FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

HOTELERA Y DE SERVICIOS

Curso:

Metodología del Trabajo Intelectual

Docente:

Oscar López Regalado

Autoras:

Estefany Cumpa Aurazo

Hayha Angulo Mauriola

Ciclo:

I

CHCLAYO-PERÚ

2013

MARKETING HOTELERO

DEDICATORIA

Le dedico mi trabajo, en primer lugar a Dios

que todos los días de mi vida me da esa

fuerza y fe para seguir a delante; de igual

forma a mis padres que me han sabido formar

con buenos sentimientos y valores lo cual me

ha ayudado a salir a delante buscando

siempre el mejor camino.

Estefany

Quiero dedicarle esta trabajo a Dios pues

me ha dado la vida, dicha y fortaleza para

seguir adelante continuando con ella a mis

padres pues con su apoyo continuo hacen

de mí una mejor persona y por ultimo a mi

profesor que con sus enseñanzas me aran

una muy buena profesional de provecho .

Hayha

AGRADECIMIENTO

Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar conmigo en cada paso

que doy, por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi

camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el

periodo de estudio.

Agradecer hoy y siempre a mi familia por el esfuerzo realizado por ellos. El apoyo

en mis estudios, de ser así no hubiese sido posible. A mis padres y demás

familiares ya que me brindan el apoyo, la alegría y me dan la fortaleza necesaria

para seguir adelante.

Un agradecimiento especial al Doctor Oscar López Regalado, por la colaboración,

paciencia, apoyo y sobre todo por esa gran amistad que nos brindó.

Las Autoras.

TABLA DE CONTENIDO

Dedicatoria

Agradecimiento

Tabla de Contenido

Resumen

Introducción

CAPITULO I: FUNDAMENTOS DEL MARKETING

1 CONCEPTO DE MARKETING ....................................................................................... 8

2 EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE MARKETING ........................................................ 8

2.1 ENFOQUE DE PRODUCCIÓN. ....................................................................................... 8

2.2 ENFOQUE DE PRODUCTO ........................................................................................... 9

2.3 ENFOQUE VENTAS ..................................................................................................... 9

3 EVOLUCIÓN DE LA FUNCIÓN DE MARKETING EN LA EMPRESA. ........................ 9

3.1 MARKETING PASIVO (1900) ...................................................................................... 10

3.2 MARKETING DE ORGANIZACIÓN (1950) ..................................................................... 10

3.3 MARKETING ACTIVO (1973) ..................................................................................... 11

4 EL MARKETING ESTRATÉGICO Y MARKETING OPERATIVO .............................. 11

4.1 EL MARKETING ESTRATÉGICO .................................................................................. 11

4.2 EL MARKETING OPERATIVO ...................................................................................... 12

CAPITULO II: MARKETING HOTELERO Y LOS HOTELES EN EL PERU

1.- PLANIFICACIÓN DE UN PLAN DE MARKETING´ ...................................................... 14

1.1.- PLANIFICAR, PROMOVER Y VENDER CON RESULTADOS ................................................ 14

1.2.- OFERTA Y DEMANDA DE MERCADO ............................................................................. 15

1.3.- EL PRECIO Y LOS HOTELES DE LIMA ............................................................................ 15

1.4.- EL VALOR QUE ESPERA EL CLIENTE ............................................................................. 15

1.5 CREAR NUEVOS PRODUCTOS ........................................................................................ 16

2.- ¿QUÉ TRANSMITE NUESTRA MARCA, Y EN QUE PUESTO SE ENCUENTRA? ... 17

3.- LOS HOTELES “SIETE ESTRELLAS” ......................................................................... 17

Conclusiones

Referencia Bibliográfica

Anexos

RESUMEN

En este presente trabajo daremos a conocer los diferentes y principales conceptos

del marketing, los factores que representan su evolución, haciendo del marketing hoy en

día una herramienta fundamental para las empresas, de igual forma informar cuáles son

sus principales funciones en el sector hotelero.

