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Pão Australiano na AirFryer (estilo Outback) Ingredientes: 1 xícara de água morna 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sopa de óleo 1/2 xícara de melado ou mel 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de centeio 2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó (sem açúcar) 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de chá de sal 2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco Fubá para polvilhar Preparo: Se você tiver máquina de pão acrescente todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento e programe o ciclo Amassar ou Massa, deixe até a massa ficar bem sovada. Se for fazer na mão coloque tudo em uma tigela e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Não sove a massa em superfícies frias, pois afetará o crescimento! Divida a massa em 6 partes iguais e modele baguetes, role cada baguete sobre o fubá e depois se quiser faça cortes por cima com uma faça afiada como fiz nos meus. Coloque em uma assadeira, cubra com um plástico ou coloque dentro de um saquinho e deixe crescer até quase dobrar de volume. Após crescidos, pré-aqueça a AirFryer por 5 minutos à 180º, coloque dois pães dentro da cesta e programe por 15 minutos à 180º. Assim que estiverem prontos retire com cuidado e deixe amornar por pelo menos 2 minutos antes de servir. Sirva ainda quente ou morno com manteiga! Rendimento: 6 unidades. Dicas: Após crescidos mas ainda crus, você pode manter os pães em geladeira por até 3 dias, dentro de assadeiras e saquinhos, depois preparar na AirFryer na hora que desejar. Se gostar dos pães bem douradinhos, após o tempo que informei vire-os e deixe por mais 3 minutos à 180º. Mini Croissant na AirFryer Ingredientes: Massa folhada Recheio de sua escolha Ovo (clara e gema separados) Preparo: Abra a massa folhada sobre um superfície plana e lisa, corte em triângulos como mostro nas fotos abaixo, depois pegue cada triângulo e coloque o recheio escolhido na extremidade mais larga, pincele claras em toda a borda da massa e enrole, dê uma leve apertada nas pontas para fechar bem. Depois de modelar todos pincele com gemas por cima e salpique gergelim, sementes ou queijo ralado.Coloque os croissants na cesta da AirFryer e programe por 15 minutos à 200º. Você pode fazer os croissants com recheios salgados ou doces. Congelamento: Após modelados podem ser congelados por até 3 meses e preparados diretamente do freezer na AirFryer.

Pão Australiano Na AirFryer

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Receitas para fritadeira sem óleo

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Page 1: Pão Australiano Na AirFryer

Pão Australiano na AirFryer (estilo Outback)

Ingredientes:

1 xícara de água morna1 colher de sopa de manteiga ou margarina1 colher de sopa de óleo1/2 xícara de melado ou mel2 e 1/2 xícara de farinha de trigo branca1 xícara de farinha de trigo integral1 xícara de farinha de centeio2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó (sem açúcar)3 colheres de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de sal2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico secoFubá para polvilhar

Preparo:

Se você tiver máquina de pão acrescente todos os ingredientes na forma da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento e programe o ciclo Amassar ou Massa, deixe até a massa ficar bem sovada. Se for fazer na mão coloque tudo em uma tigela e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Não sove a massa em superfícies frias, pois afetará o crescimento! Divida a massa em 6 partes iguais e modele baguetes, role cada baguete sobre o fubá e depois se quiser faça cortes por cima com uma faça afiada como fiz nos meus. Coloque em uma assadeira, cubra com um plástico ou coloque dentro de um saquinho e deixe crescer até quase dobrar de volume. Após crescidos, pré-aqueça a AirFryer por 5 minutos à 180º, coloque dois pães dentro da cesta e programe por 15 minutos à 180º. Assim que estiverem prontos retire com cuidado e deixe amornar por pelo menos 2 minutos antes de servir. Sirva ainda quente ou morno com manteiga!

Rendimento: 6 unidades.

Dicas: Após crescidos mas ainda crus, você pode manter os pães em geladeira por até 3 dias, dentro de assadeiras e saquinhos, depois preparar na AirFryer na hora que desejar. Se gostar dos pães bem douradinhos, após o tempo que informei vire-os e deixe por mais 3 minutos à 180º.

Mini Croissant na AirFryer

Ingredientes:

Massa folhadaRecheio de sua escolhaOvo (clara e gema separados)

Preparo:

Abra a massa folhada sobre um superfície plana e lisa, corte em triângulos como mostro nas fotos abaixo, depois pegue cada triângulo e coloque o recheio escolhido na extremidade mais larga, pincele claras em toda a borda da massa e enrole, dê uma leve apertada nas pontas para fechar bem. Depois de modelar todos pincele com gemas por cima e salpique gergelim, sementes ou queijo ralado.Coloque os croissants na cesta da AirFryer e programe por 15 minutos à 200º. Você pode fazer os croissants com recheios salgados ou doces.

Congelamento: Após modelados podem ser congelados por até 3 meses e preparados diretamente do freezer na AirFryer.

Page 2: Pão Australiano Na AirFryer

Pãezinhos Caseiros na AirFryer

Ingredientes:

1 xícara de água morna (240ml)1 colher de sopa de azeite1 e 1/2 colheres de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 xícaras de farinha de trigo2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco ou 3 de fresco

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes de uma só vez, sove bem até virar uma massa homogênea, não precisa nem acrescentar mais farinha, essa massa é ótima. Depois divida a massa em 14 partes modele os pãezinhos como preferir, pode fazer bolinhas, enroladinhos como eu fiz, não se preocupe em deixar lindo, pois quando crescerem o formato ficará bonito, e vá colocando em uma assadeira, prato ou bandeja. Enquanto isso programe a AirFryer por 5 minutos à 180º para pré-aquecer. Coloque 4 ou 5 pãezinhos na cesta da AirFryer, encaixe a cesta e deixe lá dentro por pelo menos 10 minutos, isso é para que eles cresçam rápido, eles irão dobrar de volume, então basta programar a AirFryer por 10 minutos à 180º e seus pães estarão prontos, fofinhos e douradinhos.

Armazenamento: Se não for preparar todos os pães ou se quiser comer sempre pães quentinhos, cubra a assadeira com um saquinho ou filme plástico e guarde na geladeira, ou você pode assar tudo e guardar em um recipiente bem fechado após estarem frios por até 3 dias.

Dicas:- Para transformar em pãezinhos doces acrescente mais 2 colheres de sopa de açúcar à receita.- Para pães integrais, substitua 1 xícara de farinha de trigo branca por farinha de trigo integral e acrescente grãos se desejar.- Também pode-se fazer pãezinhos recheados, ficam deliciosos.

- Decore os pãezinhos pincelando água por cima e depois passando em gergelim, grãos, farelos ou queijo ralado antes de colocar para crescer na AirFryer.- Sobraram pãezinhos no dia seguinte? Coloque na AirFryer por 3 minutinhos e voltarão à ficar crocantes e macios como se tivessem sido feitos na hora.

Page 3: Pão Australiano Na AirFryer

Cookies de Granola na AirFryer

Ingredientes:

1 xícara de granola de sua preferência1 xícara de açúcar mascavo2 ovos1 colher de sopa de manteiga ou margarina2 xícaras de farinha de trigo1 pitada de canela em pó1 colher de fermento em pó (daquele que usamos em bolos)

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes até virar uma massa, não se assuste, no começo parece que não vai dar ponto, mas conforme for amassando dá ponto rapidinho. Faça bolinhas com a massa e depois achate entre as mãos, coloque na cesta da AirFryer um ao lado do outro e programe por 8 minutos à 200º. Caso a massa grude da mão, como tem pouca gordura, lave as mães e seque bem e volte a modelar. Assim que retirar os cookies da AirFryer eles parecerão moles, mas quando esfriam chegam no ponto certo.

