Pendefinisian Proyek dan Perencanaan Proyek

1. Pendefinisian Proyek

Pendefinisian proyek perancangan ini dibagi menjadi beberapa hal berikut :

a. Pemahaman Masalah

b. Solusi Permasalahan

c. Kesimpulan penting dan tidak pentingnya proyek yang akan dijalani

Berikut Penjabaran hal diatas :

a. Pemahaman Masalah

Proses pencampurang yang biasa dilakukan

1. Tepung

Tepung ini merupakan bahan dasar dalam ppembuatan ayam chrispy

yang pada saat ini sangat digemari oleh masyarakat bandung

2. Bumbu

Bumbu merupakan bagian terpenting dalam pembuatan ayam chrispy,

yang merupakan daya tarik kepada masyarakat umum.

Tepung dasar

Bumbu

Wadah pencampuran

Proses pengadukan

Pengangkatan

3. Wadah Pencampuran

Bahan dasar Tepung dan bumbu yang akan dicampurkan dimasukan

kedalam wadah berpisau yang berguna sebagai tangan pengaduk pada

saat proses pengadukan dimulai.

4. Proses pengadukan

Langkah ini dilakukan dengan memutarkan wadah seperti prinsip mobil

molen dengan pisau yang berapda didalam sebagai tangan pengaduk

sehingga hasil pengadukan maksimal.

5. Pengangkatan

Bahan dasar yang sudak tercampur dengan rata diangkat dan dilakukan

proses selanjutnya sehingga proses penggorengan ayam dapat segera

dilakukan.

Masalah-masalah akibat pengolahan secara manual

Pengolahan secara manual ini tidak akan mendapatkan hasil yang

maksimal.

Masalah-masalah yang timbul akibat waktu pengolahan yang lama :

- Tenaga yang dibutuhkan sangat besar (tenaga manusia)

- Kualitas dari tepung bumbu tidak terjaga

- Waktu yang dibutuhkan pun lama

- Hasil aduk tepung bumbu kurang merata

b. Solusi Permasalahan

Berdasarkan permasalahan diatas, maka diperlukan mesin pengaduk

dengan target :

- Dapat mengurahi tenaga yang dibutuhkan

- Dapat mempersingkat waktu pengadukan

- Memiliki kapasitas yang besar dalam sekali pengadukan

- Kebersihan dari hasil pengadukan terjaga

- Hasil pengadukan merata

c. Kesimpulan penting atau tidak penting proyek yang akan dijalani

Sebelum mendapatkan kesimpulan, diperlukan data hasil analisis dari

berbagai sudut pandang :

a. Jenis proyek Perancangan

Mesin ini merupakan variasi dari produk yang sudah ada

dipasaran. Dikarenakan banyak retail retail yang menggunakan pengaduk

tepung ini dalam menjalankan usahanya. Dengan kata lain hasil

perancangan ini harus memiliki nilai tambah dibanding dengan produk

lain.

b. Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi yang dihasilkan haruslah dapat menampung

semaksimal mungkin dan juga dijaga agar hasil pengadukan tercampur

dengan rata.

c. Biaya Produksi

Dari segi biaya, dengan adanya mesin pengaduk ini biaya

produksi jelas meningkat.

d. Image perusahaan

Dari pandngan masyarakat tentang retail yang menggunakan

mesin pengaduk ini, pelaanggan akan semakin percaya akan kualitas

kebersihan ayam chrispy yang mereka konsumsi. Jelas ini akan

mendatangkan banyak pelanggan lainnya.

Dari beberapa uraian diatas tentang pendefinisian proyek ini dapat

disimpulkan bahwa perancangan mesin pengaduk tepung ini akan mendatangkan

banyak keuntungan, bersifat positif dan sangat baik.

2. Perencanaan Proyek

Di dalam perencanaan perancangan ini kami menentukan tugas tugas

yang harus diselesaikan, lalu membuat jadwal perancangan secara menyeluruh

agar proses produksi tetap terkendali. Waktu yang dipergunakan merupakan hari

kerja 5 hari dalam 1 minggu. Adapun dasar penentuan personel dan persentase

waktu disesuaikan dengan kebutuhan dalam suatu proses. Bagian bagian yang

ditentukan beserta waktu yang dibutuhkan sudah dianggap tepat dan cukup.

Tugas 1 : Menyusun Target Spesifikasi Mesin

Sasaran : mendapatkan spesifikasi teknik dengan menggunakan metode QFD yaitu melakukan * tahap Kegiatan hingga terbentuk HOQ

Waktu :

Tanggal mulai ; 18/11/2015

Tanggal berakhir : 22/11/2015

Durasi : 5 hari

Personel

Aldo : mencari dan melakukan ke 8 tahap QFD

Eka : mencari dan melakukan ke 8 tahap QFD

Tugas 2 : Membuat Perancangan Konsep Produk

Sasaran : Membuat Sebanyak Mungkin alternatif konsep produk dan mengevaluasi serta memilihnya untuk mendapatkan konsep produk terbaik.

Waktu :

Tanggal mulai ; 24/12/2015

Tanggal berakhir : 28/12/2015

Durasi :5 hari

Personel

Aldo : membuat alternatif konsep, membuat dalam laporan

Eka : membuat alternatif konsep secara manual

Tugas 3 : Pemberian Wujud Produk

Sasaran : Menentukan Bentuk, Ukuran, dan Material yang digunakan melalui perhitungan teknikal atau pertimbangan tertentu

Waktu :

Tanggal mulai ; 1/12/2015

Tanggal berakhir : 5/12/2015

Durasi : 5 hari

Personel

Aldo : Menuangkan data dalam gambar teknik

Eka : mencari data dari model pesaing, Expert judjment

Tugas 4 : Dokumentasi dan Pemodelan

Sasaran : Membuat data data hasil rancangan, gambar teknik lengkap, animasi mesin, spesifikasi dan sebagainya secara lengkap guna mempermudah dalam membuat rencana produksi

Waktu :

Tanggal mulai ; 8/12/2015

Tanggal berakhir : 13/12/2015

Durasi : 5hari

Personel

Aldo : animasi mesin, spesifikasi

Eka : Membuat data data hasil rancangan, Gambar teknik

No Tugas

Nama

Penganggun

g

JawabTugas

NovemberDesember

9 10 11 12 13

1

4 15 16 17

1

8

1

9 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 7 8

1 Pengajuan JudulRezky &

Eka

2 Pendefinisian proyek

Rezky &

Eka

3 Identifikasi kebutuhan produk Rezky ● ●

4

Penjelasan kegunaan, nilai

ekonomis

Eka

● ●

5 Perencanaan Projek Rezky

6 Menentukan tim perancang Rezky ● ●

7 Uraian tugas dan sasaran Eka ● ●

8 Membuat jadwal perancangan Rezky ●

9

Menyusun Target Spesifikasi

Teknik

Eka

10 Membuat kuesioner Rezky ●

11 Melakukan survei dengan kuesioner Eka ●

12 Evaluasi produk pesaing Eka ● ●

13 Menyusun HOQEka

● ● ● ●

14 Perancangan Konsep ProdukEka

15 Membuat alternatif konsep produk

Rezky

●

 

● ● ● ●

16 Pemberian Wujud Produk

17 Menentukan Bentuk

Eka

●

 

●

18 Menentukan UkuranEka

19 Menentukan MaterialRezky

20

Dokumentasi dan Pemodelan

Prodek

Rezky

21 Membuat gambar Detail 2DEka

22 Membuat Gambar Detail 3DRezky