18
MENIURI PRÂNZ ŞI CINĂ

MENIURI PRÂNZ ŞI CINĂ - eventsinbucharest.ro · preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, Ingredientele autentice, locale și internaționale,

  • Upload
    others

  • View
    15

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

MENIURI PRÂNZ ŞI CINĂ

INTRODUCEREIndiferent de mărimea sau tematica evenimentului tău, experienţa noastră bogată ne permite să-ţi oferim prânzuri, pauze de cafea şi cine cu adevărat delicioase.

Meniurile “Specific local”, de exemplu, sunt inspirate din reţete tradiţionale din diferite zone ale ţării şi folosesc ingrediente şi mirodenii autentice.

Bazate pe experienţa noastră globală şi pe măiestria Bucătarilor Şefi, opţiunile “Bucătărie internaţională” sunt o colecţie de preparate autentice, clasice şi contemporane, din toată lumea.

Pentru un plus de prospeţime şi savoare, ingredientele de sezon sunt alese de pe piaţa locală.

Tot ce trebuie să faci pentru a vedea opţiunile disponibile este să selectezi vari-anta de meniu pe care o doreşti din bara de navigare. În plus, echipa noastră de bucătari este încântată să creeze un meniu original, special pentru tine. Astfel, poţi fi sigur că vei avea o experienţă de neuitat la InterContinental® Bucharest.

Prețurile nu includ TVA (9% pentru mâncare și băuturi non-alcoolice și 20% pentru băuturile alcoolice).

Specific localPreparate reprezentative şi reţete tradiţionale inspirate

din specificul local, inclusiv preparate care conţin cele mai

gustoase ingrediente şi mirodenii româneşti.

Bucătărie internaționalăPreparate clasice şi contemporane din întreaga lume, reţete

autentice ale bucătăriei internaţionale.

Preparate dietetice

Preparate vegetariene

LEGENDA

Noul concept de meniuri pentru evenimente business a fost special creat pentru a satisface nevoile unui public sofisticat, cosmopolit, adept al unui stil de viață sănătos și în căutare de noi experiențe. Creație a bucătarului-șef italian Cristian Marino, conceptul respectă 6 principii-cheie și reinterpretează tendințele culinare printr-o abordare originală a stilului urban.

Ne mândrim cu faptul că meniurile noastre business sunt:

1. SPECIFICE SEZONULUI.

Tot timpul anului, folosim cele mai bune și mai proaspete produse de sezon, pentru a oferi varietate si a da valoare în plus meniurilor noastre. Iată de ce ele surprind mereu și au un aspect atrăgător.

2. SIMPLE & SAVUROASE.

Pe parcursul evenimentului, memoria este susținută prin notițe. În timpul pauzei, memoria e stimulată de papilele gustative, gata să se lase delectate de preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, locale și internaționale, fac din meniurile noastre experiențe memorabile.

3. NUTRI-DELICIOASE.

Efortul de a te concentra necesită un echilibru nutritiv perfect, întreaga zi. Ne ajustăm meniurile pentru fiecare moment al zilei, pentru a reflecta întotdeauna standardele unei vieți sănătoase. Preparatele noastre sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, pentru un efect energizant. Putem da curs dietelor speciale, la cerere.

4. CREATIVE & AMUZANTE.

Pauzele de cafea rimează perfect cu socializare, conversație, oameni care descoperă și experimentează. Accentele interactive din meniurile noastre îi vor face pe oaspeți să iasă din atmosfera oficială, să se relaxeze si să devină creativi. În plus, dau o notă de amuzament pauzelor de cafea.

5. UȘOR DE SAVURAT.

Canapé-uri, frigărui de fructe sau de legume, focaccia și o gamă largă de foietaje făcute în casă - iată ambasadorii gustului, perfecți pentru o pauză de cafea memorabilă.

