• Home

  • Documents

  • ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI -...
42
ORGANSKA HEMIJA VII– ALKOHOLI, FENOLI

ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

  • Upload
    others

  • View
    31

  • Download
    1

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

ORGANSKA HEMIJA VII– ALKOHOLI, FENOLI

Page 2: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI- derivati ugljovodonika koji u svom molekulu sadrže hidroksilnu grupu (- OH) vezanu za ugljovodonični ostatak različite strukture.

Formalno se mogu smatrati i kao derivati vode u čijem je molekulu vodonikov atom zamenjen ugljovodoničnim ostatkom.

2

R-OH

alkohol

R-H

ugljovodonikH-OH

voda

Page 3: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI – podela- prema broju hidroksilnih grupa alkoholi se dele na:

Monohidroksilne i polihidroksilne

3

H3C OH H2C CH2

OH OH

H2CHC CH2

OHOHOH

monohidroksilni

alkohol

trohidroksilni

alkoholdvohidroksilni

alkohol

Page 4: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI- ugljovodonični ostatak alkohola može biti različite strukture, na primer, nezasićeni, aliciklični, aromatični, supstituisani i dr.

4

H2C CH

H2C OH OH CH2OH H2C

Cl

CH2CH2 OH

nezasiceni

alil-alkohol

aliciklicni

cikloheksanolaromaticni

benzil-alkohol

supstituisani

3-hlor-1-propanol

Page 5: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Alifatični monohidroksilni alkoholi su derivati alkana opšte molekulske formule, ili prostije ROH.

Zbog nekih razlika u hemijskom ponašanju, alkoholi se dele na : primarne, sekundarne i tercijarne. Ovakva podela je izvršena u zavisnosti od strukture ugljenikovog atoma za koji je vezana hidroksilna –OH grupa.

5

CnH2n+1OH

Page 6: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi

6

Page 7: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi U molekulu primarnog alkohola hidroksilna grupa vezana je za primarni ugljenikov atom, odnosno za ugljenikov atom koji je vezan za samo još jedan ugljenik ili alkil ostatak. Kod sekundarnih alkohola hidroksilna grupa vezana je za ugljenikov atom koji je vezan za dva alkil ostatka, a kod tercijarnih, za ugljenikov atom koji je vezan za tri alkil ostatka.

7

Page 8: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi NOMENKLATURA- prema IUPAC-ovoj nomenklaturi alifatični alkoholi dobijaju naziv prema odgovarajućem alkanu u kojem je nastavak ‚‚an‚‚ zamenjen nastavkom ‚‚ol‚‚.

8

CH3CH2CHCH3

OH

2-butanol

CH3CHCH2CHCH2CH3

CH3 OH

2-metil-4-heksanol

4 3 2 1 1 2 3 4 5 6

Page 9: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi NOMENKLATURA-

neki niži alkoholi,

kao što je to slučaj i sa

drugim klasama organskih

jedinjenja, zadržali su

uobičajena imena.

9

Page 10: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi FIZIČKE OSOBINE-zbog vrlo polarne hidroksilne grupe, niži alkoholi se rastvaraju u vodi. To se objašnjava time što molekuli alkohola i vode asosovani, tj.međusobno vezani vodoničnom vezom koja je ostvarena privlačenjem između pozitivnog kraja jednog molekula (vodonik) i negativnog kraja drugog molekula (kiseonik sa slobodnim elektronskim parovima).

10

Polarnost veze

Page 11: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi FIZIČKE OSOBINE-vodonična veza

11

OH-grupa

metanol

Page 12: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi FIZIČKE OSOBINE-vodonična veza-zbog građenja vodonične veze:

Njihove tačke ključanja su znatno više od tačaka ključanja odgovarajućih ugljovodonika približne molekulske mase.

U vodi se rastvraraju samo normalni primarni alkoholi, koji sadrže 4-5 ugljenikovih atoma.

Metanol i etanol su tečnosti, viši članovi su uljasti a alkoholi sa više ugljenikovih atoma su čvrste supstance.

