Lettre de conjoncture hôtellerie été 2013

Piscine

28 %

Stations de moyenne montagne1 272 lits 32 hôtels

Fond de vallée2 053 lits 41 hôtels

Stations thermales5 178 lits 64 hôtels

Chambéry - Combe de Savoie

2 512 lits 32 hôtels

Stations de Tarentaise6 973 lits 85 hôtels

Stations de Maurienne2 617 lits 55 hôtels

Avant-Pays Savoyards Lacs694 lits

22 hôtels

Spa (jacuzzi, hammam,

sauna)

25 %

Massages

12 %

Prêt : vélo, sac de golf... puériculture

8 %Activités/animations

dans hôtels7 %

Visites, randonnées avec guide

20 %

Hôtellerie SaiSon ÉtÉ 2013

52 % des hôteliers interrogés jugent satisfaisante leur activité pour cette saison d’été.

L’évolution globale de la fréquentation est en hausse pour l’ensemble de la saison estivale (+ 3,3 points par rapport à l’été 2012).

Cependant, dans un contexte économique toujours morose, la clientèle a restreint son budget consacré aux vacances. En conséquence, le chiffre d’affaires est en baisse pour 54 % des hôteliers interrogés.

Avec de bonnes conditions météo, le mois de juillet bénéficie d’une hausse de fréquentation (+ 4 points) et le mois d’août, chaud et ensoleillé, enregistre le meilleur taux d’occupation de la saison (63,6 %).

En fin de saison, on constate que la clientèle était présente au cours de l’été mais avec un pouvoir d’achat en baisse. La clientèle française est largement majoritaire et se déplace essentiellement dans le cadre de courts séjours.

CHIffresNombre d’hôtels et de lits par catégorie d’étoile(s)

Hôtels Litsnon classés* 105 4 1221-2 étoile(s) 106 5 4823 étoiles 98 8 8194 étoiles et plus 22 2 876TOTAL 331 21 299

* établissements qui n’ont pas encore obtenu leur classement selon la nouvelle réglementation en vigueur depuis le 23/07/2012.

Nombre d’hôtels et de lits par zone géographique

Hôtels LitsTarentaise 85 6 973Maurienne 55 2 617Moyenne montagne 32 1 272

Fond de vallée 41 2 053Chambéry Combe de Savoie 32 2 512

Avant-pays Savoyard Lacs 22 694

Stations thermales 64 5 178

TOTAL 331 21 299

en brefEté 2013

• Part des répondants indiquant une contraction du chiffre d’affaires : 54 %

• Part de la formule Chambre et petit-déjeuner dans le chiffre d’affaires : 48 %

• Taux de fréquentation : 57 %

• Part de la clientèle française : 71 %

CCI SAVOIELa Lettre de conjoncture

Nombre d’hôtels 331> avec restaurant : 266> sans restaurant : 65 Nombre total de lits : 21 299Effectifs salariés : 2 551 dont saisonniers : 904

Durée moyenne d’ouverture : 112 joursTaux d’occupation pour la saison : 57,3 %début juin à fin septembre 2013Taux de réponse à l’enquête : 32,6 %Nombre de réponses : 108

Répartition des hôtels et des lits par catégorie d’étoile(s) et zone géographique

Principales prestations demandées par la clientèleCet été, avoir accès à un Spa et/ou à des séances de massage est l’attente première identifiée par les professionnels (37 % des citations). La seconde attente est l’activité ludique offerte par la piscine (28 %). Visiter ou faire des randonnées avec guide arrive en troisième position (20 %).

La demande de prestations combinant Spa-massages et piscine est plus élevée auprès des hôtels 4 étoiles et plus (82 %) et 3 étoiles (73 %). Ce sont aussi les professionnels de la région Chambéry-Combe de Savoie qui en notent la plus forte demande (79 %) suivis par ceux des stations thermales (77 %).

