MENU Entrées

Potage du momentPetite salade de mâche, copeaux de parmesan et tomates ceriseŒuf cocotte à la crème de cèpesGratin de champignons et potiron aux châtaignes, chips de jambon de chez Joseph

Terrine de lapin aux aubergines, compotée de pruneaux aux baies de genièvre

Saumon façon sashimi au sésame et son tartare de courgettes et concombre à la coriandre

Plats

Plat du jour.PNV[�K»HNULH\�JVUÄ[�H\_�H\ILYNPULZ��gratin de conchiglioni au pecorino

Piccata de veau aux champignons et son gratin de gnocchis

Suprême de volaille au miel et citron, purée de patates douces Fondue savoyarde aux 3 fromages, charcuterie de chez Joseph, salade de mâche

Filet de loup à la plancha, pomme de terre écrasée à l’huile d’olive

Penne primavera au basilic et Saint-Jacques

Desserts

L’idée du momentGratin tiède de framboise au citron et Limoncello Panna cotta aux fruits rouges Fondue au chocolat Croustillant au chocolat praliné

55! (TVA 5,5 % incluse)

CARTE

Prix TTC en Euros

Entrées

Les entrées du menu 17

Grande assiette du Chalet 28(foie gras, charcuteries, terrine de lapin, saumon…)

Terrine de foie gras de canard à la marmelade d’orange 20

Saint-Jacques, réduction de vinaigre balsamique, 21pomme de terre et fenouil écrasés à l’huile d’olive tiède

Tempura de homard, bressaola, ricotta, meli-mélo de roquette et pousses de soja 28

Plats

Les plats du menu 28

Côte de bœuf au sel de Guérande sauce béarnaise 2 pers.* 64

Filet de bœuf Rossini* 40

Linguines au homard 42

Risotto aux truffes 32* plats accompagnés de gratin et légumes du jour

(Provenance viandes : France, Angleterre, Allemagne)

Desserts maison

Les desserts du menu 10

Mousse au chocolat blanc et caramel sauce passion 10

Brochette d’ananas rôti au sirop d’érable et jus d’orange, glace au yaourt de Megève, Ferme de Joseph 10

Entremet au mascarpone et fruits rouges 10

Glaces et sorbets de Megève, Ferme de Joseph 3 boules 10

Café gourmand 10

Savoie A.O.C. 150 CL 75 CL 37,5 CL

ROUGE Mondeuse “Vieilles Vignes” 36 Gamay de Savoie “Baie sauvage” 26BLANC Chignin Bergeron “Vieilles Vignes” 42 Apremont “Vieilles Vignes” 32

Bordeaux A.O.C.

ST EMILION 2000 Château Gaffelière 172 Premier Grand cru classé

PAUILLAC 2006 Château Grand Puy Lacoste 120 Cinquième Grand cru classé

2006 Château Grand Puy Ducasse 95 Cinquième Grand cru classé

POMEROL 2006 Château Fugue de Nenin 72 Second vin du Château Nenin

MARGAUX 2008 Château Baron de Brane 60 Second de Brane Cantenac

HAUT MÉDOC Château Haut de Giscours (2005) 98 (2008) 48 Second vin du Château Giscours

COTES BLAYE 08-09 Château Peybonhomme Les Tours 68 34 17 Propriétaire Hubert Bossuet

Côtes du Rhône A.O.C.

ROUGE 2006 Côte Rôtie Château d’Ampuis 214 E. Guigal 2008 Saint Joseph 48 E. Guigal 2010 Crozes Hermitage Le Clos 42 22 Propriétaire Desmeure

VINS

Prix TTC en Euros

Bourgogne A.O.C. 150 CL 75 CL 37,5 CL

ROUGE 2009 Côte Chalonnaise Mercurey 38 Joseph Drouhin

BLANC 2009 Chablis Domaine Chantemerle 46 28 Propriétaire Adhémar Boudin

Loire A.O.C. 75 CL

ROUGE 2010 St-Nicolas de Bourgueuil Domaine des Geslets 32 Propriétaire Vincent Grégoire BLANC Sancerre Baron de L (05-08) 198 (06-08) 95 Ladoucette

2009 Sancerre Comte Lafond Grande Cuvée 112 55 Ladoucette

2008 Pouilly Fumé 106 52 Ladoucette

Provence A.O.C. 75 CL

ROSÉ Château d’Esclans Cuvée Garrus 250 Château d’Esclans Cuvée Les Clans 60

Château Barbeyrolles Cuvée Pétale de rose 84 42

Domaine Tropez 32

Côtes du Lubéron A.O.C. 300 CL

ROSÉ Rosé Marie Famille Sibuet 120 60 30ROUGE 2005 Rouge Marie Famille Sibuet 42 Cuvée Rouge N°1

