Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak

Embed Size (px)

Citation preview

  • 8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak

    1/5

    BAB I PENDAHULUAN

    A. Latar BelakangRansum merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi produksi. Biaya

    yang dikeluarkan untuk pemberian ransum  adalah 70% dari total biaya

     produksi (Listiyowati dan Roospitasari, 1!". #ingginya biaya produksi ini

     perlu ditanggulangi dengan menyusun ransum sendiri dengan memanfaatkan

     bahan$bahan yang mudah didapat, dengan harga yang relatif lebih murah,

    tetapi masih mempunyai kandungan gii yang baik untuk produksi dan

    kesehatan ternak itu sendiri (&airial, 11".

    'saha untuk menekan biaya makanan adalah menari bahan makananyang tidak bersaing dengan manusia, harganya murah, memiliki nilai gii yang

    ukup tinggi, tersedia seara kontinyu, disukai ternak serta tidak 

    membahayakan bagi ternak yang memakannya ()ulistiowati (1*".

    +mpas tahu adalah salah satu bahan yang dapat digunakan sebagai bahan

     penyusun ransum. )ampai saat ini ampas tahu ukup mudah didapat dengan

    harga murah, bahkan bisa didapat dengan ara uma$uma. itin-au dari

    komposisi kimianya ampas tahu dapat digunakan sebagai sumber protein.

    &engingat kandungan protein dan lemak pada ampas tahu yang tinggi yaitu

     protein ,//% lemak ,7% air *1,/% dan abu 1,!1%, maka sangat

    memungkinkan ampas tahu dapat diolah men-adi bahan makanan ternak.

    https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/2011/03/31/ransum-lengkap/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/2011/03/31/ransum-lengkap/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/

  • 8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak

    2/5

    BAB II PEMBAHASAN

    A. Potensi Ampas Tahu Sebagai Bahan Makanan Ternak 

    +mpas tahu merupakan limbah dalam bentuk padatan dari bubur kedelai

    yang diperas dan tidak berguna lagi dalam pembuatan tahu dan ukup potensial

    dipakai sebagai bahan makanan ternak karena ampas tahu masih mengandung

    gii yang baik dan dapat digunakan sebagai ransum ternak besar dan keil.

    2enggunaan ampas tahu masih sangat terbatas bahkan sering sekali men-adi

    limbah yang tidak termanfaatkan sama sekali (3iriano 1*"

    +mpas tahu dalam keadaan segar berkadar air sekitar 4,*% dari

     bobotnya. 5adar air yang tinggi dapat menyebabkan umur simpannya pendek.

    +mpas tahu kering mengandung air sekitar 10,0$1*,*%, sehingga umur 

    simpannya lebih lama dibandingkan dengan ampas tahu segar 

    (3idyatmoko,1/". +mpas tahu basah akan segera men-adi asam dan busuk 

    dalam !$ hari sehingga tidak disukai oleh ternak. &asalah itu dapat

    ditanggulangi dengan ara men-emur di bawah panas matahari atau

    dimasukkan dalam o6en.

    B. Peningkatan nilai gii pa!a ampas tahu

    2roduk sampingan pabrik tahu ini apabila telah mengalami fermentasi

    dapat meningkatkan kualitas pakan dan memau pertumbuhan ayam pedaging,

     -uga telah digunakan sebagai pakan sapi bahkan ayam pedaging. amun

    karena kandungan air dan serat kasarnya yang tinggi, maka penggunaannya

    men-adi terbatas dan belum memberikan hasil yang baik. 8una mengatasi

    tingginya kadar air dan serat kasar pada ampas tahu maka dilakukan

    fermentasi.2roses fermentasi dengan menggunakan ragi yang mengandung kapang

    Rhiopus 9ligosporus dan R 9ryae. 2roses fermentasi akan

    menyederhanakan partikel bahan pakan, sehingga akan meningkatkan nilai

    giinya. Bahan pakan yang telah mengalami fermentasi akan lebih baik 

    kualitasnya dari bahan bakunya. :ermentasi ampas tahu dengan ragi akan

    mengubah protein men-adi asam$asam amino, dan seara tidak langsung akan

    menurunkan kadar serat kasar ampas tahu. +nalisis proksimat ampas tahu

    mempunyai kandungan nutrisi ukup baik sebagai bahan ransum sumber 

  • 8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak

    3/5

     protein. +mpas tahu mengandung protein kasar !1,!%, lemak ,/%, )5 

    1,4% ()yaiful, !00!" kalsium 0,/1%, phospor 0,*%, lisin 0,0%, methionin

    1,% (Lab. ;2B, 1*".

