Micro-organismen

bacteriën virussen Schimmels & gisten Protozoën

Maar ook:

insecten wormen luizen, enz.

gebruik bij produktie van levensmiddelen:

Bacteriën

Een bacterie is een relatief eenvoudig eencellig organisme zonder celkern

de meeste bacteriën zijn niet schadelijk. Veel bacteriën doen nuttig werk, bijvoorbeeld in onze darmen ( bijv. vorming vit. K )

Bacteriën planten zich voort door celdeling.

Bacterie onder microscoop

Vorm

spiraalvormig, spirillen

bolvormig, coc

streptococ

staaf

kommavormig, vibrio

flagellen, beweeglijkheid

Enkele door bacterie veroorzaakte aandoeningen:

Longontsteking, hersenvliesontsteking steenpuist ,tuberculose, cholera, syfilis

Virus

Een hoeveelheid erfelijk materiaal ingesloten in een omhulsel van eiwit .

wordt niet tot de levende wezens gerekend

Kan niet zelfstandig kan voortplanten Geen eigen stofwisseling . Voor het voortplanten heeft het virus de

hulp nodig van een gastheer.

Virussen

Virus

Door virus veroorzaakte aandoeningen:

wratten verkoudheid griep hepatitis AIDS

Gisten & schimmels

Gisten zijn eencellige schimmels Behoren tot het plantenrijk

Schimmel van de slijmvliezen (Candida Albicans) – Spruw (bij baby's in

de mond)– Witte vloed (vagina

infectie)

:

Zwemmerseczeem

Protozoën

Eencellige dierlijke organismen Leven vooral als parasiet Een parasiet is een levensvorm die

zich ten koste van een ander organisme (de gastheer) in stand houdt en vermenigvuldigt

Voorbeeld: malaria

Wormen

lintworm spoelworm aarsmade

Insecten Transporteurs voorbeeld: malariamug

Bedwants Bedwants

Vlooien en luizen

Voorkomen vanmicro-organismen

overal op het lichaam al 2 weken na geboorte

vaste bewoners blijvende (residente) en

transiënte flora

Groeifactoren:

water zuurstof voedingsstoffen temperatuur

Besmettingswegen

Aërogeen: via de luchtwegen Enteraal: via maag/darmkanaal Cutaan: via de huid Heamatogeen: via bloed Seksueel contact

De mens heeft 3 niveaus van afweer:

Huid

Epitheel

Hoesten – slijm

Fagocyten

Koorts

Afweer door lymfocyten

Afweer door antistoffen

1) Huid

I) ondoordringbaar: sommige bacteriën en virussen komen er toch bij uitzondering doorheen

II) De huid is zuur: dat doodt micro-organismen

ondoordringbaar

Zure laag door zweet

2) Epitheel

(epitheel = huid van je ingewanden, longen en urogenitale stelsel)

I) ondoordringbaar

II) Produceert slijm/traanvocht:

Epitheel cellaag

III) Hoesten

Hoesten is een vorm van afweer: Door te hoesten probeer je micro-organismen die in je slijm zitten uit te hoesten.

Wat als een bacterie toch doordringt?Dan komen eerst de witte bloedcellen in actie:

Bacteriën dringen door huid na een snee: de cellen geven stoffen af (cytokines)

bacterie

cytokines

Door cytokines wordt het bloedvat doorlatend: bloedstolsel en bloedplasma (bloedvacht) stroomt het bloedvat uit

Door histamine komen witte bloedlichamen naar de infectie toe

Witte bloedlichamen eten bacteriën op. Soms gaan de witte bloedlichamen hierdoor dood en blijft pus over.

fagocyt

Fagocyt = witte bloedcel die andere cellen, virussen of delen daarvan opeet

Een macrofaag (grote eter) is een type fagocyt dat lymfocyten kan activeren

Cytokines= stoffen (hormonen) die witte bloedcellen afscheiden om aan elkaar signalen door te geven

Non specifieke afweer is niet genoeg als:

