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ESPACIOS DE ENCUENTRO Y MEMORIA URBANA

LOS CAFÉS EN BOGOTÁ

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El Café es la vida interior de la ciudad como ciudad, es el parlamento desinteresado, la comprobación de la vida en mil ángulos de la urbe.”

(Gómez de la Serna, Ramón: Pombo, Bibliografía del célebre café

y de otros cafés famosos. 1960 )

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Presentación

El patrimonio cultural es lo que nos ha sido heredado, y deberá ser transmitido

a futuras generaciones por estar cargados de historia, simbolismo, identidad, valores documentales, testimoniales, estéticos, arquitectónicos, urbanos, entre muchas otras expresiones donde se manifieste y represente la cultura de la sociedad. Este gran capítulo de patrimonio cultural se divide en dos categorías, patrimonio cultural inmaterial, entendido como las prácticas, representaciones, expresiones, conocimientos que han sido recreados por la sociedad en función a su entorno, historia y costumbres; y el patrimonio cultural material, piezas muebles o inmuebles, que se destacan por sus valores arquitectónicos, artísticos, técnicos, históricos. Lograr construir una conciencia y reconocimiento del patrimonio, hacen de él una herramienta ideal para la apropiación, valorización y construcción de ciudad.

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Normalmente el proceso de intervención al patrimonio arquitectónico se realiza a partir de la identificación de un inmueble o sector urbano donde se reconocen valores arquitectónicos que son importantes para su conservación. Sin embargo, este esfuerzo no siempre tiene los alcances ni el reconocimiento, en la sociedad, en la arquitectura y en la ciudad, como podría tenerlo. Por esta razón, este proyecto se propone un proceso inverso, no entender el patrimonio desde un inmueble y sus valores materiales, si no, buscar en la ciudad las actividades que han sido esenciales en la construcción de cotidianidad, cultura, identidad, que se han formalizado en la ciudad y hacen parte de la memoria cultural y urbana. Estas actividades y espacios están intrínsecos en la historia y tradición de la sociedad, y por esto su re memorización permite mayor apropiación frente a una propuesta patrimonial con la que se identifica y reconoce. Por lo tanto, este proyecto se desarrolla a partir del estudio y entendimiento de una actividad tradicional (patrimonio inmaterial) y su formalización en la ciudad y en espacios arquitectónicos (patrimonio material).

Este proceso, así mismo, permite plantear una propuesta arquitectónica que refleje y concluya los análisis realizados.El habitar, genera permanentemente la apropiación y valoración de lugares y espacios con los que nos relacionamos habitualmente, y por lo tanto son una construcción colectiva, y se convirtieren en espacios representativos y significativos. Estos espacios respaldan, complementan la dinámica cotidiana, son permanentes, intrínsecos en la ciudad y en la cultura, y sin embargo son espacios ocultos,espacios que no son enfocados o difundidos como espacios o monumentos patrimoniales o de interés cultural. El proceso inicial consistió en la identificación de esas actividades y espacios entre los que se reconocieron plazas, mercados, galerías, salones sociales, restaurantes, billares, teatros, cinemas, y los Cafés.

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Sobre los Cafés

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Estos espacios públicos de encuentro y tertulia nacen en Europa bajo la pauta

parisense y llegan al país en la primera mitad del siglo XX. Eran espacios casi siempre de hombres y en muchos de los casos se especializaban en diferentes temas, como discusión política, literatura, poesía, arte o simplemente en espacios de discusión de las últimas noticias, que posteriormente se reflejaban en la actualidad del país, por esta razón es innegable la importancia de los cafés en el desarrollo de la sociedad, la ciudad y el país. La dinámica de estos lugares se construía colectivamente, basada en rituales y significados. Participar de estos espacios requería estar acorde a la escena social, lo que marcaba las relaciones entre sujetos, su forma de expresión y comunicación, y así mismo, esta forma de actuar en el lugar conforma espacios de diversas características. El Café es la ciudad en la ciudad. El Café alberga múltiples condiciones, actividades; muchas cosas se forjan en el Café. Como actividad y espacio tradicional en la ciudad, el café es sinónimo de encuentro, conversación, sociabilidad y descanso; han sido espacios que han respaldado a través de la historia las

actividades culturales, políticas, sociales de la comunidad y por esto su papel significativo y fundamental en la identidad cultural y la ciudad. Y que por lo tanto tienen un valor histórico y testimonial muy amplio.