Rendimento: 45 unidades

Armazenamento: Após esfriarem podem ser guardados em potes fechados por vários dias.

Congelamento: Você pode congelar os cookies ainda crus e quando quiser preparar na AirFryer da mesma forma que ensinei.

Dicas: Se quiser mudar o sabor dos cookies acrescente especiarias em pó como gengibre, cardamomo, cravo, gengibre, etc... e se quiser cookies de chocolate acrescente uma colher de cacau em pó na massa. Se desejar também pode acrescentar na receita 1/2 xícara de uvas passas ou outro tipo de frutas secas picadas, também pode adicionar castanhas, nozes, etc.

Tortinhas de Maçã na AirFryer

Ingredientes:

8 pedaços de massa folhada no tamanho 15x15cm1 maçã fatiada finamentesuco de meio limão4 colheres de açúcar branco ou mascavo1 colher de chá de canela em pó1 ovo (claras e gemas separadas)4 colheres de sopa de açúcar cristal

Preparo:

Fatie a maçã em um fatiador bem fininha, depois esprema o limão por cima para não escurecer. Separe um pedaço da massa folhada e coloque fatias da maçã no centro como nas imagens abaixo, depois salpique meia colher de açúcar branco ou mascavo por cima e algumas pitadas de canela. Pincele toda a borda da massa com clara. Dobre as duas extremidades da massa como mostro abaixo e depois as outras duas laterais fechando a tortinha. Vire a tortinha para cima, pincele com gema e salpique açúcar cristal e canela por cima. Repita o processo com o restante da massa fazendo as tortinhas. Coloque 3 ou 4 tortinhas na cesta da AirFryer e programe por 10 minutos à 200º. Retire com cuidado e sirva ainda mornas.

Rendimento: 8 unidades.

Congelamento: Modele as tortinhas e congele ainda cruas por até 30 dias, depois prepare ainda congeladas na AirFryer da mesma forma que ensinei acima.

Armazenamento: Após assadas e frias, podem ser guardadas em um pote fechado por até 3 dias.

Dicas: Substitua a maçã por peras, banana, morango ou outra fruta semelhante, fica delicioso! Faça leves marcações com

Page 4: Pão Australiano Na AirFryer

uma faca sobre as tortinhas ainda cruas para ficarem riscadas e bonitas como as minhas.

Tortinha de Banana na AirFryer

Ingredientes:2 bananas nanicas4 fatias de pão de forma integral4 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa rasa de canela em póMargarina

Faça uma mistura com o açúcar e a canela. Coloque uma fatia de pão de forma sobre uma superfície lisa e passe um rolo de massas por cima, apertando para deixar a fatia achatada e mais fina, se não tiver rolo de massas ou pau de macarrão, utilize um copo, rolinho, frasco... o que tiver, até as mão. Depois passe manteiga nas bordas da fatia de pão, polvilhe um pouco de açúcar com canela no centro da fatia e depois coloque metade de uma banana na borda superior e enrole fazendo um rolinho, como nas imagens abaixo, apertando bem no final e nas pontas para fechar e repita o mesmo processo com o restante dos ingredientes. Pincele um pouco de margarina por todos os lados dos rolinhos e passe na mistura de açúcar com canela. Coloque as tortinhas na cesta da AirFryer e programe por 10 minutos à 200º, elas ficarão douradas e crocantes por fora.

Rendimento: 4 tortinhas

Dicas: Ao invés de passar margarina e açúcar com canela na parte de dentro das tortinhas, passe apenas doce de leite cremoso, brigadeiro, manteiga de amendoim ou creme de avelãs, fica delicioso também.Sirva com sorvete de sua preferência e cobertura de doce de leite ou chocolate.

Rabanadas na AirFryer

Ingredientes:

3 pães tipo francês amanhecidos1 xícara de leite1/3 de xícara de leite condensado ou 2 e 1/2 colheres de açúcar1 colher de chá de essência de baunilha2 ovos1 xícara de açúcar1 colher de sopa de canela em pó

Preparo:

O preparo é muito simples! Em uma tigela misture o leite, leite condensado ou açúcar e a essência de baunilha. Em outra tigela coloque os dois ovos e bata ligeiramente, e em outro recipiente coloque o açúcar e misture com a canela.Corte os pães em fatias de aproximadamente 2 à 3 centímetros de espessura. Passe cada fatia de pão na mistura de leite, depois nos ovos batidos (escorra o excesso) e coloque na cesta da AirFryer uma fatia ao lado da outra como nas imagens abaixo. Programe por 8 minutos à 200º.Retire as rabanadas da cesta da AirFryer, passe na mistura de açúcar com canela e estarão prontas!

Dicas: Se você gosta de rabanadas mais crocantes do que molhadinhas, passe na mistura de leite bem rapidamente e deixe mais tempo na AirFryer.Você pode saborizar suas rabanadas também com uma colher de sopa de conhaque, licor, raspas de laranja e/ou limão, rum ou essências na mistura do leite, fica delicioso e diferente.

Page 5: Pão Australiano Na AirFryer

Rabanadas Light/Diet: Para fazer rabanadas menos calóricas ou para pessoas com restrições, substitua o leite por leite desnatado ou leite de soja, substitua também o açúcar por adoçante forno-e-fogão e salpique apenas canela por cima quando estiverem prontas.

Panetone ou Chocotone na AirFryer

Ingredientes:

1 xícara de água com um ovo dentro (coloque o ovo dentro da xícara e complete com água levemente morna)3 colheres de sopa de margarina1 e 1/2 colher de chá de sal6 colheres de sopa de açúcar1 e 1/2 colher de chá de essência de panetone (ou 1 colher de sopa de raspas de laranja e limão)4 colheres de sopa de leite em pó3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo3 colheres de chá de fermento biológico seco (15gr)1 xícara de frutas cristalizadas + 1 xícara de uvas passas ou 2 xícaras de gotas de chocolate forneáveis

Importante: Use medidas culinárias certinhas, xícara de 240 ml e colheres medidoras de chá e de sopa, assim não tem como errar.

Preparo:

Para a massa basta misturar todos os ingredientes, exceto as frutas ou gotas, a única dica é que tudo esteja em temperatura ambiente. Você pode bater a massa na mão, batedeira ou máquina de pão, depois que a massa estiver homogênea deixe descansar coberta por uns 10 minutos apenas para ativar o glúten da massa, ela ficará ainda um pouco mole e grudenta, mas é assim mesmo, depois misture as frutas ou gotas na massa, se quiser pode dividir a massa em duas partes e fazer metade de mini panetones e a outra metade de mini

chocotones. Divida a massa em 8 partes iguais e coloque em forminhas para mini panetones de 100gr como na primeira imagem abaixo, se não achar ou não tiver use forminhas de cupcake ou petit gateu. Deixe a massa crescer até dobrar de volume, ela vai chegar na borda da forminha, como na segunda imagem abaixo. As vezes demora até uma hora para crescer, dependerá do clima no dia, é bom coloca-los para crescer em um lugar fechado ou abafado, como dentro de um microondas por exemplo. Depois da massa crescida coloque 4 mini panetones na cesta da AirFryer e programe por 3 minutos à 180º, ficarão douradinhos, então retire a cesta e cubra os mini panetones com um pedaço de papel-alumínio, deixando um buraco no centro para o ar quente circular, recoloque a cesta na AirFryer e programe por mais 15 minutos à 180º, então seus mini panetones estarão prontos, retire-os da cesta e deixe esfriar, enquanto isso asse os outros 4 mini panetones. É importante deixar os mini panetones esfriarem antes de cortar, pois são muito macios e se você usar forminhas diferentes este tempo mencionado acima pode variar.

