CenaDinner

Entradas

CEVICHE DE HONGOS AHUMADOS | $11Marinado con pasta de ají, mezcla de cítricos, chifonade de vegetales primavera, corazon de alcachofa, mani tostado, semillas negras de sesamo, cebolla morada, culantro fresco de la huerta y aceite de sesamo.— Pinot Noir Chardonnay

ENSALADA DE TOMATE | $15Con mozarrella fresca, pesto de kale y culantro, con arugula, brotes de albahaca y crocante de parmesano.— Cava Pinot Noir

ENSALADA DE TRUCHA | $18Curada con remolacha semillas de culantro y sal marina con habanero, acompañada con arugula, espinaca, kale, tomate cherry, encurtido de cebolla, semillas de cañamo, palmito, zanahoria, uchuvas, granada real, aguacate con aderezo de limón, genjibre y semillas de amapola.— Pinot Grigio Pinot Noir

ANTIPASTO | $14 Berenjena, hongos, zuquini, chile morron, tomate asado, crocante de parmesano, verdes de la huerta y queso de cabra.— Chardonnay Merlot

CARPACCIO DE TRUCHA | $13Marinado con mezcla de cítricos, encurtido de cebolla, hongos a la pimienta rosa, aceite de oliva, alcaparras, arugula y kale de la huerta.— Sauvignon Blanc Rosé

CROCANTE DE CABRA | $18Pasta fillo relleno de queso de cabra con romero perfumado con ralladura de naranja en salsa de moras y genjibre.— Cava Chardonnay

CREMA FOGATA | $8Sopa vegana, elaborada con vegetales frescos del día.— Merlot Rosé

BISQUE DE CAMARON | $15Azafranada servida con camarones saltados en mantequilla de ajo rostizado y pan tostado.— Cava Chardonnay

Appetizers

SMOKED MUSHROOM CEVICHE | $11Marinated with aji paste, citric mix, spring vegetable chiffonade, artichoke heart, toasted peanuts, black sesame seeds, purple onion, fresh cilantro from the garden and sesame oil.— Pinot Noir Chardonnay

TOMATO SALAD | $15With fresh mozarrella, kale and cilantro pesto, with arugula, basil sprouts and parmesan crackers.— Cava Pinot Noir

TROUT SALAD | $18Cured with beet, cilantro seeds and sea salt with habanero, served with arugula, spinach, kale, cherry tomato, onion pickle, hemp seeds, heart of palm, carrot, uchuvas, pomegranate, avocado with lemon dressing, ginger and poppy seeds.— Pinot Grigio Pinot Noir

ANTIPASTO | $14 Eggplant, mushrooms, zucchini, sweet red pepper, roasted tomato, parmesan crackers, garden greens and goat cheese.— Chardonnay Merlot

TROUT CARPACCIO | $13Marinated with citric mix, onion pickle, mushrooms in pink pepper, olive oil, capers, arugula and garden kale.— Sauvignon Blanc Rosé

GOAT CRISPY | $18Phyllo dough filled with goat cheese with rosemary scented with orange zest in blackberry and ginger sauce. — Cava Chardonnay

BONFIRE SOUP | $8Vegan soup, made with daily fresh vegetables.— Merlot Rosé

SHRIMP BISQUE | $15Saffron flavored served with sauteed shrimp in roasted garlic butter and toasted bread.— Cava Chardonnay

Los precios incluyen los impuestos de ventas y servicio (23%). Prices include sales and service taxes (23%).

Gluten Free Vegetarian

Vino Tinto | Red WineVino Blanco | White Wine Cava | Sparkling WineRosé Beer | Cerveza

Platos Fuertes

PULPO A LA PARRILLA | $23Con ragú de frijoles blancos, crocante de arroz y tapioca, pure de ajo negro, culantro fresco.—

Pinot Noir Chardonnay

TRUCHA BRISAS DEL MAR | $24Con salsa mariscos, pure de arvejas, vegetales de temporada.—

Chardonnay

TRUCHA EL SILENCIO | $18Con salsa de limón, camote al horno, ensalada verde.—

Sauvignon Blanc

ROLLO DE POLLO | $20Relleno de esparragos, chile morron y queso palmito albardado con tocino, salsa de tomates y chiles asados, quinoa mixta y arugula fresca.—

Carménère

POLLO LOS BAJOS | $18Pechuga de pollo en costra de panko y chipotle, pure de maiz asado, verdes de la huerta, vegetales frescos, tocino crujiente, queso blue cheese, jalapeños asados, cebolla parrillada y brotes de la huerta.—