VINS

Prix TTC en Euros

BAR

Prix TTC en Euros

Cocktails 25 CL après 23 h

Les Jumeaux Laissez-vous surprendre... 14 17Mojito (rhum cubain, citron vert, menthe fraîche, sucre) 14 17Daïquiri (rhum cubain, jus de citron vert, sucre de canne…) 14 17Sex on the beach (vodka, liqueur de melon, mûre et jus d’ananas) 14 17Long island Iced tea (vodka, Gin, rhum, triple sec, tequila, citron…) 14 17White Spider (vodka, menthe blanche…) 14 17Cuba Libre (rhum cubain, jus de citron vert, coca) 14 17Piña Colada (rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco) 14 17Planteur (rhum blanc/ambre, jus tropical) 14 17Caïpirinha (cachaça, citron vert, cassonade) 14 17Americano (campari, martini rouge et dry) 14 17Mouillebiau (vodka, triple sec, jus de citron) 14 17Gin Fizz (gin, citron, sucre de canne, schweppes, limonade) 14 17Bloody Mary (vodka, jus de citron, jus de tomate, assaisonnement) 14 17Blue Ocean (vodka, curaçao bleu, pamplemousse) 14 17Red Sun (vodka, soho, passoa, jus de fruit tropical) 14 17Irish Coffee 15 CL 14 17

Apéritifs après 23 h

Notre choix de vin au verreKir au vin blanc de Savoie (cassis, mûre) 15 CL 6 7Les anis : Ricard, 51, Casanis 3 CL 8 10Martini : rouge, rosé, blanc, dry 8 CL 8 10Suze 8 CL 8 10Campari 8 CL 8 10Porto : rouge, blanc 8 CL 7 9Pimm’s 8 CL 8 10Whysky, Vodka, Gin, Tequila 4 CL 12 14Rhum 4 CL 10 13

Bouteille avec accompagnement (gin, vodka, JB…) 75 CL 130 170Bouteille d’alcool supérieur 75 CL 170 210Accompagnements (Coca, Schweppes, jus d’orange…) 2 3

Prix TTC en Euros

Alcools 4 CL après 23 h

Champagnes après 23 h

JEROBOAM 300 CL

R de Ruinart 530Ruinart blanc de blanc 630

MAGNUM 150 CL R de Ruinart 196 230R de Ruinart rosé 240 280Ruinart blanc de blanc 240 280Dom Ruinart blanc 1996 270 340Dom Ruinart rosé 1990 310 370

PISCINE R de Ruinart 16 20

BOUTEILLE 75 CL R de Ruinart 98 118Ruinart rosé 120 144Ruinart blanc de blanc 120 144Dom Ruinart blanc 1998 160 195Dom Ruinart rosé 1998 270 298Pommery 100 125Cristal Roederer 330 360Cristal Roederer rosé 450 490

COUPES

La coupe R de Ruinart 13 CL 13 16La coupe R de Ruinart rosé 13 CL 16 19Kir Royal (cassis, mûre) 13 CL 14 17

Cocktails champagne 20 CL après 23 h

Royal Mojito (champagne, rhum cubain, citron vert, menthe) 16 20Kir des Dieux (champagne, curaçao bleu, citron vert) 16 20Mont-Blanc (champagne, vodka, sorbet citron, menthe) 16 20Rue Royale (champagne, armagnac, framboise, sucre de canne) 16 20Bellini (champagne, crème de pêche, jus de pêche) 16 20Swimming Pool (champagne, hexis, curaçao) 16 20

BAR

WHISKy Chivas 12 ans 13 16Jameson 11 14Johnnie Walker red label 11 14Johnnie Walker black label 14 17Johnnie Walker blue label 40 55

Les BOURBONSJack Daniels’ 12 15Four Roses 10 13

VODKA Grey Goose 15 18Zubrowska 13 15Absolut 13 15

GIN Bombay Sapphire 13 16

RHUM Trois Rivières réserve spéciale 5 13 16Bacardi 10 13Havana 10 13

Digestifs 4 CL après 23 h

COGNACSGodet Fine Champagne V.S.O.P. 10 13Hennessy V.S.O.P. 12 15Hennessy X.O. 30 36

ARMAGNACSDucastaing V.S.O.P. 10 13Château de Laubade V.S.O.P. 10 13 Hors d’âge 12 15 1980 15 18 1970 18 22

CALVADOSBizouard Dubreuil Hors d’âge 12 15

EAUx DE VIEPoire William Manguin 10 13Framboise sauvage Misclaut 10 13Vieille prune Souillac Roque 10 13Grappa 10 13Génépi des Alpes Jean Delahot 10 13

LIqUEURSLimoncello 7 9Amaretto Disarono 7 9Get 27, Get 31 9 11Marie Brizard 9 11Cointreau 9 11Grand-Marnier 9 11Fernet Branca 9 11Liqueur de myrtille Jean Delahot 6 7Crème de cassis, mûre… 6 7Bailey’s 9 11

Bouteille (Get…) 70 CL 90 110Limoncello LA BOUTEILLE 50 CL 70 90

33 CL après 23 h

Heineken 7 8Corona 7 81664 Kronenbourg 7 8

Sodas 20 CL(coca, orangina, perrier, shweppes) 6 7Coca light 33 CL 6 7Bitter 10 CL 6 7Sirops à l’eau 25 CL(grenadine, menthe, fraise…) 3 4Diabolo 25 CL 4 5Limonade 25 CL 4 5

33 CLaprès 23 h

Jus de fruits (orange, pamplemousse, pomme, tomate) 6 7Fruits pressés 8 10

33 CL

Evian 75 CL 7Badoit 75 CL 7

Café, Déca, Noisette 3Double 5Infusion 5Thés 5Cappuccino 6Café gourmand 9

BAR