6. EYE-CATCHING.

Preparatele noastre vor atrage toate privirile prin formele simple și rafinate deopotrivă. Modul de prezentare este inspirat din tendințe: folosim materiale naturale și suprafețe brute, cu un aspect chic, ce te duc cu gândul la “pivnița bunicii”. Creăm un tablou sofisticat, dar care degajă o atmosferă caldă, de unde nu lipsesc elementele surpriză!

În procesul de preparare, folosim echipamente de ultimă oră, extrem de performante, și ingrediente autentice.

În cuvintele bucătarului-șef, Cristian Marino, “Ingredientele care compun pauzele de cafea sunt sănătoase, creative și colorate. La propriu.”

Aceasta este chiar esența luxului, credem noi.

INTERCONTINENTAL® MEETING BREAKS

BUFET SAVUROS:

SUPE, SALATE & SENDVIȘURI

SUPĂ SPECIALĂ

Supă de broccoli calabreză, cu crutoane de parmezan

BAR DE SALATE: CREEAZĂ-ȚI MIXUL PREFERAT!• Roșii, salată verde și salată iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide,

nuci, crutoane, bacon, porumb dulce și măsline • 3 dressing-uri clasice: balsamic, Caesar și franțuzesc

SALATE SPECIALE• Salată Caesar cu pui la grătar• Salată grecească, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin

SENDVIȘURI SPECIALE• Brânză Brie fină, cu miere și nuci, pe pâine albă• Rulouri de pui cu guacamole • Legume la grătar și pesto de casă, pe baghetă neagră

SELECȚIA CHEF-ULUI DE MINI DESERTURI GOURMET

• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

• Selecție de ceaiuri premium • Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă,

portocală & lime)

16 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

PRÂNZ CONTINENTALBAR DE SALATE

Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline

Dressing:

balsamic, Caesar și franțuzesc

PREPARATE RECI

Piept de curcan feliat cu sos de fructe de pădure

Salată panzanella

Salată de cartofi cu ceapă roșie, roșii și ton

Salată din Balcani cu ardei, castraveți

și brânză telemea tradițională

Platou cu delicii românești asortate

SUPĂ

Cremă fină de conopidă cu

crutoane Stilton

PREPARATE CALDE

Mușchi de porc în crustă de ierburi aromatice, cu sos de vin roșu

Piept de pui cu sos fin de brânză cu mucegai și nuci

File de șalău în sos de vin alb

Sote de mazăre

Polenta la grătar

Penne all’Amatriciana

DESSERT

Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

21 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

PRÂNZ MEDITERANEAN BAR DE SALATE

Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline

Dressing:

balsamic, Caesar și franțuzesc

PREPARATE RECI

Couscous cu mix de legume și mentă aromatică

Salată de ton și fasole roșie

Salată Caesar cu pui la grătar

Salată grecească

Farfalle cu pesto de casă și parmezan

SUPĂ

Cremă fină de dovleac

PREPARATE CALDE

Fusilli cu pesto de casă, fasole verde și parmezan

Piept de pui cu sos cremos de gorgonzola

File de cod cu sos de roșii cherry, măsline și capere

Legume de sezon preparate la abur

Orez basmati cu turmeric

DESERT

Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

22 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

PRÂNZ INTERCONTINENTAL BAR DE SALATE

Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline

Dressing:

balsamic, Caesar și franțuzesc

PREPARATE RECI

Salată de castraveți cu iaurt și mărar

Salată boeuf tradițională

Fusilli integrale cu pesto de casă, roșii cherry și mozzarella

Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin

Salată de cartofi noi cu somon afumat și mărar

SUPĂ

Supă aromată de cartofi și praz

PREPARATE CALDE

Beef bourguignon

File de biban cu sos de unt și lămâie

Pui curry cu orez basmati

Tortiglioni cu broccoli calabrez și anșoa

Piure de cartofi

DESERT

Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

23 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

FINGER FOOD

BUFET DE GUSTĂRI GOURMET

• Vitello tonnato în stil italian, servit în linguriță de argint • Creveți baby în cremă fină de avocado • Somon marinat, cu muștar dulce • Mini ricotta asezonată cu oregano și piper negru • Salată de orez negru cu halibut afumat• Mini burgeri de vită• Chifteluțe de miel pe baton de scorțișoară • Rulouri de primăvară• Tortilla în stil spaniol, cu ciuperci și chorizo • Mini pizza Margherita• Profiterol cremos, în stil franțuzesc• Tiramisu în stil italian autentic• Panna cotta de casă cu textură catifelată• Prăjitură cu mere crocantă• Frigărui de fructe asortate