12

Page 13: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi FIZIČKE OSOBINE

vodonična veza

zbog građenja vodonične veze:

13

Page 14: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi FIZIČKE OSOBINE

Rastvorljivost u vodi:

14

Page 15: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

1. Građenje alkoholata

Alkoholi su neutralna jedinjenja, tj. ne pokazuju ni kiselu ni baznu reakciju prema lakmusu. Međutim, u reakciji s metalnim natrijumom, alkoholi pokazuju slabo kisele osobine s obzirom na to da se vodonik hidroksilne grupe zamenjuje metalom i postaju jonska jedinjenja tipa soli koja se nazivaju alkoholati.

15

Page 16: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

1. Građenje alkoholata

Alkoholati su nestabilna jedinjenja i pri doditu sa vodom lako hidrolizuju na alkohol i bazu.

16

Page 17: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

2. Obrazovanje estara-esterifikacija

Alkoholi reaguju sa karboksilnim kiselinama pri čemu kao proizvodi reakcije postaju estri, a reakcija se naziva esterifikacija. Alkoholi daju estre i sa neorganskim kiselinama.

17

Page 18: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

3. Halogenovanje alkohola- pri dejstvu halogenvodonika ili halogenida fosfora dobijaju se alkil-halogenidi

18

Page 19: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

4. Dehidratacija alkohola- zagrevanjem sa sumpornom ili fosfornom kiselinom, ili prevođenjem para etanola preko aluminijum-oksida kao katalizatora, vrši se njegova dehidratacija, izdvaja se molekul vode i nastaje etilen.

19

Page 20: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

5. Oksidacija alkohola- oksidacijom alkohola dobijaju se različiti proizvodi što zavisi od vrste alkohola.

1° alkoholi

20

2° alkoholi

aldehid kiselina

keton

Sa istim brojem C atoma kao početni alkohol

Page 21: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi HEMIJSKE OSOBINE:

5. Oksidacija alkohola- oksidacijom alkohola dobijaju se različiti proizvodi što zavisi od vrste alkohola.

3° alkoholi se oksiduju u kiseloj sredini dajući keton i karboksilnu kiselininu sa manjim brojem ugljenikovih atoma od početnog alkohola

21

+ + H2O[O]

CH3 C

O

CH3 H C

O

HC

CH3

CH3

CH3

OH

HCOOH CO2 + H2O

[O]HCOOHH C

O

H

[O]

Page 22: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Metanol-u slobodnom stanju se nalazi u malim količinama, ali se zato u obliku estara može naći u mnogim etarskim uljima.

Bezbojna tečnost, znatno otrovniji od etanola, prouzrokuje slepilo a u većim dozama i smrt.

Upotrebljava se kao dobar rastvarač u mnogim granama industrije, u industriji boja i lakova i dr.

22

CH3OH

Page 23: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol-je najvažniji alkohol jer je njegova primena mnogostruka. Još davno se dobijao alkoholnim vrenjem šećera, a u novije vreme i industrijskim postupkom hidratacije etilena.

Za alkoholna pića može se upotrebiti samo fermentacijom dobiveni etanol.

Alkoholno vrenje šećera (fermentacija) je razlaganje šećera u jednostavnije molekule dejstvom bioloških katalizatora-enzima.

23

CH3CH2OH

Page 24: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol-karakterističan miris, koristi se za dobijanje sintetičkog kaučuka, za proizvodnju alkoholnih pića.

Primenjuje se u industriji mirisa, kozmetici, kao i za različite sinteze.

24

Page 25: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol-dobija se:

Hidratacijom etena i fermentacijom šećera.

25

Page 26: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol

26

Page 27: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol- za alkoholna pića

27

Page 28: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol- za alkoholna pića-fiziološki efekat

28

Page 29: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol- u medicini kao antiseptik

29

Page 30: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Etanol- kao rastvarač

30

Page 31: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Alifatični monohidroksilni alkoholi Neki važniji alkoholi

Izopropanol – upotreba

Rastvarač

Čišćenje i odmašćivanje el.uređaja

Dezinfekcija površina...

31

Page 32: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Dvohidroksilni alkoholi Dvohidroksilni alkoholi (dioli ili glikoli) sadrže u svom molekulu dve hidroksilne grupe vezane za dva različita ugljenikova atoma.

32

Page 33: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Dvohidroksilni alkoholi Najprostiji dvohidroksilni alkohol je etan-1,2-diol ili etilen-glikol.

To je bezbojna otrovna tečnost rastvorljiva u vodi.