Que es el espacio del Café:• Lugar de encuentro, reunión, interacción, sociabilidad.• Lugar de quiebre del ritmo cotidiano, espacio de descanso, refugio.• Centro de información.• Espacio foral, para el dialogo y discusión abierta.• Espacio atemporal.• Espacio contenedor, reflejo de la ciudad y la sociedad.• Extensión del espacio público, espacio para la vida pública.• Espacio de consumo.• Extensión de la casa

Todo sucedía, en aquel entonces, en los cafés y lo que no sucedía en los Cafés no existía.

Steiner George: La idea d´Europa, Barcelona, Arcádia, 2001, pp 17-19.

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Los cafés en Bogotá

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En la modernidad, La cotidianidad de los habitantes de Bogotá, estaba marcada por

la idea de progreso y modernización que vivía la ciudad en pro de construir una ciudad más urbana, activa, civilizada y culta. Es por esto que la influencia internacional marco no solo por su arquitectura y urbanismo, también muchas de las costumbres cotidianas que el habitante bogotano empieza a adoptar como propias. Llegan al país innovaciones tecnológicas como la aviación, el automóvil, el cinematógrafo, la radiodifusión y el periodismo de amplia difusión; así como la propagación de eventos artísticos, musicales y teatrales. La intensificación de estas actividades le exige a la ciudad la creación de nuevos espacios que las alberguen y las respalden. El ritmo de la ciudad, más acelerado, fue marcado por los horarios de las jornadas laborales, y la Intensificación de las actividades comerciales, lo que lleno la ciudad de luces, vitrinas y avisos. Así mismo, las actividades de encuentro y discusión fueron más frecuentes, tanto para intelectuales como para el ciudadano común. La tertulia se regían por los horarios de trabajo, es por

esto que estos espacios tenían mayor flujo de personas al medio día y de las seis de la tarde a media noche, dependiendo de la dinámica nocturna del sector, básicamente sujeta a los espectáculos de teatro, cine, opera, entre otros.

La institución distintiva de Bogotá eran los Cafés del centro, en los que tarde o temprano confluía la vida de todo el país. Cada uno disfruto en su momento de una especialidad- política, literaria, financiera-, de modo que gran parte e la historia de Colombiaen aquellos años tuvo alguna relación con ellos”

(García Márquez Gabriel: Vivir para contarla. Norma. Bogotá.2002)

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Europa está hecha de Cafés….dibujad un mapa de los Cafés y tendréis unos de los indicadores esenciales de la “idea de Europa”… Mientras haya Cafés la “idea de Europa” tendrá contenido.

(Steiner George: la idea d´Europa, Arcadia, Barcelona, 2004)

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En entre el periodo de 1930 y 1958 se reconocen en la ciudad 215 Cafés, localizados en nodos activos de la ciudad, específicamente en el centro y chapinero. Así mismo, esta cantidad ratifican que el Café es una institución urbana establecida en la ciudad.