Rendimento: 8 unidades

Validade: 7 a 15 dias

Dicas: Após estarem frios, guarde os panetones embalados em saquinhos para mantê-los fresquinhos. Você pode substituir as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate por outras coisas, como castanhas, nozes, amêndoas, banana-passa, damasco, etc.

Page 6: Pão Australiano Na AirFryer

Biscoitos de Passas e Canela na AirFryer

Ingredientes:

1 xícara de leite com um ovo dentro (coloque o ovo dentro da xícara e complete com leite)1/2 xícara de açúcar1 pitada de sal2 colheres de sopa de margarina derretida2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de canela em pó1 xícara de uvas passas1 colher de sopa de fermento químico para bolo1 xícara de açúcar misturado com 1 colher de sopa de canela em pó para enrolar

Preparo:

Como eu disse, é muito fácil de fazer, em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, mas ainda mole. Com ajuda de duas colheres pequenas faça bolinha e solte sobre a mistura de açúcar com canela, agitando e enrolando para cobrir toda a bolinha, como se fosse enrolar docinhos de festa, ficará como na imagem abaixo. Depois, forre o fundo da cesta da AirFryer com um pedaço de papel-manteiga ou papel-alumínio e coloque as bolinhas deixando um pouco de espaço entre elas, pois irão crescer e se esparramar. Veja como deve fazer nas imagens abaixo. Programe a AirFryer por 9 miutos à 200º e assim que estiverem prontos

retire com cuidado, as vezes grudam levemente no papel mas é normal. Repita o processo até terminar todos os biscoitos.

Rendimento: 50 a 60 biscoitos

Armazenamento: Depois de frios você pode guardar em um pote bem fechado ou saquinho, ficarão menos crocantes por fora, mas igualmente fofinhos e saborosos.

Dicas: Substitua a mesma quantidade de passas por nozes, castanhas, frutas secas, gotas de chocolate, ou faça sem, também ficam muito bons.

Bolo Mágico de Cenoura na AirFryer

Ingredientes:

1 xícara de cenoura lavada, descascada e cortada em cubinhos2 ovos1/2 xícara de açúcar2 colheres de sopa de manteiga ou margarina1 xícara de farinha de trigo1 colher de chá de fermento em pó para bolo1/3 de xícara de calda de chocolate

Preparo:

Separe uma assadeira com furo central número 16 ou 17, que caiba dentro da cesta da AirFryer. Unte a assadeira com manteiga ou margarina e farinha de trigo. Coloque a calda de chocolate no fundo da forma e reserve, eu usei calda de sorvete comprada pronta de boa qualidade, mas você pode preparar a sua ou fazer apenas um mistura rápida no fogão de leite condensado com chocolate, sem deixar engrossar. Para a massa coloque no liquidificador a cenoura, ovos, açúcar e manteiga ou margarina, bata bem por uns 5 minutos até ficar líquido e sem pedaços ou grumos. Coloque esta mistura em uma tigela e acrescente a farinha e depois o fermento, misturando delicadamente. Agora coloque esta massa na forma, sobre a calda, com cuidado para a calda não subir, como na imagem

Page 7: Pão Australiano Na AirFryer

abaixo. Coloque o bolo na cesta da AirFryer e programe por 15 minutos à 160º. Passado este tempo abra a AirFryer e cubra o bolo com papel alumínio, depois programe a AirFryer por mais 15 minutos à 200º. Assim que o bolo estiver pronto retire o papel alumínio de cima, passe uma faca nas bordas do bolo para soltar e desenforme, ainda quente, em um prato ou travessa. A calda vai cobrir o bolo sozinha e você terá um bolo maravilhoso!

Rendimento: 1 bolo que serve de 6 a 10 pessoas.

Dicas: Você pode usar esta mesma técnica para fazer bolos de outros sabores! Pode substituir metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.

Bolo de Caneca na AirFryer

Ingredientes:

1 ovo3 colheres de sopa de leite4 colheres de sopa de óleo5 colheres de sopa de açúcar7 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de chá de fermento em pó para bolo

Atenção: Use a mesma colher e quantidade na hora de medir tanto os líquidos como os secos.

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes rapidamente, não precisa ficar batendo a massa nem mexendo muito, em seguida despeje igualmente em 3 xícaras untadas com óleo, azeite ou margarina. Coloque as xícaras na cesta na AirFryer e programe por 13 minutos à 180º. Retire as xícaras com cuidado da cesta e coloque sobre uma tábua de madeira ou pano de prato, não coloque sobre pedras ou superfícies geladas pois pode dar um choque térmico e quebrar as xícaras. O bolo não passará do topo da xícara para que sobre espaço para a cobertura. Coloque a cobertura que desejar sobre seu bolinho de caneca.

Variações de sabores da massa:

- Chocolate: Acrescente 1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó na massa. Se usar achocolatado substitua 2 colheres do açúcar. - Coco: Acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado na massa.- Baunilha: Acrescente 1/2 colher de chá de essência de baunilha na massa.- Nozes, amendoim ou castanhas: Acrescente 2 colheres de sopa na massa.- Laranja: Acrescente 1/2 colher de sopa de raspas da casca de laranjas na massa.- Limão: Substitua 1 colher de sopa de leite por suco de limão e acrescente 1 colher de chá de raspas da casca de limão na massa.- Formigueiro: Acrescente 1 colher de sopa de granulado de chocolate na massa.- Morango: Acrescente 1 colher de sopa daquele preparado de morango para tomar com leite na massa.- Passas: Acrescente 1 colher de sopa de uvas passas na massa.As varições são quase infinitas!

Coberturas:

- Leite condensado: Assim que os bolinhos ficarem prontos, fure-os com um garfo ou faca e despeje leite condensado por cima.- Nutella: Coloque uma colher de sopa de nutella sobre cada bolinho ainda quente.- Coco: Despeje um pouco de leite condensado e coco ralado sobre cada bolinho.- Geleia: Coloque uma colher de sopa de geleia sobre cada bolinho.- Calda: Coloque o quanto desejar de calda de sorvete sobre seus bolinhos.- Docinhos: Cubra os bolinhos com brigadeiro, beijinho ou outro docinho mole.- Amendoim: Coloque 1 colher de manteiga de amendoim sobre cada bolinho e salpique por cima paçoquinha quebrada ou amendoim quebradinho.Você ainda pode usar como cobertura doces como doce de leite, goiabada, etc.

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Decoração:

Além de tudo isso você ainda pode decorar seus bolinhos de caneca com frutas picadas, granulados, confeitos, coco, chocolate, nozes, castanhas, etc.

Rendimento: 3 unidades

Muffins Natalinos na AirFryer

Ingredientes:

3 ovos1 xícara de leite3/4 de xícara de óleo1 de xícara de açúcar2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo1 pitada de sal1 colher de chá de essência de sua preferência, usei de nozes e baunilha1 colher de sopa de fermento em pó para bolo1 xícara de gotas de chocolate, ou castanhas, nozes, frutas cristalizadas, frutas secas, passas, etc... nos meus coloquei gotas de chocolate e castanha do Pará/Brasil.