Les hôteliers de l’Avant-Pays, Région des lacs notent la plus forte demande pour les visites et randonnées avec guide (37,5 %), suivis par ceux de la moyenne montagne (32 %) et du Fond de vallée (30 %).

Nouveau classement, normes accessibilité et projets des chefs d’entreprise

68 professionnels mentionnent que leur établissement n’est pas aux normes pour les personnes à mobilité réduite. Parmi ces répondants, 40 % se trouvent en catégorie 1-2 étoile(s) et 31 % en 3 étoiles.

21 répondants sur 99 envisagent de cesser leur activité d’ici 3 ans : ils étaient 23 les deux années précédentes. Parmi ces 21 professionnels, 9 appartiennent à la catégorie 1-2 étoile(s), 7 à celle des 3 étoiles et 5 à la catégorie des hôtels non classés.Ces établissements se situent surtout en Maurienne (40 % des réponses) et en fond de vallée (30 %).Seuls 2 hôteliers souhaitant cesser leur activité ne sont pas à la recherche d’un repreneur.

Baisse des emplois et difficulté de recrutement

Réservations directes sur Internet et de dernière minute77 % des hôteliers interrogés indiquent que leur clientèle peut réserver son séjour en ligne. C’est dans le secteur haut de gamme que les réservations se font le plus par Internet.En stations thermales, les réservations se font le plus souvent par Internet (95 % des réponses) alors qu’elles représentent 75 % en Maurienne et 74 % en Tarentaise.

48 % des répondants notent une augmentation des réservations de dernière minute contre presque 54 % les étés précédents. Au vu d’une météo agréable et d’évènements connus à l’avance, la clientèle a pu anticiper sa venue en Savoie.

A fin octobre, sur les 108 hôtels répondants :• 91 hôtels ont obtenu leur nouveau classement.• 11 hôtels n’ont pas effectué la démarche.

• 2 hôtels sont en cours de classification.• 4 hôtels indiquent qu’ils ne le feront pas.

Catégories Oui Non Total

Hôtels non classés 1 14 151-2 étoile(s) 13 27 403 étoiles 16 21 374 étoiles et plus 7 6 13Total 37 68 105

Nombre d’établissements aux normes ou non pour les personnes à mobilité réduite108 observations - Résultats bruts

categorie/evolution ca Eté 2009 Eté 2010 Eté 2011 Eté 2012 Eté 2013 TOTAL

Effectifs total 3192 3190 3066 3092 2551 100%Effectifs à l'année 1631 1671 1814 1900 1647 100%Effectifs saisonniers 1561 1519 1252 1192 904 100%

900

1150

1400

1650

1900

2150

2400

2650

2900

3150

Eté 2009 Eté 2010 Eté 2011 Eté 2012 Eté 2013

Effectifs total Effectifs à l'année Effectifs saisonniers



900

1150

1400

1650

1900

2150

2400

2650

2900

3150



L’été 2013 affiche à nouveau une baisse des emplois dans l’hôtellerie.

Cette saison, des hôtels haut de gamme fortement pourvoyeurs d’emplois, sont restés fermés. Pour ceux qui étaient ouverts, la part de la pension et de la demi-pension a subi une baisse conséquente.

39 % des répondants affirment avoir rencontré des difficultés pour recruter du personnel. Les hôtels 1-2 et 3 étoiles sont les plus touchés par ce problème (42 % chacun). Ce sont les professionnels des stations thermales (60 % des répondants) puis, à égalité, ceux de Maurienne et moyenne montagne qui en souffrent le plus (42 %).

Catégories Oui Non

Hôtels non classés 53 % 47 %1-2 étoile(s) 87 % 13 %3 étoiles 91 % 9 %4 étoiles et plus 92 % 8 %Total 77 % 23 %

Lettre de conjoncture Des opinions contrastées sur la saison estivale52 % des professionnels interrogés estiment satisfaisante leur activité pour l’été 2013. Ils étaient 60 % en 2012, 59 % en 2011 et 69 % en 2010 soit une perte de 17 points depuis 2010.

