Mitos y Realidades del Calcio

E d i t o r i a lLa paranoia del Calcio

Calcio…calcio…más…más…fortificado… sobrecalcio...súper

…..fortificado…. …..Guaaaaaa…..

Sabia usted que mientras mas Calcio consuma suTerapeuta Reiki Tercer GradoMaestría

rruiz@centroterapeutico cl

Sabia usted que mientras mas Calcio consuma, sucuerpo menos lo asimila… irónico…verdad..?

El consumo del calcio es un mito que ha sidoaprovechado por la industria alimentaria parainducir a la población a la compra de sus

Proyecta al Ser Humano através de una visión holística,para el enfoque y solución degran parte de los problemassicológicos, físicos y

[email protected] productos.

Sabia usted que los países de mayor consumo deproductos lácteos son los que mayores índices deosteoporosis ostentan, siendo que la base de lapublicidad de dichos productos es precisamente elg , y

emocionales.

En sus charlas y conferencias,centra su interés en el despertarde la consciencia del serhumano como herramientabásica para un conocimiento

publicidad de dichos productos es precisamente elbeneficio del Calcio.

Ahora todo esta fortificado con Calcio y mientrasmas fortifican, menos asimilamos, sin contar queno todo el Calcio que se publicita se asimila, ustedbásica, para un conocimiento

interno del mismo.

Postula que gran parte de losproblemas físicos del serhumano, no son más quesomatizaciones del planopsicológico y emocional

no todo el Calcio que se publicita se asimila, ustedpuede tomar mucho calcio, pero si no hay ciertascondiciones dadas , usted no lo asimila, sin contarla limitante que ya les mencione en el primerpárrafo..

psicológico y emocional. Hay que consumir el mínimo calcio permitido queno este bajo el limite normal y obtendremos lamáxima asimilación de el, cualquier sobredosis,disminuirá la absorción causando el efecto inversoal deseado.

El Calcio sus mitos y realidades 18/11/2010

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La leche materna, elemento liquido dador de vida y producido por el sermas noble de la naturaleza y me refiero a las madres, posee solo 35mg/100g de Calcio contra la leche de vaca que posee 120 mg/100g deCalcio y el repollo 75mg/100gCalcio … y el repollo 75mg/100g

¿ No será porque la leche de vacas es para criar terneros, que pesan 10o 20 veces mas que una guagua humana…?

En Chile, un 22% de las mujeres sobre 50 años, tendría osteoporosis yun 46% osteopenia, el paso previo a la osteoporosis, eso nos deja laincomoda cifra de 68 % de las mujeres con problemas de déficit deCalcio durante su vida.

Sólo un 32% tiene una cantidad normal de hueso (masa ósea) , ademáshan detectado que casi un 40% de los hombres la tiene o esta en víasde tenerla.

Lamentablemente la industria Láctea a servido de distractor y derelajador con respecto al tema del consumo de Calcio dado que lasrelajador con respecto al tema del consumo de Calcio, dado que laspersonas piensan que consumiendo productos lácteos en grandescantidades y alimentos fortificados con Calcio solucionan el tema .

Averigüe …. Averigüe… infórmese


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El tema del Calcio, pasa por tener una alimentación adecuada,extrayendo el Calcio del los alimentos que lo contienen en formanatural y no fortificadosnatural, y no fortificados.

Las verduras, hortalizas y legumbres consumidas en forma diaria, ledarán el aporte en Calcio que necesita, pero nuevamente serémajadero en insistir que no solo existe la lechuga, el tomate, el pepino yel apio, nosotros somos un poco monotemáticos en la alimentación y dep , p yser así, obviamente no obtendremos lo necesario para una buenanutrición.

Las semillas de sésamo son puro calcio con una buena biodisponibilidad, consumirlas unas 3 veces a la semana seria un aporteestupendo de Calcio

Por ejemplo :

Sésamo 1160 mg.. de calcio cada 100 g de semillas Brócoli 130 mg. de calcio cada 100 g de semillasAlmendras 254 mg de calcio cada 100 g de semillasLeche de vaca 120 mg de calcio cada 100 g

Todos estos productos naturales posee mas calcio que la Leche de Vaca Entonces cual es el argumento para consumirla ?Vaca…. Entonces cual es el argumento para consumirla…?

¿¿¿¿¿…..Toman la misma leche….??????


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EL ORACULO DEL GUERREROLucas Estrella

Este escrito recoge las enseñanzas de mis

Lucas Estrella es un estudiosode las artes marciales y médicasde China. Su tiempo se reparte

t l á ti l ñ

Este escrito recoge las enseñanzas de misvenerables Maestros a lo largo de todosestos años de búsqueda de mi centro y suconexión con el resto del Universo.