El objetivo principal de este trabajo es describir y explicar los conocimientos de

marketing tanto teóricos como prácticos, aplicados en el sector hotelero. Por ende este

trabajo está realizado a través de investigación bibliográfica, teniendo en cuenta el

siguiente procedimiento: en primer lugar presentaremos el tema de investigación,

recopilar información y seleccionar las fuentes más importantes que se han escogido de

biblioteca (USAT) y bibliotecas virtuales entre las cuales destacamos; los libros

electrónicos, revistas, documentos pdf., luego aplicamos las técnicas de estudio como :

subrayado, toma de apuntes, resumen, entre otros; los cual nos ayudó a rescatar la

información clara, precisa y resaltante, así también sirvieron para la realización de las

fichas resumen, textuales y paráfrasis, para poder redactar nuestro trabajo con

coherencia. En último lugar procesamos organizadores utilizando el programa Cmap

Tools y Xmind 2012; lo cual nos ayudó en la sustentación de nuestro trabajo de

investigación.

El reciente trabajo finiquita que el marketing hotelero es un concepto muy amplio,

pero que es deber de toda empresa del sector hotelero estar informados de su función y

aplicación para el futuro éxito de su empresa, de esta manera estar en constante

evolución para su bienestar y sobre todo la satisfacción del cliente.

INTRODUCCION

Marketing es un sistema total de actividades mercantiles, encaminada a planear,

fijar precios, promover y distribuir productos y servicios que satisfacen las necesidades de

los consumidores potenciales. Pero, ¿Estamos informados de la evolución y los

conceptos básicos del marketing?¿Los hoteles siete estrellas, son una estrategia de

marketing o solo una moda?

Este trabajo de investigación tiene como objetivo describir los fundamentos del

marketing y su evolución según sus enfoques y su función en la empresa; además

explicar la importancia de implementar un plan de marketing hotelero y las nuevas

tendencias que existen en este sector.

Elegimos este tema porque el marketing es una herramienta muy importante para el

crecimiento de la empresa y sus integrantes ya que satisface necesidades y deseos de

los consumidores y que constituyen oportunidades económicas. Tambien daremos a

conocer la importancia y estrategias de este sector que día a día va en crecimiento,

demostrando y describiendo al marketing como sinonimo de publicidad, promoción y

acción de ventas.

Todos estos conceptos y terminos nos serviran durante nuestra formación

universitaria y como futuros profesionales empleandolo en su propia organización o

empresas donde estaremos laborando como administradores hoteleros, dirigiendo asi la

empresa de una manera que se produzca un crecimiento económico.

En nuestra investigación trataremos diversos temas, en el primer capitulo

describiremos aspectos conceptuales, características y evolución del marketing y en el

segundo capitulo conoceremos y aplicaremos los elementos del marketing en el sector

hotelero, de igual forma informaremos sobre los principales y mas importantes hoteles del

Perú.

CAPITULO I FUNDAMENTOS DEL MARKETING

8

En esta ocasión, vamos a tratar sobre el tema “FUNDAMENTOS DEL MARKETING”

ya que partiendo de este tema podremos adentrarnos en el amplio mundo del marketing

hotelero; además de ser interesante para todos los que estamos estudiando esta carrera

ya que nos permitirá estar más informados sobre este tema muy mencionado. Para esto

se tratará en dicho capitulo los siguientes pasos en primer lugar el concepto,

posteriormente la evolución del concepto y función del marketing, por ultimo trataremos

los tipos de marketing como; Marketing Estratégico y Marketing Operativo.

1. Concepto de marketing

Según (Kotler, 2003) ”el marketing es la actividad, conjunto de instituciones y

procesos para crear, comunicar, entregar e intercambiar ofertas que tengan valor para los

clientes, socios y la sociedad en general” (p. 6), asimismo (Gallego, 2008) expresa “el

marketing es una herramienta conceptual de enorme importancia, crea oportunidades si

sabemos aprovecharlas en todos los aspectos de la vida: empresariales, personales,

sociales, etc.” (p. 11).