Selon la région touristique et le classement des hôtels, les opinions divergent :

• 87,5 % des hôteliers situés dans l’Avant-Pays, région des lacs et 75 % en moyenne montagne mentionnent une activité estivale satisfaisante voire très satisfaisante.

• A contrario, l’hôtellerie de fond de vallée compte 75 % de répondants peu satisfaits, suivie par les stations thermales (55 %) et la Maurienne (54,5 %).

• 57 % des répondants en « 4 étoiles et plus » notent une activité peu ou pas du tout satisfaisante. Ils sont 47 % en 3 étoiles.

La formule chambre et petit-déjeuner en têteCette formule représente 48 % du chiffre d’affaires de l’hôtellerie et attire davantage de clientèle chaque année (42 % du chiffre d’affaires en 2008, 45 % en 2010 et 47 % l’an passé).

A l’inverse, la pension complète perd ses adeptes : 6 % du chiffre d’affaires contre 15 % en 2010, excepté pour les hôtels situés en stations thermales pour lesquels elle est de 29 %.

Le duo chambre / petit-déjeuner et demi-pension constitue respectivement 70 % à 72 % des recettes pour les hôtels 1-2 étoile(s) et 3-4 étoiles et plus. Il apporte aussi 87 % des revenus en région Chambéry – Combe de Savoie, 73 % en Fond de vallée et 72 % en moyenne montagne.

Une évolution du chiffre d’affaires en net retrait54 % des professionnels interrogés indiquent une contraction de leur chiffre d’affaires (44 % en 2012) alors que 27 % mentionnent une évolution de leur chiffre d’affaires à la hausse contre 33 % l’été dernier.

19 % des hôteliers enquêtés jugent leur CA comparable à celui de l’été 2012. L’évolution du CA affiche de vraies disparités selon la situation et le classement des hôtels.C’est dans la catégorie des hôtels 4 étoiles et plus que la baisse de CA est la plus largement ressentie (69 % des répondants), puis viennent les 3 étoiles (55 %) et les 1-2 étoile(s) avec 46 %.

En moyenne montagne, 42 % des hôteliers font état d’un volume d’affaires comparable à l’an dernier tandis que dans l’Avant-Pays, région des lacs ils sont 62,5 % à noter une progression de leurs résultats.

Hôtellerie ÉtÉ 2013

Les taux d’occupation de juin à septembre 2013

Manque de vigueur de l’activité : 1er frein au développementTrois principaux obstacles au bon développement de l’entreprise ont été désignés par les professionnels de l’hôtellerie : le manque de vigueur de l’activité (25 % de citations), suivi à égalité par la rentabilité insuffisante et la complexité / instabilité réglementaire (21 %). Ce dernier point est certainement lié à l’imposition de nouvelles normes accessibilité au 1er janvier 2015.

62 % des hôtels 3 étoiles indiquent ces trois difficultés, et 16 % signalent aussi des difficultés de recrutement. C’est en Maurienne que ce frein est le plus mentionné (21 %), puis en moyenne montagne (20 %) et en stations thermales (18 %).

Sur l’ensemble des mois d’été (juin à septembre), l’hôtellerie savoyarde a connu une hausse de 3 points de sa fréquentation de clientèle par rapport à l’été 2012.

Globalement, les taux de fréquentation se rapprochent des très bons taux de l’été 2011. Seules la Tarentaise au mois de juin, la région Albertville-Beaufortain-Val d’Arly au mois de juillet et trois régions au mois de septembre font exception.

Le mois d’août, chaud et ensoleillé, a enregistré un bond de sa fréquentation de 7 points. La région Chambéry-Lacs-Bauges détient le record d’affluence pour ce mois. C’est aussi la région qui a connu le meilleur taux de remplissage (68 %) sur l’ensemble de la saison. La Maurienne se positionne bien également avec un taux de 62 % en août et de 53 % sur les quatre mois d’été.

