Luncheon  Buffet    

Soups  Heirloom  Tomato  Soup  

Parmesan  Crisp  ~  

Corn  Soup  Smoked  Onion  Jam  

 Salads  

Hearts  of  Romaine  Crisp  Caper,  Baby  Tomato,  Parmesan  

Caesar  Dressing  ~  

Quinoa  Tabouleh  Parsley,  Apricot  Toasted  Pine  Nuts  Black  Olive,  Tinkerbelle  Peppers  

Lemon  Vinaigrette  ~  

Orecchiette  Pasta  Salad  Baby  Arugula,  Marinated  Olives  Charred  Red  Onion,  Pine  Nuts  

Basil  Vinaigrette    

Entrees  Honey  Chile  Lime  Grilled  Chicken  Breast  

Sweet  Corn  Relish  ~  

Pan  Seared  Salmon  Caramelized  Fennel,  Meyer  Lemon-­‐Dill  Vinaigrette  

~  Eggplant  Cannelloni  

Ratatouille,  Smoked  Mozzarella,  Romesco  Sauce    

Starch  &  Vegetables  Roasted  Fingerling  Potatoes  

Smoked  Pearl  Onion,  Rosemary  ~  

Farfalle  Arugula  Pecan  Pesto  

Over  Dried  Tomato,  Shaved  Parmesan  ~  

Lemon  Chili  Broccolini  Shallot  Vinaigrette,  Fresno  Chili  

~  Grilled  Squash    

Cured  Tomato,  Herb  Pesto    

Desserts  Berry  Cobbler  

Lemon  Chantilly  Cream       ~  

Cheesecake  Blueberry  Compote  

Oatmeal  &  Pecan  Crisp