El marketing no es más que una herramienta de publicidad, promoción y ventas que

está orientada a la satisfacción de las necesidades y deseos de individuos y

organizaciones, es decir utiliza modos particulares para conquistar los mercados

existentes, realizando una serie de propuestas acorde con la exigencia del cliente.

Concluimos diciendo que el marketing es un proceso sistematizado que todo empresario

debe conocer para el desarrollo, venta de su producto y el consecuente éxito de su

empresa.

2. Evolución del concepto de marketing

En el análisis de (Manene, 2012) manifestó que “El Marketing aporta una forma

diferente de ejecutar y concebir la función comercial o relación de intercambio entre dos o

más partes. El Marketing es tanto una filosofía, como una técnica.” El concepto actual del

marketing parte de las necesidades del consumidor o usuario y son éstas las que orientan

la producción.

2.1. Enfoque de producción.

En ideas de (Silveira, 2009) expresa “una empresa decidía qué producto fabricar y

con qué características, de acuerdo a lo que estuviera dentro de sus capacidades” (p. 3),

de igual forma (Vigaray, s.f.) nos dice “el marketing en este enfoque adquiere una

importancia mínima y la variable clave es la distribución” (p. 15).

Estamos de acuerdo con los autores ya que el marketing en este enfoque busca

producir la máxima cantidad posible de productos al menor coste y se concentra por

9

conseguir economías de escala con una amplia distribución, este enfoque se originó en

aquellos lugares en la que la demanda era superior a la oferta, cuando el costo del

producto era alto y debía ser disminuido a través de la mejoría de la productividad para

aumentar el mercado.

2.2. Enfoque de producto

En las palabras de (Vigaray, s.f.) expreso que es la “concentración por hacer buenos

productos y mejorarlos a lo largo del tiempo” (p. 10), de igual forma (Amstrong, 2008)

comparte la idea de que este enfoque se basa en el “énfasis de mejorar continuamente

sus productos” (p. 16).

Coincidimos con (Vigaray, s.f.) pues se basa en que los compradores admiran los

productos bien hechos y pueden valorar la calidad y sus ventajas, no se pregunta al

consumidor que es lo que quiere y, por tanto, la empresa no conoce los cambios del

mercado. El objetivo de este enfoque es mejorar la calidad del producto, es decir la

concentración en este más no en la necesidad del consumidor.

2.3. Enfoque ventas

El objetivo de este enfoque es estimular al consumidor a que compre más, se basa

primero en producir y vender lo que se produce con la ayuda de una fuerte promoción ya

que los consumidores no compraran los productos en cantidad suficiente si la empresa no

realiza esfuerzos adicionales por vender.

En su libro (Vigaray, s.f.) Fundamenta que “la calidad no basta ya que para que el

producto sea demandado, debe además de ser promocionado para que el mercado

conozca las ventajas que presenta” (p. 17), asimismo (Amstrong, 2008) sostiene que la

“oferta equipara la demanda” (p. 17).

Posicionándonos desde el punto de vista de los autores asumimos que este enfoque

de Ventas mantiene que si a los consumidores no se les anima, no comprarán productos

de la empresa. Por lo tanto, la organización debe llevar a cabo políticas agresivas de

venta y promoción en otras palabras la venta de la producción depende mucho de la

publicidad que se ofrezca a los individuos. (Revisar Anexo 1)

3. Evolución de la función de marketing en la empresa.

El incremento de la complejidad del entorno y el rápido cambio tecnológico, social,

económico y competitivo ha conducido a las empresas a crear en primer lugar, y a

reforzar seguidamente, la función del marketing. Todo este proceso de evolución ha

conllevado a centrarse en diferentes tipos de marketing según etapas en lo largo del

tiempo.

10

3.1. Marketing pasivo (1900)

Según (Dark, 2008) el marketing pasivo “prevalece en un entorno caracterizado por

la existencia de un mercado potencial importante, pero donde hay escasez de oferta”

(p. 2), (Cespedes, 2007) comparte la misma idea “la capacidad de producción disponible

es insuficiente para las necesidades del mercado, y por tanto, la demanda es superior a la

oferta” (p. 3).

