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PLACERES AUTÉNTICOS
Las buenas razones para consumir lechazo de Castilla y León: “.... Este tiene su origen en las razas Churra, Castellana y Ojalada. Éstas se alimentan de rastrojos de cereales y vegetación natural. Su cría de lechazo solo ha tomado leche materna.
Esto hace que con menor peso y menor edad de una calidad con un nivel óptimo y equilibrado de grasa que le aporta jugosidad, ternura y un sabor característico.
Es problable que sea una de las carnes más naturales y saludables que se pueden encontrar en el mercado. Su sencilla y natural elaboración en horno de leña de encina hace que sea
un plato realmente exquisito.”
MENÚ CASTELLANO Nº 1
Morcilla frita de arrozChorizo cocido a la olla
Pimientos naturales asados en horno de leña
Lechazo asado en horno de leñaEnsalada fresca de lechuga,
tomate y cebolleta
Tarta de hojaldre y crema de la casa
Tinto Joven D.O. Ribera de DueroAgua mineral y pan de torta o panecillos
Café y orujo de hierbasRosquillitas caseras de anís
43,00 € / persona
MENÚ DE LA CASA
Caldo casero o Sopa castellanao Gazpacho con guarnición
Lechazo asado en horno de leñaEnsalada fresca de lechuga,
tomate y cebolleta
Natillas caseras o copa de heladoo fruta natural
Tinto Joven D.O. Ribera de DueroAgua mineral y pan de torta o panecillos
Café y orujo de hierbasRosquillitas caseras de anís
41,00 € / persona
Restaurante Asador El Figón de RecoletosAcera de Recoletos, 3 - 47004 Valladolid
Tel. 983 396 [email protected] www.figonderecoletos.es
Caldo casero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Sopa castellana (Sopas de ajo) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,75 €Chorizo cocido a la olla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €Morcilla de arroz frita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €Pimientos asados en horno de leña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €Torreznos de Soria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €Revuelto de jamón, ajetes y gambas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €Corazones de alcachofas salteadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,50 €Setas guisadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €Mollejas de lechazo guisadas (según disponibilidad) . . . . . . . . 15,00 €Anchoas de Santoña sobre tomate natural . . . . . . . . . . . . 16,00 €Jamón ibérico de bellota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,00 €Lomo ibérico de bellota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,00 €Cecina de León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €Queso curado de oveja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €Faldilla de lechazo frita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €Croquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Ensalada de lechuga, tomate y cebolleta . . . . . . . . . . . . . . 7,00 €Ensalada mixta especial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,00 €Puerros con bonito, anchoas y pimientos asados . . . . . . . 14,00 €Espárragos blancos enteros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 €Yemas de espárragos con bonito, pimientos y anchoas . . . 20,00 €
Ensalada de la casa con berros o maruja (Enero a Abril) . . . 7,00 €Espárragos especiales de Tudela de Duero (Abril a Junio) . . S/M €Gazpacho casero (Mayo a Octubre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,75 €Escabechado de carnes (Mayo a Noviembre) . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €Níscalos guisados (Octubre-Noviembre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €Salpicón de marisco (Junio a Septiembre) . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €
¼ de Lechazo asado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43,50 €
½ cuarto de Lechazo asado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €
Chuletillas de lechazo a la brasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,00 €
Riñones de lechazo a la parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,00 €
Chuletón con guarnición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S/P €
Lomo de bacalao al pisto o a la plancha . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €
¼ Cochinillo asado (Previo encargo. Mínimo dos cuartos) . . . . . . . 40,00 €
Tarta de hojaldre y crema de la casa . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Torrija con miel y almendra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Flan de huevo “Cinco estrellas” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Natillas caseras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Tarta de queso y mermeladas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Macedonia de frutas naturales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 €Tocinillo de cielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Leche frita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Zumo de naranja natural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Sorbete de fruta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €Tarta helada al whisky, un clásico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Helado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €Bombones helados de chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
Precios con IVA incluido. Carta de alérgenos a disposición de los clientes.
PARA PICAR PARA SEGUIR
POSTRES Y CAPRICHOS
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ESPECIALES DE TEMPORADA
