Upload
jaks-jeks-joks
View
218
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak
1/5
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar BelakangRansum merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi produksi. Biaya
yang dikeluarkan untuk pemberian ransum adalah 70% dari total biaya
produksi (Listiyowati dan Roospitasari, 1!". #ingginya biaya produksi ini
perlu ditanggulangi dengan menyusun ransum sendiri dengan memanfaatkan
bahan$bahan yang mudah didapat, dengan harga yang relatif lebih murah,
tetapi masih mempunyai kandungan gii yang baik untuk produksi dan
kesehatan ternak itu sendiri (&airial, 11".
'saha untuk menekan biaya makanan adalah menari bahan makananyang tidak bersaing dengan manusia, harganya murah, memiliki nilai gii yang
ukup tinggi, tersedia seara kontinyu, disukai ternak serta tidak
membahayakan bagi ternak yang memakannya ()ulistiowati (1*".
+mpas tahu adalah salah satu bahan yang dapat digunakan sebagai bahan
penyusun ransum. )ampai saat ini ampas tahu ukup mudah didapat dengan
harga murah, bahkan bisa didapat dengan ara uma$uma. itin-au dari
komposisi kimianya ampas tahu dapat digunakan sebagai sumber protein.
&engingat kandungan protein dan lemak pada ampas tahu yang tinggi yaitu
protein ,//% lemak ,7% air *1,/% dan abu 1,!1%, maka sangat
memungkinkan ampas tahu dapat diolah men-adi bahan makanan ternak.
https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/2011/03/31/ransum-lengkap/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/2011/03/31/ransum-lengkap/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/https://far71.wordpress.com/pakan-itik/
8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak
2/5
BAB II PEMBAHASAN
A. Potensi Ampas Tahu Sebagai Bahan Makanan Ternak
+mpas tahu merupakan limbah dalam bentuk padatan dari bubur kedelai
yang diperas dan tidak berguna lagi dalam pembuatan tahu dan ukup potensial
dipakai sebagai bahan makanan ternak karena ampas tahu masih mengandung
gii yang baik dan dapat digunakan sebagai ransum ternak besar dan keil.
2enggunaan ampas tahu masih sangat terbatas bahkan sering sekali men-adi
limbah yang tidak termanfaatkan sama sekali (3iriano 1*"
+mpas tahu dalam keadaan segar berkadar air sekitar 4,*% dari
bobotnya. 5adar air yang tinggi dapat menyebabkan umur simpannya pendek.
+mpas tahu kering mengandung air sekitar 10,0$1*,*%, sehingga umur
simpannya lebih lama dibandingkan dengan ampas tahu segar
(3idyatmoko,1/". +mpas tahu basah akan segera men-adi asam dan busuk
dalam !$ hari sehingga tidak disukai oleh ternak. &asalah itu dapat
ditanggulangi dengan ara men-emur di bawah panas matahari atau
dimasukkan dalam o6en.
B. Peningkatan nilai gii pa!a ampas tahu
2roduk sampingan pabrik tahu ini apabila telah mengalami fermentasi
dapat meningkatkan kualitas pakan dan memau pertumbuhan ayam pedaging,
-uga telah digunakan sebagai pakan sapi bahkan ayam pedaging. amun
karena kandungan air dan serat kasarnya yang tinggi, maka penggunaannya
men-adi terbatas dan belum memberikan hasil yang baik. 8una mengatasi
tingginya kadar air dan serat kasar pada ampas tahu maka dilakukan
fermentasi.2roses fermentasi dengan menggunakan ragi yang mengandung kapang
Rhiopus 9ligosporus dan R 9ryae. 2roses fermentasi akan
menyederhanakan partikel bahan pakan, sehingga akan meningkatkan nilai
giinya. Bahan pakan yang telah mengalami fermentasi akan lebih baik
kualitasnya dari bahan bakunya. :ermentasi ampas tahu dengan ragi akan
mengubah protein men-adi asam$asam amino, dan seara tidak langsung akan
menurunkan kadar serat kasar ampas tahu. +nalisis proksimat ampas tahu
mempunyai kandungan nutrisi ukup baik sebagai bahan ransum sumber
8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak
3/5
protein. +mpas tahu mengandung protein kasar !1,!%, lemak ,/%, )5
1,4% ()yaiful, !00!" kalsium 0,/1%, phospor 0,*%, lisin 0,0%, methionin
1,% (Lab. ;2B, 1*".
