Upload
others
View
15
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
INTRODUCEREIndiferent de mărimea sau tematica evenimentului tău, experienţa noastră bogată ne permite să-ţi oferim prânzuri, pauze de cafea şi cine cu adevărat delicioase.
Meniurile “Specific local”, de exemplu, sunt inspirate din reţete tradiţionale din diferite zone ale ţării şi folosesc ingrediente şi mirodenii autentice.
Bazate pe experienţa noastră globală şi pe măiestria Bucătarilor Şefi, opţiunile “Bucătărie internaţională” sunt o colecţie de preparate autentice, clasice şi contemporane, din toată lumea.
Pentru un plus de prospeţime şi savoare, ingredientele de sezon sunt alese de pe piaţa locală.
Tot ce trebuie să faci pentru a vedea opţiunile disponibile este să selectezi vari-anta de meniu pe care o doreşti din bara de navigare. În plus, echipa noastră de bucătari este încântată să creeze un meniu original, special pentru tine. Astfel, poţi fi sigur că vei avea o experienţă de neuitat la InterContinental® Bucharest.
Prețurile nu includ TVA (9% pentru mâncare și băuturi non-alcoolice și 20% pentru băuturile alcoolice).
Specific localPreparate reprezentative şi reţete tradiţionale inspirate
din specificul local, inclusiv preparate care conţin cele mai
gustoase ingrediente şi mirodenii româneşti.
Bucătărie internaționalăPreparate clasice şi contemporane din întreaga lume, reţete
autentice ale bucătăriei internaţionale.
Preparate dietetice
Preparate vegetariene
LEGENDA
Noul concept de meniuri pentru evenimente business a fost special creat pentru a satisface nevoile unui public sofisticat, cosmopolit, adept al unui stil de viață sănătos și în căutare de noi experiențe. Creație a bucătarului-șef italian Cristian Marino, conceptul respectă 6 principii-cheie și reinterpretează tendințele culinare printr-o abordare originală a stilului urban.
Ne mândrim cu faptul că meniurile noastre business sunt:
1. SPECIFICE SEZONULUI.
Tot timpul anului, folosim cele mai bune și mai proaspete produse de sezon, pentru a oferi varietate si a da valoare în plus meniurilor noastre. Iată de ce ele surprind mereu și au un aspect atrăgător.
2. SIMPLE & SAVUROASE.
Pe parcursul evenimentului, memoria este susținută prin notițe. În timpul pauzei, memoria e stimulată de papilele gustative, gata să se lase delectate de preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, locale și internaționale, fac din meniurile noastre experiențe memorabile.
3. NUTRI-DELICIOASE.
Efortul de a te concentra necesită un echilibru nutritiv perfect, întreaga zi. Ne ajustăm meniurile pentru fiecare moment al zilei, pentru a reflecta întotdeauna standardele unei vieți sănătoase. Preparatele noastre sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, pentru un efect energizant. Putem da curs dietelor speciale, la cerere.
4. CREATIVE & AMUZANTE.
Pauzele de cafea rimează perfect cu socializare, conversație, oameni care descoperă și experimentează. Accentele interactive din meniurile noastre îi vor face pe oaspeți să iasă din atmosfera oficială, să se relaxeze si să devină creativi. În plus, dau o notă de amuzament pauzelor de cafea.
5. UȘOR DE SAVURAT.
Canapé-uri, frigărui de fructe sau de legume, focaccia și o gamă largă de foietaje făcute în casă - iată ambasadorii gustului, perfecți pentru o pauză de cafea memorabilă.
6. EYE-CATCHING.
Preparatele noastre vor atrage toate privirile prin formele simple și rafinate deopotrivă. Modul de prezentare este inspirat din tendințe: folosim materiale naturale și suprafețe brute, cu un aspect chic, ce te duc cu gândul la “pivnița bunicii”. Creăm un tablou sofisticat, dar care degajă o atmosferă caldă, de unde nu lipsesc elementele surpriză!
În procesul de preparare, folosim echipamente de ultimă oră, extrem de performante, și ingrediente autentice.
În cuvintele bucătarului-șef, Cristian Marino, “Ingredientele care compun pauzele de cafea sunt sănătoase, creative și colorate. La propriu.”
Aceasta este chiar esența luxului, credem noi.