25 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

CINĂ INTERCONTINENTALPREPARATE RECI

Somon marinat cu sos de muștar dulce

Antipasti autentic italian: mortadella, coppa, șuncă de Parma

Salată de legume la grătar cu petale de parmezan și reducție de oțet balsamic

Mozzarella cu roșii uscate la soare și măsline verzi

SUPĂ

Cremă de mazăre verde cu ulei de rozmarin

PREPARATE CALDE

File de șalău cu sos de capere și lămâie

Penne integrale cu pesto de rucola

Mușchi de vită cu vin de Porto și reducție de Marsala

Pui asiatic cu sote de legume înnobilat cu sos de stridii și soia

DESERT

Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

23 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

CINĂ BUFET ROMÂNESCANTREURI RECI

Salată de hering marinat cu ceapă roșie și cartofi

Pastramă de porc țărănească

Salată de vinete

Zacuscă românească

Ruladă doboș

Mix de legume murate: roșii, castraveți, ardei verzi și ridichi

SUPĂ

Supă de vită tradițională

ANTREURI CALDE

Sărmăluțe în foi de varză

Polenta la grătar

File de păstrăv în saramură

Cotlet de miel asezonat cu cimbru

Cârnăciori la grătar, cu muștar, în stil țărănesc

Sote de legume de sezon

DESERT

Mini cozonac tradițional românesc

Cheese cake cu stafide

Budincă de orez cu scorțișoară

Salată de fructe

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

25 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

CINĂ FORTUNA PREPARATE RECI

Bar de salate

Ton cu avocado și brunoise de roșii

Salată marocană de morcovi, cu stafide, miere și coriandru

Salată Waldorf

Salată Bacalao

Roșii umplute cu creveți în stil belgian

SUPĂ

Supă de ceapă franțuzească

PREPARATE CALDE

Beef bourguignon

Somon complimentat cu sos de Prosecco și praz

Medalion de porc asezonat cu scorțișoară, alături de orez

basmati cu anason

Cartofi la cuptor cu cimbru

Mirepoix de legume proaspete

DESERT

Cremă catalană

Profiterol franțuzesc

New York cheese cake

Tiramisu clasic

Salată de fructe

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

26 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

MENIU GOURMET SĂNĂTOSPREPARATE RECI

Carpaccio de ton afumat, cu fenicul și dressing de portocale

Salată de quinoa cu brunoise de legume

Salată verde cu ridichi, sparanghel și petale de parmezan

Farfalle integrale cu mozzarella, pesto de rucola și roșii cherry

SUPĂ

Cremă de morcovi și ghimbir

PREPARATE CALDE

Lasagna vegetariană

Cod preparat la aburi, cu sote de legume

Legume proaspete cu fulgi de migdale și semințe de pin

Piept de pui în crustă de ierburi și sos de lămâie

Mușchi de porc la grătar cu concasse de roșii

DESERT

Specialitate ‘’Insulă plutitoare’ ’

Mini tarte cu fructe

Panna cotta clasică

Crumble cu iaurt de fructe de pădure

Salată de fructe

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

29 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

CINĂ COSMOPOLITĂPREPARATE RECI

Somon afumat

Caracatiță à la gallega

Salată Niçoise

Fajitas de pui în stil mexican

Orez negru cu halibut afumat

SUPĂ

Caciucco (cremă de fructe de mare)