El Camino que elegí es el de las Noblesentre la práctica y la enseñanzade ambas disciplinas, además dela atención de pacientes en suconsulta particular de acupunturay masaje terapéutico. Inició susestudios hace 25 años y desdeentonces no ha cesado de

El Camino que elegí es el de las NoblesArtes Marciales, legado de mis antepasadosespirituales.

Gracias a ellas he logrado activar lospoderes del Cielo y la Tierra, aún dormidos

entonces no ha cesado debuscar respuestas y formularpreguntas.Se define como un "aprendiz deguerrero que está todo el tiempotratando de mantenersecentrado, que busca

en mi interior.

Gracias a ellas he conocido un mundoparalelo al nuestro, que en ocasiones seroza con el cotidiano y nos llena deasombrocentrado, que busca

empequeñecer su ego,pulverizarlo y esparcirlo por elviento“. La primera y la últimabatalla de un guerrero es la quelibra siempre contra su ego, elque está permanentemente

asombro.

He aprendido que las cosas no siempre sonlo que parecen, y he encontrado lasherramientas para cultivar la sensibilidad yel amor por todos los seres sintientes del

demandándole que haga esto olo otro para complacerlo, llenarlo,engrandecerlo. Todo aprendiz deguerrero tiene que entender quelo primero, y tal vez lo último quehaga sobre esta tierra, va a seri t di

e a o po odos os se es s e es deMundo.

Ha sido un camino en constate evolución, depreguntas sin respuestas definitivas, de uncorazón inquieto y de sueños que me

siempre estar en guardia,luchando contra su propio yo.Esa es la batalla del guerrero... yno sé si tendrá fin.

http://encuentros-autoayuda3.blogspot.com/2010/06/oraculo-del-guerrero-lucas-estrella.html

mueven a seguir empuñando el sable queintenta cortar las cadenas de la ignorancia eiluminar la Senda Sagrada del Guerrero.


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A lo largo de su vida, un Guerrero pasa por diferentes situaciones, etapas y pruebas.

Cada sección del libro representa una de ellas y la forma en que,Cada sección del libro representa una de ellas y la forma en que, según mi sencillo entendimiento, un Guerrero debería actuar.

Si quieres utilizarlo como un medio para sacar a la luz las respuestas que viven en tu interior, empápate de una pregunta, saca de una bolsita un número del 1 al 36 y lee el capitulo que corresponda al número que algo en ti eligió.

Que las palabras aclaren el Camino. Que la mente se abraQue la mente se abra.

Que el Sol brille. De corazón a corazón


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En el horizonte, el límite entre el Cielo y la Tierra se desdibuja. En el horizonte, es imposible discernir.

EL GUERRERO DESPIERTA

horizonte, es imposible discernir.

Antes de mirar la puesta de Sol, me siento en una firme roca.

Has estado viviendo en lo irreal. Tu existencia se ha desarrollado sobre lo inexistente. Careces de base. Estás en el aire. Todo este tiempo has vivido pensado que las cosas eran de una manera. Has actuado en concordancia a ello y está bien. Pero en el Camino del conocimiento, el Guerrero debe penetrar más y más profundamente en sí mismo y su vida. En el Camino del conocimiento, el Guerrero debe morir para luego renacer fulgurante.

En este tiempo de despertar. Bruscamente has tomado conciencia de lo frágiles que eran tus creencias. Lo que antes eran tus pilares son ahora solo vestigios. El altísimo te ha jugado la vieja broma de sacarte la silla cuando ibas a sentarte como todos los días. Te has golpeado, has sentido dolor y esto también está bien. Si hubieses g p , ycaído sobre algo mullido, no le hubieras dado mayor importancia. Pero la verdad es que aterrizaste a otra realidad. Estás desconcertado. Tu conciencia obnubilada. No entiendes nada de lo que pasó. Sientes que has perdido el tiempo hasta ahora y hasta sentirás vergüenza por lo que antes hiciste. Retrospectivamente, te

á l i d di d fú ilverás como alguien dedicado a cosas fútiles.

El dolor ciega. Aunque no lo entiendas ahora, lo que te ha ocurrido es algo maravilloso. Ya no eres el mismo de hace unos momentos atrás y, si eres lo suficientemente sabio, nunca volverás a serlo. Otras cosas importarán ahora otras montañas habrás de subir OtrosOtras cosas importarán ahora, otras montañas habrás de subir. Otros Demonios enfrentarás, otros hermanos caminarán contigo. Vive tu nueva vida, mira con tus nuevos ojos. Sin embargo, prepárate a renacer. Nuevamente. Sólo así podrás llegar al final del camino.