Taux d’occupation par mois et par zone touristique. Source : INSEE

* Au 1er janvier 2013, l’INSEE a inclus dans cette zone le secteur des Aravis situé en Haute-Savoie. Cependant, à partir du tableau synthétique mensuel sur la Savoie produit par l’INSEE, nous avons pu nous rapprocher du mieux possible des valeurs inhérentes à la zone savoyarde de cette région touristique.

Mois

Zone touristique Chambéry Région des lacs

Bauges

Albertville, Beaufortain, Val d’Arly *

Maurienne Tarentaise Savoie

Juin 2012 61,4 % 42,9 % 43,0 % 45,4 % 52,9 %2013 63,8 % 43,3 % 44,6 % 41,5 % 53,3 %Evolution (points) 2,4 0,4 1,6 -3,9 0,4

Juillet 2012 63,3 % 50,7 % 50,5 % 43,5 % 52,6 %2013 68,0 % 47,9 % 53,9 % 47,9 % 56,6 %Evolution (points) 4,7 -2,8 3,4 4,4 4,0

Août 2012 62,6 % 46,9 % 55,9 % 51,9 % 56,2 %2013 74,6 % 49,7 % 61,9 % 55,9 % 63,6 %Evolution (points) 12 2,8 6,0 4,0 7,4

Septembre 2012 61,0 % 37,8 % 46,4 % 45,5 % 52,9 %2013 65,9 % 36,4 % 42,9 % 42,0 % 54,0 %Evolution (points) 4,9 -1,4 -3,5 -3,5 1,1

Ensemble 2012 62,1 % 44,9 % 50,0 % 46,9 % 54,0 %2013 68,2 % 44,7 % 52,6 % 48,4 % 57,3 %Evolution (points) 6,1 -0,2 2,6 1,5 3,3

La clientèle française toujours majoritaireLa clientèle française représente 71 % du total de la clientèle. Cependant, on note un recul significatif sur l’ensemble de la Savoie (- 8 points) par rapport à l’été 2012.

Cette proportion est moins élevée en Tarentaise (64 %) alors qu’en stations thermales le poids des curistes français est prépondérant (83 %). La clientèle française est également particulièrement présente dans les hôtels 4 étoiles et plus (77 %).

La clientèle étrangère constitue 29 % du total des fréquentations en Savoie et 36 % des clients en Tarentaise. Sa présence est plus marquée auprès des hôtels 3 étoiles (32,5 % de clientèle étrangère), la part de la clientèle hors zone UE est de 7 %.

Evolution des séjours des clientèles française et étrangèreLa clientèle estivale peut choisir entre des séjours courts (nuit, week-end, mid-week) ou des séjours plus longs (une semaine et plus). Les conditions météorologiques et le climat économique sont les paramètres essentiels intervenant dans ce choix.

Les séjours les plus longs (une semaine et plus) sont ceux qui obtiennent les moins bons scores. Pour ce type de séjours, la majorité des réponses indique une baisse, à l’exception des séjours d’une semaine de la clientèle étrangère.

Les séjours les plus courts (une nuit) obtiennent la proportion de réponses à la hausse la plus forte, toute clientèle confondue (française et étrangère).

Catégorie/Développement entreprise

Manque de vigueur de l'activité

Complexité/ Instabilité réglementaire

Rentabilité insuffisante

Insuffisance de fonds propres

Difficultés d'accès aux financements bancaires

Difficultés de recrutement Autres

non classés 21% 26% 26% 5% 5% 10% 5%1-2 étoiles 21% 24% 18% 12% 6% 15% 3%3 étoiles 30% 14% 17% 8% 11% 16% 3%4 étoiles et plus 32% 10% 37% 0% 5% 5% 10%TOTAL 25% 21% 21% 8% 7% 14% 4%