En las conclusiones de (Dark, 2008) expresa, la existencia de necesidades

conocidas y establecidas, así como un débil ritmo de innovación tecnológica incitan a la

adopción de este estilo de gestión de marketing, como la demanda es superior a la oferta,

los compradores están dispuestos a comprar sin importar el modelo o marca del producto

mientras puedan encontrarlo, pero estas condiciones nunca son eternas. Las acciones

promocionales son superfluas. Hay pocos contactos con la demanda final y los estudios

de mercado no son frecuentes. La empresa está dominada por la función de producción.

El marketing pasivo es una forma de organización que no conviene en el entorno

industrializado de hoy.

3.2. Marketing de organización (1950)

En las ideas de (Cespedes, 2007) en un entorno caracterizado por la fuerte

expansión de la demanda y las capacidades de producción, la organización pone el

énfasis en la óptica de ventas, en esta etapa, el marketing trata de crear una organización

comercial eficaz y de buscar y organizar las salidas de los productos fabricados. Esta

orientación hacia las necesidades del vendedor puede desembocar en un marketing de

manipulación y la falta de ética de las acciones de marketing.

Según (Dark, 2008) manifiesta “esta forma de organización fue adoptada por las

empresas cuando la demanda estaba en fuerte expansión y las capacidades de

producción disponibles” (p. 3), de igual forma (Cespedes, 2007) dice “el marketing de

organización sobrevive en un entorno con un mercado de expansión, productos

débilmente diferenciados y consumidores poco experimentados” (p. 4).

Coincidimos con los autores, pues en esta etapa se buscó llenar esa gran demanda

de productos que existía por parte de los clientes y/o consumidores creando una

organización que de manera eficiente y con producto de calidad satisfaga y aunque en

esta etapa no se contaba con personas muy experimentados trataban de suplir esa

demanda en un mercado de expansión.

11

3.3. Marketing activo (1973)

En palabras de (Cespedes, 2007) “se caracteriza por la orientación de la empresa

hacia el marketing, siendo la satisfacción de las necesidades de los consumidores el

objetivo prioritario de las organizaciones” (p. 5) y según (Dark, 2008) nos dice “se

caracteriza por el desarrollo y/o reforzamiento del papel del marketing estratégico en la

empresa” (p. 3).

En este enfoque del marketing se ve la maduración de los mercados y saturación

progresiva de las necesidades correspondientes al núcleo central del mercado, este

periodo se caracteriza por la innovación, de extensión, de explotación y de modificación

de la tecnología. Las empresas en esta fase desarrollan estrategias de segmentación

lanzando ofertas comerciales más específicas a grupos más reducidos de consumidores.

Las estrategias de segmentación requieren un conocimiento más exacto del mercado y

una mayor utilización de las técnicas de investigación de mercados.

4. El marketing estratégico y marketing operativo

Según (Gallego, 2011) puesto que el marketing tiene un carácter temporal, debemos

plantearlo desde sus dos perspectivas. Una a largo plazo, que es a lo que nos referimos

como marketing estratégico o de análisis y, otro a corto plazo denominado marketing

operacional o de acción. El éxito está en nuestra capacidad para predecir que mercados

son los más estables y crecientes a largo plazo, ya que estos son los que constituyen una

rentabilidad económica significativa y duradera.

4.1. El marketing estratégico

El autor (Gonzales, 2009) sintetiza que:

El marketing estratégico busca conocer las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes, localizar nuevos nichos de mercado, identificar segmentos de mercados potenciales, valorar el potencial e interés de esos mercados, orientar a la empresa en busca de esas oportunidades y diseñar un plan de actuación que consiga los objetivos buscados (p. 1).