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I - El Guerrero naceII - El Guerrero despiertaIII - El Guerrero emprende el viajeIV - El Guerrero muestra el interiorV - El Guerrero busca al hermanoV El Guerrero busca al hermanoVI - El Guerrero reúne los ejércitosVII - El Guerrero corta las cadenasVIII - El Guerrero parte en busca del DemonioIX - El Guerrero se agazapaX - El Guerrero vigilaXI - El Guerrero enseña su lanzaXII - El Guerrero impide el pasoXIII - El Guerrero se lanza al vacíoXIV - El Guerrero combateXV - El Guerrero sufreXVI El Guerrero venceXVI - El Guerrero venceXVII - El Guerrero se retiraXVIII - El Guerrero esconde el interiorXIX - El Guerrero se dedica por completoXX - El Guerrero amaXXI - El Guerrero pierde la SendapXXII - El Guerrero disfruta del vino y las mujeresXXIII - El Guerrero es derrotadoXXIV - El Guerrero mira al horizonteXXV - El Guerrero se sientaXXVI - El Guerrero retoma la sendaXXVII El G t l iXXVII - El Guerrero retorna al origenXXVIII - El Guerrero reafirma los lazosXXIX - El Guerrero honra al MaestroXXX - El Guerrero abre el CaminoXXXI - El Guerrero protegeXXXII - El Guerrero enseñaXXXII - El Guerrero enseñaXXXIII - El Guerrero se entrega al AltísimoXXXIV - El Guerrero borra su rastroXXXV - El Guerrero muere


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CALCIOCALCIO


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Una nutrición adecuada esfundamental para una acreciónnormal de calcio al hueso, siendocrítica durante períodos decrítica durante períodos decrecimiento rápido, como es el delfeto en el último trimestre delembarazo, del lactante y deladolescente, quienes presentan lasmayores acreciones.y

Dado que la curva de incorporaciónde Masa Ósea en nuestra vida solo seincrementa hasta aproximadamentelos 30 – 35 años y luego comienza adecrecer, es muy importante laincorporación de calcio en nuestradieta de manera natural y no forzadadurante ese periodo de vida, demanera de garantizar una buena bio-disponibilidad (asimilación) de estedisponibilidad (asimilación) de este.

Mientras mas Masa Ósea se hayaacumulado, mayor es la probabilidadde no tener accidentes derompimiento de huesos en lapancianidad, en el grafico de lasiguiente pagina, queda claro elcomportamiento de la curva con unabaja alimentación en Calcio y unabuena alimentación en Calcio


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Masa ósea a lo largo de la vida en condiciones de baja ingesta de Calcio y buena ingesta de Calcio

Masa

ósea

Años de edad

Una baja ingesta de calcio lleva al desarrollo de una menor masa yUna baja ingesta de calcio lleva al desarrollo de una menor masa yDensidad Mineral Ósea, favoreciendo una osteoporosis a edad mástemprana, la que produce altas tasas de fracturas y morbi-mortalidad en el adulto mayor.

En la adolescencia las necesidades de calcio aumentan debido elEn la adolescencia las necesidades de calcio aumentan debido elrápido crecimiento y desarrollo corporal, con lo cual la absorciónneta aumenta al 30%.En el adulto joven la absorción de calcio disminuye y la excreciónde calcio aumenta, por lo que hay una retención de calcio menosmarcada.El balance de calcio se hace negativo bajo una ingesta de 700mg/día y positivo sobre 1000 mg/día, lográndose retenciones dealrededor de 100 mg/día.


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El porcentaje absorbido por el intestino es mayor cuando la ingesta es baja y menor al sobrepasar la

recomendación.

El adulto joven, tiene un balance de calcio cero, por ejemplo :

al ingerir 1000 mg de calcio absorbe 350 mg y se excretauna cantidad similar. Alrededor de 150 mg son secretados al intestino yeliminados por las deposiciones junto al calcio de la dieta que no seeliminados por las deposiciones junto al calcio de la dieta que no seabsorbe.

Los 200 mg restantes se eliminan por el riñón.Aproximadamente 500 mg de calcio se remueven del espacioextracelular para formar hueso y la misma cantidad vuelve a este pooldesde el hueso debido al continuo proceso de remodelación ósea.

1000 mg de Calcio

350 mg de Calcio se gabsorben

150 mg de150 mg de Calcio se devuelven al intestino para su evacuación

800 mg de Calcio se excretan vía fecal

200 mg de Calcio se excretan vía urinaria


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El niño y el adolescente tienen un balance de calcio positivo,debido a que la formación de masa ósea supera a la resorción.Después de la tercera década de la vida, el balance de calcio sehace negativo debido a una mayor resorción óseahace negativo debido a una mayor resorción ósea.