Manque de vigueur de l’activité

25 %

Complexité / Instabilité

réglementaire21 %

Rentabilité insuffisante

21 %

Insuffisance de fonds propres

8 %Difficultés d’accès aux

financements bancaires7 %

Difficultés de recrutement

14 %

Autres 4 %

Pourcentage établis sur 98 observationsEstimation après redressement de l’échantillon

Fond de vallée Stations de MaurienneStations de moyenne montagne

Clientèle française 71% 71% 67% 69% 73%Clientèle européenne 24,5% 22% 30% 25% 21%Clientèles hors zone UE 4,5% 7% 3% 6% 6%

Zone touristique Avant-Pays Région des lacs

Chambéry Combe de Savoie

0%10%20%30%40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Avant-PaysRégion des

lacs

ChambéryCombe de

Savoie

Fond devallée Stations de

Maurienne Stations demoyennemontagne

Stations deTarentaise Stations

thermales TOTAL

71% 71%67% 69% 73%

64%83%

71%

24,5% 22% 30% 25% 21%30%

13%24%

4,5% 7% 3% 6% 6% 6% 4% 5%

Clientèle française Clientèle européenne Clientèle hors UE

Évolution des séjours des clientèles française et étrangèreRésultats bruts

Hausse Stabilité Baisse

fr : clientèle françaiseét : clientèle étrangère

0%19% 35%

24%18%

11,0%6%

41%33%

hausse stabilité baisse

0%10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

40% 45%

44% 48%

45% 51%

44%52%

36%41%

30% 33%

17% 19%36% 35%

25% 24%13% 18%

7%11,0% 3,5% 6%

43% 36%20% 17%

30% 25%

43%30%

57% 48,0% 66,5%61%

Clientèle française Clientèle

étrangère Nuit/fr Nuit/ét Week-end /fr Week-end

/ét Mid-week /fr Mid-week

/ét Semaine /fr Semaine

/ét 1 semaine et plus/fr 1 semaine

et plus/ét

Satisfaction de l’activité pour l’ensemble des hôteliersPourcentages établis sur 107 observations après redressement de l’échantillon

0%10%20%30%40%50%

60%

70%

80%

90%

100%

Avant - Pays,Région des

LacsChambéry -Combe de

SavoieFond devallée Stations de

Maurienne Stations demoyennemontagne

Stations deTarentaise Stations

thermales TOTAL

0%0%

25%

9%8%

7% 10%9%

12,5%

53%

50%

45,5%

17%37% 45%

39%

75%

47%25%

45,5%

67%52% 35% 47%

12,5%0% 0% 0%

8% 4%10% 5%

Très satisfait Satisfait Peu satisfait Pas du tout satisfait

100%90%80%70%60%50%40%30%20%10%

0%

Très satisfait Satisfait

Peu satisfait Pas du tout satisfait

Été 2012 Été 2013

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Baisse d'au moins5% Comparable à l'an

dernier Hausse de plus de 5%

26%

18%

24%

19%

14%

34%

20%19%

18%

9%

Eté 2012

Eté 2013

Baisse d’au moins 5%

Hausse de plus de 5%

Baisse de 1 à 5%

Hausse de 1 à 5%

Comparable à l’an dernier

Evolution du chiffre d’affairesEstimation après redressement de l’échantillon

0%20%

40%60%

80%100%

hôtels nonclassés

1-2 étoile(s)

3 étoiles

4 étoiles et plus

TOTAL

38%

53%

49%

58%

48%

27%

17%

23%

14%

22%

2%

6%

8%

13%

6%

32%

24%

20%

15%

25%

CA Formule chambre et petit-déjeuner CA Formule demi-pension

CA Formule pension complète Restaurant seul et/ou Bar et produits annexes

Total

3 étoiles

1 et 2 étoile(s)