". Aman Untuk Unggas
&enurut L. . &ahfud, ? dengan berat badan rata$rata 1!0,0@1*,* g.
+mpas tahu sebelum dipakai sebagai bahan penyusun ransum difermentasi
dengan ragi yang mengandung kapang Rhyopus 9ligosporus dan R. 9ryae.Ransum disusun dengan kandungan protein dan energi yang sama (iso protein
dan iso energi". Ransum periode awal mengandung protein !!% dan energi
metabolis !.00 kkalAkg, sedang ransum periode akhir mengandung protein
!0% dan energi metabolis .000 kkalAkg. seara nyata memperlihatkan adanya
peningkatan konsumsi pakan, pertambahan berat badan, berat badan akhir dan
berat karkas, seiring dengan meningkatnya le6el ampas tahu dalam pakan.
amun persentase karkas seara nyata tidak berbeda, sedangkan kon6ersi
pakan seara nyata lebih baik dengan pemberian ampas tahu fermentasi.
asil penelitian lain yang dilakukan oleh #anwiriah.3, 8arnida ,
+smara.;.C, pemberian ransum yang mengandung tepung ampas tahu 0%
dengan kandungan serat kasar ransum 7% masih menghasilkan pertambahan
bobot badan yang tidak berbeda dengan ransum kontrol. al ini membuktikan
bahwa entok bisa mentolerir kandungan serat kasar ransum yang lebih tinggi
dari %. Begitupun kon6ersi ransum, pemberian ransum yang mengandung
tepung ampas tahu tidak berbeda, karena konsumsi ransum tidak berbeda
demikian -uga dengan pertambahan bobot badan. )elain itu kon6ersi yang
sama memperlihatkan bahwa semua ransum mempunyai tingkat efisiensi yang
sama, meskipun mempunyai kandungan serat kasar yang berbeda.
8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak
4/5
BAB III PENUTUP
A. #esimpulan
#ekhnologi fermentasi dapat merubah komposisi kimia ampas tahu
men-adi bernilai gii lebih baik, fermentasi ampas tahu dengan ragi akan
mengubah protein men-adi asam$asam amino, dan seara tidak langsung akan
menurunkan kadar serat kasar ampas tahu.
2emberian ransum yang mengandung tepung ampas tahu 0%
menghasilkan pertambahan bobot badan yang tidak berbeda dengan ransum
kontrol, begitupun pada kon6ersi ransum.
engan demikian pemberian ampas tahu dengan batasan tertentu
memberikan dapak yang positif terhadap unggas.
8/17/2019 Makalah Ampas Tahu Pakan Ternak
5/5
Da$tar pustaka
+mrullah, +. 5. !00. utrisi unggas. Lembaga )atu 8unung budi, Bogor.
+nggorodi, 1*. 5ema-uan &utakhir dalam ;lmu &akanan #ernak 'nggas. '$;
2ress. Dakarta.
+nggorodi, 1*. utrisi +neka #ernak 'nggas. 8ramedia 2ustaka 'tama,
Dakarta.
&airial, 11. 2enggunaan ampas tahu dalam ransum unggas. 2oultry ;ndonesia,
o. 1.
Rasyaf, &. 17. &emelihara Burung 2uyuh. 2enerbit. 5anisius, Cogyakarta.
httpEAAuripsantoso.wordpress.om
http://uripsantoso.wordpress.com/http://uripsantoso.wordpress.com/