La resorción ósea o reabsorción ósea es el proceso por el cual los osteoclastos eliminan tejido óseo liberando minerales, resultando en una transferencia de ión calcio desde la matriz ósea a la sangre.g

Durante la infancia, la formación de tejido óseo por los osteoblastos excede a la destrucción del mismo por parte de los osteoclastos, pero con el paso del tiempo se igualan y en la vejez la destrucción puede exceder a la formación.

Explicado en buen castellano quiere decir :

1.- En la infancia y adolescencia, existeuna generación de tejido óseo queexcede a la destrucción del mismo porexcede a la destrucción del mismo, porlo que el balance es positivo, ENTRAMAS DE LO QUE SALE

2.- El adulto joven 30-35 años elbalance es cero, es decir que laformación de tejido óseo es igual a ladestrucción del tejido óseo, por lo quemantiene su masa ósea formada en sujuventud , es por eso lo importante detener una masa ósea adecuada

3.- En la vejez, el balance es negativo, es decir que la destrucción de masa ósea es mayor que la formación de tejido óseo


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M

Dieta con buen aporte

de calcio

asa

ósea

Dieta con mal aporte de

calcioAños de edad

POSITIVO Cero NEGATIVO

calcio

POSITIVOCrecimiento de la masa ósea

CeroMan-tiene

NEGATIVOPierde masa ósea

Es de vital importancia tener la mayor cantidad de masa ósea antes de los 30 años, de manera de que cuando esta empiece a perderse, sea capaz de mantener una masa suficiente para no entrar en la zona de fracturas


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Muchas situaciones nutricionales pueden interferir con una adecuada Masa Ósea.

Desde este punto de vista :Desde este punto de vista :el calcioel fósforola vitamina D

son fundamentales para la alcanzar una adecuada Masa Óseap

NO OLVIDE QUE TENER UNA ALIMENTACION CON BUEN APORTE DE CALCIO, NO PASA POR

INGERIR CALCIO EN EXCESO

SINO

CONSUMIR LO JUSTO QUE REQUIERE ELCONSUMIR LO JUSTO QUE REQUIERE EL ORGANISMO

NO COMPRE PRODUCTOS FORTIFICADOS CON CALCIOCON CALCIO

¾ tasa de Semilla de sésamo cubre la necesidad de calcio de un adulto por un día, en la

eventualidad que no consuma nada mas con calcioeventualidad que no consuma nada mas con calcio


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Factores que alteran el equilibrio de Calcio en el organismo

Diversos estudios han mostrado con toda claridad que mientras continúen los factores que producen la pérdida de calcio de los huesos a través de la orina, ni siquiera las dosis muy elevadas de calcio serán beneficiosas, ya sea proveniente de alimentos o suplementos.

Por ello la atención debe ir hacia evitar la pérdida de calcio más que a su consumo, ya que todos los alimentos contienen calcio, no es exclusivo de los productos lácteos.

•Elevado consumo de proteínas yequilibrio ácido básico delequilibrio ácido básico delorganismo. . Se sorprenderá de saber quelos países que más leche y proteínasconsumen tienen los niveles más elevadosde osteoporosis, y los países más pobres yque consumen una ínfima cantidad deqproteínas tienen mayor densidad ósea: 1 gde proteína eleva la pérdida de Calcio en1mg.

Cuando una persona consume muchasproteínas, genera una aumento en laacidez del organismo, promoviendo laperdida de calcio, esta acidez se reduceconsumiendo frutas y vegetalesconsumiendo frutas y vegetales


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•Sodio.- El elevado consumo de sal enniños y adultos conlleva a una pérdida de15mg de calcio por la orina por 1 g deSodio. Para que se haga una idea 1cucharadita de sal contiene 2.3g de Sodio(Na).

•EVITAN LA PERDIDA DE CALCIO

•Potasio, Magnesio y fito-químicos.- Al contrario de los factores anteriores estos minerales y fito-químicos contenidos en los alimentos de origen vegetal evitan la pérdida de Calcio.


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CONSUMA ALIMENTOS VIVOS

LOS CADAVERES SON PARA LOS BUITRES


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d l l

Además el exceso de Calcio tiene consecuencias graves, por ejemplo,

cuando la sangre recoge ese exceso y lodeposita en:

•Vasos sanguíneos: se combina conel colesterol y las grasas causandoendurecimiento de los vasos

Oj f t t

endurecimiento de los vasossanguíneos

•Ojos: forma cataratas

•Riñones : formando cálculos

•Articulaciones : se cristaliza y forma depósitos artríticos muy dolorosos.


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Por todo esto, lo más recomendable es conocer los factores de riesgo y evitar o mejorar los que sean

posibles:posibles:

• dieta baja en calcio (esto no significa una dieta baja en productos lacteos, el calcio se encuentra practicamente en todos los

li t )alimentos)

• Dieta baja en vitamina D y/o reducida exposición a la luz solar. Dependiendo de la zona geográfica.