Preparo:

Em uma tigela ou batedeira, misture todos os ingredientes, exceto o fermento e o recheio que escolheu. Bata até ficar uma massa lisa e homogênea, depois acrescente o fermento e o recheio escolhido e misture delicadamente à massa. Coloque a massa em forminhas deixando ao menos 1cm de borda para não transbordar. Aqui usei forminhas forneáveis amanteigadas de papel, parecem copinho firmes, mas você pode usar forminhas de silicone, metal, até xícaras, sozinhas ou com forminhas de papel dentro, como já ensinei na receita de cupcakes e nas dicas de assadeiras e refratários que podemos usar na AirFryer. Coloque as forminhas dentro da cesta da AirFryer, quantas couberem, e depois programe por 8 à 12 minutos à 180º. Este tempo irá variar de acordo com o tamanho de suas forminhas, faça o teste do palito para ver se já estão assados por dentro.

Versão light: Substitua o óleo por margarina light, o leite por leite desnatado ou leite de soja e o açúcar por adoçante que possa ir ao forno e fogão, tudo nas mesmas medidas.

Rendimento: 20 à 30 unidades

Dicas: Acrescente 1 colher de sopa cheia de cacau em pó ou duas de chocolate em pó para fazer muffins de chocolate.

Beliscão / Goiabinha na AirFryer

Ingredientes:

1 caixinhas de creme de leite (200gr)1 xícara de açúcar1/2 xícara de margarina ou manteiga gelada3 e 1/2 xícaras de farinha de trigoAlgumas gotinhas de essência de baunilha200gr de goiabada para rechear1 xícara de açúcar para passar no final

Preparo:

Se você tiver máquina de pão, basta colocar todos os ingredientes da massa, programar o ciclo Amassar ou Massa e deixar até ficar uma massa lisa e homogênea. Enquanto isso

Page 9: Pão Australiano Na AirFryer

corte a goiabada em pedacinhos pequenos de 2cm x 0,5cm aproximadamente. Se não tiver coloque tudo em uma tigela e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. A massa fica bem macia, não acrescente farinha para não ficar dura e seca. Abra uma parte da massa com um rolo sobre uma superfície lisa, na espessura de uns 4 milímetros. Depois corte a massa em quadrados de aproximadamente 5cm x 5cm, coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado de massa e feche virando uma ponta de um lado e uma ponta do outro lado, como nas imagens abaixo. Vá abrindo a massa, modelando e já colocando para preparar na AirFryer enquanto faz o restante da massa, assim você ganha tempo. Coloque os beliscões ou goiabinhas, na cesta da AirFryer, um ao lado do outro, e programe por 8 minutos à 200º. Assim que estiverem prontos despeje da cesta da AirFryer diretamente em um pote ou travessa com açúcar, para que grude. Depois de tudo pronto deixe esfriar bem e guarde em pote fechado por até 15 dias.

Rendimento: 100 unidades

Congelamento: Depois de modelados, ainda crus, podem ser congelados por até 3 meses e preparados na hora que desejar.

Dicas: Deixe ficarem douradinhos, pois desta forma duram mais tempo sequinho e crocantes. Adicione raspas de limão ou laranja na massa e dê um toque de sabor especial. Acrescente castanhas ou nozes trituradas na massa e transforme em um doce mais requintado.

Cinnamon Rolls na AirFryer (Caracois de Canela)

Ingredientes da massa:

1 e 1/4 xícaras de leite morno4 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida1 ovo2 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de essência de baunilha1/2 colher de chá de sal4 xícaras de farinha de trigo2 colheres de chá de fermento biológico seco (1 pacote ou 10gr) - se não tiver use dois tabletes do fresco

Recheio:

1/2 xícara de manteiga ou margarina amolecida1 xícara de açúcar mascavo1 colheres de chá de canela em pó

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiroÁgua quente

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, sovando bem até obter uma massa lisa e homogênea, depois cubra com um plástico e deixe crescer em um lugar fechado até ela dobrar de volume, quando a massa estiver crescida, polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima e amasse novamente, ela irá baixar a fermentação, cubra novamente e deixe crescer mais uma vez. Com a massa pronta, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo na espessura de 1cm aproximadamente. Pincele ou espalhe a manteiga ou margarina do recheio sobre toda a massa e depois polvilhe por cima o açúcar e a canela misturados, como nas imagens abaixo. Enrole a massa como se fosse um rocambole, depois corte com uma faca fatias de no máximo 2cm de espessura. Coloque cerca de 5 a 6 rolinhos na cesta da AirFryer e programe por 7 minutos á 200ºC. Repita o processo até acabarem todos os rolinhos, depois iremos cobrir com a cobertura, que alias é bem simples, basta colocar o açúcar de confeiteiro em um potinho e ir colocando aos pouquinhos água quente, sempre misturando, até obter um creme, uma espécie de glacê, como na foto ao lado. Agora com uma colher mesmo vá despejando a cobertura sobre os rolinhos já assados.

Rendimento: 25 unidades

Armazenamento: Após frios podem ser guardados por até 3 dias em um pote bem fechado... se sobrar, pois duvido que sobre.

Dicas: Se não tiver açúcar mascavo use o comum mesmo. Se não quiser ou não tiver como fazer o glacê pode deixar sem ou cobrir com chocolate derretido ou Nutella, apenas fazer uns riscos, um charme.

Page 10: Pão Australiano Na AirFryer

Petit Gateau na AirFryer

Receita 1:

200gr de chocolate meio amargo derretido (1 tablete grande) 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina5 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de farinha de trigo2 ovos inteiros2 gemas

Receita 2:

100g de açúcar110g leite em pó120g chocolate em pó4 ovos

Preparo:

Após preparar a massa do petit gateau, separe forminhas de metal ou silicone, unte com margarina e chocolate ou cacau em pó, isso mesmo, pois desta forma o petit gateau não fica esbranquiçado ou manchado quando desenformar. Coloque a massa nas forminhas, deixando quase cheias, depois coloque na forma da AirFryer, já pré-aquecida por 5 minutos, e programe por 6 minutos à 200º. Quando estiverem prontos retire com cuidado, pois estarão quentes, aguarde 1 minuto e desenforme já onde vai servir. Sirva com sorvete de sua preferência e aqueles confeitos, palitinhos e farofinhas que todos amam.

Dicas: Congele os petit gateaus ainda crus nas forminhas mesmo, e depois prepare diretamente na AirFryer por 8 minutos.

Cupcake Integral de Banana e Aveia na AirFryer

Ingredientes:

2 bananas médias maduras2 ovos inteiros1/2 xícara de açúcar mascavo1/2 xícara de açúcar branco refinado1/4 xícara de óleo

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1 pitada de canela em pó1 xícara de aveia em lâminas ou em flocos, ou as duas misturadas1/2 colher de sopa de fermento

Sugestões de coberturas e recheios: Chantilly, marshmallow, doce de leite, brigadeiro, creme de avelãs, glacê, ganache

Para decorar:Confeitos coloridos, granulados, gotas de chocolate

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a aveia e o fermento, e bata até ficar bem misturado, depois acrescente a aveia e o fermento e dê apenas umas 3 ou 4 pulsadas e a massa estará pronta. Distribua a massa em forminhas, deixando cerca de 1 cm de borda sem massa para que não derrame ao crescer, depois coloque na cesta da AirFryer a quantidade de forminhas que couber e programe por 8 minutos à 180º. Nesta receita é interessante que a AirFryer já tenha sido pré-aquecida anteriormente por uns 5 minutos. Após os cupcakes estarem todos assados e frios, decore utilizando uma das opções acima de cobertura com a ajuda de um saco e um bico de confeitar, se não tiver utilize uma colher pequena mesmo, depois decore como preferir com muitos confeitos, granulados ou gotas de chocolate.