Carménère

CAMARONES TROPICAL | $24Empanizados con coco o al grill, salsa de maracuya, ensalada cítrica.—

Sauvignon Blanc Chardonnay

TAGLIATELLE DEL MAR | $24Con salsa de mariscos, en salsa aurora, pomodoro o bechamel, (opción de pasta gluten free, penne o spaghetti).—

Rosé Pinot Noir Chardonnay

LOMITO CAFÉ DE DOTA | $23Perfumado con salsa de café costarricense y vino tinto, acompañado de puré de camote y vegetales.—

Tempranillo Malbec

CORDERO DEL PUEBLO | $29Costillas de cordero en salsa de moras silvestres, cous cous de berenjena y perejil, con garbanzos crujientes, arugula fresca y aceite de oliva.—

Tempranillo Shiraz

CHULETON DE CERDO | $22Con salsa barbacoa de tamarindo, elote parrillado, papas salteadas a las hierbas.—

Tempranillo Blend

Main Courses

GRILLED OCTOPUS | $23With white bean ragú, rice and tapioca cracker,black garlic puree and fresh cilantro. — Pinot Noir Chardonnay

BRISAS DEL MAR TROUT | $24With seafood sauce, peas puree, seasonal vegetables.— Chardonnay

EL SILENCIO TROUT | $18With lemon sauce, baked sweet potato, green salad.— Sauvignon Blanc

CHICKEN ROLL | $20Filled with asparragus, roasted red pepper and heart of palm cheese covered with bacon, tomato sauce and grilled peppers, mixed quinoa and fresh arugula. — Carménère

CHICKEN LOS BAJOS | $18Chicken breast crusted in panko and chipotle, grilled corn puree, garden greens, fresh vegetables, crispy bacon, blue cheese, roasted jalapeños, grilled onions and garden sprouts. — Carménère

TROPICAL SHRIMP | $24Breaded with coconut or grilled, passion fruit sauce, citric salad. — Sauvignon Blanc Chardonnay

SEA TAGLIATELLE | $24With seafood sauce, in aurora, pomodoro or bechamel, (gluten free pasta option, penne or spaghetti).— Rosé Pinot Noir Chardonnay

DOTA COFFEE BEEF LOIN | $23Scented with costa rican coffee and red wine sauce, served with sweet potato puree and vegetables.— Tempranillo Malbec

TOWN LAMB | $29Rack of lamb in will berry sauce, eggplant and parlsey cous cous with crispy chickpeas, fresh arugula and olive oil.— Tempranillo Shiraz

PORK CHOP | $22With tamarind BBQ sauce, grilled corn, herb sauteed potatoes.— Tempranillo Blend

Los precios incluyen los impuestos de ventas y servicio (23%). Prices include sales and service taxes (23%).

Menu de Niños

DEDOS DE POLLO | $9A la plancha o empanizados acompañado con papas.

SPAGHETTI O PASTA CORTA | $9Corta a la mantequilla, pomodoro o bologñesa.

PIZZA PERSONAL | $9Jamón hongos, jamón queso y margarita.

ARROZ CON POLLO | $9Papas fritas, ensalada criolla (porcion de niño).

QUESADILLA DE POLLO | $11Res o vegetariana.

MINI HAMBURGUESA | $9Angus beef con queso cheddar, curly fries.

Postre | $10

PANACOTTA CITRICA DE ROMEROCon salsa de frutos rojos.

SORBETE DE PITAHAYACitricos rostizados y coco deshidratado.

PRALINEDe almendras y semillas de girasol tostadas, crema de maracuya y suspiro de lavanda.

TARTALETA DE CHOCOLATE CON CAFÉHelado de naranja y genjibre.

Kids Menu

CHICKEN FINGERS | $9On the grill or breaded served with potatoes.

SPAGHETTI OR SHORT PASTA | $9Butter, pomodoro or bologñese.

PERSONAL PIZZA | $9Ham mushrooms, ham cheese and margarita.

ARROZ CON POLLO | $9Fries, creole salad (kids portion).

CHICKEN QUESADILLA | $11Beef or vegetarian.

SLIDERS | $9Angus beef with cheddar cheese, curly fries.

Dessert | $10

CITRIC ROSEMARY PANACOTTAWith berry sauce.

PITAHAYA SORBETRoasted citrics and dehydrated coconut.

PRALINEAlmonds and toasted sunflower seeds, passion fruit cream and lavander meringue.

CHOCOLATE AND COFFEE TARTOrange and ginger ice-cream.

Los precios incluyen los impuestos de ventas y servicio (23%). Prices include sales and service taxes (23%).