En la ideas de (Gallego, 2011) nos dice las necesidades de los consumidores son innumerables; los productos/servicios que se pueden ofrecer al mercado son, asimismo, cuantiosos. Muchos hoteleros no tienen un conocimiento real de cuál es su mercado. Aunque parezca extraño, esto es cierto. Saben que la mayoría de sus clientes son ejecutivos o “vacacionistas” .por ejemplo, pero no conocen sus verdaderas motivaciones y necesidades o no tiene en cuenta que estas están cambiando continuamente ¿Cuántos hoteles han tenido que cerrar porque sus directivos no han sido capaces de entender que el mercado al que iban dirigidos estaba cambiando?

12

Errores como los que acabamos de señalar cuestan caro a las empresas y la los directivos. En un mercado cambiante y dinámico, cada día hay que inventar una respuesta diferente, es decir buscar posibles formas en la que podamos mantener nuestras puertas abiertas con rentabilidad.

4.2. El marketing operativo

En ideas de (Gonzales, 2009) “el marketing operativo nos invita aponer en marcha

las herramientas precisas del marketing mix para alcanzar los objetivos que nos hayamos

propuesto” (p. 3) de igual forma (Gallego, 2008) “el objetivo de marketing operacional es

ostentar la máxima participación del mercado” (p. 275).

Enfocándonos en las perspectivas de los autores decimos que el marketing

operativo es aquel por el cual ponemos en práctica las herramientas de comercialización

de esta manera se puede realizar los objetivos marcados por la empresa, determina el

rendimiento de una empresa en términos de un objetivo de cuotas de mercado y

enmarcado por un presupuesto de marketing para alcanzar ese objetivo.

El autor (Gallego, 2011) expresa, que en muchas ocasiones nos empeñamos a

determinar los temas que a nuestros clientes no les interesa o que pasan desapercibidos

y, sin embargo, dejamos de lado lo que realmente buscan. Estamos viviendo en una era

del hotel a la carta; en esta nueva orientación de marketing, el cliente se identifica con

nuestro establecimiento. Solo conseguimos esto al investigar sus necesidades personales

y diferenciadas; basamos por tanto, el crecimiento de la empresa hotelera en la

fidelización del cliente como poder de mercado.

CAPITULO II MARKETING HOTELERO Y LOS

HOTELES EN EL PERU

14

En esta segunda parte del nuestra investigación trataremos el tema: “MARKETING HOTELERO Y LOS HOTELES EN EL PERU”, enfocándonos hacia un solo punto que es el sector hotelero y en los diferentes y más importantes hoteles del Perú principalmente los existentes en Lima. También nos fijaremos en los puntos para la planificación de un plan eficaz de marketing hotelero.

1.- Planificación de un plan de marketing´

Según (Gallego, 2008) manifiesta, todo el mundo hace planes; las personas, los

colectivos, los partidos políticos, las instituciones y las grandes, medianas o pequeñas

empresas. Unas veces se quedan como pensamiento y propósito y otras se plasman en

unos papeles lo que quieren ser, hacer o conseguir en un espacio de tiempo, más o

menos amplio. Por lo tanto, en un plan de marketing hay que determinar día a día,

semana a semana y mes a mes cómo nos pueden afectar este movimiento de personas

que son clientes potenciales.

Todo el escenario forma parte de cómo preparar una estrategia para el plan de

marketing y, por esta razón, los responsables de elaborar un documento de esta

naturaleza tienen que estar muy bien informados de la realidad cercana y lo que sucede

en el mundo, como las nuevas tendencias p estrategias del marketing.

1.1.- Planificar, promover y vender con resultados

En palabras de (Gallego, 2008) Refiere que “el marketing nos puede ayudar a

encontrar a las oportunidades del mercado definiendo cuales son los clientes a los que

nos debemos a dirigir, es decir, el target o público objetivo” (p. 137).

Según (Duplan, 2006) plantear significa trazar o formular un plan de acción para

realizar un proyecto. Estructurar un programa de ruta crítica de trabajo con la secuencia

lógica que comprenda las actividades y eventualidades que influyen a corto y largo plazo

en un proyecto, permitiendo minimizar el tiempo y asegurar que la información obtenida

sea la adecuada y necesaria. La etapa de la planeación precede a la investigación del

campo, su objetivo principal consiste en prepararse tanto como sea posible para afrontar

el trabajo de investigación de campo.