• ser mujer de constitución delgada con huesos pequeños ser mujer, de constitución delgada con huesos pequeños

• ser mayor de edad

• tener un historial familiar de osteoporosis

• ser post-menopáusica

• falta de actividad física

• Consumo elevado de proteína animal ( a mayor consumo, más Calcio se pierde)Calcio se pierde)

• tener un historial de anorexia nerviosa o bulimia

•consumo de dietas bajas en calorías

• ausencia de periodos mensuales


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• uso regular de medicamentos tipo antiácidos, corticoides y anti-convulsivos

• tabaquismo• tabaquismo

• consumo excesivo del alcohol , cafeína y bebidas gaseosas

• bajo nivel de testosterona en hombresj

Adicionalmente a lo anteriormente mencionado, existen otros factoresque pueden disminuir aún más el aprovechamiento del mineral,tenemos:

-Daño gástrico, como la celiaquía o alergia al trigo, que al generarinflamación, evita que se pueda absorber el calcio de los alimentos, estaes una forma muy común de osteoporosis.

-Oxalatos y Fitatos: forman complejos con el calcio en el intestino yobstruyen su absorción Los oxalatos se encuentran en: acelga colesobstruyen su absorción. Los oxalatos se encuentran en: acelga, coles,espinaca, cacao y soya. son destruidos cuando el grano integral sefermenta con levadura.

- Alta ingesta de Fibra: la fibra enlaza calcio en el intestino,disminuyendo su absorción.disminuyendo su absorción.

-Alcohol en exceso: disminuye la absorción

-Drogas : disminuyen la absorción : corticoesteroides, diuréticos, anti-convulsivantes, preparados de tiroides , antiácidos con aluminio, etc.

- Ingestión de Cafeína: tomar 6 tazas de café o más el día lleva a unequilibrio negativo del calcio.

- Tabaco : disminuye la absorción intestinal de calcio.


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Lo más importante para mantener un consumo y aprovechamiento adecuados, es, consumir las cantidades apropiadas según los

i i i i irequerimientos propios, no consumir en exceso ni en poca cantidad.

Lo ideal es consumir una dieta balanceada y no descuide su consumo de vitamina D o exponerse al sol (Cuidado con sobre exponerse la luz solar no nos llega como en antaño)exponerse, la luz solar no nos llega como en antaño).


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BALANCE NEGATIVO EN CALCIO

El cuerpo absorbe calcio en el intestino delgado y lo elimina por la orina.Un balance negativo de calcio quiere decir que se pierde más calcio enla orina que la cantidad que se absorbe en la digestión. Un balancepositivo quiere decir que se absorbe más calcio que el que se expulsa.

Veamos un ejemplo: Si la dieta de una mujer cuenta con 800 mg. decalcio por día y más o menos un cuarto de esta cantidad se absorbe porvía digestiva, quiere decir que alrededor de 200 mg. de calcio entrarándiariamente en su corriente sanguínea. Si ella expulsa 210 mg. de calciopor la orina diariamente, tendrá un balance negativo. Si pierde sólo 190p , g pmg. de calcio diariamente por su orina, tendrá un balance positivo.

Si se pierde más calcio por orina de lo que se absorbe por el intestinoaparece una osteoporosis.

S it i l ilib d d l i l lSe necesita un nivel equilibrado de calcio en la sangre para un normalfuncionamiento metabólico, lo que comprende funciones correctas de losnervios y músculos, de las membranas celulares y de los mecanismosde coagulación de la sangre.

Cuando no existe calcio suficiente en la sangre el organismo debeCuando no existe calcio suficiente en la sangre el organismo debeobtener el calcio a partir del esqueleto, que es el principal almacén deeste nutriente.

El cuerpo no permitirá que la cantidad de calcio en sangre descienda pordebajo de un cierto nivel.j

La continua disminución de las reservas de calcio durante mucho tiempoda como resultado un progresivo desgaste óseo.


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Aunque el consumo de calcio sea muy alto, si perdemos oeliminamos de una manera constante más calcio del queabsorbemos, nos encontramos con un balance negativo y laosteoporosis aparecerá con el tiempo.

De otra forma si tu ingestión de calcio es relativamente baja, perotu cuerpo es eficiente en su absorción y no lo elimina en exceso,existe entonces un balance positivo y el esqueleto no tendráexiste entonces un balance positivo y el esqueleto no tendráproblemas de reservas de calcio.