Dobija se oksidacijom etilena.

33

Page 34: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Dvohidroksilni alkoholi Najprostiji dvohidroksilni alkohol je etan-1,2-diol ili etilen-glikol.

Upotrebljava se za proizvodnju ‚‚antifriza‚‚ sredstva protiv

Smrzavanja vode u hladnjacima raznih vrsta motora, jer ima

veoma nisku tačku mržnjenja.

U industriji plastičnih masa.

Nitratni estar etilen-glikola upotrebljava se kao eksploziv.

34

Page 35: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Dvohidroksilni alkoholi Najprostiji dvohidroksilni alkohol je etan-1,2-diol ili etilen-glikol.

35

Page 36: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Najprostiji, ali i najvažniji predstavnik ove vrste alkohola je glicerol (glicerin) ili propan-1,2,3-triol, koja je osnovna supstanca veoma važnih prirodnih proizvoda kao što su masti, ulja i fosfatidi.

36

H2CHC

OH

CH2

OH OH

ili

H2C OH

HC OH

H2C OH

gricelor (propan-1.2.3-triol)

Page 37: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Glicerol se u velikim količinama dobija kao sporedni proizvod u industriji sapuna. On pri tome nastaje hidrolizom masti koja se može vršiti pod dejstvom kiselina, alkalija ili vodene pare.

To je bezbojna gusta tečnost slatkog ukusa koja se meša sa vodom u svim razmerama.

37

Glycerol tristearate, a typical triglyceride, is an ester of glycerol (shown in red) and stearic acid. Glycerol

http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/A/alcohol.html
http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/F/fatty_acid.html
http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/T/triglyceride.html
http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/E/ester.html
http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/A/alcohol.html
http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/F/fatty_acid.html
http://web.chem.ucla.edu/~harding/IGOC/A/alcohol.html
Page 38: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Glicerol se primenjuje u raznim tehnologijama:

U industriji boja i lakova, u kozmetici za spravljanje pomada i sapuna, u industriji kože, farmaceutskoj i prehrambenoj industriji, kao i za proizvodnju emulgatora i drugih hemikalija.

38

Page 39: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Glicerol primena u prehrambenoj industriji

Aditiv za hranu E422

Za održavanje vlažnosti

Zaslađivač

Zgušnjivač kod sokova

39

Page 40: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Glicerol

Koristi se u medicinskim i kozmetičkim preparatima radi poboljšanja mekoće, vlažnosti i mazivosti.

Nalazi se u sirupima za kašalj, pastama za zube, tečnostima za ispiranje usta, sapunima...

40

Page 41: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Najveće količine glicerola koriste se za proizvodnju ‚‚nitroglicerina‚‚-glicerol-trinitrat.

Nitroglicerin je veoma eksplozivno jedinjenje čak i na potres i udar, zbog čega se u čistom stanju i ne upotrebljava.

41

CH

CH2

CH2

OH

OH

OH

HONO2+H2SO4 CH

CH2

CH2

ONO2

ONO2

ONO2

+ H2O33

Page 42: ORGANSKA HEMIJA...ORGANSKA HEMIJA VIIt A LKOHOLI, FENOLI Hidroksilna funkcionalna grupa ALKOHOLI - ]À ]µPoi}À } }v]ll}i]µ À}uu}o lµoµ Î hidroksilnu grupu (- K, À ÌvµÌµPoi}À}

Trohidroksilni alkoholi Nitroglicerin je veoma eksplozivno jedinjenje čak i na potres i udar, zbog čega se u čistom stanju i ne upotrebljava.

Smesa koja sadrži 75% nitroglicerina i 25% infuzorijske zemlje naziva se dinamit (otkrio ga je Alfred Nobel).

