Diplôme Universitaire 2017-2019 : Déglutition, comportement alimentaire de

l’enfant et leurs troubles

Module 1 : Base du développement normal de l’alimentation de l’enfant

J1 Jeudi 23 novembre 2017 8h30- 9h00 Accueil des participants / petit déjeuner / Présentation Introduction : Equipe pédagogique

Anatomie / croissance 9h00- 11h00 Ontogénèse / Anatomie de la face / croissance maxillo-faciale/ Anatomie et croissance du pharyngolarynx (Pr G. CAPTIER, responsable de l'équipe médicale : Chirurgie orthopédique et plastique infantile CHRU de Montpellier)

11h00- 11h30 Pause

11h30-12h30 Les dents Anatomie–croissance (Pr. M-C GOLDSMITH, responsable de l'équipe médicale : Prévention et odontologie pédiatrique CHRU de Montpellier)

12h30-14h00 Repas

Digestion et nutrition 14h00-15h45 Appareil digestif et digestion : anatomie et physiologie (Pr. S. MATECKI, Exploration respiratoire, Exploration pédiatrique)

15h45-16-15 Pause

16h15 -18h00 Besoins nutritionnels avec la croissance (Dr S. FOURNIER FAVRE, gastropédiatrie, Clinique Saint Roch)

J2 : Vendredi 24 novembre 2017 Développement de l’enfant 8h00-8h30 Accueil 8h30-9h30 Développement sensoriel chez le fœtus et le nouveau-né (Dr R. MESNAGE, Pédiatrie néonatale et réanimations, CHRU de Montpellier)

9h30-10h15 Régulation de l’appétit (Dr C. JEANDEL, endocrinologue pédiatre, CHRU de Montpellier)

10h15-10h45 Pause

10h45-11h45 Développement global de l’enfant et développement psychomoteur (Pr F. RIVIER, Responsable d’équipe médicale, Neuro-pédiatrie CHRU de Montpellier).

11h45-12h45 Développement socio-communicatif et cognitif chez l’enfant (Pr A. BAGHDADLI responsable du département universitaire de pédopsychiatrie et du Centre Ressource Autisme, CHRU de Montpellier)

12h45-14h15 Repas

14h15-15h45 : Développement des capacités d’alimentation : de la vie fœtale aux premières années de vie (Dr C. BLANCHET, ORL, chirurgie cervico-faciale et chir. maxillo-faciale et stomato CHRU de Montpellier).

15h45-16h30 Mise en place des compétences relationnelles et des compétences alimentaires Dr R.TOUBIN, département universitaire de pédopsychiatrie et du Centre Ressource Autisme, CHRU de Montpellier)

16h30-17h00 Classification des troubles alimentaires et du comportement alimentaire, Dr C BLANCHET (Dr C. BLANCHET, ORL, chirurgie cervico-faciale et chir. maxillo-faciale et stomato CHRU de Montpellier).

Diplôme Universitaire 2017-2019 : Déglutition, comportement alimentaire de

l’enfant et leurs troubles

Module 2 : Troubles d’alimentation liés à un obstacle organique

J1 : Jeudi 15 mars 2018 8h00-8h30 Accueil des participants

8h30-9h15 Troubles alimentaires et obstacle organique : présentation générale Dr C BLANCHET, ORL, chirurgie cervico-faciale et chir. maxillo-faciale et stomato CHRU de Montpellier 9h15-9h45 Troubles somatoformes Troubles alimentaires et obstacle organique : présentation générale Dr C BLANCHET, ORL, chirurgie cervico-faciale et chir. maxillo-faciale et stomato CHRU de Montpellier

9h45-10h45 Prématurité et succion/déglutition, Dr O PIDOUX néonatalogie, CHRU Montpellier

10h45-11h15 Pause

11h15-12h15 Fentes palatines, séquence de Robin et dysfonctionnement néonataux du tronc cérébral : Dr M BIGORRE, M VERDEIL, Chirurgie maxillo-faciale et plastique infantile, CHRU Montpellier

12h15-13h45 repas

13h45-14h45 Atrésies et sténoses acquises de l’œsophage / malformations du système digestif Dr D FORGUES, Chirurgie viscérale infantile, CHRU Montpellier