La pérdida ósea debido a la edad ocurre generalmente enpoblaciones que consumen bastante calcio. Países cuyapoblación toma mucho calcio, tienen una alta proporción dep , p posteoporosis en el mundo y otros países, en cambio, queconsumen menos cantidad de calcio, presentan a menudo tasasbajas de osteoporosis.

La osteoporosis es debida principalmente a la excesiva pérdida decalcio por la orina, y otras veces es causada por una disminuciónde la absorción en el intestino y depósito en los huesos.

La osteoporosis no es una

enfermedad de la vejez, es el

lt d dresultado de una mala nutrición


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Abelow y colaboradores demostraronuna notable relación entre la ingesta deproteínas animales y fracturas en

PROTEÍNAS Y OSTEOPOROSIS

proteínas animales y fracturas enmujeres postmenopaúsicas (tras lamenopausia).

El exceso de proteínas, especialmentede origen animal, en la ingesta provocag , g puna eliminación de orina ácida,promoviendo también una eliminación decalcio por orina. Orwoll vio que elincremento de proteínas de la dieta seune con una disminución del calcio ymasa ósea. Diversos estudios handemostrado que hay una relación entrela ingesta de un exceso proteínas y laeliminación de calcio por orina. Elaumento de proteínas incrementa lapérdida de calcio por la orinapérdida de calcio por la orina.

Hueso NORMAL OSTEOPOROSIS


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Estudios comparativos entre personas con una alimentación

“normal” ynormal y vegetarianos, con el mismo consumo de

calcio, muestran una densidad ósea

significativamente

Una ingesta rica en proteínas, particularmente de origen animal,

gmayor en el grupo vegetariano (Joel

Fuhrman).

tiene la capacidad de producir un balance negativo de calcio;contribuyendo así a una pérdida de hueso (Robert Marcus).

La carne y otros productos de alto contenido en proteínas, sonalimentos que dejan restos ácidos en la sangre. Para neutralizar

t á id l tili l d l i d lesta carga ácida, el cuerpo utiliza las reservas de calcio de loshuesos y se provee de sales de calcio alcalinas.

La insuficiencia renal demuestra la gran influencia que la acideztiene en la densidad ósea.

En esta situación la habilidad del cuerpo para expulsar su cargaácida está muy reducida formándose una gran concentración ácidaen la sangre.

El cuerpo puede perder hasta el 50% de calcio en los huesos entres años. Debido a que no tolera una fuerte acidez en la sangresacrificará el esqueleto para neutralizar dicha acidez.


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Según el doctor McDougall, numerosos estudios han demostrado, una yotra vez, que si queremos crear un equilibrio de calcio positivo quemantenga sólidos nuestros huesos hemos de disminuir la cantidad deproteínas que ingerimos a diario.

En 1930 se publicó el primer estudio demostrativo de que una dieta conabundancia de carne originaba la pérdida de grandes cantidades decalcio, así como un balance de calcio negativo. Y no obstante, aúnnuestras autoridades médicas siguen preocupándose por otras causas denuestras autoridades médicas siguen preocupándose por otras causas dela osteoporosis, y nos dicen a veces que es hereditario.

Según el Dr. Joel Fuhrman, higienista: “El incremento de la pérdida decalcio por la orina con las dietas normales, ricas en proteínas, producetambién un incremento de riesgo de piedras de riñón y calcificación de losg p yconductos renales.

Numerosos estudios señalan que la formación de piedras en los riñoneses directamente proporcional a la cantidad de proteínas de origen animalingeridas en la dieta.

Los suplementos de calcio y el incremento del consumo de lecherecomendado a la mujer actual aceleran más la formación de cálculos enel riñón y el depósito de calcio en los riñones, ya que será mayor el calciofiltrado a través de los riñones”.

Los suplementos de calcio se encuentran especialmente contraindicadospara las personas que sufren de cálculos renales.

Otros riesgos de la terapia con una cantidad extra de calcio, es ladisminución de la absorción de hierro y un empeoramiento dely pestreñimiento (Food, Nutrition & Diet Therapy).


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Las dietas modernas, que son tan ricas en proteínas animales y enfósforo, con una proporción calcio/fósforo baja, pueden resultarfósforo, con una proporción calcio/fósforo baja, pueden resultarnocivas para el hueso ya que favorecen la eliminación de calcio porla orina (Varios. “La Nutrición en la salud y la enfermedad”).

A nivel mundial la osteoporosis es sólo un problema entre laspersonas que comen carne y leche. Según el American Journal ofClinical Nutrition, de Marzo de 1983, en los Estados Unidos lasmujeres que comen carne tienen un promedio de un 35% depérdida de masa ósea.

Las mujeres vegetarianas de la misma edad tienen en cambio una pérdida de un 18%. ¡La

mitad!

