2. Ingredienti... 25g di burro 125g di farina 200ml di latte 6g
di lievito in polvere 1 pizzico di sale 2 uova 15g di zucchero 50ml
miele 80g di mirtilli o succo d'acero 25g di burro
3. Procedimento... Dividere gli albumi dai tuorli e versarli in
un recipiente con latte e burro fuso. Mescolare con una forchetta,
aggiungere lievito e farina setacciata. Montare gli albumi con lo
zucchero a neve e unirli al composto di latte, uova, burro e
farina. Mettere a scaldare sul fuoco un padellino preferibilmente
antiaderente e spennellarlo con un po' di burro e versare al centro
del padellino un mestolo del composto ottenuto.