14h45-16h00 Mise au point sur les causes neurologiques de troubles de succion/déglutition ; Epilepsie et régime cétogène Dr E CARME, Pr F RIVIER, neuropédiatries CHRU Montpellier

16h00-16h30 Pause

16h30-18h00 Pathologies onco-hématologiques et nutrition, Dr S HAOUY et A L’HOSTETTE, Pr N SIRVENT, onco-hématologie pédiatrique, CHRU Montpellier

J2 : Vendredi 16 mars 2018

8h00-8h30 accueil

8h30-9h30 Trachéotomie et VNI, conséquences sur le développement Dr C BLANCHET, ORL, chirurgie cervico-faciale et chir. maxillo-faciale et stomato CHRU de Montpellier

9h30-10h00 Malformations oro-faciales et œsophagiennes : le point de vue du généticien Pr D GENEVIEVE, génétique médicale CHRU Montpellier

10h00-10h30 Pause

10h30-12h30 Allergies et intolérances alimentaires Dr JL FAUQUERT (Allergologie de l’enfant, CHRU Clermont-Ferrand)

12h30-14h00 Repas

14h00-14h45 Pathologies digestives Dr S FOURNIER-FAVRE, gastropédiatrie, Clinique Saint Roch

14h45h-15h15 pause

15h15-15h45 Maladies héréditaires du métabolisme : prise en charge diététique, B PINARD, diététicienne, CHRU Montpellier

15h45-17h00 : Diabète et conséquences sur la nutrition (Dr F DALLA VALE, néphropédiatrie, CHRU Montpellier, B PINARD, diététicienne, CHRU Montpellier

Diplôme Universitaire 2017-2019 : Déglutition, comportement alimentaire de

l’enfant et leurs troubles

Module 3 : Troubles alimentaires et du comportement alimentaire dans les anomalies du neuro-développement et psychiatriques de l’enfant et

l’adolescent

J1 : Alimentation, syndromes et paralysies cérébrales Jeudi 24 mai 2018

8h00-8h30 Accueil des participants / petit déjeuner

8h30-9h00 Introduction : Troubles alimentaires: quelles anomalies du développement sont concernées ? (Dr C. BLANCHET, ORL, chirurgie cervico-faciale et chir. maxillo-faciale et stomato CHRU de Montpellier).

9h00-9h45 Troubles de déglutition : manifestations en période prénatale (Dr JM FAURE, Obstétrique, CHRU Montpellier)

9h45-10h15 Pause

10h15–12h00 PraderWilli (Dr C. JEANDEL, endocrinologue pédiatre, CHRU de Montpellier)

12h00-13h00 Silver Russel (Dr C. JEANDEL, endocrinologue pédiatre, CHRU de Montpellier)

13h - 14h30 Repas

14h30- 15h15 Syndrome Kabuki (Pr D GENEVIEVE, génétique médicale, CHRU Montpellier)

15h15-15h45 pause

15h45-17h15 Conséquences fonctionnelles des paralysies cérébrales Dr M Porte, Réadaptateur fonctionnel, CHU Nîmes

J2 Troubles du comportement alimentaires dans les troubles du neurodéveloppement et les

troubles psychiatriques Vendredi 25 mai 2018

8h00-8h30 accueil des participants

8h30-10h00 Troubles du neuro-développement : définitions et concepts (Dr J MAJOREL, département universitaire de pédopsychiatrie CHRU Montpellier)

10h00-11h00 Troubles alimentaires dans les troubles du neuro-développement (MP AMANIEU orthophoniste, clinique Saint Roch)

11h00-11h30 Pause

11h30-12h30 Troubles du comportement alimentaire chez le nourrisson et le jeune enfant (Dr L HEBRARD et Mme BOMPARD Corinne, département universitaire de pédopsychiatrie CHRU Montpellier)

12h30-14h00 Repas

14h00-15h15 Troubles du comportement alimentaire chez l’enfant pré-pubère et l’adolescent (Dr S LEGRAS, département universitaire de pédopsychiatrie CHRU Montpellier)

15h15-15h30 Pause

15h30-17h00 Troubles des conduites alimentaires chez le jeune adulte (Pr S GUILLAUME, Urgences et post-urgences psychiatriques, CHRU Montpellier

Diplôme Universitaire 2017-2019 : Déglutition, comportement alimentaire de

l’enfant et leurs troubles

Module 4 : Evaluation multidisciplinaire des troubles alimentaires et du comportement alimentaire chez l’enfant.