Un plan de marketing tiene que estar basado en muchas fuentes. Claro que no es

lo mismo un plan de un hotel independiente, de una cadena de hoteles vacacionales, de

un urbano o de los que puedan existir a nivel internacional, donde cada país tiene sus

características y condiciones. En esta primera fase se debe analizar todos los

escenarios, en otras palabras la situación actual, sobre todo la influencia de nuestro

negocio en el mercado.

15

1.2.- Oferta y demanda de mercado

En ideas de (Duplan, 2006) expresa que el crecimiento potencial de alojamiento se

considera fuerte, la demanda de este sector en nuestro país va cada vez en aumento; el

factor oferta y demanda es muy importante para la formulación, planificación y ejecución

de un plan de marketing y se debe tener en cuenta para el crecimiento de las empresas

hoteleras

El autor (Gallego, 2008) dice, “Cuando el plan de marketing te plantea las

características del mercado donde está situado, estás pensando en quien forma parte del

mismo. Por un lado, la oferta ¿Cuántos somos para repartirnos la tarta de la demanda? ”

(p. 132).

El crecimiento potencial de alojamiento se considera fuerte, la demanda de este

sector en nuestro país va cada vez en aumento; el factor oferta y demanda es muy

importante para la formulación, organización y cumplimiento de un plan de marketing y se

debe tener en cuenta para el crecimiento de las empresas hoteleras.

1.3.- El precio y los hoteles de Lima

El informe (Luxury, 2012) nos informa diciendo “Marriot International es una

corporación líder de la industria hotelera mundial, cuenta con más de 3200 hoteles

alrededor del planeta y más de 150 mil empleados. En nuestros país, se encuentra en el

céntrico distrito de Miraflores” (p. 23).

Analizando a (Gallego, 2008) se tiene que siguiendo las famosas P,s del marketing,

tal y como ha planteado la American Marketing Asociation en su “non profit Marketing

Conference”, lo relativo al precio sigue siendo uno de los factores estratégicos a la hora

de definir un plan de marketing. Uno de los problemas que se plantea es el nivel de

beneficios que se espera produzca el negocio. Los hoteles urbanos y vacacionales

trabajan con un abanico muy amplio que, en el caso de las cadenas puede ser mayor.

Estamos de acuerdo con el segundo autor ya que para realizar un plan de

marketing tenemos que seguir los pasos indicados, uno de ellos es el precio esto

dependerá de la cantidad de habitaciones y servicios que brinda el hotel. Uno de los

mejores hoteles es el Marriot un hotel de 5 estrellas que ofrece servicios de calidad y total

lujo, cuenta con precios de acuerdo a su excelente calidad y confort.

1.4.- El valor que espera el cliente

Según las ideas de (Gallego, 2008) nos comenta que cuando el cliente elige aquella

empresa es que espera que el precio que nos paga tenga la correspondencia con el valor

16

de los productos y servicios que se les va a ofrecer. Si el hotel y restaurante fuera un

televisor, un coche o un traje, la cuestión sería más sencilla o al menos no se plantearían

tantos problemas como pueden existir en los negocios hosteleros. El hotel nos

proporciona habitación y servicios complementarios que son tangibles muy caros pero se

acompañan de intangibles que pueden tener una percepción muy diferente aunque los

primeros, también la tienen.

En la información de (Luxury, 2012) dice: “Swissotel Lima adicionalmente cuenta

con un bello jardín al aire libre, un gimnasio totalmente equipado con la última tecnología

de máquinas cardiovasculares, cancha de tenis, piscina temperada. Spa con zona de

masajes y peluquería” (p. 21).

Actualmente muchos de los hoteles en Lima son muy prestigiosos ya que ofrecen

muchos servicios que acorde con su precio, pues hacen que el cliente salga satisfecho

con el valor agregado de su producto haciendo de el un cliente fiel. Esta es una

estrategia de un nuevo marketing utilizado en este milenio.