PREPARATE CALDE

Porc asiatic dulce-acrișor

Gnocchi alla sorrentina

Somon teriyaki cu legume caramelizate la wok

Sote de legume de sezon

Mușchi de vită în stil Pizzaiola

DESERT

Éclair de cafea

Rulouri belgiene cu gem de căpșuni și migdale

Brownie cu glazură de ciocolată

Inspirația Chef-ului: Mini delicii asortate

Salată de fructe

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

32 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

CINĂ MEDITERANEANĂPREPARATE RECI

Salată Panzanella

Salată tabouleh în stil oriental

Salată de quinoa cu avocado, fenicul și portocală

Salată Niçoise

Salată de calamari

SUPĂ

Caciucco (cremă de fructe de mare)

PREPARATE CALDE

Seppie e piselli (tocană de sepie și mazăre)

Ratatouille în stil provensal

Chifteluțe de miel pe baton de scortișoară

Mămăliguță cu ardei și roșii uscate la soare

Mușchi de vită cu sos de piper roz

Fusilli cu fasole verde și pesto de casă

DESERT

Prăjitură cu lămâie alla nonna

Budincă de orez

Rum Baba

Crème caramel

Tort-budincă de mere

Salată de fructe

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

34 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

CINĂ BUFET ITALIANPREPARATE RECI

Carpaccio de Bresaola cu petale de parmezan

Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin

Vitello tonnato

Burrata cu piper negru proaspăt râșnit

Anșoa marinat cu chilli

Platou italian asortat de mezeluri și brânzeturi tradiționale

Antipasto de legume la grătar

SUPĂ

Cremă de roșii rumenite la cuptor și crutoane cu pesto

PREPARATE CALDE

Cod în sos acqua pazza

Mușchi de porc în stil saltimbocca

Peposo (friptură de vită in stil toscan cu sos de piper)

Ravioli porcini cu sos de parmezan

Fasole verde cu unt

Farfalle cu praz și somon afumat

Live station: Gnocchi cu sos de trufe în roată de parmezan

DESERT

Panna cotta cu fructe de pădure

Tiramisu clasic

Tort stracciatella

Inspirația bucătarului-șef: Mini delicii asortate

Salată de fructe

Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine

Selecție de ceaiuri premium

Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)

35 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane

LIVE STATIONS

PASTE INTEGRALE CLASICE

Penne, fusilli și spaghetti integrale

Sosuri: pesto, roșii, quattro formaggi

6 euro / persoană

WOK ASIATIC

Tăiței asiatici cu pui, vită, muguri de soia, porumb, nuci, ciuperci

și mirodenii asiatice

9 euro / persoană

MIX DE BRÂNZETURI INTERNAȚIONALE, SERVITE CU STRUGURI,

CRACKERS ȘI GRISSINI

10 euro / persoană

Disponibil pentru min. 20 de persoane

CARVING STATIONS

JAMBON TRANSILVĂNEAN PREPARAT ÎN CASĂ,CU PIURE DE

CARTOFI

6 euro / persoană

SOMON GRAVLAX ȘI SOMON MARINAT

Somon scoțian conservat în stil gravlax și somon marinat în whisky

Servit cu: capere, ou fiert, smântână, ceapă, lămâie și felii proaspete de toast

7 euro / persoană

FILE DE SOMON ÎN CRUSTĂ DE SARE CU SPANAC CREMOS

7 euro / persoană

VITĂ WELLINGTON CU PIURE DE CARTOFI ȘI ULEI DE TRUFE

15 euro / persoană

Disponibil pentru min. 20 de persoane

INTERCONTINENTAL® BUCUREŞTIBd. Nicolae Bălcescu, nr. 4010051, Sector 1, București, România

Pentru mai multe informații,vă rugăm să contactați Echipa de Vânzări:[email protected] sau +40 37 242 3206

facebook.com/InterContinentalBucharestHotel youtube.com/ICBucharest

www.intercontinental.com/bucharestwww.eventsinbucharest.ro