Bogotá 1950. Ubicación de Cafés 1930. 1958

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Bogotá, Sector Centro 1950. Ubicación de Cafés 1930 - 1958

Como es evidente, gran porcentaje de los Cafés en este periodo se concentran

en el sector del centro, ya que, a pesar de la descentralización de la vivienda, el centro de la ciudad sigue siendo el espacio donde se concentran las multitudes. Mantiene su carga simbólica, es espacio de encuentro, información y discusión. Por lo tanto es en el centro de la ciudad donde se generan escenarios de sociabilidad, espacios que fueron aspectos importantes en las prácticas cotidianas de sus habitantes.Muchas de estas actividades de encuentro se empezaron a trasladar de la calle a lugares que se caracterizaban por ser heterogéneos y permitir una fácil alteración y adaptación a los diferentes usos y exigencias de la actividad. De los pocos espacios de encuentro que se conservan podemos observar que no son espacios arquitectónicos diseñados para este fin, son lugares que se adaptaron por medio de mobiliario y generaron atmosferas características de la actividad.

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Los Cafés se localizan estratégicamente en vías importantes, como la Carrera la Séptima o la Avenida Jiménez, y cerca a teatros, cines, plazas, centros de información, comercio, edificios gubernamentales, bancos y oficinas, y ratifica su importancia como lugar de respaldo a estas actividades.

Plazas

Teatros

Comencio

Prensa

Cafés

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Café La botella de oro.

Estuvo ubicado en el atrio de la catedral. Frecuentado por Poetas, comerciantes, periodistas

Servicios:Café y licores

Café Windsor.Calle 13 N° 7-14

Fundado en 1916 por el señor Agustín Nieto, se convirtió en unos de los establecimientos mas importantes de la ciudad.Espacio concurrido por los miembros del grupo los centenaristas y los nuevos.

Servicios:Café y licoresRestauranteAcompañamiento Musical

CaféLa Victoria.Carrera 7 N° 12- 54

Café La Cigarra.Calle 14 N° 7-18

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Café La Gran Vía.Carrera 7 N°17-36

Fundada en 1892 por Manuel Murillo, ubicada sobre la carrera séptima.Espacio concurrido por los miembros de la gruta simbólica.

Servicios:Café y licoresReservadosAcompañamiento Musical

Café Riviere.Calle 14 N° 6-78

Fundada en 1924 por el señor Alejandro Riviere.Espacio concurrido por León de Greiff, Luis Vidales, Jorge Zalamea, Germán Arciniegas, entre otros.

Servicios:Café y licoresRestaurante

Café El Automático.Av. Jiménez con carrera 5.Calle 14 N° 7-18

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Los espacios de Café

Es que este Café tiene no sé qué tan atractivo que acaba intoxicándonos como el tabaco y no se puede prescindir. ¿Es el aire tan de café que se respira, lo que produce esta especie de pasión? ¿O la simpatía irresistible de aquellas banquetas de moleskine y de aquellas paredes tapizadas de espejos? ¿O aquella cálida intimidad provocada por sus dimensiones reducidas? ¿O la familiaridad encantadora que reina porque todo el mundo se conoce? No lo sé. Lo cierto es que se trata de un no sé qué tan seductor que el día que no vais lo añoras. “

Gash, Sebastia: Paris. 1940, Barcelona. Selecta. 1956.

En análisis de una serie de Cafés en Europa, América y Bogotá, se hace evidente la manera de formalización de la actividad y como se ha configurado en el espacio. Mostrando coincidencias en los casos estudiados. Esto con el fin de entender la estructura de relaciones entre elementos, y como estas logran definir las distintas actividades y formas de interacción entre los usuarios. Así mismo, poder identificar las distintas calidades espaciales que los distinguen.

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Café Museum. Adolf Loos/Vienna 1899

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Café Karntner. Adolf Loos/Vienna 1908

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Café HawelkaVienna 1939

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Café Les Deux de MagotsParis 1885

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Café GijónMadrid 1888

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Café La GiraldaBuenos Aires

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Café El AutomáticoBogotá

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Café PasajeBogotá 1936

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Café San MoritzBogotá 1937

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Calidad espacial

Espacios de planta libre Adaptación de espacio. Organización del espacio por medio de muros bajos o columnas. Uso de barra.