Hôtels non classés

4 étoiles et plus

Pourcentages établis sur 102 observations après redressement de l’échantillon

CA Formule chambre et petit-déjeuner CA Formule demi-pension CA Formule pension complète Restaurant seul et/ou Bar et produits annexes

Pour toute information complémentaireChambre de Commerce et d’Industrie de la Savoie

Direction du Développement Territorial5 rue Salteur - CS 22416 - 73024 Chambéry Cedex

T. 04 57 73 73 73 - F. 04 79 33 56 84 - [email protected] - www.savoie.cci.fr

La Lettre de conjoncture Directeur de publication : Catherine Chabroud Dépôt légal : 4ème trimestre 2013 - ISSN 1265 - 0110

Piscine

28 %

Stations de moyenne montagne1 272 lits 32 hôtels

Fond de vallée2 053 lits 41 hôtels

Stations thermales5 178 lits 64 hôtels

Chambéry - Combe de Savoie

2 512 lits 32 hôtels

Stations de Tarentaise6 973 lits 85 hôtels

Stations de Maurienne2 617 lits 55 hôtels

Avant-Pays Savoyards Lacs694 lits

22 hôtels

Spa (jacuzzi, hammam,

sauna)

25 %

Massages

12 %

Prêt : vélo, sac de golf... puériculture

8 %Activités/animations

dans hôtels7 %

Visites, randonnées avec guide

20 %

Hôtellerie SaiSon ÉtÉ 2013

52 % des hôteliers interrogés jugent satisfaisante leur activité pour cette saison d’été.

L’évolution globale de la fréquentation est en hausse pour l’ensemble de la saison estivale (+ 3,3 points par rapport à l’été 2012).

Cependant, dans un contexte économique toujours morose, la clientèle a restreint son budget consacré aux vacances. En conséquence, le chiffre d’affaires est en baisse pour 54 % des hôteliers interrogés.

Avec de bonnes conditions météo, le mois de juillet bénéficie d’une hausse de fréquentation (+ 4 points) et le mois d’août, chaud et ensoleillé, enregistre le meilleur taux d’occupation de la saison (63,6 %).

En fin de saison, on constate que la clientèle était présente au cours de l’été mais avec un pouvoir d’achat en baisse. La clientèle française est largement majoritaire et se déplace essentiellement dans le cadre de courts séjours.

CHIffresNombre d’hôtels et de lits par catégorie d’étoile(s)

Hôtels Litsnon classés* 105 4 1221-2 étoile(s) 106 5 4823 étoiles 98 8 8194 étoiles et plus 22 2 876TOTAL 331 21 299

* établissements qui n’ont pas encore obtenu leur classement selon la nouvelle réglementation en vigueur depuis le 23/07/2012.

Nombre d’hôtels et de lits par zone géographique

Hôtels LitsTarentaise 85 6 973Maurienne 55 2 617Moyenne montagne 32 1 272

Fond de vallée 41 2 053Chambéry Combe de Savoie 32 2 512

Avant-pays Savoyard Lacs 22 694

Stations thermales 64 5 178

TOTAL 331 21 299

en brefEté 2013

• Part des répondants indiquant une contraction du chiffre d’affaires : 54 %

• Part de la formule Chambre et petit-déjeuner dans le chiffre d’affaires : 48 %

• Taux de fréquentation : 57 %

• Part de la clientèle française : 71 %

CCI SAVOIELa Lettre de conjoncture

Nombre d’hôtels 331> avec restaurant : 266> sans restaurant : 65 Nombre total de lits : 21 299Effectifs salariés : 2 551 dont saisonniers : 904

Durée moyenne d’ouverture : 112 joursTaux d’occupation pour la saison : 57,3 %début juin à fin septembre 2013Taux de réponse à l’enquête : 32,6 %Nombre de réponses : 108

Répartition des hôtels et des lits par catégorie d’étoile(s) et zone géographique

Principales prestations demandées par la clientèleCet été, avoir accès à un Spa et/ou à des séances de massage est l’attente première identifiée par les professionnels (37 % des citations). La seconde attente est l’activité ludique offerte par la piscine (28 %). Visiter ou faire des randonnées avec guide arrive en troisième position (20 %).