42


ORGANSKA HEMIJA-UVOD

ORGANSKA HEMIJA-UVOD

Documents
ŠTA JE TO ORGANSKA HEMIJA I - pmf.unsa.bapmf.unsa.ba/hemija/files/Katedra za organsku hemiju i biohemiju... · Sapun priređen u reakciji baze sa životinjskom mašću (organska

ŠTA JE TO ORGANSKA HEMIJA I - pmf.unsa.bapmf.unsa.ba/hemija/files/Katedra za organsku hemiju i biohemiju... · Sapun priređen u reakciji baze sa životinjskom mašću (organska

Documents
Praktikum za ve`bi po organska hemija za · PDF fileSodr`ina Katedra za Organska hemija 2010 Sodr`ina: Eksperiment 1 Sinteza na acetanilid Postapka za sinteza, 1 Nukleofilna acil supstitucija

Praktikum za ve`bi po organska hemija za · PDF fileSodr`ina Katedra za Organska hemija 2010 Sodr`ina: Eksperiment 1 Sinteza na acetanilid Postapka za sinteza, 1 Nukleofilna acil supstitucija

Documents
HEMIJA II ORGANSKA HEMIJA - · PDF fileHemija II – organska hemija - vežbe 2 HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin 6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju

HEMIJA II ORGANSKA HEMIJA - · PDF fileHemija II – organska hemija - vežbe 2 HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin 6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju

Documents
Organska hemija-nomenklatura

Organska hemija-nomenklatura

Documents
Industrijska organska hemija

Industrijska organska hemija

Documents
HEMIJA UGLJENIKA I NJEGOVIH JEDINJENJA GRELMHQDL ... Uvod u Organsku h..pdf · ORGANSKA HEMIJA - HEMIJA UGLJENIKA I NJEGOVIH JEDINJENJA 9 Do 1828 g. sva hemijska jedinjenja bila su

HEMIJA UGLJENIKA I NJEGOVIH JEDINJENJA GRELMHQDL ... Uvod u Organsku h..pdf · ORGANSKA HEMIJA - HEMIJA UGLJENIKA I NJEGOVIH JEDINJENJA 9 Do 1828 g. sva hemijska jedinjenja bila su

Documents
gimsurvivor.wordpress.com N. HODOBA Organska hemija · hemija Skripta za III razred srednje škole. gimsurvivor.wordpress.com Šta je organska hemija? Organska hemija je grana hemije

gimsurvivor.wordpress.com N. HODOBA Organska hemija · hemija Skripta za III razred srednje škole. gimsurvivor.wordpress.com Šta je organska hemija? Organska hemija je grana hemije

Documents
Organska Hemija

Organska Hemija

Documents
Primijenjena organska hemija

Primijenjena organska hemija

Documents
Organska Hemija Stanimir r.arenijevic

Organska Hemija Stanimir r.arenijevic

Documents
ORGANSKA JEDINJENJA SA AZOTOM - polj.uns.ac.rspolj.uns.ac.rs/wp-content/uploads/2014/04/18.-Hemija-Organska... · derivati benzenamina (anilina) NH 2 NHCH 2 CH 3 benzenamin N-etilbenzenamin

ORGANSKA JEDINJENJA SA AZOTOM - polj.uns.ac.rspolj.uns.ac.rs/wp-content/uploads/2014/04/18.-Hemija-Organska... · derivati benzenamina (anilina) NH 2 NHCH 2 CH 3 benzenamin N-etilbenzenamin

Documents
ORGANSKA HEMIJA - gimsurvivor.files.wordpress.com · ORGANSKA HEMIJA 1. Osnovna načela organske hemije Organska hemija je grana hemije koja se bavi proučavanjem organskih jedinjenja

ORGANSKA HEMIJA - gimsurvivor.files.wordpress.com · ORGANSKA HEMIJA 1. Osnovna načela organske hemije Organska hemija je grana hemije koja se bavi proučavanjem organskih jedinjenja

Documents
ORGANSKA HEMIJA · 2020. 4. 7. · ORGANSKA HEMIJA TERMIN VIIIt ETRI A LKOHOLI FENOLI ETRI . Etri Etri - se mogu smatrati derivatima alkohola kod kojih je vodonikov atom hidroksilne

ORGANSKA HEMIJA · 2020. 4. 7. · ORGANSKA HEMIJA TERMIN VIIIt ETRI A LKOHOLI FENOLI ETRI . Etri Etri - se mogu smatrati derivatima alkohola kod kojih je vodonikov atom hidroksilne

Documents
Razvoj novih 4,10-diazahrizenskih i 1,5- naftiridinskih ... · Uža naučna oblast: organska hemija, medicinska hemija UDK broj: 547(043.3) Title: The development of novel 4,10-diazachrysene