1) De ziekteverwekker tegen de non-specifieke weerstand is opgewassen (resistent)

2) Een virus in een cel zit en niet herkend wordt

3) De ziekteverwekker te snel groeit

Specifieke afweer

Lymfocyten (specifieke afweer)

Stamcellen in rode beenmerg (platte botten)

Stamcellen in RB (hieruit kunnen B-lymfocyten ontstaan)

Sommige stamcellen verhuizen naar thymus (hieruit kunnen T-lymfocyten ontstaan)

T- en B-lymfocyten verspreiden zich over het lichaam (vooral lymfe en milt)

antigeen

via injectie

Vaccinatie

Actieve

immunisatie

Natuurlijk

ziekte krijgen

Kunstmatig

vaccinatie

Geheugen cellen

Passieve

immunisatie

Soms een beetje ziek

Kunstmatig

Natuurlijk

Geheugen cellen ziek

Inge- bracht

Wat voor immuniteit zorgt

Opmer- king

tijdelijk

tijdelijk

antigeen

via infectie

via placenta

via injectie

CHLAMYDIA

Chlamydia is de meest voorkomende seksueel overdraagbare aandoening (soa) in ons land. circa 60.000 p/j

Baterie onveilig seksueel contact veroorzaakt ontstekingen in de slijmvliezen van

de geslachtsdelen en/of de anus

CHLAMYDIA

Klachten: 70 % van de vrouwen merkt niets – pijn of een branderig gevoel bij het plassen;– meer of andere afscheiding;– tussentijdse bloedingen;– pijn of bloedverlies tijdens of na het vrijen;– pijn rechtsboven in de buik.

CHLAMYDIA

Klachten man: – pijn of een branderig gevoel bij het plassen of

poepen;– afscheiding uit de penis;– pijn in de balzak.

Complicaties: Bij vrouwen kan chlamydia baarmoeder- en eileiderontstekingen veroorzaken verklevingen en littekenweefsel in de eileiders vruchtbaarheidsproblemen

HIV / Aids

Hiv is een afkorting voor Humaan Immunodeficiëntie Virus. Dit virus veroorzaakt aids. Zodra iemand met hiv is besmet, begint het hiv-virus zijn afweersysteem af te breken

Per 1 juni 2007: 13.556 geregistreerde patiënten met een hiv-infectie.

Gonorroe

  veroorzaakt door een bacterie, die leeft op en in de slijmvliezen van de vagina, penis, anus, keel en ogen.

♀ veelal geen klachten Soms iets meer afscheiding dan normaal, kan onaangenaam ruiken,ziet er anders uit (pus). Plassen kan pijn doen

♂   pusachtige afscheiding uit de plasbuis, vaak gelig of groenig van kleur, branderig of geïrriteerd gevoel bij het plassen. Ook regelmatig kleine beetjes plassen

Gonorroe

Erysipelas

(synoniem: wondroos of belroos) is een acute ontsteking van de diepe lagen van de huid en het onderhuidse weefsel

wordt gekenmerkt door een scherp begrensde vuurrode en gezwollen huid, pijn, hoge koorts met koude rillingen, vermoeidheid, duizeligheid, flauwte, hoofdpijn en soms braken.

Voorkeursplaatsen :onderbenen, gelaat (rond het oor).

Erysipelas

Paratyfus

een infectieziekte, veroorzaakt door de bacterie Salmonella.

vooral in ontwikkelingslanden Klachten: Koorts, Hoofdpijn Diarree. Uitslag: plekken op een groot deel van de romp. Niet-specifieke symptomen, zoals onwel zijn

(vermoeidheid, spierpijn, gewrichtspijn en verminderde eetlust.

Behandeling; antibiotica

Herpes zoster

Herpes zoster of gordelroos is een zeer pijnlijke, plotseling optredende huidreactie, die gepaard gaat met kleine blaasjes. Het wordt veroorzaakt door een reactivatie van het waterpokkenvirus

Herpes zoster