KRIDA BINA GIZI
Krida Bina Gizi, mempunyai 5 (lima) SKKSKK Perencanaan Menu SKK
Penyuluh Gizi SKK Dapur Umum Makanan/Darurat SKK UPGK dalam Pos
Pelayanan Terpadu
SKK Mengenal Keadaan Gizi
SKK MENGENAL KEADAAN GIZI
Apa yang dimaksud dengan keadaan gizi
Keadaan gizi juga disebut status gizi Keadaan tubuh atau
ekspresi tubuh akibat pemanfaatan zat gizi yang ada dalam tubuh
dalam rangka melangsungkan hidupnya. Keadaan tubuh akibat hasil
akhir keseimbangan masuknya dan penggunaan zat gizi
Zat gizi apa yang dibutuhkan oleh tubuh
Zat-zat gizi untuk memenuhi kebutuhan energi
Karbohidrat, lemak, protein. Protein, mineral, vitamin. Protein,
vitamin, mineral
Zat-zat gizi untuk jaringan (pertumbuhan jaringan)
Zat-zat untuk mengatur
Bagaimana kebutuhan zat gizi tersebut
Dibutuhkan setiap hari
Setiap hari tubuh menggunakan zat gizi untuk keperluan energi,
pertumbuhan dan pengaturan. Setiap hari tubuh harus mendapatkan zat
gizi dari luar (makanan)
Hasil zat gizi yang masuk dan penggunaan zat gizi dalamMasuk =
penggunaan Seimbang Masuk > penggunaan kelebihan Masuk <
penggunaa kekurangan
9
Gizi Seimbang = Gizi Baik
Berat normal
Asupan zat gizi
Kebutuhan zat gizi
Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi
10
Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi
Berat kurang
Asupan zat gizi
Kebutuhan zat gizi
Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi
11
Gizi Tidak Seimbang = Gizi LebihBerat lebih
Kebutuhan zat gizi
Asupan zat gizi
Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi
Bagaimana cara mengenal keadaan gizi
Yaitu dengan melakukan Asesment (pengukuran) Keadaan gizi
Keadaan gizi zat gizi apa yang akan dilihat Metode apa yang akan
digunakan Caranya bagaimana Alat apa saja yang dibutuhkan Tenaga
yang dibutuhkan
Penilaian=membandingkan hasil pengukuran dengan standarnya
(normalnya)
Metode cara mengenal keadaan gizi
Konsumsi makanan.(indirect) Biokimia. Klinis Antropometri.
Biofisik (jarang dipakai)
Masalah keadaan gizi seseorangKurang gizi :
Kurang energi Kurang bhn pertumbuhan Kurang bhn pengatur Over
energi Over vitamin, dll
Lebih gizi
Keadaan gizi yang menjadi masalah utama di Indonesia:
Karena besarnya masalah dan bahayanya Kekurangan gizi
KEP Def Vitamin A Anemia GAKI Obesitas
Kelebihan gizi