    ". Aman Untuk Unggas

    &enurut L. . &ahfud, ? dengan berat badan rata$rata 1!0,0@1*,* g.

    +mpas tahu sebelum dipakai sebagai bahan penyusun ransum difermentasi

    dengan ragi yang mengandung kapang Rhyopus 9ligosporus dan R. 9ryae.Ransum disusun dengan kandungan protein dan energi yang sama (iso protein

    dan iso energi". Ransum periode awal mengandung protein !!% dan energi

    metabolis !.00 kkalAkg, sedang ransum periode akhir mengandung protein

    !0% dan energi metabolis .000 kkalAkg. seara nyata memperlihatkan adanya

     peningkatan konsumsi pakan, pertambahan berat badan, berat badan akhir dan

     berat karkas, seiring dengan meningkatnya le6el ampas tahu dalam pakan.

     amun persentase karkas seara nyata tidak berbeda, sedangkan kon6ersi

     pakan seara nyata lebih baik dengan pemberian ampas tahu fermentasi.

    asil penelitian lain yang dilakukan oleh #anwiriah.3, 8arnida ,

    +smara.;.C, pemberian ransum yang mengandung tepung ampas tahu 0%

    dengan kandungan serat kasar ransum 7% masih menghasilkan pertambahan

     bobot badan yang tidak berbeda dengan ransum kontrol. al ini membuktikan

     bahwa entok bisa mentolerir kandungan serat kasar ransum yang lebih tinggi

    dari %. Begitupun kon6ersi ransum, pemberian ransum yang mengandung

    tepung ampas tahu tidak berbeda, karena konsumsi ransum tidak berbeda

    demikian -uga dengan pertambahan bobot badan. )elain itu kon6ersi yang

    sama memperlihatkan bahwa semua ransum mempunyai tingkat efisiensi yang

    sama, meskipun mempunyai kandungan serat kasar yang berbeda.

  • 8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak

    4/5

    BAB III PENUTUP

    A. #esimpulan

    #ekhnologi fermentasi dapat merubah komposisi kimia ampas tahu

    men-adi bernilai gii lebih baik, fermentasi ampas tahu dengan ragi akan

    mengubah protein men-adi asam$asam amino, dan seara tidak langsung akan

    menurunkan kadar serat kasar ampas tahu.

    2emberian ransum yang mengandung tepung ampas tahu 0%

    menghasilkan pertambahan bobot badan yang tidak berbeda dengan ransum

    kontrol, begitupun pada kon6ersi ransum.

    engan demikian pemberian ampas tahu dengan batasan tertentu

    memberikan dapak yang positif terhadap unggas.

  • 8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak

    5/5

    Da$tar pustaka

    +mrullah, +. 5. !00. utrisi unggas. Lembaga )atu 8unung budi, Bogor.

    +nggorodi, 1*. 5ema-uan &utakhir dalam ;lmu &akanan #ernak 'nggas. '$;

    2ress. Dakarta.

    +nggorodi, 1*. utrisi +neka #ernak 'nggas. 8ramedia 2ustaka 'tama,

    Dakarta.

    &airial, 11. 2enggunaan ampas tahu dalam ransum unggas. 2oultry ;ndonesia,

     o. 1.

    Rasyaf, &. 17. &emelihara Burung 2uyuh. 2enerbit. 5anisius, Cogyakarta.

    httpEAAuripsantoso.wordpress.om

    http://uripsantoso.wordpress.com/http://uripsantoso.wordpress.com/