1.5 Crear nuevos productos

Según (Gallego, 2008) el principio de todo es el cliente, la figura esencial, es el que

va a reservar directamente o indirectamente habitaciones o el que va a consumir en el

restaurante o tomar una copa en el bar del hotel. Todo va a girar alrededor de el y sus

necesidades. La creación de nuevos productos/servicios se puede generar de diferentes

maneras y a través de diferentes claves.

1.- Estando “muy al día” de lo que está sucediendo en el mercado cercano o lejano, o

ciudades.

2.-Testar lo nuevo, ya sea un “low cost hotel”, un nuevo “restaurant- buffet” o las

referencias que nos llegan a través de los medios de comunicación.

3.-Participar el “brain storming” con colaboradores, clientes, proveedores, prescripciones,

intermediarios o canales de distribución etc.

4.- Definir su diseño y comercialización.

5.- Evaluar su rentabilidad e influencia en la marca, empresa, etc.

6.- Formar a los que van a participar en su promoción, venta y mantenimiento.

En la edición de (Luxury, 2012) dice “ The Westin Lima Hotel & Convention Center

cuenta con dos excelentes restaurantes; el Market 770, que presenta una propuesta

innovadora de cocina de mercado existente, basado en los productos propios de cada

temporada, el comensal puede optar por platos caseros o más sofisticados”

17

2.- ¿Qué transmite nuestra marca, y en que puesto se encuentra?

“El arte del marketing es esencialmente el desarrollo de la marca. Cuando hay algo

que no es una marca, probablemente se considera como una mercancía” (Kotler, 1999)

Según (Gallego, 2008) estamos viviendo en el mundo de las marcas, todas las

personas quieren comprar productos y servicios de marca. Da lo mismo que sean de la

cuarta o tercera edad, adultos, jóvenes, adolescentes, niños, solteros, casados,

divorciados, heterosexuales, homosexuales, altos, bajos, occidentales u orientales,

cristianos o musulmanes, todos buscan la marca.

Los hoteles Marriott, Los Delfines, la cadena Sheraton fueron desde su

inauguración marcas que perviven con independencia de sus propietarios.

Convirtiéndose en una insignia para Lima y que han superado décadas y siguen

presentes en el mercado, con su independencia de su evolución y cambios,

convirtiéndose en marcas que representan tradición y son buscados y aceptados por

nacionales y foráneos

En la actualidad muchas marcas valen más que sus activos tangibles y, en el

mercado, se pagan cifras astronómicas por lo que representan; moda, ilusión, calidad,

seguridad, última tecnología, diferenciación, único, nivel social, soluciones, juventud,

deporte, belleza, velocidad, servicio rápido, servicio exclusivo, éxito, experiencia,

comodidad, etc.

Según (Gallego, 2008) dice que “cuando compramos cualquier servicio/producto,

con marca, estamos introduciendo en nuestra mente sus atributos, cualidades,

diferenciaciones, etc., o al menos las que nosotros creemos, pues no hay que olvidar que

la aceptación de la marca siempre será subjetiva” (p. 114).

3.- Los hoteles “siete estrellas”

Los hoteles siete estrellas son una excepción, una clasificación que va más allá de

los parámetros normales de relevamiento de hoteles a nivel internacional.

En su libro (Gallego, 2008) expresa, desde que el hotel Burj Al Arab de Dubai

(1999) se le reconoció como el primer hotel “siete estrellas” superando los criterios del

“cinco estrellas, gran lujo” parece ser que la tendencia va tomando cuerpo y los nuevos

alojamientos singulares y exclusivos quieren superar la clasificación tradicional.

El lujo actual está definido por la “tarjeta de crédito” y la capacidad de gasto que

tiene el poseedor de la misma. Hoy, el objetivo principal es vender y en los casos donde

los precios son elevados y hay muchas habitaciones, al cliente se le acepta sin

demasiados reparos, pues nadie sabe si un “barbudo en short” puede ser el presidente

de un grupo financiero de capital riesgo o el inventor de un nuevo soft informático que

18

arrasara en el mercado y su empresa entrara a competir con las tecnológicas que cotizan

en bolsa.