Application pratique et utilisation d’outils d’évaluation.

J1 jeudi 15 novembre 2018 8h00-8h30 Accueil

8h30-9h30 Exemple de consultation multidisciplinaire, troubles de succion-déglutition : consultation ORL / orthophoniste (Dr C BLANCHET ORL CHRU Montpellier, M LATHUILLIERE, orthophoniste, dép. ORL CHRU Montpellier)

9h30-10h30 Exemple de consultation multidisciplinaire, fentes labio-palatines : consultation chirurgien maxillo-faciale / orthophoniste (Dr M BIGORRE Chirurgien maxillo-facial infantile, M VERDEIL, Orthophoniste, CHRU Montpellier)

10h30-11h00 pause

11h00-11h45 Exemple d’évaluation multidisciplinaire des troubles du neuro-développement (Pr A. BAGHDADLI département universitaire de pédopsychiatrie - CHRU de Montpellier)

11h45-12h30 Focus sur l’évaluation des troubles alimentaires et du comportement alimentaire dans les troubles du neuro-développement (MP AMANIEU, orthophoniste, Clinique Saint Roch)

12h30-14h00 Repas

14h00-15h00 Bilan endocrino-pédiatrique et nutritionnel (Dr C. JEANDEL, endocrinologue pédiatre, CHRU de Montpellier)

15h00-16h00 Bilan gastro-pédiatrique (Dr M AL KHOURY, gastropédiatre, CHRU Montpellier)

16h00-16h30 Pause

16h30-17h30 Bilan diététique (B PINARD, diététicienne, pédiatrie spécialisée, CHRU Montpellier)

J2 Vendredi 16 novembre 2018

8h00-8h30 Accueil

8h30-9h30 Bilan d’imagerie (Dr M SAGUINTAAH, Radiologie pédiatrique, CHRU Montpellier)

9h30-10h30 Bilan étiologique et conseil génétique des troubles alimentaires et de comportement alimentaire (Pr D GENEVIEVE, génétique médicale, CHRU Montpellier)

10h30-11h00 Pause

11h00-12h30 Bilan psychomoteur et sensorimoteur (N BOULAY, psychomotricienne, néonatatologie, CHRU Montpellier)

12h30-14h00 Repas 14h00-17h00 Bilan avec observation de repas, cas cliniques, (M. LATHUILLIERE ET M-P. AMANIEU, orthophonistes CHRU de Montpellier et Clinique Saint Roch, N BOULAY psychomotricienne, néonatalogie, CHRU Montpellier)

Diplôme Universitaire 2017-2019 : Déglutition, comportement alimentaire de

l’enfant et leurs troubles

Module 5 : Prévention et prise en charge

J1 Jeudi 10 janvier 2019 8h00-8h30 Accueil

8h30h-9h00 Prise en charge médicale du RGO (Dr E JEZIORSKI, Urgences et post-urgences pédiatriques, CHRU Montpellier)

9h00-9h30 Prise en charge chirurgicale du RGO (Dr H ALLAL, Chirurgie pédiatrique, CHRU Montpellier)

9h30-10h00 Gastrostomie : techniques (Dr H ALLAL, Chirurgie pédiatrique, CHRU Montpellier)

10h00-10h30 La gastrostomie en pratique, I BARRE, stomathérapeute, CHRU Montpellier

10h30-11h00 Pause

11h00-11h45 Soins bucco-dentaires chez l’enfant polyhandicapé (Pr. M-C GOLDSMITH, responsable de l'équipe médicale : Prévention et odontologie pédiatrique CHRU de Montpellier)

11h45-12h15 Comment accompagner l’enfant hypersensible dans l’hygiène bucco-dentaire et brossage des dents (MP AMANIEU, orthophoniste, Clinique Saint Roch)

12h15-12h30 Hygiène du matériel pour l’utilisation en consultation (MP AMANIEU, orthophoniste, Clinique Saint Roch)

12h30-14h00 Repas

14h00-15h00 Prise en charge des problèmes d’alimentation dans les fentes palatines de la naissance à la chirurgie (M VERDEIL, orthophoniste, département maxillo-faciale infantile, CHRU Montpellier)

15h00-15h30 Pause

15h30-18h00 Nutrition artificielle : Dr S FOURNIER-FAVRE, B PINARD diététicienne Techniques de nutrition entérale (SNG, gastrostomie, jéjunostomie) / nutrition parentérale. Contraintes de ces techniques (rythme, type d’apport (quantitatifs, qualitatifs : densité…), tolérance.