Rendimento: 20 unidades.

Dicas: Você pode utilizar forminhas de silicone ou metal com uma forminha de papel forneável própria para cupcakes dentro, pode fazer direto nas forminhas de silicone apenas untadas de leve com óleo ou forminhas de metal untadas com margarina e farinha de trigo.

Mini Sonho na AirFryer

Ingredientes da massa:

1/3 de xícara de leite morno2 claras

3 colheres de sopa de margarina3 colheres de sopa de açúcar1/2 colher de chá de essência de baunilha1 pitada de sal3 xícaras de farinha de trigo2 colheres de sopa de fermento biológico granulado seco

Ingredientes do creme:

1 e 1/2 xícara de leite3/4 de xícaras de açúcar ou leite condensado1/2 xícara de amido de milho2 gemas1/2 colher de chá de baunilha

Preparo:

O preparo da massa é bem simples, basta misturar todos os ingredientes e sovar bem até ficar uma massa lisa e homogênea, depois faça bolinhas e coloque sobre uma superfície untada com margarina ou óleo. Deixe crescer até dobrar de volume. Assim que as bolinhas estiverem crescidas, unte a cesta da AirFryer com um pouco de óleo e coloque-as bolinhas, depois programe por 7 minutos à 180º, até ficarem levemente douradas. Na horta de colocar as bolinhas de massa crescidas na cesta as vezes elas dão uma murchada, mas não se preocupe é normal, depois de assadas voltarão a crescer e ficar redondinhas como mostro nas fotos abaixo. Quando for retirar as bolinhas de dentro da cesta, depois de assadas, elas estarão meio cascudinhas, mas é normal também, assim que esfriarem ficarão macias. Para preparar o creme também é bem simples, basta juntar todos os ingredientes em uma panela e mexer sem parar até virar um creme, depois de pronto deixe esfriar bem e coloque em uma saco de confeitar para facilitar na hora de rechear, se não tiver use uma colher mesmo. Se depois de frio você achar o creme muito consistente adicione meia caixinha de creme de leite e misture bem, ele ficará mais mole e cremoso. Com a massa assada e o creme pronto, ambos frios, corte as bolinhas ao meio com uma faca de serra e recheie com o creme, depois salpique açúcar de confeiteiro por cima e pronto!

Dicas: Substitua o creme por doce de leite cremoso, creme de avelãs ou geleia, fica delicioso e diferente!

Page 12: Pão Australiano Na AirFryer

Rendimento: 35 unidades

Validade: Depois de prontos os sonhos permanecem bons para consumo por até 3 dias no máximo.

Pizza com Massa Caseira na AirFryer

Ingredientes da massa:

1 xícara de leite morno com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro da xícara e depois complete com leite)1/3 de xícara de água morna1/4 de xícara de óleo ou azeite2 colheres de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco (aquele para massas e pães que vem em sachês) ou 2 tabletes de fermento fresco4 xícaras de farinha de trigoCoberturas à sua escolha

Preparo:

Para preparar a massa é muito simples, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e sovar bem até ficar uma massa lisa e homogênea. Cuidado para não acrescentar farinha e deixar a massa dura, seca ou pesada. Se você tiver máquina de pão basta colocar tudo dentro da forma da máquina e programar o ciclo Amassar ou Massa por pelo menos 30 minutos, depois retirar e utilizar a massa. Assim que a massa estiver pronta separe em 10 partes iguais, faça bolinhas e abra com um rolo em formato de disco circular, devem ficar praticamente do tamanho da cesta da AirFryer. Feito isso coloque um disco por vez dentro da cesta da AirFryer, já pré-aquecida, e programe por 3 minutos à 200ºC. Retire da cesta e repita o processo com os demais discos de massa. Agora para preparar a pizza passe um pouco de molho no disco de massa e espalhe bem, coloque a cobertura que desejar, coloque azeitonas, salpique orégano por cima e azeite à gosto. Você também pode fazer pizzas doces. Coloque a pizza na cesta da AirFryer e programe por 5 minutos à 200ºC e pronto.

Rendimento: 10 discos de massa / pizzas

Armazenamento: Após assados os discos podem ser guardados em geladeira por até uma semana ou congelados por até 3 meses, na hora de preparar coloque a cobertura no disco gelado ou congelado mesmo e leve para preparar na AirFryer como ensinei acima.

Pizza de Liquidificador na AirFryer

Page 13: Pão Australiano Na AirFryer

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina1 xícara de leite1 ovo1 e 1/2 xícara de farinha de trigo1 colher de sopa de queijo raladoSal à gosto1 pitada de orégano (opcional)1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó, aquele que usamos para bolos

Preparo:

Coberturas à sua escolha, use a criatividade e o que tiver em casa, aqui fiz uma de muçarela, requeijão e peperone e outra de atum com muçarela, mas você poderá fazer como desejar e com o que tiver no momento, no final colocarei algumas sugestões. Para preparar é muito fácil, basta colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, e bater até ficar homogêneo, depois acrescente o fermento em pó e dê algumas pulsadas, só para misturar, ou misture manualmente. Retire a cesta da cuba de sua AirFryer e unte o fundo da cuba (também conhecida como gaveta) com azeite ou margarina, despeje metade da massa, coloque na AirFryer e programe por 10 minutos à 200º, como nas imagens abaixo, iremos pré-assar a massa. Se desejar pode forrar o fundo da cuba com papel alumínio ou papel manteiga antes de colocar a massa. Depois passe um pouco de molho de tomate sobre a massa e coloque a cobertura de sua preferência, salpique com um pouco de orégano e/ou manjericão, um pouco de azeite e se quiser também coloque algumas azeitonas por cima. Recoloque a cuba na AirFryer e programe por 5 minutos à 200º e sua pizza estará pronta! Recomento cortar a pizza dentro da cuba mesmo, com uma espátula sem ponta para não riscar o antiaderente, e já retirar os pedaços e servir, com delicadeza pois a massa é leve e fofa. Tome sempre cuidado na hora de retirar e recolocar a cuba na AirFryer, pois estará quente e não tem muito apoio!

Rendimento: 2 pizzas que servem 4 pessoas em média

Lasanha na AirFryer

Ingredientes:

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500gr)300gr de presunto fatiado300gr de muçarela fatiada ou triturada100gr de parmesão ralado300gr de carne moída2 sachês de molho de tomate pronto (600 à 700gr)Cebola, alho, orégano, caldo de carne, manjericão e sal à gosto

Preparo:

Em uma panela refogue a carne moída com cebola, alho, sal e caldo de carne, depois acrescente o molho pronto, o orégano e umas 3 folhinhas de manjericão, deixe ferver por uns 5 à 10 minutos para apurar o sabor. Esta receita rende duas lasanhas que servem de duas à 3 pessoas, você pode preparar em um refratário como o que eu usei, em porções individuais ou até uma assadeira ou forma de silicone. Na travessa ou assadeira que for preparar a lasanha cubra o fundo com o molho que preparamos, depois cubra com uma camada de massa, em seguida a muçarela e por último o presunto, vá fazendo camadas nesta ordem até chegar ao final do recipiente e por último salpique o parmesão ralado como no passo-a-passo abaixo. Retire a cesta da cuba da AirFryer e coloque a lasanha no fundo, como nas fotos abaixo, depois programe a AirFryer por 17 minutos à 150º. Após o término retire a cuba com muito cuidado, utilizando uma luva ou pano de prato para não se queimar e com o mesmo cuidado retire a lasanha de dentro da cuba, cuidado mesmo, pois não haverá o cabo da cesta para você segurar ok.

