Orez la cuptor cu scoici şi vin Timp de preparare: 1 h Complexitate: redusă Porţii: 4 Ingrediente: 300 g orez sălbatic, 250 g roşii cherry, 500 g scoici congelate, 3 ardei capia roşii, 2 cepe, 4 căţei de usturoi, 300 ml vin alb demisec, 75 g unt, 1 frunză de dafin, 4 boabe piper negru, 1 lămîie, sare, piper, rozmarin. Mod de preparare: Într-o oală, se pun la fiert scoicile cu vinul alb, frunza de dafin, boabele de piper şi crenguţele de rozmarin. Orezul sălbatic se fierbe în apă cu sare, se trece sub un jet de apă rece şi se lasă să se răcească. Se încing 50 g unt într-o tigaie, se adaugă ceapa şi usturoiul tocate mărunt şi se călesc timp de cinci minute. Se pun ardeii tăiaţi în fîşii şi se prăjesc pînă cînd devin moi. Se adaugă roşiile cherry tăiate în jumătăţi, scoicile scurse de apă, sarea şi piperul. Se prăjesc cîteva minute la foc mediu spre iute, se opreşte focul şi se pun ingredientele peste orez. Se unge tava cu restul de unt, se aşează ingredientele amestecate cu rozmarin tocat şi se introduce în cuptor. Se ţine timp de 25-30 de
Ingrediente:300 g orez slbatic, 250 g roii cherry, 500 g scoici
congelate, 3 ardei capia roii, 2 cepe, 4 cei de usturoi, 300 ml vin
alb demisec, 75 g unt, 1 frunz de dafin, 4 boabe piper negru, 1
lmie, sare, piper, rozmarin.
Mod de preparare:ntr-o oal, se pun la fiert scoicile cu vinul
alb, frunza de dafin, boabele de piper i crenguele de
rozmarin.Orezul slbatic se fierbe n ap cu sare, se trece sub un jet
de ap rece i se las s se rceasc.Se ncing 50 g unt ntr-o tigaie, se
adaug ceapa i usturoiul tocate mrunt i se clesc timp de cinci
minute.Se pun ardeii tiai n fii i se prjesc pn cnd devin moi. Se
adaug roiile cherry tiate n jumti, scoicile scurse de ap, sarea i
piperul.Se prjesc cteva minute la foc mediu spre iute, se oprete
focul i se pun ingredientele peste orez.Se unge tava cu restul de
unt, se aeaz ingredientele amestecate cu rozmarin tocat i se
introduce n cuptor. Se ine timp de 25-30 de minute, apoi se scoate
i se las la rece.Se servete cald, stropit cu suc de lmie.