J2 Vendredi 11 janvier 2019

8h00-8h30Accueil 8h30-9h00 Olfaction et odeurs : utilité en cas d’hospitalisation (Dr I HARREWIJN, néonatalogie, CHRU Montpellier)

9h00-12h30 Prévention des troubles d’oralité en néonatalogie (Mme M MARTINET infirmière néonatalogie, Université de Genève, Suisse) avec la pause

12h30-14h00 Repas

14h00-15h30 Principes de prise en charge des troubles du comportement alimentaire de l’enfant et de l’adolescent (Dr S LEGRAS, psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent CHRU Montpellier) 15h30-17h00 Trouble alimentaire et du comportement alimentaire : prise en charge conjointe orthophonique et psychomotrice. Cas cliniques M LATHUILLIERE / N BOULAY / Dr C BLANCHET

Diplôme Universitaire 2017-2019 : Déglutition, comportement alimentaire de

l’enfant et leurs troubles

Module 6 : Prise en charge et accompagnement des familles

J1 prise en charge multidisciplinaire Jeudi 28 mars 2019 8h00- 8h30 accueil 8h30-9h30 Aide aux aidants d’enfants avec des troubles du neurodéveloppement : intervention dans les lieux de vie, domicile et crèche, (Dr J MAJOREL, département universitaire de pédopsychiatrie CHU Montpellier et C RATTAZ, psychologue, SESSAD IDEA Autisme, Montpellier)

9h30-10h30 Repas thérapeutique parent/enfant/ soignant dans le cas de refus alimentaires, (Dr L HEBRARD et A PYZ puéricultrice, département universitaire de pédopsychiatrie, CHU Montpellier)

10h30-11h00 Pause 11h00-12h00 Prise en charge des troubles d’oralité en établissement médico-social pour adolescent avec des troubles autistiques, (E. DURAND, psychologue MAISON DE REPIT « MAISON DE MANON »)

12h00-13h30 Repas

13h30-14h15 Prise en charge du bavage chez l’enfant (Dr C BLANCHET ORL CHRU Montpellier) 14h15-15h15 Réunions de projet de soins en néonatalogie en cas de troubles sévères de déglutition/ troubles alimentaires Dr M BADR néonatalogiste, Dr C BLANCHET ORL, CHRU Montpellier

15h15-15h30 pause

15h30-17h00 Nutrition entérale : comment maintenir une alimentation orale, gérer le sevrage. Dr S FOURNIER-FAVRE gastropédiatre Clinique Saint Roch, B PINARD diététicienne, CHRU Montpellier

J2 prise en charge et place des familles Vendredi 29 mars 2019 8h00-8h30 Accueil

8h30-10h00 Troubles alimentaires et du comportement alimentaire, état des connaissances, recherche et perspective, Pr E PERNON, Centre ressource autisme, psychologue CHRU Montpellier

10h00-10h30 Pause

10h30-11h00 : Présentation globale des réseaux en France, F ROY-BACONNET, coordinatrice du réseau Maladies Rares Méditerranée, Dr J VERNET, Médecin du réseau Maladies Rares Méditerranée

11h00-11h45 Aide à la prise en charge de la famille et à l’accès aux soins : exemple du réseau de santé Maladies Rares Méditerranée F ROY-BACONNET, coordinatrice du réseau, Dr J VERNET, Médecin du réseau

11h45-12h45Prise en charge pluridisciplinaire en camsp, Dr N SEGALA pédiatre, Dr N BOUSQUET-JACQ pédopsychiatre, CAMSP, Monique Trilles-Condat, orthophoniste Saint Eloi CHRU Montpellier

12h45-14h00 Repas

14h00-17h00 Accompagnement des parents et parcours de soin, Jean-Marie LACAU, directeur de Réseau-Lucioles Lyon Associations de parents M AMANIEU, orthophoniste, CHRU Montpellier et Clinique Saint Roch