La demande de prestations combinant Spa-massages et piscine est plus élevée auprès des hôtels 4 étoiles et plus (82 %) et 3 étoiles (73 %). Ce sont aussi les professionnels de la région Chambéry-Combe de Savoie qui en notent la plus forte demande (79 %) suivis par ceux des stations thermales (77 %).

Les hôteliers de l’Avant-Pays, Région des lacs notent la plus forte demande pour les visites et randonnées avec guide (37,5 %), suivis par ceux de la moyenne montagne (32 %) et du Fond de vallée (30 %).

Nouveau classement, normes accessibilité et projets des chefs d’entreprise

68 professionnels mentionnent que leur établissement n’est pas aux normes pour les personnes à mobilité réduite. Parmi ces répondants, 40 % se trouvent en catégorie 1-2 étoile(s) et 31 % en 3 étoiles.

21 répondants sur 99 envisagent de cesser leur activité d’ici 3 ans : ils étaient 23 les deux années précédentes. Parmi ces 21 professionnels, 9 appartiennent à la catégorie 1-2 étoile(s), 7 à celle des 3 étoiles et 5 à la catégorie des hôtels non classés.Ces établissements se situent surtout en Maurienne (40 % des réponses) et en fond de vallée (30 %).Seuls 2 hôteliers souhaitant cesser leur activité ne sont pas à la recherche d’un repreneur.

Baisse des emplois et difficulté de recrutement

Réservations directes sur Internet et de dernière minute77 % des hôteliers interrogés indiquent que leur clientèle peut réserver son séjour en ligne. C’est dans le secteur haut de gamme que les réservations se font le plus par Internet.En stations thermales, les réservations se font le plus souvent par Internet (95 % des réponses) alors qu’elles représentent 75 % en Maurienne et 74 % en Tarentaise.

48 % des répondants notent une augmentation des réservations de dernière minute contre presque 54 % les étés précédents. Au vu d’une météo agréable et d’évènements connus à l’avance, la clientèle a pu anticiper sa venue en Savoie.

A fin octobre, sur les 108 hôtels répondants :• 91 hôtels ont obtenu leur nouveau classement.• 11 hôtels n’ont pas effectué la démarche.

• 2 hôtels sont en cours de classification.• 4 hôtels indiquent qu’ils ne le feront pas.

Catégories Oui Non Total

Hôtels non classés 1 14 151-2 étoile(s) 13 27 403 étoiles 16 21 374 étoiles et plus 7 6 13Total 37 68 105

Nombre d’établissements aux normes ou non pour les personnes à mobilité réduite108 observations - Résultats bruts



900

1150

1400

1650

1900

2150

2400

2650

2900

3150





900

1150

1400

1650

1900

2150

2400

2650

2900

3150



L’été 2013 affiche à nouveau une baisse des emplois dans l’hôtellerie.

Cette saison, des hôtels haut de gamme fortement pourvoyeurs d’emplois, sont restés fermés. Pour ceux qui étaient ouverts, la part de la pension et de la demi-pension a subi une baisse conséquente.

39 % des répondants affirment avoir rencontré des difficultés pour recruter du personnel. Les hôtels 1-2 et 3 étoiles sont les plus touchés par ce problème (42 % chacun). Ce sont les professionnels des stations thermales (60 % des répondants) puis, à égalité, ceux de Maurienne et moyenne montagne qui en souffrent le plus (42 %).

Catégories Oui Non

Hôtels non classés 53 % 47 %1-2 étoile(s) 87 % 13 %3 étoiles 91 % 9 %4 étoiles et plus 92 % 8 %Total 77 % 23 %

Documents

Lettre de conjoncture hôtellerie été 2013