Congelamento: Quando faço lasanha, geralmente faço duas como nesta receita e uma delas congelo, depois quando der aquela vontade basta descongelar no micro-ondas e levar para gratinar na AirFryer.

Page 14: Pão Australiano Na AirFryer

Lasanha ao molho branco: Para fazer uma lasanha de molho branco utilizando frango, peito de peru ou quatro queijos, basta substituir o molho e vermelho e recheio.

Bauruzinhos na AirFryer

Ingredientes da massa:1 xícara de leite com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro da xícara e depois complete com leite)1/3 de xícara de água1/4 de xícara de óleo ou azeite1 e 3/4 colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco4 xícaras de farinha de trigo1 gema de ovo para pincelar

Recheio: 200gr de presunto200gr de muçarela6 colheres de sopa de molho de tomate ou tomate fresco bem picadinhoOrégano.

Esta massa é muito simples de preparar, basta misturar tudo na mão, batedeira ou máquina de pão e está pronta, não precisa deixar crescer nem descansar. Após preparar a massa, abra com um rolo sobre uma superfície lisa em formato retangular, com espessura de mais-ou-menos meio centímetro, depois corte com uma faca no sentido horizontal fazendo 3 faixas de massa, como nas fotos abaixo. Vá colocando o presunto, depois a muçarela e por último 2 colheres do molho por faixa de massa, então junte as duas pontas em direção ao centro, fechando e fazendo um charutinho. Por fim corte corte as 3 faixas já recheadas com um tamanho de 3 dedos mais ou menos de largura. Pincele todos os rolinhos com gema e salpique um pouco de orégano por cima, depois coloque de 7 à 8 dentro da cesta da AirFryer, como nas imagens abaixo, e programe por 5 minutos à 180º. A AirFryer já deverá estar pré-aquecida por 5 minutos.

Rendimento: 30 a 35 uidades

Dicas: Substitua o presunto por peito de perú, lombinho, calabresa, salame ou outro de sua preferência, e a muçarela por outro queijo de seu gosto.

Escondidinho na AirFryer

Ingredientes creme:500gr de mandioca descascadas (aipim, macaxeira...)1 colher de sopa de manteiga ou margarina1 e 1/2 xícara de leite aproximadamenteSal à gosto

Ingredientes recheio:400gr de carne moída1 embalagem de molho de tomates prontoCebola, alho, sal, orégano, pimenta-do-reino, caldo de carne, cheiro-verde, manjericão

Primeiramente cozinhe as mandiocas em água até ficar mole, faça o teste com um garfo, depois de cozidas, mas ainda quentes e escorridas, amasse bem com um garfo ou amassador, não precisa ficar lisinho. Em uma panela acrescente as mandiocas amassadas, a manteiga ou margarina e o sal e vá mexendo até virar um creme, deixe ferver por uns 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Agora vamos ao recheio, em uma panela coloque a carne moída e os temperos ao seu gosto, refogue bem até começar a ficar mais sequinha, depois acrescente o molho de tomates, deixe ferver por uns 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Não é para virar um molho à bolonhesa e sim uma carne mais úmida. Vamos para a montagem agora, é bem simples. Separe dois recipientes aproximadamente do mesmo tamanho que possam ir na AirFryer e que caibam na cesta. Vamos fazer duas porções ok, então coloque no fundo dos recipientes um pouco do creme que fizemos, depois a carne e por cima o restante do creme.Agora vamos colocar um recipiente de cada vez na AirFryer e programar por 15 minutos à 200º e pronto, delicie-se!

Rendimento: 2 porções, cada porção serve de 2 à 3 pessoas.

Page 15: Pão Australiano Na AirFryer

Variações do creme: Ao invés de fazer um creme de mandioca você pode fazer um purê de batatas, ou um purê de mandioquinha (batata baroa) ou ainda misturar mandioca com batatas, mandioca com mandioquinha, ou batatas com mandioquinha, fica uma delícia!

Variações do recheio: No lugar de carne moída pode-se usar nesta receita carne-seca, calabresa moída ou triturada, carne-louca, frango desfiado, frios, queijos, ricota.

Medalhões de Carne Moída e Bacon na AirFryer

Ingredientes:1/2 pão amanhecido ou 1 fatia de pão de forma2 colheres de sopa de leite250gr de carne moídaSal, cebola, alho, pimenta-do-reino e cheiro-verde à gosto200gr de bacon fatiado

Primeiramente pique o pão e despeje o leite por cima, deixe por uns 5 minutos descansando e então acrescente todos os outros ingredientes, exceto o bacon. Misture bem até formar uma massinha de carne.Divida a massa de carne em 4 partes iguais, faça uma bolinha com cada parte de carne e depois dê uma leve achatada, fazendo um medalhão, então coloque fatias de bacon ao redor de cada medalhão, dando a volta e prendendo com pedaços de palitos de dentes.Coloque os medalhões na cesta da AirFryer e programe por 18 minutos à 200º.

Rendimento: 4 unidades

Congelamento: Você pode deixar os medalhões prontos crús e congelar por até 1 mês, na hora de preparar deixe descongelar um pouco e prepare normalmente na AirFryer.

Dicas: Substitua a carne moída por frango moído ou ainda lombinho de porco moído, fica delicioso.

Especial: Molhos para Acompanhamento

Em todos os molhos basta misturar todos os ingredientes de uma vez com um mixer, liquidificador ou processador, e claro você poderá dar o seu toque especial.A validade é em média de uma semana em potinho bem fechado!

Molho Rosé: 1 xícara de chá de maionese, 2 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sobremesa de suco de limão ou vinagre e 1 colher de sobremesa de molho inglês ou shoyu.

Molho Tártaro: 1 xícara de maionese, 1/2 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre, 2 colheres de sopa de cheiro-verde verde picado, 2 colheres de sopa de picles sortidos picados, 4 colheres de sopa de cebola bem picada e 1 colher de sopa de mostarda.

Molho de Alho: 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de maionese, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite e cheiro-verde à gosto.

Molho Pesto: 1 maço grande de manjericão fresco, 100g de queijo parmesão ralado, 1 dentes grande de alho, 100g de pinoli, castanha de cajú ou castanha do pará e 250ml de azeite de oliva.

Molho de Mostarda e Mel: ¼ xícara de suco de limão, 2/3 xícara de azeite, 1 e ½ colher de sopa de mel, 3 colheres de sopa de mostarda dijon ou amarela comum, sal e pimenta-do-reino à gosto.

Page 16: Pão Australiano Na AirFryer

Molho Chimichurri: 200ml de azeite e 1 pacotinho de tempero chimichurri desidratado.

Molho de Hortelã: 2 maços de hortelã (só as folhas), 7 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sobremesa de molho inglês ou shoyu, 2 dentes de alho, sal e pimenta-do-reino à gosto.

Molho Agridoce: 3 colheres de sopa de vinagre, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de catchup, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de shoyu.

Molho Sour Cream: 1 embalagem de cream cheese, 1 copo de iogurte natural, 1 colher de sopa de suco de limão, 5 colheres de leite e sal à gosto.

Molho de Iogurte: 1/2 copo de iogurte, 1 colher de sopa azeite, 1 colher de sopa vinagre, 1/2 colher de sopa de cebola, 1 dente de alho, 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto.

Molho de Parmesão: 25g de queijo parmesão ralado, 1 caixa de creme de leite, 2 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de maionese.