A pesar de la recomendación de que los productos lácteos son laA pesar de la recomendación de que los productos lácteos son la mejor fuente de calcio, esto no es cierto ya que el calcio de estos productos va acompañado de proteína animal que provoca una

pérdida de calcio de los huesos. Los cinco países en el mundo que consumen una mayor cantidad de productos lácteos son los cinco con la tasa más alta de osteoporosis. (John Robbins. Reclaiming

Our Health).

Para John Robbins las mejores fuentes de calcio se encuentran en: los vegetales de hojas verdes, sésamo y crema de sésamo, tofu

(queso de leche de soja), bróculi y semillas de girasol.


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Muchas investigaciones han relacionado la osteoporosis no con dietaspobres en calcio, sino con dietas ricas en proteínas, sal, azúcar refinado,cafeína y fósforo contenidos en los refrescos (de cola); factores todos quedan lugar a una excesiva pérdida de calcio por la orina.

El incremento de la pérdida de calcio por orina debido a la dietaconvencional con una alta concentración en proteínas, lleva a unaumento del riesgo de cálculos o piedras del riñón y calcificación de losconductos renales. Numerosos estudios han demostrado que laformación de cálculos renales es directamente proporcional a la cantidadformación de cálculos renales es directamente proporcional a la cantidadde proteína animal en la dieta. Estos mismos trastornos pueden sercausados por las dietas de adelgazamiento con alto contenido enalimentos ricos en proteínas (carnes, pescados, etc.).

Los suplementos de calcio y el aumento del consumo de lechep yrecomendada a la mujer podrían acelerar estos trastornos ya que se filtrauna mayor cantidad de calcio por los riñones. (Joel Fuhrman, higienista,Fasting for health).


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La col rizada, también es un alimentomuy rico en calcio. 100 gramos de colrizada tienen 150 miligramos de calciorizada tienen 150 miligramos de calcio.El calcio que contiene la col rizada seabsorbe por nuestro organismo conmayor facilidad que otros alimentos yaque entre otras cosas, la col (nocontienen oxalatos como las espinacasinhibidor del calcio).

La cebolla es un alimento vegetal, ricaen oligoelementos y minerales, entreellos el calcio. La cebolla contiene 20miligramos de calcio por cada 100miligramos de calcio por cada 100gramos. La cebolla, además de serun alimento con calcio, regulariza lasfunciones estomacales, es diurética yestimula el apetito.

Los berros también tienen una cantidadconsiderable de calcio y otros mineralescomo magnesio, potasio, sodio, fósforo,cloro, azufre, hierro y yodo. 100 gramosde berros, proporcionan más del 20% dela cantidad diaria recomendada decalcio recomendada para un adulto.

Otras verduras y hortalizas ricas en calcio son el cardo, la acelga, losgrelos y el brócoli.


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Las judías blancas, son legumbres quecontienen un buena cantidad de calcio. La

tid d d l i ti l j dícantidad de calcio que tienen las judíasblancas oscila entre 70 miligramos porcada 100 gramos en caso de las judíastiernas y 177 miligramos en las judíassecas.

Los garbanzos cocidos son un alimentorico en calcio pues contiene 134miligramos de calcio por cada 100 gramos.Los garbanzos, aunque tienen una buenacantidad de calcio, también contienenoxalato y filiatos que dificultan suabsorción.

Las lentejas, conocidas uno delos alimentos ricos en hierro máspopulares también son ricas en otrospopulares, también son ricas en otrosminerales, entre ellos el calcio. Lacantidad de calcio de las lentejas es de 51miligramos calcio por cada 100 gramos delentejas. En cuanto a las propiedadesalimenticias de las lentejas, también es unalimenticias de las lentejas, también es unalimento rico en proteínas, fibra, hierro.


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frutos secos ricos en calcio son

son las almendras que tienen 240 miligramos de calcio por cada 100 gramos,

las nueces, con 170 miligramos por cada 100 gramos,

las avellanas, cuyo contenido de calcio es de 140 miligramos por cada 100 gramos

pistachos, que tienen 110 miligramos por cada 100 gramos.


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Haga feliz a un ternero

Consuma Calcio de otras fuentesConsuma Calcio de otras fuentesNo consuma Carne

Por una infancia Bovina Feliz


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ANEXOS

.- OXALATOS : INHIBIDOR DE CALCIO

.- VITAMINA D : FAVORECEDOR DE CALCIO


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Oxalatos

Abundan en las espinacas y el cacao y pueden afectar al riñón.

1 Q é l l t ?1.- ¿Qué son los oxalatos?Los oxalatos son un componente propio de determinados alimentos, y se

consideran un antinutriente puesto que dificultan la asimilación de algunos minerales. También pueden generarse en el organismo al digerir ciertas

sustancias..........................................................................................................................

