Show cooking Saborosas Surpresas

Receita (12 pax)Panna Cotta

500 ml natas½ vagem de baunilha4 folhas de gelatina80 g açucar

Para o coulis200 ml de polpa de maracujá50 g açucar (opcional)2 g de agar agar (opcional)

Receita_Tosta_Mediterranica

Modo de Preparação1. Hidratar a gelatina num recipiente com água.2. Cortar a vagem de baunilha a meio no sentido longitudinal e

retirar as sementes raspando com a ajuda de uma faca.3. Numa caçarola colocar as natas, o açúcar e as sementes de

baunilha. Em lume médio mexer regularmente até às primeiras bolhas de ebulição.

4. Retirar do lume, adicionar as folhas de gelatina previamente escorridas e mexer.

5. Verter sobre as verrines e levar ao frio durante 30 minutos.6. Para o coulis colocar a polpa de maracujá numa caçarola,

adicionar o açucar e aquecer até à ebulição.7. Adicionar o agar agar ou outra gelatina em pó, mexer com

uma colher de plástico e passar a mix.8. Verter sobre um recipiente, deixar solidificar. Após

solidificar, passar novamente a mix e colocar num biberão. 9. Retirar as panna cottas do frio e colocar um pouco de coulis

por cima. Bom apetite.