En Milán, el hotel Town House Galleria ha obtenido esta categoría de las “siete

estrellas”, a través de la certificación de la empresa SGS (Societé General Surveillance)

cuyo, entre otras actividades, se dedica a la certificación de empresas de distintos

sectores, introduciendo un nuevo modelo que establece determinados standars para los

hoteles que buscan esta distinción especial. ¿Sera esto una moda o una nueva forma de

crear y diferenciar una marca o nombre?... el tiempo lo dirá.

CONCLUSIONES

Después de haber realizado esta investigación concluimos que el marketing de

una empresa lleve la realización de sus objetivos esto debido a que la

segmentación de mercado le da una clara visión a la empresa de quien es su

mercado meta y consumidor final reduciendo costos y armando estrategias de

plaza y competencia y hasta llegar a una buena fijación de precios, esto ayudara a

una buena prestación de servicios o a una buena venta de productos.

Después de la investigación de diversos autores podemos finiquitar diciendo el

concepto y los principales fundamentos del marketing hotelero ha pasado por

distintas etapas y evoluciones que conllevaron a que hoy sea una de las

herramientas más importantes para el desarrollo de una empresa y de sus

objetivos trazados para el éxito. El marketing está asociado a distintos términos

pero los que guardan más relaciones conexas son promoción, publicidad y ventas

que hacen de la empresa, la mejor del sector.

La planificación de un plan de marketing consiste en formular un plan de acción

para la realización de un proyecto, así mismo se le debe promover el con todas las

herramientas a nuestro alcance para posteriormente vender un servicio de calidad

que nos permita obtener los resultados óptimos para la empresa hotelera. Por ello,

un plan de marketing debe estar basado en muchas fuentes y considerar todos los

aspectos del entorno en el cual se desarrollará el proyecto, sobre todo es muy

importante tener en cuenta la oferta y demanda del sector, así como el precio de

los hoteles más competitivos, sin dejar de lado el carácter inventivo que nos

permita brindar un servicio nuevo o mejorado con un valor agregado que permita

satisfacer plenamente a nuestros clientes.

Dentro del “Sector Servicios” destaca notoriamente la industria de la hotelería y

sus innumerables actividades; este modelo de negocio consiste en la atención y

alojamiento de los clientes en las instalaciones del hotel, esta industria se viene

desarrollando tanto que actualmente en el mundo y en nuestro país podemos

encontrar grandes hoteles, que ofrecen paquetes con un servicio de alta calidad a

través de marcas muy reconocidas y cotizadas, tal es el caso de hoteles cómo:

Burj Al Arab de Dubái y en Milán, el hotel Town House Galleria, los cuáles son

considerados los mejores hoteles del mundo siendo galardonados con 7 estrellas.

Así mismo, en nuestro país contamos con hoteles muy reconocidos, siendo estos:

Los hoteles Marriott, Los Delfines y la cadena Sheraton.

(Revisar Anexo 4)

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA.

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Cespedes, J. A. (2007). El marketing en la empresa: Evolucion. Lima: Instituto de

los Andes.

Dark, M. (2008). Evolucion de la Funcion Prioritaria del Marketing. Recuperado de

Mis apuntes de analisis de sistemas:

http://apuntessis.blogspot.com/2008/09/evolucin-de-la-funcin-prioritaria-

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Duplan, S. (2006). Factibilidad Hotelera. Analisis y evaluación. Mexico: Trillas.

Gallego, J. F. (2008). Maketing para hotekes y restaurantes. España: Paraninfo.

Gallego, J. F. (2011). Gestion de hoteles. Una nueva vision. España: Paraninfo.

Gonzales, R. M. (2009). Marketing XXI (3a ed.). Madrid: Universidad de España.

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Silveira, J. M. (2009). Estudios y perspectivas en turismo. Buenos Aires.

Vigaray, J. (s.f). Introducción al Marketing. Concepto Basicos. Universidad de

Alicante.

ANEXOS

ANEXO 1

Anexo 2

ANEXO 3

ANEXO 4