IL è il periodo dell’anno in cui si dà massima

espressione alla tradizione in cucina. Ma è anche uno dei momenti migliori in

cui sperimentare e darsi alla creatività. Già si sente nell’aria l’atmosfera e per

renderla ancor più magica possiamo realizzare insieme originalissimi e

fantasiosi Alberelli di Natale di ogni tipo …

ALBERELLI DI FROLLA O DI PAN DI ZENZERO

Per realizzare questi alberelli potete utilizzare la ricetta che

preferite, di pan di zenzero o di frolla. Per decorarlo potere

sbizzarrirvi: dal semplice e sempre d’effetto zucchero a velo alla

molto più coreografica glassa reale, bianca o colorata di verde. Per

le palline di addobbo io ho utilizzato dei confettini dorati, ma vanno

benissimo anche degli smarties o m&m’s.

Ingredienti:

600g impasto per biscotti (di pan di zenzero o di semplice pasta

frolla)*

glassa reale verde o bianca***

confettini colorati

sac à poche con punta stretta.

Procedimento: Tagliare i biscotti di diverse dimensioni a forma di

stella o cartoncini sagomati

1.Cuocere i biscotti: Vi serviranno almeno due biscotti per ogni

dimensione. Ricordatevi di cuocere in teglie separate biscotti di

dimensione diversa.

2. Comporre l’albero: partite dalla base e quindi dai biscotti più

grandi: componete l’alberello direttamente sul piatto di servizio.

Sistemate il primo biscotto grande al centro del piatto, coloratelo

con la glassa Consiglio: mentre componete l’albero girate più volte

il piatto, in modo da accertarvi che venga su abbastanza dritto!

Arrivati in cima formate il puntale accoppiando le due stelline più

piccole ricoperte di glassa bianca o gialla.

ALBERELLI DI FRUTTA

Qui potete sbizzarrirvi con la vostra fantasia e costruire questo

capolavoro con tutta la frutta che avete in casa. Quindi sia fresca

che frutta candita ma in pezzi grandi. Oppure addirittura con tante

caramelle alla frutta!

Oppure:

ALBERELLO DI ZUCCHERO

COSA VI OCCORRE

Panetto di pasta di zucchero (la quantità dipende dalle dimensioni)

Stampo ad espulsione a forma di fiore

Stampo a stella

Perline argentate e colorate

Colla edibile o gelatina di frutta

1 stecco da spiedini

Brillantini o polvere perlescente o spray perlescente (opzionale)

Procedimento:

Lavorate la pasta di zucchero in modo da ammorbidirla un pochino.

Con ¾ della pasta, create un cono. Stendete un pochino di pasta di

zucchero rimasta e create una stella e lasciate da parte ad

asciugare. Stendete il resto della pasta ad un’altezza di ca. 2 mm. e

create dei fiorellini, aiutandovi con lo stampo ad espulsione a forma

di fiore. Ve ne serviranno abbastanza.

Potete iniziare a crearne una ventina e applicarli al vostro albero di

natale e, in seguito, crearne altri. Con un pennello applicate della

colla sulla base del cono di pasta di zucchero. Prendete un fiorellino

e con il Ball Tool lo premete al centro in modo da attaccarlo al cono

e piegate la metà superiore del fiore su se stessa. I vari petali

saranno gli aghi del vostro Albero di Natale.

E continuate così in tondo fiore, dopo fiore, dalla base del cono alla

punta. Arrivati in cima, inserite al centro dell’albero uno stecco da

spiedino, in modo che la punta esca fuori di ca. 1 cm.

Decorate la stella preparata precedentemente con dei brillantini e

delle perline e ponetela sopra all’albero.

ALBERELLI ANTIPASTO

Potete disporre su un tagliere formaggi,salumi,pomodorini... a

vostro piacimento in modo tale da creare un alberello originale , che

stupirà i vostri ospiti a Natale!

ALBERO TRAMEZZINO

Questi sono piccoli sandwiches a forma di albero di Natale. Con la

verdura tagliata a piccole rondelle si possono fare le palline, con

l’insalata si potrebbe invece pensare a una sciarpina per un

pupazzo di neve.

ALBERELLO DI FROLLA

INGREDIENTI

400 g Pasta Frolla

1 Albumi D'uovo

250 g Zucchero A Velo

Succo Di Limone

Colorante Alimentare

Dopo aver steso la pasta frolla, non più spessa di mezzo

centimetro, cominciare a tagliare i biscotti con la formina dell'albero

di natale.

Preparare la glassa reale, mettendo l'albume in una terrina e

bagnarlo con 5 gocce di succo di limone. Poco alla volta unire lo

zucchero a velo setacciato, continuando sempre a sbattere con la

frusta elettrica. Deve risultare abbastanza soda. Nel caso in cui sia

troppo liquida aggiungere poco zucchero a velo.

Dividere la glassa in vari recipienti e mettere in ognuno alcune

gocce di colorante alimentare e mescolare creando un colore

omogeneo. Inserire le glasse colorate in diverse sac-à-poche che

abbiano un beccuccio abbastanza stretto.

Tirare fuori dal forno i biscotti e farli raffreddare. Ora si può iniziare

a decorare gli alberi come si preferisce. Lasciare asciugare la

glassa per almeno mezz'ora.

ALBERELLO DI PASTA SFOGLIA

Questo è stato realizzato con pasta sfoglia tagliata a forma di stelle

sostenuto da bignè alla crema e decorato con formine di

marzapane, pandoro, cioccolato meringhe e ciliegine.

ALBERELLO FATTO CON LE NOCCIOLE

-Non commestibile

Materiale per alberello di Natale:

- 250/300 gr. di nocchie

- Acrilico colore oro e verde

- Cartoncino (per realizzare la base)

- Protettivo trasparente a base d’acqua

- Colla a caldo

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