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Personalien

Name, Vorname

Adresse

PLZ und Ort Telefon

E-Mail-Adresse Geburtsdatum

Heimatort Zivilstand Eltern

Werdegang

Febr. 2016 – April 2016

Dez. 2014 – Jan. 2016

Sept. 2014 - Dez. 2014

LL AA UU FF

Sorrel, Felix

Wehtalerstrasse 80

8157 Dielsdorf

076 705 06 07

felix.le.cuisinier@bluewin.ch

05. Juli 1982

Sumiswald

verlobt

Therese Sorrel / Moser André Oliver Sorrel

Auslandaufenthalt Australien

Konzeptentwickler / GeschäftsführerFredy Wiesner Gastronomie - Entwicklung des F & B Konzepts für das Restaurant

Butcher - Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant

Papa Ceviche - Geschäftsführer beim Restaurant Butcher- Operative Leitung des Betriebes - Erstellen des Jahresbudget - Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter- Inventur - Monatsabschluss

Temporär Angestellter für verschieden EventsStafffinder.ch - Leiten von Service – und Küchenteams- Mitarbeit bei verschiedenen Events- Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /

Security

Konzeptentwickler / Geschäftsführer

B Konzepts für das Restaurant

Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant

Geschäftsführer beim Restaurant Butcher

Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter

Temporär Angestellter für verschieden Events

und Küchenteams Mitarbeit bei verschiedenen Events

/ Serviceangestellter /

Jan. 2014 - August. 2014

Nov. 2013 - Jan. 2014

Juni 2012 – Sept. 2013

Nov. 2011 - April 2012

Aug. 2010 – Okt. 2011

Feb. 2010 - April 2010 Jan. 2010 - Feb. 2010 März 2007 - Dez. 2009

Director of Food and Beverage Renaissance Zürich Hotel - Rekrutierung neuer Mitarbeiter - Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung- Führen aller F & B Outlets - Manager on Duty - Konzeptentwicklungen - Unterstützung des GM - Planung und Verantwortung für F & B Bereich bei

der Hotelschliessung

Chef de Service Swiss Christmas, Oerlikon - Führen des Restaurant Chässtübli mit 180

Sitzplätzen - Koordination der Servicemitarbeiter- Einsatzplannug - Koordination von Anlässen

Assistent F& B Manager Mirihi Island Resort, Maldediven - Aufsicht über alle F & B Outlets - Training der Mitarbeiter - Planung, Organisation und Führen verschiedener

Spezial Events - Konzeptentwicklung - Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts

Temporär Angestellter für verschieden EventsStafffinder.ch - Leiten von Service – und Küchenteams- Mitarbeit bei verschiedenen Events- Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /

Security

Geschäftsführer Restaurant IroquoisZürich - Operative Leitung des Betriebs - Planung des Angebots - Reservationsmanagement - Reklamationsmanagement - Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi- Mitarbeiterschulung - Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen

Serviceangestellter im Restaurant NarausSkigebiet Laax

Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Feb.Brisbane - Melbourne

Assistent des Geschäftsführer Rest. Red Ochre Grill und Outback Lodge Zürich Uster / Zürich

Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung

für F & B Bereich bei

Führen des Restaurant Chässtübli mit 180

Koordination der Servicemitarbeiter

ühren verschiedener

Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts

Temporär Angestellter für verschieden Events

und Küchenteams Mitarbeit bei verschiedenen Events Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /

Geschäftsführer Restaurant Iroquois

Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi

Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen

Serviceangestellter im Restaurant Naraus

Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Feb.

Outback Lodge Zürich

Nov. 2004 - Feb. 2007

Mai 2004 - Okt. 2004

Dez. 2003 - April 2004 Mai 2003 - Sept. 2003 Dez. 2002 - April 2003 Juli 2002 - Sep. 2002 Mai 2002 - Juni 2003 Mai 2004 - Okt. 2004

Dez. 2001 - Feb. 2002 Dez. 2002 - April 2003 Dez. 2003 - April 2004

Aug. 2001 - Okt. 2001

Aug. 1998 – Aug. 2001

Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa im Globus am Bellevue Zürich

Koch bei C Ha.Gourmet Catering Steinmaur

Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR

Koch im Hotel zum Storchen Zürich

Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR

Auslandaufenthalt in San Diego Californien

Koch bei C Ha.Gourmet Catering Steinmaur

C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlaesse von jeder Groesse durchfuehrt. Das Unternehmen betreibt auch Restaurants.

Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Das erste Designhotel der Alpen vereint Sport, Musik, Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhaltung und Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem Milestone ausgezeichnet.

Commis de Cuisine im Rest. Pur PurZürich Das Restaurant PurPur bringt orientalisches Design ins Zürcher Trendviertel Seefeld. Es ist sowohl Restaurant (im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) eine Bar, sowie Club und Lounge.

Lehre als Koch im Hotel Baur au LacZürich Das Hotel Baur au Lac ist ein historischeim Herzen von Zürich. Es gehörtrt ebenfalls zu den„The Leading Hotels of the World”, wo es mit dem Award “Best Hotel in Europe ausgeze

Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa im Globus

C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlaesse roesse durchfuehrt. Das Unternehmen

esignhotel der Alpen vereint Sport, Musik, Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhaltung und Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem

Pur Pur

PurPur bringt orientalisches Design ins sowohl Restaurant

(im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) wie auch

Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac

aur au Lac ist ein historisches Luxus Hotel rt ebenfalls zu den

„The Leading Hotels of the World”, wo es mit dem “Best Hotel in Europe ausgezeichnet wurde.

Auszeichnungen / Zertifikate

Weitere Kenntnisse Sprachkenntnisse

EDV-Kenntnisse

Weitere Informationen

Eintritt Hobbies: Rekrutenschule

zeichnungen / Zertifikate

- Englisch Zertifikat

- Tea Academy Ronnefeldt Seminar

- Silkenty Tea Training

- Quality Coach Tourismus Schweiz Coaching von Q1 Anwaerter

- Grape Expectations Cigar Training Zigarrenverkauf und Handling

- Wine Spectator „Award for Excellence 2013“ Auszeichnung fuer die Weinkarte von unserem Ueberwasser Restaurant Muraka auf Mirihi

Deutsch: Muttersprache

Französisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift

Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift

Gute Anwenderkenntnisse in MS Office, Photoshop, SAP, Mirus, OrgasoftResort

Nach Vereinbarung

Surfen, Snowboarden, Fischen, Reisen

Feb. 2002 – April 2002 als Truppenkoch bei der Ter Inf. Airolo

Tea Academy Ronnefeldt Seminar

Quality Coach Tourismus Schweiz

Training

Wine Spectator „Award for Excellence 2013“ ie Weinkarte von unserem

Ueberwasser Restaurant Muraka auf Mirihi

Gute Kenntnisse in Wort

Gute Kenntnisse in Wort

, Mirus, Orgasoft, Fusion

, Reisen

als Truppenkoch bei der

Referenzen

Daniel Lehmann General Manager Renaissance Zürich Hotel / Marriott Zürich8006 Zürich 044 360 70 70 Martin Vossen General Manager Mirihi Island Resort Maldives

Chris Lang Director of Rooms

/ Marriott Zürich Marriott, Zürich 8006 Zürich 044 360 70 70

Director of Rooms