INTERCONTINENTAL® MEETING BREAKS
BUFET SAVUROS:
SUPE, SALATE & SENDVIȘURI
SUPĂ SPECIALĂ
Supă de broccoli calabreză, cu crutoane de parmezan
BAR DE SALATE: CREEAZĂ-ȚI MIXUL PREFERAT!• Roșii, salată verde și salată iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide,
nuci, crutoane, bacon, porumb dulce și măsline • 3 dressing-uri clasice: balsamic, Caesar și franțuzesc
SALATE SPECIALE• Salată Caesar cu pui la grătar• Salată grecească, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin
SENDVIȘURI SPECIALE• Brânză Brie fină, cu miere și nuci, pe pâine albă• Rulouri de pui cu guacamole • Legume la grătar și pesto de casă, pe baghetă neagră
SELECȚIA CHEF-ULUI DE MINI DESERTURI GOURMET
• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
• Selecție de ceaiuri premium • Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă,
portocală & lime)
16 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ CONTINENTALBAR DE SALATE
Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline
Dressing:
balsamic, Caesar și franțuzesc
PREPARATE RECI
Piept de curcan feliat cu sos de fructe de pădure
Salată panzanella
Salată de cartofi cu ceapă roșie, roșii și ton
Salată din Balcani cu ardei, castraveți
și brânză telemea tradițională
Platou cu delicii românești asortate
SUPĂ
Cremă fină de conopidă cu
crutoane Stilton
PREPARATE CALDE
Mușchi de porc în crustă de ierburi aromatice, cu sos de vin roșu
Piept de pui cu sos fin de brânză cu mucegai și nuci
File de șalău în sos de vin alb
Sote de mazăre
Polenta la grătar
Penne all’Amatriciana
DESSERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
21 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ MEDITERANEAN BAR DE SALATE
Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline
Dressing:
balsamic, Caesar și franțuzesc
PREPARATE RECI
Couscous cu mix de legume și mentă aromatică
Salată de ton și fasole roșie
Salată Caesar cu pui la grătar
Salată grecească
Farfalle cu pesto de casă și parmezan
SUPĂ
Cremă fină de dovleac
PREPARATE CALDE
Fusilli cu pesto de casă, fasole verde și parmezan
Piept de pui cu sos cremos de gorgonzola
File de cod cu sos de roșii cherry, măsline și capere
Legume de sezon preparate la abur
Orez basmati cu turmeric
DESERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
22 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ INTERCONTINENTAL BAR DE SALATE
Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline
Dressing:
balsamic, Caesar și franțuzesc
PREPARATE RECI
Salată de castraveți cu iaurt și mărar
Salată boeuf tradițională
Fusilli integrale cu pesto de casă, roșii cherry și mozzarella
Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin
Salată de cartofi noi cu somon afumat și mărar
SUPĂ
Supă aromată de cartofi și praz
PREPARATE CALDE
Beef bourguignon
File de biban cu sos de unt și lămâie
Pui curry cu orez basmati
Tortiglioni cu broccoli calabrez și anșoa
Piure de cartofi
DESERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
23 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
FINGER FOOD
BUFET DE GUSTĂRI GOURMET
• Vitello tonnato în stil italian, servit în linguriță de argint • Creveți baby în cremă fină de avocado • Somon marinat, cu muștar dulce • Mini ricotta asezonată cu oregano și piper negru • Salată de orez negru cu halibut afumat• Mini burgeri de vită• Chifteluțe de miel pe baton de scorțișoară • Rulouri de primăvară• Tortilla în stil spaniol, cu ciuperci și chorizo • Mini pizza Margherita• Profiterol cremos, în stil franțuzesc• Tiramisu în stil italian autentic• Panna cotta de casă cu textură catifelată• Prăjitură cu mere crocantă• Frigărui de fructe asortate
25 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
CINĂ INTERCONTINENTALPREPARATE RECI
Somon marinat cu sos de muștar dulce
Antipasti autentic italian: mortadella, coppa, șuncă de Parma
Salată de legume la grătar cu petale de parmezan și reducție de oțet balsamic
Mozzarella cu roșii uscate la soare și măsline verzi
SUPĂ
Cremă de mazăre verde cu ulei de rozmarin
PREPARATE CALDE
File de șalău cu sos de capere și lămâie
Penne integrale cu pesto de rucola
Mușchi de vită cu vin de Porto și reducție de Marsala
Pui asiatic cu sote de legume înnobilat cu sos de stridii și soia
DESERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
23 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
CINĂ BUFET ROMÂNESCANTREURI RECI
Salată de hering marinat cu ceapă roșie și cartofi
Pastramă de porc țărănească
Salată de vinete
Zacuscă românească
Ruladă doboș
Mix de legume murate: roșii, castraveți, ardei verzi și ridichi
SUPĂ
Supă de vită tradițională
ANTREURI CALDE
Sărmăluțe în foi de varză
Polenta la grătar
File de păstrăv în saramură
Cotlet de miel asezonat cu cimbru
Cârnăciori la grătar, cu muștar, în stil țărănesc
Sote de legume de sezon
DESERT
Mini cozonac tradițional românesc
Cheese cake cu stafide
Budincă de orez cu scorțișoară