Espacios cerrados, que se desarrollan desde el interior. Uso de Colores cálidos y materiales de madera. Zócalo a 1:50 Espacios privados a menor escala. Decoración saturada. Método de información. Espacios reducidos, distancias minimas, mesas cercanas, que forjan un espacio íntimo. Utilización de espejos para agrandar los espacios. No hay iluminación homogénea. Espacios de luz, espacios de sombra. Extensión del espacio del Café hacia la calle.

El Café era un pequeño universo, alrededor de pequeñas mesas se reunían poetas, estudiantes, ganaderos o políticos, en grupos que configuraban especies de archipiélagos casi pegados unos con otros, donde a veces la oratoria y la poesía se daban la mano.

Carreira, Ana María. El florecimiento y ocaso de los cafés en Bogotá.

Revista La Tadeo, edición 73. 2008

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Carácter Distributivo

Distribución heterogénea: Los elementos que definen la distribución del espacio son distintos y se reconocen jerarquías. Son mobiliarios fijos y claramente establecidos, por lo tanto, tienen un desarrollo individual e íntimo entre las personas que los usan. También, limita la forma de recorrer el espacio, ya que marca direcciones muy precisas. Es espacio que limita la interacción entre los usuarios, por lo tanto es pasivo y restringido.

Distribución homogénea: Los elementos (Mobiliario) que definen la distribución del espacio son indistintos, no hay jerarquías entre ellos, produciendo un espacio uniforme, similar a una sala hipóstila. Este tipo de mobiliario permite variación en su ubicación, lo que también admite su aglomeración, y por lo tanto es una distribución dinámica. La forma de recorrer el espacio es indirecta, lo que permite conocer e interactuar con las personas y conversaciones que del momento, es un espacio expuesto, con poca intimidad.

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MestizajeUna variación de los ejemplos anteriores es la utilización de los dos caracteres distributivos presentados anteriormente en un mismo espacio. Dando como resultado un espacio en el que se mezclan las características espaciales, las relaciones entre elementos y las relaciones y formas de interactuar entre habitantes. Se puede distinguir claramente la distribución de espacios entre niveles de intimidad.

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AnalogíaCafé es la transformación estructural de la vida pública, que se desarrolla en los espacios creados por y para la nueva ciudadanía.

Jürgen Habermas Historia y crítica de la opinión pública. La transformación estructural de la vida pública, Gili, Barcelona, 1991

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En el plano de Giambattista Nolli, se distinguen a partir de la representación,

los espacios llenos y vacios, estos últimos entendiéndolos no solo como los espacios públicos descubiertos, también las edificaciones con actividades públicas o colectivas en la ciudad. El plano evidencia que el encuentro y congregación de la comunidad en espacios públicos, en la mayoría de los casos se da por medio del vaciamiento en la ciudad, la plaza, el patio, la calle, el boulevard, el parque, el foro, el ágora, el claustro, la basílica. De esta forma, El café como espacio público debe tener al vaciamiento como elemento fundamental en su configuración, y así reafirma la vida pública, el encuentro y la congregación como actividad esencial en este. Es por esto que en un plano análogo de la ciudad, los espacios de Café también deberían estar identificados como espacios públicos colectivos y por lo tanto estar representados como área blanca- vacía en el plano. Este ejercicio analógico, se pretende entender la actividad y las relaciones del Café

a través otros proyectos que contengan las mismas cualidades.El foro y la basílica romana fueron espacios que albergaban la actividad de congregación, encuentro, discusión y esparcimiento de la comunidad, son espacios públicos, centro de actividad urbana y por lo tanto instituciones reflejo de la ciudad. El foro como unidad reúne todo tipo de actividades, intereses, edificaciones y espacios que lo convierte en un lugar diverso, y por lo tanto con la cualidad de albergar múltiples situaciones, temas, grupos, lo que también fomenta la búsqueda y el reconocimiento de las actividades y del espacio. De manera análoga ocurre en el Café como espacio de congregación, en su búsqueda (deambular) por un tema o interés, se encontraran varias instancias, atmósferas, condiciones, distribuciones, espacios que son semejantes a las relaciones que se encuentran en la ciudad, que proveen el encuentro y distintas formas de interacción.

