hari Penjualan Pupuk

NamaEkor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode) Ekor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode)

JualPupuk

Kandang(Karung)

Rp/Karung

Jundah(Rp/Periode)

Jumlah Jumlah (Rp/Perio de/E ko r)

RASIMIN - - - - - 950 2.113 2,22 18.800 39.731.920 60 10.000 600.000 40.331.920 42.455

SAMSUL - - - - - 1.910 4.183 2,18 18.800 78.636.640 95 10.000 950.000 79.586.640 41.668

SUPARDI 695 1.322 1,90 19.900 26.299.840 3.130 7.027 2,24 18.800 132.105.720 200 10.000 2.000.000 160.405.560 51.248

Total Keseluruhan : 280.324.120 41.933

Lampiran 9.

Total Penerimaan Peternak Broiler Mitra PT. KMKPenjualan Ayam 23-26 hari Penjualan Ayam 36-37 hari Penjualan Pupuk

NamaEkor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode) Ekor Kg

BeratRata2(Kg)

HargaKontrak(Rp/Kg)

Jundah(Rp/Periode)

JualPupuk

Kandang(Kai'ung)

Rp/Karung

Jundah(Rp/Periode)

Jumlah Jumlah (Rp/Perio de/E ko r)

DARWIS 420 491 1,16 22.500 11.043.000 1.510 3.400 2,25 19.500 66.303.900 140 10.000 1.400.000 78.746.900 40.802

NURHAYATI 230 389 1,69 22.500 8.745.750 1.500 3.623 2,41 19.500 70.642.650 170 10.000 1.700.000 81.088.400 46.872

RAMLI 400 529 1,32 22.500 11.902.500 1.920 5.213 2,71 19.500 101.657.400 160 10.000 1.600.000 115.159.900 49.638

SUSILO - - - - - 1.900 4.558 2,39 19.500 88.871.250 104 10.000 1.040.000 89.911.250 47.322

SUYATNO 150 194 1,29 22.500 4.356.000 1.670 3.723 2,22 19.500 72.598.500 110 10.000 1.100.000 78.054.500 42.887

TIMOTIUS 1.750 3.112 1,77 22.500 70.011.000 180 371 2,05 19.500 7.224.750 100 10.000 1.000.000 78.235.750 40.537

WARIS 800 993 1,20 22.500 22.344.750 1.820 4.114 2,26 19.500 80.217.150 195 10.000 1.950.000 104.511.900 39.890

Total Keseluruhan : 625.708.600 43.909

Lampiran 10.

Total Pendapatan Peternak Broiler Mitra CV. ISA dan PT. KMK

CV. ISA PT. KMKNo Uraian Pendapatan Jumlah

(Rp/Periode)Jumlah

(Rp/Periode/Ekor)Jumlah

(Rp/Periode)Jumlah

(Rp/Periode/Ekor)1 Total Penerimaan 280.324.120 41.933 625.708.600 43.9092 Total Biaya 237.921.297 35.590 519.008.398 36.422

Pendapatan 42.409.403 6.343 106.708.602 7.488

Hasil Uji Komparasi Total Biaya Produksi Peternak Broiler Mitra CV. ISA dan PT. KMK

Lampiran 11.

Independent Samples Test

Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means

F Sig. t df Sig. (2- Mean Std. Error95% Confidence Interval of the Difference

tailed) Difference DifferenceLower Upper

Equal variances assumed 6.647 .033 -.543 8 .602 -1627.61905 2997.14152 -8539.03978 5283.80168Biaya .

Equal variances notassumed -.386 2.304 .732 -1627.61905 4215.92127 -17655.51418 14400.27608

Lampiran 12.

Hasil Uji Komparasi Total Penerimaan Peternak Broiler Mitra CV. ISA dan PT. KMK

Independent Samples Test

Levene's Test for Equality of Variances

t-test for Equality of Means

F Sig. t df Sig. (2- Mean Std. Error95% Confidence Interval of the Difference

tailed) Difference DifferenceLower Upper

Equal variances assumed 1.760 .221 1.199 8 .265 4615.80952 3848.30234 -4258.39159 13490.01064

Penerimaan Equal variances not assumed 1.860 6.534 .108 4615.80952 2482.14795 -1339.38037 10570.99942

Hasil Uji Komparasi Total Pendapatan Peternak Broiler Mitra CV. ISA dan PT. KMK

Lampiran 13.

Independent Samples Test

Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means

F Sig. t df Sig. (2­tailed)

MeanDifference

Std. Error Difference

95% Confidence Interval of the Difference

Lower Upper

Equal variances assumed

PendapatanEqual variances not

assumed

1.542 .250 .556

.451

8

2.687

.593

.686

2154.42857

2154.42857

3875.26652

4771.71379

-6781.95204

-14082.41523

11090.80918

18391.27237