Las mejores prácticas agroindustrialespara una excelente

palmicultura colombiana

José Ignacio Sanz Scovino, PhD

Director General

Cenipalma

Factores que afectan la producción en el cultivo de

la palma de aceite

Fuente: Rabbinge, 1993

POTENCIAL

OBTENIBLE

ACTUAL

Factores

determinantes

Selección de materiales

genéticos

Condiciones agroclimáticas

(suelos, temperatura,

radiación solar, humedad

relativa, precipitación, viento)

Factores limitantes

Factores reductores

Nivel de Producción

Situ

ació

n d

e P

rod

ucc

ión

Manejo del agua (riego,

drenaje)

Fertilización

Adecuación del suelo

Diseño de plantación

Siembra en sitio definitivo

Manejo previvero-vivero

Malezas

Enfermedades e insectos plaga

Coberturas

Promedio anual de productividad en toneladas de RFF

por ha, según zona palmera. 2013-2015

Fuente: Fedepalma – SISPA 2016

19.2

15.1

11.910.9

14.9

20.1

14.613.6

7.6

15.4

19.8

16.615

8.2

16.6

0

5

10

15

20

25

Norte Oriental Central Suroccidental Nacional

t R

FF /

ha

ZONA PALMERA

2013 2014 2015

Promedio anual de la tasa de extracción de aceite de palma

(TEA), según Zona Palmera de Colombia. 2013 - 2015

Fuente: Fedepalma - SISPA

20.1

20.721.1

18.5

20.6

19.7

20.9 20.9

18.9

20.520.4

22.1

21.1

18.9

20.6

16

17

18

19

20

21

22

23

Norte Oriental Central Suroccidental Nacional

TEA

(Ta

sa d

e Ex

trac

ció

n d

e A

ceit

e)

ZONA PALMERA2013 2014 2015

MEJORES PRÁCTICAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE LA PALMA DE ACEITE

PlaneaciónAdecuación y preparación

de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y post-cosecha

Procesamiento de RFF

Material de siembra

apropiado

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

Condiciones

climáticas

Selección del

terreno

Variabilidad de

suelos

Clases de

suelos

Tierras aptasDiseño de

plantación

Levantamiento

de suelos

UMAS

Trazado de

vías y canales

Riegos y

drenajes

Selección

material de

siembra

Manejo Agua

vivero

Manejo

Nutrición

vivero

Manejo

Sanitario vivero

Transporte a

sitio definitivo

Edad óptima de

trasplante

Labranza del

suelo

Selección

cobertura

Proceso de

siembra

Fertilización

presiembra

Manejo

nutrición

Selección de

fuentes de

fertilizantesTransporte y

aplicación de

fertilizantes

Censos

sanitarios

Ciclos de

cosecha

Mantenimiento

de platos

Recolección

fruto suelto

Manejo integrado

de pérdidas

Pre clarificadores

Medición

potencial aceite

industrial

Sintonización

columnas

neumáticas

Mejoramiento

continuo

Tratamiento de

efluentes

PLANEACIÓNAdecuación y preparación

de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Procesamiento de RFF

Material de siembra

apropiado

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

Condiciones climáticas

Selección del terreno

Variabilidad de suelos

Clases de suelos

Tierras aptas

1. PLANEACIÓN

Elemento Climático Altamente adecuadoAdecuado Moderadamente

adecuadoInadecuado

Precipitación

(mm/año) 2.000 -2.5002.500 – 3.000

1.700 – 2.000

3.000 – 4.000

1.400 – 1.700

> 5.000

< 1.100

Temperatura

(o C) 26 – 2929 – 32

23 – 26

32 – 34

20 – 23

> 36

< 20

Época seca

(meses)0 1 2-4 > 6

Radiación solar diaria

(MJ /m2) 16 – 1717 – 19

14 – 16

19 – 21

11 – 14

> 23

< 8

Viento (m/s) < 10 10 – 15 15 – 25 > 40

Fuente: Goh 2000

Factores climatológicos que inciden en la producción en el cultivo de la palma de aceite