Razvoj novih 4,10-diazahrizenskih i 1,5- naftiridinskih ... · Uža naučna oblast: organska hemija, medicinska hemija UDK broj: 547(043.3) Title: The development of novel 4,10-diazachrysene

Documents
Gde radi hemičar · PDF filehemija,organska hemija i biohemija. Hemija je jedna od elementarnih nauka,pored matematike bliska je i: fizici,biologiji,farmaciji i medicini

Gde radi hemičar · PDF filehemija,organska hemija i biohemija. Hemija je jedna od elementarnih nauka,pored matematike bliska je i: fizici,biologiji,farmaciji i medicini

Documents
ОСНОВИ ОРГАНСКЕ ХЕМИЈЕ - agrif.bg.ac.rs. OOH Uvodno_M_V_A 2012... · ORGANSKA HEMIJA-HEMIJA UGLJENIKA I NJEGOVIH JEDINJENJA •Do 1828 godine sva hemijska jedinjenja

ОСНОВИ ОРГАНСКЕ ХЕМИЈЕ - agrif.bg.ac.rs. OOH Uvodno_M_V_A 2012... · ORGANSKA HEMIJA-HEMIJA UGLJENIKA I NJEGOVIH JEDINJENJA •Do 1828 godine sva hemijska jedinjenja

Documents
MASTER AKADEMSKE STUDIJE HEMIJE- Organska hemija

MASTER AKADEMSKE STUDIJE HEMIJE- Organska hemija

Documents
ORGANSKA HEMIJA Hemijske osobine ugljovodonika znanja dokumenti/hemija/milos 1… · ORGANSKA HEMIJA Hemijske osobine ugljovodonika Autor prezentacije Jelena Mucić Nastavnik hemije

ORGANSKA HEMIJA Hemijske osobine ugljovodonika znanja dokumenti/hemija/milos 1… · ORGANSKA HEMIJA Hemijske osobine ugljovodonika Autor prezentacije Jelena Mucić Nastavnik hemije

Documents
praktikum ORGANSKA HEMIJA

praktikum ORGANSKA HEMIJA

Documents
2 - Organska hemija

2 - Organska hemija

Documents
219891222 Organska Hemija BIOLOZI 1

219891222 Organska Hemija BIOLOZI 1

Documents
UVOD U ORGANSKU HEMIJUhemija.me/wp-content/uploads/2018/12/uvod-u-organsku-hemiju.pdf · HEMIJA STOMATOLOGIJA Organska hemija je hemija ugljenika i njegovih jedinjenja . UVOD U ORGANSKU

UVOD U ORGANSKU HEMIJUhemija.me/wp-content/uploads/2018/12/uvod-u-organsku-hemiju.pdf · HEMIJA STOMATOLOGIJA Organska hemija je hemija ugljenika i njegovih jedinjenja . UVOD U ORGANSKU

Documents
organska hemija predavanje

organska hemija predavanje

Documents
IZABRANI MEHANIZMI ORGANSKIH REAKCIJA POTREBNI ZA …misai/ORGANSKA HEMIJA ZA FFH_2019/_002_RESENI... · izabrani mehanizmi organskih reakcija potrebni za ispit iz kursa “organska

IZABRANI MEHANIZMI ORGANSKIH REAKCIJA POTREBNI ZA …misai/ORGANSKA HEMIJA ZA FFH_2019/_002_RESENI... · izabrani mehanizmi organskih reakcija potrebni za ispit iz kursa “organska

Documents
organska hemija - uvod

organska hemija - uvod

Education
prehrambena organska hemija

prehrambena organska hemija

Documents
Organska Hemija Za Cip 09.02

Organska Hemija Za Cip 09.02

Documents
Organska Hemija Vukicevic Drazic

Organska Hemija Vukicevic Drazic

Documents
A AA - eorganska i fizička hemija...MASTER AKADEMSKE STUDIJE HEMIJE- Organska hemija APRILSKI ROK APRILSKI ROK pismeni usmeni pismeni ili usmeni pismeni usmeni pismeni ili usmeni

A AA - eorganska i fizička hemija...MASTER AKADEMSKE STUDIJE HEMIJE- Organska hemija APRILSKI ROK APRILSKI ROK pismeni usmeni pismeni ili usmeni pismeni usmeni pismeni ili usmeni

Documents