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A partir de las estructuras, relaciones y elementos característicos de cada

uno de estos espacios, se construye un proyecto análogo; la planta de la basílica romana como espacio público cubierto y su distribución tripartita, donde su actividad urbana es representada con la planta del Foro de Pompeya, centro cívico y corazón de la ciudad, donde, paralelamente se ubican los distintos elementos que componen un Café remplazando los edificios públicos. Este espacio y sus elementos son permeados y configurados a partir del vacío, que permite la continuidad entre el interior y el exterior y ratifica estos proyectos relacionados como espacios públicos.

Café es la transformación estructural de la vida pública, que se desarrolla en los espacios creados por y para la nueva ciudadanía.

(Jürgen Habermas Historia y crítica de la opinión pública. La transformación estructural de la vida pública,

Gili, Barcelona, 1991.)

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Propuesta Arquitectónica

El análisis desarrollado anteriormente tiene como propósito el entendimiento integral

de la actividad cultural de Café y por lo tanto, sus valores inmateriales. También identificar y analizar en los Cafés su implantación en la ciudad, la actividad y su formalización en el espacio tanto en sus relaciones como en su materialidad; y por lo tanto como este patrimonio inmaterial se formaliza y crea patrimonio material. Estos elementos y características estudiados, se utilizan como herramientas para la proyección de una propuesta arquitectónica, que por lo tanto refleja esta actividad de patrimonio inmaterial, y permite que la comunidad se identifique, reconozca y se apropie. Esta propuesta arquitectónica se desarrolla en dos etapas. La primera es una propuesta TIPO, reúne los fundamentos, la esencia del espacio del Café, y por lo tanto es un modelo adaptable e aplicable a distintas circunstancias. A partir de esto, CAFÉ CENTRO y CAFÉ LOURDES son propuestas arquitectónicas implantadas en espacios activos de la ciudad y que formalizan la actividad del Café.

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Café TIPO

Como primer acercamiento a una propuesta arquitectónica se plantea un

Café tipo que se compone a partir de todos los elementos identificados (El pabellón que alberga la distribución homogénea, El Aula que alberga la distribución heterogénea y el Vaciamiento que se desarrolla en vacio cubierto y vacio descubierto como espacios de congregación social, los diversos mobiliarios que los conforman) y sus múltiples formas de relacionarlos. Se proponen dos proyectos tipo, el primero evidencia en su conformación y relaciones un elemento jerárquico. El segundo, al contrario, su conformación es homogénea y los elementos son semejantes. Estas propuestas tipo son una indagación sobre las relaciones espaciales y formales, no es dirigida por factores externos como el lugar o técnica.

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PlantaEsc 1:200

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Relación homogénea de elementos.

Corte A- AEsc 1:150

Corte B- BEsc 1:150

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PlantaEsc 1:200

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Relación de elementos con jerarquías

Corte A- A´Esc 1:150

Corte B- B´ Esc 1:150

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Café CENTROCarrera 7A N° 21-83

47Localización Esc 1: 500

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Planta Primer PisoEsc 1:150

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Planta Segundo PisoEsc 1:150

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Planta Tercer PisoEsc 1:150

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Corte A- A´Esc 1:125

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Corte B- B´Esc 1:125

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Corte C- C´Esc 1:125

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Café LOURDESCarrera 11 Calle 63, Plaza Lourdes.

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LocalizaciónEsc 1:500

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PLanta Primer PisoEsc 1:175

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PLanta Segundo PisoEsc 1:175

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PLanta Tercer PisoEsc 1:175

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Corte C- C´Esc 1:125

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Corte B- B´Esc 1:125

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Corte A- A´Esc 1:125

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Anexos

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Bibliografía

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