.....................2.- ¿Que repercusiones tiene su consumo?

Los oxalatos pueden combinarse con algunos elementos minerales y disminuir su absorción a nivel intestinal. Esto ocurre con el hierro, el

magnesio, el fósforo, el cobre y el calcio. Además, los oxalatos forman parte de uno de los tipos de cálculo renal más frecuente, los de oxalato

cálcico..........................................................................................................................

.....................3.- ¿Dónde se encuentran?

En la práctica hay que tener precaución con las espinacas (571 mg porEn la práctica, hay que tener precaución con las espinacas (571 mg por 100 g), el ruibarbo (537), el cacao en polvo (385), el chocolate negro, (98), la remolacha (72) y las judías (43). En cantidades menores se encuentra

también en el pan integral, las fresas y frambuesas, ciruelas y moras (10-20 mg) y en la coliflor, los cacahuetes, las nueces, los cítricos, las bebidas con

cola, el café y el té (menos de 10 mg).cola, el café y el té (menos de 10 mg)..........................................................................................................................

.....................4.- ¿Hay personas que deban vigilar más estrechamente su ingesta?Sí. Por un lado quienes tengan riesgo de padecer deficiencia de alguno de

los minerales mencionados (véase la segunda pregunta). Y por otro quienes tengan predisposición hacia la formación de cálculos renales de

oxalato.


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Vitamina D

El cuerpo necesita vitamina D para absorber el calcio.

Sin suficiente vitamina D, no podemos producir cantidadessuficientes de la hormona calcitrol (conocida como la “vitamina Dactiva”), lo que causa que no se absorba suficiente calcio de losalimentosalimentos.

Cuando ocurre esto, el cuerpo se ve obligado a movilizar lasreservas de calcio depositado en su mayoría en el esqueleto, lo quedebilita el hueso existente e impide la formación y fortalecimientodel hueso nuevo.

Se puede obtener vitamina D de tres formas:

1.-A través de la piel2-Con la ingestión de ciertos alimentos3 P di d l t3.- Por medio de suplementos.

La vitamina D se produce naturalmente en el cuerpo después de laexposición a la luz del sol.

Tomar quince minutos de sol sin usar crema protectora varias vecesTomar quince minutos de sol sin usar crema protectora varias veces a la semana es suficiente para que muchas personas produzcan y

depositen toda la vitamina D que necesitan.


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Los expertos recomiendan un consumo diario de entre 400 y 600Unidades Internacionales (IU, por sus siglas en inglés) de vitamina D,que también pueden obtenerse de suplementos o de alimentos ricosen vitamina D, como son las yemas de huevo, el pescado de aguasalada, el hígado y la leche enriquecida.

El Instituto de Medicina recomienda que no se tome una cantidadsuperior a las 2,000 IU al día. Sin embargo, en algunos casos en losque existe deficiencia de esta vitamina los médicos pueden recetarque existe deficiencia de esta vitamina, los médicos pueden recetaruna dosis más alta.


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ES PARA NO CREERLO….

DEBERIAMOS TENER UN MINISTERIO DE LA ENFERMEDAD

LA MEDICINA NUNCA A TRABAJADO CON LA SALUD, SIEMPRE CON LA ENFERMEDAD.

Alguna vez ha ido al doctor estando sano para que le indique como seguir sano, eso seria trabajar con la

salud

En la antigua China, se le pagaba a los doctores para que los mantuvieran sanos, en el momento que se

enfermaban, se les dejaba de pagar y ellos corrían con los gastos de la enfermedad.los gastos de la enfermedad.

CLARO QUE LOS PACIENTES ERAN OBEDIENTES CON LAS INDICACIONES DE SALUD DEL MEDICO


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Compartiendo Recetas

.-Pique en cuadrados los zapallitos italianos. Pique en cuadrados los zapallitos italianos

.- Pique en tiritas el pimentón

.- Pique en tiras cebollin

.- Desgrane el choclo, puede agregar porotosverdes, arvejas, zanahorias picadas

.- En un sartén pase aceite con una servilletapor su superficie

Vacié los zapallitos en el sartén a fuego alto yrevuelva unos minutos, luego vacié lospimentones los cebollines y el choclopimentones, los cebollines y el choclo.

Revuelva con una cuchara de madera hastaque los zapallitos estén dorados.

Puede vaciar un poco de agua a medida que sep g qespesa la mescla.

Un poco antes de retirar agregue loscondimentos a gusto, albahaca fresca, tomillofresco u orégano fresco.

Sirva con arroz , solo o con ensaladas

Albahaca Tomillo Orégano


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PRÓXIMO NÚMERO

…. Los Alimentos Orgánicos…


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Mitos y Realidades del Calcio