Molho French: 4 colheres de sopa de catchup, 5 Colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 Colher de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de cebola, 2 colheres de sopa de óleo ou azeite, sal e pimenta-do-reino á gosto.

Molho de Ervas Finas: 1/2 xícara de manjericão, 2 colheres de sopa de orégano, 1/2 xícara de alecrim, 1/2 xícara de azeite, 1/2 cebola média, 1 caixinha de creme de leite e sal à gosto.

Molho Verde: 5 colheres de sopa de maionese, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de cebolinha picada e 1 colher de sopa de suco de limão.

Molho Picante: 1/2 caixinhas de creme de leite, 3 colheres de sopa de requeijão cremoso, 1 colher de sopa de cebolinha, 5 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroços e 2 colheres

de sopa de picles.

Molho Azedo: 1 pote de cream cheese, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta-do-reino à gosto.

Bolinhos de Carne com Ovo na AirFryer

Ingredientes:500gr de carne moída1 colher de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de azeiteSal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, cebola, alho...30 ovos de codorna1 ovo inteiro ligeiramente batido1 xícara de farinha de rosca

Cozinhe os ovos de codorna em uma panela com água por uns 10 minutinhos, depois de frios descasque-os e reserve.Tempere a carne moída à seu gosto com cebola, alho e o sal. Depois acrescente a farinha de trigo e o azeite e amasse bem até formar uma massa. Faça 30 bolinhas com a massa de carne, depois vá pegando uma-a-uma e achate com as palmas das mãos, coloque o ovo de codorna no meio e cubra-o com a massa de carne fazendo o bolinho, como nas imagens abaixo. Depois que fizer todos os bolinhos empane-os passando no ovo batido e depois na farinha rosca.Coloque os bolinhos de forma organizada na cesta da AirFryer e programe por 20 minutos à 200º, na metade do tempo abra a cesta e vire delicadamente os bolinhos para que fritem por igual, depois recoloque a cesta e deixe terminar.

Page 17: Pão Australiano Na AirFryer

Dicas: Se você quiser ser mais prático na hora de fazer a massa de carne, pode temperar usando apenas 1 embalagem pequena de sopa/creme de cebola e a farinha de trigo com o azeite. Se quiser uma casquinha mais grossa no bolinho empane duas vezes. Você também pode fazer bolinhos grandes com ovos de galinha comuns utilizando o mesmo processo.

Medalhões de Frango na AirFryer

Ingredientes:1/2 kg de peito de frango sem osso200gr de bacon fatiadoAlho, sal, pimenta do reino ou branca e páprica à gostoPalitos de dentes

Corte o frango em pedaços não muito pequenos, uns 4 cm x 4 cm aproximadamente, depois tempere com o alho, pimenta do reino ou branca, páprica (colorau) e sal a gosto, cuidado com o sal, pois o bacon já é salgado e passará este sal para o frango. Envolva os pedaços de frango um por um com as tiras de bacon e depois espete um palito de dentes atravessando o medalhão, assim o bacon não sairá do lugar depois de pronto, e se for para aperitivo já fica mais prático de comer. Coloque o frango na cesta da AirFryer e programe à 180º por 20 minutos. Como acompanhamento eu sugiro um arroz branco e creme de milho.

Almôndegas na AirFryer

Receita caseira:400gr de carne moída1 dente de alho amassado1/4 de cebola bem picada ou ralada2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha1 colher de chá de colorau ou páprica1/2 pacote de caldo de carne em póSal e pimenta-do-reino à gosto

Receita Express:400gr de carne moída2 colheres de sopa de sopa de cebola de pacotinho1 pacotinho de caldo de carne em pó

Escolha qual receita deseja fazer, depois em uma vasilha misture todos os ingredientes amassando bem com as mãos, para que fique uma mistura bem uniforme. Faça bolinhas com a mistura anterior e vá colocando diretamente na cesta da AirFryer como nas imagens abaixo, depois programe a AirFryer por 15 minutos à 200º, na metade do tempo dê uma leve chacoalhada na cesta da AirFryer para virar as almôndegas e ficarem douradinhas por igual.

Page 18: Pão Australiano Na AirFryer

Rendimento: 20 unidades

Congelamento: Você pode fazer as almôndegas e congelá-las ainda cruas em uma assadeira, depois quando quiser basta preparar na AirFryer, mas neste caso aconselho deixar por uns 20 minutos à 180º para não ficar congelado no meio.

Dicas: Você pode preparar também almôndegas ao molho, basta forrar o fundo da cesta da AirFryer com um papel alumínio antes de preparar e quando faltarem uns 5 minutos para finalizar o preparo despeje metade de uma embalagem de molho de tomate pronto sobre as almôndegas e deixe terminar o preparo.Outra dica deliciosa é fazer almôndegas recheadas, basta cortar queijo coalho em cubinhos e colocar no centro das almôndegas, fica delicioso! (Não use queijos moles, pois as almôndegas podem se rachar e todo o queijo irá vazar).

Frango Frito Crocante na AirFryer

Ingredientes:500gr de cortes de frango de sua escolha com ou sem pele (usei sobrecoxa / não pode estar congelado)1 e 1/2 xícara de farinha de trigo1 xícara de farinha de milho amarela1 xícara de flocos de milho sem açúcar / corn flakes1 ovos inteiros1/2 xícara de água1 colher de sopa de vinagre1 colher de sopa de azeite2 pacotinhos de tempero pronto para aves e carnes de sua preferênciaSal, alho fresco amassado e alho frito, pimenta calabresa seca, pimenta-do-reino, páprica ou colorau e ervas-finas a gosto

Escolha os cortes de frango que irá utilizar, pode ser a parte que mais gostar, não pode estão congelado, e coloque em

um saquinho, juntamente com umas duas colheres de sopa de alho amassado, 1 pacotinho de tempero pronto de sua escolha, sal, pimenta-do-reino, o vinagre, o azeite e uma pitada de páprica ou colorau. Feche o saquinho e mexa bem para que tempero se misture totalmente sobre o frango e deixe descansar por 30min. à uma hora. Enquanto isso coloque os ovos em uma vasilha juntamente com a água, bata bem e reserve. Coloque a farinha de trigo em outra vasilha e misture à ela o outro pacotinho de tempero pronto, uma pitada de sal, pimenta calabresa seca e alho frito e misture bem. Por ultimo em outra vasilha misture a farinha de milho amarela com os flocos de milho e uma pitada de sal e reserve. Agora vamos ao preparo. Retire o frango do saquinho e passe na mistura de farinha de trigo temperada, depois na mistura de ovos, novamente na mistura de farinha, mais uma vez na mistura de ovos e por último na mistura de farinhas de milho e flocos de milho. Sempre retirando bem o excesso e apertando bem sobre as farinhas para que fique bem empanado e sem nenhuma pedacinho sem cobrir. Arrume os pedaços de frango empanado na cesta da AirFyer sem colocar um por cima do outro, nesta receita não se pode colocar pedaços sobre os outros pois precisaremos virar na metade do tempo e precisará ser um pouco delicado neste momento.Programe a AirFryer por 40 minutos à 200º e na metade deste tempo retire a cesta e vire os pedaços com cuidado para não soltar a casquinha que ainda estará um pouco mole. Terminado o tempo você terá belos pedaços de frango empanados crocantes, saborosos e muito macios e suculentos.

Dicas: Sirva com molhos de sua preferência. Não utilize frango ainda congelado nesta receita, não esqueça.