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
25 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
CINĂ FORTUNA PREPARATE RECI
Bar de salate
Ton cu avocado și brunoise de roșii
Salată marocană de morcovi, cu stafide, miere și coriandru
Salată Waldorf
Salată Bacalao
Roșii umplute cu creveți în stil belgian
SUPĂ
Supă de ceapă franțuzească
PREPARATE CALDE
Beef bourguignon
Somon complimentat cu sos de Prosecco și praz
Medalion de porc asezonat cu scorțișoară, alături de orez
basmati cu anason
Cartofi la cuptor cu cimbru
Mirepoix de legume proaspete
DESERT
Cremă catalană
Profiterol franțuzesc
New York cheese cake
Tiramisu clasic
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
26 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
MENIU GOURMET SĂNĂTOSPREPARATE RECI
Carpaccio de ton afumat, cu fenicul și dressing de portocale
Salată de quinoa cu brunoise de legume
Salată verde cu ridichi, sparanghel și petale de parmezan
Farfalle integrale cu mozzarella, pesto de rucola și roșii cherry
SUPĂ
Cremă de morcovi și ghimbir
PREPARATE CALDE
Lasagna vegetariană
Cod preparat la aburi, cu sote de legume
Legume proaspete cu fulgi de migdale și semințe de pin
Piept de pui în crustă de ierburi și sos de lămâie
Mușchi de porc la grătar cu concasse de roșii
DESERT
Specialitate ‘’Insulă plutitoare’ ’
Mini tarte cu fructe
Panna cotta clasică
Crumble cu iaurt de fructe de pădure
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
29 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
CINĂ COSMOPOLITĂPREPARATE RECI
Somon afumat
Caracatiță à la gallega
Salată Niçoise
Fajitas de pui în stil mexican
Orez negru cu halibut afumat
SUPĂ
Caciucco (cremă de fructe de mare)
PREPARATE CALDE
Porc asiatic dulce-acrișor
Gnocchi alla sorrentina
Somon teriyaki cu legume caramelizate la wok
Sote de legume de sezon
Mușchi de vită în stil Pizzaiola
DESERT
Éclair de cafea
Rulouri belgiene cu gem de căpșuni și migdale
Brownie cu glazură de ciocolată
Inspirația Chef-ului: Mini delicii asortate
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
32 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
CINĂ MEDITERANEANĂPREPARATE RECI
Salată Panzanella
Salată tabouleh în stil oriental
Salată de quinoa cu avocado, fenicul și portocală
Salată Niçoise
Salată de calamari
SUPĂ
Caciucco (cremă de fructe de mare)
PREPARATE CALDE
Seppie e piselli (tocană de sepie și mazăre)
Ratatouille în stil provensal
Chifteluțe de miel pe baton de scortișoară
Mămăliguță cu ardei și roșii uscate la soare
Mușchi de vită cu sos de piper roz
Fusilli cu fasole verde și pesto de casă
DESERT
Prăjitură cu lămâie alla nonna
Budincă de orez
Rum Baba
Crème caramel
Tort-budincă de mere
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
34 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
CINĂ BUFET ITALIANPREPARATE RECI
Carpaccio de Bresaola cu petale de parmezan
Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin
Vitello tonnato
Burrata cu piper negru proaspăt râșnit
Anșoa marinat cu chilli
Platou italian asortat de mezeluri și brânzeturi tradiționale
Antipasto de legume la grătar
SUPĂ
Cremă de roșii rumenite la cuptor și crutoane cu pesto
PREPARATE CALDE
Cod în sos acqua pazza
Mușchi de porc în stil saltimbocca
Peposo (friptură de vită in stil toscan cu sos de piper)
Ravioli porcini cu sos de parmezan
Fasole verde cu unt
Farfalle cu praz și somon afumat
Live station: Gnocchi cu sos de trufe în roată de parmezan
DESERT
Panna cotta cu fructe de pădure
Tiramisu clasic
Tort stracciatella
Inspirația bucătarului-șef: Mini delicii asortate
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
35 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
LIVE STATIONS
PASTE INTEGRALE CLASICE
Penne, fusilli și spaghetti integrale
Sosuri: pesto, roșii, quattro formaggi
6 euro / persoană
WOK ASIATIC
Tăiței asiatici cu pui, vită, muguri de soia, porumb, nuci, ciuperci
și mirodenii asiatice
9 euro / persoană
MIX DE BRÂNZETURI INTERNAȚIONALE, SERVITE CU STRUGURI,
CRACKERS ȘI GRISSINI
10 euro / persoană
Disponibil pentru min. 20 de persoane
CARVING STATIONS
JAMBON TRANSILVĂNEAN PREPARAT ÎN CASĂ,CU PIURE DE
CARTOFI
6 euro / persoană
SOMON GRAVLAX ȘI SOMON MARINAT
Somon scoțian conservat în stil gravlax și somon marinat în whisky
Servit cu: capere, ou fiert, smântână, ceapă, lămâie și felii proaspete de toast
7 euro / persoană
FILE DE SOMON ÎN CRUSTĂ DE SARE CU SPANAC CREMOS
7 euro / persoană
VITĂ WELLINGTON CU PIURE DE CARTOFI ȘI ULEI DE TRUFE
15 euro / persoană
Disponibil pentru min. 20 de persoane
INTERCONTINENTAL® BUCUREŞTIBd. Nicolae Bălcescu, nr. 4010051, Sector 1, București, România
Pentru mai multe informații,vă rugăm să contactați Echipa de Vânzări:[email protected] sau +40 37 242 3206
facebook.com/InterContinentalBucharestHotel youtube.com/ICBucharest
www.intercontinental.com/bucharestwww.eventsinbucharest.ro