1. PLANEACIÓN

Planeación

ADECUACIÓN Y

PREPARACIÓN DE SUELOS

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Procesamiento de RFF

Material de siembra

apropiado

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

Diseño de plantación

Levantamiento de suelos

Unidades de Manejo Agronómico UMAS

Trazado de vías y canales

Riegos y drenajes

2. ADECUACIÓN Y PREPARACIÓN DE SUELOS

Requerimientos

agroclimatológicos Topográficos Caracterización del

suelos

Aspectos legales y

ambientales

Diseño de plantación

ESTUDIOS PREVIOS Y DISEÑOS DE PLANTACIÓN

PlaneaciónAdecuación y preparación

de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y postcosecha

Procesamiento de RFF

MATERIAL DE SIEMBRA APROPIADO

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

Selección material de siembra

Manejo Agua vivero

Manejo Nutrición vivero

Manejo Sanitario vivero

Transporte a sitio definitivo

3. USO DE BUEN MATERIAL DE SIEMBRA

Peso del racimo

Longitud del raquis Altura de la palma

Peso mesocarpio/fruto

Fruto/racimo Contenido aceite / fruto

Tolerancia a problemas

fitosanitarios

Tolerancia desbalance

hídrico

USO DE BUEN MATERIAL DE SIEMBRA

Número de racimos

MANEJO DEL PREVIVERO Y VIVERO

Previvero Vivero Revisión - Descarte

Riego Manejo fitosanitario Palma óptima para la siembra

PlaneaciónAdecuación y preparación

de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y post-cosecha

Procesamiento de RFF

Material de siembra

apropiado

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Cultivo Beneficio del fruto

Edad óptima de trasplante

Labranza del suelo

Selección cobertura

Proceso de siembra

Fertilización presiembra

4. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Preparación del suelo

Establecimiento de cobertura Siembra en sitio definitivo

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

PlaneaciónAdecuación y preparación

de suelos

MANEJO DEL CULTIVO

Cosecha y post-cosecha

Procesamiento de RFF

Material de siembra

apropiado

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

Manejo nutrición

Selección de fuentes de fertilizantes

Transporte y aplicación de fertilizantes

Censos sanitarios

5. MANEJO DEL CULTIVO

MANEJO DEL CULTIVO

ADOPCIÓN DE MEJORES PRÁCTICAS

Después de la intervención agronómica, se presentan incrementos en productividad de hasta el 40% en algunas parcelas

•Drenajes superficiales + materia orgánica +nutrición balanceada = incremento superior al 25% en el peso medio de racimo

•Surcos para riego + materia orgánica +nutrición balanceada = incrementos en peso promedio de racimos superior al 30%

•Drenajes superficiales + materia orgánica + nutrición balanceada + manejo sanitario PC = Disminución de la incidencia de la PC entre 20% y 30%

PlaneaciónAdecuación y preparación de suelos

Manejo del cultivo

COSECHA Y POST-

COSECHA

PROCESAMIENTO DE RFF

Material de siembra

apropiado

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

Ciclos de cosecha

Mantenimiento de platos

Recolección fruto suelto

COSECHA Y POSTCOSECHA

PlaneaciónAdecuación y preparación

de suelos

Manejo del cultivo

Cosecha y post-cosecha

Procesamiento de RFF

Material de siembra

apropiado

Establecimiento del cultivo

Cultivo Beneficio del fruto

7. PROCESAMIENTO DE LOS RACIMOS DE PALMA

Manejo integrado de pérdidas

Pre clarificadores

Medición potencial aceite industrial

Sintonización columnas neumáticas

Mejoramiento continuo

Tratamiento de efluentes

MEJORES PRÁCTICAS EN PLANTAS DE BENEFICIO

LANZAMIENTO DEL LIBRO

GRACIAS