Croquete de Milho com Frango na AirFryer

Ingredientes:2 xícaras de água3 colheres de sopa de margarina2 gemas de ovos1 caldo de legumes ou de frango1 colher de chá de sal2 xícaras de farinha de trigo

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1 xícara de farinha de milho amarela (daquela flocada)2 latas de milho verde300gr de frango desfiado grosseiramente e refogado à seu gosto2 claras de ovos e farinha de rosca torrada para empanar

Para a massa, coloque no liquidificador a água, gemas, caldo de legumes ou frango, sal, farinha de trigo e de milho e 1 das latas de milho verde já escorrido. Bata tudo por uns 3 minutos e despeje em uma panela grande. Na mesma panela que despejou a massa coloque a outra lata de milho verde escorrido e o frango desfiado já refogado. Em fogo médio vá mexendo sem parar até a massa soltar do fundo da panela, depois que soltar do fundo não desligue o fogo, continue sovando por mais uns 5 minutos. Deixe a massa esfriar totalmente ou até gelar na geladeira, unte as mãos com óleo, azeite ou margarina e modele os croquetes, depois de modelados empane passando nas claras depois na farinha de rosca torrada. Não mergulhe o croquete nas claras, passe entre as mãos, e não deixe excesso de farinha de rosca. Leve ao freezer para congelar, depois de congelados coloque os croquetes na cesta da AirFryer e programe por 13 minutos à 200º.

Rendimento: Cerca de 60 unidades

Congelamento: Podem ser mantidos congelados por até 3 meses.

Dicas: Substitua o caldo de legumes ou frango e o sal por meio pacote de sopa creme de milho, dá um "up" no sabor!

Salgadinhos industrializadas: Para salgadinhos industrializados, aqueles comprados prontos, não há como precisar o resultado ou tempo de preparo, pois cada pessoa/fabricante tem sua receita e a qualidade dos ingredientes varia muito, então só testando, não tenho como falar!

Filé de Frango na AirFryer

Ingredientes:Filés de peito de frangoAlhoSalPimenta-do-reinoColorau (Paprica)

Muito simples, tempere os filés de frango com alho amassado ou triturado, sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de colorau, espalhe bem o tempero sobre os filés, depois coloque direto na cesta da AirFryer, como mostro na foto abaixo, e programe por 15 minutos à 200º. Caso vá preparar uma maior quantidade talvez precise deixar mais alguns minutinhos e até virar os filés, mas se forem apenas dois ou 3 não será necessário.

Dicas: Outra forma bem simples e prática de temperar os filés de frango é fazendo uma pastinha com caldo de frango e azeite e pincelando por cima dos filés dos dois lados. Agora no mercado também já estão disponíveis temperinhos prontos bem práticos próprios para temperar filé de frango, daí é só usar o temperinho e preparar na AirFryer.Hoje no mercado existem filés de frango congelados que já vem temperados e prontinhos para preparar, tanto com temperos tradicionais, como ervas-finas e até gourmet, basta descongelar e fazer da mesma forma que ensinei acima.

Ovo Frito na AirFryer - 2

Separe um pires de porcelana ou de vidro, também pode ser um pratinho de sobremesa, mas que tenha o centro mais fundo e as bordas mais altas, e claro tem que caber dentro da cesta da AirFryer.

Unte o pires com azeite, óleo, manteiga ou margarina, coloque dentro da cesta da AirFryer já pré-aquecida, e quebre o ovo delicadamente dentro, bem no centro, salpique sal por cima.Programe a AirFryer à 200º pelos seguintes tempos abaixo, de

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acordo com seu gosto do ponto do ovo.

- 6 minutos = gema mole- 8 minutos = no ponto- 10 minutos = bem passado

Você pode preparar mais ovos ao mesmo tempo, contanto que caibam no pires que vai utilizar, e claro quanto mais ovos mais minutos levará, vá olhando.

Kibe Frito na AirFryer (Quibe)

Ingredientes:250gr de trigo para quibe250gr de carne moída (peça para moer duas vezes)500ml de água fervendo1 e 1/2 colher de farinha de trigo1/2 cebola ralada ou triturada1 colher de azeite1 dente de alho amassado ou triturado1 pitada de pimenta do reino ou branca

2 colheres de sopa de cheiro verde bem picadinhoSal e Hortelã à gosto

Coloque o trigo para quibe em uma travessa grande e despeje a água quente por cima, deixe descansar por uns 20 minutos, depois escorra o excesso de água deixando o mais enxuto possível, use uma peneira e vá espremendo aos poucos ou torça dentro de um pano de paro limpo. Depois acrescente todos os outros ingredientes e misture bem até ficar uma massa homogênea como na imagem abaixo, eu gosto de passar parte da massa no multiprocessador e depois juntar tudo, mas não é obrigatório. Enrole no formato de quibe e prepare na AirFryer por 15 minutos à 200º. Limão e uma boa pimentinha acompanham muito bem!

Dicas: Você pode rechear os kibes com carne, queijo, cheddar ou requeijão tipo catupiry, cuidado para não colocar muito recheio ou poderá fazer com que os kibes se abram e o recheio saia para fora durante o preparo. Para rechear com requeijão ou cheddar faça gotinhas espaçadas em uma assadeira e congele, depois ficará mais fácil para rechear.

Congelamento: Depois de prontos coloque os kibes em uma assadeira como nas imagens acima e leve ao freezer por umas 3 horas, depois coloque em saquinhos fechados, dura cerca de 3 meses congelado. Quando for preparar os kibes congelados na AirFryer é melhor deixar por 20 minutos à 200º.

Filé à Parmegiana na AirFryer

Ingredientes:2 filés de frango ou carne temperados com sal, pimenta-do-reino e alho ou como preferir1 clara de ovo100gr de farinha de rosca1 xícara de molho de tomates pronto e refogado também à seu gosto

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100gr de queijo muçarela e parmesão misturados

Tempere os filés à seu gosto, se preferir deixar marinar um pouco para pegar mais o tempero é melhor. Empane os filés passando primeiramente na clara e depois na farinha de rosca, se gostar com a casquinha mais grossa repita o processo. Forre a cesta da AirFryer com papel alumínio fazendo uma caminha depois coloque os filés empanados, como nas fotos abaixo, e programe a AirFryer à 200º por 20 minutos. Após ficar pronto despeje o molho de tomates sobre os filés, por cima de tudo o queijo ralado e programe por mais 5 minutos à 200º. Além de ser fácil e rápido de preparar, fica delicioso, o queijo fica até gratinado, daí é só fazer um arroz branco ou uma massa para acompanhar.

Iscas de Frango na AirFryer

Ingredientes:300 à 400gr de filé de frango

Para Empanar:

1 xícara de farinha para empanar temperadaou1 xícara de farinha de trigo2 ovoc1 xícara de farinha de rosca

Eu comprei para experimentar já faziam alguns dias esta farinha pronta para empanar da hikari, confesso que não botei fé, pois dizia na embalagem apenas para passar o alimento diretamente nela, sem ovos e sem temperar, não acreditei e comprei para experimentar, olha é muito prático e funciona mesmo, podem acreditar, basta cortar as os filés de frango em tirinhas e empanar só com essa farinha e depois programar na AirFryer por 20 minutos à 200º, fica delicioso! Agora se vc não encontrar desta farinha no mercado, e existem várias marcas e tipos, até algumas mais granulosas, você pode fazer assim, tempere as tirinhas a seu gosto, com sal, pimenta do reino... depois passe as tirinhas de frango na farinha de trigo, depois nos ovos ligeiramente batidos e depois na farinha de rosca e leve à AirFryer por 20 minutos à 200º. Já fiz desta segunda forma e também fica uma delícia, a única diferença é a praticidade.