Upload
cristriwibowo
View
22.778
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Citation preview
4.7 PRAKTEK MENYUSUN MENU PESTA
4.7.1. PESTA RESMI4.7.1.1. Perseorangan4.7.1.2. kenegaraan
4.7.2. PESTA TIDAK RESMI4.7.2.1. pesta Ulang tahun
anak4.7.2.2. Pesta ulang tahun remaja4.7.2.3. Pesta kelahiran4.7.2.4. Pesta syukuran
SUSUNAN MENU PESTASUSUNAN MENU PESTA
1.1. Pesta ResmiPesta Resmi
a. Pesta resmi Perorangana. Pesta resmi Perorangan
Susunan Menu terdiri dariSusunan Menu terdiri dari
- Hidangan Pembuka :- Hidangan Pembuka :
Minuman : teh manis, soft Minuman : teh manis, soft drink, drink,
minuman dalam minuman dalam
kemasan(agua, dlsb)kemasan(agua, dlsb)
Contoh minuman Contoh minuman ringanringan
Minuman tehMinuman teh
-Hidangan Penyela-Hidangan Penyela
Bakso, Soto, somayBakso, Soto, somay
baksobakso
siomaysiomay
sotosoto
- Hidangan Pokok- Hidangan Pokok
Nasi Putih, rendang, sambal goreng hati, Nasi Putih, rendang, sambal goreng hati, cap cay, acar mentah, krupuk udangcap cay, acar mentah, krupuk udang
RendangRendang
Sambal Goreng atiSambal Goreng ati
Cap CayCap Cay
AcarAcar
Krupuk UdangKrupuk Udang
-Hidangan Penutup
• Ice cream, buah segar
Ice Cream
Buah Segar
b. Pesta resmi Kenegaraanb. Pesta resmi Kenegaraan
- Hidangan Pembuka : Hidangan Pembuka : Minuman : Soft drink, minuman dalamMinuman : Soft drink, minuman dalam
kemasankemasanMakanan kecil : berupa makanan Makanan kecil : berupa makanan
tradisional (jadah, lapis,tradisional (jadah, lapis, serabi dll), Kue modern serabi dll), Kue modern
( sus vla, pie nanas, sosis( sus vla, pie nanas, sosis nastar, dll)nastar, dll)
Soft drinkSoft drink
Minuman dalam kemasanMinuman dalam kemasan
Jajan tradisional
Kue Modern
» Pie nanas
Vla susu
Nastar
sosis
-Hidangan Penyela-Hidangan Penyela
Terdiri- selada buah, sop kombinasiTerdiri- selada buah, sop kombinasi
Selada BuahSelada Buah
Sop Sop
Hidangan PokokHidangan Pokok
Terdiri dari Terdiri dari
Nasi Kuning lengkap, lontong lengkap, sate Nasi Kuning lengkap, lontong lengkap, sate kambing, sambel goreng, opor ayam, udang kambing, sambel goreng, opor ayam, udang goreng, gurameh asam manis, kambing guling, goreng, gurameh asam manis, kambing guling, tengkleng, lalapan dan sambaltengkleng, lalapan dan sambal
Nasi KuningNasi Kuning
LontongLontong
Sate KambingSate Kambing
Sambel GorengSambel Goreng
Opor ayamOpor ayam
Udang GorengUdang Goreng
Gurame Asam ManisGurame Asam Manis
Kambing GulingKambing Guling
TengklengTengkleng
Lalapan dan SambalLalapan dan Sambal
GudegGudeg
Hidangan Penutup
- Terdir dari :- Ice cream, pudding
Ice Cream
Pudding
2. Pesta tidak resmi
a. Pesta ulang tahun anak- Hidangan pembuka :
terdiri dari - Minuman ( sirup, Aqua)- makanan kecil ( kue bolu, potato, wafer)
Kue Bolu
Potato
Wafer
- Hidangan pokok
Terdiri darinasi kuning lengkap ( abon, telur dadar, perkedel kentang, kering
tempe, krupuk udang, mentimun, tomat, seledri( untuk
hiasan/lalapan)
Nasi Kuning
Lengkap ( isi dadar, abon dll)
Perkedel KentangPerkedel Kentang
Perkedel LengkapPerkedel Lengkap
Hidangan PenutupHidangan Penutup
Puding, buah segarPuding, buah segar
b. Pesta ulang tahun remajab. Pesta ulang tahun remaja
- Hidangan pembukaHidangan pembukaminuman (the botol. Aqua), Mkanan minuman (the botol. Aqua), Mkanan kecil(cake pisang, lumpia, kacang)kecil(cake pisang, lumpia, kacang)
- Hidangan PokokHidangan PokokLontong, gulai kambing, sate Lontong, gulai kambing, sate kambing, acar segAR, KRUPUKkambing, acar segAR, KRUPUK
- Hidangan PenutupHidangan Penutupes buah, buah segares buah, buah segar
c. Pesta kelahiranc. Pesta kelahiran
- Hidangan PembukaHidangan Pembuka
minuman(the manis), Makanan kecil minuman(the manis), Makanan kecil (nagasari, jenang, kacang rebus)(nagasari, jenang, kacang rebus)
- Hidangan PokokHidangan Pokok
Nasi gurih, semur ayam, telur rebus, Nasi gurih, semur ayam, telur rebus, urapan, acar, krupuk’urapan, acar, krupuk’
- Hidangan penutupHidangan penutup
Buah segarBuah segar
d. Pesta syukuran
- Hidangan pembukaminuman(the manis), Makanan kecil(risoles, susu vla, kacang bawang)
- Hidangan pokoknasi kuning, ingkung ayam, sambal goreng, telur dadar, perkedel kentang, acar mentah, krupuk
- hidangan penutupice cream, puding
Risoles
Kacang BawangKacang Bawang